© 2008—2009 Community Weight Centers 

Challenger Printout 

Good fats make good eats 

20090520 

 fats 101 

W e often hear advice to cut back on how much fat we eat. But the truth is that some types of fats are essential to health while others have adverse health 

effects.   The keys are to: 1) choose the right types of fats and, 2) to eat enough—but not too much.  The information and tips here can help you to do just that. 

We need fat in our diet.  It is an important macronutrient.  Fats provide energy and essential fatty acids, help keep our skin healthy, play a role in many body functions and transport fat‐soluble vitamins so they can be  absorbed.  Fat is the most calorie‐rich of the 3 macronutrients containing 9 calories per gram.  This explains why too much fat can lead to excess weight.  But cutting back too much on certain fats can be an unhealthy and a temporary way to lose weight at best.  Some types of fats are linked to good health, while other types of fats are known to contribute to cardiovascular disease.  Understanding the differences between the 4 main types of fats is essential to health and weight control. 

Monounsaturated fats are liquid at room temperature but firm up when cooled in the refrigerator. They are generally considered healthier fats and are found mainly in plant sources such as nuts and avocados, as well as olive, peanut and canola oils.  Remember, all fats are high in calories. 

Polyunsaturated fats can be either liquid or soft at room temperature, and are found in plant oils such as safflower, sunflower, corn, flaxseed and canola oils, as well as in fish and seafood.  Polyunsaturated fats include the Essential Fatty Acid Omega‐3.  We need Omega‐3 to achieve & maintain a healthy heart as well as for the healthy function of the brain, eyes, skin, joints, hair and the immune system.  Most of us do not get enough Omega‐3 in our diets. 

Saturated fats are solid at room temperature and are most often found in animal food products including milk, egg yolks, meat and butter. Some plant products like palm, coconut and palm kernel oil are also saturated.  An excess of these fats in the diet raises cholesterol levels in the bloodstream. 

Trans fats are chemically modified vegetable oils through a solidifying process called “hydrogenation.”  Trans fats increase your risk of heart disease and should be avoided.  They’ll appear on the ingredients list on the labels of packaged foods as “partially hydrogenated” oils. 

Quick tips: • Most of the fats you eat should be monounsaturated and polyunsaturated. • Increase the amount of health‐promoting Omega‐3 fatty acids in your diet. • Limit your intake of saturated fats. • Avoid Trans Fats!  Make sure to read labels to detect them. • To supplement your intake of Omega‐3, try Herbalife's Herbalifeline® and Tri‐Shield®. 

For more help and details regarding fats see other documents and information available on our website. 

 © 2008—2009 Community Weight Centers 

Challenger Printout 

How to choose well 

 good fats bad fats 

F or years, fat has had the reputation of being bad for your health.  Increasingly, however,  research has shown  that not all  fats are equal.   Some oils and  fatty foods contain nutrients called essential fatty acids, which our bodies need for good health.  Let’s look at how to know the difference between good fats and bad fats. 

The most important fatty acids for good health are omega‐3 and omega‐6.  We need both to remain healthy.  But we eat way too much omega‐6, which can raise blood pressure, lead to blood clots, raise risk of heart attack and stroke, and cause the body to retain water.  Omega‐6 is in corn oil and vegetable oils used in so much American food.  But we don't eat nearly enough omega‐3, which can reduce risk of heart disease and cancer.  Omega‐3 is in fish, fish oil, green leafy vegetables, flax seed, and walnuts. 

How much fat do we need?  Most experts recommend that 20%‐30% of our calories come from fat.  Most of us consume way more ‐ about 40% of our calories from fats in meat, butter, cheese, baked goods, etc.  So the bottom line is that we get too much fat in general, but not enough of the healthy fat. 

So how can you get enough of the healthy fats?  Start by avoiding the truly unhealthy fats ‐ trans‐fats.  They’re used in most margarines, packaged cookies, chips, crackers and other baked goods sold in supermarkets.  Look on the nutrition label.  They'll appear on the ingredients list as "partially hydrogenated" oils.  They are also used in many restaurants for frying foods (like french fries). 

Enjoy nuts as health‐boosting snacks.  All varieties of nuts offer healthy fats.  Peanuts, almonds, walnuts, and pecans, have been shown to have heart healthy benefits, including lowering "bad" LDL cholesterol.  Walnuts are a source of omega‐3.  But remember that all nuts are high in calories.  Think of them as excellent substitutes for junk food and watch your portion sizes. 

