final chia
DESCRIPTION
CHIATRANSCRIPT
-UNIVERSIDAD PRIVADAUNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNADE TACNA
CUCTEL CHIA CUCTEL CHIA
INTEGRANTES: PAMELA LAURAARCE JUANA HUILLCAÑAHUI NINAJA YAMIRA CUTIPA ALMONTE KELLY CUTIPA VELASQUEZ
PROFESORA: EVELIN MONTERO
CURSO: CONTABILIDAD DE COSTOS II
1.1. NOMBRE DEL PRODUCTO
Producción de “CUCTEL DE CHIA”.
MISION
La empresa tiene como misión satisfacer las necesidades de aquellos consumidores
que buscan un producto innovador, con propiedades medicinales, y además sea un
deleite para el paladar .Nuestros productos pueden ser consumidos por personas
mayores de 18 años ,ayuda a controlar el colesterol el cual en la actualidad
representa un verdadero problema para los adultos mayores ,debido a que no existen
productos agradables y a que a la vez sean saludables y beneficiosos ,nuestra
empresa vela por el bienestar y la buena salud ,no siendo muy dañina al momento de
tomar el coctel, además de ofrecerles un producto agradable e innovador.
VISION
Buscamos ser la empresa líder en la participación de mercado de nuestro rubro,
siendo reconocida a nivel nacional como internacional por la alta calidad de sus
productos, por ser innovadora y por satisfacer las necesidades de aquellos
consumidores que buscan un producto innovador y saludable.
1.2. PROBLEMÁTICA QUE SE PRETENDE RESOLVER
La población del Perú al igual que muchos otros países sufre de enfermedades como
la obesidad, colesterol y triglicéridos. Estas dolencias se han convertido tan comunes
entre nosotros que se ha descuidado la prevención de las mismas, las cuales
pudieron ser tratadas con una alimentación saludable. El problema radica en la
inexistencia de alimentos para regímenes específicos tales como la obesidad,
colesterol y triglicéridos.
La propuesta de elaborar una bebida a base de chía contribuye de alguna manera la
prevención de dichas enfermedades. Este problema de ámbito nacional puede ser
combatido mediante la ingesta de productos naturales, tales como la semilla de chía.
CUCTEL CHIA
La chía un producto de poca difusión en nuestra región es una excelente alternativa
para elaborar subproductos con carácter nutraceútico, con ello incrementar la
presencia de este tipo de productos en el mercado local. Para proporcionar al
consumidor una gamma de alternativas para la prevención de distintas
enfermedades.
1.3. JUSTIFICACIÓN
El punto de partida de esta propuesta es la necesidad de crear algo innovador para
satisfacer el buen gusto de los tacneños con un nuevo producto que es el coctel de
chía donde nuestro ingrediente secreto será la chia,ya que la reúne una serie de
puntos a su favor que lo convierten atractivo y accesible al consumidor
El empleo de las semillas de chía en un coctel para este proyecto justifica su
realización ya que se aprovecha las propiedades funcionales de dicha semilla y las
características organolépticas de los frutos resultando así una bebida que no produce
efectos colaterales a la salud.
Actualmente no existe disponibilidad de alimentos para prevenir enfermedades como
la obesidad, colesterol y triglicéridos, por lo que es necesario la elaboración de ese
coctel para que no sea tan dañino; que pretende abarcar un mercado exclusivo para
consumidores que se preocupan por el consumo de productos diferenciados, con
propiedades que además de nutrir mejora la salud de la persona.
Este proyecto difundirá el consumo y la producción de las semillas de chía, además
de informar sobre los beneficios de esta.
1.4. ANTECEDENTESRespecto a la chía se realizaron muchos trabajos anteriores de cómo
utilizarlos :
Una de las formas más comunes de cómo se toma la chía, es preparando
agua de limón con chía, una de las bebidas más ricas y refrescantes.
