hubungan pola asuh orangtua dengan perilaku...

i

HUBUNGAN POLA ASUH ORANGTUA DENGAN PERILAKU SULIT

MAKAN PADA ANAK PRASEKOLAH DI TK KARTA RINI GODEAN

SLEMAN YOGYAKARTA

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Mencapai Gelar Sarjana Keperawatan

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

Disusun Oleh:

HADI RIYANTO

2213137

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

JENDERAL ACHMAD YANI

YOGYAKARTA

2017

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas melimpahkan

rahmat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang

berjudul: Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku Sulit Makan pada Anak

Prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta.

Skripsi ini dapat terselesaikan atas bimbingan, arahan dan bantuan berbagai

pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, dan pada kesempatan ini

penulis dengan rendah hati mengucapkan terima kasih dengan setulus-tulusnya

kepada:

1. Kuswanto Hardjo, dr., M.Kes selaku Ketua Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan

Jenderal Achmad Yani Yogyakarta.

2. Tetra Saktika Adinugraha, M.Kep., Ns.Sp.Kep.,MB selaku Ketua Studi Ilmu

Keperawatan Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Jenderal Achmad Yani Yogyakarta.

3. Afi Lutfiyati, S.Kep, Ns., M.Kep selaku pembimbing yang telah tulus dan ikhlas

dalam memberikan bimbingan, saran dan pendapat penyelesaian skripsi ini.

4. Dwi Susanti, S.Kep, Ns., M.Kep selaku penguji yang telah memberikan

bimbingan, saran dan pendapat pada penyelesaian skripsi ini.

5. Kepala sekolah TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta yang telah

memberikan ijin dan informasi kepada penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.

6. Responden atau orangtua dari anak TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.

7. Kedua orangtua yang senantiasa selalu memberikan doa, dukungan moral dan

material sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Akhirnya penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi banyak

pihak.

Yogyakarta, 26 September 2017

( Hadi Riyanto )

v

DAFTAR ISI

Hal

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. ii

HALAMAN PERNYATAAN............................................................................. iii

KATA PENGANTAR ......................................................................................... iv

DAFTAR ISI ........................................................................................................ v

DAFTAR TABEL ............................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... ix

INTISARI ............................................................................................................ x

ABSTRACT .......................................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .......................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ..................................................................................... 6

C. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 6

D. Manfaat Penelitian .................................................................................... 6

E. Keaslian Penelitian .................................................................................... 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori .......................................................................................... 10

1. Pola Asuh ............................................................................................ 10

2. Perilaku ............................................................................................... 15

3. Sulit Makan ......................................................................................... 19

4. Anak Prasekolah ................................................................................ 28

B. Kerangka Teori ......................................................................................... 32

C. Kerangka Konsep ...................................................................................... 33

D. Hipotesis ................................................................................................... 33

BAB III METODE PENELITIAN

A. Rancangan Penelitian ................................................................................ 34

B. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................... 34

C. Populasi dan Sampel ................................................................................. 34

D. Variabel Penelitian .................................................................................... 36

E. Definisi Operasional ................................................................................. 36

F. Alat dan Metode Pengumpulan Data ........................................................ 38

G. Validitas dan Reliabilitas .......................................................................... 42

H. Analisa dan Model Statistik ...................................................................... 44

I. Etika Penelitian ......................................................................................... 48

J. Pelaksanaan Penelitian .............................................................................. 49

vi

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil Penelitian ......................................................................................... 52

1. Gambaran Umum Lokasi Penelitian ................................................... 52

2. Denah Lokasi Penelitian ..................................................................... 53

3. Karakteristik Responden ..................................................................... 54

4. Pola Asuh Orangtua di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta .......................................................................................... 55

5. Perilaku Sulit Makan Pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta ............................................................. 55

6. Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku Sulit Makan

pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta .......................................................................................... 56

B. Pembahasan ............................................................................................... 57

1. Pola Asuh Orangtua di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta .......................................................................................... 57

2. Perilaku Sulit Makan Pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta ............................................................. 59

3. Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku Sulit Makan

pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta .......................................................................................... 61

C. Keterbatasan Penelitian ............................................................................. 63

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................................... 64

B. Saran ......................................................................................................... 64

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

vii

DAFTAR TABEL

Hal

Tabel 1.1 Keaslian Penelitian ............................................................................... 8

Tabel 3.1 Defenisi Operasional ............................................................................. 36

Tabel 3.2 Kisi-kisi Kuesioner Alat Ukur Pola Asuh Orangtua ............................. 38

Tabel 3.3 Kisi-kisi Kuesioner Alat Ukur Perilaku Sulit Makan ........................... 40

Tabel 3.4 Koefisien Korelasi ............................................................................... 47

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Orangtua dan Anak di

TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta ...................................... 54

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Pola Asuh Orangtua di TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta .............................................................. 55

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Perilaku Sulit Makan pada Anak Prasekolah

di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta .................................. 56

Tabel 4.4 Distibusi Frekuensi Tabulasi Silang Hubungan Pola Asuh Orangtua

dengan Perilaku Sulit Makan pada Anak Prasekolah di TK

Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta ............................................ 56

viii

DAFTAR GAMBAR

Hal

Gambar 2.1. Kerangka Teori................................................................................. 32

Gambar 2.2. Kerangka Konsep ............................................................................. 33

Gambar 4.1. Gambar Lokasi Penelitian ................................................................ 53

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Penyusunan Skripsi

Lampiran 2. Lembar Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 3. Lembar Persetujuan Menjadi Responden (Informed Consent)

Lampiran 4. Kuesioner Perilaku Sulit Makan pada Anak Prasekolah

Lampiran 5. Kuesioner Pola Asuh Orangtua

Lampiran 6. Lembar Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas

Lampiran 7. Lembar Hasil Penelitian

Lampiran 8. Surat Izin Mencari Data

Lampiran 9. Surat Izin Studi Pendahuluan

Lampiran 10. Surat Izin Uji Validitas

Lampiran 11. Surat Izin Penelitian

Lampiran 12. Surat Persetujuan Etik Penelitian

Lampiran 13. Surat Keterangan Penelitian

Lampiran 14. Lembar Bimbingan

x

HUBUNGAN POLA ASUH ORANGTUA DENGAN PERILAKU SULIT

MAKAN PADA ANAK PRASEKOLAH DI TK KARTA RINI GODEAN

SLEMAN YOGYAKARTA

Hadi Riyanto1, Afi Lutfiyati

2

INTISARI

Latar Belakang : Orangtua berkewajiban dan bertanggung jawab untuk mengasuh,

memelihara, mendidik, dan melindungi anak. Tujuan utama pengasuhan orangtua

adalah mempertahankan kehidupan fisik anak dan meningkatkan kesehatannya untuk

mengembangkan dan mendorong peningkatan perilaku sesuai dengan nilai agama dan

budaya yang diyakini. Anak prasekolah merupakan masa anak yang mengalami

perkembangan psikis menjadi yang lebih mandiri, autonom, dan dapat berinteraksi

dengan lingkungannya. Sifat perkembangan yang terbentuk ini turut memengaruhi

pola makan anak terutama perilaku sulit makan anak.

Tujuan : Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan pola asuh orangtua

dengan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta.

Metode : Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif non-eksperimental, dengan

menggunakan pendekatan cross-sectional dengan menggunakan teknik total

sampling. Subjek penelitian ini sebanyak 56 responden sesuai dengan kriteria inklusi

dan kriteria eksklusi. Metode pengumpulan data menggunakan kuesioner atau angket.

Analisis statistik inferensial menggunakan uji Kendall’s Tau-b dengan tingkat

kepercayaan 95 % (α = 0,05).

Hasil : Berdasarkan penelitian diperoleh data mengenai pola asuh demokratis

sebanyak 22 responden (39,3%). Perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK

Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta kategori cukup sebanyak 37 (66,1%). Hasil

dari uji Kendall’s Tau-b didapatkan p value 0,001 (α= 0,05). Koefisiensi korelasi

sebesar -0,489 yang berarti sedang.

Kesimpulan : Ada hubungan yang signifikan antara pola asuh orangtua dengan

perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta.

Kata Kunci: Pola asuh orangtua, Anak prasekolah, Perilaku sulit makan

______________________________ 1Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

2Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

xi

THE ASSOCIATION BETWEEN PARENTING PATTERNS WITH PRE-

SCHOOL CHILDREN’S BAD-EATING BEHAVIOR AT KARTA RINI

KINDERGARTEN GODEAN SLEMAN YOGYAKARTA

Hadi Riyanto1, Afi Lutfiyati

2

ABSTRACT

Background: Parents are obliged and responsible for raising, nurturing, educating,

and protecting children. The main purpose of parenting is to maintain the children's

physical life and improve their health to develop and encourage their behavioral

improvement in accordance with religious and cultural values that are believed

Preschool children is a childhood that develops psychic to become more independent,

autonomous, and able to interact with the environment. The nature of this

development also influences the children’s eating behavior, especially their bad-

eating behavior.

