fabbisogni nutrizionali in età pediatrica
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Fabbisogni Nutrizionali in età pediatrica. LARN. 0-3 anni Il dispendio energetico dei bambini fino a 3 anni di età viene calcolato sulla base dell’assunzione di alimenti osservata in un gruppo di bambini con crescita normale. LARN. 3-9 anni - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Fabbisogni Nutrizionali
in età pediatrica
LARNLARN0-3 anni
Il dispendio energetico dei bambini fino a 3 anni di età viene calcolato sulla base dell’assunzione di alimenti osservata in un gruppo di bambini con crescita normale.
3-9 anni
Il calcolo del fabbisogno di energia in questa fascia di età può essere fatto sulla base degli apporti energetici.
LARNLARN
LARNLARN10-17 anni
Il calcolo del fabbisogno energetico può essere effettuato, come per gli adulti, con il metodo fattoriale: il MB viene calcolato a partire dalle equazioni di Schofield utilizzando il peso osservato (o quello desiderabile) ± statura.
Il MB viene poi moltiplicato per il LAF
LARN: FABBISOGNILARN: FABBISOGNI
- APPORTO CALORICOAPPORTO CALORICO: pari a quello indicato dai LARN per sesso ed età staturale, suddiviso in 4-5 pasti con la seguente ripartizione calorica:
DIETA BILANCIATA DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA:NORMOCALORICA:
PRINCIPI BASE
PASTOPASTO RIPARTIZIONE RIPARTIZIONE CALORICACALORICA
Colazione + SpuntinoColazione + Spuntino 15+5%15+5%
PranzoPranzo 40%40%
MerendaMerenda 10%10%
CenaCena 30%30%
DIETA BILANCIATA DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA:NORMOCALORICA:
- APPORTO APPORTO
PROTEICOPROTEICO:
Etá(anni)
L.S. corretto per la qualitá proteica 1
(g/kg peso corporeo 4/die)0,50-0,75 2,090,75-1,00 1,87
1,5 1,482,5 1,433,5 1,384,5 1,345,5 1,296,5 1,287,5 1,288,5 1,289,5 1,25
Maschi 10,5 1,2511,5 1,2412,5 1,2713,5 1,2314,5 1,2215,5 1,1716,5 1,1417,5 1,09
Femmine 10,5 1,2711,5 1,2412,5 1,2213,5 1,1914,5 1,1415,5 1,1016,5 1,0517,5 1,01
1 La qualità proteica è quella delle proteine mediamenteconsumate dalla popolazione italiana
DIETA BILANCIATA DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA:NORMOCALORICA:
PRINCIPI BASE
- APPORTO GLUCIDICOAPPORTO GLUCIDICO: 60-65% dell’intake energetico (con una quota di zuccheri ad alto indice glicemico < 10% delle calorie totali)
- APPORTO LIPIDICOAPPORTO LIPIDICO: nessuna restrizione fino ai 2 anni. Dopo i 2 anni di vita, riduzione progressiva dal 30 al 25% delle calorie totali, con apporto di grassi saturi < 10% dell’intake energetico e di colesterolo non superiore a 100 mg/1000 kcal
- APPORTO DI FIBREAPPORTO DI FIBRE: il quantitativo di grammi può essere calcolato in base alle seguenti formule:
compreso tra età + 5 e età + 10, o
pari a 10 g/1000 kcal, o
pari a 0.5 g/kg del peso ideale
- APPORTO DI MINERALIAPPORTO DI MINERALI: pari alle indicazioni dei LARN
- APPORTO DI VITAMINEAPPORTO DI VITAMINE: pari alle indicazioni dei LARN
DIETA BILANCIATA DIETA BILANCIATA NORMOCALORICA:NORMOCALORICA:
PRINCIPI BASE
SUDDIVISIONE DEI PASTI:SUDDIVISIONE DEI PASTI:TABELLE RIASSUNTIVETABELLE RIASSUNTIVE
211211515146461252-18291252-1829TOTALETOTALE
636315151414375-550375-550Cena (30% kcal tot)Cena (30% kcal tot)
2121554,64,6125-183125-183Merenda (10% kcal tot)Merenda (10% kcal tot)
8484202018,618,6501-732501-732Pranzo (40% kcal tot)Pranzo (40% kcal tot)
10102,52,52,32,362-9162-91Spuntino (5% kcal tot)Spuntino (5% kcal tot)
32327,67,677188-274188-274Colazione (15% kcal tot)Colazione (15% kcal tot)
Glucidi Glucidi (gr)(gr)
Lipidi (gr)Lipidi (gr)Proteine (gr)Proteine (gr)Energia (Kcal) Energia (Kcal) min-maxmin-max
Bambini 3-6 anniBambini 3-6 anni
264264646470701565-22751565-2275TOTALETOTALE
797919192121469-682469-682Cena (30% kcal tot)Cena (30% kcal tot)
26266677156-228156-228Merenda (10% kcal tot)Merenda (10% kcal tot)
10610626262828626-910626-910Pranzo (40% kcal tot)Pranzo (40% kcal tot)
1313333,53,578-11478-114Spuntino (5% kcal tot)Spuntino (5% kcal tot)
404010101111235-341235-341Colazione (15% kcal tot)Colazione (15% kcal tot)
Glucidi Glucidi (gr)(gr)
Lipidi (gr)Lipidi (gr)Proteine (gr)Proteine (gr)Energia (Kcal) Energia (Kcal) min-maxmin-max
Bambini 6-10 anniBambini 6-10 anni
SUDDIVISIONE DEI PASTI:SUDDIVISIONE DEI PASTI:TABELLE RIASSUNTIVETABELLE RIASSUNTIVE
30030073731071071984-23801984-2380TOTALETOTALE
909022223232595-714595-714Cena (30% kcal tot)Cena (30% kcal tot)
30307,37,310,710,7198-238198-238Merenda (10% kcal tot)Merenda (10% kcal tot)
12012029294343794-952794-952Pranzo (40% kcal tot)Pranzo (40% kcal tot)
15153,63,65599-11999-119Spuntino (5% kcal tot)Spuntino (5% kcal tot)
454511111616298-357298-357Colazione (15% kcal tot)Colazione (15% kcal tot)
Glucidi Glucidi (gr)(gr)
Lipidi (gr)Lipidi (gr)Proteine (gr)Proteine (gr)Energia (Kcal) Energia (Kcal) min-maxmin-max
Ragazzi 11-15 anniRagazzi 11-15 anni