fontys gastles svh passie voor horeca
DESCRIPTION
Fontys CT Gastles SVHTRANSCRIPT
![Page 1: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/1.jpg)
Leraren i.o. maken nader kennis met SVHWageningen, 1 maart 2012Makkelijk doorklikken naarSVH producten en diensten bruikbaar bij het opleiden
![Page 2: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/2.jpg)
22
Even voorstellen
Johan Lapidaire
AccountmanagerRelatiebeheerderUitgever van vele SVH titelsGrote fan van horecaberoepsonderwijsUitgever van vele SVH titelsVol passie voor horeca
Mijn toppers: Annemiek**, Bart*, Daniëlle, Joost*, Kim, Marleen*, Dennis en Bente***
Mijn passies: Huiskamerrestaurant Lapidaire,Kappen Nou!, PSV en social media
![Page 3: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/3.jpg)
33
Bereikbaarheid
SVHafdeling Klantcontactonderdeel van Core Business
e-mail: [email protected]: +31 79 320 36 40 mobiel: +31 6 539 77 265
Postbus 303, 2700 AH Zoetermeerinternet: www.svh.nlfax: +31 79 32 123 27telefoon: 0900-1402 (€ 0,15p/m)• Op Twitter onder de naam Lapidaire• Op LinkedIn als Johan Lapidaire
![Page 4: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/4.jpg)
44
SVH staat voor ………
Stichting Vakbekwaamheid Horeca
Werkgevers en werknemers in bestuur SVH
Missie: competente medewerkers en ondernemerskwalitatief en kwantitatief: werken, leren en ondernemen
Eén horecaloket 0900-1402 (€ 0,15 p/m)
Voorlichtingscampagnes en Meestertitels
Papieren en digitale leermiddelen: kennisdistributie
Examens en branche-erkende diploma’s
![Page 5: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/5.jpg)
55
SVH
Het beste bewaarde geheim van de horeca……..??????
Kijk mee!!!!!
![Page 6: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/6.jpg)
66
Op het buffet…
Opleidingsproducten• Handboeken BeroepsPraktijkVorming• Horecasterren• Educatieve games• Digitale tests• HorecaHelden• Digitale hulpmiddelen• Social media• Referentiefuncties• Klantcontactdagen
Passie voor Horeca• Ontstaansgeschiedenis• Inhoud• Arrangeerfunctie• ….. bruikbaar voor ‘elk’ beroepsproduct?!?!?!?!?
![Page 7: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/7.jpg)
77
Handboeken BeroepsPraktijkVorming
In nauwe samenwerking met• Horecascholenveld• Werkgroep Directeuren Horeca• Examenwerk
Voor alle kwalificaties Voor alle kerntaken Ontwikkelingsgericht OWG en Kwalificerend KWL Niveau 1, 2 en 3 OWG en KWL: 1 pakket Niveau 4: OWG per kerntaak mét algemeen deel Niveau 4: KWL 1 pakket
Downloadcentrum Examenwerk voor powerpoint voor• Leerlingen• Praktijkbegeleider/Docent
![Page 9: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/9.jpg)
99
Raising the bar,Horeca GameSVH Eventgame Game gericht op café-/bargebeuren Commercieel denken en handelen stimuleren
• Verkopen en adviseren• Omzet én fooi verhogen………….rendement!
Stressbestendigheid en flexibiliteit Onbewust bekwaam Omzet maken
Organiseer een evenement in de café-/barsector In de rol van kastelein Leren plannen en organiseren Film van planning 3 levels (Avond live muziek, Caféquiz, Kermis 3daagse)
![Page 10: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/10.jpg)
1010
Verantwoord alcohol schenken (VAS)
Minicursus Sociale Hygiëne Examen mogelijk tegen betaling Certificaat printbaar
![Page 11: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/11.jpg)
1111
Samen Gastvrij
Test uw eigen gastvrijheidsgehalte Praktische interactieve test Online of off-line Bruikbaar bij gastheerschapsopleidingen Ook in het engels
beschikbaar• Hospitality together
![Page 12: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/12.jpg)
1212
Horecageschiktheidstests
Geschiktheidstests voor
• Ondernemer
• Keuken
• Bediening
![Page 13: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/13.jpg)
1313
HorecaHelden
Voorbeelden van inspiratoren Maken het verschil Op zoek naar nominaties voor 2012 en de held van 2013 In 2012 weer een onderwijs-ronde
• Doe mee!!!! Nomineer!!!!
![Page 14: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/14.jpg)
1414
Toolkit
Digitaal hulpmiddel HRM Vinden, binden en boeien van personeel HRM bindmiddel: HRM-tools logisch geordend Doorverwijzingen naar concrete hulpmiddelen en bruikbare
SVH producten: vinden, binden en boeien van personeel Online beschikbaar: offline starthulp Bruikbaar bij
managementlessenHRM enondernemersplan
![Page 15: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/15.jpg)
1515
SVH HorecaPlanner
Scholenversie in ontwikkeling Nu alleen mét inschrijfnummer BH&C
![Page 18: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/18.jpg)
1818
SVH KlantContactDagen
Geef je naam door!• En wacht rustig af….
