fertilización foliar orgánica
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UNIVERSIDAD EARTH
Producción de chile picante (Capsicum frutescens L.) con y sin presencia de arvenses y bajo cinco concentraciones de abono líquido orgánico
fermentado, en las Mercedes de Guácimo, Costa Rica.
Sergio Rolando Mazariegos Ramírez Carlos Orlando Colindres Véliz
Trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero(a) Agrónomo(a) con el grado de Licenciatura
Guácimo, Costa Rica
Diciembre, 2002
Trabajo de Graduación presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero(a) Agrónomo(a) con el grado de Licenciatura
Profesor Asesor Jorge Arce, M.Sc.
Profesor Coasesor Omar Ulloa, Ph.D.
Decano Daniel Sherrard, Ph.D.
Candidato(a) Sergio Rolando Mazariegos Ramírez
Candidato(a) Carlos Orlando Colindres Véliz
Diciembre, 2002
ii
DEDICATORIA
A Dios, creador del universo.
A nuestros padres:
Angel Rolando Mazariegos Soto y Esmirna Zenaida
Ramírez de Mazariegos.
Catalino de Jesús Véliz y Juana Antonia de Véliz.
A nuestros hermanos, abuelos, tíos y demás familiares.
A nuestros amigos.
iii
AGRADECIMIENTO
A nuestros asesores: Jorge Arce M.Sc. y Omar Ulloa Ph.D. Por su
invaluable colaboración en la realización de este trabajo.
A nuestro donante NORAD: Por el apoyo económico que nos brindo
durante los cuatro años de estudio en EARTH.
A la universidad EARTH: Por habernos dado la oportunidad de prepararnos
para enfrentar el futuro.
A nuestros padres: Por su apoyo incondicional y sus sabios consejos.
También a todas aquellas personas que de una o otra manera con su
apoyo hicieron posible alcanzar nuestra meta.
iv
RESUMEN
En este estudio se evaluó el efecto de un abono líquido orgánico
fermentado (ALOF) con diferentes concentraciones (2, 4, 8, 16 y 32%) en parcelas
de chile picante (Capsicum frutescens), manejadas con presencia de arvenses y
repitiendo las mismas concentraciones en parcelas libres de las mismas. Esto con
el fin de determinar la mejor concentración de ALOF en la producción de chile y
evaluar el efecto de las arvenses en el cultivo. El proyecto se llevó a cabo en la
Finca Integrada Orgánica de la Universidad EARTH, en el período comprendido
entre marzo y agosto del año 2002. Los resultados indicaron que, a medida que se
aumentó la concentración del ALOF, la producción se incrementó. Pero, ésta se
redujo cuando la concentración sobrepasó el 16%. Es importante mencionar que
no hubo diferencia significativa entre la aplicación del ALOF y el desarrollo de las
plantas. Sin embargo, la presencia de arvenses influyó en el desarrollo de éstas.
Palabras Claves: chile picante, Capsicum frutescens, abono líquido
orgánico fermentado (ALOF), arvenses.
Mazariegos, S.; Colindres, C. 2002. Producción de chile picante (Capsicum frutescens L.) con y sin presencia de arvenses y bajo cinco concentraciones de abono líquido orgánico fermentado, en las Mercedes de Guácimo, Costa Rica. Guácimo, Costa Rica, EARTH. 44 p.
v
ABSTRACT
This study, developed in the EARTH University Organic Integrated Farm
between March and August 2002, evaluated the effect of a fermented organic
liquid fertilizer (FOLF) with different concentrations (2, 4, 8, 16 and 32%) in plots of
hot peppers (Capsicum frutescens). Half the plots had weeds while the others were
weed free. The concentrations were applied to the plots to determine the best
concentration of FOLF for the hot pepper production and to evaluate the effect of
weeds on the crop. The results indicated that when the concentration of FOLF was
increased the production increased too; however, the yield was reduced when the
concentration exceeded 16%. There were no significant difference between the
application of the FOLF and the development of the crop; however, the presence of
weeds influenced their development.
Key words: hot pepper, Capsicum frutescens, fermented organic liquid
fertilizer (FOLF), weeds.
Mazariegos, S.; Colindres, C. 2002. Hot peppers (Capsicum frutescens L.)
production with and without presence of weeds and under five
concentrations of fermented organic liquid fertilizer, in the Mercedes de
Guácimo, Costa Rica. Guácimo, Costa Rica, EARTH. 44 p.
vi
TABLA DE CONTENIDO
DEDICATORIA .................................................................................................... III AGRADECIMIENTO ............................................................................................IV RESUMEN........................................................................................................... V ABSTRACT..........................................................................................................VI LISTA DE CUADROS..........................................................................................IX LISTA DE FIGURAS............................................................................................ X LISTA DE ANEXOS.............................................................................................XI
1 INTRODUCCIÓN ........................................................................................... 12 2 OBJETIVOS................................................................................................... 14
2.1 GENERAL .................................................................................................. 14 2.2 ESPECÍFICOS............................................................................................. 14
3 REVISION DE LITERATURA ........................................................................ 15 3.1 GENERALIDADES DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA .......................................... 15 3.2 CHILE O PIMIENTO ...................................................................................... 16
3.2.1 Importancia económica.................................................................... 16 3.2.2 Aportaciones nutricionales............................................................... 16 3.2.3 Requerimientos nutricionales del cultivo. ......................................... 17 3.2.4 Requerimientos de clima y suelo ..................................................... 18 3.2.5 Preparación del suelo ...................................................................... 18 3.2.6 Manejo agronómico ......................................................................... 18 3.2.7 Siembra del semillero ...................................................................... 19
3.3 ABONOS LÍQUIDOS...................................................................................... 19 3.4 ABONOS LÍQUIDOS ORGÁNICOS FERMENTADOS (ALOF O BIOFERTILIZANTES) .... 20 3.5 FERMENTACIÓN DEL ALOF........................................................................... 21 3.6 INGREDIENTES DEL ALOF Y SU FUNCIÓN ....................................................... 21
3.6.1 Leche o suero .................................................................................. 21 3.6.2 Melaza ............................................................................................. 22 3.6.3 Sales minerales ............................................................................... 22 3.6.4 Estiércol de rumiantes ..................................................................... 22 3.6.5 El agua............................................................................................. 23
3.7 SUSTANCIAS COMUNES DEL ALOF ................................................................ 23 3.7.1 Tiamina – Vitamina B1..................................................................... 23 3.7.2 Pirodoxina – Vitamina B6................................................................. 23 3.7.3 Ácido pantotenico – Vitamina Bx ..................................................... 23 3.7.4 Riboflavina – Vitamina B2................................................................ 24 3.7.5 Cobaltaminasa – Vitaminas B12...................................................... 24 3.7.6 Vitamina – Ácido Ascórbico ............................................................. 24 3.7.7 Ácido Fólico – Vitamina M ............................................................... 24 3.7.8 Alfa Amilasa..................................................................................... 24
vii
