izabel patricia aguirre alarcón
TRANSCRIPT
Izabel Patricia Aguirre Alarcón
El manejo de Huertos Escolares para mejorar la dieta alimenticia de los
estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de Aldea
Monte Rico, del Municipio de Agua Blanca, del Departamento de Jutiapa
ASESOR:
Lic. Rudy Mauricio Chapeta García
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
Guatemala, junio de 2012
Este informe fue presentado por la autora Como trabajo del Ejercicio Profesional Supervisado -- EPS – previo a optar el Grado de Licenciada en Pedagogía y Administración Educativa.
Jutiapa, Junio de 2012
ÍNDICE PAGINA
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN I
CAPÍTULO I
1. Diagnostico
1. 1 Datos generales de la Institución Patrocinante 1
1.1.1 Nombre de la Institución 1
1.1.2 Tipo de Institución 1
1.1.3 Ubicación Geográfica 1
1.1.4 Visión 1
1.1.5 Misión 1
1.1.6 Políticas 2
1.1.7 Objetivos 2
1.1.8 Metas 3
1.1.9 Estructura Organizacional 5
1.1.10 Recursos 5
1.2 Técnicas utilizadas para efectuar el diagnóstico 6
1.3 Lista de Carencias 7
1.4 Cuadro de Análisis y Priorización de Problemas 8
1.5 Datos de la Institución o Comunidad Beneficiada 9
1.5.1 Nombre de la Institución 9
1.5.2 Tipo de Institución 9
1.5.3 Ubicación Geográfica 9
1.5.4 Visión 9
1.5.5 Misión 9
1.5.6 Políticas 10
1.5.7 Objetivos 10
1.5.8 Metas 10
1.5.9 Estructura organizacional 11
1.5.10 Recursos 12
1.6 Lista de Carencias 12
1.7 Cuadro de Análisis y Priorización de Problemas 13
1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad 14
1.9 Problema Seleccionado 16
1.10 Solución Propuesta como Viable y Factible 16
Capítulo II
Perfil del proyecto
2.1.1 Nombre del Proyecto 17
2.1.2 Problema 17
2.1.3 Localización 17
2.1.4 Unidad Ejecutora 17
2.1.5 Tipo de Proyecto 17
2.2 Descripción del Proyecto 17
2.3 Justificación 18
2.4 Objetivos del Proyecto 19
2.4.1 General 19
2.4.2 Específicos 19
2.5 Metas
2.6 Beneficiarios 19
2.6.1 Beneficiarios Directos 19
2.6.2 Beneficiarios Indirectos 20
2.7 Fuentes de Financiamiento y Presupuesto 20
2.8 Cronograma de Actividades de Ejecución de Proyecto 20
2.9 Recursos 22
Capítulo III
Proceso de ejecución del proyecto
3.1 Actividades y Resultados 23
3.2 Productos y logros 25
Capítulo IV
Proceso de evaluación
4.1 Evaluación del Diagnóstico 55
4.2 Evaluación de Perfil 55
4.3 Evaluación de la Ejecución 56
4.4 Evaluación Final 56
Conclusiones 57
Recomendaciones 58
Bibliografía 59
Apéndice
Plan del diagnóstico
FODA
Guía de análisis contextual e institucional
Cuestionarios.
Plan de Socialización de la guía
Evaluación del diagnóstico
Evaluación del Perfil
Evaluación de la Ejecución
Evaluación Final.
Fotos de la Socialización y entrega de la guía
INTRODUCCIÓN
El presente documento contiene el informe final, sobre el Ejercicio Profesional
Supervisado (EPS), para la carrera de Licenciatura en Pedagogía y
Administración Educativa, el proyecto ejecutado lleva por nombre Guía
Pedagógica para el Manejo de Huertos escolares, en el Instituto de Educación
Básica de Telesecundaria de aldea Monte Rico, del Municipio de Agua Blanca,
Departamento de Jutiapa.
Para su realización fue necesaria la utilización de la guía de análisis contextual e
institucional por considerarse la más apropiada, se utilizaron técnicas como la
observación, aplicando varios instrumentos en la recolección de la información,
se plantearon objetivos generales y específicos que al final fueron alcanzados y
se pueden verificar sus logros en las conclusiones, es un “Proyecto de Servicio”,
siendo este de gran utilidad para la Comunidad, para poder coadyuvar a cultivar
una cultura de alimentación sana y ambientalista.
En el informe se describen cuatro capítulos: Capítulo I: Diagnóstico, contiene los datos generales de la institución, la
problemática detectada a través de la utilización de la guía de análisis contextual e
institucional con la que se recopilo la información necesaria para identificar las
carencias institucionales, además de las técnicas aplicadas como: entrevista,
encuesta, análisis documental, observación, utilizando instrumentos tales como:
cuestionarios, dirigidos al personal, para conocer la situación de las condiciones
actuales de la institución, realizando así la priorización de necesidades, opciones
de solución y estudios de viabilidad y factibilidad, para identificar la solución más
apropiada.
Capítulo II: Perfil del proyecto, Aquí se sientan las bases principales para dar
paso a la ejecución, justificándolo, delimitándolo, proponiendo objetivos, metas
beneficiarios presupuesto y recursos. Además es donde se elabora el cronograma
para la realización de todas las actividades mediante una grafica de Gantt.
Capítulo III: Ejecución del proyecto, se ejecutaron todas las actividades
programadas en el capítulo anterior sobre la elaboración de la guía, los resultados,
productos y logros. De esta manera se dio cumplimiento a lo planificado. Y el
resultado fue la guía para el manejo de huertos escolares.
Capitulo IV: Evaluación, Se realizó la evaluación del diagnóstico, perfil ejecución y
evaluación para dar a conocer los resultados alcanzados en el desarrollo de cada
una de las fases.
El informe finaliza con las conclusiones, recomendaciones, bibliografía y apéndice.
1
CAPÍTULO I
Diagnóstico
1.1 Datos generales de la institución.
1.1.1 Nombre de la institución
Agencia de Extensión Agrícola del Ministerio de Agricultura, Ganadería y
Alimentación. (MAGA) Agua Blanca, Jutiapa.
1.1.2 Tipo de institución
De servicio
1.1.3 Ubicación Geográfica
Barrió el Centro, del municipio de Agua Blanca, Jutiapa.
1.1.4 Visión
“Se visualiza como un proceso de cambio especialmente de actitud, conducta
y el fortalecimiento de competencias, mediante la educación no formal, a través de la
asistencia técnica apropiada a las familias rurales que les permita mejorar la
capacidad de producción y productividad de sus unidades productivas, para cubrir
sus necesidades alimentarías y desarrollar excedentes para el mercado.
1.1.5 Misión.
La Extensión Agrícola, es una estrategia del MAGA que facilita el proceso de
articulación, integración, coordinación, para la activación y dinamización de los
proceso productivos familiares en su conjunto, para contribuir al desarrollo agrícola
del país, de manera integral; Privilegia el desarrollo humano, con atención especial a
las familias campesinas que ejercen una agricultura familiar que permita la
disponibilidad de alimentos para una adecuada nutrición con efectos consistentes en
mejorar el desarrollo integral de las familias.
2
1.1.6 Políticas Institucionales
Llevar a cabo acciones de formación y capacitación para mejorar el nivel de
competencias de las familias involucradas. Así mismo, enfoca sus esfuerzos en la
asistencia técnica diferenciada a los productores cuya producción está destinada al
mercado, facilitando los procesos de asistencia crediticia, tecnología, capacitación y
de comercialización.
1.1.7 Objetivos de la institución
1.1.7.1 Objetivo General Institucional
Promover el cambio de actitud y de conducta a través de la aplicación de
metodologías de extensión agrícola, para propiciar las condiciones que favorezcan el
fortalecimiento de la capacidad productiva, organizativa y de gestión, principalmente
en pequeños agricultores, que les permita alcanzar a todos la autosuficiencia
alimentaria y la obtención de excedentes de producción, contribuyendo con la
seguridad alimentaria y nutricional y el bienestar social y económico del país.
1.1.7.2 Objetivos Específicos
Formar y desarrollar capacidades en la familia rural que le permita aprovechar
más eficientemente sus recursos disponibles, para alcanzar un mayor nivel de
bienestar socioeconómico.
Contribuir a la promoción del desarrollo rural integral, a través de la
formalización de la participación interinstitucional, tanto nacional como
internacional, y de actores sociales, municipalidades y los Consejos de
Desarrollo Urbano y Rural.
Incrementar la productividad, calidad y diversificación de la producción de
alimentos de los productores rurales, con un manejo sostenible de los
recursos naturales y que redunde en su mejoramiento alimentario nutricional y
calidad de vida.
3
Fomentar y elevar los niveles de organización de los agricultores que facilite el
acceso a servicios, insumos, incremento de la producción y aprovechamiento
de los mercados, al mismo tiempo que estimulen
relaciones de concordia, solidaridad, búsqueda del bien común, así como que
incidan en el sector público y político a través de las respectivas comisiones
agropecuarias en los municipios y departamentos.
Estimular el desarrollo de una producción excedentaria que facilite la inserción
y aprovechamiento de los mercados y el escalonamiento de los productores a
niveles superiores de participación dentro de la economía local y nacional.
1.8 Metas de la institución
a) Atender a cuatrocientas cuarenta comunidades agrícolas organizadas al
inicio del PROGRAMA NACIONAL DE EXTENSION AGRICOLA.
b) Promover la adopción de nuevas tecnologías aplicables y replicables,
mediante el establecimiento de parcelas demostrativas múltiples con
énfasis en el cultivo de granos básicos, a fin de garantizar la subsistencia y
seguridad alimentaria de la población meta.
c) Apoyar sustentablemente proyectos productivos que incluyan la apertura y
consolidación de mercados en dónde fuere aplicable.
d) Proponer el encadenamiento productivo que tienda al fomento de la
capacidad empresarial de la población meta.
e) Formar en gestión empresarial al grupo meta en proyectos agropecuarios,
forestales, artesanales, en las diferentes instancias.
4
f) Transferencia y adopción de tecnología agrícola, para fortalecer el
desarrollo de la producción.
g) Establecer programas piloto en donde fuere aplicable a fin de incentivar la
producción, uso y diversificación de los abonos orgánicos, mediante la
protección sostenida del medio ambiente y de los recursos naturales.”1
1 Manual de funciones Sud-Dirección de Extensión Agrícola.
5
1.9 Estructura organizacional
MODELO DE EXTENSION AGRICOLA:
DESARROLLO RURAL INTEGRAL
Fuente: fue copiado literalmente de la oficina de Dirección de Extensión Agrícola Agua Blanca.
1.1.10 Recursos
Humanos
Extensionista Agrícola.
Promotor Juvenil.
Extensionista para el hogar
Agencia de Extensión Agrícola
Coordinador Técnico de Extensión
Agrícola
Extensionistas
agrícolas
Extensionistas
para el hogar
Promotor juvenil
Asistente de
Agencia
PROMOTORES AGRICOLAS
COMUNITARIOS
Familia
rural Familia
rural
Familia
rural
Familia
rural
Familia
rural
6
Materiales.
Escritorios Metálicos
Archivo Metálicos
Sillas de oficina,
Sillas de plástico
Engrapadoras
Reglas
Calculadoras
Hojas
Perforadores
Financieros
No Cuentan con una partida especifica que les asigne un presupuesto el Ministerio
de Agricultura Ganadería y Alimentación. El (MAGA) recibe un presupuesto anual
del gobierno del cual les asignan algunos insumos agrícolas
1.2 Técnica y/o instrumentos utilizados para el diagnóstico
Para el estudio y análisis del diagnostico fue necesario aplicar técnicas e
instrumentos con el fin de obtener información completa y actual de la institución.
Las técnicas aplicadas como la observación, la entrevista y el FODA en forma
consensuada dieron como resultado conocer la estructura, aspecto y situación física
de las instalaciones. Recabándose así información fidedigna de la institución
Se utilizo el análisis documental con el fin de recabar información de textos, revistas
monografías y documentos que contiene información valiosa para la investigación.
Se realizaron apuntes necesarios de los mismos
Toda la información recolectada, se integro en la guía de análisis contextual e
institucional de acuerdo a la clasificación de los sectores comunidad, institución,
7
finanzas, recursos humanos, a administrativo, relaciones y filosófico político legal.
Luego de analizar y sintetizar la información se detectaron los problemas
concernientes a cada sector, los factores que se originan y sus posibles soluciones.
Para obtener información del centro educativo se utilizo un cuestionario de
preguntas cerradas, y la observación para conocer las deficiencias del centro
educativo para ello se manejo una libreta de apuntes.
1.3 Lista de carencias
1.3.1 Carencia de espacio físico para atender tramites administrativos de la
Institución.
