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Entre las características de nuestra compleja actualidad, el mundo asiste a la contradicción que supone una hiperconexión digital, con su secuela de autoaislamiento

humano, y la paralela disminución de las relaciones interpersonales, lo que afecta la posibilidad de compartir un interés común que esté por encima de los propios.

De allí surge que en los gobiernos democráticos se insista, por parte de destacados estudiosos de variadas disciplinas, en la recomendación de una creciente participación y los beneficios del asociativismo, como la forma más adecuada para preservar la identidad y defender mejor los derechos en juego.

Bueno es recordar que los consumidores, que por definición

somos todos, gravitamos significativamente en el conjunto de la economía, pero en muchos aspectos ni se nos consulta y esto ha hecho necesario legislar “en defensa del consumidor”.

La propia Constitución Nacional promueve la creación de

“asociaciones de consumidores y usuarios” (art. 42) y esa norma la repiten en similares términos, entre otras constituciones provinciales, las de Buenos Aires (art. 38) y Neuquén (art. 55), mientras que la de Río Negro prescribe que “El Estado reconoce a los consumidores el derecho a organizarse en defensa de sus legítimos intereses” (art. 30).

La Cooperativa Obrera, con más de 1.700.000 asociados,

representa un magnífico ejemplo sobre la conveniencia para los consumidores de organizarse eficazmente en una empresa de propiedad conjunta, gestionada democráticamente, que defiende con equidad los intereses de sus miembros sin dejar de preocuparse por el medio ambiente, la salud colectiva, la educación, la cultura y todo lo que signifique un mayor bienestar para la comunidad.

Al mismo tiempo, ofrece sus filas a una abierta participación

en las asambleas de distrito y en las periódicas reuniones de su Círculo de Consumidores, espacios idóneos para la información, el diálogo, el debate y la legítima forma de llegar a la conducción de la entidad, exhortando en especial a las mujeres y a los jóvenes a que la consideren como una inmejorable herramienta para atender sus necesidades y aspiraciones.

NECESIDAD DE ASOCIARSE

Cooperativa Obrera Ltda.

La revista de laCooperativa Obrera

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Director:Héctor Jacquet

Diagramación

y armado: ONE art&design

Distribución gratuita en todas las sucursales de la Cooperativa Obrera Ltda. de Consumo y Vivienda,

Paraguay 445, (B8000HXI) Bahía Blanca,propietaria de esta publicación.

Tirada mensual:80.000 Ejemplares

Queda autorizada la reproducción parcial del material de esta revista solamente

con expresa indicación de su fuente.

Año XLIV

MAYO 2018

# 390

familiaCOOPERATIVA

Editorial

Consejo de Administración: Presidente: Cr. Rubén A. Fillottrani; Vicepresidente: Cr. Luis E. Ortis; Secretario: Cr. Carlos A. Castaño; Prosecretario: Ricardo S. Lejarraga; Tesorero: Luis M. Abitante; Protesorera: Cra. María S. García; Vocales Titulares: María de los Ángeles Celani, José L. Ibaldi, , María del Rosario Leyes, Irma B. Palandri, Laura M. Pilotti y Enrique Valledor; Vocales Suplentes: Dra. María I. Casas, María G. García Merino y Mario A. Caraffini. Sindicatura: Síndico Titular: Cr. Vicente Chinestra Tárrega; Síndico Suplente: Cr. Daniel G. Potenar. Gerente General: Héctor Jacquet. Subgerente General: Pablo N. Barbieri. Auditor Externo: Cr. Hugo R. Genaro.

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HIPERMERCADOSAGUADO (28): Guatemala 533, Tel. 456-5565 SHOPPING (42): Sarmiento 2153, Tel. 456-6066

MACROCENTROALSINA (15): Alsina 645, Tel. 455-6964Bº ALMAFUERTE (6): 9 de Julio 136, Tel. 455-7614 Bº PEDRO PICO (23): Thompson 1133, Tel. 456-4996 Bº UNIVERSITARIO (12): Paraguay 445, Tel. 451-0107 CENTRO (5): Belgrano 45, Tel. 456-0101 ESPAÑA (10): España 737, Tel. 455-6965 GENERAL PAZ (51): Gral. Paz 249, Tel. 456-5969 ROCA (18): Roca 34, Tel. 455-7968 YRIGOYEN (53): H. Yrigoyen 343, Tel. 455-3264

BARRIOS Y VILLASALEM (110): Av. Alem 3170, Tel. 488-2188Bº COLÓN (25): Av. Colón 1380, Tel. 455-9887 Bº NOROESTE (4): Avellaneda 826, Tel. 456-2075 Bº PACÍFICO (35): Charlone 253, Tel. 455-3360 Bº PAMPA CENTRAL (33): Martín Rodríguez 1446, Tel. 455-8171 Bº PATAGONIA (54): 14 de Julio 4099, Tel. 486-1580 Bº RICCHIERI (46): Almafuerte 2544, Tel. 488-6002 Bº ROSENDO LÓPEZ (32): Rincón 3490, Tel. 481-4213 Bº SAN MARTÍN (9): Brickman 882, Tel. 455-9596Bº SAN ROQUE (24): Vieytes 2139, Tel. 488-5022 BELLA VISTA (50): Av. Pringles 50, Tel. 456-1929 SÓCRATES (13): Sócrates 2642, Tel. 481-2300 VILLA LIBRE (44): Láinez 2251, Tel. 481-0111 VILLA MITRE (2): Washington 437, Tel. 481-6672 VILLA RESSIA (49): Tte. Farías 1283, Tel. 456-5336 VILLA ROSAS (11): Perito Moreno 2132, Tel. 455-0785

RESTO DEL PARTIDOCABILDO (7): Vieytes y Azcuénaga, Tel. 491-8122 GENERAL DANIEL CERRI (3): Saavedra 462, Tel. 484-6161 INGENIERO WHITE (1): Av. San Martín 3634, Tel. 457-0131