3.7.9 Aminoácidos .................................................................................... 25 3.8 PENETRACIÓN DE LOS NUTRIENTES A LA PLANTA........................................... 25 3.9 VENTAJAS DEL ALOF................................................................................... 26
4 METODOLOGÍA ............................................................................................ 27 4.1 LOCALIZACIÓN DEL ESTUDIO........................................................................ 27 4.2 DISEÑO EXPERIMENTAL .............................................................................. 27 4.3 PREPARACIÓN DEL ABONO LÍQUIDO ORGÁNICO FERMENTADO (ALOF) .............. 28 4.4 PREPARACIÓN DEL SEMILLERO .................................................................... 29 4.5 PREPARACIÓN DEL TERRENO ...................................................................... 29 4.6 TRASPLANTE ............................................................................................. 29 4.7 PRÁCTICAS DE MANEJO DEL CULTIVO ........................................................... 29 4.8 MÉTODO DE MUESTREO .............................................................................. 30 4.9 MANEJO Y ANÁLISIS DE DATOS..................................................................... 30
5 RESULTADOS Y DISCUSIÓN ...................................................................... 31 5.1 EFECTO DEL ALOF EN LA PRODUCCIÓN DE CHILE ........................................... 31 5.2 EFECTO DE LAS ARVENSES EN LA PRODUCCIÓN ............................................ 33 5.3 EFECTO DE LAS ARVENSES EN LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO........................ 34 5.4 ALGUNOS BENEFICIOS DE LAS ARVENSES ..................................................... 35 5.5 CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS CON DIFERENTES TRATAMIENTOS................... 36
6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES................................................. 40 7 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.............................................................. 41
viii
LISTA DE CUADROS
CUADRO 1. COMPOSICIÓN QUÍMICA Y VALOR NUTRITIVO DE PIMIENTOS DULCES Y PICANTES (POR 100G DE PRODUCTO COMESTIBLE)................................17
CUADRO 2. COMPONENTES DEL SUERO EXTRAÍDO DE LECHE DE VACA............................22
ix
LISTA DE FIGURAS
FIGURA 1. DISTRIBUCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS EN EL CAMPO. ................................... 28 FIGURA 2. EFECTO DEL ABONO LÍQUIDO ORGÁNICO FERMENTADO (ALOF)
EN LA PRODUCCIÓN DE CHILE. ............................................................................ 32 FIGURA 3. EFECTO DEL ALOF EN LA PRODUCCIÓN DE PLANTAS DE CHILE,
EN PARCELAS SIN PRESENCIA DE ARVENSES........................................................ 33 FIGURA 4. EFECTO DEL ALOF EN LA PRODUCCIÓN DE PLANTAS DE CHILE,
EN PARCELAS CON PRESENCIA DE ARVENSES. ..................................................... 34 FIGURA 5. EFECTO DE LAS ARVENSES EN LA PRODUCCIÓN, DE PLANTAS DE CHILE. ......... 35 FIGURA 6. CRECIMIENTO DEL CHILLE CON DIEZ DIFERENTES TRATAMIENTOS,
CINCO DÍAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE............................................................... 37 FIGURA 7. CRECIMIENTO DEL CHILLE CON DIEZ DIFERENTES TRATAMIENTOS,
VEINTIDÓS DÍAS DESPUÉS DEL TRASPLANTE......................................................... 37 FIGURA 8. CRECIMIENTO DEL CHILLE CON DIEZ DIFERENTES TRATAMIENTOS,
CINCUENTA DÍAS DESPUÉS DEL TRANSPLANTE. .................................................... 38 FIGURA 9. COMPARACIÓN DEL CRECIMIENTO DEL CHILE SIN PRESENCIA
DE ARVENSES. .................................................................................................. 39 FIGURA 10. COMPARACIÓN DEL CRECIMIENTO DEL CHILE CON PRESENCIA DE
ARVENSES........................................................................................................ 39
x
LISTA DE ANEXOS
ANEXOS .................................................................................................................. 43 ANEXO 1. RESULTADO DEL ANÁLISIS DE SUELO ........................................................... 43 ANEXO 2. ANÁLISIS FOLIAR DEL CAPSICUM FRUTESCENS EN LOS
DIFERENTES TRATAMIENTOS .............................................................................. 43 ANEXO 3. DATOS DE PRECIPITACIÓN PROMEDIO DE ABRIL A AGOSTO 2002 ................... 43 ANEXO 4. RESULTADOS ESTADÍSTICOS DE LA EVALUACIÓN .......................................... 43 ANEXO 5. INGRESOS OBTENIDOS POR HECTÁREA DESPUÉS DE DEDUCIR LOS
COSTOS DEL MANEJO DE LAS ARVENSES....................................................... 44 ANEXO 6. ANÁLISIS DEL ABONO ORGÁNICO LÍQUIDO FERMENTADO (ALOF)..................... 44
xi
1 INTRODUCCIÓN
El manejo de las arvenses (malezas) y la fertilización en el cultivo de chile
picante (Capsicum frutescens) son dos prácticas de vital importancia puesto que
se incurre en altos costos de producción.
Para el caso del manejo de arvenses, es muy común para los agricultores
pensar que existe una relación inversa entre la presencia de éstas y la producción.
Dicho de otra manera, entre más arvenses haya en el área del cultivo, menor será
la producción y viceversa.
Según Vitta (2002), las arvenses compiten con los cultivos por elementos
como la luz, agua, nutrimentos y otros, que se encuentran en condiciones
limitadas en el sitio del cultivo y que impiden el desarrollo adecuado de éste.
Hoy en día existe la necesidad de buscar alternativas de fertilización que,
además de ser amigables con el ambiente, sean económicamente rentables para
los productores.
Los abonos orgánicos como el bokashi, el composte y el lombricomposte
actualmente están logrando importancia en los sectores agrícolas por sus
beneficios. Sin embargo, además de ellos, es meritorio encontrar otras alternativas
como los abonos foliares, los cuales pueden servir de complemento para
aumentar los rendimientos en el cultivo de chile (Restrepo, 2002).
Los abonos líquidos orgánicos fermentados (ALOF) son abonos foliares
que se producen de la fermentación y descomposición de materiales orgánicos
como el estiércol, frutas y otros, gracias a la labor realizada por microorganismos
especializados. Dicho abono provoca un efecto positivo en el crecimiento y
nutrición de las plantas, lo cual aumenta la productividad de las mismas. Además,
sirve de repelente de insectos y minimiza el impacto al medio ambiente.
Los ALOF son productos que el agricultor fácilmente puede elaborar en su
finca, con materia prima obtenida de la misma, lo cual reducirá los costos por
12
compra de fertilizantes foliares comerciales y además, el daño que pueden
provocar estos productos tanto para la salud del agricultor como del ambiente.
Con el fin de encontrar mejores alternativas en la producción del cultivo del
chile picante en el trópico húmedo de la zona atlántica de Costa Rica, se llevó a
cabo este proyecto en donde se utilizaron diferentes dosis de abono foliar (ALOF)
con los siguientes elementos N, P, K , Ca y Mg (ver Anexo 6). Además, el estudio
incluyó el control de arvenses a través del manejo de éstas con eliminación total y
parcial.
13
2 OBJETIVOS
2.1 GENERAL • Evaluar el efecto de diferentes concentraciones de abonos líquidos
orgánicos fermentados (ALOF) como abono foliar, así como la presencia de
arvenses en el cultivo de chile tabasco (Capsicum frutescens).
2.2 ESPECÍFICOS 1. Evaluar el desarrollo y la producción del cultivo de chile con fertilización
ALOF como abono foliar a diferentes concentraciones.
2. Determinar el impacto que causa la presencia de arvenses en la producción
(Kg/ha) de chile picante tabasco.
3. Caracterizar cuantitativamente el crecimiento de las plantas desde el
trasplante hasta 50 días después de la siembra en el campo.
14
3 REVISION DE LITERATURA
3.1 GENERALIDADES DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA La agricultura orgánica es la implementación agropecuaria en sistemas de
producción que no utilizan productos químicos sintéticos, los cuales minimizan el
impacto sobre el ambiente. Estos sistemas son capaces de producir alimentos
sanos y abundantes (Eco-Argentina, 2000).