1.3.2 Falta de Secretaria
1.3.3 Carencia de promotores agrícolas
1.3.4 No cuenta con una partida especifica que les asigne recursos financieros
1.3.5 Escases de material para capacitaciones en materia ambiental.
1.3.6 Carencia de Insumos agrícolas dificulta prácticas agrícolas.
1.3.7 Inexistencia de manuales para capacitaciones en la comunidad rural
8
1.4 Cuadro de análisis y priorización de Problemas
Se analizaron los problemas y en una socialización con los extensionistas agrícolas
se priorizo el problema y se le asigno a la epesista realizar un proyecto en el
Instituto de Educación Básica de Telesecundaria de Aldea Monte Rico, Municipio de
Agua Blanca Departamento de Jutiapa.
Problemas
Factores que originan el
problema
Soluciones
1. Inadecuado
manejo técnico.
Falta de materiales
adecuados para capacitar
e insumos agrícolas
Elaborar Manuales para
capacitar y gestionar
insumos agrícolas
2. Ambientes
inadecuados.
Por falta de Oficina
Propia
Construir o alquilar una
casa que cuente con todas
las oficinas necesarias
para trabajar y brindar un
mejor servicio.
3. Escasa
proyección hacia las
comunidades.
Falta de recursos
financieros y de
manuales para capacitar
Realizar gestiones
para aumentar el
presupuesto.
4. Administración
deficiente.
Falta de Secretaria Contratación de una
Secretaria.
5. Incomunicación
con los usuarios.
Carencia de promotores
Agrícolas
Contratar promotores
agrícolas
9
1.5 Datos de la Institución Beneficiada.
1.5.1 Nombre de la Institución
Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria, aldea Monte Rico,
Agua Blanca, Jutiapa.
1.5.2 Tipo de Institución.
. Servicio Educativo
1.5.3 Ubicación Geográfica.
Aldea Monte Rico, Agua Blanca, Jutiapa.
1.5.4 Visión.
“Se visualiza como el centro de la acción educativa, encaminada al desarrollo y
formación de los estudiantes para lograr un proceso de aprendizaje interactivo.” (2.2)
1.5.5 Misión.
“Ser un factor de unión y socialización que permita a los estudiantes convivir e
intercambiar ideas, elaborar proyectos, compartir esfuerzos y logros, para construir
un nosotros más amplio y solidario” (2.2)
1.5.6 Políticas.
“Orientar a la formación de ciudadanos capaces de participar en un régimen
democrático, que amen su nación, honren los símbolos patrios que la
representen para que podamos vivir en paz libertad y justicia.
Formar hombres y mujeres armónica e integralmente desarrollados, capaces
de reflexionar acerca de lo que ocurre con ellos y en su entorno, tanto físico
como social.” ( 2.3 )
10
1.5.7 Objetivos
“Ofrecer a la población un servicio educativo con el apoyo de los medios
televisivos y electrónicos
Atender la demanda de educación básica en las zonas rurales en las que por
razones geográficas y económicas no es posible el establecimiento de
institutos regulares y técnicos.
Desarrollar actividades, productivas, socioculturales, deportivas y de
desarrollo comunitario” ( 2:4)
1.5.8 Metas
1. Promoción Escolar de 22 estudiantes de Tercero Básico.
2. Captación de 35 estudiantes de Primer Ingreso.
______________________
2. www.oei.es./quipu/guatemala/telesecundaria
11
1.5.9 Estructura Organizacional.
Organigrama.
Fuente: El organigrama fue tomado de la Dirección del establecimiento.
DIRECTOR
PERSONAL
DOCENTE.
ALUMNOS. DIRECTIVA DE
ALUMNOS
COMITÉ DE
PADRES DE
FAMILIA
12
1.5.10 Recursos.
Humanos.
Director.
Docentes.
Alumnos.
Materiales.
3 aulas
Cancha de fútbol
Cocina.
Servicios Sanitarios.
Financieros.
Presupuesto del ministerio de Educación.
1.6 Lista de Carencias.
1.6.1 Carencia de guías pedagógicas que orienten a la realización de proyectos de
huertos escolares
1.6.2 Inexistencia de manuales para capacitaciones en aéreas ambientales.
1.6.3. Escases de espacio físico para realizar proyectos en el área de educación
tecnológica.
1.6.4 Mala Higiene por deficiencia en los servicios sanitarios
1.6.5 Inexistencia de un lugar adecuado para el depósito de la basura
1.6.7 Escases de agua potable.
1.6.8 Escases de libros de texto para llevar a cabo el proceso enseñanza-
aprendizaje
1.6.9 Escases de mobiliario.
1.6.10 No hay Edificio Propio.
1.6.11 No hay guardián.
13
1.7 Cuadro de Análisis y priorización de Problemas.
Problemas Factores que lo originan Soluciones.
Inadecuado manejo
técnico para realizar
proyectos.
Carencia de guías
pedagógicas que
orienten a la
realización de
proyectos de
huertos escolares.
Elaborar una guía
pedagógica sobre
huertos escolares
que contribuya
mejorar la dieta y
calidad de vida de
los estudiantes
Elaborar un manual
para capacitaciones
en temas
ambientales que
contribuya a mejorar
el medio ambiente.
Insalubridad en el
establecimiento.
Inexistencia de un
lugar adecuado
para el depósito de
la basura
Mala higiene por
deficiencia en los
Servicios sanitarios
Escases de agua
potable
Implementar
Basureros y separar
la basura orgánica
de la inorgánica para
mejorar el ambiente
Reparación de los
servicios Sanitarios.
Reparación de la
tubería de servicio
de agua.
Incomodidad para
desarrollar el proceso
enseñanza aprendizaje
eficientemente
Escases de
mobiliario
Reparación del
mobiliario para una
mejor comodidad.
14
Escases de libros
de texto para llevar
a cabo el proceso
de enseñanza
Solicitar libros a la
coordinación de
telesecundaria.
Inseguridad. Falta de Edificio.
Falta de guardián
Construir un Edificio
propio
Contratar un
Guardián.
Jerarquización de Problemas.
Inadecuado manejo técnico para realizar proyectos es el prioritario por lo que se
procedió al análisis de viabilidad y factibilidad de las opciones para la solución
propuesta.
1.8 Análisis de Viabilidad y Factibilidad.
OPCION 1: Elaborar una guía pedagógica sobre Huertos Escolares que contribuya
a mejorar la dieta alimenticia para los estudiantes del Instituto de Educación Básica
de Telesecundaria de La aldea Monte Rico, del Municipio de Agua Blanca
departamento de Jutiapa.
OPCION 2: Elaborar un manual para capacitaciones en temas ambientales que
contribuyan a mejorar el medio ambiente.
Opción 1 Opción 2
INDICADORES Si No Si No.
Financiero
¿Se cuenta con suficientes recursos financieros? x x
¿El proyecto se ejecutará con recursos propios? x x
¿Se cuenta con financiamiento externo a través de x x
15
donaciones?
¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos? x x
Administrativo Legal.
¿Se tiene la autorización del director del centro
educativo?
x x
¿Se tiene representación legal del Ministerio de
Agricultura Ganadería y Alimentación.
x x
Técnico.
¿Se tiene bien definida la cobertura del proyecto? x x
¿Se cuenta con asesoría a fin al tema? x x
¿Se tienen los insumos necesarios para el proyecto? x x
¿Se tiene la tecnología apropiada para el proyecto? x x
¿Se han cumplido con especificaciones indicadas en la
elaboración del proyecto?
x x
¿El tiempo programado es suficiente para ejecutar el
proyecto?
x x
¿Se han definido claramente las metas? x x
Mercado
¿El proyecto tiene aceptación en el centro educativo? x x
¿El proyecto satisface las necesidades de la población
escolar?
x x
¿Puede el proyecto abastecerse de insumos? x x
¿El proyecto es accesible a la población en general? x x
¿Se cuenta con personal capacitado para la ejecución
del proyecto?
x x
Político.
¿La institución será responsable de la sostenibilidad del
proyecto?
x x
16
1.9 Problema seleccionado
Inadecuado manejo técnico dificulta la práctica de Huertos Escolares
1.10 Solución propuesta como viable y factible
Elaborar una guía pedagógica sobre huertos escolares para contribuir a mejorar la
dieta alimenticia a los estudiantes del Instituto de Educación Básica de
telesecundaria de la aldea monte rico, Agua blanca, Jutiapa.
¿El proyecto es de vital importancia para la institución
educativa?
x x
totales 19 1 14 5
17
CAPITULO II
2. PERFIL DEL PROYECTO.
2.1 Aspectos generales
2.1.1 Nombre del proyecto
El manejo de Huertos Escolares que contribuya a mejorar la dieta alimenticia de los
estudiantes del Instituto de Educación Básica de Telesecundaria de aldea Monte
Rico, Agua Blanca, Jutiapa.
2.1.2 Problema
Inadecuado manejo técnico dificulta la práctica de huertos escolares
2.1.3 Localización
Aldea Monte Rico, Agua Blanca, Jutiapa.
2.1.4 Unidad ejecutora
- Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades
- Agencia de Extensión Agrícola, del (MAGA) de Agua Blanca, Jutiapa.
- Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de aldea monte rico,
Agua blanca, Jutiapa.
2.1.5 Tipo de proyecto
Educativo y de Producción
2.2 Descripción del proyecto
El proyecto consiste en elaborar una guía sobre el manejo de huertos escolares con
el fin de contribuir a mejorar la dieta alimenticia de los estudiantes y comunidad en
general Conscientes que la alimentación contribuye a desarrollar capacidades de
aprendizaje. Es un hecho científicamente comprobado que un estudiante bien
alimentado es un estudiante que comprende y aprende sus contenidos curriculares
de mejor manera, y mediante la elaboración de las réplicas del huerto escolar los
18
estudiantes aprenderán que una alimentación balaceada se logra aun con escasos
recursos y con un poco de esfuerzo. Se encuentra diseñada en cuatro capítulos de la
siguiente manera.
En este proyecto se abordan los conocimientos necesarios sobre Hortalizas,
importancia de las hortalizas, que es un huerto escolar, diseño de un huerto,
características y ventajas. Se abordan también conocimientos acerca de los pasos
para construir un huerto, cómo debe ser la tierra, preparación de la tierra, la siembra
y los abonos. Se toman en cuenta las herramientas a utilizar, las plagas de los
huertos, como luchar con las plagas y los cuidados del huerto. Se especifican los
tipos de cultivos que se dan en la comunidad. Se da a conocer el valor nutricional de
las Hortalizas.
2.3 Justificación
El Inadecuado manejo técnico dificulta la práctica de huertos escolares en el centro
educativo por lo que es de suma importancia la elaboración de una guía pedagógica
sobre el manejo de huertos escolares que les permita ejecutar pequeños proyectos
en el establecimiento, basados en los conocimiento obtenidos de la guía, para que
de esta manera se mejore la calidad alimenticia, así mismo puedan generar ingresos
económicos al cosechar las productos de su trabajo. En este proyecto se lograra que
los estudiantes adquieran los conocimientos a través de capacitaciones para que
sean agentes multiplicadores de la información y de esta manera salga beneficiada
la comunidad educativa. Pues cada día de ve el bajo rendimiento de los estudiantes
en los diferentes centros educativos quedando claro que es por una mala
alimentación en el hogar.
19
2.4 Objetivos del proyecto
2.4.1 General
Mejorar la dieta alimenticia y calidad de vida de los estudiantes del Instituto de
Educación básica de Telesecundaria de aldea monte rico, Agua blanca. Por medio
de una guía para el manejo de huertos escolares
2.4.2 Específicos
Elaborar guías para la práctica y manejo de huertos escolares
Proporcionar asistencia técnica para mejorar la dieta alimenticia y
calidad de vida de los estudiantes del INEB de telesecundaria de la aldea
Monte Rico del municipio de Agua Blanca, Jutiapa.
2.5 Metas
Reproducir 35 guías sobre el manejo de adecuado de huertos
escolares.
Capacitar en talleres a 90 estudiantes sobre asistencia técnica para que
mejoren la dieta y calidad de vida de los estudiantes.
2.6 Beneficiarios
2.6.1 Directos
90 Estudiantes
3 Maestro
2.6.2 Indirectos
Padres de Familia
Población en general
20
2.7 Fuentes de financiamiento y presupuesto
Gestión de Epesista.
Institución Cantidad
Municipalidad de Agua Blanca Jutiapa.
Q 2290.50
2.8 Cronograma de Actividades de Ejecución de Proyecto.
No. ACTIVIDAD Agosto Septiembre
1 2 3 4 1 2 3 4
1 Diagnostico del establecimiento educativo
2 Selección del problema
3 Identificación de documentos bibliográficos
que soportan la guía pedagógica.