PROVINCIA DE BUENOS AIRES9 DE JULIO (111): Av. Mitre 2537, Tel. (02317) 52-4469 AZUL: (20) Av. Piazza 1101, Tel. (02281) 43-3933 /// (56) Av. 25 de Mayo 1272, Tel. 43-2276 BATÁN (115): Calle 35 y Av. Mar del Plata, Tel. (0223) 464-3506 BENITO JUÁREZ (40): Av. Mitre 87, Tel. (02292) 45-2480BOLIVAR (91): Av. Gral. Paz 98, Tel. (02314) 42-0566 CORONEL DORREGO (22): Av. San Martín 274, Tel. (02921) 45-3338 CORONEL PRINGLES: (29) Pellegrini 771, Tel. (02922) 46-4812 /// (47) Av. 25 de Mayo 1565, Tel. 46-3311 /// (48) Mitre 999, Tel. 46-5294 CORONEL SUÁREZ: (26) Av. Casey 1414, Tel. (02926) 42-2120 /// (86) Av. San Martín 477, Tel. 42-1428GENERAL LA MADRID: (55) Azcuénaga 638, Tel. (02286) 42-1140 /// (87) Mitre 551, Tel. 42-0531GENERAL VILLEGAS (78): Castelli 589, Tel. (03388) 42-4931HENDERSON (94): Florida 537, Tel. (02314) 45-1570LAPRIDA (97): Av. San Martin 980, Tel. (02285) 42-1160LOBERÍA (112): Av. San Martín 143, Tel. (02261) 44-0810 MAR DEL PLATA: (92) Av. Fortunato de la Plaza 3471, Tel. (0223) 484-1800 /// (93) Av. Constitución 6563/81, Tel. 479-6621 /// (125) Alberti 1842, Tel. 494-2946MAYOR BURATOVICH (88): Sarmiento 942, Tel. (0291) 491-7688MÉDANOS (89): Bustamante 403, Tel. (02927) 43-3150 MONTE HERMOSO: (85) Av. Patagonia 145, Tel. (02921) 48-2308 /// (98) Av. Majluf 798, Tel. 48-2255NECOCHEA: (38) Av. 59 Nº 1202, Tel. (02262) 43-7900 /// (39) Av. 58 Nº 3059, Tel. 42-6256 OLAVARRÍA: (36) Av. Pringles 4461, Tel. (02284) 42-4757 /// (37) Necochea 3203, Tel. 42-2287 /// (59) Rivadavia 1751, Tel. 42-4983 PEDRO LURO (14): Calle 1 Nº 1031, Tel. (02928) 42-0118 PEHUAJÓ: (106) Alsina 253, Tel. (02396) 47-0833 /// (109) Av. San Martín 105, Tel.47-3220PIGÜÉ (21): Belgrano y Humberto 1º, Tel. (02923) 47-5680 PUAN (31): H. Yrigoyen 491, Tel. (02923) 49-9070 PUERTO BELGRANO (68): Av. a la Estación s/n, Tel. (02932) 43-2709PUNTA ALTA: (17) Sáenz Peña 467, Tel. (02932) 42-1000 /// (19) Brown 128, Tel. 42-5052 /// (34) Roca 2475, Tel. 43-5526 /// (57) Saavedra 55, Tel. 42-3825 QUEQUÉN: (72) Calle 550 Nº 892, Tel. (02262) 45-0288 SAAVEDRA (8): 25 de Mayo e Independencia, Tel. (02923) 49-7131TORNQUIST (41): España 144, Tel. (0291) 494-0739TRENQUE LAUQUEN (104): Av. Rgto. 3 de Caballería 829/853. Tel. (02392) 41-5854/56TRES ARROYOS: (27) Av. Moreno 745, Tel. (02983) 43-0749 /// (30) Colón 33, Tel. 43-2005 /// (45) Av. Belgrano 838, Tel. 42-1010 VILLALONGA (90): Don Bosco 172, Tel. (02928) 49-2033

TELÉFONO: 0800-333-3443 (Atención al Consumidor) E-MAIL: [email protected]

Directorio

PROVINCIA DE LA PAMPAGENERAL ACHA (52): Don Bosco 582, Tel. (02952) 43-2152 GENERAL PICO (75): Calle 1 Oeste nº 698, Tel. (02302) 42-1816 GUATRACHÉ (16): Av. Goudge y Pringles, Tel. (02924) 49-2037SANTA ROSA: (67) Trenel 1735, Tel. (02954) 42-7979 /// (76) Roque Sáenz Peña 899, Tel. 42-6244

PROVINCIA DE RÍO NEGROALLEN: (79) San Martín 454, Tel. (0298) 445-1766 /// (80) Av. Roca 585, Tel. 445-3434 /// (107) Jujuy 8, Tel. 445-0208CATRIEL (105): Av. San Martín 516, Tel. (0299) 491-2131CHIMPAY (99): Sarmiento 342, Tel. (02946) 49-4260 CHOELE CHOEL: (66) Avellaneda 872, Tel. (02946) 44-3434 /// (101) Avellaneda 962, Tel. 44-3400CINCO SALTOS: (58) Av. Roca 998, Tel. (0299) 498-2817 /// (83) Av. Cipolletti 210, Tel. 498-2799 /// (116) Rivadavia 350, Tel. 498-4217 CIPOLLETTI: (65) Brentana 621, Tel. (0299) 477-5494 /// (121) Av. Mengelle 1060, Tel. 477-0603GENERAL FERNÁNDEZ ORO: (81) San Martín 22, Tel. (0299) 499-6197 /// (82) Mitre 419, Tel. 499-6348 GENERAL ROCA: (60) Tucumán 1330, Tel. (0298) 442-7547 /// (61) Tucumán 330, Tel. 442-9294 /// (62) Av. La Plata 402, Tel. 442-8645 INGENIERO HUERGO (74): Av. Colón 928, Tel. (0298) 448-1605LAMARQUE (102): Rivadavia 412, Tel. (02946) 49-7597LUIS BELTRÁN (103): Avellaneda 710, Tel. (02946) 48-0094RÍO COLORADO (43): Av. San Martín 879, Tel. (02931) 43-0135 VIEDMA: (77) Av. Saavedra 1455, Tel. (02920) 42-7466 /// (120) Periodistas Argentinos 322, Tel. 42-2724 VILLA REGINA: (63) Av. Rivadavia 150, Tel. (0298) 446-2222 /// (64) Las Heras 295, Tel. 446-5488

PROVINCIA DEL NEUQUÉNANDACOLLO (117): Av. Cordillera del Viento 330, Tel (02948) 49-4431CENTENARIO: (69) Honduras 1111, Tel. (0299) 489-1829 /// (70) Ing. Ballester 740, Tel. 489-1495 /// (71) San Martín 245, Tel. 489-0747 /// (95) Canadá 835, Tel. 489-8887/// (96) Ing. Ballester 383, Tel. 489-4710CUTRAL CO (114): Maipú 1363, Tel (0299) 486-9091LONCOPUÉ (118): Av. San Martín y Sarmiento, Tel (02948) 49-8509NEUQUÉN: (84) Piuquén 1780, Tel. (0299) 433-0955 /// (113) Chocón 644, Tel. 442-4172 /// (124) Dr. Ramón 3952, Tel. 445-1121PLOTTIER (100): Batilana 211, Tel. (0299) 493-4695SAN MARTÍN DE LOS ANDES: (119) Gral. Villegas 950, Tel (02972) 42-2737/// (122) Pje. Las Islitas 26, Tel. 42-0420 /// (123) Av. Los Lagos 1692, Tel. 42-2393ZAPALA (108): Av. Avellaneda 720, Tel. (02972) 42-7289

ADMINISTRACIÓNCENTRAL: Paraguay 445, Bahía Blanca, Tel. (0291) 403-9000 DELEGACIONES EN BAHIA BLANCA: Belgrano 45, Tel. 456-5131 /// Donado 320, Tel. 455-6867 DELEGACIÓN EN PUNTA ALTA: Brown 128, Tel. (02932) 43-2284

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Sumario

Las doscaras de

la luz

6-8

La psicología, una ayuda

para el deportista

10

¿Es convenientela dieta

sin gluten?

12

La importanciadel primer,

molar permanente

14Ludmila

Brzozowski:una vida en

un respiro

22-23

Chocolatepor lacocina

18-20

Manhattan, el corazón de la Gran Manzana

30

Cómo daña a la naturaleza

la acumulaciónde residuos

16

Rincón infantil:

La ratitapresumida

32

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Nota de tapa

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Las doscaras de la

LUZEl 16 de mayo se celebrará el Día Internacional de la Luz, en razón que en esa fecha de 1960, el ingeniero Theodore Maiman encendió el primer rayo láser de la historia, iniciando una revolución que perdura hasta el día de hoy. La oportunidad también será propicia para hacer hincapié en los efectos nocivos de la contaminación lumínica.

En la sesión plenaria desarrollada el 17 de noviembre del año pasado, la Conferencia General de la Unesco, previo informe de la Comisión de Ciencias Exac-tas y Naturales de la entidad, aprobó la resolución que proclamó al 16 de mayo de cada año como Día Internacional de la Luz.

Asimismo, alentó a los estados miembros, las organizaciones intergu-bernamentales y no gubernamentales, las universidades, los centros de inves-tigación, las asociaciones de la sociedad civil, las escuelas y otros actores locales a participar activamente en la celebración del modo en que cada uno considere más apropiado.