Actualmente se conoce muy poco sobre agricultura orgánica, y el poco
conocimiento que se ha generado ha sido a través de diversos estudios e
investigaciones de profesionales, conjuntamente con agricultores, que
continuamente desean investigar y comprender la respuesta de algunos
elementos importantes como la fertilización, el manejo de arvenses y el equilibrio
ecológico. La mayoría de las prácticas desarrollas en agricultura orgánica son
conocidas por los agricultores aunque de manera empírica. Lo único nuevo, son
las adaptaciones de tecnologías que el ser humano ha desarrollado a través del
tiempo (Restrepo,1998).
El primordial objetivo de la agricultura orgánica es producir al menor costo,
de forma más segura, amigable con el ambiente y mantener la salud tanto de las
plantas, del suelo y del agricultor (Restrepo,1998).
Se tiene conocimiento que la agricultura orgánica es una pequeña parte de
la actividad económica mundial. Sin embargo, en países como Austria y Suiza han
llegado a representar hasta un 10% de la seguridad alimentaria. En Estados
Unidos, Japón, Francia y Singapur, se registran anualmente tasas de crecimiento
en el sector agrícola mayores al 20% (FAO,1999).
Debido a estos crecimientos, la agricultura orgánica es una buena
alternativa para la exportación de productos orgánicos, ya que presenta la ventaja
que los precios superan en un 20% a los productos convencionales (FAO,1999).
15
3.2 CHILE O PIMIENTO
3.2.1 Importancia económica
El cultivo del chile se ha expandido por todo el mundo, se le encuentra
principalmente en las zonas cálidas y templadas. Es importante recalcar que los
datos que se usan para referir la importancia económica de este cultivo no
distingue entre chile dulce, picante y entre variedades. En importancia mundial,
ocupa el quinto lugar en los cultivos hortícolas en cuanto a área cultivada, pero en
producción total es el octavo de los cultivos agrícolas (Nuez et al., 1996).
Los continentes que tienen mayor área cultivada son Asia y África
respectivamente. En América los países con mayor extensión cultivada son
México y Estados Unidos. América del Norte y Centro América ocupan el 8.7% del
área cultivada y el 10.2% de la producción mundial (Nuez et al., 1996).
Para el año 1989 en Norte y Centro América se tenía un área sembrada
con chile de 99 000 ha con una producción de 953 000 toneladas, obteniendo un
rendimiento de 9,62 ton/ha, mientras que la media mundial de producción de este
cultivo se encuentra entre 8,24 ton/ha (Nuez et al., 1996).
Según Nuez et al. (1996), a través de datos obtenidos por la FAO, los
países en vías de desarrollo incrementan su producción en un 44% y sus
rendimientos en un 34%, mientras que en los países desarrollados la producción y
sus rendimientos no tiene un incremento mayor al 1%. En los países
desarrollados, en 1989, se obtuvieron rendimientos de 15,145 ton/ha, mientras
que para los países subdesarrollados se presentaron rendimientos de 5,6 ton/ha.
Es importante mencionar que los principales países productores de chile a
nivel mundial son India, México, Japón, Etiopía, Uganda, Nigeria, Thailandia,
Turquía, Indonesia, China y Pakistán (Nuez et al., 1996).
3.2.2 Aportaciones nutricionales El chile es un cultivo con una composición química muy variada que brinda
un alto aporte nutricional en comparación con otras hortalizas. Entre las
16
propiedades nutricionales están las vitaminas (A,C,B1,B2,y P), capsinas (es quien
produce el picor del chile y se produce en mayor cantidad en lugares con altas
temperaturas), aceites, azúcares, fibra, proteínas, minerales y ciertos tipos de
ácidos orgánicos (Nuez et al., 1996). En el cuadro 1 se presenta la composición
química del chile.
Cuadro 1. Composición química y valor nutritivo de pimientos dulces y picantes (por 100g de producto comestible).
Composición Pimiento dulce Pimiento Picante *Materia seca (%) 8.0 34.6Energia (Kcal) 26.0 116.0Proteína (g) 1.3 6.3Fibra (g) 1.4 15.0Calcio (mg) 12.0 86.0Hierro (mg) 0.9 3.6Carotenos (mg) 1.8 6.6Tiamina (mg) 0.07 0.37Riboflavina (mg) 0.08 0.51Niacina (mg) 0.8 2.5Vitamina C (mg) 103.0 96.0Valor nutrivivo medio (ANV) 6.61 27.92ANV por 100 g de materia seca 82.6 80.7
Fuente: Adaptado de Nuez et al. 1996.
* Se incluye en estos análisis pimientos o chiles picantes de carne fina y
altos en contenido de materia seca.
3.2.3 Requerimientos nutricionales del cultivo.
El cultivo del chile es muy exigente en las cantidades de fósforo al
momento de su establecimiento. Para su desarrollo requiere nitrógeno. Para suplir
estas necesidades se recomienda aplicar 250 Kg/ha de la formula 18-46-0.
También es recomendable que después del transplante se apliquen 100 Kg/ha de
nitrato de amonio y volver a repetir la dosis después de la floración. Además, es
importante aplicar en forma periódica cantidades considerables de Calcio,
17
Magnesio y Boro. Otro de los factores importantes en la fertilización, es que el pH
del suelo debe estar entre un rango de 6.0 – 6.5 (SAKATA, 2002)
3.2.4 Requerimientos de clima y suelo El chile picante se puede producir desde 0 hasta 2000 msnm. Se adapta de
forma adecuada en climas cálidos y secos, requiere de precipitaciones entre 600 a
1250 mm por año, los climas y temperaturas bajas no son buenas para el cultivo.
Para que las plantas tengan un buen cuaje de flores y frutos su temperatura
óptima debe estar entre 16 y 21°C (MAG, 2002).
La temperatura adecuada para la germinación y el crecimiento de las
plantas oscila entre los 13 y 30°C. Las flores del chile se abren durante un periodo
de 24 a 30 horas, momento en donde se da la polinización. Es importante que
durante este periodo se mantenga la temperatura adecuada para que éstas no se
vean afectadas. Si la temperatura es mayor a los 35°C son pocos los frutos que se
logran cuajar especialmente si existe mucho viento seco. También es importante
que las plantas tengan un alto contenido de follaje para que éstas puedan cubrir
los frutos, ya que son muy susceptibles a los rayos del sol (MAG, 2002).
Este cultivo se adapta muy bien en suelos francos y francos-arenosos que
sean fértiles y profundos, deben tener un pH entre 5.5 a 7 (CASAGRO, 2002).
3.2.5 Preparación del suelo Si el suelo tiene una buena humedad se recomienda un paso de arado a
una profundidad de 20 a 30 cm y un paso de rastra de discos para que luego se
hagan las camas o lomillos. Es importante que la preparación del suelo se haga
bien para que los sistemas de riego y drenaje sean eficientes (MAG, 2002).
3.2.6 Manejo agronómico Se recomienda hacer la siembra por trasplante, debido a que las plantas
son muy sensibles en los primeros 30 días de su crecimiento. Para ello es
necesario hacer semilleros en bandejas. En el momento del trasplante se
recomienda que las plantas tengan como mínimo 30 cm de altura (MAG, 2002).
