Estrazione di olii essenziali da vegetali

ALUNNO : LUCCARELLI ANGELO

Gli oli essenzialiGli oli essenziali sono prodotti ottenuti per estrazione a partire da materiale vegetale aromatico, ricco cioè in "essenze". Le essenze vengono prodotte dalle piante per molteplici ragioni. Le ipotesi più forti vogliono che le essenze svolgano funzione allelopatica, antibiotica e di attrazione degli impollinatori. Una volta estratti si presentano come sostanze oleose, liquide, volatili e profumate come la pianta da cui provengono. 

Gli oli essenziali possono essere estratti:1) Per spremitura: - con la spugna - con la scodella; - a macchina; - al tornio;2) Per distillazione: - diretta - in corrente di vapore - a pressione ridotta3) Per fermentazione;4) Con i grassi;5) Con i solventi organici;

Distillazione in corrente di Distillazione in corrente di vaporevapore

La distillazione in corrente di vapore è un particolare processo di distillazione utilizzata nel caso di sostanze termolabili, cioè che si degradano a temperature prossime al loro punto di ebollizione, come ad esempio i composti aromatici naturali. L'aggiunta di acqua o vapore d'acqua all'interno della colonna di distillazione abbassa il punto di ebollizione delle sostanze, permettendone la separazione per distillazione. Se la sola aggiunta di acqua non è sufficiente ad abbassare abbastanza il punto di ebollizione, si opera sottovuoto. Il prodotto della distillazione consiste in una miscela di acqua e composti organici, che possono essere separati con facilità.

Relazione Apparecchiature: 1) Bilancia tecnica; 2) Termometro con tappo smerigliato;

3) Termomantello;

Materiale di uso comune:

• Mortaio con pastello;• Pallone bicollo fondo sferico 250cc;• Raccordo a T e a L;• Refrigerante completo di tubi,;• Beuta di raccolta;• Imbuto separatore 100cc;• Pinze e sostegni;• Spatola;• Becher 100cc;

Materiale di consumo:1) 15g di bucce di limone; 2) Acqua distillata;

3) Solfato di sodio anidro; 3) Diclorometano;

Per l’ estrazione di oli essenziali da vegetali si pesano 15 grammi di vegetale con la bilancia tecnica e si sminuzzano con il pastello nel mortaio

Si pongono nel pallone bicollo aggiungendo dei coccettini di vetro (così facendo, si evitano l’ eventuali bolle d’acqua che potrebbero formarsi) e 125 mL di acqua distillata.

Si monta l’apparecchiatura per la distillazione in corrente di vapore e si scalda. L’ apparecchiatura si monta mettendo il pallone bicollo con fondo sferico da 250 mL nel termomantello. Da un collo del pallone tramite una guarnizione si inserisce un imbuto separatore da 100 mL e nell’ altro collo si inserisce un raccordo a T. Nell’ uscita superiore del raccordo si inserisce un termometro con tappo smerigliato (max 150°C) mentre nell’ uscita laterale si incastra un refrigerante completo di tubi. Alla fine del refrigerante si inserisce il raccordo a L e per ultimo si monta il becher di raccolta. Un tubo del refrigerante si attacca al rubinetto e l’altro tubo si lascia nel lavandino.

Alla fine del refrigerante si inserisce il raccordo a L e per ultimo si monta il becher di raccolta. Un tubo del refrigerante si attacca al rubinetto e l’altro tubo si lascia nel lavandino.

Goccia a goccia si fa cadere l’acqua distillata, circa 150 mL, dall’imbuto separatore, avendo cura di mantenere costante il volume nel pallone. Si controlla la temperatura, che non deve superare i 100°C e si sospende la distillazione quando sono stati almeno raccolti 15-20 mL di distillato.

Si interrompe la distillazione solo quando si osserva che dal refrigerante gocciola acqua limpida che si deposita sul fondo della beuta di raccolta.

Si lascia raffreddare e si trasferisce il distillato nell’imbuto separatore mantenuto da pinze attaccate ad un sostegno in ferro e si estrae tre volte con 10mL ciascuna di Diclorometano, che essendo più denso dell’acqua, stratificherà al di sotto dell’acqua, portando con se l’olio essenziale distillato.

Si spilla l’estratto in una beuta di raccolta e si aggiunge una spatola di solfato di sodio anidro agitando, su una piastra riscaldante ad una temperatura intorno ai 40° perché il diclorometano evapora a questa temperatura, allo scopo di ‘’catturare’’ tutto il residuo di acqua, e si lascia riposare 15 minuti.

Si fa decantare la soluzione, si trasferisce in un becher e si attende l’evaporazione del solvente passando poi alla pesata dell’estratto ottenuto per ottenere il calcolo della resa.