4 Clasificación y análisis documental para la
elaboración de la guía
5 Redacción de la guía pedagógica sobre
huertos escolares.
6 Corrección de la guía pedagógica
7 Validación de la guía pedagógica
8 Preparar taller de capacitación sobre la guía
pedagógica
9 Desarrollo del taller de capacitación
10 Evaluación de los talleres de capacitación
sobre la guía
11 Entrega del proyecto al director y maestros
del instituto
21
2.9 Recursos
2.9.1 Humanos
Extensionistas Agrícolas
Epesista.
Asesor de EPS
Director del Establecimiento
Estudiantes
Promotora para el hogar.
2.9.2 Materiales
Papel, tinta, nylon, Clavos.
Cuaderno de apuntes
Impresora
Fotocopiadora
Computadora
Cámara fotográfica
Sillas
Manguera
Agua
Abonos (químicos y orgánicos)
Azadones, machetes, pita. Piochas, carretillas, palas
Diversidad de Semillas
2.9.3 Físicos
Equipo de Campo.
Terreno.
22
2.9.4 Financieros.
El recurso financiero con el que se cuanta para la ejecución del proyecto es
deQ.2,290.50
Cantidad. Descripción Valor
Unitario
Subtotal.
2 Resma de papel bond carta
Q. 45.00
Q. 90.00
1000 Impresiones para 35 guías
0.25
Q.250.00
50 Fotocopias diversas.
0.25
Q. 12.50
Refacciones
Q.500.00
10 Bolsas de semilla. Q.500.00
35 Reproducciones para 35 guías.
Q. 20.00
Q.700.00
7 Combustible. Q. 34.00 Q.238.00
Total. Q. 2290.50
23
CAPITULO III
PROCESO DE EJECUCION DEL PROYECTO.
3.1 Actividades y resultados
Para la mejor compresión de actividades y sus respectivos resultados fue necesario
analizar cada una de las acciones realizadas para el desarrollo de cada actividad.
No. Actividades Programadas Resultados Obtenidos
1
Diagnostico del establecimiento
educativo
Se conoció la situación real de la
institución.
2
Selección del problema
Se obtuvo el tema a desarrollar
para darle solución al problema.
3
Identificación de documentos
bibliográficos que soportan la guía
pedagógica.
Se obtuvo información
bibliográfica de libros e internet
con el contenido para elaborar la
guía
4
Clasificación y análisis documental para
la elaboración de la guía
Se logro el orden lógico de la
información para elaborar la
guía
5
Redacción de la guía pedagógica sobre
huertos escolares.
Se finalizo con la redacción de
la guía pedagógica.
6
Corrección de la guía pedagógica.
Se le hicieron las correcciones
señaladas por el asesor
mejorando así su redacción
24
7
Validación de la guía pedagógica
Se obtuvo la aceptación de la
guía pedagógica por parte de las
autoridades del MAGA y el
director del establecimiento
educativo.
8
Preparar taller de capacitación sobre la
guía pedagógica
Se elaboro el plan a desarrollar
en el taller de capacitación.
9
Desarrollo del taller de capacitación
90 estudiantes capacitados
sobre lineamientos para elaborar
huertos escolares,
10
Evaluación de los talleres de
capacitación sobre la guía
Se alcanzaron los objetivos
propuestos en el plan de
socialización de la guía
pedagógica.
11
Entrega del proyecto al director y
maestros del instituto.
Se cuenta con 35 guías
pedagógicas sobre huertos
escolares para ejecutar
proyectos sobre huertos
escolares
25
3.2 Productos y logros del proyecto
No. Productos Logros
1
Guía Pedagógica sobre manejo
de Huertos escolares que
contribuya a mejorar la dieta
alimenticia y calidad de vida de los
estudiantes del Instituto Nacional
de Educación Básica de
Telesecundaria, de Aldea Monte
Rico, del municipio de Agua
Blanca Jutiapa.
Se cuentan con material escrito para
realizar huertos escolares en el centro
educativo.
Participación activa de maestros y
estudiantes para adquirir
conocimientos sobre la guía a través de
los talleres de capacitación.
La elaboración en el centro educativo
de huertos en el que se cultivaron
varios tipos de hortalizas.
Se prepararon alimentos con los
productos del huerto, acelga, güicoy,
cilantro, rábano, pepino, zanahoria.
Izabel Patricia Aguirre Alarcón
El manejo de Huertos Escolares para mejorar la dieta alimenticia de los
estudiantes del Instituto Nacional de Educación Básica de Telesecundaria de Aldea
Monte Rico, del Municipio de Agua Blanca, del Departamento de Jutiapa
ASESOR:
Lic. Rudy Mauricio Chapeta García
Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía
Guatemala, junio de 2012
INDICE PÁGINA TEMA Introducción I Objetivos 1 Justificación 1 Capítulo I 1.1. Hortalizas 2 1.1.1. Importancia de las Hortalizas 2 1.2. Que es un Huerto Escolar 3 1.3. Diseño de un Huerto Escolar 4 1.4. Características de un Huerto Escolar 4 1.5. Ventajas de un Huerto Escolar 1.6. Pasos para construir el Huerto Escolar 5 Capitulo II 2.1. Como debe ser la tierra para hacer un Huerto 6 2.2 Preparación de la Tierra 7 2.3. La Siembra 8 2.4. Los Abonos 9 Capitulo III. 3.1. Herramientas que se utilizan para el trabajo del Huerto 10 3.3. Plagas de los Huertos 12 3.3.1 Como luchar con las plagas 14 3.4. Cuidados del Huerto 14 Capitulo IV. Tipos de Hortalizas que pueden ser sembradas en la comunidad. 4.1. Rábano 15 4.2. Cilantro 16 4.3. Cebolla 17 4.4. Pepino 18 4.5. Zanahoria 19 4.6. Remolacha 20 4.7. Acelga 21 4.8. Güicoy 22 Bibliografía 33
Introducción
Los huertos escolares presentan características especiales, ya que no son solamente un espacio para sembrar y cosechar alimentos sin dañar el entorno. Los elementos fundamentales del desarrollo de los niños y de sus futuros medios de vida son una educación y una nutrición adecuadas. Los niños que van hambrientos a la escuela no pueden aprender bien: su actividad física es reducida, su capacidad cognitiva está disminuida y presentan una menor resistencia a las infecciones. Su rendimiento escolar es con frecuencia escaso, y suelen abandonar la escuela muy pronto.
Los huertos escolares pueden ayudar a mejorar la nutrición y la educación de los niños y de sus familias, tanto en las zonas rurales como en las urbanas. En este aspecto, es importante hacer hincapié en que los huertos escolares constituyen una plataforma de aprendizaje.
Los métodos de producción son sencillos y de este modo los escolares y sus padres pueden reproducirlos fácilmente en sus hogares.
Los escolares aprenden a sembrar, cuidar, cultivar, cosechar y preparar productos nutritivos de estación en el marco educativo del aula, el huerto, la cocina, el comedor de la escuela y sus propias casas. La presente guía está Integrada por 4 capítulos, con los siguientes contenidos. Capítulo I: En este se abordan los conocimientos necesarios sobre Hortalizas, importancia de las hortalizas, qué es un huerto escolar, Diseño de un huerto, características y ventajas. Capitulo II: conocimientos acerca de Pasos para construir un Huerto, como debe ser la tierra, preparación de la tierra, la siembra y los abonos. Capitulo III: herramientas a utilizar, las plagas de los huertos, como luchas con las plagas y los cuidados del Huerto. Capitulo IV. Aquí se especifica qué tipo de cultivos se dan en la comunidad. Con esta guía los estudiantes del Instituto de la Aldea Monte Rico. Tienen una herramienta en sus manos para poner en practicar la clase de Educación tecnológica y así adquirir mayor conocimiento sobre la horticultura para ayudar a mejorar la nutrición en la comunidad.
1
Objetivo General.
Lograr la construcción de un huerto escolar como herramienta para mantener una
buena salud y adquirir mejores hábitos alimenticios, en el centro de Educación
básica de telesecundaria de la aldea Monte Rico del Municipio de Agua Blanca,
Jutiapa.
Objetivos Específicos.
- Determinar la importancia que tiene la construcción de un huerto escolar en el
centro educativo.
- Explicar los beneficios que ofrece el huerto escolar a la institución y a los Jóvenes
- Socializar el contenido de la guía con otras instituciones educativas de las
diferentes comunidades del Municipio.
Justificación e Importancia
El huerto escolar es un recurso didáctico multidisciplinar en el que se estudia el
proceso de producción agrícola, sus técnicas y herramientas, material vegetal, así
como la transformación del espacio natural mediante el trabajo del horticultor, la
adaptación de los cultivos al medio natural, y el aprovechamiento de los recursos
hídricos, con objeto de satisfacer las necesidades para la alimentación humana.
Debido a la carencia de un huerto escolar para que los jóvenes puedan realizar
actividades libres en el espacio exterior, como sembrar plantas, regarlas y así tener
contacto con la naturaleza. Ya que las mismas complementarán el desarrollo integral
de los Jóvenes del centro educativo. De esa manera se involucra la familia escuela y
comunidad, otro aspecto importante es que el docente conozca la importancia del
huerto escolar y así reforzar la información. El huerto escolar les brindará a los
jóvenes la oportunidad de adquirir más conocimientos y nuevas experiencias al
desarrollar actividades en ese espacio, lo que implica la oportunidad de colocarlos
frente a experiencias significativas con el medio físico, social y natural que lo rodea
facilitándole un mejor desarrollo, tanto en lo cognoscitivo, psicomotor, social y
natural.
2
Es por lo antes expuesto que se justifica que se realizara como proyecto una guía
didáctica sobre huertos escolares en el Instituto de Educación Básica de
Telesecundaria de la Aldea Monte Rico del Municipio de Agua Blanca, Jutiapa.
CAPITULO I
1.1. Hortalizas
"hortalizas son plantas herbáceas, de ciclo anual o bienal (excepcionalmente
perenne), de prácticas agronómicas intensivas, cuyos productos son usados en la
alimentación humana al estado natural o procesados y presentan un alto contenido
de agua (mayor a 70%), un bajo contenido energético (< de 100 cal/100g) y una corta
vida útil en poscosecha (variable desde unos pocos días a un año como máximo).
Dentro de las hortalizas se distinguen las verduras, cuya parte comestible está
constituida por sus órganos verdes (hojas, tallos, flores), y las legumbres verdes,
como los frutos y semillas no maduros de las hortalizas leguminosas.
Las hortalizas son un grupo de alimentos con un origen botánico muy variado, ya que
la parte del vegetal que se emplea para la alimentación varía de una a otra. Por
ejemplo:
- Hojas: espinacas, acelgas, lechuga o escarola.
- Raíces: zanahoria, remolacha, rábano o nabo.
- Flores: alcachofa, coliflor, brócoli.
- Tallos: apio y espárrago.
- Tubérculos: patatas
- Bulbos: ajo, cebolla, puerro.
3
1.1.1. Importancia de las Hortalizas:
En el pasado reciente, el consumo de frutas en la dieta diaria se limitaba a un aporte
circunstancial, utilizándose como complemento o como postre de carácter estacional.
Del mismo modo, las verduras y hortalizas han sido consideradas, durante mucho
tiempo, alimentos secundarios.
Sin embargo, la sociedad de hoy en día exige que los alimentos que componen la
dieta habitual, contribuyan al nuevo concepto de salud que dice así: “Completo
estado de bienestar físico, mental y social”. De esa forma, los alimentos deben
poseer valores añadidos que mejoren el estado de salud y prevengan las
enfermedades futuras.
Dentro de este contexto, el consumo de, al menos, 5 raciones de frutas y hortalizas
al día, es fundamental para llevar una dieta sana y equilibrada. Esto debido a que las
hortalizas son ricas en agua, fibra, vitaminas, minerales y otros componentes con
efectos sobre la salud, además que en su mayoría son alimentos bajos en calorías,
con una alta cantidad de micronutrientes. Esto unido a la gran sensación de saciedad
que proporcionan, convierten a las hortalizas en alimentos indispensables para una
alimentación sana y equilibrada, y para dietas encaminadas al control del peso.
Además, los últimos avances científicos, las señalan como promotores de la salud,
por la presencia de fitonutrientes que desempeñan un papel protector frente a las
enfermedades crónicas y contribuyen a mejorar la calidad de vida de la población.
Las hortalizas de esta forma pueden considerarse como: Imprescindibles en la
infancia y adolescencia, Básicos en la edad adulta, y Bien aceptados en los
mayores “1
_______________________
1.http://www.infoagro.comhortalizas.
