kpb meiza 3rd vers hwaiting!!!!

7/25/2019 KPB Meiza 3rd Vers Hwaiting!!!!

1/78

LAPORAN TUGAS AKHIRKAJIAN PENGEMBANGAN BISNIS

BUDIDAYA BUNGA KRISAN DENGAN MENGGUNAKAN

GREEN HOUSEKAYU PADA KELOMPOK TANI PALASARI

JAYA, KABUPATEN SUKABUMI

MEIZA AMALIA

PROGRAM KEAHLIAN MANAJEMEN AGRIBISNIS

PROGRAM DIPLOMA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2015


2/78

PERNYATAAN MENGENAI LAPORAN AKHIR DAN

SUMBER INFORMASI

Dengan ini saya menyatakan laporan dengan judul Budidaya Bunga Krisan

dengan Menggunakan Green House Kayu pada Kelompok Tani Palasari Jaya,

Kabupaten Sukabumi adalah karya saya dengan arahan dosen pembimbing dan

belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber

informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan penulis lain telah

disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir

laporan ini.

Bogor, Juni 2015


3/78

ABSTRACT

MEIZA AMALIA, Business Development Study of Cultivation Chrysanthemum

On Farmers Group Palasari Jaya, Sukabumi. Supervised by LENI LIDYA.

Request chrysanthemums are increasing with the changing lifestyle of modern

society. The purpose of this study is to formulate a business development ideas

cultivation of chrysanthemums and conduct feasibility analysis business

development. The analytical method used is the analysis of qualitative (non-

financial aspects) and quantitative analysis (financial aspects). Based on

qualitative analysis, business development planning can be said to be feasible.

The quantitative analysis used was the analysis of farm income. Based on the

analysis of the results of the calculation of profit and loss and cash flow, the

business development plan is feasible. Thus, business development planning

chrysanthemum cultivation is feasible qualitatively and quantitatively.

Keywords: chrysanthemums, investment eligibility criteria, qualitative analysis,

quantitative analysis.

ABSTRAK

MEIZA AMALIA, Kajian Pengembangan Bisnis Budidaya Bunga Krisan dengan

Menggunakan Green HouseKayu pada Kelompok Tani Palasari Jaya, Kabupaten

Sukabumi. Dibimbing oleh LENI LIDYA.

Permintaan bunga krisan semakin meningkat seiring dengan perubahan gaya

hidup masyarakat moderen. Tujuan dari kajian ini adalah merumuskan ide

pengembangan bisnis budidaya bunga krisan serta melakukan analisis kelayakan

pengembangan bisnisnya. Metode analisis yang digunakan adalah analisis

kualitatif (aspek non finansial) dan analisis kuantitatif (aspek finansial).

Berdasarkan analisis kualitatif, perencanaan pengembangan bisnis dapat dikatakan

layak. Analisis kuantitatif yang digunakan adalah analisis pendapatan usaha tani.

Berdasarkan hasil perhitungan analisis laba rugi dan arus kas, rencana

pengembangan bisnis ini layak untuk dijalankan. Dengan demikian, perencanaan

pengembangan bisnis budidaya bunga krisan dikatakan layak secara kualitatif dankuantitatif.

Kata kunci : analisis kualitatif , analisis kuantitatif, bunga krisan, kriteria

kelayakan investasi


4/78

RINGKASAN

MEIZA AMALIA, Kajian Pengembangan Bisnis Budidaya Bunga Krisan dengan

Menggunakan Green HouseKayu pada Kelompok Tani Palasari Jaya, Kabupaten

Sukabumi. Dibimbing oleh LENI LIDYA.

Permintaan tanaman hias, termasuk bunga krisan mengalami peningkatan

seiring dengan perubahan gaya hidup masyarakat moderen. Sementara itu hasil

produksinya belum mampu memenuhi permintaan pasar. Hal tersebut ditunjukan

dengan pasokan bunga krisan yang selalu kurang di beberapa pasar. Dengan

demikian, peluang bisnis dalam budidaya bunga krisan ini masih tinggi.

Kelompok Tani Palasari Jaya merupakan kumpulan petani yang bergerak

dalam bidang budidaya tanaman hias. Adanya peluang dalam pasar bunga krisan

dapat dimanfaatkan oleh petani. Dengan kondisi alam yang mendukung serta

keterampilan budidaya menjadi kekuatan yang dimiliki oleh petani untuk

memasuki pasar krisan. Tujuan pengembangan bisnis ini adalah untuk mengkaji

kelayakan perencanaan bisnis budidaya bunga krisan. Dengan demikian, hasil

kajian ini dapat menjadi bahan pertimbangan bagi petani dalam mengembangkan

usahanya.

Pada kajian pengembangan bisnis ini digunakan metode analisis kelayakan,

yakni secara kualitatif dan secara kuantitatif. Analisis kualitatif meliputi analisis

aspek pasar, aspek produksi, aspek organisasi dan manajemen, dan aspek sosial

lingkungan. Analisis kuantitatif merupakan analisis secara finansial, meliputi

analisis laporan laba rugi, arus kas, kriteria kelayakan investasi, dan analisis

sensitivitas.

