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INTRODUCCIÓN AL SANEAMIENTO INTRODUCCIÓN AL SANEAMIENTO AMBIENTALAMBIENTAL

Asignaturas

Dra. Ing. Dra. Ing. Dra. Ing. Dra. Ing. Dra. Ing. Dra. Ing. Dra. Ing. Dra. Ing. AgrAgrAgrAgrAgrAgrAgrAgr. Silvia Constanza Guillén . Silvia Constanza Guillén . Silvia Constanza Guillén . Silvia Constanza Guillén . Silvia Constanza Guillén . Silvia Constanza Guillén . Silvia Constanza Guillén . Silvia Constanza Guillén 20132013201320132013201320132013

Saneamiento Ambiental

Salud y Ambiente

Carrera Médico Veterinario

Objetivo

El objetivo general de la asignatura es conseguir que el alumno sepa y comprenda el concepto de

saneamiento ambiental y conozca los procesos que llevan a la degradación de los ambientes y a los que afectan de una manera directa o indirecta a la salud afectan de una manera directa o indirecta a la salud

humana y animal. Se espera que el alumno además conozca técnicas y prácticas que pueden aplicarse para evitar la pérdida

de calidad ambiental y alcanzar sistemas sustentables en un marco regido por metodologías y

normativas ad hoc.

�� Tema 1.Tema 1. Saneamiento Ambiental.Saneamiento Ambiental. Definiciones. Importancia. Pasos Definiciones. Importancia. Pasos básicos del saneamiento ambiental. Sistemas de saneamiento ambiental. básicos del saneamiento ambiental. Sistemas de saneamiento ambiental. Campos de acción más frecuentes. El saneamiento ambiental y la salud. Campos de acción más frecuentes. El saneamiento ambiental y la salud.

�� Tema 2. Manejo de residuos.Tema 2. Manejo de residuos. Clasificación y caracterización de Clasificación y caracterización de residuos de diversas fuentes. Residuos sólidos. Concepto. Características residuos de diversas fuentes. Residuos sólidos. Concepto. Características generales. Clasificación, composición, recolección y disposición final. generales. Clasificación, composición, recolección y disposición final. Importancia sanitaria de los residuos. Su papel en la transmisión de Importancia sanitaria de los residuos. Su papel en la transmisión de enfermedades. Residuos patológicos y patogénicos, definición, enfermedades. Residuos patológicos y patogénicos, definición,

Contenidos

enfermedades. Residuos patológicos y patogénicos, definición, enfermedades. Residuos patológicos y patogénicos, definición, generación y destino. Normativa. Gestión integral de residuos sólidos. generación y destino. Normativa. Gestión integral de residuos sólidos. Residuos Peligrosos, actividades generadoras de residuos tóxicos y Residuos Peligrosos, actividades generadoras de residuos tóxicos y peligrosos. Efectos de los desechos sólidos en el ambiente. peligrosos. Efectos de los desechos sólidos en el ambiente.

�� Tema 3Tema 3. . Manejo de aguas residualesManejo de aguas residuales.. Características de las aguas Características de las aguas residuales: físicas, químicas y biológicas y su relación con la salud. residuales: físicas, químicas y biológicas y su relación con la salud. Tratamiento de las aguas residuales: preeliminar, primario y secundario. Tratamiento de las aguas residuales: preeliminar, primario y secundario. Tratamientos para la purificación del agua de consumo humano. Tratamientos para la purificación del agua de consumo humano. Parámetros de control de calidad. Los vertidos industriales. Clasificación Parámetros de control de calidad. Los vertidos industriales. Clasificación de los residuos industriales líquidos. Características de los vertidos de las de los residuos industriales líquidos. Características de los vertidos de las industrias agroalimentarias. Sistema de tratamientos de efluentes.industrias agroalimentarias. Sistema de tratamientos de efluentes.

�� Tema 4. Métodos de prevención y control en saneamiento Tema 4. Métodos de prevención y control en saneamiento ambiental.ambiental. Métodos físicos, químicos y biológicos. Biocidas, Métodos físicos, químicos y biológicos. Biocidas, clasificación. Concepto de Manejo Integrado de Plagas. Importancia clasificación. Concepto de Manejo Integrado de Plagas. Importancia sanitaria de los reservorios y vectores. Su papel en la transmisión de sanitaria de los reservorios y vectores. Su papel en la transmisión de enfermedades.enfermedades.

�� Tema 5.Tema 5. Manejo y uso seguro de plaguicidasManejo y uso seguro de plaguicidas.. Riesgos que Riesgos que implica para la población, operarios y animales domésticos. Normas para implica para la población, operarios y animales domésticos. Normas para

Contenidos

implica para la población, operarios y animales domésticos. Normas para implica para la población, operarios y animales domésticos. Normas para el uso seguro y eficaz de los biocidas. Aplicación de insecticidas y el uso seguro y eficaz de los biocidas. Aplicación de insecticidas y desinfectantes en ámbitos industriales, locales comerciales y domicilios.desinfectantes en ámbitos industriales, locales comerciales y domicilios.