En otro orden, la Unesco subrayó que las aplicaciones de la ciencia y la tec-nología de la luz son esenciales para lograr avances en los campos de la medicina, las comunicaciones, el ocio y la cultura.

Además, destacó que las tecnologías basadas en la luz responden a las necesi-dades de la humanidad al dar acceso a la información y aumentar el bienestar de la sociedad, así como al promover la paz gracias a la mejora de las comuni-caciones.

Por otra parte, consideró que el aumento de la conciencia mundial y el fortalecimiento de la enseñanza de la ciencia y las tecnologías de la luz son esenciales para hacer frente a desafíos que se plantean en ámbitos como el de-sarrollo sostenible, la energía y la salud y para mejorar la calidad de vida en todos los países, al mismo tiempo que puso el acento en los efectos negativos que tiene la contaminación lumínica en la naturaleza

y la vida humana.Precisamente la contaminación

lumínica es una forma relativamente reciente de degradación ambiental, en la que la excesiva iluminación artificial en exteriores, producto de la utilización de farolas, letreros de neón y carteles luminosos, tiene efectos adversos sobre el entorno natural y su ecosistema.

El exceso de iluminación en espacios públicos, conjuntamente con la falsa idea de evolución en las grandes urbes y de seguridad ciudadana, está provocando

no sólo un despilfarro energético, sino problemas en la salud de las personas y efectos negativos en la biodiversidad, entre otros inconvenientes.

El crecimiento económico de los últi-mos 50 años que ha ido acompañado del desarrollo de las ciudades, dio lugar a un nuevo tipo de contaminación poco cono-cida, la polución lumínica, un fenómeno que avanza de manera silenciosa y que está teniendo serias repercusiones.

En efecto, el exceso de iluminación y la utilización de sistemas de alum-brados públicos ineficientes provocan la emisión de luz hacia el cielo, a la vez que las partículas suspendidas en el aire propagan los fotones más allá de donde es necesario.

Esta contaminación del cielo por la luz artificial es un problema de alcance global, y se ha demostrado que tiene efectos nega-tivos sobre la economía, la biodiversidad, el paisaje del cielo nocturno y también sobre la salud de las personas.

Un problema crecienteDe acuerdo con estadísticas dadas

a conocer por países desarrollados, el consumo de energía eléctrica destinado a iluminación ha ido aumentando de manera casi constante desde la década del 60.

En la actualidad, la ineficiente gestión realizada en materia de alumbrado público por distintos gobiernos se contrapone con las políticas de austeridad aplica-das especialmente en tiempos de crisis económicas.

En otro orden, la contaminación lu-mínica también está afectando a la flora

Theodore H. Maiman juntos a los dispositivos que utilizó para encender el primer rayo láser de la historia, que están en exposición en el Museo Nacional de Historia de los Estados Unidos, situado en Washington.

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comerciales, casas, colegios, aeropuertos y otras fuentes.

En tal sentido, cada noche miles de millones de lámparas envían su energía hacia el cielo donde objetos microscópicos (moléculas de aire, polvo en suspensión y gotitas de vapor de agua) reflejan gran parte de la luz desperdiciada de vuelta a la Tierra.

Por tal razón, los habitantes de las ciudades ya han perdido la visualización de la mayoría de las constelaciones, el planeta Saturno y muchas estrellas de mediana magnitud. Además, tampoco les resulta factible poder observar la mayoría de las lluvias de meteoros.

Es más, sostienen que hasta Orión (una de las constelaciones más brillantes) desaparecerá de la vista si la iluminación mal diseñada continúa proliferando.Por fortuna, la contaminación lumínica es reversible. En tal sentido, profesionales vinculados con el tema han desarrollado en los últimos años lámparas más efi-cientes con accesorios “amistosos” con la contaminación lumínica, que no afectan la oscuridad del cielo y disminuyen los gastos de energía.

y la fauna nocturna. Es el caso de algunas especies de aves que pierden el rumbo en sus movimientos migratorios, debido a la desorientación que sufren por la pérdida de referencias terrestres durante el vuelo, mientras que la sobreiluminación de las zonas costeras está afectando a la vida marina.

Los efectos de este fenómeno sobre las personas se traducen en la alteración de los ritmos circadianos (ritmos biológicos intrínsecos de carácter periódico que se manifiestan con un intervalo de 24 horas) y la alteración en la secreción de melatonina (hormona que segrega la glándula pineal), hecho que puede alterar la función celular y orgánica normal.

También se ha demostrado que al alter-arse la coordinación de los ritmos fisiológi-cos y el ciclo natural luz-oscuridad pueden producirse alteraciones del sueño e incon-venientes de atención y concentración, muchas veces asociados a procesos de envejecimiento celular acelerado.

Alerta de la astronomíaLos astrónomos fueron los primeros

en alertar acerca de problemas inherentes a la contaminación lumínica, haciendo hincapié en que la iluminación artificial que emana de las ciudades altera la luz que llega de los astros celestes.

Para contrarrestar los efectos de la contaminación lumínica los astrónomos utilizan filtros que bloquean determi-nadas longitudes de onda y permiten captar únicamente la luz procedente de los astros.

Así y todo, reconocen que cada vez resulta más dificultoso encontrar un lugar donde el halo luminoso de las ciudades no afecte a la calidad del cielo nocturno.

Un estudio reciente reveló que tal vez dos tercios de la población mundial, cuando miran hacia el cielo nocturno, ya no pueden ver la Vía Láctea, el brumoso trazo de estrellas que durante los cálidos veranos del hemisferio norte recorre el cielo de horizonte a horizonte.

Los astrónomos subrayan que la posi-bilidad de poder apreciar la Vía Láctea se desvanece como consecuencia de la contaminación lumínica, es decir, la ilu-minación inesperada de la atmósfera por efecto de las luces de las calles, avisos

Tanto en la fotografía de tapa como la que aquí se puede apreciar reflejan un halo luminoso artificial en uno de los accesos a Bahía Blanca, en plena puesta de sol.

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a un nivel óptimo en momentos de críticos de la carrera.

Además de estos ejemplos, el trabajo del psicólogo puede centrarse en la mani-pulación de variables que también sean relevantes en el contexto deportivo, tales como la motivación, el estrés psicosocial, la autoestima, los estados de ánimo, el nivel de atención, la toma de decisiones, la constancia, las relaciones interpersonales y la cohesión de equipo.

Asimismo, el campo de acción del psicólogo no sólo se circunscribe al depor-tista, sino que puede ampliarse al entrenador, influyendo en aspectos como la planificación deportiva, el rol de liderazgo, la comuni-cación o la evaluación de su propia labor.

Finalmente, no debería dejarse de lado el tratamiento de la psicología grupal, que puede resultar favorable para que el equipo trabaje como un todo, así como el apoyo psicológico para aceptar una lesión y superar malos momentos en el plano físico. Al respecto, el psicólogo puede aportar herramientas para volver de forma gradual al entrenamiento, así como mantener la motivación durante la rehabilitación.

Una ayuda asociabilizarse

Las motivaciones para practicar un deporte son varias y pasan desde el entretenimiento hasta la competencia, donde surgen sentimientos de autoestima e ideales en los logros.

Por tal razón es importante la edad en que el niño inicia un entrenamiento en el que pone en juego su desarrollo psíquico y biológico, cuando frecuentemente aún no comprende las exigencias.

La verdadera competencia debe iniciarse en la franja que abarca la pubertad y la adolescencia, teniendo en cuenta que la rivalidad representa un gran motor con el peligro de la culpa si no se llega a las metas que los adultos esperan.