4
1.2. Que es un huerto escolar.
“El huerto escolar es un pequeño terreno donde se cultivan hortalizas y plantas
para consumo de la comunidad escolar. Generalmente funciona en terrenos
disponibles dentro de la escuela, pero si no los hay, se pueden utilizar balcones,
azoteas, macetas o cajas. En el huerto escolar pueden cultivarse plantas cuyas
semillas, raíces, hojas o frutos son comestibles, también árboles frutales como
limoneros y naranjos, si existe el espacio suficiente.
1.3. Diseño de un Huerto escolar
El diseño del huerto es un momento especialmente importante para el grupo del
Huerto escolar. Se requiere analizar bien y discutir amplia y profundamente qué
queremos hacer, cómo lo queremos hacer, cuáles son las condiciones naturales y los
recursos que tenemos para comenzar nuestro huerto. El diseño es uno de los
principios más esenciales de la Permacultura y constituye una guía racional para la
acción, para ello es conveniente si es posible asesorarse con un especialista.
Se recomienda hacer un mapa o un croquis de cómo concebimos el huerto en sus
diferentes etapas de desarrollo con localizaciones concretas de los cultivos de
acuerdo con las características de los cultivos y la parcela, la fuente de suministro de
agua, localización del compost
5
1.4. Características de un huerto escolar.
Los huertos escolares tienen sus características propias, ya que se requieren
resultados rápidos para mantener el impacto en los escolares. El trabajo en el huerto
es complementario a las obligaciones docentes. Por otra parte, los escolares no
están permanentemente en las escuelas y los periodos de vacaciones pueden ser
prolongados. A su vez, se producen cambios rápidos en los cursos y las edades que
pueden afectar la permanencia del huerto y los cultivos en diferentes épocas del año.
En esta etapa de planificación y socialización de las tareas, se realizan acciones de
motivación para lograr la socialización con el apoyo entusiasta de la escuela y la
participación de padres, familiares y de la comunidad. En la planificación de los
huertos escolares se recomienda tener presente utilizar escasos recursos, bajos
insumos y aplicar métodos naturales, biológicos y orgánicos que no impliquen la
introducción de productos tóxicos.
1.5. Ventajas de un huerto escolar
• Los frutos cosechados se pueden utilizar en el comedor escolar.
• Los niños se encargan de cuidar del huerto y cultivar los productos. Esto es
motivante y estimula la creación de un huerto en casa. Si los productos no son
utilizados en la escuela, se pueden vender en la comunidad y utilizar las ganancias
para mantener el huerto y comprar materiales para la escuela.
• Los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y les permite
contribuir en la lucha por minimizar la contaminación, al aprender a elaborar el
compostero (lugar donde se prepara)” 2
_________________________
2 .www.huertos.y.jardines.escolares.com
6
1.6. Pasos para construir el huerto escolar:
• Escoger el terreno que esté disponible dentro de la escuela. Preferiblemente debe
estar retirado de los árboles para que la sombra de ellos no impida el crecimiento de
las plantas y hortalizas.
• Limpiarlo eliminando cualquier material de desecho, piedras, maleza u otros.
• Labrar el terreno, unos 20 o 25 centímetros de profundidad, utilizando implementos
de labranza.
• Desmoronar y triturar muy bien la tierra.
• Fertilizar el terreno preferiblemente con abono natural. Es recomendable utilizar
fertilizantes naturales, para evitar la contaminación de la tierra.
• Después de que el terreno está preparado, se hacen surcos y se colocan en ellos
las semillas previamente seleccionadas, dejando el espacio necesario entre ellas.
• Regar con abundante agua pero sin excederse, de preferencia en horas de la tarde
o en la mañana antes de que salga el sol
7
CAPITULO II
2.1. Cómo debe ser la tierra para hacer un huerto escolar.
Ahora explicaremos cómo debe ser la tierra.
“Su estructura: una tierra bien estructurada nos absorberá y retendrá las
sustancias nutritivas de los abonos. Para saber si nuestra tierra está bien
estructurada y en caso contrario, como modificarla, analizaremos su naturaleza. Así
mismo sabremos qué verduras nos crecerán mejor.
Su composición: los elementos indispensables que ha de tener una buena
tierra para el correcto crecimiento de las plantas son: nitrógeno (N), fósforo (P), y el
potasio (K). Un factor vital es el grado de acidez de la tierra. Para corregirlo podemos
encontrar diversos productos que nos variarán su estructura.
El humus: mezclando humus con la tierra conseguiremos aligerarla y que
retenga mejor el agua evitando su secado. Existen productos ya preparados que
incorporan turba (para suelos calcáreos), hojas (los más comunes) o tierra vegetal
(para suelos muy ácidos).
La cal: la cal se utiliza para modificar la tasa de acidez de la tierra y la que se
emplea para los cultivos es la cal de algas marinas o la cal de magnesio. En tierras
poco ácidas añadiremos cal cada 3 años y en tierras muy ácidas cada año. “
8
La arena: si nuestro suelo es muy arenoso no retendrá el agua de la lluvia o
del riego, ni tampoco sus nutrientes. Para evitarlo mezclaremos humus y arcilla. Si
por el contrario el suelo es demasiado pesado y arcilloso añadiremos arena limpia y
no salada, por ejemplo la de río.
El abono: si disponemos del espacio y de los residuos necesarios nosotros
mismos nos podremos elaborar el abono. Para ello haremos capas de 20 a 30 cm
de: desechos vegetales (flores marchitas, hojas secas, hierba cortada, desechos de
vegetales, virutas o incluso papel) por un espesor de tierra; lo apisonaremos todo y lo
regaremos regularmente para adelantar su descomposición.
2.2. Preparación de la tierra.
Labrar: tendremos que labrar los terrenos pobres a una profundidad de 60 cm
para renovar y oxigenar la tierra. Si labramos a más profundidad sólo conseguiremos
colocar la tierra infértil en la superficie. Por lo tanto, sólo trabajaremos la capa
superficial fértil.
Los terrones: una tierra descuidada tendrá gran cantidad de terrones (bloques de
tierra). Deberemos trabajar la superficie rompiendo los terrones con una azada, un
motocultor o una horca para favorecer la penetración del aire y del
9
El abono: todo el abono que hayamos elaborado a base de los residuos vegetales lo
extenderemos en otoño sobre la tierra antes de ser labrada.
La desinfección: la tierra está repleta de vida y en ella encontramos gusanos
y larvas. En el momento de labrar hemos de ir recogiendo todos los gusanos que
veamos. Pero para eliminar incluso las larvas añadiremos un insecticida a la tierra
mientras estemos removiendo la tierra.
Rastrillar: en primavera pasaremos el rastrillo y si creemos conveniente
podemos añadir antes humus o abono. Para evitar levantar polvo, el día antes de las
siembras regaremos ligeramente la tierra. “ 3
______________________________________
3. Manual.tecnico. FASAGUA. Federación de Asociaciones. Agrícolas de Guatemala, Edición no. 7 Guatemala 2004.
10
2.3. La siembra
“Las bandas: la forma de organizar un huerto es formando bandas (carriles o
tablones) de 3 a 4 metros de largo por 1,20 metros de ancho y separadas entre sí
30 cm. Estas dimensiones y el sendero dejado entre las bandas nos permitirán pasar
holgadamente con una carretilla.
La germinación: para que las semillas lleguen a germinar, deben tener calor,
sino la humedad las pudriría. Todas las semillas deben ser sembradas durante el
periodo que indica en su embalaje pero evitando los días lluviosos y prefiriendo los
de tiempo suave y apacible.
Una cosecha precoz: hay variedades de verduras como las zanahorias de
primavera, los rábanos o las lechugas que son de crecimiento precoz. Esto nos
permitirá aprovechar más el huerto y plantar en otoño una segunda cosecha.
La calefacción: otro sistema para hacer crecer antes las siembras es
hacerlas en recipientes que colocaremos cerca de una fuente de calor, como por
ejemplo: en el interior de casa cerca de un radiador.
En plena tierra: para saber con exactitud el lugar de la siembra haremos
unos surcos en línea recta con el rastrillo y los marcaremos con un cordel. Iremos
esparciendo las semillas, las más gordas de 4 en 4, y después pasaremos el rastrillo
para taparlas. Cuando esté seca la superficie regaremos con un difusor de lluvia.
11
2.4. Los abonos.
Son materiales y productos químicos que se echan a la tierra para enriquecerla y
darle más fuerza y vigor. Las plantas se alimentan de las sustancias que se
encuentran en los suelos, pero éstos poco a poco se van empobreciendo y perdiendo
su valor nutritivo, por eso es necesario recurrir a los abonos, para reponer las
sustancias perdidas.
Existen dos tipos de abono, el químico y el orgánico:
El abono químico: Estos son productos elaborados en laboratorios por
especialistas. En realidad no son muy recomendables debido a que su manejo puede
ser peligroso si no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones. Además,
puede afectar el producto de la siembra y su costo es muy elevado.
El abono orgánico: Son aquellos que pueden ser preparados en casa con las
conchas de los vegetales y sustancias minerales como arena, cal y cenizas.”4
____________________
4. Bert, Salomón. 2002. Enciclopedia Temática Brújula.
12
CAPITULO III
3.1. Herramientas que se utilizan para el trabajo del huerto
La pala: esta herramienta consta de dos partes: la pala o cuchara y el mango. Se
utiliza para hacer drenaje, botar basura, hacer mezclas de arena, tierra y estiércol.
De acuerdo con su forma hay varias clases como por ejemplo: pala de puntear: sirve
para cavar, remover y transportar arena y tierra. Pala dentada: apropiada para
trabajar terrenos duros y pedregosos.
La piqueta: esta herramienta tiene un extremo puntiagudo y otro plano y a su vez
medio curvo. Esta herramienta es muy esencial ya sea para cavar en tierras muy
duras y rocosas, sacar piedras, troncos, raíces y especialmente para abrir huecos y
zanjas.
13
El machete: y ramas es una cuchilla de hoja más o menos larga y ancha, de mango
corto y con filo en uno de sus lados. Esta es una herramienta muy esencial en los
campos de siembra o en los huertos ya sea de escuela o de otros donde se utilice ya
que su principal uso es el de deshierbar, abrir caminos entre las malezas y cortas
estacas.
El rastrillo: tiene muchos usos en la actividad agrícola, esta provista de seis a
quince dientes lo que le permite realizar con facilidad diferentes actividades tales
como: recoger basura, césped cortado y hojas secas; desmenuzar a tierra, nivelar
canteros, cubrir la semilla sembrada.
14
La carretilla: comúnmente conocido como carrito de madera o de metal. Su principal
uso es el de acarrear tierra, tierra, arena, piedra, basura, plantitas y otros.
El azadón: esta es una herramienta muy usada en los huertos. Esta formada por una
lamina de hierro afilada en la parte delantera y sirve para desmenuzar la tierra,
levantar surcos, aporcar, cortar y limpiar la maleza y trabajar la superficie de los
suelos.
15
3.3. Plagas de los huertos.
Pulgones: habituales pero poco resistentes
“Los pulgones son insectos muy habituales en las plantas, pero mucho menos
resistentes que otro tipo de plagas. Por eso suele ser suficiente para deshacerse de
ellos un chorro de agua con jabón para que caigan al suelo. Es muy difícil que sean
capaces de volver a la planta. Cuando la plaga es preocupante, recurriremos a
remedios más drásticos. Debemos evitar las fumigaciones de productos químicos
porque también acaban con las mariquitas, insecticidas naturales que se alimentan
de los pulgones de las plantas. Rociando con derris o pelitre, que se pueden comprar
en floristerías, tiendas de jardinería y viveros, podremos eliminar las plagas de
pulgones. Aún así existen plantas de las que no se alimentan estos insectos, por
ejemplo los crisantemos, el anís, el cilantro o las caléndulas. Podemos cocer las
hojas de estas especies vegetales y elaborar venenos naturales. La experiencia en
su uso nos dirá cuál es el más eficaz contra estos molestos bichitos. Para acabar con
plagas de orugas y gorgojos existen soluciones con tabaco muy útiles. Se puede
hervir agua con tabaco puro o con colillas y rociar con el líquido colado a la planta.
Obtendremos un veneno muy fuerte que no se puede verter directamente sobre la
planta y que también mata a otros insectos beneficiosos. Su capacidad tóxica exige
máxima higiene y lavarse las manos tras finalizar su manipulado. Por su parte, la
mosca de la zanahoria suele desaparecer si sembramos alrededor de la plantación
algunos arbustos de romero.
16
Los árboles frutales: Sin duda, los frutales son víctimas muy atractivas para ciertos
insectos que se alimentan no sólo de la fruta, sino de las flores, la savia y las hojas
de este tipo de árboles. Para evitar atraerlos, debemos quitar de alrededor de los
frutales los restos de la poda y retirar la fruta podrida que caiga del árbol. Los
residuos orgánicos vegetales son muy atractivos para todo tipo de insectos, así que
lo mejor que podemos hacer con ellos es elaborar compost.
