formulasi dan uji antioksidan terhadap ekstrak akar ...repository.ump.ac.id/8840/1/cover.pdf ·...

i

FORMULASI DAN UJI ANTIOKSIDAN TERHADAP EKSTRAK AKAR

MENGKUDU (Morinda citrifolia Linn) SEBAGAI ZAT PEWARNA

PADA PERONA PIPI

SKRIPSI

ATHALAH CHINTIA L.S

1408010063

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

Formulasi Dan Uji... Athalah Chintia L.S, Fakultas Farmasi UMP, 2018

i


MENGKUDU (Morinda citrifolia Linn.) SEBAGAI ZAT PEWARNA

PADA PERONA PIPI

SKRIPSI

Skripsi diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana

Farmasi S-1

ATHALAH CHINTIA LUTHFI SAPUTRA

1408010063

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018


ii


iii


iv


v

KATA PENGANTAR

Bismillahirahmanirahim Alhamdulillahirabbil’alamin, segala puji bagi

Allah SWT karena dengan petunjuk dan pertolongan-Nya penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul Formulasi dan Uji Antioksidan Terhadap

Ekstrak Akar Mengkudu (Morinda citrifolia Linn.) Sebagai Zat Pewarna Pada

Perona Pipi. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka emmenuhi salah satu

syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi

Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit

untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :

1. Dr. H. Syamsudi Irsyad, S.H., M.H, selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto;

2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt, selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Muhamadiyah Purwokerto yang telah memberi berbagai informasi dan

bimbingan tentang tata laksana penyusunan skripsi;

3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt, selaku Kepala Program Studi S1 Farmasi

Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah

memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan

skripsi;

4. Dr. Tjiptasurasa, SU., Apt, selaku dosen pembimbing satu yang telah

menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam

penyusunan skripsi ini;

5. Arini Syarifah, S.Farm., M.Si., Apt selaku dosen pembimbing dua yang telah

menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam

penyusunan skripsi ini;

6. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Sc., Apt dan Arif Budiman, MPH., Apt, selaku

penguji yang telah memberikan saran dan masukan yang sangat berguna bagi

kesempurnaan skripsi ini


vi

7. Semua pihak dari Fakultas Farmasi Universitas Muhamadiyah Purwokerto

yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah membantu dari

pelaksanaan penelitiaan hingga penyusunan skripsi ini.

Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segala kebaikan

semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi

pengembangan ilmu.

Purwokerto, Juli 2018

Athalah Chintia Luthfi Saputra


vii

RIWAYAT HIDUP

Nama : Athalah Chintia Luthfi Saputra

NIM / Angkatan : 1408010063 / 2014

Tempat dan Tanggal Lahir : Surakarta, 01 Maret 1997

Nama Orang Tua

a. Ayah : Yosep Eko Sutrisno Adi

b. Ibu : Sutriyani

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Jl.Raya Maos Adipala Rt 02 Rw 01 Desa Kalikudi,

Kecamatan Adipala, Kabupaten Cilacap

Riwayat Pendidikan

1. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto

2. SMA / Tahun Lulus : SMA N 1 Maos / Tahun 2014

3. SMP / Tahun Lulus : SMP N 2 Maos / Tahun 2011

4. SD / Tahun Lulus : SD N 4 / IV Kalikudi / Tahun 2008


viii

HALAMAN MOTTO

Believe that God is the best place for us to lean on

Seburuk buruknya rencana Allah SWT bagimu, rencana Allah SWT adalah

sebaik baiknya rencana untukmu

Lets live while doing things we like

(Ooh Sehun)


ix

HALAMAN PERSEMBAHAN

Bismillahirahmanirahim Alhamdulillahirabbil’alamin.

Alhamdulillah alhamdulillahirabbil’alamin, puji syukur atas kehadirat Allah SWT

yang telah memberikan segala kemudahan dan kelancaran dalam menyelesaikan

skripsi ini dan tidak lupa untuk Rasulullah Muhammad SAW.

Terima kasih banyak untuk Papa dan Mama yang telah, selalu, dan akan terus

memberikan dukungan, kasih sayang, semangat serta doa-doa yang terbaik.