Go for the fish.  Studies show that people who eat omega‐3 rich fish at least twice a week have less heart disease, a reduced risk of cancer, and improvements in mental health.  But fish absorb the contaminant mercury from the environment.  So experts recommend eating no more than 2 servings per week of fish like shark, swordfish, and king mackerel (which contain the higher mercury levels).  Small salmon species give the least exposure to mercury.  Since mercury is stored in the flesh, high‐quality fish oil supplements don’t carry the mercury risk and are a convenient way to get omega‐3 daily. 

Stick to healthy oils ‐ olive oil or canola oil.  Olive oil is loaded with monounsaturated fatty acids, and it is known to support a healthy vascular system.  The fatty acids in canola oil have been shown to reduce blood cholesterol levels, and may lower "bad," LDL cholesterol levels.  Avoid regular vegetable oil, corn oil, safflower oil, soybean oil, and cottonseed oil.  These are high in omega‐6. 

Butter is a saturated fat.  Use it sparingly or do what the Italians do ‐ put olive oil on bread.  Make butter healthier by blending equal parts of butter and olive or canola oil.  It’s a softer spread and dilutes the cholesterol with monounsaturated fats.  Eliminate traditional margarine ‐ it’s a trans‐fat disaster. 

20090520 

 © 2008—2009 Community Weight Centers 

Challenger Printout 

Fishing for good health 

 omega‐3 

N umerous  studies  have  shown  that  consuming  omega‐3  fatty  acids  daily  can reduce  heart  attack  risk,  help  reduce  deaths  from  heart  disease,  lower  high 

blood pressure, and offer many other health benefits.  Let’s explore these advantages. 

What are omega‐3 fatty acids? Omega‐3 is a nutritionally essential fatty acid (a “good fat”) found naturally in certain foods.  Good fats lead to lower cholesterol levels. 

What does omega‐3 do for me? Lately much attention is turned to the many health benefits of omega‐3  fatty  acids.    According  to  one  study  by  the  U.S.  Agency  for Healthcare  Research  and  Quality  (AHRQ),  consuming  omega‐3  by eating  fish or  taking a  fish oil  supplement  reduced heart attack and other problems  related  to heart  and blood  vessel disease  in people who already have  these  conditions, as well as  reducing deaths  from heart disease. 

How much should I consume? Health experts  recommend getting anywhere from 700mg to 2000mg of  omega‐3  daily,  and  the American Heart Association  recommends those who have had a heart attack consume no  less  than 1000mg a day.    That’s  the  equivalent  of  3  ounces  of  salmon,  12  ounces  of canned tuna, or 7 ounces of flounder. 

How do I get the recommended amount? By  far  the best  source of omega‐3  is  fish oil.   The FDA  recommends eating 2‐3 servings of fish per week, but not more than that to avoid consuming  too  much  mercury.    For  this  reason,  it’s  good  to  find additional sources of omega‐3.  Oil‐bearing nuts like walnuts, flaxseed, 

and canola oil, are the next best source.  These are high in calories so remember to pay attention to portion size.  Soy products like soy milk and soy protein are another great source and are lower in calories.    Fish  oil  supplements  are  a  popular  choice  since  they  can  contain  large  amounts  of omega‐3.  You can avoid mercury and other contaminants by choosing fish oil supplements that use a distillation process that removes contaminants. 

 

Should I Supplement?  

  A  convenient  way  to  get enough omega‐3 daily  is to take a    high‐quality  fish  oil supplement.   Herbalife’s  fish oil supplements  provide  omega‐3 from premium sources using the distillation  process  ensuring  no contaminants  like  mercury.  Herbalifeline  contains 732mg of the  top  two  types  of  omega‐3.  Tri‐Shield  contains neptune  krill oil,  one  of  earth’s  best  sources of  omega‐3.   Both  of  these  are included  in  Core  Complex,  a daily packet of  supplements  for heart health.   Ask your wellness coach for more information. 

20090131 

 © 2008—2009 Community Weight Centers 

Challenger Printout 20080424 

 cardiovascular health 

T here are nearly 100,000 miles of arteries, veins and capillaries  in your body. They allow nutrient‐rich blood  to nourish  the  cells and organs of your body. 

But when  they’re blocked,  it  can  result  in heart  attack or  stroke,  the #1  and #3 leading causes of death in the United States. 

Obesity is a major risk factor for heart disease. Your heart health alone is reason enough to lose any extra weight you’re carrying. But is there anything else you can do to support your heart health? 

Take a closer look at the food choices you’re making. It’s also important to eat enough protein to maintain or build your lean muscle mass, and watch your intake of “good fats” and “bad fats.” Fish is a good source of Omega‐3 fatty acids–“good fats” that are essential for heart health. 