Podemos fumigar con diversos productos químicos los árboles, pero, como siempre,
existen algunas fórmulas naturales efectivas. El más conocido y sencillo es el de las
cintas de grasa. Con un poco de cinta aislante o celofán, rodeamos el árbol y
untamos la tira con grasa. Gracias a esta sustancia, los insectos que intenten subir a
alimentarse de la fruta se quedarán adheridos a la grasa.
Pero no todos los insectos acceden al árbol trepando por el tronco. Para acabar con
los que tienen alas y con otros que dejan sus huevos en la corteza (cochinillas,
arañas rojas o chinches) podemos elaborar un veneno con el que fumigar las hojas y
tronco. Hervimos aceite con jabón, y lo diluimos en agua: el resultado es una
solución que se debe aplicar inmediatamente en el frutal. Por cierto, si tenemos
gallinas, es muy buena opción dejarlas picotear en los alrededores de los frutales, ya
que devoran los insectos y gusanos que viven en el suelo.
17
Avispas y babosas
Los remedios tradicionales para evitar que las avispas se coman las uvas o las
ciruelas son eficaces si la plaga no es elevada. Poner plásticos sobre las uvas ya
maduras, hasta que se recojan puede evitar que estos insectos las devoren, aunque
es mejor complementarlas con tarros llenos de líquido dulce que las atraiga y las
atrape.
Entre los métodos tradicionales para acabar con las babosas podemos mencionar
los platos con azúcar, que hundidos en la tierra, sirven como cebos para atraparlas,
con el fin de matarlas después (el problema es que es necesario poner muchas
trampas para que sea efectivo). La ceniza seca y el tomillo también se revelan como
aliados naturales contra estos invertebrados. Las cenizas de madera además
consiguen alejar a los caracoles.
Por su parte, los ciempiés pueden eliminarse con latas llenas de cáscaras de fruta o
de patata. Enterradas en la tierra atraerán a estos pequeños animales, y a los pocos
días, podremos desenterrar las latas y llenarlas de agua para acabar con los
ciempiés. Los cultivos de menta pueden también ayudarnos a alejar a las hormigas
de nuestros cultivos.” 5
_________________________________
5. CASERES ERNESTO. Producción de hortalizas, Instituto Interamericano de ciencias agrícolas de la O.E.A. México.
18
3.3.1. Cómo luchar contra las plagas en el huerto.
“La opción más sencilla y cómoda de eliminar estos molestos devoradores de
hortalizas y frutas son los pesticidas e insecticidas químicos. Los productos son
diversos y su efectividad alta, aunque en algunos casos no hacen más que fortalecer
a ciertos bichitos, que vuelven cada año con más apetito. Una opción barata y más
natural de acabar con estos molestos inquilinos es recurrir a trucos y remedios
tradicionales del hortelano, transmitidos de generación en generación, y que son
mucho menos nocivos para la tierra y para el equilibro natural del huerto.
Por ejemplo, algunas plantas, como salvia, albahaca o manzanilla, permiten alejar
las plagas de un modo natural. Cultivar estas plantas cerca del huerto nos ayudará a
mantener lejos a ciertos bichitos, aunque, lógicamente, no son la panacea contra
ellos. Lo mismo pasa con las cebollas y los ajos, que neutralizan, siempre
relativamente, las plagas de las hortalizas.
3.4. Cuidados del Huerto.
Para mantener la humedad del huerto deposite periódicamente agua en el tubo de PVC, el cual distribuye el riego por las perforaciones que tiene hacia el interior
Para evitar la proliferación de plagas utilice carbonato de calcio y cal disueltos en
agua, o remedios caseros como agua-jabón, infusión de ajo, o siembre hierbas
aromáticas que guarden equilibrio con las hortalizas.
Utilice desechos de origen vegetal como cáscaras de huevo, frutas, verduras para
hacer el compostaje. Este se elabora seleccionando los desechos orgánicos
biodegradables, se secan al sol, sobre hojas de periódico y una vez secos, se les
aplica cal orgánica, para evitar su descomposición y mal olor. Utilice los residuos
orgánicos de animales domésticos. Espolvoree cal orgánica sobre los desechos”6
______________________________
6.http://plantas.facilisimo.com/reportajes/huertos/como-luchar-contra-las-plagas-
en-el-huerto_184146.htm.
19
CAPITULO IV
En base al diagnostico realizado en la comunidad se detalla enlistado de hortalizas
que pueden ser cosechadas en dicho lugar.
4.1. Rábano.
“Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo
durante las épocas de elevadas temperaturas. El ciclo del cultivo depende de las
condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días.
Preparación del terreno.
En primer lugar se realiza una labor profunda con volteo de la tierra (vertedera),
siguiendo con una grada de disco y la aportación del abonado de fondo. A
continuación se hacen caballones (acaballonadora) preparando unas bancadas de
aproximadamente 1,80 m de ancho.
Siembra
La semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis
años. Se siembra de asiento, preferentemente en otoño, primavera e invierno. La
semilla de rabanito generalmente se esparce a voleo a razón de 12 kg de semilla por
hectárea. En cambio, los rábanos se suelen sembrar en líneas a 50 cm, empleando
unos 8kg por hectárea. Cuando se cultivan rabanitos es frecuente que, dado su
rápido crecimiento, se hagan asociaciones, intercalando otras hortalizas de ciclo más
largo, tales como zanahoria, remolacha, etc.
Labore, Se realizarán 1 ó 2 escardas y un ligero aporcado si las plantas están en
línea. A los 15 ó 20 días de la siembra es conveniente aclarar las plantas, dejando
los rabanitos distanciados a 5 cm y los rábanos a 10 cm.
20
4.2. Cilantro.
Es una hierba anual y bajo condiciones normales, el cilantro alcanza de 40 a 70 cm
de altura. Se da bien en suelos flojos y permeables y en climas templados o de
montaña en la zona tropical. Aunque es bastante resistente al frío, no sobrevive en
terrenos encharcados. Es una hierba poco complicada que puede plantarse en
jardines o macetas. Sus flores, pequeñas y blancas aparecen en verano.
Siembra.
Las semillas se siembran en hileras, a 30 cm unas de otras, poniéndolas a 1 cm de
profundidad; a más profundidad no germinan pues necesitan claridad. A las tres
semanas brotan las plantas y hojas. Las filas se separarán de 50 a 60 cm y las
plantas de cada fila entre 15 a 20 cm. Cuando se vayan a producir hojas,
Recolección
Puede realizarse a los 40 - 60 días tras la siembra y hasta los 4 meses para la
producción de semilla madura. En este caso, la recolección de las umbelas debe
hacerse antes de su maduración completa de los frutos, a primera hora de la
mañana. Con una segadora-trituradora adaptada, la recolección puede retrasarse.
.
21
4.3 Cebolla
Es una planta de climas templados, aunque en las primeras fases de cultivo tolera
temperaturas bajo cero, para la formación y maduración del bulbo, pero requiere
temperaturas más altas y días largos, cumpliéndose en primavera para las
Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia orgánica, de consistencia
media y no calcáreos.
Siembra y Trasplante
La siembra de la cebolla puede hacerse de forma directa o en semillero para
posterior trasplante, siendo esta última la más empleada. La cantidad de semilla
necesaria es muy variable (4 g/m2), normalmente se realiza a voleo y
excepcionalmente a chorrillo, recubriendo la semilla con una capa de mantillo de 3-4
cm. de espesor. La época de siembra varía según la variedad y el ciclo de cultivo.
A los tres o cuatro meses se procede al trasplante; obteniéndose aproximadamente
unas 1.000 plantas/m2 de semillero, es importante que el semillero esté limpio de
malas hierbas, debido al crecimiento lento de las plantas de cebolla y su escaso
grosor.
Riego.
El primer riego se debe efectuar inmediatamente después de la plantación.
Posteriormente los riegos serán indispensables a intervalos de 15-20 días. El número
de riegos es mayor para las segundas siembras puesto que su vegetación tiene lugar
sobre todo en primavera o verano, mientras que las siembras de fin de verano y
otoño se desarrollan durante el invierno y la primavera. De las preferencias del
mercado.
22
4.4. Pepino.
El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un elevado índice de consumo,
pues sirve de alimento tanto en fresco como industrializado. El cultivo de esta
hortaliza tiene una estabilidad de la superficie, con un aumento de la producción y
exportación.
Siembra.
Se siembra en camellones o directamente sobre el suelo. La distancia entre surcos
varia entre 1.2 y 1.5 metros y la distancia entre plantas es de 20cm.La siembra se
realiza en hoyos de 2 a 3 cm. de profundidad en los que se colocan dos semillas.
Al mes que esta la planta se debe de aporcar, colocando vara y pita en estas para
que sus hojas se enreden y den su fruto en la parte alta.
Suelo: el pepino puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta,
bien drenado y con suficiente materia orgánica. Es una planta medianamente
tolerante a la salinidad (algo menos que el melón), de forma que si la concentración
de sales en el suelo es demasiado elevada las plantas absorben con dificultad el
agua de riego, el crecimiento es más lento, el tallo se debilita, las hojas son más
pequeñas y de color oscuro y los frutos obtenidos serán torcidos.
23
4.5. Zanahoria.
El cultivo de la zanahoria ha experimentado un importante crecimiento en los últimos
años, tanto en superficie, como en producción, ya que se trata de una de las
hortalizas más producidas en el mundo.
Es una planta bastante rústica, aunque tiene preferencia por los climas templados. Al
tratarse de una planta bianual, durante el primer año es aprovechada por sus
Suelo.
Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica bien
descompuesta y en potasio.
Siembra.
Se realiza prácticamente durante todo el año. Si la siembra se realiza a voleo, se
emplearán por área unos 80 g de semilla, quedando la distancia definitiva entre
plantas de 15 x 20 cm, lo que hace suponer que si se quedan a distancias inferiores
tendrá que procederse al aclareo de plantas. La semilla deberá quedar a una
profundidad de unos 5mm.
Riego.
Es bastante exigente en riegos en cultivo de verano y especialmente cuando se
realiza sobre suelos secos.
24
4.6. Remolacha.
Es un vegetal popular en los huertos, es un alimento del que no deberíamos de
prescindir. Es una hortaliza muy energética que es muy aconsejada en casos de
anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia debido a su alto contenido en
hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos
Si te encuentras débil, convaleciente o con anemia te aconsejamos este remedio
mágico, tómalo en ayunas y prepáralo con la licuadora para que quede como un
zumo de una remolacha roja cruda con media manzana, medio limón, una zanahoria
y una cucharada sopera de levadura seca de cerveza
Clima: es uno de los principales factores que inciden directamente sobre el
rendimiento. Un clima templado, soleado y húmedo contribuye a la producción de un
elevado porcentaje de azúcar en la remolacha. En este cultivo es muy importante la
intensidad de iluminación, ya que permite el buen ejercicio de la fotosíntesis y
condiciona la importancia de la elaboración del azúcar.
Preparación del terreno. Para conseguir una buena producción de remolacha es
necesario realizar un alzado lo más profundo posible (35-45 cm.) para enterrar
rastrojos del cultivo anterior, facilitar un buen desarrollo posterior de las raíces y
conservar la mayor cantidad posible de agua de lluvia.
Siembra. La semilla de la remolacha necesita un contacto completo con el suelo y
además un sustrato firme para que la raíz deba entrar con fuerza. Si el suelo ha sido
removido por debajo de los 3 cm. de profundidad la raíz no encuentra resistencia y
forma múltiple raíces. La distancia entre líneas oscila entre 45-65 cm, se debe
estrechar la interlínea hasta donde lo permita la maquinaria empleada
25
4.7. Acelga.
Temperatura: la acelga es una planta de clima templado, que vegeta bien con
temperaturas medias; le perjudica bastante los cambios bruscos de temperatura.
Suelo: la acelga necesita suelos de consistencia media; vegeta mejor cuando la
textura tiende a arcillosa que cuando es arenosa. Requiere suelos profundos,
permeables, con gran poder de absorción y ricos en materia orgánica en estado de
unificación.
Preparación del terreno
Se dará una labor profunda al suelo y si se aporta estiércol, se aprovechará la labor
para enterrarlo. Según la forma de recolección de la acelga, la preparación del suelo
será diferente. Así cuando la recolección se hace por corte de hojas, se puede
cultivar en caballón o en era. Cuando se recolecta por plantas enteras es preferible
cultivar en eras. Los caballones tendrán una separación entre sí de 40 a 50 cm. Las
eras se hacen de 1,5 m de ancho por 4 ó 5 m de longitud, dejando pasillos de
servicios en el sentido longitudinal.