Terima kasih atas segala perhatian dan kepercayaan yang telah diberikan hingga

detik ini.

Terima kasih banyak untuk dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto atas segala ilmu yang diberikan. Terima kasih untuk dosen-dosen

pembimbing yang senantiasa memberikan arahan dan bimbingan demi

terselesaikannya skripsi ini.

Untuk Fitri Listiani, Weny Delvia, dan Mara Fadila terima kasih telah menjadi

partner terbaik selama penelitian skripsi ini. Terima kasih atas kesabaran, kerja

sama, dan inspirasinya selama kuliah di S1 Farmasi UMP.

Untuk keluarga selebriti. Dini, Rima, Famat, Ahlal, Siti, Anggi, dan Lusi, terima

kasih telah memberikan semangat dan selalu membantu aku dikala ku susah dan

sedih, terimakasih untuk ketulusan kalian selama ini. Terima kasih atas segalanya.

Untuk Evi, Tutut, Jaka, Syauqi, Aji, dan Hanna terima kasih atas dukungan,

semangat, dan komunikasi yang masih terjalin hingga detik ini.

Untuk teman-teman Farmasi UMP angkatan 2014, terima kasih telah berbagi

ilmu, inspirasi, serta suka dan duka selama perkuliahan. Kalian sungguh luar

biasa.


x


xi


MENGKUDU (Morinda citrifolia Linn.) SEBAGAI ZAT PEWARNA

PADA PERONA PIPI

Athalah Chintia Luthfi Saputra1, Tjiptasurasa

2, Arini Syarifah

3

ABSTRAK

Akar Mengkudu (Morinda citrifolia Linn.) memiliki aktivitas antioksidan

yang sangat kuat yaitu dengan IC50 14,616 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui kandungan antioksidan yang dimiliki ekstrak akar mengkudu

(Morinda citrifolia Linn.) sehingga dapat digunakan sebagai zat pewarna alami

yang mempunyai kandungan antioksidan didalamnya. Akar mengkudu diektraksi

dengan metode maserasi menggunakan methanol 1:1. Ekstrak diformmulasikan

menjadi 3 formula perona pipi dengan konsentrasi 2, 4, dan 6%. Perona pipi

ekstrak akar mengkudu (Morinda citrifolia Linn.) diuji sifat fisik serta aktivitas

antioksidannya dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan perona pipi

memenuhi syarat uji sifat fisik. Perona pipi ekstrak akar mengkudu (Morinda

citrifolia Linn.) memiliki aktivitas antioksidan yang berbanding lurus dengan

konsentrasi dan pada formula dengan konsentrasi 6% memiliki aktivitas

ahntioksidan yang paling kuat dibanding dengan formula lainnya.

Kata kunci : Akar mengkudu (Morinda citrifolia Linn.), perona pipi, dan

aktivitas antioksidan


xii

FORMULATIONS AND ANTIOXIDANT TEST OF ROUGH EXTRACT

METHANOLIC OF NONI ROOT (Morinda citrifolia Linn.)

Athalah Chintia Luthfi Saputra1, Tjiptasurasa

2, Arini Syarifah

3

ABSTRACT

Noni root (Morinda citrifolia Linn.) has a very strong antioxidant activity

with IC50 of 14,616 ppm. The purposes of this study are to possessed of noni root

extract it can be used as a natural dye that has antioxidant content. Nono root are

extracted by maceration method using methanol by comparison 1:1. Extracts are

formulated into 3 rough formula with concentrations of 2, 4, and 6%. Rough of

extract noni root is tested physical properties, and antioxidant activity with DPPH

method. The results showed that rough extract of noni root skin meet all the

requirements of physical properties. Rough extract of noni root has an antioxidant

activity that is directly proportional to the concentration and in the formula with a

concentration of 6% has the stongest antioxidant activity compared with other

formulas.