18
3.2.7 Siembra del semillero Los semilleros se deben hacer mínimo 20 días antes de que se haga el
trasplante definitivo al campo. El vivero permite tener un buen control de la
temperatura, humedad, prevención de ataques a plagas, selección de las plantas
más vigorosas para ser trasplantadas. Es importante que la germinación de la
semilla se realice bajo vivero para proteger a las plantas en sus primeras etapas
de crecimiento, ya que en esta etapa son muy débiles. También se recomienda
hacer el vivero en lugares diferentes a los campos donde se va establecer a
plantación, con el objetivo de evitar los focos de contaminación (Cano,1998).
Las arvenses (malezas) en el semillero se deben controlar 100%, esto con
el objetivo de que las platas no tengan competencia y puedan desarrollarse en
esta etapa sin problemas. Otro aspecto importante es mantener una buena
humedad en el semillero tratando de mantenerlo a capacidad de campo (en
donde el agua no escurra y el suelo se mantenga húmedo). Los riegos se deben
hacer todos los días en las horas más frescas. Se recomienda que el día antes del
trasplante se deje de regar para que las plantas se endurezcan y soporten mejor
el trasplante. En el momento de hacer el transplante se debe de dar un buen
riego para ayudar a las platas a estabilizarse en su nuevo ambiente y evitar que
las raíces se dañen (Cano,1998).
3.2.7.1 Fertilización El chile es un cultivo que demanda gran cantidad de fertilizante, por eso se
recomienda que durante la preparación del suelo se incorpore material orgánico.
El cultivo demanda 200 Kg de Nitrógeno, 160 Kg de P2O5, 100 Kg de K2O. Se
recomienda hacer las aplicaciones del fertilizante aplicando todo el fósforo y el
potasio con un tercio de la dosis del nitrógeno en la siembra, luego completar las
dosis de nitrógeno en dos o tres aplicaciones (MAG, 2002).
3.3 ABONOS LÍQUIDOS
Según Bourque (1994), los abonos líquidos, son aquellos fertilizantes
químicos u orgánicos que se encuentran en forma líquida y son aplicados a los
19
cultivos para ser absorbidos por su sistema radicular. Éstos abonos pueden ser
suministrados con una regadera o con cualquier otro recipiente. Sin embargo, se
debe tener cuidado al momento de aplicarlos en el campo, porque si el abono se
encuentra muy concentrado y las plantas son muy tiernas, o el suelo está seco, se
corre el riesgo de quemar el cultivo. Por esa razón, no existe una recomendación
sobre la dosificación de este tipo de abonos, por lo que se deben de hacer
pruebas con pocas plantas para luego ser aplicado al cultivo en general.
Es importante mencionar que dentro de los abonos líquidos también se
encuentra el grupo de los abonos foliares, que en lugar de ser aplicados al suelo
son regados sobre el sistema foliar (hojas), y absorbidos a través de los estomas.
Este tipo de abonos se diluyen en volúmenes considerables de agua, es decir,
contienen poco abono y mucha agua. La razón de ser diluidos es porque las hojas
son muy delicadas y sensibles, por lo que se pueden quemar fácilmente (Bourque,
1994).
Según Bourque (1994), los abonos foliares son utilizados para suplir a las
plantas de algunos nutrimentos que son requeridos en pequeñas cantidades.
3.4 ABONOS LÍQUIDOS ORGÁNICOS FERMENTADOS (ALOF O BIOFERTILIZANTES)
Se originan a partir de la fermentación de varios materiales orgánicos
(estiércol de animales, plantas verdes y frutas). El ALOF contiene una intensa
actividad de microorganismos que ayudan al proceso de fermentación y son
encontrados de manera gratuita en la naturaleza (Restrepo, 1998).
Estos abonos son el resultado de la fermentación del estiércol en diferentes
condiciones, ya sea en biodigestores, toneles (Raaaperu, 2000).
Se ha logrado determinar que la aplicación de ALOF en las plantas
presenta una cierta reacción en su crecimiento y también tienen efecto como
repelentes naturales para las plagas. Otra de las ventajas que tiene este tipo de
20
abono es que pueden ser aplicados al suelo, lo cual ayuda al crecimiento radical
de las plantas (Raaaperu, 2000).
El ALOF es rico en nitrógeno amoniacal, hormonas, vitaminas y
aminoácidos. Dichas sustancias ayudan a mejorar el metabolismo de las plantas
para que estas tengan una mejor producción (Raaaperu, 2000).
3.5 FERMENTACIÓN DEL ALOF
La fermentación ocurre en un ambiente anaeróbico (sin presencia de
oxígeno) en donde los microorganismos producen a partir de la materia orgánica,
vitaminas, minerales completos y ácidos, los cuales son indispensables para el
metabolismo y generan un buen equilibrio nutricional en la planta, para que pueda
tener un buen desarrollo (Restrepo, 1998).
3.6 INGREDIENTES DEL ALOF Y SU FUNCIÓN
La principal función de cada uno de los ingredientes que integran estos
abonos líquidos orgánicos es aumentar la energía del compuesto, para que la
planta tenga un buen funcionamiento y una buena disponibilidad de nutrimentos
(Restrepo, 2002). A continuación se mencionan algunos ingredientes.
3.6.1 Leche o suero
La función de este ingrediente es enriquecer el abono, aportando grasas,
vitaminas, proteínas, aminoácidos y microorganismos (lácticos), para formar
compuestos orgánicos durante el periodo de fermentación (Restrepo, 2002).
El suero es el líquido remanente que se obtiene al coagular la leche en el
proceso de la elaboración de queso, en el que se separa la caseína de la grasa.
Este remanente contiene el 83% del alimento que contiene la leche entera. Por
esta razón, este subproducto es utilizado para una amplia gama de actividades,
como la alimentación animal y elaboración de helados (Soto,1998).
En el cuadro 2 se presentan los principales componentes del suero de la
leche.
21
Cuadro 2. Componentes del suero extraído de leche de vaca.
Componentes Porcentaje Proteínas (N*6.38) 12.50%Lactosa 72.0%Agua 4.5%Grasa 1.2%Minerales 8.2%Acidez titulable 0.15%Indice de sulubilidad 1mLContenido bacteriológico (estimamdo) 35000 por gramo Dispersabilidad 44 gramos diserso en 20¨Otros 1.6%
Fuente: Adaptado de Soto (1998).
3.6.2 Melaza
Su principal función es de aportar la energía necesaria para que los
microorganismos puedan desempeñar adecuadamente su labor y se lleve a cabo
la fermentación y la descomposición de la materia orgánica. Otro de los aportes de
este ingrediente es la presencia de pequeñas cantidades de Magnesio y Boro
(Restrepo, 2002).
3.6.3 Sales minerales
Las sales minerales activan y mejoran la fermentación, su principal función
es nutrir a las plantas. Estos minerales se enriquecen por medio de la
fermentación (Restrepo,2002).
3.6.4 Estiércol de rumiantes
Este material es importante para la elaboración del ALOF, debido a que
aporta la mayor cantidad de microorganismos para que la fermentación ocurra.
Sus principales aportaciones son (inóculos) levaduras, hongos, protozoos y
bacterias, los cuales son los responsables de hacer todo el trabajo en la
fermentación (digerir y metabolizar) de todos los ingredientes, para que los
22
elementos nutritivos que se produzcan en estos abonos lleguen a estar
disponibles para las plantas (Restrepo, 2002).
Otro factor importante de este ingrediente es que su microbiología puede
adaptarse de forma aeróbica (con presencia de oxígeno) y anaeróbica (en
ausencia de oxígeno), lo cual facilita su manejo en el campo al realizar las
aplicaciones debido a que estos microorganismos se adaptan fácilmente a estos
ambientes (Restrepo, 2002).