También se pueden incorporar las semillas de chía entera, a yogur,
ensaladas, u otro tipo de recetas
Dejar remojando las semillas por más de una hora, permitirá que se forme
un gel completamente natural, el cual se puede guardar en el refrigerador
hasta por tres días, y posteriormente usarlo para mezclarlo en batidos, jugos,
etc. como ingrediente que ayudará a cuidar el peso.
Si se dejan secar las semillas de chía, se pueden moler, y utilizarse como
polvo en recetas para hornear pan.
Se pueden añadir las semillas secas al cereal.
Pero el coctel de chía que se realizo es un producto innovador y diferenciador
y no tan dañino en el coctel por sus propiedades nutricionales.
1.5. MARCO TEORICO 1.5.1. La Chía
La Chía es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae). Es una herbácea
anual, que puede alcanzar hasta dos metros de altura. Las hojas miden de 4 a 8 cm.
de largo y de 3 a 5 cm. de ancho. Las flores son hermafroditas, de color violeta.
La semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene unos 2 mm. de largo por 1,5 mm.
de ancho. Es ovalada y lustrosa, de color pardogrisáceo a marrón oscuro .
1.5.2. Historia de la chia En la época precolombina, la Chía era uno de los cuatro alimentos básicos de las
civilizaciones de América Central (Aztecas y Mayas), junto con el maíz, el amaranto y
los porotos. Sus semillas se utilizaron para elaborar medicinas y eran la base de su
alimentación y también de la de sus animales.
Los Mayas hacían ofrendas de estas semillas a los dioses, en agradecimiento por las
cosechas. El uso y el cultivo de la Chía en el valle de Méjico, se remonta a unos 3.500
años a.C. En dialecto "nahuatl", la palabra "chiactic" significa aceitoso o grasoso y el
nombre Chiapas, actual estado al sur de Méjico, significa “agua de Chía”.
Los Aztecas usaban la Chía en distintos preparados nutricionales y medicinales, así
como también en la elaboración de ungüentos cosméticos. Era fuente de energía para
travesías prolongadas y alimento para los guerreros, por eso es conocida como el
alimento de las caminatas. Una comida típica "tzoalli" la preparaban con semillas de
amaranto y Chía tostadas, miel de maguey y harina de maíz.
La harina de Chía tostada se utilizaba en la preparación de una popular bebida
refrescante y nutritiva, costumbre que, con variantes, persiste hoy en Centroamérica y
se denomina “Agua Fresca de Chía”. Su composición es agua, limón, azúcar y Chía.
Los ceramistas y pintores utilizaban el aceite de Chía para la preparación de barnices
y pinturas, que se destacaban por su brillo y resistencia al envejecimiento. La harina
de Chía podía ser almacenada mucho tiempo debido a los antioxidantes que posee,
podía transportarse fácilmente en viajes largos y se utilizaba como moneda de pago
para tributos y transacciones.
La conquista reprimió a los nativos, eliminó sus tradiciones y destruyó la mayoría de la
producción agrícola intensiva, así como el sistema de comercialización existente.
Muchos cultivos que mantuvieron una posición importante en las dietas de la América
precolombina fueron eliminados por su estrecha asociación con la religión y tal vez por
su incapacidad de adaptarse a las condiciones climáticas europeas, siendo
reemplazados por otras especies foráneas de gran demanda.
La ciencia moderna ha llegado a la conclusión de que las dietas precolombinas eran
superiores a las que actualmente se consumen en la misma región, y la Chía, que
sobrevivió sólo en pequeñas parcelas en áreas montañosas escarpadas del sur de
México, Guatemala y Nicaragua, vuelve, quinientos años más tarde, a recobrar su
papel protagonista en la nutrición humana.
1.5.3. Interés nutricional
La ciencia actual explica por qué las antiguas civilizaciones consideraban a la Chía un
componente básico de su dieta. La composición química de la Chía y su valor
nutricional, le confiere un gran potencial para la alimentación. Estas semillas ofrecen
ahora al mundo una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, siendo una
fuente natural de ácidos grasos Omega-3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales
y fibra dietética.