Siembra
En la acelga se utiliza normalmente la siembra directa, colocando de 2 a 3 semillas
por golpe, distantes 0,35 cm sobre líneas espaciadas de 0,4 a 0,5 m, ya sea en surco
sencillo o doble. La acelga es un cultivo que debido a su gran masa foliar necesita en
todo momento mantener en el suelo un estado óptimo de humedad.
26
4.8. Güicoy.
Es una verdura que ayuda a eliminar grasas del organismo, previene el
estreñimiento, y reduce las inflamaciones gracias a su contenido de cobre, vitamina
C y carotenos. Es vermífuga y tenífuga, lo que la hace la esencial para combatir
lombrices intestinales.
Siembra. La siembra en esos casos se realiza en los primeros meses del año y la
cosecha desde la época de la sequía (abril) hasta la correspondiente al verano
(mayo-julio). Esto ha permitido asegurar la producción casi ininterrumpida durante el
año. La siembra más recomendable es la directa y encima de los camellones por su
rápido crecimiento, a razón de 1 semilla por nido y a una profundidad de 2-4 cm.
Humedad del suelo: el cultivo es muy exigente a un balance de humedad del suelo,
ya que demanda mucha agua para un buen crecimiento y desarrollo, por lo que es
recomendable que la humedad del suelo este entre un 70 y 80% de capacidad de
campo.
Luz: este cultivo es muy exigente a la luminosidad, por lo que una mayor insolación
repercutirá directamente en un aumento de la cosecha.
Suelo: es poco exigente en suelo, adaptándose con facilidad a todo tipo de suelos,
aunque no es menos cierto, que expresa un mejor crecimiento y desarrollo en suelos
franco arenoso, profundos, y bien drenados.”7
_____________________
7. Manual para el mejoramiento del manejo cosecha de Frutas y Hortalizas. Parte 1: siembra, cuidados y cosecha. Publicado por: Regional Office for Asia and the Pacific (RAPA), 1989
27
Bibliografía
1. CASERES ERNESTO. Producción de Hortalizas. Instituto Interamericano de
Ciencias Agrícolas de la O.E.A, México.
2. Bert, Salomón. 2002. Enciclopedia Temática Brújula.
3. Manual Técnico. FASAGUA. Federación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala.
Edición numero 7. Guatemala 2004.
4. Revista. AGRICULTURA. Ideas para crecer. Colegio de Ingenieros Agrónomos de
Guatemala. Marzo 2006. Edición Numero 73
5. Manual para el mejoramiento del manejo cosecha de Frutas y Hortalizas. Parte 1:
siembra, cuidados y cosecha. Publicado por: Regional Office for Asia and the Pacific
(RAPA), 1989
EGRAFIA.
6. http://www.infoagro.com/hortalizas.
7 .www.huertos. y.jardines.escolares.com.
8. http://plantas.facilisimo.com/reportajes/huertos/como-luchar-contra-las-plagas-en-
el-huerto_184146.html
55
CAPÍTULO IV
Proceso de Evaluación
4.1 Evaluación del diagnóstico
Esta fase se evaluó a través de una lista de cotejo aplicada al extensionista agrícola,
al promotor Juvenil y a la educadora para el hogar, asimismo al director del
establecimiento educativo, con lo cual se pudo verificar que el objetivo se logro por
medio de métodos utilizados en la aplicación del diagnostico que fueron analítico,
inductivo, deductivo la observación, y las técnicas del análisis documental de revistas
actas e inventarios de la extensión agrícola, utilizando como instrumentos las fichas
bibliográficas y fichas de trabajo se obtuvo información verídica de los datos
consignados en este documento. La aplicación de entrevistas a las autoridades de la
extensión agrícola y al director del establecimiento educativo utilizando como
instrumentos el cuestionario de 10 preguntas de respuestas cerradas y abiertas, se
obtuvo información amplia y real. El análisis de datos para vaciar la información
obtenida de la entrevista y la aplicación de instrumentos se utilizo para la guía de
análisis contextual e institucional, para concretara la información dentro y fuera de la
institución, con esto se logro detectar la lista de carencias de la institución
latrocinante y la patrocinada, obteniéndose la selección y priorización del problema:
Inadecuado manejo técnico dificulta la practica de Huertos escolares.
4.2 Evaluación del perfil Se evaluó a través de una lista de cotejo, aplicada al director y maestros del instituto
de telesecundaria de Aldea Monte Rico, Agua Blanca, Jutiapa, para verificar si las
actividades planificadas en el cronograma llenan las expectativas, se diseño una
propuesta que permita colaborar para solucionar el problema priorizado siendo el
proyecto a ejecutar Guía Pedagógica para el manejo de Huertos Escolares, y de esta
manera contribuir a mejorar la salud y calidad de vida del estudiantado. Los objetivos
planteados son alcanzados y a través de las metas se confirma que la propuesta
para elaborar la guía pedagógica contribuye a la solución del problema detectado en
el diagnostico.
56
4.3 Evaluación de la ejecución
Se evaluó a través de un cuestionario con preguntas cerradas aplicado al director y
maestros del INEB de telesecundaria, con el fin de verificar si las actividades
planificadas en el capitulo anterior, se desarrollaron de acuerdo al tiempo
programado, el instrumento aplicado, permitió verificar además la utilidad del
proyecto en el centro educativo, dando como resultado el 100% de su aprobación de
la elaboración de la Guía Pedagógica sobre el manejo de huertos escolares que
contribuya a mejorar la dieta alimenticia y calidad de vida de los estudiantes del
centro educativo, y de esta manera conocer los beneficios que se obtienen al
elaborar huertos escolares.
4.4 Evaluación final
Se evaluó a través de cuestionario de preguntas cerradas, aplicado a los
involucrados en la ejecución del proyecto, el cual permitió verificar que el objetivo
propuesto en el perfil se cumplió pues se obtuvo el producto final, la aprobación y la
entrega de la guía pedagógica al director del centro educativo ya los extensionistas
agrícolas, y que la entrega del proyecto llena las expectativas deseadas por los
beneficiarios. Por lo que se propone gestionar a instituciones gubernamentales y no
gubernamentales para reproducir más guías y hacerlas llegar a todos los centros
educativos del municipio, con el propósito de llevarla a la práctica y mejorar la dieta
alimenticia de la comunidad en general
57
Conclusiones
Se mejoro la dieta alimenticia y calidad de vida de los estudiantes del
Instituto Nacional de Educación Básica de telesecundaria
proporcionándoles información sobre el manejo de huertos escolares en
los cultivo de. zanahoria, acelga, rábano, pepino, cilantro, güicoy,
remolacha, cebolla.
Se elaboraron 35 guías pedagógicas sobre e manejo de huertos escolares
para tecnificar a los estudiantes en el cultivo de diferentes productos de
hortalizas
Se capacitó a 93 personas del Instituto Nacional de Educación Básica de
telesecundaria sobre el uso, manejo y práctica de huertos escolares para
mejorar la dieta y calidad de vida.
58
Recomendaciones
Dar seguimiento a los pasos de la guía para hacer huertos escolares
en el establecimiento para obtener mejores beneficios y así mejorar la
salud alimenticia y calidad de vida.
Que las guías elaboradas tecnifiquen a los estudiantes en los diferentes
cultivos de hortalizas y mejoren su calidad de vida.
Que con la capacitación a estudiantes y profesores del INEB de
telesecundaria se construyan huertos escolares y mejoren la dieta y
calidad de vida en ese centro educativo.
59
Bibliografía
1. Municipalidad de Agua Blanca, Jutiapa, Oficina Municipal de Planificación, plan de
desarrollo municipal 2008-2012
2. Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades,
propedéutica para el ejercicio Profesional Supervisado –EPS-
3. Manual de funciones del Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación.
4. CASERES ERNESTO. Producción de Hortalizas. Instituto Interamericano de
Ciencias Agrícolas de la O.E.A, México.
5. Manual de Funciones Plan Operativo Anual. Instituto Nacional de Educación
Básica Telesecundaria.
EGRAFIA.
6. http:// portal.maga.gob.gt.
7. http://maps.google.com/maps?hl=es&tab=wl
PLAN DE ACCIÓN PARA EL DIAGNOSTICO INSTITUCIONAL.
IDENTIFICACIÓN.
Nombre de la Institución: Agencia de Extensión Agrícola.
Dirección: Barrio el Centro, Agua Blanca, Jutiapa
Ejecutor del Diagnóstico: Izabel Patricia Aguirre Alarcón.
DIAGNOSTICO DE LA INVESTIGACION.
Aplicación de la Guía de Análisis Contextual e Institucional.
OBJETIVOS DEL DIAGNOSTICO
OBJETIVO GENERAL.
Conformar un cuadro de la situación actual de la institución, permitiendo de esta
manera obtener un diagnóstico preciso que permita en función de ello tomar
decisiones acordes a las necesidades propias de la institución.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
1. Observación de la institución utilizando la guía de análisis contextual e
institucional.
2. Detección de diversos problemas.
3. Priorizar problemas.
4. Aplicar técnicas que proporcionen información verídica de la institución.
5. Plantear propuestas de solución a los problemas detectados.
6. Redactar con la información obtenida diagnóstico institucional
ACTIVIDADES A REALIZAR
1. Redactar solicitud dirigida al Delegado del MAGA de Agua Blanca, Jutiapa
para realizar el Ejercicio Profesional Supervisado.
2. Recolectar información a través de la guía de Análisis Contextual e
Institucional.
3. Recabar información a través de la página de Internet de la institución.
4. Visitar la Extensión Agrícola, para investigar y conocer más a fondo la
institución, así mismo aprovechar para sondear posible colaboración para el
proyecto a realizarse.
5. Aplicar cuestionarios a empleados de la institución.
6. Solicitar apoyo económico a la Municipalidad de Agua Blanca, Jutiapa
7. Análisis de los cuestionarios aplicados.
8. Identificar problemática de la institución.
9. Redactar el informe de diagnóstico institucional
RECURSOS A UTILIZAR
HUMANOS
1. Extensionista agrícolas
2. Educadora para el hogar.
3. Promotor Juvenil.
4. Estudiante
TECNICOS
1. Guía de Análisis Contextual e Institucional.
2. F.O.D.A
FINANCIEROS
El presupuesto para cubrir los gastos asciende a Q. 2,290.50
MATERIALES
1. Escritorio
2. Computadora.
3. Silla
4. Archivos
5. Insumos de oficina.
5.5 TIEMPO.
2 meses.
6. EVALUACION.
La evaluación del diagnostico se hará de acuerdo al logro de los objetivos
propuestos, mediante instrumentos que se elaboran para el efecto.
FODA DE LA EXTENSION AGRICOLA DEL MUNICIPIO DE AGUA BLANCA
Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
- Cuenta con
personal
capacitado para
ocupar los
puestos.
- Cuenta con una
visión y misión
- Los miembros de
la Institución
trabajan en equipo
para lograr el buen
funcionamiento de
la misma
- El personal de la
institución muestra
una actitud de
cambio en el
desarrollo del
proceso.
-MAGA apoya a la
institución con
semillas para
horticultura
-Ministerio de
Salud apoya con
entrega de
comestible para
las comunidades
más necesitadas.
-Plan trifinio apoya
a la institución con
capacitaciones
para cuidar las
cuencas de ríos.
-ONG,S apoyan
con entrega de
semillas y
fertilizantes
agrícolas
- No cuenta con
edificio propio.
- No cuenta con
material
bibliográfico para
ejecutar proyectos.
- No cuenta con
cartelera
- No cuenta con
secretaria.
- No cuenta con
material escrito ni
tecnológico para
capacitar.
- Reducción en
la producción
agrícola
-CONAP no
apoya en temas
de
reforestación.
-Municipalidad
no apoya en el
pago de una
secretaria
- Ministerio de
Medio Ambiente
no apoya en
entrega de
árboles
-Cuenta con
mobiliario en
buenas
condiciones.
-Cuenta con
equipo tecnológico
apropiado para
facilitar el trabajo
-Delegados del
Ministerio de
Ambiente apoyan
con
capacitaciones
sobre desechos
sólidos
- Municipalidad
apoya para
ejecutar proyectos.
-Oficina Municipal
para la mujer
apoya con
capacitaciones
sobre cocina y
repostería.
- No cuenta con
apoyo
Institucional.
-Desinterés de
los habitantes
de las
comunidades
por falta de
capacitaciones.
Cuestionario no. 1.
1. Se apoya a la implementación de proyectos educativos y de ayuda al medio
ambiente en el municipio.
SI NO.
2. Se cuenta con los recursos financieros para ejecutar proyectos de esta
naturaleza.
SI NO.
3. Apoyara la extensión agrícola en la creación de una guía para la utilización de
desechos orgánicos.