3.6.5 El agua
Es el medio líquido en el que se llevan a cabo todas las reacciones
bioenergéticas y químicas de la fermentación anaeróbica de estos abonos. En
este medio los microorganismos que se encuentran en la fermentación (levaduras
y bacterias) se desarrollan adecuadamente. A través del agua las enzimas,
vitaminas, péptidos y estimuladores de crecimiento se transfieren fácilmente a la
planta (Restrepo, 2002).
3.7 SUSTANCIAS COMUNES DEL ALOF
3.7.1 Tiamina – Vitamina B1
Esta vitamina nutre el metabolismo de los carbohidratos y la función
respiratoria. También ayuda a que los vegetales sean más resistentes a plagas.
(Restrepo, 1998).
3.7.2 Pirodoxina – Vitamina B6
Es biosintetizada, esto es, obtener compuestos a partir de sustancias más
sencillas a través de la actividad de los microorganismos. Esta vitamina es estable
a la acción de la luz y el calor (Restrepo, 1998).
3.7.3 Ácido pantotenico – Vitamina Bx
Se encuentra en todas las células vivas. Es producida por los
microorganismos e insectos, sirve para sintetizar las coenzimas (Restrepo, 1998).
23
3.7.4 Riboflavina – Vitamina B2
Esta vitamina estimula el crecimiento a través de la acción de oxireducción.
La acción se produce por bacterias que se unen al ácido fosfórico para formar
coenzimas como la flavina adenina-dunucleotido –fad o la flavina adenina
mononucletido-fmn, también llamadas fermentos respiratorios amarillos. Éstas
tienen una gran importancia en la acción sobre el metabolismo de las proteínas y
de los carbohidratos (Restrepo, 1998).
3.7.5 Cobaltaminasa – Vitaminas B12
La vitamina B12 es producida por bacterias como Streptomyces, Bacillus,
Pseudomonas y Actinomicetos (Restrepo, 1998).
3.7.6 Vitamina – Ácido Ascórbico
La formación de este ácido se da a través de la fermentación microbiológica
de la glucosa por la acción del Bacillus y Aspergillus. Es soluble en agua y etanol.
Sin embargo, es sensible a la presencia de luz pero es resistente al calor
(Restrepo, 1998).
3.7.7 Ácido Fólico – Vitamina M
Es producido por varios microorganismos, principalmente por los que se
encuentran en la leche, como el Streptococcus, Streptomyces y Lactobacillus
(Restrepo, 1998).
3.7.8 Alfa Amilasa
Industrialmente es obtenida a partir de Bacillus subtilis. Ésta se encuentra
en abundancia en los primeros siete días de la fermentación del estiércol fresco,
ya que de forma natural es inoculada con esta bacteria (Restrepo, 1998).
En los abonos orgánicos líquidos fermentados de estiércol de bovino recién
preparados, la Alfa Amilasa ayuda a la absorción del Calcio y Magnesio. Cuando
este abono alcanza su madurez, esta sustancia pierde su efecto porque al pasar
los primeros días de la fermentación, la alfa amilasa comienza a disminuir y se
24
trasforma en amiloglucosidasa, que también es importante para el equilibrio
nutricional de las plantas y se encuentra en el abono líquido fermentado orgánico
maduro (Restrepo, 1998).
3.7.9 Aminoácidos
Los abonos líquidos orgánicos fermentados tienen la mayor parte de
aminoácidos que pueden producir los microorganismos en cantidades muy
variadas. Éstos se encuentran en forma de macromoléculas de acción muy
importante en la aplicación de foliares (Restrepo, 1998).
3.7.9.1 Ácidos Orgánicos
Algunos de los ácidos que se producen en los biofermentos son: acotiníco,
cítrico, carólico, fúlvico, fumárico, gálico, láctico, genticico, glucorónico y muchos
más (Restrepo, 1998).
3.8 PENETRACIÓN DE LOS NUTRIENTES A LA PLANTA Las sustancias pueden ser absorbidas a través de la cutícula, ectodesmos
y estomas.
La cutícula actúa como una membrana lipoidal que permite que las
sustancias pasen pasivamente por difusión de acuerdo a sus solubilidades. La
cutícula hidratada es muy permeable al agua y a sustancias disueltas en ella así
como a compuestos no polares (Acosta, 1991).
Los ectodesmos son espacios entre los bloques de ceras embebidas en la
cutina, que permiten el paso de compuestos polares (Acosta, 1991).
Los estomas son otras estructuras que sirven a la planta para la absorción
de sustancias, por lo que a mayor cantidad de estomas mayor será la absorción
de compuestos por las mismas. Sin embargo, para que una solución penetre a la
cavidad estomática, es necesario que el ángulo de la humectabilidad formado por
la solución en las paredes del estoma sea menor que el ángulo por las paredes
divergentes del poro estomático (Acosta, 1991).
25
3.9 VENTAJAS DEL ALOF
Las ventajas que se han logrado determinar al aplicar estos abonos al
cultivo son: disminución en la contaminación del ambiente al utilizar diferentes
remanentes (suero, estiércol de vaca, melaza), reducción de costos en la
producción (costo de fertilizante foliar), se observan resultados a corto plazo,
tecnología fácil de manejar y apropiada para los agricultores, aumento de
resistencia de la plantación al ataque de insectos y enfermedades. El efecto en
los cultivos perennes es positivo, ya que la plantación se recupera rápido del
estrés provocado por la cosecha o pastoreo. Además, aumenta la calidad y
cantidad de la floración, mejora la calidad nutricional, el aroma y el sabor de la
cosecha, incrementa la rentabilidad del cultivo, mejora la calidad de vida de los
agricultores, de los consumidores y aceleran la recuperación de los suelos
degradados (Restrepo, 2002).
26
4 METODOLOGÍA
4.1 LOCALIZACIÓN DEL ESTUDIO El estudio se realizó en la Finca Integrada Orgánica de la Escuela de
Agricultura de la Región Tropical Húmeda (EARTH), la cual está ubicada en las
Mercedes, Guácimo, Limón, Costa Rica. Está situada, entre la latitud 10° 11’ y 10”
N, y la longitud 83° 55’ O en la Zona Atlántica de Costa Rica. La precipitación
promedio anual es de 3400 mm año aproximadamente. La temperatura de 25.5 °C
y la humedad relativa de 87%. Se encuentra a una altura de 50 metros sobre el
nivel del mar.
Es importante mencionar que los suelos utilizados en esta investigación
fueron sembrados anteriormente con maíz (Zea mays) y soya (Glicine soja), el
cual tiene buenas características nutricionales para sustentar cultivos (ver Anexo
1). La investigación se llevó acabo entre marzo y agosto del año 2002.
4.2 DISEÑO EXPERIMENTAL Se utilizó un diseño de bloques al azar con cinco repeticiones. La
distribución de los tratamientos en el campo se detalla en la figura 1. Los
tratamientos fueron los siguientes:
1. Abono Foliar 2% con eliminación total de Arvenses.
2. Abono Foliar 2% con manejo parcial de Arvenses.
3. Abono Foliar 4% con eliminación total de Arvenses.
4. Abono Foliar 4% con manejo parcial de Arvenses.
5. Abono Foliar 8% con eliminación total de Arvenses.
6. Abono Foliar 8% con manejo parcial de Arvenses.
7. Abono Foliar 16% con eliminación total de Arvenses.
8. Abono Foliar 16% con manejo parcial de Arvenses.
9. Abono Foliar 32% con eliminación total de Arvenses.
10. Abono Foliar 32% con manejo parcial de Arvenses.
27
Nota: El manejo parcial de arvenses se refiere a tener un 40 a 60% de
éstas en las parcelas.