A COMER CHIA
Existe un montón de buenas razones para empezar a comer semillas de
chía .Por ejemplo si estas a dieta las semillas de chía son muy populares para
perder peso. Reducen los antojos y nos hacen sentirnos llenos más rápido,
debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel
voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad .Cuando las
semillas de chía se combinan con líquido, forman un gel debido a la fibra
soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y
también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.
1.5.4. Ventajas de las Semillas de Chía
• La Chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3.
• Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
• Aportan proteínas muy importantes para personas vegetarianas.
• La semilla de Chía no contiene gluten.
• Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
• Es un producto de origen vegetal.
• Aporta energía a quien las consume.
• Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
• Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante.
• Ayudan a controlar el apetito.
• Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
• Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
• Favorecen el desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
• Mejoran la actividad cerebral y ayudan en problemas emocionales.
• Ayudan a controlar los niveles de azúcar. Aporta beneficios para diabéticos.
• Tienen un bajo contenido en sodio.
• Pueden consumirlas personas de todas las edades.
1.5.5. Propiedades milagrosas de las semillas de chía
Ahora vamos a contarte por qué es tan beneficiosa y, por lo tanto, por qué debes
incorporarla en tu día a día. Chía es una palabra de origen maya, perteneciente a
la familia de la menta, que significa fuerza. Durante miles de años la chía ha sido
un alimento básico en las civilizaciones maya y azteca y con razón, ya que las
semillas de chía están repletas de vitaminas, minerales y ácidos grasos que
ayudan a nuestro cuerpo a combatir las grasas y nos proporcionan muchos
beneficios...
Son ideales para deportistas, y una elección totalmente saludable para el día a día
de cualquier persona. Además, como te comentábamos, estas nutritivas semillas
se pueden incorporar en cualquier comida sin cambiar su sabor. En las sopas, en
las ensaladas, en los yogures, en los cereales... ¡Puedes combinarlas con lo que
más te apetezca! Incluso puedes hacer tus propias recetas de siempre, como
muffins, pasteles o incluso el empanado de tus filetes con estas deliciosas
semillas.
La nutricionista británica Madeleine Shaw explica que las semillas de chía no
contienen gluten, son saludables y contienen Omega 3, antioxidantes y fibra. Aquí
tienes algunos de sus nutrientes:
• 5 veces más la cantidad de calcio que la leche.
• 3 veces más la cantidad de antioxidantes que los arándanos.
• 3 veces más la cantidad de hierro que las espinacas.
• 2 veces más la cantidad de fibra que la avena.
• 2 veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.
• 2 veces más la cantidad de potasio que el plátano.
10 beneficios que nos aportan las semillas de chía
1. Controlan los antojos
Las semillas de chía están repletas de fibra por lo que son una buena opción
para poner freno a nuestros antojos. Son fáciles de digerir pero crean una
sensación de saciedad que nos ayuda a controlarnos para no picar entre
horas. Es recomendable tomarlas en el desayuno para mantenernos en forma
durante todo el día. Puedes añadirlas también en la leche o en los cereales.
¡No hay excusas que valgan!
2. Saben a nuez
Lo bueno de estas semillas es que tienen un sabor ligeramente suave
parecido al de la nuez. ¡Están riquísimas! La nutricionista Madeleine
recomienda tomarlas en el desayuno: "Te mantienen lleno durante más tiempo
por eso son buenas para no picar nada hasta la hora de comer".
3. Ayudan a mantenerte bien hidratada
Absorben entre 10-12 veces su peso en agua lo que ayuda a mantenerte bien
hidratada. Son buenas para deportistas y personas que están normalmente
muy activas. Puedes tomarlas antes de ir al gimnasio o de salir a correr.