En este contexto los padres son los pilares del desarrollo del menor y no deben buscar en él a un ídolo ni resultar un elemento perturbador que acose al hijo, al entrenador, a la institución y a los otros pares.

El lugar del psicólogo se evidencia ante los conflictos, el manejo de las ansiedades, las angustias frente a los logros y las exigencias, analizando las motivaciones de los padres y las actitudes de los entrenadores.

Por último, hay que considerar que el deporte es para disfrutar y que si se lo deja de lado se pierde la posibilidad de estimular la creatividad, trabajar en equipo e interactuar socialmente.

Lic. Marta Craichik

Conductas

LA PSICOLOGÍA, UNA AYUDA PARA EL DEPORTISTAEl conocimiento especializado del comportamiento humano que la Psicología proporciona y su metodología específica para evaluarlo, estudiarlo, entenderlo y eventualmente modificarlo, puede resultar de gran utilidad tanto para deportistas como para entrenadores.

Más allá de contar con una buena pre-paración física y de alimentarse de manera correcta, un deportista necesita estar bien preparado mentalmente para poder rendir al máximo.

Por tal motivo, cada vez son más los equipos y los deportistas que acuden a los servicios de un psicólogo, conscientes de los beneficios que puede aporta en diferentes aspectos de la competición, del entrenamiento o de las relaciones inter-personales.

Para los deportistas, el aspecto psi-cológico es igual de trascendental que el funcionamiento físico, técnico y táctico/estratégico, porque puede influir de manera positiva o negativa en la prestación indi-vidual o colectiva.

Por otra parte, cada deporte requiere abordar aspectos psicológicos específicos. Así, por ejemplo, un futbolista que tenga un control correcto de su atención es posible que tome mejores decisiones y finalice las jugadas de una manera más productiva, mientras que un corredor de maratón que controle sus pensamientos y sensaciones de fatiga, va a poder continuar rindiendo

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que resulte beneficioso excluir el gluten de la dieta cuando la persona no es celíaca.

Asimismo y reconociendo que hay personas que sin ser celíacas presentan sensibilidad al gluten y pueden beneficiarse no ingiriendo productos que contengan trigo, avena, cebada o centeno, quienes no padecen dicha condición no sólo estarán utilizando una alternativa que puede no servir para adelgazar, sino también volviendo más complejo el proceso de pérdida de peso.

Por otra parte, el gluten se encuentra ampliamente extendido en los alimentos de consumo habitual en países como la Argentina, por lo que echar mano a una dieta para adelgazar que excluya a esta proteína, resultaría difícil de llevar a cabo y poco sostenible.

Además, muchos alimentos que no con-tienen gluten poseen en su composición más hidratos de carbono y menos proteínas, que no sólo demandan mayor gasto energético para metabolizarse sino también sacian el hambre.

De tal forma, una dieta que no incluya gluten podría ser incluso menos efectiva que una que lo contenga y ayude a calmar el apetito y mantener el hambre a raya.

Nutrición

¿ES CONVENIENTELA DIETA SIN GLUTEN?Cada vez se habla más de las dietas sin gluten. Si bien en casos específicos eliminar esta proteína de las comidas puede ser beneficioso para la salud, para la mayoría de las personas no consumirla puede resultar riesgoso.

Para las personas que padecen celiaquía o tienen intolerancia al gluten, los alimentos que no cuentan con esta proteína que se encuentra principalmente en cereales como el trigo, la avena, la cebada o el centeno constituyen los únicos que no perjudican de manera directa su salud.

En su caso, los alimentos con gluten lesionan las vellosidades del intestino delgado, que son aquellas que permiten la absorción de nutrientes de los alimentos, y les provocan dolor y malestar.

Por tal razón, los celíacos deben llevar una dieta estricta sin gluten y prestar sumo cuidado hasta en las bebidas, que pueden incluir los mencionados cereales en peque-ñas cantidades.

En los últimos tiempos, se ha vuelto popular una moda o tendencia basada en la alimentación sin gluten para perder peso y eventualmente sentirse mejor.

Al respecto, podría asegurarse en primera instancia que, más allá de que la dieta puede brindar resultados a partir de que muchos alimentos ricos en gluten son también calóricos, como por ejemplo las facturas, la pizza y las hamburguesas comer-ciales, entre otros, aún no se ha demostrado

Sólo para celíacosSi bien no existen dudas

que el tratamiento de la enfermedad celíaca es la dieta sin gluten estricta y de por vida, hay que realizar un seguimiento del estado nutricional de estos pacientes.

Es que el cumplimiento de esta dieta puede desembocar en ciertas deficiencias de nutrientes a largo plazo, como por ejemplo de fibra, ácido fólico, vitamina B12 y niacina.

Por lo tanto, seguir una dieta sin gluten, muchas veces lleva a la disminución del consumo de fibra: granos integrales (de trigo, avena, cebada y centeno), que se vincula con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares (de acuerdo con un reciente estudio dado a conocer por la Universidad de Harvard).

Asimismo, si se erradica el gluten de la dieta, se eliminarán muchos alimentos que aportan nutrientes, resultando así una alimentación incompleta.

Además, una dieta sin gluten no garantiza el descenso de peso (la mayoría de este tipo de productos contiene más grasas, azúcares y sal en su composición).

Generalmente cuando una persona decide dejar el gluten (sin padecer una enfermedad celíaca), tienden a descender el peso, porque prestan más atención a los alimentos que incluyen en su dieta, a las etiquetas nutricionales y comienzan a cocinar más en casa, dejando de lado los alimentos procesados.

También, hay que tener en cuenta que los alimentos elaborados sin gluten suelen costar casi el triple que los alimentos comunes.

Por lo tanto, se desaconseja la promoción de una dieta sin gluten en personas sin celiaquía.

Lic. Julieta Pasquini


La Cooperativa Obrera ha apoyado diferentes campañas llevadas a cabo en jardines deinfantes, en las que distintos odontólogos suelen reproducir videos infantiles que tratan sobre el cuidado de los dientes y la visita al consultorio dental.

Las imágenes siempre sirven de disparador para las preguntas de los niños y las respuestas de los profesionales, que generalmente se centran en consejos sobre cómo realizar una eficiente higiene oral mediante el correcto y frecuente cepillado de los dientes, con demostraciones basadas en macromodelos dentales y cepillos.

También se refuerza el concepto de placa bacteriana y el rol de la misma en la enfermedad de caries. Por otra parte, sin caer en la prohibición, se procura fomentar cambios en la forma yfrecuencia del consumo de golosinas y otros dulces,intentando motivarlos a suplantarlas por frutas, cereales y otros alimentos o bebidas.

En algunas Instituciones (previa autorización por escrito de sus padres) también se realizan topicaciones con fluoruros concentrados y cepillado dental, con el fin de fortalecer en alguna medida las estructuras dentales de los pequeños.

Por último, se suele entregar folletería ilustrativa y completa, con simples mensajes para el cuidado de los dientes de toda la familia.

Por lo anteriormente expuesto, es men-ester realizar actividades de prevención de salud bucal, que abarquen principalmente a los niños que asisten a la última sala del nivel Inicial, en tanto que los padres deben reforzar conocimientos acerca de hábitos de higiene oral y de cómo seguir una adecuada dieta, con miras a reducir los riesgos de padecer caries dentales y sus consecuencias.

Los adultos también tendrían que instruirse acerca de un correcto y opor-tuno proceder frente a los traumatismos dentales que incluyen fracturas dentarias o desplazamientos de las mismas.