Purpose: This study aims to determine the relationship between parenting patterns

and pre-school children’s difficult eating behavior at Karta Rini Kindergarten,

Godean, Sleman, Yogyakarta.

Method: This research is a non-experimental quantitative research, using cross-

sectional approach and total sampling technique. The subjects of this research were

56 respondents based on inclusion and exclusion criteria. Method of data collection

was questionnaires. Inferential statistical analysis applied Kendall's Tau-b test with

95% of confidence level (α = 0,05).

Result: Based on the research, the data on democratic parenting were 22 respondents

(39.3%). Pre-school children’s difficult eating behavior at Karta Rini Kindergarten,

Godean, Sleman, Yogyakarta in enough category were 37 respondents (66.1%). The

result of Kendall's Tau-b test obtained p value of 0.001 (α = 0.05). The correlation

coefficient was -0.489 which means medium.

Conclusino: There is significant association between parenting patterns with pre-

school children’s difficult eating behavior at Karta Rini Kindergarten, Godean,

Sleman, Yogyakarta.

Keywords: Parenting pattern, preschool children, bad-eating behavior

______________________________

1Student of Nursing Science Program at Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

2Lecturer of Nursing Science Program at Stikes Jenderal Achmad Yani Yogyakarta

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Anak usia prasekolah biasanya mengalami perkembangan psikis menjadi

balita yang lebih mandiri, autonom, dan dapat berinteraksi dengan lingkunganya,

serta dapat mengekspresikan emosinya. Di samping itu anak usia tersebut juga

cenderung senang bereksplorasi dengan hal-hal baru. Sifat perkembangan khas yang

terbentuk ini turut mempengaruhi pola makan anak. Pada masa ini anak mengalami

proses perubahan pola makan dimana anak pada umumnya mengalami kesulitan

untuk makan. Pada masa ini anak sudah menunjukkan proses kemandirian dimana

perkembangan kognitif sudah mulai menunjukkan perkembangan dan anak sudah

mempersiapkan diri untuk memasuki sekolah dan anak membutuhkan pengalaman

belajar dari lingkungan dan anak orangtuanya (Hidayat, 2012).

Perilaku sulit makan adalah perilaku anak yang menolak untuk makan, hanya

makan makanan tertentu saja, dan menghabiskan porsi makan dengan lambat bahkan

sering tidak menghabiskan porsi makan setiap jam makan. Kesulitan makan

merupakan ketidakmampuan untuk makan dan menolak makanan tertentu. Pada

kesulitan makan mempunyai gejala berupa memenuhkan atau menyembur-

nyemburkan makanan yang sudah masuk didalam mulut, sama sekali tidak mau

memasukkan makanan ke dalam mulut, makan berlama-lama dan memainkan

makanan, tidak mengunyah tetapi langsung menelan makanan dan kesulitan makan

(Rohmasari, 2013).

Angka kejadian masalah kesulitan makan di beberapa negara termasuk cukup

tinggi. Sebuah penelitian oleh The Gateshead Millenium Baby Study pada tahun 2006

di Inggris menyebutkan 20% orangtua melaporkan anaknya mengalami masalah

makan, dengan prevalensi tertinggi anak hanya mau makan makanan tertentu. Studi

di Italia mengungkapkan 6% bayi mengalami kesulitan makan kemudian meningkat

25-40% pada saat fase akhir pertumbuhan. Survei lain di Amerika Serikat

2

menyebutkan 19-50% orangtua mengeluhkan anaknya sangat pemilih dalam makan

sehingga terjadi defisiensi zat gizi tertentu (Waugh, International Journal of Eating

Disorder, 2006).

Status gizi menurut Departemen Kesehatan (Depkes) RI dalam profil

kesehatan Indonesia tahun 2013 yang didapat dari Riset Kesehatan Dasar

(Riskesdas), terdapat 19,6% balita kekurangan gizi yang terdiri dari 5,7% balita

dengan gizi buruk dan 13,9% berstatus gizi kurang. Pada tahun yang sama terdapat

37,2% balita dengan tinggi badan dibawah normal yang terdiri dari 18,0% balita

sangat pendek dan 19,2% balita pendek. Indikator antraopometri lain untuk menilai

status gizi balita yaitu berat badan menurut tinggi badan (BB/TB), pada tahun 2013

terdapat 12,1% balita wasting (kurus) yang terdiri dari 6,8% balita kurus dan 5,3%

sangat kurus. Secara nasional prevalensi kurus pada anak balita masih 12,1%, yang

artinya masalah kurus di Indonesia masih merupakan masalah kesehatan yang serius.

Prevalensi masalah kesulitan makan menurut klinik perkembangan anak dari

Affiliated program for children development di University George Town mengatakan

6 jenis kesulitan makan pada anak yaitu hanya mau makan makanan cair atau lumat:

27,3%, kesulitan menghisap, mengunyah atau menelan: 23,4%, tidak menyukai

variasi banyak makanan: 11,1%, keterlambatan makan sendiri: 8,0%, mealing time

tantrum: 6,1%. Penelitian di Indonesia yang dilakukan di Jakarta terhadap anak

prasekolah, didapatkan hasil prevalensi kesulitan makan sebesar 33,6%, 44,5%

diantaranya menderita malnutrisi ringan sampai sedang dan 79,2% dari subjek

penelitian telah mengalami kesulitan makan lebih dari 3 bulan (Judarwanto, 2011).

Menurut sensus yang dilakukan World Health Organization (WHO) (2012,

dalam Rohmasari, 2013). Diketahui bahwa 42% dari 15,7 juta kematian anak

dibawah 5 tahun terjadi di negara berkembang. Dari data tersebut sebanyak 84%

kasus kekurangan gizi anak usia dibawah 5 tahun (balita) terjadi di Asia dan Afrika.

Sedangkan di Indonesia tahun 2012 terdapat sekitar 53% anak di bawah umur 5 tahun

menderita gizi buruk disebabkan oleh kurangnya makanan untuk mencukupi

kebutuhan gizi sehari-hari (Depkes, 2012). Di Provinsi DIY tahun 2015 diketahui

3

terdapat 8,04% anak mengalami gizi buruk dan kurang, diantaranya karena masalah

sulit makan. Prevalensi gizi buruk dan kurang ini menurun dibandingkan dengan

tahun 2013 tetapi sedikit lebih tinggi dari tahun 2014. Prevalensi selama tiga tahun

terakhir masih berkisar pada angka 8 yang menunjukan bahwa upaya yang dilakukan

dalam rangka penurunan prevalensi gizi buruk dan kurang di DIY belum tercapai

secara maksimal. Menurut data Status Gizi Balita Kabupaten Sleman tahun 2015

(Dinkes) terdapat 7,532% kekurangan gizi yang terdiri dari 0,403% balita dengan gizi

buruk dan 7,129% berstatus gizi kurang.

Perilaku sulit makan yang berat dan berlangsung lama berdampak negatif

pada keadaan kesehatan anak, keadaan tumbuh kembang dan aktifitas sehari-harinya.

Dampak jangka pendek untuk anak berperilaku sulit makan adalah anak menjadi

apatis, mengalami gangguan bicara dan perkembangan. Sedangkan dampak jangka

panjang adalah penurunan skor IQ, penurunan perkembangan kognitif dan penurunan

integrasi sensori. Oleh karena itu, bila perilaku sulit makan dibiarkan begitu saja

maka diprediksikan generasi penerus bangsa akan hilang karena keadaan gizi

masyarakat merupakan salah satu unsur utama dalam penentuan keberhasilan

pembanguan Negara atau yang lebih dikenal sebagai Human Development Indeks

(HDI) (Depkes, 2005).

Menurut Soetjningsih (2013), kelainan perilaku sulit makan disebabkan

beberapa faktor, antara lain kebiasaan makan, psikologis, dan organik. Kelainan

kebiasaan makan biasanya disebabkan oleh faktor lingkungan seperti mengikuti

kebiasaan makan teman sebaya atau orang-orang sekitar, menyukai dan menolak jenis

makanan yang sama pada waktu yang berbeda, atau suka memakan makanan yang

tidak sesuai dengan usianya. Faktor psikologis sebenarnya masih ada hubungannya

dengan pola asuh karena psikologis anak sangat ditentukan dari cara pengasuhan,

lingkungan dan juga hubungan didalam keluarga, semakin baik hubungan dalam

keluarga maka semakin kecil kemungkinan untuk anak mengalami anoreksia

psikogenik atau kesulitan makan karena gangguan psikologis. Dan faktor organik

biasanya terjadi sulit makan pada anak akibat suatu penyakit infeksi atau kelainan

4

pada organ-organ tertentu seperti gigi dan mulut, gangguan menghisap dan

mengunyah, penyakit bawaan/genetik, dan penyakit infeksi saluran cerna.