SI NO
4. Se obtendría algún beneficio en el municipio con la implementación de un
proyecto exclusivo dirigido a mejorar la salud alimentaría.
SI NO
5. Existe alguna lista de problemas de este tipo para plantear proyectos
SI NO
6. Seria aceptado por las comunidades este tipo de proyectos
SI NO
7. Beneficiaria al ambiente proyectos de utilización de abonos orgánicos.
SI NO.
8. Colaboraría el personal de la extensión Agrícola en la ejecución de proyectos de
protección al medio ambiente.
SI NO
9. Se conocen las comunidades con más necesidad de mejorar su alimentación.
SI NO
10. Se reconocen las comunidades donde se puede ejecutar proyectos sobre
mejorar la salud alimentaría
SI NO.
Cuestionario 2.
1 ¿Qué tipo de proyectos están destinados para aprovechar los beneficios de la
tierra?
2. ¿Cuál sería su aporte para realizar el proyecto sobre huertos escolares?
3. ¿Por qué le gustaría este tipo de proyectos?
4. ¿En qué otras instituciones le gustaría implementar este tipo de actividades?
5. ¿Qué actividades se realizan para proteger el medio ambiente?
6. ¿Cuál sería su proyección hacia la comunidad Educativa?
7. ¿Qué beneficio aportaría la elaboración de una guía para hacer huertos
escolares?
8. ¿Qué tipo de actividades se realizarían?
9. ¿Cómo reaccionaría la comunidad se capacitaría sobre la importancia y
realización de huertos?
10. ¿De cuánto seria su presupuesto?
Cuestionario 3.
1. El tipo de proyecto planteado es:
Excelente Muy bueno
Bueno Deficiente.
2. El beneficio que aportar el proyecto es:
Excelente Muy Bueno
Bueno Deficiente
3. La administración de la institución es:
Excelente Muy Buena
Buena Deficiente
4 El comportamiento de los usuarios es
Excelente Muy bueno
Bueno Deficiente.
5- La situación socioeconómica de los usuarios es:
Excelente Muy buena
Buena Deficiente.
6. Las condiciones ambientales de la institución son:
Excelente Muy Buena
Buena Deficiente
7. El horario de trabajo en la institución es:
Excelente Muy buena
Buena Deficiente.
8. Las normas de atención al usuario son:
Excelente Muy buena
Buena Deficiente.
9. La atención a los usuarios es:
Excelente Muy buena
Buena Deficiente.
10. El comportamiento de los usuarios en la institución es:
Excelente Muy buena
Buena Deficiente.
GUIA DE ANALISIS CONTEXTUAL E INSTITUCIONAL. DIAGNOSTICO DE LA
EXTENSION AGRICOLA, AGUA BLANCA, JUTIAPA.
I Sector comunidad.
Geográfica
1.1 Localización
Se encuentra ubicado a 162 kilómetros de la Capital de Guatemala, y a 42
kilómetros de la Cabecera departamental de Jutiapa, Colinda al Norte con los
municipios de Ipala y Concepción las Minas del departamento de Chiquimula, al sur
con la Republica de el Salvador, al Oeste con Asunción Mita y Santa Catarina Mita
del departamento de Jutiapa, y San Manuel Chaparrón, Jalapa, al oeste con el
Municipio de Concepción las Minas del Departamento de Chiquimula y el Salvador.
1.2 Clima
Se considera un clima templado en toda su extensión territorial.
1.3 Suelo
Rocoso en el Oriente, carece de superficie plana, Suelo fértil de arados en el
nororiente, en el resto posee un suelo fértil en el que se producen granos básicos
1.4 Principales Accidentes
Volcán de Ipala,
Laguna de Obrajuelo
Montañas Aledañas.
1.5 Recursos Naturales
Flora: Maderas Fibrosas, frutales Silvestres, Ornamentales, Alimenticias y
Medicinal.
Fauna: Mamíferos (domésticos y Montaraces). Aves (de corral, Pájaros de
Augurio), Reptiles, Anfibios y Peces.
2 Histórica
Primeros Pobladores.
Los primeros habitantes fueron españoles, quienes se organizaron en un pequeño
comité para el control de la obtención de derechos a la tierra de los pobladores,
originalmente su extensión era de 43 caballerías y 73 Hectáreas, los vecinos para
construir sus casas tenían que pagar el derecho al sitio en forma de abonos según la
capacidad económica de cada familia.
Desde su fundación, la Cabecera Municipal ha tenido varios traslados, primero se
estableció en el Valle del Barrio Arriba, después paso a lo que hoy es la aldea Las
Cañas y por último, se encuentra situada en el Valle llamado El Jicaral. Se presenta
el mapa del Municipio de Agua Blanca,
2.2 Sucesos históricos importantes
Al principio la alcaldía municipal funcionaba en la Aldea Las Cañas, después se
trasladó a la aldea el tempisque y actualmente se encuentra en la Cabecera
departamental,
Cuenta que el territorio Aguablanquense pertenecía a la Jurisdicción de el Salvador
por lo que se dio la llamada guerra de los Totopostes y los guatemaltecos ganaron la
Guerra y conquistaron dicho territorio.
2.3 Personalidades presentes y pasadas
María Emma Sandoval, primera Alcaldesa del Municipio de Agua Blanca, y única
hasta la actualidad.
Santiago Nájera, Diputado del Congreso de la Republica, de Guatemala
Mario Freddy Sandoval Castañeda, importante médico que radica en la ciudad de
Guatemala,
Sonia Palma Lau de Susnavar, fundadora de la Casa de la Cultura la biblioteca de
Agua Blanca, lleva su nombre.
Jorge Luís López Sandoval, dibujante y Caricaturista cuyas exposiciones ha montado
en la capital de Guatemala y Canadá. Su órgano de información único en su estilo “el
Murciélago”
Juan Francisco Duarte Martínez, Dibujante, cantautor y solista, fue Vice- Alcalde de Agua Blanca, de 1982- 1986. Luego Gobernador Departamental de Jutiapa, el escudo Municipal de Agua Blanca, es de su creación y fue autorizado por el Instituto de Fomento Municipal
3 Política
3.1. Gobierno local
El gobierno municipal, está integrado por el Alcalde Municipal, Síndicos y
Concejales, todos electos directa y popularmente de conformidad con la ley.
El alcalde, es el encargado de ejecutar y dar seguimiento a las políticas, planes,
programas y proyectos autorizados por el Concejo Municipal.
4. Social.
4.1 Ocupación de los habitantes
Se tomó como muestra 100 personas del área urbana que dieron como
resultado:
87% profesionales
8% Agricultores y Amas de Casas
5% comerciantes y otros trabajos.
Se tomó como muestra 100 personas del Área rural que dieron como resultado:
25% Profesionales.
68% Agricultores.
7% Comerciantes y otros trabajos.
4.2 Producción
En este municipio se producen varios productos entre los cuales podemos
mencionar; Tomate, fríjol, arroz, chile, maicillo, pepino, cebolla, Maíz, estos
resultan de la agricultura y de los diferentes tipos de suelos fértiles que hay y los
mismos son distribuidos en la localidad y en el exterior del País.
4.3 Distribución de productos
Los productos son distribuidos dentro y fuera del Municipio, siendo estos,
transportados por medio de carretas, vehículos, microbuses, camionetas, camiones,
tráiler entre otros.
4.4 Instituciones educativas
Escuelas, colegios, otras. El municipio cuenta con varios Centros Educativos en
todos los niveles como lo son: Escuelas de Pre-primaria, Escuelas de Primaria, Nivel
Medio, (Institutos, Diversificados y Telesecundarias), Colegios Privados, academias
de computación, y de Mecanografía academias de belleza y Nivel Superior,
Extensión de la Universidad Francisco Marroquín.
4.5 Organizaciones sociales, salud y seguridad
En el área de salud cuenta con un médico, enfermeras comadrona
capacitadas,
Centro de Salud tipo B.
Personal de Vectores de Salud.
Insumos Médicos Básicos.
Existe ambulancia en el Centro de Salud.
Cuenta con Estación de Policía Nacional Civil.
4.6 Vivienda (tipos)
El municipio de Agua Blanca, cuenta con 4,500 viviendas de las cuales 1,500
pertenecen al área urbana y 3,000 pertenecen al área rural.
Tipos de viviendas.
Block.
Ladrillo.
Adobe y Arcilla y Bajareque.
4.7 Centros de recreación
Un Centro de Recreación llamado “Turicentro Agua Blanca.”
Parque Central María Enma Sandoval.
Parque 3 de Mayo.
Porque 10 de Mayo.
Salón Polideportivo.
Dos Canchas Sintéticas de Papi futbol
4.8 Transporte
Los medios de transporte en el municipio son variados, hay transporte urbano,
microbuses, taxis; asimismo existe transporte extra-urbano como camionetas de
parrilla pulman, microbuses, que provienen de la ciudad Capital y otros Municipios
circunvecinos.
4.9 Comunicaciones
Existe una oficina de correos, servicio de teléfonos, teléfonos monederos,
comunitarios, residenciales y telefonía celular, sistema de internet y por cable
4.10 Asociaciones sociales
Asociación de Periodistas Jutiapanecos
Asociación de Ganaderos
Asociación de Boy Scout
4.11 Grupos religiosos
Los grupos religiosos predominantes son.
Los protestantes o evangélicos, entre las cuales están las denominaciones: príncipe
de Paz, Centro Americana, Iglesia de Dios, Iglesia Amigos, Asamblea de Dios, y el
otro grupo Los Católicos o Religiosos.
II SECTOR INSTITUCION
1. Localización geográfica
1.1.1 Ubicación
Se encuentra ubicado en el Barrio el centro de Agua Blanca.
1.1.2 Vías de acceso
Las principales vías de acceso son: Entrada por el Amatillo, Barrio el Llano, Barrio
Arriba, Barrió el Altillo, Barrió Tecuan..
1.1.3 Tipo de Institución.
Estatal.
2. Localización Administrativa
2.2 Distrito
Se encuentra en la región nororiente, no tiene distrito y su código es 22-04.
2.3 Historia de la Institución.
Historia de Objetivo: promover mejoras en el nivel de vida de la población, afectada
por la pobreza.
INICIO:
En el año de 1955 se inicia la Extensión Agrícola en Guatemala, coordinada por el
Servicio Cooperativo Interamericano de Desarrollo Agrícola (SCIDA).
Se establecen en todo el territorio nacional 37 agencias, que asistían al agricultor y
su familia, realizando actividades de:
-Transferencia de tecnología de producción agropecuaria,
-Apoyo al ama de casa en el mejoramiento del hogar,
-Formación de la juventud rural a través de la organización de los Clubes Juveniles
4S.
En el año de 1971 se pone en marcha el Plan Nacional de desarrollo Agrícola, en
donde se define la estructura del sector público agrícola, privilegiando la operación
de los servicios de extensión, impulsando algunas innovaciones para la atención del
agricultor y su familia en el área rural, en este período se crearon 7 instituciones para
impulsar el desarrollo agropecuario siendo estas:
-DIGESA: Dirección General de Servicios Agrícolas
-DIGESEPE: Dirección General de Servicios Pecuarios.
-INAFOR: Instituto Nacional Forestal.
-ICTA: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola.
-BANDESA: Banco de Desarrollo Agrícola.
-INDECA: Instituto Nacional de Comercialización Agrícola.
-INTA: Instituto Nacional de Transformación Agraria.
A mediados de la década de 1980, se aumentó la cobertura del Sector Público
Agropecuario y alimentación por medio de 213 agencias de servicios agrícolas,
personal de apoyo de 1280 guías agrícolas y 2800 representantes agrícolas.
3.2 Productos y servicios que ofrece la institución
1. Motivación, dedicado exclusivamente a la juventud rural y al ama de casa por
medio de los Clubes 4S, masculinos y femeninos.
2. Formación técnica de agricultores, por medio de las escuelas móviles y los
centros regionales de capacitación agrícola.
3. Promoción, enfatizando su quehacer diario en la asistencia técnica a los
productores agropecuarios.
Edificio
1.2 Área construida
La Institución carece de edificio propio. Su oficina está en la Municipalidad, a través
de un convenio firmado entre esta y el MAGA, es de dos plantas, está construido con
block, piso cerámico, y tiene un área aproximada de 1800 metros cuadrados.
1.3 Ambientes y equipamiento (Incluye mobiliario, equipo)
Por carecer de Oficina Propia cuenta con poco mobiliario, dos escritorios, un archivo,
y dos sillas de escritorio, cuando se tienen reuniones utilizan el salón de la
Municipalidad, pero en la mayoría sus reuniones son en el campo, su equipo son
computadoras portátiles que son propiedad de los extensionistas.
.