�� Trabajo de SeminarioTrabajo de Seminario sobre los temas abordados en la Asignatura, sobre los temas abordados en la Asignatura, comprende, bajo una metodología de trabajo de grupo: planteo del comprende, bajo una metodología de trabajo de grupo: planteo del problema, búsqueda de información, análisis, discusión, consultas, problema, búsqueda de información, análisis, discusión, consultas, elaboración del trabajo, exposición y defensa, evaluación. elaboración del trabajo, exposición y defensa, evaluación.

� … los médicos veterinarios, además de los deberes y obligaciones impuestos por la Ley respectiva, están al servicio de la sociedad, función que le impone como deberes esenciales la protección de la salud y del bienestar animal,

Códigos de Ética y Disciplina

la protección de la salud y del bienestar animal, conservación y mejora de los recursos ganaderos, promoción y prevención de la salud pública, conservación y defensa del medio ambiente, respetando y promoviendo las normas del bienestar animal.-

Concepto de Salud Ambiental

Salud: � Estado en que el ser orgánico ejerce

normalmente todas sus funciones.� Condiciones físicas en que se encuentra un

organismo en un momento determinadoorganismo en un momento determinado

Salud Ambiental:� Está determinada por factores físicos, químicos,

biológicos, sociales y psicosociales presentes en el ambiente.


Factores de riesgo físicosFactores de riesgo físicos de la Salud Ambiental:

� Agua� Manejo excretas� Residuos Sólidos Urbanos� Residuos peligrosos� Residuos peligrosos� Espacio público – Espacios Verdes� Vivienda� Ruido - Radiaciones� Catástrofes naturales: Inundaciones, terremotos,

etc.


Factores de riesgo químicosFactores de riesgo químicos de la Salud Ambiental:

� Plaguicidas� Metales pesados� Metales pesados� Contaminantes químicos del suelo, aire y agua


Factores de riesgo biológicos Factores de riesgo biológicos de la SaludAmbiental:

� Zoonosis� Zoonosis� Contaminación microbiológica de alimentos y

aguas� Vectores


Factores de riesgo sicosociales Factores de riesgo sicosociales de la SaludAmbiental:

� PobrezaDesempleo � Desempleo

� Inseguridad� Violencia de género� Hacinamiento� Terrorismo� Deserción escolar y analfabetismo

TRIADA ECOLÓGICA TRIADA ECOLÓGICA

�� HUESPED HUESPED


�� AMBIENTEAMBIENTE�� AGENTEAGENTE

Saneamiento Ambiental Conceptos y Campos de Acción

Sanear:

� Asegurar el reparo de algún daño

� Reparar – Remediar

� Dar condiciones de salubridad a terrenos, edificios, ecosistemas.

Ambiente:

� Lo que rodea algo – Conjunto de componentes bióticos y abióticos externos al individuo o población que se considere

Saneamiento Ambiental – Conceptos y Campos de Acción

El Saneamiento Ambiental

� conjunto de acciones que previenen enfermedades a la población humana y animal asociada; buscando proporcionar calidad de vida.

�� El saneamiento ambiental básico es el conjunto de El saneamiento ambiental básico es el conjunto de acciones técnicas y socioeconómicas acciones técnicas y socioeconómicas de salud públicade salud públicaque tienen por que tienen por objetivo alcanzar niveles crecientes de objetivo alcanzar niveles crecientes de salubridad ambientalsalubridad ambiental. Comprende el manejo sanitario del . Comprende el manejo sanitario del agua potable, las aguas residuales y excretas, los agua potable, las aguas residuales y excretas, los residuos sólidos y el comportamiento higiénico que residuos sólidos y el comportamiento higiénico que reduce los riesgos para la salud y previene la reduce los riesgos para la salud y previene la contaminación. contaminación. Tiene por finalidad la promoción y el Tiene por finalidad la promoción y el mejoramiento de condiciones de vida urbana y ruralmejoramiento de condiciones de vida urbana y rural

Saneamiento Ambiental – Conceptos y Campos de Acción

Los sitios del campo de acción del Saneamiento son:

� la vivienda, la vía pública, lugares de trabajo, recreación, sitios de reunión, los transportes, los centros de manejo de los alimentos entre otros.de los alimentos entre otros.

� Cada uno de esos sitios se puede analizar y aplicar el saneamiento desde el punto de vista de la disposición de agua potable, eliminación de residuos sólidos urbanos y peligrosos, contaminación del suelo, aire y agua y la presencia de fauna nociva.

� Lo deseable es la aproximación sistémica del saneamiento. Manejo holístico

Saneamiento Ambiental:principales problemas a nivel mundial

En áreas con mayor desarrollo:� contaminación del agua, aire y suelo

principalmente por actividad industrial y transporte� ruido en las áreas urbanas.

