Evolución del Negocio

AgendaConcepto Inicial

QuicklookTécnicas de Creatividad

Open InnovationInvestigaciones

VOSConcepto Final

Concepto InicialRestaurante de Mariscos cuyo distintivo es que los productos son de Veracruz,

incluyendo todo tipo de especies marinas.

Luces

Ambiente Natural (sin refrescos)

Pantallas

QuicklookA travèz del Quicklook se comenzò a aterrizar la idea de que el negocio estarìa basado en el “Diseño de Experiencia” que los usuarios tendrìan al llegar al Restaurante.

Asì como tambièn, se ampliò el conocimiento de los competidores mas cercanos

Se concluyò que no solo eran productos de Veracruz, sino que las recetas tambièn debian proceder del Puerto, asì como los empleados, ya que esto serìa el Valor Agregado respecto a la competencia.

Técnicas de CreatividadSe implementaros diversas técnicas que fueron de gran utilidad para plantear un concepto más formal del negocio. Implementé la técnica de los sombreros, ya que gracias a ésta observé desde diferentes puntos de vista mi negocio.

Mediante una lluvia de ideas y demás ejercicios creativos se estableciá la pregunta crucial del Restaurante:

¿Còmo convencer al mercado meta que en mi restaurant el marisco es fresco, exportado de Veracruz, de alta calidad y con una experiencia diferente?

Unidad de Negocio Innovadora = Esfera Urbana

creando una

mediante

Diversos Ambientes Valor

Agregado

EmocionesInfraestructura

Moderna

Gratis

Open InnovationSe obtuvo un cambio de Innovación cerrada a Innovación Abierta, dando como resultado lo siguiente:

Los mejores no estàn todos aquì; hay que trabajar con los mejores dentro y fuera

Nuestra fuerza reside en la capacidad de integrar, asimilar y aprovechar la innovación interna y externa

Solo ganaremos si somos capaces de aprovechar las capacidades internas y externas

Se propuso comenzar con la idea de puntos de venta directos, es decir; vender todo lo que al cliente le llame la atención.

También se identificaron a los socios potenciales: viveros, transporte de mariscos, mobiliario etc.

InvestigacionesEntrevistas, encuestas y focus groups. Ésta técnica fue la que arrojó mayor información, pude conocer a mi cliente y sus gustos, pero también surgieron nuevas ideas a implementar y otras a eliminar.

-Identificación del Mercado Meta-Los refrescos no se pueden eliminar-El enfoque es el ambiente-Transportar mariscos desde Veracruz requiere una gravosa inversión-Se opta por mariscos del Pacífico pero los platillos siguen conservando su receta original.-El cliente no va por “salud”, va por la experiencia.

Lo Nuevo

SERVICIO

VOSA travéz del VOS se obtuvo un conocimiento de la Industria de la cual depende un Restaurante de Mariscos. Éste estudio fue base y de gran utilidad pues se observó la viabilidad económica del negocio.

Los competidores ya están completamente identificados (cantidad y distintivo)

Se sabe que sí y que no ofrece la industria

Se define la manera en que el negocio se comunica con el cliente

Aspectos económicos como: inversión inicial y rendimiento

Conclusión: Proyecto Viable

Concepto FinalRestaurante de Mariscos que brinda a sus comensales una grata experiencia

con la más alta calidad y con un excelente servicio, así como también productos importados de Veracruz.

¡Ven y disfruta de un ambiente 100% natural en el que podrás disfrutar de

recetas únicas del Puerto de Veracruz, marimba show en vivo, y el único y

original Café de la Parroquia!

Y en la noche ¡prueba nuestras bebidas exóticas acompañadas de botana,

grupos en vivo y un excelente ambiente!