Kisela paprika Moja djeca vole zimi papriku za salatu, pa je radim svake godine i u većimkoličinama.

Autor: anka56

Srednje zahtjevno

Sastojci

Sastojci10 kg crvene rog paprike

Smjesa za kiseljenje2,5 l vode

1,5 l kiska

4 jušne žlice soli

4 jušne žlice šećera

1-2 kesice bibera u zrnu

3 dcl ulja

Priprema

1. Papriku očistite i prepolovite.Ako je paprika veća možete je razrezati na više djelova.2. Stavite smjesu za kiseljenje da proključa.Kad tekućina proključa dodajte paprike.Za to

vrijeme stavite još jednu smjesu tekućine da proključa. Ako volite mekšu paprikumožete je ostaviti u tekućini dok smjesa ponovno ne proključa.Ako volite tvrđu paprikumožete, kao i ja, paprike u smjesi držati samo par minute i izvadite.

3. Vruće paprike stavljajte u vruće boce, pa prelijte novom vrelom tekućinom. Bocezatvorite i stavite u čistu ključalu vodu da se vakumiraju oko 5 minuta.

4. Ovaj put sam radila paprike na drugi način: kad sam ih očistila i oprala slagala sam ihodmah u tegle i zalila tekućinom koju sam prije prokuhala i ohladila. Dobro samzatvorila tegle, i iza toga sam ih stavila u jednu veliku posudu gdje sam na dno stavilajednu kuhinjsku krpu. U posudu  sam nalila vodu do dva prsta ispod poklopca i stavilategle unutra da proključaju i onda izvadila iz vruće vode i ostavila na hlađenje. Ovajpostupak je sada jednostavniji i lakši.

www.coolinarika.com