4. Son una fuente saludable de Omega 3
El Omega 3 es bueno para el sistema nervioso central, para las células y para
muchos de nuestros órganos vitales. Además mantiene brillante nuestra piel y
nuestro pelo. Está demostrado que las semillas de chía contienen más de este
ácido graso que algunos pescados como por ejemplo el salmón, por lo que
son una buena alternativa.
5. Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente
Protegernos de la contaminación, del humo del tabaco o de los rayos UVA
debe ser prioritario para nuestra salud. Aunque lo tomemos a broma es un
asunto serio ya que pueden causarnos daños perjudiciales. Consumir chía
diariamente ayuda a una protección óptima debido a sus nutrientes.
Hablando de nutrientes, además de las semillas de chía, en los últimos años
se han puesto de moda otros muchos superalimentos que además de aportar
nutritientes, tienen múltiples beneficios para la salud, al igual que estas
semillas que te traemos hoy. Os dejamos una lista con 30 alimentos que te
harán sentir llena de vida y de salud.
6. Generan un aporte extra de energía
Si estás buscando una solución para mantenerte activa desde por la mañana
o para aguantar más en el gimnasio, las semillas de chía están hechas para ti.
Contienen el doble de potasio que el plátano y dos veces más la cantidad de
proteínas que cualquier verdura. Suena casi perfecto, ¿verdad?
7. Ayudan a bajar de peso
Las semillas de chía te ayudarán a encontrar tu peso ideal. Gracias a la fibra
ayudan en el proceso digestivo y controlan el hambre. Además al entrar en
contacto con el agua forman una capa hipocalórica que hace que aumente su
peso diez veces más dentro del estómago, lo que produce sensación de
saciedad.
8. Aumentan la masa muscular
La chía proporciona un aporte extra de energía y además gracias a su alto
contenido en fibra y a su alto contenido en proteínas, aumenta la masa
muscular y regenera los tejidos. Una buena opción para cambiar los batidos
de proteínas postgimnasio son estas semillas 100% naturales.
9. Calman el dolor de las articulaciones
¿Te duelen las articulaciones? Las semillas de chía son tus aliadas. Los
ácidos grasos Omega 3 proporcionan propiedades antinflamatorias, por lo que
si tomas chía diariamente notarás que se reduce notablemente el dolor de tus
articulaciones. ¡Los guerreros aztecas decían que curaba las lesiones de
rodilla!
10. Propiedades depurativas y antioxidantes
Las semillas de chía ayudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora
intestinal, previenen la oxidación celular y benefician a otras tantas funciones
que nos mantienen bien por dentro y hacen que se note por fuera.
¿Impresionada, verdad? ¡Nosotras también! Entonces, ¿a qué esperas para
incluirlas en tu dieta? Eso sí, recuerda que para estar sana, no solo basta con
tomar semillas de chía. También será necesario seguir una dieta equilibrada,
practicar algún deporte o hacer algo de ejercicio, y, sobre todo, intentar llevar
una vida saludable. Si no sabes por dónde empezar, aquí te dejamos algunos
consejos que te motivarán para hacer deporte.
CONCLUSIONES
Cuando se realiza el tipo de lanzamiento y desarrollo de un producto nuevo en nuestro
país, podemos ver y analizar múltiples variables, pero luego de hacer el estudio se llega a
la conclusión de que el mercado local pide productos innovadores, y de gran calidad, que
es lo que hemos realizado.
Este coctel de chía, ha sido realizado fruto a una previa investigación de mercado, para
satisfacer a los consumidores tacneños. Es por esto que este proyecto ha sido de gran
valor para garantizar el éxito del mismo, porque la chía contiene muchas propiedades
nutricionales.
La chía ha cobrado tal importancia que una gran mayoría de personas ha empezado a
consumirla todos los días para sacarle provecho a sus miles de beneficios. Ahora que cada
vez se aproxima el verano a muchos les desanima seguir tomando chía porque, a pesar de
ser hidratante, su textura a la de consumirla no es tan refrescante, entonces se pudo
realizar lo que es coctel de chía.