COLORFUL CHOICES Make  sure  to  include  plenty  of  colorful  fruits  and  vegetables  in  a  nutrient‐rich  diet.  Some  foods  are considered  particularly  heart  healthy–garlic,  almonds  and  certain  fruits  and  vegetables.  A  great way  to choose  your  fruits and  vegetables  is  to use  color as a guide.  In general,  the deeper  the  color,  the more nutrient rich  it  is. Different colors  indicate variety of nutrients. See the chart below for the phytonutrients each provides. 

SUPPLEMENTATION It’s often difficult to get all the nutrients you need from  your  diet  alone,  especially  when  you’re watching portion  sizes and calories. And with our busy  lifestyles, we’re  often  tempted  to  reach  for fast  food,  which  is  often  unhealthy  food.  That’s why so many people have discovered the benefits of  supplementation.  If  you’re  not  meeting  your daily requirements through food, supplements can fill  in  the  gaps  in  your  diet,  insuring  that  you’re getting all the nutrients you need. 

Losing weight  is one of  the most  important  steps you  can  take  for  your  cardiovascular  health.  But don’t  stop  there.  Make  sure  you’re  doing everything you can–eat right, exercise, get regular checkups and take supplements. 

By Luigi Gratton, M.D., M.P.H. 

Orange‐yellow (terpenoids, Vitamin C) 

Oranges, tangerines, peaches, papayas, nectarines 

Orange (alpha‐ and beta‐carotene) 

Carrots, mangos, apricots, acorn squash, cantaloupes, pumpkin, winter squash, sweet potatoes 

Red‐purple (anthocyanidins, resveratrol) 

Red grapes, fresh plums, cranberries, raspberries, blackberries, blueberries, strawberries 

Red (lycopene) 

Tomatoes and tomato products, pink grapefruit, watermelon 

Yellow‐green (lutein) 

Spinach, avocado, honeydew melon, collard greens, mustard greens, yellow corn, green peas 

Green (glucosinolates) 

Broccoli, brussels sprouts, cabbage, Chinese cabbage, bok choy 

White‐green (allyl sulfides) 

Garlic, chives, onions, celery, leeks, asparagus 

The heart of the matter 

 © 2008—2009 Community Weight Centers 

Challenger Printout 

12 ways to protect your heart T he  bad  news  is  that  heart  disease  is  the  number  one  cause  of 

preventable  death  today  with  someone  dying  every  33  seconds (that’s 6‐10 people in the time it takes for you to read this document!).  The good news  is  that most heart disease can be prevented and you can  actually  take  steps  that  can make  a  lifesaving difference  for  you and those you love.  The following is a list of tips worth taking to heart. 

Fruits &  Vegetables:    Eat a variety of different color groups of fruits and vegetables every day – ideally 7‐9 servings. 

Whole  Grains:    Eat  a  variety  of  whole  grains  and  legumes  regularly, focusing on complex carbohydrates. 

Soy &  Lean  Protein  Foods:    Eat a variety of lean protein foods – ideally half of your daily intake from plant proteins and 25g from soy.   

Limit saturated fats, cholesterol, and trans fats:  In fatty meats, deserts and  sweets,  partially  hydrogenated  vegetable  oils,  packaged  foods  and commercially prepared fried foods.  Olive and Canola oils are better choices. 

Fiber:  25g for women, 38g for men.  Fruits, vegetables, legumes and whole grains are good sources. 

Maintain  a  healthy  weight:  Overweight  and obesity  are major  factors contributing to heart disease. 

Be  active:  Exercise helps  to  strengthen  the entire  cardiovascular  system.  Remember – your heart is a muscle, and by exercising it you strengthen it. 

Eliminate tobacco use and limit alcohol consumption. 

Omega  3:  Found  in  fish and  fish oil  supplements  these  food  compounds benefit the hearts of healthy people, those at high risk, and those who have cardiovascular disease.  Make this a regular part of your nutrition plan. 

Plant  Sterols &  Stanols:    Foods & supplements with plant sterols/stanols may reduce cholesterol and are a promising addition to interventions aimed at lowering heart disease risk. 

Limit salt  intake: Keeping sodium intake to less than 2,300 milligrams a day helps control blood pressure. 

Just say "NO" to heart disease:   “NO” stands for Nitric Oxide ‐ a molecule that our bodies make to regulate blood pressure, increase blood flow to the heart and more.  Research suggests that by increasing the body's production of  NO  healthier  cardiovascular  functioning  can  be  accomplished.*    (See Herbalife's Niteworks). 

Contact your Herbalife Wellness Coach to help design a personalized heart‐healthy supplementation program to fit your lifestyle and budget needs. 

20090129 

Produced by an Herbalife Independent Distributor. *These statements have not been evaluated by the Food and Drug Administration. *This product is not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease.