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan Karaki (2016) menyimpulkan

bahwa anak yang mengalami perilaku sulit makan di TK Desa Palelon sebanyak 22

anak (62,9%) dan yang tidak mengalami perilaku sulit makan sebanyak 13 anak

(37,1%). Diketahui bahwa anak yang mendapat pola asuh yang kurang baik dari

ibunya memiliki perilaku sulit makan sebanyak 20 anak (57,1%) dan anak yang

mendapat pola asuh yang baik dari ibunya memiliki perilaku sulit makan sebanyak 2

anak (5,7%). Hasil uji statistik dengan menggunakan chi square didapatkan bahwa

terdapat hubungan pola asuh ibu dengan perilaku sulit makan di TK Desa Palelon

Kec. Modoning, Minahasa Selatan.

Pola asuh orangtua adalah sikap dan perilaku orangtua dalam mendidik anak,

membimbing anak, berkomunikasi dengan anak dan melakukan berbagai banyak hal

dengan anak untuk pengetahuan dasar anak serta ikut memengaruhi dalam

membangun karakteristik anak. Pola asuh orangtua adalah salah satu faktor dalam

pembentukan karakter anak, hal ini didasari bahwa pendidikan dalam keluarga

merupakan pendidikan utama dan pertama bagi anak. Pola asuh dibagi menjadi 3

kategori yaitu pola asuh otoriter, demokratis, dan permisif (Wibowo, 2012).

Sikap orangtua dan hubungannya dengan anak, atau biasa disebut pola asuh,

menentukan terjadinya gangguan psikologis yang dapat mengakibatkan gangguan

perilaku makan. Selain itu sikap ibu yang dapat membentuk anak menjadi sulit

makan adalah cara menyiapkan makanan, cara memberikan makanan, menenangkan

anak yang sedang rewel dengan memberikan jajanan, memaksa anak anak untuk

makan, terlambat memberikan makanan padat, dan ibu tidak membiasakan anak

makan tepat waktu (Nafratilawati, 2014).

Menurut Karaki (2016) bahwa pola asuh orangtua sangat penting terhadap

pembentukan perilaku dan karakter anak, karena anak seringkali meniru kebiasaan

dan perilaku dari orangtua baik ibu atau ayahnya termasuk menirukan kebiasaan

makan ibu atau ayahnya. Oleh sebab itu, pola asuh sangat memengaruhi tumbuh

5

kembang anak terlebih kebiasaan makan sehingga pola asuh yang kurang baik dapat

menyebabkan anak mengalami perilaku sulit makan.

Perilaku sulit makan yang tidak baik yaitu seperti pilih-pilih makanan, makan

sambil nonton televisi atau main, dan baru mau makan kalau diajak jalan-jalan, tentu

dapat terbawa hingga dewasa. Sebuah penelitian yang pernah dilakukan di Amerika

menunjukkan, anak yang pilih-pilih makanan bakal menemui kesulitan dalam

bersosialisai. Umumnya anak juga akan berperilaku pilih-pilih teman dan cenderung

susah menyesuaikan diri. Sehingga, agar anak tidak muncul hal-hal yang tak

diharapkan, perilaku makan yang buruk tersebut memang harus diubah. Mengubah

susah-susah gampang karena terlebih dahulu perilaku makan orangtua yang harus

diubah. Pola asuh merupakan faktor yang sangat erat kaitannya dengan pertumbuhan

dan perkembangan anak berusia dibawah enam tahun. Masa anak usia 3-6 tahun

tahun adalah masa dimana anak masih sangat membutuhkan suplai makanan dan gizi

dalam jumlah yang cukup dan memadai. Kekurangan gizi pada masa ini dapat

menimbulkan gangguan tumbuh kembang secara fisik, mental, sosial dan intelektual

yang sifatnya menetap dan terus dibawa sampai anak menjadi dewasa (Tarigan,

2002).

Berdasarkan hasil studi pendahuluan yang dilakukan peneliti pada hari jum’at

tanggal 09 juni 2017 di Taman Kanak-Kanak Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta terdapat 74 anak. Saat jam istirahat sebagian besar anak hanya sibuk

bermain dan sisanya sedang makan bekal yang disediakan oleh orangtuanya.

Diwawancarai enam dari 12 orangtua mengatakan bahwa anaknya sulit diajak makan

dan hanya ingin makan makanan ringan atau makan makanan dengan lauk tertentu

sehingga jam makan tidak tepat pada waktunya sehingga mereka seringkali

membujuk anak dengan cara membuat kesepakatan agar anak mau makan, sedangkan

empat dari 12 orangtua mengatakan lebih memilih membiarkan anaknya memilih

makanan yang disukai dan menuruti keinginan anaknya dan dua dari 12 orangtua

mengatakan kalau anaknya akan dipaksa makan agar tidak sakit, tidak boleh makan

6

makanan sembarangan dan jika anaknya tidak mau makan, orangtuanya yang akan

menyuapi dengan paksaan atau ancaman.

Berdasarkan permasalahan diatas peneliti tertarik untuk melakukan penelitian

yang lebih lanjut mengenai “ Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku Sulit

Makan pada Anak Prasekolah di Taman Kanak-Kanak Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta“.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian dalam latar belakang di atas, maka perumusan masalah

dalam penelitian ini adalah “Adakah Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku

Sulit Makan pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta”.

C. Tujuan Penelitian

1. Tujuan Umum

Diketahuinya hubungan pola asuh orangtua dengan perilaku sulit makan pada

anak prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta.

2. Tujuan Khusus

a. Diketahui gambaran pola asuh orangtua.

b. Diketahui gambaran perilaku sulit makan pada anak prasekolah.

c. Diketahui keeratan hubungan pola asuh orangtua dengan perilaku sulit makan

pada anak prasekolah.

D. Manfaat Penelitian

Berdasarkan dari tujuan penelitian, maka kegunaan yang dapat diambil dari

peneliti ini adalah sebagai berikut:

1. Manfaat Teoritis

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah literatur dan dapat dijadikan

pertimbangan dalam upaya meningkatkan perkembangan anak dan pola asuh

7

orangtua kaitannya dengan perilaku sulit makan dan dapat memberikan kajian

ilmu di bidang ilmu keperawatan anak.

2. Manfaat Praktis

a. Bagi Orangtua

Penelitian ini memberikan informasi kepada orangtua mengenai pola asuh

dan perilaku sulit makan, serta diharapkan orangtua dapat memahami dan

menerapkan pola asuh yang benar sesuai dengan karakter anak masing-

masing.

b. Bagi TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

Penelitian ini memberikan informasi kepada sekolah dan guru tentang

pola asuh orangtua dan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK

Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta.

c. Bagi Tenaga Kesehatan

Meningkatkan kesadaran dan motivasi kader, perawat kesehatan atau

tenaga kesehatan setempat untuk memberikan informasi tentang pendidikan

kesehatan dan meningkatkan kesehatan masyarakat terutama pada anak usia

prasekolah.

d. Bagi peneliti lain

Manfaat penelitian ini bagi penelitian keperawatan adalah dapat

digunakan sebagai dasar penelitian selanjutnya.

8

E. Keaslian Penelitian

Berdasarkan Tabel 1.1 bahwa penelitian terkait dengan hubungan pola asuh orangtua dengan perilaku sulit makan pada anak

prasekolah telah banyak diteliti, seperti berikut ini:

Tabel 1.1 Keaslian Penelitian

No Judul Tahun dan

Nama Hasil Persamaan Perbedaan

1 Hubungan pola asuh

ibu dengan perilaku

sulit makan pada anak

prasekolah usia 3-6

tahun di taman kanak-

kanak desa palelon kec.

Modoinding minahasa

selatan

2016

Karaki

15 orang (42.9 %) menerapkan pola asuh

yang baik, 20 orang (57,1%) menerapkan pola

asuh yang kurang baik. 22 responden (62,9%)

mengalami perilaku sulit makan, sedangkan

13 responden (37.1%) tidak mengalami sulit

makan. Hasil uji chi-squre diperoleh p-

value= 0,001 < α (≤ 0,05) dan disimpulkan

terdapat Hubungan pola asuh ibu dengan

perilaku sulit makan pada anak prasekolah

usia 3-6 tahun di taman kanak-kanak desa

palelon kec. Modoinding minahasa selatan.