Bloque I T 10 T 1 T 5 T 9 T 6 T 7 T 3 T 2 T 4 T 8
Bloque II T 3 T 2 T 7 T 6 T 9 T 4 T 1 T 5 T 10 T 8
Bloque III T 9 T 8 T 7 T 10 T 3 T 6 T 1 T 2 T 4 T 5
Bloque IV T 9 T 2 T 1 T 10 T 3 T 5 T 8 T 7 T 6 T 4
Bloque V T 1 T 8 T 10 T 6 T 9 T 3 T 7 T 2 T 4 T 5
Figura 1. Distribución de los tratamientos en el campo.
4.3 PREPARACIÓN DEL ABONO LÍQUIDO ORGÁNICO FERMENTADO (ALOF)
El ALOF utilizado fue previamente preparado en la Finca Integrada
Orgánica. Éste contiene una mezcla de nutrientes de Ca, Mg, B, P, N, K, y Zn.
Antes de aplicarlo en el cultivo se realizó un análisis para determinar la
concentración en la que se encontraba cada elemento (ver Anexo 6).
Los materiales utilizados en la elaboración fueron los siguientes: excretas
de búfalo (40 – 50 kg), suero de leche (60 – 80 kg), melaza (2.5 kg), levadura (0.5
kg), microorganismos extraídos del bosque en sólido (2 kg) y sales minerales
(carbonato de calcio, óxido de Zinc, sulfato de magnesio, ácido bórico, sulfato de
potasio, sulfato de manganeso, molibdato de sodio y roca fosfórica).
28
4.4 PREPARACIÓN DEL SEMILLERO El semillero se estableció en el invernadero de la Finca Integrada Orgánica,
donde permaneció en bandejas durante un mes aproximadamente, se utilizó como
sustrato granza de arroz, bokashi y composte en un 10% de cada uno y el resto
(70%) de suelo. Para manejar las arvenses en las bandejas, éstas fueron
cubiertas por una pequeña capa de granza de arroz, la cual había sido esterilizada
previamente con el propósito de evitar que las semillas de las arvenses que se
encontraban en este sustrato perdieran su viabilidad. El semillero se regaba
diariamente durante las horas más frescas, con el objetivo de mantener la
humedad de la planta y evitar que éstas se marchitaran.
4.5 PREPARACIÓN DEL TERRENO El sitio donde se realizó el experimento había sido utilizado anteriormente
para la siembra de frijol soya en eras, por lo que en éstas solo se removió el suelo
y se hizo una fertilización previa con una dosis de 1 kg / m2 de bokashi y 2 kg / m2
de composte.
4.6 TRASPLANTE Las plantas de chile permanecieron aproximadamente un mes en
invernadero, luego fueron trasladadas al campo definitivo en donde se sembraron
a una distancia de 1 m entre calles por 0.8 m entre plantas, sembradas en el
sistema de tres bolillo.
4.7 PRÁCTICAS DE MANEJO DEL CULTIVO Las aplicaciones del ALOF se hicieron cada semana utilizando como
instrumento de aplicación bomba de mochila en las dosificaciones indicadas para
cada tratamiento.
A cada tratamiento se le suministró fertilizantes orgánicos sólidos cada mes
con una mezcla de bokashi y composte en cantidad de 1 a 2 Kg/m2. Además,
cuando se presentó necesidad de riego en el cultivo, se aplicó agua necesaria
para el desarrollo eficiente de las plantas.
29
Para controlar las arvenses según lo establecido en el esquema de la
metodología, ésta se realizó de forma manual (Chapea), el 50% de las parcelas se
limpiaban completamente evitando de esta manera la competencia de las
arvenses con las plantas. El otro 50% se mantuvo con una cobertura de arvenses
nativas a una altura entre 30 a 40 cm.
4.8 MÉTODO DE MUESTREO Durante el desarrollo del estudio se seleccionaron 10 plantas por
tratamiento, a las cuales se les midió la altura cada 15 días. Además, se llevaron
registros de los costos por el manejo de arvenses en cada tratamiento y se evaluó
la producción del primer ciclo del cultivo.
Se hicieron análisis de suelo y foliares en las diferentes etapas del estudio,
con el objetivo de determinar el comportamiento de los nutrientes, tanto en las
plantas como en el suelo.
La cosecha del chile se realizó cuando aproximadamente el 60% de los
frutos estaban en la etapa de maduración, los cuales fueron pesados en una
balanza de precisión para determinar el volumen de producción por tratamiento.
Al finalizar el experimento, se hizo un conteo del número de plantas
existentes por tratamiento, para determinar de esta manera la tasa de mortalidad
durante la vida del proyecto en las diferentes repeticiones.
4.9 MANEJO Y ANÁLISIS DE DATOS Los resultados obtenidos fueron analizados mediante cuadros y figuras,
para lo cual se llevaron registros de los costos de producción por tratamiento, y se
investigó sobre el precio del chile en el mercado nacional, lo que permitió
determinar la rentabilidad de cada tratamiento y la significancia a través de un
análisis estadístico por medio del método de la comparación múltiple de medias
de Duncan.
30
5 RESULTADOS Y DISCUSIÓN
5.1 EFECTO DEL ALOF EN LA PRODUCCIÓN DE CHILE Al hacer un análisis general de la producción con las diferentes
concentraciones de ALOF (ver Fig 2), se puede notar que las concentraciones al
4% y 32% mostraron resultados por debajo del testigo y al 8% y 16%, mostraron
estadísticamente mayores rendimientos con una P>0.05 (Ver anexo 4), siendo el
de 16% el mejor de todos. Esto indica que, en el rango de 4% al 16%, a medida
que se aumenta la concentración del ALOF, también se incrementa la producción.
Sin embargo, al aumentar la dosis por encima del 16%, los rendimientos se
redujeron en un 33%.
Cabe destacar que en ninguna de las concentraciones se notó daños
secundarios como quemas en el área foliar que alteraran el desarrollo normal de
la planta. Para evitar estos daños, se siguió la recomendación de Acosta (1991),
quien expresa que el mejor momento para aplicar el abono foliar debe ser en
horas de la mañana o por la tarde, ya que es importante que las hojas
permanezcan húmedas el mayor tiempo posible. Además, en estas horas los
estomas permanecen abiertos, favoreciendo de esta manera la absorción.
31
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
2 4 8 16 32Dosis (%)
Prod
ucci
ón p
rom
edio
(Kg/
ha)
Figura 2. Efecto del abono líquido orgánico fermentado (ALOF) en la producción de chile.
Es evidente que la planta de chile dio una respuesta positiva a la
aplicación del ALOF hasta el 16%, lo que demuestra la importancia que este
producto puede tener en la producción agrícola. Dichos beneficios se deben a que
el ALOF es rico en nitrógeno amoniacal, hormonas, vitaminas y aminoácidos, las
cuales son sustancias que ayudan a mejorar el metabolismo de las plantas y
mantienen un equilibrio nutricional que favorece la producción y las hace más
resistentes al ataque de plagas y enfermedades (Raaaperu, 2000).
Según Restrepo (2002), en la biofermentación se produce la Tiamina–
Vitamina B1, la cual nutre el metabolismo de los carbohidratos y la función
respiratoria. También ayuda a que los vegetales sean más resistentes a plagas y
enfermedades. Así mismo, la Riboflamina – Vitamina B2 estimula el crecimiento
de las plantas a través de la acción de oxireducción.