La no adopción de medidas preventivas o correctivas apropiadas podría derivar en una disminución en la función local, des-viaciones de las piezas dentarias, extrusión de la pieza antagonista y trastornos de las articulaciones temporomandibulares, entre otras alteraciones.

LA IMPORTANCIA DEL PRIMER MOLAR PERMANENTE

Salud

Más vale prevenir

El primer molar permanente representa la unidad más importante de la masticación y es esencial en el desarrollo de una oclusión funcionalmente deseable. La pérdida de este molar en un niño puede conducir a cambios en las arcadas dentarias que se perpetuán a lo largo del tiempo.

Entre los 5 y los 7 años hacen su aparición en la boca los primeros molares permanentes, piezas dentarias destinadas a permanecer durante todo el ciclo vital de cada individuo.

Estas piezas recién erupcionadas son siempre molares sanos que aún no han estado bajo los múltiples factores que inciden o determinan la formación de las caries, producto de bacterias cariogénicas bucales, el consumo de alimentos ricos en azúcares, la deficiente higiene bucal y el propio paso del tiempo en presencia de uno o varios de los anteriores factores.

También hay que tener en cuenta que, desde los 6 años hasta los 12 años, los molares constituyen la base de la estructura bucal, siendo el instrumento principal de la masticación, ya que el resto de las piezas dentarias sufren el proceso de transición o recambio, limitando su participación en dicha función.


global sobre la necesidad de impulsar la economía circular, basada en la reduc-ción, la reutilización, el reciclaje y el ecodiseño, es decir, darle a los productos una segunda vida.

Diversas investigaciones señalan que los objetos que con más frecuencia se pueden hallar abandonados en la natu-raleza son bolsas, botellas y recipientes de plástico, así como colillas de cigarrillos.

Los mismos estudios reflejan que, en primer lugar, el hombre es el principal culpable de la basura abandonada en espacios públicos, ubicándose después, las empresas y las administraciones públicas.

Por tal razón, resulta fundamental la intensificación de campañas informativas, que apunten a educar y concientizar a la población.

Además, tal vez haya llegado la hora de modificar actitudes y de cambiar frases como “no lo agarres, es basura” por otras como “no lo tires, es basura”, haciendo hincapié en la conservación, ya que solamente obrando de esta manera lograremos liberar a la naturaleza de los desperdicios.

Medio ambiente

CÓMO DAÑA A LA NATURALEZALA ACUMULACIÓN DE RESIDUOSDejar desperdicios abandonados en cualquier lugar provoca graves impactos en el medio ambiente, por lo que la acción de los ciudadanos resulta vital para evitarlo. La cantidad de basura que se tira es de tal magnitud que los expertos en la materia estiman que en 2050 habrá más plástico que peces en los océanos.

La acumulación de residuos en la naturaleza, denominada littering (del inglés “tirar basura”), representa uno de los mayores peligros que encaran los ecosistemas.

A pesar de que este fenómeno tiene lugar en todo tipo de entornos naturales, los mares y océanos concentran en estos momentos la mayor preocupación a nivel internacional, porque se estima que el 80 por ciento de los desperdicios que se encuentran en estas grandes extensiones hídricas procede del ámbito terrestre.

Los impactos ambientales que pro-ducen los desperdicios en los ecosistemas marinos son diversos, ya que entre otras cosas comprenden la ingestión de los residuos por parte de la fauna animal al confundirlos con alimento o el daño físico que pueden originarles, a partir de ocasionales heridas que incluso resulten letales.

Asimismo, no sólo producen efectos sobre la salud humana, sino que trae con-secuencias nocivas como la acumulación y dispersión de sustancias tóxicas en todo el planeta, el transporte de especies invasoras y la propia alteración de los

ecosistemas.Esta degradación evidenciada en

mares y océanos, especialmente en los sectores costeros, se ha acelerado de manera notable en los últimos tres siglos y, de acuerdo con diversos estudios, se han descubierto en todo el planeta unas 400 zonas muertas donde se hace imposible la vida marina.

En otras regiones del mundo, en cambio, los inconvenientes no se centran tanto en la suspensión de partículas con-taminantes en el agua, sino en el abandono de residuos sólidos como bolsas, espuma y otros desechos vertidos a los océanos desde la tierra o desde barcos en el mar.

Impacto económicoPor otra parte, la acumulación de

basura también conlleva un importante impacto económico, ya que además del gasto registrado por las citadas conse-cuencias o los servicios de limpieza y recuperación de los entornos degradados, también supone un desperdicio de mate-riales que podrían aprovecharse.

En tal sentido existe un consenso


un tercio de la crema de leche (90 cc) batida. Verter la preparación en un molde de budín y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos.

Una vez que la base esté lista y fría, ponerle por encima el dulce de leche y el resto de la crema (180 cc) batida a punto.

Cocina

Ingredientes: 180 gr de chocolate amargo 180 gr de manteca 70 gr de azúcar3 huevos 270 cc de crema de leche 500 gr de dulce de leche repostero

Preparación: Fundir el chocolate a baño María junto con la manteca y el azúcar.

Incorporar a la mezcla los huevos y

CHOCOLATEPor Ignacio Gerbino

por la cocinaA lo largo de los siglos el chocolate, producto final del procesado del fruto del árbol de cacao, fue adquiriendo relevancia social, religiosa, medicinal, política y económica en diversas sociedades. Su propagación, aceptación y difusión a lo largo del mundo es tal, que en la actualidad no existe región donde no haya llegado su influencia.

MARQUISE


esencia de vainilla.Fundir la mitad del chocolate y

agregarla a la preparación anterior, junto con el resto del chocolate y las avellanas picadas.

Incorporar los ingredientes secos tamizados y a continuación dejar reposar la masa una hora en la heladera. Formar con la mano las galletas y poner en una placa enmantecada y enharinada. Cocinar en el horno a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.

Ingredientes:200 gr de manteca200 gr de azúcar negra2 huevos1 cucharadita de esencia de vainilla100 gr de chocolate con leche150 gr de avellanas300 gr de harina1 cucharada de polvo de hornear50 gr de cacao

Preparación: Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a uno y la

Ingredientes:160 gr de chocolate semiamargo120 gr de manteca30 gr de gelatina sin sabor360 cc de crema300 gr de azúcar160 cc de agua6 claras

Preparación: Picar el chocolate en trozos pequeños y parejos. Después agregar la manteca y fundir la preparación a baño María. Hidratar la gelatina y agregársela al chocolate fundido antes que se enfríe.

Batir la crema hasta que empiece a tomar cuerpo y reservar en la heladera.

Poner azúcar y agua hasta cubrir en una olla y llevar al fuego para hacer un almíbar.

Posteriormente, batir las claras e ir incorporándoles el almíbar en forma de hilo. Continuar el batido hasta que la preparación este fría.

Mezclar el merengue en forma envol-vente hasta obtener una combinación homogénea.

Repetir el punto anterior con la crema batida. Colocar la preparación en copas y llevar al freezer por espacio de una hora.

MOUSE DE CHOCOLATE

COOKIES DE CHOCOLATE


BROWNIES

Ingredientes:350 gr de azúcar6 huevos380 gr de manteca120 gr de chocolate amargo120 gr de chocolate con leche100 gr de nueces picadas100 gr de almendras picadas100 gr de avellanas100 gr de chips de chocolate negro100 gr de chips de chocolate blanco230 gr de harinaPara decorar:Helado de americana c/nVirutas de chocolate c/n

Preparación: Batir el azúcar con los huevos a blanco. Por otra parte, fundir la manteca con con los dos chocolates combinados a baño María.

Unir las dos preparaciones. Agregar los frutos secos, los chips y la harina de forma envolvente.

Colocar toda la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevar al horno durante 20 minutos, a 180°C.


