GUACAMOLE TRADICIONAL chile serrano / jitomate / cebolla / cilantro $190

TOCINO Y CHICHARRON tocino / chicharrón / queso cotija / pico de gallo $190

SOPAS Y ENSALADAS SOPA DE TORTILLA pollo desmenuzado / queso panela / crema fresca / tortilla crujiente / tiras de chile guajillo / aguacate $170 TUNA ENCOSTRADO tuna encostrado con ajonjolí y ají / ensalada de quínoa / tomate heirloom / vinagreta de mole poblano $240

ENSALADA CESAR corazón de lechuga / aderezo César clásico con requesón / crutones / queso parmesano / jitomate $215 ENSALADA DE TOMATE tomates heirloom / jocoque de limón / chile cascabel / vinagreta de pasilla $200

TACOS Orden de 3 tacos con tortillas de maíz, servidos con arroz y frijoles negros $360 BRISKET AHUMADO ensalada de col / aguacate / tortillas de cacao DE PESCA DEL DIA pescado a la talla / pico de gallo / ensalada de col nappa / aguacate / rouille de chipotle PASTOR adobo / piña caramelizada / cebolla / cilantro / salsa verde

CHEF’S ARTESANAL inspirado en los ingredientes de la clásica comida callejera de la Ciudad (El precio puede variar)

ANTOJITOS QUESO FUNDIDO queso oaxaca y gouda / chorizo hecho en casa / salsa de chile morita / tortilla de harina $240 EMPANADA DE FLOR DE CALABAZA Y CHILE POBLANO masa de plátano macho / queso oaxaca / puré de frijol negro salsita de mango $215

VUELVE A LA VIDA camarón / callo / pulpo / pescado / vinagre bruja hecho en casa / aguacate $220 CEVICHE AMARILLO camarón / pescado / salsa de mango / perlas de papaya / chip de platano / pepino / salsa costeña $240 CALAMAR AZTECA chile ancho / salsa tártara de poblano / cebolla morada / chile jalapeño $210 MACHETE DE CAMARON tortilla de maíz rellena de camarón / queso gouda / salsa molcajeteada / espuma de aguacate $250

ESPECIALES DEL CHEF MACHETE DE NY STEAK 1/2 libra NY steak / champiñones / quesadilla de huitlacoche / aceite de trufa / salsa verde y morita $585 CARNITAS ROSTIZADAS carnitas deshebradas / lomo de cerdo / requesón / aguacate / frijol negro / cebolla morada con naranja $430 ENCHILADA DE CANGREJO Y CAMARÓN cangrejo / camarón / pimiento rojo / queso chihuahua y mascarpone / elote / rajas de chile poblano / salsa de tomatillo / ensalada de jitomate cherry $390 SALMON ADOBADO salmón fresco / esquites estilo Ciudad de México / mayonesa picante / queso cotija / chile piquín $400 CAMARONES EN MOLE NEGRO camarón flameado / plátano macho / mantequilla de chipotle / crema fresca / lechuga frise / queso Cotija $420 RIB EYE ALBONDIGA fideo seco al chipotle / huevo pochado / crema fresca / chile frito $350 ENCHILADAS DE SHORT RIB short rib / adobo de morita / crema horseradish / aguacate / ensalada de tomate con cebolla $350 ENCHILADA DE HUITLACOCHE Y CHAMPIÑONES requesón / ensalada de chayote / salsa de chile poblano $280

GUARNICIONES ELOTE ESTILO CIUDAD DE MÉXICO $95 ARROZ A LA MEXICANA Y FRIJOLES $95 PAPAS CAMBRAY FRITAS CON CHILE POBLANO Y CREMA FRESCA $120 TORTILLAS DE MAÍZ O HARINA $30

PRECIOS EN PESOS MEXICANOS. IVA INCLUIDO . PROPINA NO INCLUIDA.