Desain penelitian

deskriptif korelatif,

menggunakan rancangan

cross sectional.

Dengan pengambilan

sampel dengan teknik

Total Sampling

Instrumen yang

digunakan

adalah kuesioner

Jumlah sampel: 35

responden

Tempat dan waktu

penelitian: TK desa

Palelon KEC.

Modoinding Minahasa

Selatan

Analisis statistik

menggunakan chi

square

2 Faktor yang

berhubungan dengan

sulit makan anak usia

prasekolah di TK

anggrek mekar desa

haya-haya kec.

Limboto barat

Kabupaten Gorontalo

2015

Idris

Hasil penelitian yang diperoleh dari 50

responden bahwa ada hubungan yang

signifikan antara sulit makan dengan faktor

organik nilai p-value=0,001, ada hubungan

yang signifikan antara sulit makan dan faktor

gizi nilai p-value=0,001, dan tidak ada

hubungan antara sulit makan dengan faktor

psikologis nilai p-value=0,059. Dianalisa

dengan menggunakan uji Chi- square

diperoleh nilai p-value=0,001 atau <α (≤

0,05).

Rancangan penelitian

cross sectional

Instrumen yang

digunakan

adalah kuesioner

Penelitian ini

menggunakan teknik

Total Sampling

Sampel berjumlah 50

responden.

Waktu penelitian bulan

Mei 2015

Tempat penelitian di

TK anggrek mekar desa

haya-haya Kec.

Limboto barat Kab.

Gorontalo.

9

No Judul Tahun dan

Nama Hasil Persamaan Perbedaan

3 Hubungan pola asuh

orangtua terhadap

perkembangan motorik

anak usia 3-5 tahun di

Posyandu Desa

Jolontoro Kec. Sapuran

Wonosobo.

2013

Krisdiyanto

Hasil penelitian dengan menggunakan uji

fisher exact, diperoleh nilai p-value=0,006

(p<0,05) untuk perkembangan motorik kasar

dan p-value=0,047 (p<,0,05) untuk

perkembangan motorik halus. dan

disimpulkan ada hubungan pola asuh orangtua

terhadap perkembangan motorik anak usia 3-5

tahun di Posyandu Desa Jolontoro Kec.

Sapuran wonosobo.

Desain penelitian

deskriptif korelasi

menggunakan rancangan

cross sectional.

Instrumen yang

digunakan adalah

kuesioner

Orangtua yang memiliki

anak 3-6 tahun

Sampel berjumlah 32

responden

Tempat penelitian di

Posyandu Desa

Jolontoro Kec. Sapuran

Wonosobo.

4 Hubungan antara pola

asuh orangtua dengan

perilaku bullying

remaja di SMP Negeri

4 Gamping.

2016

Pratama

Berdasarkan penelitian diperoleh data

mengenai pola asuh demokratis sebanyak 22

(33,8%). Perilaku bullying remaja di SMP N 4

Gamping Sleman kategori rendah sebanyak

26 (40,0%) dengan p value 0,003 (p value <

0,05). Artinya terdapat hubungan yang

signifikan antara pola asuh orang tua dengan

perilaku bullying remaja di SMP N 4

Gamping Sleman. Keeratan sebesar -0,345

yang berarti rendah.

Desain penelitian Study

Korelatif dengan

pendekatan cross

sectional.

Instrumen yang

digunakan adalah

kuesioner

Penelitian

menggunakan stratified

random sampling

Sampel berjumlah 65

responden.

Analisis statistik

inferensial

menggunakan uji Chi

Square

52

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian

1. Gambaran Umum TK Karta Rini

Penelitian ini dilakukan di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta.

TK Karta Rini berdiri sejak tahun 1979 dan terletak di jalan Sidokarto No.9

desa Sidokarto, Kelurahan Sidokarto, Kecamatan Godean, Kabupaten Sleman

Yogyakarta. TK Karta Rini ini bersebelahan dengan gedung balai desa

Sidokarto Godean, Sleman, Yogyakarta dengan nomor NSS/NDS

002040204011 dan kode pos 55564. TK ini berstatus SWASTA atau di

bangun oleh Darma Swadaya dengan status Akreditasi B.

TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta memiliki tenaga guru

berjumlah 6 (enam) orang terdiri dari 1 Kepala Sekolah dan 5 tenaga

pendidik. Jumlah anak didik TK Karta Rini pada tahun 2017 sebanyak 74

anak. Kegiatan belajar di TK ini hanya dilakukan pada pagi hari dari jam

07.00 – 10.00 WIB. TK ini memiliki tiga ruang kelas yaitu dua kelas nol kecil

dan satu kelas nol besar. Untuk fasilitas, sekolah ini memiliki Taman bermain,

kantin, parkiran, ruang penunjang dan ruang Unit Kesehatan Sekolah (UKS).

Setiap sekolah memiliki tata tertib sendiri, termasuk juga TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta, baik untuk anak maupun guru. Setiap

pelanggaran terhadap tata tertib yang ada akan dikenakan sanksi sesuai

dengan peraturan yang telah ditetapkan. Di setiap ruang kelas terdapat papan

yang ditempel tentang tata tertib anak yang harus ditaati. Anak yang

bermasalah akan ditangani oleh pihak-pihak yang telah ditentukan, antara lain

oleh guru bimbingan dan Kepala Sekolah. Anak yang bermasalah dengan

kasus berat akan dipanggil orangtuanya untuk bertemu dengan pihak sekolah

sedangkan untuk kasus ringan atau sedang akan diberikan teguran lisan dan

surat peringatan.

53

2. Denah Lokasi Penelitian

Gambar 4.1 Denah Lokasi Penelitian

Keterangan:

1. TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta ini bersebelahan dengan

gedung Balai Desa Sidokarto Godean, Sleman, Yogyakarta yang

berjarak hanya 20 meter.

2. TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta tidak terdaftar dalam

Google Maps sehingga di denah lokasi penelitian hanya tercantum

Balai Desa Sidokarto Godean, Sleman, Yogyakarta yang sudah

terdaftar dalam Google Maps.

54

3. Karakteristik Responden

Dari hasil penelitian diperoleh karakteristik responden orangtua dan anak

berdasarkan usia orangtua, jenis kelamin, pendidikan, pekerjaan, pendapatan,

dan usia anak dengan jumlah responden 56 anak didik TK Karta Rini Godean,

Sleman, Yogyakarta dan Orangtua anak. Berdasarkan hasil penelitian yang

telah dilakukan adalah sebagai berikut:

Tabel 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik Orangtua dan Anak di TK

Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

Karakteristik Responden Frekuensi (n) Persentase (%)

Usia Orangtua

20-30 Tahun 12 21.4

31-40 Tahun 24 42.9

41-50 Tahun 15 26.8

51-60 Tahun 5 8.9

Total 56 100.0

Orangtua

Ayah 17 30.4

Ibu 39 69.6

Total 56 100.0

Pendidikan

SD 0 0.0

SMP 8 14.3

SMA 35 62.5

Perguruan Tinggi 13 23.2

Total 56 100.0

Pekerjaan

Tidak Bekerja 21 37.5

WIRASWASTA 14 25.0

PNS 2 3.6

Petani 1 1.8

Buruh 18 32.1

Total 56 100.0

Pendapatan (UMR)

≤ Rp. 1.500.000 39 69.6

≥ Rp. 1.500.000 17 30.4

Total 56 100.0

Usia Anak

3 Tahun 1 1.8

4 Tahun 11 19.6

5 Tahun 38 67.9

6 Tahun 6 10.7

Total 56 100.0

Sumber: Data Primer, 2017

55

Tabel 4.1 menunjukkan bahwa usia responden sebagian besar adalah

antara 31-40 tahun yaitu 24 responden atau 42,9%. orangtua responden

sebagian besar adalah ibu yaitu 39 responden atau 69,6%. Pendidikan

responden sebagian besar adalah SMA yaitu 35 responden atau 62,5%.

Pekerjaan responden sebagian besar adalah tidak bekerja yaitu 21 responden

atau 37,5%. Pendapatan responden sebagian besar adalah < Rp. 1.500.000

yaitu 39 responden atau 69,6%. Dan sebagian besar usia anak responden

merupakan 5 tahun yaitu sebesar 38 responden atau 67,9%.

