garbanzo 2016

Ing. Agr. Rubén Toledo

Profesor Asistente

F. C. A. – U. N. C.

[email protected] 1 Cereales y Oleaginosas

mailto:[email protected]

Bibliografía

Cereales y Oleaginosas 2

Superficie de la campaña cosecha fina

alternativos (estimado) 2016/17

Fuente: MINAGRI. 2016 3

98500

54240

47500

34000

21800 16300 14510 13060

9850

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

70000

80000

90000

100000

Avena Garbanzo Arveja Centeno Lenteja Lino Cebada forrajera

Colza Alpiste

Sup

erf

icie

(h

as)

Cultivos

Cereales y Oleaginosas

Zonas de producción Marginal Aceptable Muy Aceptable Excelente

Zonas productoras en Argentina

Saluzzo, J. 2010

La mayor área dedicada a

este cultivo se encuentra en

Santiago de Estero, Salta,

Tucumán y Córdoba.

4 Cereales y Oleaginosas

Producción en Córdoba (superficie sembrada)

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17

Sup

erf

icie

(h

as)

Campañas

13700

38500

21400

15400

12900

33082

38700

Rendimiento promedio

(2010/16)

24,8 qq ha-1


COLON24%

RIO PRIMERO25%RIO SECO

4%

TOTORAL28%

TULUMBA14% OTROS

5%

Producción en Córdoba (superficie sembrada)


Garbanzo Cicer arietinum

Familia: Fabaceas

El garbanzo es una leguminosa muy extendida en la India y en el ámbito

mediterráneo.

b) Como harina: En la tradición musulmana, judía

e hindú, la demanda es más estable en el año, ya

que forma parte de la dieta diaria de la población.

El consumo mundial:

a) Como poroto: En los países de tradición

cristiana, la demanda es estacional. Se consume

generalmente en invierno y durante las

celebraciones de Pascua.


Precios de mercado 11/09/2016

8

Precio (U$S/Ton) Observación

450,00 calibre 7

530,00 calibre 8

630,00 calibre 9

Fuente: AFA. 2016


http://diario.afascl.coop/afaw/index.vsp

Carreras, J. 2010

Tipos comerciales KABULI


Carreras, J. 2010

DESI

10

Tipos comerciales


Chañaritos S-156 Norteño Kiara FCA-UNC Felipe FCA-UNC

Chañaritos S-156

Norteño

Felipe FCA-UNC

Kiara FCA-UNC

Tipo comercial KABULI

11

Hábitos de crecimiento

13 Universidad Católica de Chile, 2014

90º

45º

0º

Porte

erecto

Porte

rastrero


http://www7.uc.cl/sw_educ/cultivos/legumino/garbanzo/crecimie.htmClase cultivos invernales.pptx

PR

OC

ES

OS

Siembra Emergencia Floración Llenado de granos Madurez

FASE 2

•Aparición y

crecimiento de

hojas.

•Crecimiento de

tallos.

•Crecimiento de

raíces.

•Diferenciación de

hojas y de flores.

FASE 3

•Aparición de flores.

•Fecundación.

•Fertilización.

•Formación de cubiertas

seminales.

•Diferenciación del

embrión.

FASE 1

•Imbibición.

•Germinación.

•Crecimiento de

plántula.

•Diferenciación

de hojas.

FASE 4

•Acumulación de

sustancias de

reserva en la

semilla.

ESTADOS

Etapas de desarrollo


V0 - 1er nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan las hojas cotiledonares

opuestas.

VE - 2do nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan hojas modificadas (catáfilas)

desarrolladas. -emergencia de plántulas sobre el suelo-

Etapas vegetativas


V0 - 1er nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan las hojas cotiledonares

opuestas.

VE - 2do nudo -visible debajo del suelo- donde se insertan hojas modificadas (catáfilas)

desarrolladas. -emergencia de plántulas sobre el suelo-

V1 - 1er nudo -visible sobre el suelo- donde se insertan hojas modificadas (catáfilas)

desarrolladas.

V2 - 2do nudo -visible sobre el suelo- donde se inserta la 1er hoja estipulada.

16

Etapas vegetativas


17

Etapas vegetativas


Etapas vegetativas


19

Etapas vegetativas


20

Etapas vegetativas


1 2

3 4 5

6 7 8

9 10 11 12 13

14 15 16

17

21

Etapas vegetativas


R1 - Floración temprana, una flor abierta en algún nudo de la planta.

R2 - Plena floración, la mayoría de las flores están abiertas.

22

R1

Etapas reproductivas


R1 - Floración temprana, una flor abierta en algún nudo de la planta.

R2 - Plena floración, la mayoría de las flores están abiertas.

23

R2



24

R3 - Inicio de formación de vainas.

R4 - Vainas ha alcanzado su tamaño final.

