food brand trust
TRANSCRIPT
RECONSTRUIRE
LA CONFIANCE AVEC LES MARQUES
ALIMENTAIRES
Janvier 2018
LE CONTEXTE
CONTEXTE
L’IMAGE DE QUALITÉ DES MARQUES ALIMENTAIRES S’EFFRITE
Source :
Pour être certain de la qualité des produits alimentaires, il vaut mieux acheter
une grande marque.
La qualité des produits alimentaires s’est détériorée
ces dernières années.
CONTEXTE
VISION HOLISTIQUE D’UNE ALIMENTATION PLUS SAINE
Composition saine et innocuité
Le règne du sans (OGM, pesticides, sans Gluten)
étiquettes et labels
Modes de production respectueux
Démarche éthique sur le plan humain, environnemental,
traitement animal
Qualité gustative et fraîcheur
Fraîcheur du produit non transformé et dimension
organoleptique
AccessibilitéPragmatisme des
solutions en termes de prix et de
logistique
CONTEXTE
DE NOUVELLES PROMESSESQUI INSPIRENT PLUS CONFIANCE
Source :
J’achète toujours des produits FRAIS cultivés en France.
Je consomme des produits issus de l’agriculture BIOLOGIQUE au moins
une fois par semaine.
CONTEXTE
LES MARQUES TENTENT D’INVESTIR CES TERRITOIRES…
CONTEXTE
DÉJÀ BIEN INVESTIS PAR LES DISTRIBUTEURS
QUI PARLENT DE PLUS EN PLUS DE QUALITÉ ALIMENTAIRE
CONTEXTE
DES ARBITRAGES CONSOMMATEURS QUI SE FONT DE MOINS EN MOINS AU PROFIT DES MARQUES
EN GÉNÉRAL, QUELS SONT LES CRITÈRES DE CHOIX POUR L’ACHAT DE VOS PRODUITS ALIMENTAIRES ?
Source : One Market
7.5 %
8.0 %
18.5 %
29.5 %
35.5 %
36.5 %
61.5 %
8.0 %
8.0 %
14.0 %
23.5 %
37.5 %
40.5 %
67.5 %
Le packaging, l'emballage
La nouveauté
L'origine équitable
L'origine biologique
Les promotions
La marque
Le prix - 6 points
- 4 points
+ 6 points
+ 4,5 point
Les produits plus chers sont en général de meilleure
qualité
Source :2017 2014
BRAND*LAB
UN OUTIL DE « TRADE OFF » POUR COMPRENDRE CE QUI MARCHE LE MIEUX
OBJECTIF : EXPLORER CES ARBITRAGES
DISPOSITIFS IN VIVO ET IN VITRO
DISPOSITIF IN VIVO
FOOD*HAULDISPOSITIF IN VITRO
BRAND*LAB
MÉTHODOLOGIE
FOOD*HAUL : UN PARTAGE D’EXPÉRIENCES PAR UNE APPROCHE ETHNO « IN VIVO »
sont missionnés pendant deux semaines pour nous raconter
leur courses & achats de produits alimentaires.
Les participants sont invités à se connecter à
dédiée pour prendre en photo leurs courses et répondre à nos
questions.
Les participants doivent
les raisons qui les ont poussé à acheter 3 produits de leur choix par
écrit ou en vidéo.
FOOD*HAULMÉTHODOLOGIE
Consommateurs de 18-65 ans national représentatif, responsables des achats.
Marques emblématiques de la consommation alimentaire du quotidien.
BRAND*LAB : UN NOUVEL OUTIL DE DIAGNOSTIC UTILISANT LE TRADE OFF
LA CONFIANCE
BRAND*LAB
COMMENT LES MÉDIAS ACTIVENT