4. Pola Asuh Orangtua di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

Berdasarkan hasil penelitian, dapat dideskripsikan karakteristik responden

berdasarkan pola asuh orangtua di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta yaitu sebagai berikut:

Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Pola Asuh Orangtua di TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta

Kategori Frekuensi (n) Persentase (%)

Demokratis 22 39.3

Permisif 12 21.4

Otoriter 2 3.6

Uninvolved 20 35.7

Total 56 100.0


Berdasarkan Tabel 4.2 dapat diketahui bahwa karakteristik responden


Yogyakarta sebagian besar adalah termasuk kategori demokratis yaitu

sebanyak 22 responden (39.3%).

5. Perilaku Sulit Makan pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini Godean,

Sleman, Yogyakarta

Berdasarkan hasil penelitian, dapat dideskripsikan karakteristik responden

berdasarkan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta yaitu sebagai berikut:

56

Tabel 4.3 Distribusi Frekuensi Perilaku Sulit Makan pada Anak

Prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

Kategori Frekuensi (n) Persentase (%)

Baik 10 17.9

Cukup 37 66.1

Kurang 9 16.1

Total 56 100.0


Berdasarkan Tabel 4.3 dapat diketahui bahwa karakteristik responden


Godean, Sleman, Yogyakarta sebagian besar responden adalah termasuk

kategori cukup yaitu sebanyak 37 responden (66.1%).

6. Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku Sulit Makan pada Anak


Analisa bivariat dilakukan untuk melihat hubungan antara dua variabel,

yaitu variabel bebas adalah pola asuh orangtua dan variabel terikat adalah

perilaku sulit makan. Hasil tabulasi “Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan

Perilaku Sulit Makan pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini Godean,

Sleman, Yogyakarta” dengan menggunakan uji Kendall’s Tau-b, dapat

diketahui sebagai berikut:

Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Tabulasi Silang Hubungan Pola Asuh

Orangtua dengan Perilaku Sulit Makan pada Anak Prasekolah di TK

Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

Pola Asuh

Orangtua

Perilaku Sulit Makan

Baik Cukup Kurang Total p-value τ

n % N % N % n %

Demokratis 1 1.8 13 23.2 8 14.3 22 39.3

Permisif 1 1.8 10 17.9 1 1.8 12 21.4 0.001 -0.489

Otoriter 0 0.0 2 3.6 0 0,0 2 3.6

Uninvolved 8 14.3 12 21.4 0 0,0 20 35.7

Total 10 17.9 37 66.1 9 16.1 56 100.0


57

Berdasarkan pada Tabel 4.4 dapat disimpulkan bahwa dari 56 responden,

responden dengan pola asuh uninvolved lebih banyak melakukan perilaku

sulit makan dengan intensitas baik sebanyak 8 responden (14,3%). Responden

dengan pola asuh permisif lebih banyak melakukan perilaku sulit makan

dengan intensitas kurang sebanyak 1 responden (1,8%). Responden dengan

pola asuh demokratis lebih banyak melakukan perilaku sulit makan dengan

intensitas cukup sebanyak 13 responden (23,2%) dan perilaku sulit makan

dengan intensitas kurang sebanyak 8 responden (14,3%).

Penelitian ini dilakukan untuk mencari hubungan pola asuh orangtua

dengan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini Godean,

Sleman, Yogyakarta. Dengan menggunakan uji Kendall’s Tau-b karena

bentuk data dalam penelitian ini adalah nominal dan ordinal. Tabel di bawah

ini akan menjelaskan hasil Kendall’s Tau-b antara hubungan pola asuh

orangtua dengan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta.

Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan Kendall’s Tau-b

menghasilkan nilai p-value sebesar 0,001. Nilai uji p-value 0,001 yang lebih

kecil dari 0,05 menunjukkan bahwa ada hubungan antara pola asuh orangtua

dengan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini Godean,

Sleman, Yogyakarta. Hasil yang didapatkan dalam penelitian ini untuk

mengetahui correlation coefficient yaitu sebesar -0,489 sehingga keeratan

hubungan sedang.

B. Pembahasan

1. Pola Asuh Orangtua di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

Berdasarkan hasil diatas dapat diketahui bahwa karakteristik responden


Yogyakarta sebagian besar adalah termasuk kategori demokratis yaitu

sebanyak 22 responden (39,3%). Karena kebanyakan orangtua terutama ibu

58

tidak bekerja, karena yang bekerja kebanyakan ayah dan ibu hanya fokus

untuk mengasuh anaknya di rumah. Sehingga orangtua terutama ibu bisa

menerapakan pola asuh demokratis dengan baik.

Dari hasil penelitian yang dilakukan TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta dapat diketahui bahwa orangtua yang memiliki anak prasekolah

lebih banyak yang menerapkan pola asuh demokratis dalam mengasuh

anaknya, karena orangtua tipe ini juga mengenal kompromi, dan dalam

komunikasi biasanya bersifat satu arah. Orangtua tipe ini tidak memerlukan

umpan balik dari anaknya untuk mengerti mengenai anaknya (Baumrin dalam

Ubaedy, 2009).

Hasil ini sejalan dengan penelitian yang dilakukan oleh hasil penelitian

yang dilakukan oleh Yusuf (2013), bahwa pola asuh yang baik diberikan

terhadap anak akan berdampak baik terhadap perilaku sikap anak. Pola asuh

yang demokratis akan mengarahkan sikap dan perilaku anak dengan

menekankan peraturan dan menguatkan penyimpangan negatif.

Pola asuh merupakan sikap orangtua dalam interaksi dengan anak-

anaknya. Sikap tersebut meliputi cara orangtua memberikan aturan-aturan,

memberikan perhatian. Pola asuh sebagai suatu perlakuan orangtua dalam

rangka memenuhi kebutuhan, memberi perlindungan dan mendidik anak

dalam kesehariannya. Sedangkan pengertian pola asuh orangtua terhadap anak

merupakan bentuk interaksi antara anak dan orangtua selama mengadakan

pengasuhan yang berarti orangtua mendidik, membimbing dan melindungi

anak (Ainun, 2012).

Faktor lain yang berperan dalam pengasuhan orangtua adalah pekerjaan

orangtua. Data yang didapatkan menunjukkan bahwa orangtua anak memiliki

pekerjaan yang beragam dan jenis pekerjaan yang paling banyak pada

orangtua anak adalah tidak bekerja sebanyak 21 (37,5%). Hal ini diperkuat

oleh hasil penelitian (Nelista & Fembi, 2013), mengatakan bahwa pekerjaan

orangtua merupakan sumber penghasilan bagi keluarga yang dapat memenuhi

59

kebutuhan ekonomi, fisik, psikologis, dan spiritual. Menurut penelitian

bahwa kondisi ekonomi keluarga kelas menengah kebawah cenderung lebih

keras terhadap anak dan lebih sering menggunakan hukuman fisik. Keluarga

ekonomi kelas menengah cenderung lebih memberi pengawasan dan perhatian

sebagai orangtua. Sementara keluarga ekonomi kelas atas cenderung lebih

sibuk untuk urusan pekerjaannya sehingga anak sering terabaikan.

Keluarga (Orangtua) adalah lingkungan pertama dan utama dalam

kehidupan seorang anak. Dimana hal ini akan menjadi dasar perkembangan

anak berikutnya. Karenanya dibutuhkan pola asuh yang tepat agar anak

tumbuh dan berkembang optimal. Citra diri senantiasa terkait dengan proses

tumbuh kembang anak berdasarkan pola asuh dalam membesarkannya

(Nafratilawati, 2014).

Anak umumnya menyukai makanan yang padat energi. Orangtua sering

kecewa karena anak lebih suka makanan yang disukai dari pada makanan

yang lebih bergizi. Jika ibu sudah merasa bosan dengan kesulitan makan anak,

maka orangtua akan bersikap acuh tak acuh dalam mengurus makanan yang

harus diberikan untuk anak dalam memenuhi kebutuhan gizi anak. Berbeda

dengan orangtua yang bersikap otoriter atau demokratis, orangtua akan selalu

memaksakan anak untuk selalu mengkonsumsi makanan yang penting untuk

pertumbuhan dan perkembangan anak. Karena usia sekolah merupakan masa

dimana anak mengalami pertumbuhan dan perkembangan yang sangat pesat

(Chakra, 2013).

2. Perilaku Sulit Makan pada Anak Prasekolah di TK Karta Rini Godean,

Sleman, Yogyakarta

Berdasarkan hasil diatas dapat diketahui bahwa karakteristik responden


Godean, Sleman, Yogyakarta sebagian besar responden adalah termasuk

kategori sedang yaitu sebanyak 37 responden (66,1%).