III SECTOR FINANZAS
1. Fuentes de financiamiento
Es a través del Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación (MAGA)
2. Costos
Los recursos se utilizan para costear los gastos de proyectos, gastos imprevistos y
pago de los empleados que laboran en la Institución. Es a través del Maga
2.1 Servicios generales
La institución cuenta con servicios de energía eléctrica, agua potable teléfono e
internet.
3. Control de finanzas
3.1 Auditoría interna
No se realiza porque no se cuenta con dinero en efectivo.
IV Recursos Humanos.
1. Personal operativo
1.1 Laborantes fijos
La institución no cuenta con laborantes fijos, todos son por contrato.
1.2 Laborantes por contrato
Se cuenta con 3 personas por contratos
1.3Tipos de laborantes
Se cuenta con:
1 profesional técnico en Producción Agrícola, con título Universitario.
1. Extensionista Agrícola, estudiando en la Universidad
1. Maestra para el Hogar.
1.4 Asistencia del personal
El personal asiste de lunes a viernes con un horario de 8:00 a 16:30. horas
1.5 Residencia del personal
El personal tiene como lugar de residencia el área urbana del Municipio.
1. Usuarios
2.1 Cantidad de usuarios
Por día asisten aproximadamente 5 personas, ya que en su mayoría son ellos los
que salen a visitar las diversas comunidades, en las cuales tiene un promedio de 12
a 15 familias incluidas en diferentes proyectos.
2.2 Clasificación de usuarios por sexo, edad, procedencia
A la Institución acuden principalmente campesinos y amas de amas de casa, de las
diferentes comunidades.
VI Sector Administrativo.
1. Planeamiento
Los extensionista agrícolas y la promotora para el hogar, presentan programaciones
e informes cada mes a corto plazo.
2. Organización
El organigrama especifica claramente el nivel jerárquico de cada uno de los
miembros que integran dicha institución. Y las funciones a desempeñar cada
uno.
3. Coordinación
Todo el personal se reúne par dar a conocer los diferentes necesidades
alimentarias, y agrícolas que surgen en el transcurso del proceso y proponer
soluciones que favorezcan satisfactoriamente al desarrollo de las comunidades
mas necesitadas.
4. Control
Se realiza a través de cada coordinador de dependencia de acuerdo a los
procedimientos internos de la institución. Se presentan informes
5. Supervisión
Los mecanismos de supervisión en la institución los realiza el Delegado
Departamental, una vez al mes
VII Sector de Relaciones.
1. Atención a los usuarios
1.1 Formas de atención a los usuarios
Se brinda un servicio eficiente a los usuarios, atendiéndolos con cortesía por parte
del personal laborante.
1.2 Actividades académicas
Se realizan conferencias y capacitaciones de concientización dentro y fuera de la
institución para mejorar el medio ambiente.
1.3 Actividades deportivas
No realizan este tipo de actividades.
1.4 Instituciones u organizaciones con las que coordina actividades
-Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT)
-Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP)
-Ministerio de Economía (MINECO)
-Asociación Guatemalteca de Exportadores de productos no tradicionales
(AGEXPORT)
Entre otras, para poder lograr el aprovechamiento de las potencialidades que
presenta el país, en turismo, ecoturismo, agroturismo, artesanías, acuicultura,
agroforestería, agroindustria, entre otros.
1.4.1 Relación con la comunidad
-Con agencias locales y nacionales
-Representación en actividades sociales
-Representación de actividades académicas, como capacitaciones.
VIII Sector Filosófico, Político Legal
1. Filosofía de la institución
1.1 Principios filosóficos de la institución
Es una estrategia contemplada para brindar una atención y asistencia técnica
integral y adecuada que permita a las familias de los pequeños y medianos
agricultores (as) lograr cambios en sus sistemas de producción agrícolas y sistemas
de vida, para obtener mejores condiciones y por lo consiguiente, mejor calidad de
vida, repercutiendo en alcanzar los mejores niveles de desarrollo rural integral de
país.
1.2 Visión
Se visualiza como un proceso de cambio especialmente de actitud, conducta y el
fortalecimiento de competencias, mediante la educación no formal, a través de la
asistencia técnica apropiada a las familias rurales que les permita mejorar la
capacidad de producción y productividad de sus unidades productivas, para cubrir
sus necesidades alimentarias y desarrollar excedentes para el mercado.
1.3Misión
La Extensión Agrícola, es una estrategia del MAGA que facilita el proceso de
articulación, integración, coordinación, para la activación y dinamización de los
proceso productivos familiares en su conjunto, para contribuir al desarrollo agrícola
del país, de manera integral; Privilegia el desarrollo humano, con atención especial a
las familias campesinas que ejercen una agricultura familiar
1.1.6 Políticas Institucionales.
Sin Evidencia
1.1.7 Objetivos de la institución
1.1.7.1 Objetivo General Institucional
Promover el cambio de actitud y de conducta a través de la aplicación de
metodologías de extensión agrícola, para propiciar las condiciones que favorezcan el
fortalecimiento de la capacidad productiva, organizativa y de gestión, principalmente
en pequeños agricultores, que les permita alcanzar a todos la autosuficiencia
alimentaria y la obtención de excedentes de producción, contribuyendo con la
seguridad alimentaria y nutricional y el bienestar social y económico del país.
1.1.7.2 Objetivos Específicos
Formar y desarrollar capacidades en la familia rural que le permita aprovechar
más eficientemente sus recursos disponibles, para alcanzar un mayor nivel de
bienestar socioeconómico.
Contribuir a la promoción del desarrollo rural integral, a través de la
formalización de la participación interinstitucional, tanto nacional como
internacional, y de actores sociales, municipalidades y los Consejos de
Desarrollo Urbano y Rural.
Incrementar la productividad, calidad y diversificación de la producción de
alimentos de los productores rurales, con un manejo sostenible de los
recursos naturales y que redunde en su mejoramiento alimentario nutricional y
calidad de vida.
Fomentar y elevar los niveles de organización de los agricultores que facilite el
acceso a servicios, insumos, incremento de la producción y aprovechamiento
de los mercados, al mismo tiempo que estimulen relaciones de concordia,
solidaridad, búsqueda del bien común, así como que incidan en el sector
público y político a través de las respectivas comisiones agropecuarias en los
municipios y departamentos.
2 Estrategias Institucionales.
La extensión es un proceso de cambio de actitud y conducta y fortalecimiento
de compromisos.
Se privilegia la atención integral de las familias campesinas.
Desarrollo rural Integral.
Mejora las condiciones de vida.
3. Aspectos legales
3.1.3 Base legal de la institución
El día 14 de septiembre del 2010 en el edificio Monja Blanca el Ministro de
Agricultura, Ganadería y Alimentación con fundamentos en lo preceptuado en los
artículos 194 de la Constitución Política de la República de Guatemala, 25, 27 y 29
de la Ley Organismo Ejecutivo, decreto 114-97 del congreso de la República.
Acuerda:
ARTICULO 1. Se modifica el artículo 1 del Acuerdo Ministerial número 111-2009, del
29 de marzo de 2009, el cual queda así:
“Articulo 1. CREACION: se crea la UNIDAD ESPECIAL DE EJECUCION DEL PROGRAMA DE
EXTENSION AGRICOLA, en adelante denominada también como “Unidad Especial de
Ejecución”, como una instancia de carácter administrativo y operativo temporal
dentro del MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACION; la cual podrá
llevar a cabo sus funciones en todo el país.”
ARTICULO 2. Se modifica el artículo 4 del Acuerdo Ministerial número 111-2009, del
29 de marzo de 2009, el cual queda así:
“Articulo 4. Ámbito de competencia: La “unidad Especial de Ejecución”, tendrá a
cargo la ejecución de los siguientes planes. Proyectos y Programas:
-Capacitación y Asistencia Técnica;
-Transferencia de Tecnología;
-Fortalecimiento a la Organización Social;
-Establecimiento de Proyectos Agrícolas;
-Conservación de suelos y agua;
-Aprovechamiento de agua para usos múltiples;
-Sistemas forestales y agroforestales;
-Fortalecimiento a la organización y participación de la mujer en el mejoramiento del
hogar, actividades productivas agrícolas y no agrícolas.
-Promover la organización y participación de la juventud rural con los elementos
importantes en la transformación y desarrollo comunitario;
-Cualquier otro que le sea asignado por el Despacho Superior para el
cumplimiento de sus competencias e inherentes a su naturaleza”.
ARTICULO 3. Se modifica el artículo 7 del Acuerdo Ministerial número 111-2009,
del 29 de marzo de 2009, el cual queda así:
“Articulo 7. Plazo: La unidad Especial de Ejecución que se crea por medio del
presente Acuerdo Ministerial tendrá existencia durante el tiempo que tome la
ejecución de los planes, programas o proyectos enumerados en el artículo 4. “
ARTICULO 4. Los demás artículos del Acuerdo Ministerial numero 111-2009 de
fecha 29 de marzo de 2009, se mantienen inalterables y con plena vigencia.
Instrumento para la Evaluación de la Fase de Diagnostico.
Nombre del Proyecto:
Guía para el manejo de Huertos Escolares, para el Instituto Nacional de Educación
Básica de Telesecundaria de la Aldea Monte Rico, del municipio de Agua Blanca,
departamento de Jutiapa.
Instrumento de Evaluación: Hoja de Cotejo.
Evaluación del Diagnóstico.
No.
INDICADORES
OPCIONES
si no
1
Se cumplió con la Planificación.
2
Se logró recabar la información necesaria.
3
La Institución contaba con la información necesaria.
4
Se contó con el personal de la Institución para obtener la
información.
5
La Técnica utilizada para realizar el diagnostico recabo la
información necesaria.
6
La Institución cuenta con el apoyo de otras instituciones.
7
Se cuenta con el personal capacitado para la ejecución del
proyecto.
Instrumento para la Evaluación de la Fase del Perfil.
Nombre del Proyecto:
Guía para el manejo de Huertos Escolares, para el Instituto Nacional de Educación
Básica de Telesecundaria de la Aldea Monte Rico, del municipio de Agua Blanca,
departamento de Jutiapa.
Instrumento de Evaluación: Hoja de Cotejo.
Evaluación del Perfil.
No. INDICADORES OPCIONES
si no
1
El perfil se elaboró de acuerdo a lo programado.
2
Los objetivos y las metas son acordes a la realidad.
3
El objetivo general le da solides a la ejecución del proyecto.
4
Todas las actividades corresponden a los resultados
planeados.
5
Se especifica el Tipo, Monto y contenido de los insumos
previstos.
6
Las metas propuestas en el perfil son concretas y medibles.
7
Existe la posibilidad de contar con insumos para
imprevistos.
Instrumento para la Evaluación de la Fase de Ejecución del Proyecto.
Nombre del Proyecto:
Guía para el manejo de Huertos Escolares, para el Instituto Nacional de Educación
Básica de Telesecundaria de la Aldea Monte Rico, del municipio de Agua Blanca,
departamento de Jutiapa.
Instrumento de Evaluación: Hoja de Cotejo.
Evaluación de la Ejecución.
No. INDICADORES OPCIONES
si no
1
Hubo coordinación con la institución para la ejecución de
proyecto.
2
Se logró el objetivo general del proyecto.
3
Se cumplió con el perfil diseñado.
4
Se lograron los resultados esperados.
5
Se realizó un informe de la ejecución de Proyecto.
6
Tuvieron secuencia las actividades realizadas en la
ejecución del proyecto.
7
El tiempo planificado fue respetado en la ejecución del
Proyecto.
Instrumento para la Evaluación Final.
Nombre del Proyecto:
Guía para el manejo de Huertos Escolares, para el Instituto Nacional de Educación
Básica de Telesecundaria de la Aldea Monte Rico, del municipio de Agua Blanca,
departamento de Jutiapa.
Instrumento de Evaluación: Hoja de Cotejo.
Evaluación Final.
No. INDICADORES OPCIONES
Diagnostico
1
¿El diagnostico tuvo buen resultado?
2
¿Las Técnicas Utilizadas en el diagnostico fueron las
adecuadas?
Perfil
3
¿Se lograron las metas propuestas?
4
¿El diseño del perfil fue el adecuado para la ejecución del
proyecto?
Ejecución del proyecto
5
¿Los productos fueron los deseados?
6 ¿El proyecto tuvo impacto a nivel social?
Entrega de la guía a los extensionistas de la agencia agrícola ubicada en la
municipalidad de Agua Blanca.
Socialización de la guía con los estudiantes, y entrega al director del
establecimiento.
Preparando la tierra.
Elaborando los tablones para la
Siembra.
siembra
Capacitando como se siembra.
Primeras Hortalizas.
Cortando hortalizas.
Lavando hortalizas para preparar un almuerzo