Keywords : Noni root (Morinda citrifolia Linn.), rough, and antioxidant activity.


xiii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ...........................................................................................i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................ii

HALAMAN PENGESAHAN .............................................................................iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................v

RIWAYAT HIDUP .............................................................................................vii

HALAMAN MOTTO .........................................................................................viii

HALAMAN PERSEMBAHAN..........................................................................ix

HALAMAN PERNYATAAN PERSETUJUAN ...............................................x

ABSTRAK ..........................................................................................................xi

ABSTRACT ........................................................................................................xii

DAFTAR ISI .......................................................................................................xiii

DAFTAR TABEL ...............................................................................................xv

DAFTAR GAMBAR ..........................................................................................xvi

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................xvii

BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................1

A. Latar Belakang Masalah ..............................................................1

B. Rumusan Masalah .......................................................................2

C. Tujuan Penelitian .........................................................................2

D. Manfaat ........................................................................................2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .....................................................................3

A. Hasil Penelitian Terdahulu ..........................................................3

B. Landasan Teori ............................................................................4

1. Perona Pipi ...........................................................................4

2. Ekstraksi ..............................................................................7

3. Akar mengkudu ....................................................................7

4. Antrakuinon .........................................................................9

5. Antioksidan .........................................................................10


xiv

C. Kerangka Konsep ........................................................................11

D. Hipotesis ......................................................................................12

BAB III METODE PENELITIAN ...................................................................13

A. Jenis dan Rancangan Penelitian ...................................................13

B. Variabel Penelitian ......................................................................13

C. Definisi Variabel Operasional .....................................................13

D. Waktu dan Tempat Penelitian .....................................................14

E. Alat dan Bahan ............................................................................14

F. Cara Peneltian ..............................................................................15

G. Analisis Hasil ...............................................................................20

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..........................................................21

A. Determinasi Tanaman ..................................................................21

B. Penyiapan Tanaman .....................................................................21

C. Ekstraksi Akar Mengkudu Morinda citrifolia Linn. ....................22

D. Identifikasi Antrakuinon ..............................................................22

E. Pembuatan dan Sifat Fisik Perona Pipi .......................................24

F. Homogenitas Warna ....................................................................25

G. Stabilitas Perona Pipi ...................................................................27

H. Uji Antioksidan ..........................................................................31

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ..........................................................36

A. Kesimpulan .................................................................................36

B. Saran ...........................................................................................36

DAFTAR PUSTAKA .........................................................................................37

LAMPIRAN ........................................................................................................41


xv

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Modifikasi formulasi sediaan perona pipi ....................................... 16

Tabel 4.1 Hasil pengamatan organoleptis ........................................................ 25

Tabel 4.2 Hasil uji Ph ....................................................................................... 26

Tabel 4.3 Hasil uji stabilitas warna ................................................................. 27

Tabel 4.4 Hasil stabilitas pH ............................................................................ 29

Tabel 4.5 Stabilitas warna perona pipi ............................................................. 30

Tabel 4.6 Stabilitas homogenitas sediaan perona pipi ..................................... 30

Tabel 4.7 Stabilitas bau sediaan perona pipi ................................................... 30

Tabel 4.8 IC50 Suhu Dingin ............................................................................. 32

Tabel 4.9 IC50 Suhu Ruang ............................................................................. 32


xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Akar mengkudu ............................................................................ 8

Gambar 2.2 Struktur antrakuinon ...................................................................... 10

Gambar 2.3 Kerangka konsep ........................................................................... 11

Gambar 4.1 Uji borntrager ................................................................................ 24

Gambar 4.2 Uji borntrager modifikasi .............................................................. 24

Gambar 4.3 Gambar organoleptis perona pipi merk “V”, F01, F02, F03 ......... 26

Gambar 4.4 Hasil homogenitas warna F01, F02, F03 ....................................... 27

Gambar 4.5 Hasil pengujian stabilitas warna .................................................... 28

Gambar 4.6 Hasil Penentuan Panjang Gelombang Maksimum Larutan

DPPH ............................................................................................. 32


xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Determinasi ........................................................................41

Lampiran 2. Perhitungan Rendemen Ekstrak ..................................................43

Lampiran 3. Uji Stabilitas pH pada suhu ruang ...............................................43

Lampiran 4. Perhitungan Persen Penghambatan (IC50) ...................................43

Lampiran 5. Hasil Uji ANOVA IC50................................................................56


formulasi dan uji antioksidan terhadap ekstrak akar ...repository.ump.ac.id/8840/1/cover.pdf ·...

Documents