60

Dari hasil penelitian yang dilakukan di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta anak yang lebih banyak mengalami kesulitan makan yaitu anak

dengan orangtua yang menerapkan pola asuh uninvolved sebesar 14,6%

karena orangtua cenderung lalai dan mengabaikan kehidupan anak. Pada pola

asuh ini orangtua memberikan kesempatan pada anaknya untuk melakukan

sesuatu tanpa pengawasan yang cukup darinya atau cenderung tidak menegur

atau memperingkatkan anak apabila anak sedang dalam bahaya, dan sangat

sedikit bimbingan yang diberikan oleh mereka. Namun orangtua tipe ini

biasanya bersifat hangat, sehingga sering kali disukai oleh anak.

Hasil yang telah dilakukan peneliti sejalan dengan penelitian yang

dilakukan Idris (2015), penelitian menunjukkan bahwa anak lebih banyak sulit

makan karena kurangnya pengawasan atau pola asuh orangtua, karena

sebagian besar orangtua berpendidikan SMA, tidak bekerja, dan penghasilan

<Rp. 1.500.000, hal ini yang menyebabkan kurangnya pola asuh orangtua

sehingga anak lebih susah dalam mendapatkan pola asuh yang baik. Karena

orangtua dengan kondisi ekonomi keluarga kelas menengah kebawah

cenderung lebih keras terhadap anak dan lebih sering menggunakan hukuman

fisik.

Anak-anak mempunyai pola makan yang unik dari segi jenis, waktu, dan

selera. Keunikan ini terkadang membuat pengasuh kelabakan. Para pengasuh

sering menyerah menghadapi anak yang sulit makan tanpa berusaha mencari

tahu penyebab anak tersebut sulit makan. Jalan pintas pun kadang menjadi

pilihan yaitu memberikan makanan yang diinginkan anak agar tenang tanpa

mempedulikan kandungan gizi dari makanan tersebut (Kusumawati, 2011).

Masa anak adalah masa pertumbuhan dan perkembangan yang pesat,

untuk itu kebutuhan akan zat gizi yang tinggi harus terpenuhi. Masa anak juga

merupakan masa yang rentang mengalami masalah gizi manfaat zat gizi bagi

anak diantaranya untuk proses pertumbuhan dan perkembangan yang optimal,

memelihara kesehatan dan memulihkan kesehatan bila sakit, melaksanakan

61

berbagai aktivitas, dan mendidik kebiasaan yang baik dengan menyukai

makanan yang mengandung gizi yang diperlukan oleh tubuh (Mariana Hanna,

2013).

3. Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku Sulit Makan pada Anak


Berdasarkan hasil uji statistik menggunakan Kendall’s Tau-b di atas

menunjukkan bahwa uji Kendall’s Tau-b menghasilkan nilai p-value sebesar

0,001. Nilai uji p-value 0,001 yang menunjukkan bahwa ada hubungan pola

asuh orangtua dengan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta

Rini Godean, Sleman, Yogyakarta. Nilai koefisiensi korelasi yaitu sebesar -

0,489 menunjukkan bahwa tingkat keeratan hubungan antara pola asuh

orangtua dengan perilaku sulit makan pada anak prasekolah dalam tingkat

sedang, arah negatif pada nilai koefisien korelasi berarti semakin orangtua

menerapkan pola asuh demokratis maka semakin rendah perilaku sulit makan


Hasil penelitian ini sesuai dengan penelitian Handayani (2010) dimana

terdapat hubungan yang bermakna antara pola asuh dengan perilaku sulit

makan pada anak usia prasekolah di RW 013 Kelurahan Bencongan

Tangerang, ini menunjukkan bahwa pola asuh ibu yang diterapkan pada anak

berpengaruh terhadap perubahan pola makan anak seperti terjadinya perilaku

sulit makan.

Anak yang mendapat pola asuh uninvolved yang mengalami kesulitan

makan tinggi sejumlah (14,3%), karena orangtua cenderung lalai dan

mengabaikan kehidupan anak. Pada pola asuh ini orangtua memberikan

kesempatan pada anaknya untuk melakukan sesuatu tanpa pengawasan yang

cukup darinya atau cenderung tidak menegur atau memperingatkan anak

apabila anak sedang dalam bahaya, dan sangat sedikit bimbingan yang

diberikan oleh mereka. Namun orangtua tipe ini biasanya bersifat hangat,

62

sehingga sering kali disukai oleh anak, Baumrind dalam Ubaedy (2009),

sedangkan anak yang mendapat pola asuh demokratis yang mengalami

kesulitan makan sedang mengalami kesulitan makan sedang sejumlah (23,2%)

karena cenderung menetapkan standar yang mutlak harus dituruti, biasanya

dibarengi dengan ancaman, misalnya kalau tidak mau makan, maka tidak akan

diajak bicara.

Beberapa aspek psikologis dalam hubungan keluarga, baik antara anak

dengan orangtua, orangtua, antara ayah dan ibu atau hubungan antara anggota

keluarga lainnya dapat memengaruhi psikologis anak. Misalnya bila

hubungan antara orangtua yang tidak harmonis, hubungan antar anggota

keluarga yang tidak atau suasana keluarga yang penuh pertentangan,

permusuhan atau emosi yang tinggi akan mengakibatkan anak untuk

mengalami ketakutan, kecemasan, tidak bahagia, sedih dan depresi. Hal yang

mengakibatkan anak untuk tidak aman dan nyaman sehingga bisa membuat

anak menarik diri dari kegiatan atau lingkungan keluarga termasuk aktivitas

makannya (Waugh et al, 2010).

Hasil penelitian yang telah peneliti lakukan ditemukan item dua terendah

dari kuesioner perilaku sulit makan bahwa variasi makanan dan aktivitas

bermain dapat memengaruhi perilaku sulit makan pada anak prasekolah, hal

ini sejalan dengan Sunarjo (2009) mengatakan bahwa pemenuhan kebutuhan

nutrisi yang perlu diperhatikan meliputi nafsu makan berkurang, anak lebih

tertarik pada aktivitas bermain, anak mulai senang mencoba jenis makanan

baru dan waktu makan.

63

C. Keterbatasan dan Kelemahan Penelitian

Penelitian ini mengalami berbagai keterbatasan dan kelemahan dalam

melakukan penelitian, antara lain:

1. Keterbatasan

Peneliti mengalami kesulitan dalam pengambilan data karena penelitian

bersamaan dengan jam sekolah sehingga kurang bisa memaksimalkan

pengambilan data.

2. Kelemahan

Peneliti mengalami kelemahan dalam proses pengambilan data karena pada

penelitian ini tidak melihat secara langsung (observasi) bagaimana pola asuh

orangtua terhadap perilaku sulit makan pada anak sehingga kejujuran orangtua

dalam menjawab semua pertanyaan dari peneliti sangat dibutuhkan untuk

meminimalkan bias dalam penelitian ini.

64

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan tentang hubungan pola asuh

orangtua dengan perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini

Godean, Sleman, Yogyakarta dapat disimpulkan bahwa:

1. Pola asuh orangtua di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta sebagian besar

adalah termasuk kategori demokratis yaitu sebesar 39,3%.

2. Perilaku sulit makan pada anak prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman,

Yogyakarta sebagian besar adalah responden adalah termasuk kategori cukup

yaitu sebesar 66,1%.

3. Ada hubungan signifikan antara pola asuh orangtua dengan perilaku sulit makan

pada anak prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta dengan nilai

signifikan pada uji Kendall’s Tau-b, hasil menunjukkan p-value 0,001 < 0,05.

4. Keeratan Hubungan antara pola asuh orangtua dengan perilaku sulit makan pada

anak prasekolah di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta adalah sedang

dengan nilai koefisiensi korelasi sebesar -0,489. Artinya adalah semakin orangtua

menerapkan pola asuh demokratis maka semakin rendah perilaku sulit makan


B. Saran

1. Bagi Orangtua

Penelitian ini memberikan informasi kepada orangtua mengenai pola asuh dan

perilaku sulit makan, serta diharapkan orangtua dapat memahami dan menerapkan

pola asuh yang benar dan sesuai, misalnya memberikan banyak variasi makanan

sehingga anak tidak cepat bosan dan nafsu makan baik.

65

2. Bagi TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta

Intensitas sulit makan di TK Karta Rini Godean, Sleman, Yogyakarta berada

dalam intensitas sedang. Pihak kepada sekolah dan guru diharapkan dapat

mengurangi angka sulit makan dengan cara mensosialisasikan kepada orangtua

dan anak agar intensitas sulit makan tidak meningkat.

