Truita de patates amb ceba

Ingredients

(per a 4 persones)4 ous 2patates mitjanes1 ceba petita de figueresOli d’olivaSal

Per adonar Pa amb tomàquet

Comencem Es pelen les patates . Es renten les patates. Es tallen a fines llàmines.

Un cop tallades se li posa la sal. Un cop salades es posa la ceba pelada a fines llàmines. Mentrestant haurem posat l’oli a escalfar fins que suri fum. Quan l’oli està calent posem les patates , les cebes i ho remenem. Deixem que es vagi fent a poc a poc. L’oli ha de cobrir les patates i la ceba. De quan en quan es va remenant perquè no es cremin. Mentres s'acaben de fer podem batre els ous. Es posa una mica de sal. Un cop estan ven tobes les passem en una altre paella per treure l’oli. Llavors posem l’ou. Amb el foc fluix es van coent els ous. Quan està mig fet s’agafa un plat que cobregi la paella i es dona la volta. Es torna a posar a la paella perquè s’acabi de coure. S’ha de tombar dos o tres vegades perquè quedi ven cuit i la posem en un plat. A veure si al papa li agrada.

BON PROFIT.