er fusariumtoksiner i korn og majsensilage et problem?
DESCRIPTION
Dansk Landbrugs rådgivning Landscentret | Planteavl. Er fusariumtoksiner i korn og majsensilage et problem?. Landskonsulent Ghita Cordsen Nielsen Dansk Landbrugsrådgivning, Landscentret, Planteavl. Monitering hvede og majsensilage. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Er fusariumtoksiner i korn ogmajsensilage et problem?
Landskonsulent Ghita Cordsen NielsenDansk Landbrugsrådgivning,
Landscentret, Planteavl
Dansk LandbrugsrådgivningLandscentret | Planteavl
Monitering hvede og majsensilage
• Ca. 80-90 hvedeprøver moniteres i 2003-2007 for 5 Fusariumtoksiner: DON (deoxynivalenol), nivalenol (NIV), ZEA (zearalenon), T-2 og HT-2.
• Ca. 60 prøver af majsensilage udtaget ved høst moniteres i 2004-2006 for ovenstående toksiner samt fumonisin FB1 og FB 2.
Fusarium-monitering – hvorfor?
• Fusarium-toksiner nedsætter tilvæksten (DON) og giver reproduktionsproblemer (ZEA).
• Grænseværdier foreslået i EU, både i korn til human ernæring og i korn til foder.
Følgende oplysningerindhentes for hvede:
• Sort
• Sådato
• Forfrugt
• Jordbearbejdning
• Svampebehand-ling
• Vækstregulering
• Roundup behandling
• Lejesæd
• Nedbør
Følgende oplysningerindhentes for majsensilage
• JB-nr.
• Sort
• Sådato
• Forfrugt
• Hypp. af majsdyrkn.
• Jordbearbejdning
• Gødskning
• Vanding
• Lejesæd
• Evt. stress
• Høstdato
• Nedbør
Aksfusarium i hvedeAksfusarium i hvede
Fusarium i hvedeFusarium i hvede
Hvilket vejr fremmer Fusarium ?
• Nedbør under blomstring:– blomstrer 1-7 dage efter skridning
– aks blomstrer på 4-5 dage
– mark blomstrer på 7 dage
Hvilket vejr fremmer Fusarium ?
• Nedbør under blomstring .
• Sen høst p.g.a hyppig nedbør.
Log (DON) og indsendelsesdato
Indsendelsesdato16/8 1/9 16/9
log(
DO
N)
123456789
10
Smittebetingelser i 2003 og 2004 ?
• Relativ gode smittebetingelser for Fusarium i 2003 og 2004.
Foreslåede grænseværdier i levnedsmidler
• Grænseværdier for uforarbejdet korn til levnedsmidler foreslået pr. 1/7 2006 i EU.
• DON: 1.250 µg/kg foreslået, havre 1.750 µg.
• ZEA: 100 µg/kg foreslået.
Foreslåede grænseværdier i foder
• DON: – 7.000-8.000 µg/kg i korn– 500 µg/kg i foderblandinger til svin– 4.000 µg/kg i foderblandinger til kvæg
• ZEA: – 1.000-2.000 µg/kg i korn– 50-250 µg/kg i foderblandinger til grise– 500 µg/kg i foderblandinger til kalve og
malkekvæg.
Vejledende grænseværdier i dag
• Max. 1.000 µg/kg DON i fuldfoder til smågrise.
• Max. 2.000 DON i fuldfoder til store svin.
• Max. 250 µg/kg ZEA i fuldfoder til søer og slagtesvin.
• Max. 50 µg/kg ZEA i fuldfoder til smågrise og polte.
Prøveudtagning hvede
• Tilfældigt i landsforsøg med svampebekæmpelse.
• Derudover rekvireret et mindre antal ”specielle” prøver:– Hvede med forfrugt majs (max. 2 pct. af
hvedearealet).– Hvede med forfrugt hvede og samtidig reduceret
jordbearbejdning (ca. 3 pct. af hvedearealet).– Hvede med reduceret jordbearbejdning (ca. 10
pct. af hvedearealet).
Sammenhæng mellem forekomst af toksiner?