Testimonio

VIDALudmila Brzozowski: una

en un respiro

“En cinco minutos y medio puede caber la eternidad, o no alcanzar para nada. Pero aquella vez me bastaron para viajar hacia lo más profundo de mi ser, pasar por los rincones donde habitan nuestros miedos, mirarlos de frente y guiñarles un ojo para regresar más fuerte, más humana, más viva. Y sonriendo; sí, aunque fueran sin respirar”.

Desde su cuenta de Facebook, Lud-mila Brzozowski describe con sabiduría los sentimientos que la embargaron después de haber alcanzado la máxima marca argentina de resistencia bajo el agua, con nada menos que 5 minutos y 29 segundos.

Ese acto que conjugó sacrificio, rela-jación, concentración y hasta sufrimiento pudo autenticar las razones que la llevaron a elegir a la apnea deportiva, una disciplina que desafía los parámetros para probar lo imposible, como un estilo de vida.

Esta riocoloradense que entrena en la pileta del club Olimpo de Bahía Blanca y que también es dueña del récord pana-mericano de recorrido sin respiración y sin aletas, con una distancia de 142 metros,

ultima detalles para tomar parte de la décima edición del Campeonato Mundial de Apnea Indoor, que se llevará a cabo en Lignano Sabbiadoro, Italia, del 11 al 17 de junio próximo.

-¿Cómo comienza la simbiosis de Ludmila Brzozowski con el agua?

-Empecé a los 4 años acompañando a mi hermana que nadaba, hasta que una vez me escapé de la pileta para chicos y me metí en la grande, sin que me vea el guardavida. Llegué a la línea roja que marca la zona peligrosa y me solté del borde. Duré 5 segundos antes de que me saquen y me reten, pero a partir de esa experiencia me mandaron a aprender a nadar. Era una nena muy tímida y ya por entonces descubrí que en el agua me sentía libre.

-¿Qué pasó después de aquel contacto directo con el peligro?

-Tenía obsesión por ponerle un número a todo lo que hacía. Así, entre cada clase de natación, le dedicaba unos minutos a lo que más me gustaba: aguantar abajo del

agua. Mi única meta era ir de una punta a otra de la pileta. Por eso, sólo me enfocaba en la línea recta del suelo.

-De todas maneras, el descubrimien- to de la apnea llegaría mucho tiempo después…

-Exactamente, recién en 2012 cuando me tocó realizar un módulo de apnea comprendido dentro de un curso de buceo. Hacerlo me fascinó y desde ese momento parte de mi vida pasó por poder practicar una actividad que no sólo no sabía que estaba regulada, sino que ofrecía com-petencias deportivas.

-A la hora de prepararse para la competencia, ¿la apnea demanda rutinas de práctica muy diferentes a las de un deporte convencional?

-Sí. En primera instancia hay que tener en cuenta que los seres humanos tenemos los llamados reflejos mamíferos de inmersión, un mecanismo de supervi-viencia que se activa al entrar en contacto con el agua. En general, los bebés tienen más activado ese reflejo y lo que hace el

A los 40 años, esta periodista riocoloradense es hoy la mejor argentina en la historia de la apnea deportiva, una arriesgada disciplina en la que pone a prueba su enorme capacidad de permanecer el máximo tiempo posible debajo del agua sin respirar.

Foto de Anja Corona BahreFoto de Sophie Maes

Ludmila Brzozowski (izquierda)

junto a Eloisa, su

hermana y entrenadora.


que haya en la pileta y dedicarle atención sólo a eso.

-¿Cuál es la condición esencial que debe cumplir un apneísta?

-No apartarse del sentido común, ni pensar en marcas, medallas y récords, porque la salida del agua depende exclu-sivamente de la voluntad de escuchar al propio cuerpo. Además hay que respetar la única regla de oro de este deporte: nunca hacerlo solo.

-¿Cuánto tiene que ver en tu carrera el hecho que seas entrenada por tu hermana Eloisa?

-Muchísimo. Tenemos nuestros códi-gos y contamos con la ventaja de conocer-nos muy bien. Podemos entendernos con una mirada o una sola palabra y eso en una competencia resulta muy útil, porque son momentos en los que predomina la tensión y el estrés.

apneísta es volver a entrenarlos.“En lo personal trabajo la flexibilidad

de la caja toráxica y de todos los múscu-los que intervienen en la respiración, como el diafragma, por ejemplo. El foco está puesto en que no molesten las contracciones del cuerpo, que te piden eliminar el dióxido de carbono y renovar el oxígeno”.

-¿Cuáles son las sensaciones que se experimentan cuando llega el momento de la competición?

-Se pueden dividir en dos fases. La pri-mera es muy agradable, con sensaciones de paz y tranquilidad. Las pulsaciones bajan y la relajación te hace sentir que no necesitas más nada. Lógicamente después llega el momento en que el cuerpo reacciona.

“Ahí llega la segunda etapa, que con-lleva contracciones alrededor de los pul-mones y debajo del diafragma. El dióxido

de carbono comienza a hacer efecto, la sangre se va acidificando y eso lo detecta el centro respiratorio que tenemos en el cerebro. Son mecanismos automáticos y nosotros entrenamos para tolerar esta situación y poder sobrellevarla”.

-¿Se puede comparar este momento con algún otro que suceda con los pies en la tierra?

-En absoluto, lo que sucede debajo del agua no se puede comparar con nin-guna sensación terrenal. No hay punto de contacto alguno.

Pensar en nada-¿Qué imágenes pasan por la cabeza

estando tanto tiempo debajo del agua?-Lo ideal es no pensar en nada. Hay

que evitar pensamientos racionales que te generen ansiedad y por esa razón trato de enfocarme en algún estímulo auditivo


El 15 de marzo de 1911 se inauguró la estación ferroviaria del Midland, motor de desarrollo vital para el establecimiento del pueblo. En proximidades de ella se establecieron varios pobladores, que en algunas leguas a la redonda dieron vida a la actividad de chacras y tambos.

El 11 de noviembre de 1911 el gobierno provincial habilitó al pueblo como tal y autorizó el remate de tierras ocho días después, unas 5.000 hectáreas en total.

Casbas constituye hoy una bella locali-dad bonaerense de sustento agropecuario. Su plaza principal está ornamentada con fuentes iluminadas que ofrecen un espec-táculo de aguas danzantes.

El Museo funciona en la reciclada estación de ferrocarril, clausurada como tal el 31 de diciembre de 1976.

Ciudad Feliz “colaboró permanen-temente para que la operación fuera exitosa”.

La familia propietaria de Coral seguirá abasteciendo el sector de carnes no sóĺo de este local, sino de las otras dos sucursales que la Coope-rativa posee en Mar del Plata.

Los orígenes del local de calle Alberti se remontan a 1975, cuando el negocio comenzó como verdulería. Luego sumó fiambrería y, más tarde, carnicería. Hasta que, por su dimen-sión, se convirtió en autoservicio.

“Hace cinco años adquirimos una propiedad que da sobre la calle Arenales y ahí se hizo la ampliación comercial y toda la parte de logística para facilitar el funcionamiento del negocio”, finalizó Martín.

Noticias

APERTURA DE LA SUCURSAL 125 EN MAR DEL PLATA

LA COOPE ABRE SUS PUERTAS EN CASBAS

En Alberti 1842 de Mar del Plata quedó habilitada la sucursal 125 de la Cooperativa Obrera, un supermercado que perteneciera a la firma Coral.

La alianza comercial establecida permitió conservar la fuente laboral de todos los empleados, hecho que fue resaltado por Néstor Martín, titular de la empresa Coral, en una nota realizada por el diario marplatense “La Capital”.