En áreas menos desarrolladas:� mala calidad del agua� deficiente sistema de eliminación de excretas� inadecuado manejo de los alimentos� abundancia de fauna nociva asociada a la

población.

Subdiviciones del Saneamiento Ambiental

Saneamiento del Agua

� El agua es un recurso limitado. De toda el agua del planeta sólo el 3 % es dulce

� El agua es indispensable para la vida desde el aspecto biológico y además para la mayoría de las actividades productivas, recreativas, etc. productivas, recreativas, etc.

� El agua para consumo humano y animal debe reunir unas condiciones ya establecidas para mantener la salud.

� El consumo de agua per cápita en el mundo va desde pocos litros hasta unos 400 litros al día en ecosistemas urbanos de países desarrollados. Valores promedios de 180-200 lt/día/persona.


Saneamiento del Agua

Uno de los criterios más importante desde el punto de vista de la salud para valorar la calidad del agua es la cantidad de patógenos ya que el agua puede transmitir enfermedades tales como:

Cólera HepatitisCólera HepatitisAmibiasis ParasitosisSalmonelosis Fiebre Tifoidea

Otro criterio es el contenido de ciertos elementos químicos dentro de límites apropiados como el Yodo, Cloro, Fluor, ya que de ello depende que se produzcan enfermedades por exceso o por defecto.


Disposiciones de Deshechos

� saneamiento de excreciones de la población humana y animal

� Sistemas de cloacas o alcantarillado en ecosistemas urbanos

� Pozo séptico y letrinas en áreas rurales y otros sitios conde no hay sistema colector


Saneamiento del suelo

� saneamiento de los residuos sólidos urbanos de las personas y animales y la industria

� Comprende los residuos putrescibles y desechos no orgánicos como plásticos, vidrios, etc. orgánicos como plásticos, vidrios, etc.

� La producción de RSU varía tanto en su volumen como composición según el área que se trate.

� En promedio se estima que se produce, de 0.5 a 1 Kg. al día de basura por persona.

� La composición esta muy relacionada al nivel económico de la población


Saneamiento del suelo

El destino final de la basura puede ser:

� Basurero o vaciadero a cielo abierto (están prohibidos)

� Disposición controlada bajo sistemas de manejo integrado� Disposición controlada bajo sistemas de manejo integrado

� Incineración: solo cuando se hace en hornos especiales como los pirolíticos.

� Relleno Sanitario: para reforestar áreas, consolidar terrenos

� Reciclaje, reuso.


Saneamiento y manejo de la fauna nociva

Comprende los trasmisores de enfermedades (vectores): ratas, cucarachas, mosquitos, garrapatas, pulgas, arácnidos.

Entre las Principales enfermedades trasmitidas se Entre las Principales enfermedades trasmitidas se destacan:

� Dengue � Paludismo � Fiebre Tifoidea� Peste bubónica


Saneamiento de los Alimentos

A través de la contaminación de los alimentos se pueden transmitir enfermedades:

� gastrointestinales, � intoxicaciones, � Hepatitis� Hepatitis

Esta contaminación se puede dar en:� lugar de origen, animales enfermos.� Transporte y almacenamiento.� En la preparación y manipulación en general

Derecho al agua

La seguridad y salubridad públicasEl acceso a los servicios

públicos de provisión de

agua y alcantarillado y a

que su prestación sea

eficiente y oportuna

Saneamiento Ambiental – Visión Integral

RECUPERACION DE

UN CAUSE DE AGUA

Moralidad

administrativa

El goce de un ambiente sano

La existencia del equilibrioecológico y el manejo yaprovechamiento racional de losrecursos naturales (suelo y agua)para garantizar su desarrollosostenible, su conservación,restauración o sustitución.

El derecho a la seguridad

y prevención de desastres

previsibles técnicamente

El derecho a

la seguridad

alimentaria

UN CAUSE DE AGUA


�Aplicación de la Teoría General de Sistemas a las propuestas en el Saneamiento Ambiental

�Visión holística

�Relación del Saneamiento Ambiental con los Sistemas de �Relación del Saneamiento Ambiental con los Sistemas de Gestión Ambiental

�Si bien existen las subdivisiones en el Saneamiento Ambiental, son subsistemas de un sistema mayor al que

están subordinados.

SCG 2013

Esfera SocialCultura

Empoderamiento

EquidadOportunidades de empleoIgualdad de género

Acceso a bienes de producciónSociedad civil activa


Esfera Ambiental

Recursos Naturales

Elementos y relaciones en la trilogía DE LA SOSTENI BILIDADCONCEPTO RECTOR DE LOS SISTEMAS DE SANEAMIENTO

AMBIENTAL

Esfera EconómicaCrecimientoEstabilidad

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