3. Bagi Tenaga Kesehatan

Meningkatkan kesadaran dan motivasi kader, perawat kesehatan atau tenaga

kesehatan setempat untuk memberikan informasi dan penyuluhan kepada

orangtua agar bisa lebih tepat memilih makanan yang cocok untuk usia anak

terkait dengan tingkat pertumbuhan dan perkembangan anak.

4. Bagi Peneliti Selanjutnya

Hasil penelitian ini dapat digunakan untuk menambah informasi dan data

tambahan bagi peneliti lain yang mau melakukan penelitian serupa serta

diharapkan dapat meneliti faktor-faktor lain yang dapat memengaruhi perilaku

sulit makan.

DAFTAR PUSTAKA

Arisandi, D. (2011). Pengertian Displin dan Penerapannya bagi

Siswa.com/pengertian-displin-dan-penerapannya-bagi-siswa/, diakses 6

Agustus 2016.

Arisman. (2007). Gizi dalam Daur Kehidupan. Jakarta : EGC

Ainun, H .(2012). Kesalahan-Kesalahan Pola Makan Pemicu Seabrek Penyakit

Mematikan. Jakarta: Gramedia.

Azwar, S. (2009). Penyusunan Skala Psikologi. Yogyakarta : Pustaka Pelajar.

_ . (2010). Peyusunan Skala Psikologi. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Baraja, Abubakar. (2008). Psikologi Perkembangan. Jakarta: Studia Press.

Baumrin dalam Ubaedi (2009). Canadian Child Care Federation. Family child care

training program: nutrition[Internet]; 2011. [Cited 2012, July 20];

Avalilable from: http://www.cccf-

fcsge.ca/english/resources/onefournutrition.htm

Chakra, F. (2013). Diari Parenting. Jakarta: PT Bhuana Ilmu Populer

Centre for Parenting & Reserch (2006). The Importance of Attachment in the live of

Foster Children.

Damon, D & Leaner, R.M. (2006). Handbook of child psychology : Sixth Edition

Canada : John Willyson.

Departemen Kesehatan RI. (2005). Rencana Strategi Departemen Kesehatan. Jakarta:

Depkes RI

_. (2012). Kebutuhan Gizi Balita. Jakarta: Dirjen PPM & PLP.

_. (2013). Riset Kesehatan Dasar. Jakarta: Badan Penelitian dan

Pengembangan Kesehatan Kementrian Kesehatan RI.

http:///www.depkes.go.id Diakses tanggal 6 Mei 2016.

Dinkes Kabupaten Sleman. (2015). Buku Profil Kesehatan Kabupatern Sleman

Tahun 2015, Yogyakarta : Dinas Kesehatan Kabupaten Sleman.

http://www.cccf-fcsge.ca/english/resources/onefournutrition.htm

http://www.cccf-fcsge.ca/english/resources/onefournutrition.htm

http://www.depkes.go.id/

Enny, (2009). Mengatasi Anak yang Susah Makan.

http://medicastore.com/artikel/257/index.html,

Fitzgerald, S. (2011). Article of Selective Eating Disorders in Children.

Galloway, AT, Lee Y, Birch LL., (2003). Predictors and Consequences of Food

Neophobia and Pickiness in Young Girls. Journal of American Diet

Association.

Handayani, S.L. (2010). Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Perilaku Sulit Makan Anak

Usia Prasekolah Di RW 013 Bencongan Tangerang.

http://digilib.esaunggul.ac.id/

Harlock, (2012). Psikologi Perkembangan : Suatu Pendekatan Sepanjang Rentang

Kehidupan. Jakarta : Erlangga.

Hidayat, A.A.A. (2012). Pengantar Ilmu Keperawatan Anak. Jakarta: Salemba

medika.

. (2007). Metode Penelitian Keperawatan dan Teknik Analisa Data.

Jakarta : Salemba Medika.

Ibrahim, R. (2001). Landasan Psikologi Pendidikan Jasmani di Sekolah Dasar.

Jakarta: Departemen pendidikan Nasional.

Idris, V.R, (2015). Faktor yang Berhubungan dengan Sulit Makan Anak Usia

Prasekolah di TK Anggrek Mekar Desa Haya-haya Kec. Limboto Barat

Kabupaten Gorontalo, (Skripsi) Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas

Negeri Gorontalo.

Judarwanto, W. (2006). Patenting Health Picky Eaters (Kesulitan Makan pada

Anak). Jakarta: Picky Eaters Clinic

_.(2005). Perkembangan Bahasa Anak Prasekolah.

(Online)(http://www.speechclinic.wordpress.com)

_ . (2010). Gangguan Proses Makan pada Anak. Jakarta: Picky Eaters

Clinic

_ . (2011). Mengatasi Kesulitan Makan pada Anak. Jakarta: Puspa

Swara.

http://medicastore.com/artikel/257/index.html

http://digilib.esaunggul.ac.id/

http://www.speechclinic.wordpress.com/

Karyadi, Elvina, (2007). Kiat Mengatasi Anak Sulit Makan. Jakarta: PT. Intisari

Mediatama.

Kusumawati, E & Proverawati, A, (2011). Ilmu Gizi untuk Keperawatan dan

Kesehatan. Penerbit: Medical Book.

Karaki, B.K. (2016). Hubungan Pola Asuh Ibu dengan Perilaku Sulit Makan pada

Anak Usia Prasekolah (3-5 Tahun) di Taman Kanak-Kanak Desa Palelon

Kec. Modoinding Minahasa Selatan, (Skripsi) Fakultas Ilmu Kesehatan

Minahasa.

Khasanah, N.A (2014). Hubungan Sikap Ibu Tentang Kesulitan Makan dengan Status

Gizi Anak Usia Prasekolah (3-6 Tahun) di Desa Wonosari Ngoro

Mojokerto.

Krisdiyanto, E, (2013). Hubungan Pola Asuh Orangtua terhadap Perkembangan

Motorik Anak Usia 3-5 Tahun di Posyandu Desa Jolontoro Kec. Sapuran

Wonosobo, (Skripsi) Program Studi Ilmu Keperawatan Stikes Telogorejo

Semarang.

Mariana, H, (2013). Perilaku Ibu dalam Mengatasi Kesulitan Makan pada Anak di

bawah Usia Lima Tahun (Balita) di Kelurahan Hutang Tonga-Tonga

Sibolga. Skripsi tidak di terbitkan. Universitas Sumatra utara.

Marmi. (2013). Gizi Dalam Kesehatan Reproduksi. Yogyakarta: Gramedia.

Nafratilawati, M. (2014). Hubungan antara Pola Asuh dengan Kesulitan Makan

pada Anak Prasekolah (3-5 Tahun) di TK Leyangan Kabupaten Semarang.

Nurafriani. (2013). Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Kesulitan Makan pada

Anak Usia 3-5 Tahun di TK Perwanida Batu-Batu Kabupaten Soppeng.

Stikes Nani Hasanuddin Makasar.

Nelista, Y., & Fembi, P.N. (2013). Hubungan antara Pola Asuh Ibu dengan Perilaku

Health Maintanance Anak pada Kelas IV, V dan VI di SD II ligetang

Maumere. Sikka :Universitas Nusa Nipa Maumere. http://ws.ub.ac.id/

Nursalam. (2008). Pendekatan Praktis Metodologi Penelitian Riset Keperawatan

Cetakan 1. Jakarta : Penerbit CV Sagung Seto.

Nurjannah. (2013). Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Terjadinya Picky Eater

(SulitMakan) pada Balita di TK Negeri Pembina Kec. Simpan Tiga

Kabupaten Pidie. Skripsi Tidak Di Terbitkan. Banda Aceh. Stikes

U’Budiyah Banda Aceh.

Notoatmodjo. (2010). Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta.

_. (2007). Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Jakarta: Rineka Cipta.

Patmonodewo, Soemiarti. (2003). Pendidikan Anak Prasekolah. Jakarta: Rineka

Cipta.

Pratama, Y. (2016). Hubungan Pola Asuh Orangtua dengan Perilaku Bullying di

SMP N 4 Gamping Sleman: Stikes Jenderal A.Yani Yogyakarta.

Riwidikdjo, H, (2013). Statistik untuk Penelitian Kesehatan dengan Program R dan

SPSS. Yogyakarta: Pustaka Rihama.

Riyadi, Sujono & Sukarmin, (2009). Asuhan Keperawatan pada Anak. Yogyakarta:

Graha Ilmu.

Rohmasari, A. (2013). Faktor-Faktor yang Memengaruhi Sulit Makan pada Balita di

Kelurahan Tonatan, Kecamatan Ponorogo, Kabupaten Ponorogo.