“Además se respetó la antigüedad, los ingresos y los beneficios que tenían los empleados. Por otra parte, se suma-ron más trabajadores a la sucursal, por lo que ahora la planta estará integrada por más de 30 personas”, añadió al periódico.

Martín remarcó que el Sindicato de Empleados de Comercio de la

Quedará inaugurada este mes la sucursal de la Cooperativa Obrera en Casbas, localidad que pertenece al partido de Guaminí.

Situada en en el oeste de la provincia de Buenos Aires, sobre la ruta nacional 33, Casbas está ubicada a 235 kilómetros de Bahía Blanca y cuenta con una población aproximada de 4.500 habitantes.

Antes de la fundación de la localidad, el territorio era lugar de tránsito de aborígenes, primero Tehuelches Septen-trionales, luego Araucanos Vorogas y más tarde Pehuenches.

El 26 de diciembre de 1910, el gobierno de la provincia de Buenos Aires aprobó el trazado del futuro pueblo y colonia que se denominaría “Casbas”, en home-naje a Miguel, primer colono de 39.500 hectáreas.

TAMBIÉN EN SAN NICOLASA mediados del mes pasado

quedó habilitada en San Nicolás de los Arroyos la sucursal número 126 de la Cooperativa Obrera, que pasó a ser la boca de expendio ubicada más al norte del territorio nacional de todas las que cuenta la entidad.

El local que perteneciera a la empresa Lagostena perman-eció abierto durante más de una semana y luego fue cerrado para realizar una serie de mejoras.

Se estima que sobre fines del mes venidero se producirá el acto inaugural de las remodeladas instalaciones.


participación de asociados de esa ciudad, Bolívar, Henderson y 9 de Julio.

• Martes 22, a las 15.30, en el salón del Centro de Jubilados de Guatraché, con la participación de asociados de esa ciudad, General Acha y Santa Rosa.

• Jueves 31, a las 15, en el salón del Centro de Jubilados de Río Colorado, con la participación de asociados de esa ciudad, Choele Choel, Río Colorado, Chimpay, Beltrán y Lamarque.

Noticias

VISITA DE AUTORIDADES COMUNALES DE GRAL. LA MADRIDEl Intendente Municipal de General

La Madrid, Dr. Martín Randazzo, y su Jefe de Gabinete, Sergio Jackson, man-tuvieron un encuentro con autoridades de la Cooperativa Obrera.

Durante su visita, gestionada por el área de Relaciones Institucionales de la Universidad Provincial del Sudoeste, el jefe comunal bonaerense mantuvo una reunión con el presidente de la Cooperativa, Cr. Rubén Fillottrani, miembros de la Mesa Directiva de la Cooperativa Obrera; el presidente de la FACC, Cr. Rodolfo Zoppi, y también el gerente y el subgerente general de la entidad, Héctor Jacquet y Pablo Bar-bieri, respectivamente.

Entre otras consideraciones, se abordaron temas referidos a la situa-

CONTINÚAN LAS ACTIVIDADES DEL CÍRCULOEl Círculo de Consumidores de la

Cooperativa Obrera continuará este mes con su vigésima segunda temporada anual de reuniones, iniciadas el mes pasado, de las que toman parte 57 sedes agrupadas zonalmente según la cercanía geográfica de las distintas sucursales.

Creado con 8 sedes en 1997, el Círculo de Consumidores tiene como propósito constituirse en una vía de participación para los asociados, contribuyendo a su formación.

Del total de sedes, se seleccionaron por cercanía 14 grupos, que realizarán dos reuniones a lo largo del año. La sede anfitriona es la que cuenta con la mayor cantidad de consumidores locales, con asistentes tradicionales y nuevos vecinos de todas las edades.

Cronograma del mes de mayo • Miércoles 2, a las 17, en el salón de

Empleados de Comercio de Allen, con la participación de asociados de esa ciudad, Villa Regina, Ingeniero Huergo, General Roca, Fernández Oro y Cipolletti.

• Martes 8, a las 15.30, en el salón del Centro de Jubilados de Mayor Bura-tovich, con la participación de asociados de esa localidad, Pedro Luro, Villalonga y Viedma.

• Jueves 10, a las 16, en el salón de Empleados de Comercio de General Villegas, con la participación de asocia-dos de esa ciudad, Trenque Lauquen y General Pico.

• Martes 15, a las 14.30, en la Base de Apoyo Logístico (ex Batallón) de Pigüé, con la participación de asociados de esa ciudad, Puan, Saavedra, Coronel Pringles, Tornquist y Coronel Suárez.

• Jueves 17, a las 16, en el salón Polo de la Sociedad Rural de Pehuajó, con la

Muy buen marco contuvo la reunión del Círculo de Consumidores desarrollada en Lobería.

ción económica de la región, particu-larmente el consumo. Asimismo, el Dr. Randazzo explicó distintos proyectos tendientes a desarrollar emprendimien-

tos económicos en el distrito de General La Madrid, entre los que destacó la puesta en marcha de un frigorífico ciclo uno.


La primera actuación de Vila como delegado se registró en 1963, en tanto que desde 1985 estuvo vinculado directamente con la Cooperativa Obrera integrando su Consejo de Administración, alternando con algunos años sin actividad hasta 1990.

Sin embargo, en forma casi ininterrumpida integró la Mutual Asociados Cooperativa Obrera, de la que fue uno de los socios fundadores el 4 de julio de 1987, y en la que ejerció la presidencia durante 14 ejercicios.

• Viernes 18: Coronel Suárez y Neuquén (incluyendo las localidades de Andacollo, Cen-tenario, Cutral Co, Loncopué y San Martín de los Andes).

• Sábado 19: Punta Alta (incluyendo la Base Naval Puerto Belgrano).

• Martes 22: Cipolletti (incluyendo Fernández Oro), Plottier y Tres Arroyos.

• Miércoles 23: Pehuajó (incluyendo Henderson).

• Jueves 24: General Ville-gas.

• Martes 29: Río Colo-rado.

• Miércoles 30: Pigüé (incluyendo Puan y Saavedra).

• Jueves 31: Coronel Dorre- go y Zapala.

En junio:• Viernes 1: Cinco Saltos

(incluyendo Catriel) y Monte Hermoso.

• Sábado 2: Bahía Blanca (incluyendo Cabildo, General Cerri, Ingeniero White, Laprida, Lobería y 9 de Julio).

reconocieron a 60 cajeros que lograron altos niveles de adhesión de los asociados-consumidores a la campaña que, con el aporte de pequeñas sumas, lograron muy buenas recaudaciones.

En representación de todos ellos, 21 cajeros participaron del acto de recono-cimiento y entrega simbólica de un “cheque gigante” a Unicef con el monto recaudado.

Gracias al esfuerzo y el compro-miso de los cajeros y la solidaridad de nuestros asociados-consumidores se reunieron $475.974,40 en el marco de la 8° Edición de la Campaña “Sumemos Muchas Manos por los Chicos”, a bene-ficio de Unicef, que tuvo vigencia en todas las sucursales de la Cooperativa Obrera. Esta campaña destina el dinero recaudado a los Programas de Protec-ción de la Infancia que ese organismo de las Naciones Unidas lleva a cabo en el país.

Los centavos suman mucho, por eso es tan importante el compromiso diario de los cajeros, invitando a participar de esta acción solidaria a cada consumidor que pasa por su caja. Por tal motivo, este año Unicef y la Cooperativa Obrera

Noticias

IN MEMORIAN

SIGUEN LAS ASAMBLEAS DE DISTRITOS

UNICEF: RECONOCIMIENTO A LOS CAJEROS DE LA COOPERATIVA

Proseguirán este mes las asambleas que deben elegir los 120 delegados titulares y otros tantos suplentes que participarán a fines de junio de la asamblea ordinaria de la Cooperativa Obrera.