![Page 19: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/19.jpg)
1919
Gewoon: www.svh.nl dus
Voor nóg veel en veel en vééééééél meer
![Page 20: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/20.jpg)
![Page 21: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/21.jpg)
2121
OntstaansgeschiedenisPassie voor Horeca
Uitgangspunten:• Van de horeca voor (werkenden in) de horeca
• En ook: van horecaprofessional en docenten …voor studenten en docenten
• Werkprocessen in de praktijk leading
• Scherpe prijs-kwaliteitsverhouding
• Keuzevrijheid in didactiek: optimaal flexibel
• Downloadbaar en toepasbaar in elke ELO(SCORM-compliant)
![Page 22: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/22.jpg)
2222
Passie voor horeca
Digitaal leermateriaal• Video’s• Teksten• Pdf’s
Zónder registratie:• Zoeken Vinden Resultaten
Mét registratie• Favorieten, arrangeren, publiceren: ‘Mijn Passie’• Aanvullen met eigen digitaal materiaal• Vormgeving
![Page 23: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/23.jpg)
2323
In schema
Zoeken Vinden Resultaten
Toevoegen aan favorieten
Arrangeren
Publiceren
Aan
gem
eldN
iet
aan
ge
me
ld
![Page 24: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/24.jpg)
2424
Passie voor Horecahttp://passie.horeca.nl
Inhoud Passie voor Horeca• Leermiddelenserie voor koks in opleiding• Gastheerschapserie• Leerboek Horeca-assistent• Leermethode vmbo consumptief• Leerboek fastservice (zonder illustraties)• Managementleerstof i.s.m. Noordhoff uitgevers
![Page 25: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/25.jpg)
2525
Passie voor Horeca is meer
“Iedereen doet ‘t……” Google Analytics bewijst ‘t
![Page 26: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/26.jpg)
2626
Een beetje horecadocentmaakt zélf een Passie-arrangementen
Voor op school én in de BPV Veelal onbekende tool binnen Passie voor Horeca Meer dan alleen dé
digitale kennisbankvan de branche
Let op tabblad beroepenen kerntaken
Koppelingen naarsocial media
ROC van Twente:www.cgoonderwijs.nl
Toegang voor iedereen mogelijk; ook voor studenten!!!
![Page 27: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/27.jpg)
2727
Stap voor stap
Meld aan c.q. registreer Selecteer favorieten Benoem arrangement Vul arrangement met favorieten Vul arrangement aan met eigen materiaal Verzorg de vormgeving / preview Publiceer arrangement
verwijderkopieerimporteer etc. etc. etc.
![Page 28: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/28.jpg)
2828
1
2
3
4
5
6
7
Inloggen
Tabblad ‘mijn passie’
Nieuw arrangement
Structuur aanbrengen
Content toevoegen
Vormgeven
Openbaar maken
Een arrangement maken in 7 stappen
![Page 29: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/29.jpg)
2929
1. Inloggen
![Page 30: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/30.jpg)
3030
2. Mijn Passie
![Page 31: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/31.jpg)
3131
3. Nieuw arrangement
![Page 32: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/32.jpg)
3232
4. Structuur aanbrengen
![Page 33: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/33.jpg)
3333
5. Content toevoegen
![Page 34: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/34.jpg)
3434
6. Vormgeven
![Page 35: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/35.jpg)
3535
7. Openbaar maken
![Page 37: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/37.jpg)
3737
Een paar nieuwe toppertjes
Fastservice• Bereiden van sorbetijs• Bakken op een bakplaat• Werkoverleg voeren en vergaderen• Bijverkoop en meerverkoop realiseren
Bediening• Interactieve wijnkaarten
Keuken• Opmaken van een gerecht• Het roken van zalm• Het bakken van een verse pizza
![Page 38: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/38.jpg)
3838
Vermeldenswaardig
Helpfunctie
Voorleesfunctie
Mijn Passie: favorieten, arrangementen, instellingen*
In de klas
Importeren / kopiëren arrangement
Uitgebreide gegevens per arrangement
Werkprocessen per arrangement
www.cgoonderwijs.nl (ROC van Twente)
![Page 40: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/40.jpg)
4040
Arrangement importeren?
Probeer deze! http://passie.horeca.nl/19992.html
![Page 41: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/41.jpg)
4141
Kijken bij een school?
ROC Zadkine is aan het testen: neem een kijkje in hun proefkeuken: http://passie.horeca.nl/18789.html
![Page 42: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/42.jpg)
4242
Passie voor Horeca op de iPhone
Verkrijgbaar in deApp Store• Lite versie 50 films• Complete versie
€ 2,39
![Page 43: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/43.jpg)
4343
Warenkennis en Quiz
![Page 44: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/44.jpg)
4444
Handig: beroepen en kerntaken
![Page 46: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/46.jpg)
4646
Welkom!
Zie www.svh.nl: blauwe blok
![Page 47: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/47.jpg)
4747
…om mee te nemen
• Welkom! magazine• Welkom! Heldenversie• Brochure Passie voor Horeca• Brochure ‘Wat verdient u
aan SVH?’• Flyer Horecasterren/FaceBook• SVH pen• SVH ‘helder zicht’
![Page 48: Fontys Gastles Svh Passie Voor Horeca](https://reader036.vdocuments.net/reader036/viewer/2022062418/556c3bc7d8b42a02258b5648/html5/thumbnails/48.jpg)
4848
Tot slot
Heel hartelijk bedankt voor jullie aandacht!
Geef s.v.p. naw-gegevens door als je deze presentatie toegezonden wilt krijgen (met alle hyperlinks)
Of kijk op Slide-share
Neem gerust contact op voor …• Meer informatie• Uitgebreidere demonstratie• Een inhoudelijk discussie• Aanvullende tips