Herbalife Solutions  

Niteworks Refreshing lemon flavored drink mix taken every night can help your body increase 

the production of Nitric Oxide which benefits your entire cardiovascular system.* 

Core Complex Daily packets contain plant sterols, antioxidants, Omega 3 fatty acids, & 

Neptune Krill Oil, all of which are known to be beneficial to heart and cardiovascular health.* 

Herbalifeline Fish Oil Supplement Helps ensure an adequate intake of healthy Omega‐3 fatty acids from fish oils (which are known to be beneficial to cardiovascular health).* 

Garden 7 Dietary supplement contains beneficial heart‐protecting phytonutrients from fruits and vegetables in convenient daily packet of capsules.* 

Heart‐healthy Soy Foods Formula 1, Roasted Soynuts, and Deluxe protein bars are among the delicious 

nutritious heart‐healthy options. 

 © 2008—2009 Community Weight Centers 

Challenger Printout 20080424 

Q: WHY IS CARDIOVASCULAR HEALTH SO IMPORTANT? 

A: Your cardiovascular system is literally at the heart of your overall health. Maintaining it is crucial for a variety of reasons. It gives you energy and the ability to keep up with the daily demands of life. A healthy cardiovascular system  is also essential  for mental clarity and protecting you against stress. Additionally, cardiovascular health contributes to overall vitality. 

Q: WHAT KINDS OF THINGS CAN I DO TO IMPROVE MY CARDIOVASCULAR HEALTH? 

A: There are several things you can–and should–incorporate  into your  life to maintain a healthy cardiovascular system. Exercise is crucial. Brisk walks, sit‐ups, light weight training, swimming and biking are all excellent, low‐impact and efficient exercises for any fitness  level. The  important thing  is to do something every day. Another important  factor  is  proper  eating–and  that means  getting  the  right  amount  of  essential  vitamins  and  other nutrients, as well as antioxidants. 

Q: HOW DOES HERBALIFE® CORE COMPLEX HELP IMPROVE HEART HEALTH? 

A: Herbalife® Core Complex targets four key  indicators of heart health: cholesterol, triglycerides, homocysteine and oxidative stress. Taking Core Complex is a great way to give your cardiovascular system the nutrition it needs every day. Whatever you do to maintain a healthy cardiovascular system, the important thing to remember is to make it a priority. Exercise regularly, eat right and keep stress to a minimum. Your health depends on it. 

Q: WHAT IS ALPHA LIPOIC ACID, AND HOW DOES IT SUPPORT THE HEART? 

A: Alpha lipoic acid (ALA), an ingredient in Herbalife’s Niteworks®, is a potent antioxidant first discovered in the 1950s and  later recognized  in 1988  for a variety of health‐promoting activities. ALA works  in the mitochondria, the body’s energy‐producing cells, where it has been shown to protect the DNA from damage. Many antioxidants, like Vitamin C, work well  in areas of  the body where  there  is water, while others,  like Vitamin E, work well  in areas of  fat. ALA has  the unique capability  to work  in both water and  fat, and, moreover, helps  to  recycle our natural Vitamins C and E. In the heart, ALA helps protect the cardiovascular system from free radical damage. 

Q: IF NITRIC OXIDE IS A GAS, WHY DOES NITEWORKS® COME IN POWDER FORM? 

A: Herbalife developed Niteworks®, informed by the research of Dr. Lou Ignarro, a Nobel Laureate in Medicine. Dr. Ignarro’s research showed that Nitric Oxide helps to keep blood vessels toned, flexible and youthful for improved circulation. His research further showed that Nitric Oxide enhances blood flow, supporting function of the heart, brain and other organs. His additional research has shown that the combination of two amino acids, arginine and citrulline, helps to support Nitric Oxide production in the body. Herbalife developed Niteworks® as a powder with these two amino acids. This product also contains alpha lipoic acid and Vitamin E for antioxidant protection.* 

Q: HOW DOES GARLIC CONTRIBUTE TO CARDIOVASCULAR HEALTH? 

A: Garlic has  long been  recognized as a high‐quality  supplement  to  support healthy  circulation and a healthy heart.  One  of  the  key  active  components  is  called  allicin,  which  helps  to  support  cholesterol  lowering, antioxidant,  blood‐thinning  and  antimicrobial  activities.  Garlic  supplements  should  be  specially  coated  to  be effective because stomach acid inhibits activity. Herbalife developed Mega Garlic Plus with an enteric coating to safely pass through the stomach for full absorption. 

 cardiovascular health 

Ask the doctors Q & A with Lou Ignarro, Ph.D. & Luigi Gratton, M.D., M.P.H.