El Consejo de Administración convocó a los asociados de la entidad a estas asambleas, cuyo detalle y condiciones pueden consultarse en los anuncios colo-cados en todos los supermercados y en las distintas oficinas adminis-trativas de la entidad.

A continuación anticipamos el cronograma de asambleas de distrito previsto para los meses de mayo y junio:

En mayo:• Jueves 3: Santa Rosa.• Viernes 4: General Pico.• Martes 8: Tornquist.• Jueves 10: Benito Juárez.• Viernes 11: Bolívar y Gene-

ral Roca.• Martes 15: Viedma.• Jueves 17: General La

Madrid y Trenque Lauquen.

El 10 de abril pasado se produjo el fallecimiento de Juan Manuel Vila, ex consejero de la Cooperativa Obrera, quien había ingresado como asociado en 1953.


Square, Broadway o la Quinta Avenida.El Madison Square Garden, un estadio

con capacidad para 20.000 espectadores que constituye la casa de distintos equipos y que ha dado cabida a grandes veladas de boxeo y conciertos de los principales artistas internacionales, es otra visita infaltable.

El Uptown es menos visitado por ser residencial, pero representa un excelente lugar para alojarse, por ser más tranquilo que el sector céntrico y estar muy bien conectado. Las atracciones más reconoci-das son el Central Park (el parque urbano público por excelencia, casi dos veces más grande que Mónaco) y los museos MET, de Historia Naval, Guggenheim y Whitney de Arte Estadounidense.

Turismo

MANHATTAN, EL CORAZÓN DE LA GRAN MANZANAPoseedora de los mayores centros comerciales, financieros y culturales del mundo, Manhattan es el distrito de mayor población de los cinco que conforman Nueva York. Entre sus enclaves más emblemáticos se destacan rascacielos de la talla del Empire State, la deslumbrante Times Square y los teatros de Broadway.

La historia dice que Manhattan fue comprada en 1626 por colonos holandeses a varias tribus indígenas por sólo 25 dólares. Desde aquel momento han pasado casi cuatro siglos, lapso en el que esta pequeña isla se convirtió en el verdadero corazón de New York.

Manhattan puede dividirse en tres grandes zonas dignas de ser visitadas: Downtown, Midtown y Uptown.

En el Downtown están los barrios más antiguos y reconocidos, tales como Chi-natown, Little Italy, Soho y Wall Street, el más famoso distrito financiero del planeta, entre otros. Además, desde su puerto -Bat-tery Park- zarpan los ferrys para visitar la Estatua de la Libertad y Ellis Island. Otro

sitio muy visitado del bajo Manhattan es la zona cero, el lugar conmemorativo en el que estaban las Torres Gemelas del World Trade Center.

Edificios de arquitectura imponente, rascacielos, grandes avenidas, miles de personas abarrotando las calles, grandes carteles luminosos, numerosas tiendas y restaurantes forman parte del Midtown, la zona que se ha convertido en la más icónica de la Gran Manzana.

El lugar también aglutina auténticos emblemas como el Empire State, el Rocke-feller Center, la Catedral de San Patricio, la Biblioteca Pública de Nueva York, el Hotel Plaza, el edificio Chrysler y la Trump Tower, además de zonas como Times


-¿Y qué me dirás por las noches?-Miau, miau, miauuu, ronroneó el gato

con dulzura.Y la ratita dijo:-No, no, que me asustarás... Y el gato

se fue a buscar la cena por otros lados.La ratita ya estaba cansada cuando de

repente se acercó un fino ratón.-Ratita, ratita, ¿te quieres casar con-

migo?La ratita le preguntó:-¿Y qué me dirás por las noches?-Pues me callaré y me dormiré, y

soñaré contigo.Y la ratita, sorprendida con el ratón,

finalmente tomó una decisión:-Pues contigo me casaré. Y así fue

como la ratita felizmente se casó con el ratón.

Rincón infantil

LA RATITA PRESUMIDAEste cuento tradicional es fruto de la pluma del escritor francés Charles Perrault, autor de clásicos para niños como Pulgarcito, Barba Azul, La Cenicienta, La bella durmiente, Caperucita Roja o El gato con botas. A continuación ofrecemos un resumen de esta tradicional obra literaria infantil.

Había una vez una ratita muy coqueta y presumida que un día, barriendo la puerta de su casa, encontró una moneda de oro. ¡Qué suerte la mía!, dijo la ratita, y se puso a pensar:

-¿En qué me gastaré la moneda? La gastaré, la gastaré… ¡en caramelos y gomitas! No, no... porque harán daño a mis dientes. La gastaré, la gastaré... ya sé, en ¡bizcochos y tartas muy ricas! No, no... porque me darán dolor de panza. La gastaré, la gastaré... ya sé, en ¡un hermoso lazo grande de color rojo!

Con su moneda de oro la ratita fue a comprar el lazo de color rojo y luego, sintiéndose muy guapa, se sentó delante de su casa, para que la gente la mirara.

Pronto se corrió la voz de que la ratita estaba muy hermosa y todos los animales solteros del pueblo se acercaron a su casa, proponiéndole casamiento.

El primero que se acercó fue el gallo. Vestido de traje y muy coqueto, luciendo una enorme cresta roja, dijo:

-Ratita, ratita, ¿te quieres casar con-migo? La ratita le preguntó: ¿Y qué me dirás por las noches?

Y el gallo cantó:-Ki ki ri kiiii, con su imponente voz.Y la ratita dijo:-No, no, que me asustarás... Y el gallo

siguió su camino.No tardó mucho y apareció el cerdo.-Ratita, ratita, ¿te quieres casar con-

migo?La ratita le preguntó: ¿Y qué me dirás

por las noches?-Oinc oinc oinc, gruñó el cerdo con

orgullo.Y la ratita dijo:-No, no, que me asustarás…Y el señor cerdo se marchó.No tardó en aparecer el burro.-Ratita, ratita, ¿te quieres casar con-

migo?La ratita le preguntó:-¿Y qué me dirás por las noches?-Ija, ija, ijaaaa, dijo el burro con

fuerza.Y la ratita expresó:

-No, no, que me asustarás…Y el burro volvió a su casa por el mismo

camino por el que había venido.Luego apareció el perro.-Ratita, ratita, ¿te quieres casar con-

migo?La ratita le preguntó: ¿Y qué me dirás

por las noches?-Guau, guau, guau, ladró el perro con

mucha seguridad.Y la ratita dijo:-No, no, que me asustarás…Y el perro bajó sus orejas y se marchó

por las montañas.No tardó mucho y apareció el señor

gato.-Ratita, ratita, ¿te quieres casar con-

migo?La ratita le preguntó:


Última

Los experimentos y actividades científicas permiten a los niños y adolescentes desarrollar su creatividad e iniciativa, agudizar su sentido crítico y darle una mayor significación al apren-dizaje de las ciencias naturales.

Por tal motivo, la intención es que a través de experiencias totalmente prácticas y mediante la utilización de materiales sencillos y sin riesgo

IDEAS EN ACCIÓNalguno de accidentes, afirmen y profundicen sus conocimientos teóricos.

Cabe destacar que más allá de que es reco-mendable la supervisión o ayuda de un adulto, las actividades se han programado de manera tal que los niños puedan realizarlas por sí mismos, adoptando las debidas precauciones de cada caso.

familiacooperativaextranet.cooperativaobrera.coop/revista/may18/edicion.pdf · 2019-03-29 ·...

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