Ponorogo: Universitas Muhammadiyah Ponorogo.

Santrock, J.W. (2011). Masa Perkembangan Anak. Jakarta : Salemba.

Santoso, Soegeng. (2004). Kesehatan dan Gizi. Jakarta: Rineka Cipta.

Sunarjo. (2009). Kesulitan Makan pada Anak, Jurnal Kesehatan Anak, FKUI, Jakarta.

Soetjiningsih. (2013). Tumbuh Kembang Anak. Ed. 2. Jakarta: EGC

_, (2004). Tumbuh Kembang Remaja dan Permasalahannya. Jakarta:

Sagung Seto.

Soedibyo dan Mulyani, 2009, Kesulitan Makan pada Pasien: Survey Di Unit Pediatri

Rawat Jalan, Departemen Ilmu Kesehatan Anak, Jakarta: FKUI-RSCM.

Schohib, M, (2010). Pola Asuh Orangtua. Jakarta: Rineka Cipta.

Supartini, Yupi. (2004). Buku Ajar Konsep Dasar Keperawatan Anak. Jakarta: EGC.

Sugiyono. (2011). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:

Alfabeta.

Suharsono, J.T. (2009). Hubungan Pola Asuh Orangtua terhadap Kemampuan

Sosialisasi Anak Prasekolah Di TK Pertiwi Purwokerto Utara. Purwokerto:

Poltekkes Depkes Purwokerto. http://download.portalgaruda.org

Shim, J.E., Kim, J., Mathai, R.A., (2011). Associations of Infant Feeding Practices

and Picky Eating Behaviors of Preschool Children. Journal of the American

Dietetic Association.

Taveras, E,S. (2004). Association of Breastfeeding with Maternal Control of Infants

Feeding at Age 1 Year. Pediatrics.

Tarigan. (2002). Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Bandung: Angkasa.

Tridhonanto, AL, (2013). Pola Asuh Kreatif. Media Komputindo Kelompok. Jakarta:

Gramedia

Wawan, A. & Dewi, M. (2010). Teori Pengukuran pengetahuan sikap dan Perilaku

Manusia, Yogyakarta: Nuha Medika.

Waugh RB, Markham L, Kreipe RE, Walsh BT, (2010). Feeding and eating

disorders in childhood. International Journal of Eating Disorder; 43:98-

111.

Wibowo, A. (2012). Pendidikan Karakter Usia Dini. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

World Health Organization. (2013). Pocket Book of Hospital Care For Children

Guidelines for the Management of Common Childhood Illnesses, WHO.

Yusuf. (2009). Psikologi Perkembangan Anak & Remaja. Bandung: Remaja

Rosdakarya.

_, (2010). Psikologi Perkembangan Anak & Remaja, Bandung: Remaja

Rosdakarya.

Yusuf, A.ST.H. (2013). Pengaruh Pola Asuh Orangtua terhadap Tingkat Kooperatif

Anak Usia 3-5 Tahun Dalam Perawatan Gigi dan Mulut. Makassar:

Fakultas Kedokteran Gigi, Universitas Hasanuddin.

http://repository.unhas.ac.id

http://download.portalgaruda.org/

http://repository.unhas.ac.id/

LAMPIRAN

Lampiran 4

Kode Responden : ……………………..(diisi oleh peneliti)

Tanggal Pengambilan Data :

Alamat :

No Telepon :

Petunjuk Umum Pengisian

1. Bacalah setiap pertanyaan dengan hati-hati sehingga dapat dimengerti

2. Harap mengisi seluruh pertanyaan yang ada dalam kuesioner dan pastikan tidak

ada yang terlewat

A. Data Demografi

Petunjuk Pengisian

Isilah pertanyaan berikut secara langsung dan dengan memberikan tanda ( )

pada kotak yang telah disediakan

1. Karakteristik Orangtua

Inisial nama : Kandung Pengganti

Usia : Thn

Jenis kelamin : Laki-laki Perempuan

Pendidikan : SD SMP SMA

Perguruan tinggi Tidak Sekolah

Pekerjaan : PNS WIRASWASTA Petani

KUESIONER PERILAKU SULIT

MAKAN PADA ANAK PRASEKOLAH

Buruh Tidak Bekerja

Penghasilan : ≤ Rp 1.500.000

≥ Rp 1.500.000

Suku bangsa :

2. Karakteristik Anak

Inisial nama :

Umur : Thn

Berat badan :

B. Kuesioner Perilaku Sulit Makan

Keterangan Pengisian :1 = tidak pernah

2 = sekali-kali

3 = kadang-kadang

4 = sering

5 = selalu

No Pernyataan Tidak

pernah

Sekali-

kali

Kadang-

kadang Sering Selalu

1 Anak saya suka menyembur-

nyemburkan makanan

2 Anak saya mau makan jika

disuapin oleh orangtua

Bulan Berat Badan

Juni Kg

Juli Kg

Agustus Kg

3 Jika sedang makan anak saya

suka menumpahkan makanannya

4 Ketika makan anak saya suka

mengacak-acak makanan

5 Anak saya nafsu makan jika

banyak variasi makanan

6 Jika nafsu makan anak baik

maka orangtua senang

7 Anak saya cepat bosan terhadap

makanan yang diberikan

8 Anak saya suka makan yang

bukan makanan


sambil bermain-main

10 Jika anak susah makan orangtua

akan membujuknya


ditemani oleh orangtua

12 Jika anak saya susah makan

orangtua memberikan suplemen

nafsu makan

13 Anak saya sulit makan jika

sedang sakit gigi

14 Jika nafsu makan anak baik

maka berat badan akan naik

Lampiran 5

KUISIONER POLA ASUH ORANGTUA

Petunjuk pengisian :

Dibawah ini terdapat pernyataan mengenai perlakuan yang mungkin orangtua anda lakukan

terhadap anda di rumah. Dalam setiap pernyataan terdapat 5 kemungkinan jawaban. Tidak

ada jawaban benar atau salah, jadi pilihlah yang sesuai dengan kehidupan anda.

Berikan tanda silang (√) pada salah satu kolom yang sesuai dengan keadaan anda, dengan

ketentuan sebagai berikut :

TP : Jika anak tidak pernah mendapatkan perlakuan tersebut

J : Jika anak 1-2 kali mendapatkan perlakuan tersebut

K : Jika anak lebih dari 2 kali mendapat perlakuan tersebut

S : Jika anak hampir setiap hari mendapatkan perlakuan tersebut

SS : Jika anak sering sekali mendapat perlakuan tersebut

No Pertanyaan TP J K S SS

1 Orangtua menerapkan disiplin belajar pada

anak

2 Orangtua membiarkan anak melakukan hal-

hal yang anak inginkan

3 Orangtua membantu anak mencari jalan

keluar bila anak menghadapi kesulitan atau

masalah

4 Orangtua kurang peduli dengan urusan

sekolah

5 Orangtua marah bila anak menentang

keinginan

6 Orangtua dapat menerima bila anak

menentang pendapatnya

No Pertanyaan TP J K S SS

7 Orangtua sangat mengerti keinginan anak

8 Orangtua sibuk dengan kegiatan sendiri

9 Orangtua memaksa keinginannya terhadap

anak

10 Orangtua memberikan kebebasan kepada

anak untuk menentukan sendiri masa depan

anak

11 Orangtua selalu memperhatikan anak

12 Orangtua kurang berkomunikasi dengan anak

13 Orangtua mengatur hidup anak

14 Orangtua bersikap terbuka pada anak

15 Orangtua kurang mengungkapkan kasih

sayang pada anak

16 Orangtua memberikan hukuman bila anak

salah

Lampiran 6

HASIL UJI VALIDITAS DAN RELIABILITAS KUESIONER PERILAKU SULIT

MAKAN

Correlations Skor Total

Perilaku_SulitMakan1 Pearson Correlation .735**

Sig. (2-tailed) .000

N 20



N 20



N 20



N 20



N 20



N 20



N 20

Perilaku_SulitMakan8 Pearson Correlation .541*


N 20



N 20



N 20



N 20



N 20

Perilaku_SulitMakan13

Pearson Correlation .879**


N 20



N 20

Perilaku_SulitMakan Pearson Correlation 1

Sig. (2-tailed)

N 20

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).

*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).

R Tabel = 0,444

Case Processing Summary

N %

C

as

es

Valid 20 100,0

Excludeda 0 0,0

Total 20 100,0

a. Listwise deletion based on all variables in the procedure.

Reliability Statistics

Cronbach's

Alpha N of Items

.929 14

R Tabel = 0,6

Lampiran 14

hubungan pola asuh orangtua dengan perilaku...

Documents