Es importante recalcar que si se compara la producción del tratamiento que
dio los mejores resultados (16%) con la producción obtenida por los productores
32
en la zona, los resultados obtenidos se pueden considerar aceptables, ya que en
un solo ciclo del cultivo se produjo aproximadamente 3.000 kg/ha (ver Figura 2), y
en la zona se obtienen de 5.000 a 6.000 Kg/ha (*) en tres ciclos y con manejo
convencional. Los resultados obtenidos permiten tener una idea de la importancia
que el ALOF puede significar en la producción agrícola. Además, se debe
mencionar que en el pleno desarrollo del cultivo hubo una precipitación alta de
1053 mm en el mes de mayo (ver anexo 3 ), lo cual fue alarmante en la zona
porque causó problemas en diferentes cultivos, y a pesar de ello, se logró sacar
adelante el cultivo, por lo que se cree que el ALOF pudo haber ayudado.
5.2 EFECTO DE LAS ARVENSES EN LA PRODUCCIÓN Al observar los resultados de las Figuras 3 y 4, se puede notar que con
presencia de arvenses y sin presencia de las mismas, se incrementó
estadísticamente la producción a medida que se aumentó la concentración del
ALOF hasta el 16%, y disminuyó al 32% en ambos tratamientos.
0500
100015002000250030003500
2 4 8 16 32
Dosis (%)
Prod
ucci
ón p
rom
edio
(Kg/
ha)
Figura 3. Efecto del ALOF en la producción de plantas de chile, en parcelas sin presencia de arvenses.1
1 (*) BENNET, H. 2002. Producción de chile en la zona atlántica de Costa Rica. Comunicación personal.
33
Si se analiza más detalladamente el efecto de las arvenses (Figura 4), la
aplicación del ALOF favoreció en mayor medida la producción en los tratamientos
sin presencia de arvenses, por lo que se puede decir que hubo cierta competencia
de las arvenses con el cultivo porque la producción de frutos se redujo.
Figura 4. Efecto del ALOF en la producción de plantas de chile, en parcelas con presencia de arvenses.
0200400600800
100012001400160018002000
2 4 8 16 32Dosis (%)
Prod
ucci
ón p
rom
edio
(Kg/
ha)
5.3 EFECTO DE LAS ARVENSES EN LA RENTABILIDAD DEL CULTIVO Para analizar la rentabilidad del cultivo, considerando el manejo de las
arvenses, la producción se tradujo en dinero por hectárea, tomando en cuenta el
precio que se paga en la zona y que actualmente es de aproximadamente 0.61
dólares/kg de chile fresco. A ese precio se le restaron los costos por manejo de
arvenses en cada tratamiento. Los resultados sugieren que es más rentable
mantener el cultivo libre de arvenses ya que los rendimientos fueron superiores a
los tratamientos con presencia de arvenses (ver Anexo 5 ).
Aunque Cardozo (1983) expresa que las arvenses dan resultados positivos
en la rentabilidad de los cultivos, en este caso no fue así, por lo que hace pensar
que el efecto de las arvenses depende en gran medida del tipo de cultivo, ya que,
34
por ejemplo, será diferente el impacto que causen las arvenses en el cultivo de
banano el cual es de porte alto que en el cultivo de chile o en otras hortalizas que
son de porte bajo y las arvenses pueden competir mas fácilmente.
Otro aspecto importante es el tipo de hierbas en el sitio del cultivo, ya que,
por ejemplo, donde se realizó el experimento las arvenses predominantes fueron
Rottboellia cochinchinensis en un (30%) y Eleusine indica (45%)
aproximadamente, las cuales son de rápido crecimiento y pudieron afectar el
desarrollo y crecimiento del cultivo y consecuentemente la producción (ver Figura
5). Por lo que es muy importante identificar el tipo de hierbas y de ser posible
tratar de sustituirlas por otro tipo de especies o coberturas menos agresivas.
2000
1500
1000
0
500
2500
Sin arvenses Con arvensesProd
ucci
ón p
rom
edio
(Kg/
ha)
Figura 5. Efecto de las arvenses en la producción, de plantas de chile.
5.4 ALGUNOS BENEFICIOS DE LAS ARVENSES Aunque la presencia de hierbas redujo la producción en un 28%, es
importante mencionar que la presencia de éstas, presentan otros beneficios que
no fueron evaluados, como por ejemplo:
Sánchez (1981) afirma que, las arvenses son componentes importantes de
los agroecosistemas, ya que aumentan la heterogeneidad de los mismos,
diversificando el ambiente y estimulando así la acción de mecanismos
35
reguladores, lo cual es fundamental para el manejo integrado de plagas y las
mismas hierbas.
Las arvenses son fuente importante de riqueza faunística, lo cual contribuye
a la estabilidad de los sistemas agrícolas. Dicha estabilidad puede afectar
positivamente los rendimientos de los cultivos, ya que con la interacción del
cultivo, suelo, agua, arvenses y otros componentes, se puede mantener no solo
organismos perjudiciales sino que también una gran gama de enemigos naturales
que mantendrán las plagas por debajo de los umbrales económicos.
Por otra parte, el ataque de algunas plagas a los cultivos se puede dar por
el contraste de color entre el suelo y las plantas, lo cual puede ser evitado a través
de una cobertura vegetal. Además, muchas arvenses sirven de distracción de
algunas plagas retardando sí la llegada a los cultivos de interés. Muchas hierbas
pueden tener características alelopáticas para algunas plagas o pueden poseer
sustancias repelentes, minimizando de esta manera la existencia de insectos
perjudiciales. De este modo se favorece el manejo integrado de plagas (Sánchez,
1981).
De acuerdo con Cardozo (1983), las arvenses ayudan a mejorar la
infiltración del suelo, ya que ayudan a mantener los agregados. Además, evitan
que el agua se ensucie, lo que facilita la infiltración de la misma. Por otra parte, las
gotas de agua al caer directamente sobre la superficie del suelo pueden causar
compactación, lo cual puede ser evitado con la cobertura vegetal.
5.5 CRECIMIENTO DE LAS PLANTAS CON DIFERENTES TRATAMIENTOS Como se puede ver en la Figura 6 y 7, el desarrollo de las plantas a los 5 y
22 días después del trasplante era mayor para aquellas que estaban sembradas
en parcelas con presencia de arvenses. Esto se dio debido a la competencia entre
las arvenses y el cultivo, lo cual estimuló el crecimiento de las plantas por el efecto
de sobrevivencia.
36
5.
0.00
10.015.020.025.030.035.040.045.0
5 días
Tiempo después del trasplante
Cre
cim
ient
o (c
m) 2% Con arvenses
2% Sin arvenses 4% Con arvenses4% Sin arvenses8% Con arvenses8% Sin arvenses16% Con arvenses16% Sin arvenses32% Con arvenses32% Sin arvenses
Figura 6. Crecimiento del chille con diez diferentes tratamientos, cinco días después del trasplante.
0.0
10.0
20.0
30.0
40.0
50.0
60.0
70.0
22 días Tiempo después del trasplante
Cre
cim
ient
o (c
m)
2% Con arvenses2% Sin arvenses 4% Con arvenses4% Sin arvenses8% Con arvenses8% Sin arvenses16% Con arvenses16% Sin arvenses32% Con arvenses32% Sin arvenses
Figura 7. Crecimiento del chille con diez diferentes tratamientos, veintidós días después del trasplante.
37
Según los datos de la Figura 8, Con el transcurso del tiempo las arvenses
influyeron en el crecimiento del cultivo. En las parcelas que tenían arvenses el
tamaño de las plantas al final fue menor, esta diferencia se vio directamente
afectada por la competencia de nutrientes (Nuez et al, 1996).