• Relativ god sammenhæng mellem DON og NIV: R2 = 0,59 hhv. 0,41 i 2003 hhv. 2004.
• Relativ god sammenhæng mellem DON og ZEA i 2004: R2 = 0,69.
Udbredelse
Toksin
Pct. prøver med fund
2003 2004
DON 99 99
ZEA 18 63
Antal ”ubrugelige”prøver
• 6 ud af 76 prøver i 2004.
• 4 af disse prøver havde majs som forfrugt.
• 2 af disse prøver havde forfrugt hvede og samtidig reduceret jordbearbejdning.
Fusarium-toksin DON, i hvede2003-2004
2.490
1.174
326472 440 505
2.867
0
1.000
2.000
3.000
4.000
n=5 n=15 Majs
n=21 n=54Hvede/rug
n=7 n=34Vårbyg/havre
n=10 n=19Vinterraps
Reduceret jordbearbejdning Pløjet
DO
N
µg/
kg
1.250
Forfrugt:
18.835
Fusarium-toksin ZEA, i hvede 2003-2004
257
24
90
11 4
5576
050
100150200250300
n=5 n=15 Majs
n=21 n=54Hvede/rug
n=7 n=34Vårbyg/havre
n=10 n=19Vinterraps
Reduceret jordbearbejdning Pløjet
ZE
A
µg/
kg
1.812
Forfrugt:
100
Forfrugt hvede 2003-2004, DON
48 48
29
139
00
10
20
30
40
50
60
Over 1.250 Over 1.400 Over 2.800
Reduceret jordbearbejdning (n=21) Pløjet (n=54)
Pct
. pr
øve
r
µg/kg
Forfrugt hvede 2004, ZEA
69 69
38
0 0 00
20
40
60
80
Over 70 Over 100 Over 350
Reduceret jordbearbejdning (n=13) Pløjet (n=13)
Pct
. pr
øve
r
µg/kg
Forfrugt vårbyg/havre 2003-2004, DON
43 43
0
9 9
00
10
20
30
40
50
Over 1.250 Over 1.400 Over 2.800
Reduceret jordbearbejdning (n=7) Pløjet (n=34)
Pct
. pr
øve
r
µg/kg
Det ”værste” i prioriteret rækkefølge:
• Forfrugt majs og pløjefri
• Forfrugt majs og pløjning
• Forfrugt hvede og pløjefri
• Forfrugt korn og pløjefri
++
Minimumskrav ved forfrugt korn og samtidig reduceret
jordbearbejdning
• Dyrk de mindst modtagelige hvedesorter.
• Efterlad så få planterester som muligt efter forfrugten.
• Anvend Folicur/Juventus, hvis fugtigt under blomstring.
Hvis for meget toksin
• Bland med sund hvede.
• Øg andelen af andet korn.
• Afsæt til kvægfoder.
• Toksinbindere ?
Svampesprøjtning ?
• Ingen effektive midler.• Folicur og Juventus har bedst effekt.• Proline lidt bedre effekt (sæson 2006).• Sprøjtning skal ske under blomstring (7
dage).• 0,5 l Folicur/Juventus i bedste fald ca.50 pct.
effekt.• 0,25 l Amistar+0,25 l Folicur/Juventus i
bedste fald ca.40 pct. effekt.• Bekæmpelse anbefales generelt ikke.
Fusarium er en marksvamp
• Breder sig kun ved over 18-22 pct. vand.
• En hurtig nedtørring redder intet.
• Hurtig nedtørring anbefales dog af hensyn til lagersvampe.
Konklusion hvede
• Lavt niveau af toksiner i DK, hvis der pløjes efter modtagelige forfrugter (majs undtaget).
• Forfrugt majs frarådes.• Forfrugt hvede og samtidig reduceret
jordbearbejdning er meget problematisk.• Forfrugt korn og samtidig reduceret
jordbearbejdning er også problematisk.
Fusarium i majsFusarium i majs
DON i majsensilage 2004
23
24
2 10
5
10
15
20
25
under250
250 -500
501 -1.000
1.001 -4.000
Over4.000
Ant
al
prø
ver
µg/kg