R3



25

R5 - Inicio de formación de semillas, una semilla llena su cavidad correspondiente

R6 - Formación completa. Las semillas completan las cavidades correspondientes.

R5



26

R7 - Madurez Fisiologica. Las hojas comienzan a amarillarse y el 50% de las vainas alcanzan el color de madurez. R8 - Madurez Completa: El 90% de las vainas tienen el color de madurez

R7



27

R7 - Madurez Fisiologica. Las hojas comienzan a amarillarse y el 50% de las vainas alcanzan el color de madurez. R8 - Madurez Completa: El 90% de las vainas tienen el color de madurez

R8




R5 R6

Furbank, et al., 2004

R8


29

Tiempo térmico centrado en la floración (ºCd) Lake and Sadras, 2014

Siembra VE … V4 … Vn … R1 … R3 … R5 … R8

Periodo critico

Toledo, 2016

800 ºCd centrados 100 ºCd después de R1


y = 2,7514x + 49,791

R² = 0,0479

0

50

100

150

200

250

300

350

20 25 30 35 40 45 50 55 60

Ren

dim

ient

o (g

m-2)

Peso de 100 semillas (mg)

Componentes numéricos del rendimiento

- Ensayo Garbanzo 2011-2016 -

y = 0,4601x - 1,6084

R² = 0,8065

0

50

100

150

200

250

300

350

0 100 200 300 400 500 600

Ren

dim

ient

o (g

m-2)

Nº de granos m-2


Toledo, 2016

AMBIENTE

GENOTIPO

DESARROLLO CRECIMIENTO

Duración Partición

RENDIMIENTO

Ri x Ci x Ec x IC

Temperatura

Fotoperíodo

31

Radiación


Acumulación de materia seca durante el ciclo

32

Días desde emergencia

Mate

ria s

eca (kg

/h

a)

R1

R5


Ta

sa

de

de

sa

rro

llo

(1

/d

ias)

Temperatura (ºC)

Factores que influyen en el desarrollo

Tb

To

Tm


Fotoperiodo (hs)

Ta

sa

de

de

sa

rro

llo

(1

/d

ias)

Factores que influyen en el desarrollo


Etapa FS

02-may 27-may

S-VE

Duración (d) 13 24

TT (ºCd; Tb=4) 179 194

Tm suelo (ºC) 17,8 12,1

VE-R1

Duración (d) 81 64

TT (ºCd; Tb=0) 932 787

Tm aire (ºC) 11,5 12,3

Fotoperíodo (hs) 10,1 10,4

R1-R8

Duración (d) 89 85

TT (ºCd; Tb=0) 1495 1530

Tm aire (ºC) 16,8 18,0

Fotoperíodo (hs) 11,5 12,3

Duración (en días y tiempo térmico) Temperatura media del suelo y del aire (Tm aire) y fotoperíodo medio para Norteño, campañas 2012-2016

VEGETATIVO REPRODUCTIVO

Cereales y Oleaginosas M A S N 35

Toledo. 2016

Algunas consideraciones de Manejo

Lotes con un buen drenaje, profundos, limpios de malezas (por lo menos hasta unas 6

semanas luego de la emergencia). Este cultivo no tolera suelos encharcados y con

salinidad.

Control de Malezas en preemergencia

con glifosato + imazetapir – En

postemergencia con graminicidas.

Distancia entre surcos entre 35 – 52 cm.

EUA promedio de 6-8 kg mm-1.

Profundidad de siembra de 5 – 6 cm.


El riego aumentan la fijación de nitrógeno al estimular el crecimiento de la

planta.

Algunos conceptos de fertilización

El garbanzo no solo puede tomar el nitrógeno del suelo sino que tiene capacidad

para fijar nitrógeno atmosférico en simbiosis con bacterias del genero Rhizobium.

(Mesorhizobium cicerii)

La capacidad para la fijación del nitrógeno va a depender de básicamente de

dos factores:

• La capacidad fotosintética de la planta, que va a proveer la energía necesaria

para la fijación.

• La eficacia en la fijación que tenga el Rhizobium existente en simbiosis con la

planta.


Entomofauna en el noroeste de Córdoba

Peralta, 2016 43 Cereales y Oleaginosas

Sillon, 2014 44 Cereales y Oleaginosas

Sillon, 2014 45 Cereales y Oleaginosas

“Rabia” o Tizón

del garbanzo

Viotti, et al., 2012 46 Cereales y Oleaginosas

Densidad: 12-15 pl m lineal-1

Miguez, M. 2012

Algunas consideraciones de Manejo


Miguez, M. 2012

Secado

Se realiza cuando el 85-90% de las vainas viran de color verde a castaño.

Desecantes-defoliantes:

Secado en 4 a 6 días.

Quedan granos verdes.

Rebrotes de malezas.

Sistémico:

Secado en 8 a 12 días.

Buen control de malezas.


Cosecha

- humedad 13% -


garbanzo 2016

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