Entre las plantas y las arvenses existe una clara competencia por los
nutrientes (ver anexo 2). Esto se puede observar con claridad en el tratamiento al
16%, pues el chile sembrado en parcelas sin presencia de arvenses tenía una
mayor concentración de N, lo cual explica su diferencia de desarrollo, debido a
que el nitrógeno es un elemento que promueve el crecimiento de las plantas.
Cuando estas tienen deficiencia de nitrógeno su desarrollo es lento, se produce
clorosis en las hojas, disminuye la cantidad de follaje y en algunos cultivos acelera
la maduración de los frutos (Nutrición Vegetal, 2002).
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
120.0
50 días Tiempo después del trasplante
Cre
cim
ient
o (c
m)
2% Con arvenses2% Sin arvenses 4% Con arvenses4% Sin arvenses8% Con arvenses8% Sin arvenses16% Con arvenses16% Sin arvenses32% Con arvenses32% Sin arvenses
Figura 8. Crecimiento del chille con diez diferentes tratamientos, cincuenta días después del transplante.
Como se puede observar en las Figuras 9 y 10, las plantas que estaban
sembradas en parcelas que no tenían presencia de arvenses alcanzaron una
mayor altura, lo cual confirma que las hierbas influyen directamente en el
38
crecimiento y desarrollo del chile. También en estas figuras se ratifica que las
diferentes dosis de ALOF no influyen directamente sobre el crecimiento de la
planta.
36.4
45.655.4
83.4
110.2
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
120.0
5 días 12 días 22 días 32 días 50 días
Tiempo después del trasplante
Tam
año
prom
edio
(cm
)
2% Sin arvenses 4% Sin arvenses8% Sin arvenses16% Sin arvenses32% Sin arvenses
Figura 9. Comparación del crecimiento del chile sin presencia de arvenses.
37.6 44.658.6
81.497.2
0.0
20.0
40.0
60.0
80.0
100.0
120.0
5 días 12 días 22 dias 32 días 50 días
Tiempo después del trasplante
Tam
año
prom
edio
(cm
)
2% Con arvenses
4% Con arvenses
8% Con arvenses
16% Con arvenses
32% Con arvenses
Figura 10. Comparación del crecimiento del chile con presencia de arvenses.
39
6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Las diferentes concentraciones del ALOF no influyeron sobre el desarrollo
de la planta. Sin embargo, el manejo de arvenses influyó en gran medida
en el crecimiento de la planta, ya que en los tratamientos donde había
presencia de arvenses el crecimiento fue menor.
La concentración del ALOF al 16% fue la que dio los mejores resultados en
cuanto a la producción se refiere, tanto en los tratamientos sin presencia de
arvenses como en presencia de ellas.
La aplicación del ALOF favoreció la producción en todos los tratamientos,
pero en mayor medida a los tratamientos sin presencia de arvenses, por lo
que se puede decir que hubo cierta competencia entre las arvenses y el
cultivo, ya que la producción se redujo considerablemente.
El análisis de rentabilidad reflejó que es más factible mantener el cultivo
libre de arvenses puesto que se ve favorecida la producción. Sin embargo,
se debe tomar en cuenta que el efecto de las hierbas sobre el cultivo
depende del tipo de arvenses presentes.
La producción de frutos en el primer ciclo fue de 2983 kg/ha con el
tratamiento del 16% de ALOF y sin arvenses, producción que se considera
aceptable para la zona atlántica.
Con el propósito de obtener los datos más relevantes, se recomienda
cosechar las plantas en todo su ciclo productivo. De esa manera se tendrán
datos más certeros relacionados con la producción.
40
7 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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41
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http://www.fcagr.unr.edu.ar/malezas/Apuntes/Competencia_Cultivos.doc
42
ANEXOS Anexo 1. Resultado del análisis de suelo
pH/agua Ac.Ext. K Ca Mg P Fe Cu Zn Mn MO cmol+/Kg ppm %
Sí 5.8 0.62 0.95 8.4 1.49 40 145 46 2.6 21 7.1No 5.98 0.59 0.99 8 1.39 43 170 50 3.2 20 7.38
Arvenses
Anexo 2. Análisis foliar del Capsicum frutescens en los diferentes tratamientos
N P K Ca Mg Fe Cu Zn Mn
Sí tratamiento 16 % 2.8 0.54 6.4 2.06 0.71 109 17 63 110No tratamiento 16 % 3.5 0.30 5.4 1.44 0.43 260 12.0 37 76No tratamiento 2 % 3.0 0.25 5.1 2.5 0.73 148 18 54 84Sí tratamiento 2 % 2.7 0.47 4.70 1.32 0.38 105 20.0 43 78Sí tratamiento 32 % 3.2 0.74 5.3 1.2 0.42 143 22.0 131 192No tratamiento 32 % 1.2 0.28 5.4 1.44 0.75 149 16.0 60 148No tratamiento 4 % 2.5 0.28 5.7 2.58 0.75 104 18 48 82Sí tratamiento 4 % 3.4 0.53 5.2 1.35 0.43 120 18.0 47 76Sí tratamiento 8 % 3.3 0.63 5.40 1.77 0.57 106 23.0 62 94No tratamiento 8 % 3.6 0.25 5.3 1.73 0.51 125 18.0 50 86
Precencia de arvenses Identificación ppm%
Anexo 3. Datos de precipitación promedio de Abril a Agosto 2002
Mes Prec. total Prec. Mínima Prec. Máxima Prec. Promedio/díaAbril 127.60 0 21.8 4.3Mayo 1053.20 0 127.5 34Junio 213.10 0 36.7 7.1Julio 530.60 0 66.1 17.1
Agosto 635.90 0 94.7 20.5
Anexo 4. Resultados estadísticos de la evaluación
Fuente de variabilidad Grados de libertad Suma de Cuadrados Cuadrado Medio F PBloques 4 6163435,90 1540858,974 1,84 0,1431Arvenses 1 5142873,49 5142873,49 6,13 0,0181Dosis 4 3612272,364 903068,091 1,08 0,3825Arvenses por Dosis 4 851506,761 212876,69 0,25 0,9055Error 36 30198729,54 838853,6Total 49 45968818,05
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Anexo 5. Ingresos obtenidos por hectárea después de deducir los costos del manejo de las arvenses
Dosis Presencia Arvenses
# de Limpias
Horas/ Limpia
Costo/ hora ($)
Costo/ limpia
Costo Total
Producción Kg/ha
Precio $/Kg
Ingreso $/ha
Ingreso - costo/limpias
2% no 4 104 1.5 156 624 2048.5 0.61 1249.6 625.5852% si 3 63 1.5 94.5 283.5 1647.545 0.61 1005 721.502454% no 4 104 1.5 156 624 2079.7 0.61 1268.6 644.6174% si 3 63 1.5 94.5 283.5 1431.875 0.61 873.44 589.943758% no 4 104 1.5 156 624 2244.8 0.61 1369.3 745.3288% si 3 63 1.5 94.5 283.5 1539.675 0.61 939.2 655.7017516% no 4 104 1.5 156 624 2983.085 0.61 1819.7 1195.6818516% si 3 63 1.5 94.5 283.5 1861.25 0.61 1135.4 851.862532% no 4 104 1.5 156 624 1973.7 0.61 1204 579.95732% si 3 63 1.5 94.5 283.5 1351.5 0.61 824.42 540.915
Anexo 6. Análisis del Abono Orgánico Líquido Fermentado (ALOF)
Identificación P K Ca Mg N%
ALOF 2.00 269 225 510 0.02ppm
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