Rencana pengembangan bisnis ini yaitu budidaya bunga krisan di dalamgreen house. Lahan yang digunakan merupakan lahan sewa, yakni sebanyak

empat petak dengan luas total 2 000 m2. Satu petak lahan seluas 500 m

2 terdiri

dari enam bedengan dengan ukuran 49.4 m x 1 m. Satu bedengan dapat ditanami

bunga krisan sebanyak 4 940 tanaman. Total bedengan yakni 24 buah. Dengan

tingkat kegagalan maksimal 1.37% per bedeng, satu bedeng mampu menghasilkan

4 872 tanaman. Penanaman dilakukan satu minggu sekali, sehingga bunga krisan

dapat tersedia setiap minggunya.

Berdasarkan hasil analisis, rencana pengembangan bisnis budidaya bunga

krisan secara kualitatif dan kuantitatif layak untuk dilaksanakan. Hasil analisis

kuantitatif yaitu NPV sebesar Rp136 245 680, IRR sebesar 40.18 %, Net BC

sebesar 1,7, dan payback periode selama 2 tahun 8 bulan. Analisis sensitivitasmenunjukan bahwa bisnis bersifat sensitif terhadap penurunan harga jual menjadi

Rp5 000 per ikat sehingga menyebabkan kriteria investasi menjadi tidak layak.

Tetapi, bisnis bersifat tidak sensitif terhadap kenaikan bahan baku sebesar 1,13%.

Analisis switching value menunjukan bahwa perubahan maksimum yang dapat

ditolerir bisnis adalah penurunan volume penjualan sebesar 14,0535239%,

kenaikan harga bibit krisan sebesar 69,7147885%, dan penurunan harga jual

sebesar 14,0180902%.

Kata kunci : analisis kualitatif , analisis kuantitatif, bunga krisan, kriteria

kelayakan investasi


5/78


6/78

LAPORAN TUGAS AKHIRKAJIAN PENGEMBANGAN BISNIS

BUDIDAYA BUNGA KRISAN DENGAN MENGGUNAKAN

GREEN HOUSEKAYU PADA KELOMPOK TANI PALASARI

JAYA, KABUPATEN SUKABUMI

MEIZA AMALIA

Laporan Akhir

sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Ahli Madya

pada

Program Diploma Keahlian Manajemen Agribisnis

PROGRAM KEAHLIAN MANAJEMEN AGRIBISNIS

PROGRAM DIPLOMA

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2015


7/78

Judul Tugas Akhir : Kajian Pengembangan Bisnis Budidaya Bunga Krisan

dengan Menggunakan Green HouseKayu pada Kelompok

Tani Palasari Jaya, Kabupaten SukabumiNama : Meiza Amalia

NIM : J3J112255

Disetujui oleh

Ir Leni Lidya, MM

Pembimbing

Diketahui oleh

Dr Ir Bagus P. Purwanto, M.Agr Ir Sutara Hendrakusuma, M.Sc

Direktur Koordinator Program Keahlian


8/78

PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena berkat rahmat dan

hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan Kajian Pengembangan Bisnis dengan

judul Budidaya Bunga Krisan dengan Menggunakan Green House Kayu pada

Kelompok Tani Palasari Jaya, Kabupaten Sukabumi. Kajian Pengembangan

Bisnis ini merupakan salah satu syarat kelulusan untuk memperoleh gelar Ahli

Madya pada Program Keahlian Manajemen Agribisnis Program Diploma Institut

Pertanian Bogor.

Kajian Pengembangan Bisnis ini merupakan bagian dari proses

pembelajaran mahasiswa untuk mempelajari potensi dan permasalahan yang ada

dalam dunia bisnis khususnya dalam bidang agribisnis. Kajian Pengembangan

Bisnis ini diharapkan dapat memberikan alternatif bisnis kepada Kelompok Tani

Palasari Jaya dalam pengembangan bisnisnya.Penyusunan laporan ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Oleh

karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Orang tua yang telah memberikan kasih sayang, perhatian, kesabaran dan

pengorbanan yang tiada hentinya selama penulis menempuh pendidikan

2.

Ibu Leni Lidya selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan,

arahan, waktu serta ilmu pengetahuan selama penyelesaian Kajian

Pengembangan Bisnis ini

3. ................... selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dalam proses

perbaikan Kajian Pengembangan Bisnis ini

4. Bapak Igun, selaku ketua Kelompok Tani Palasari Jaya dan Pembimbing

Lapangan yang telah memberikan kesempatan untuk melaksanakan praktikkerja lapangan di Kelompok Tani Palasari Jaya. Serta Bapak Suhendri, Bapak

Deden yang telah memberikan waktu, pengetahuan, arahan, dan motivasi juga

kepada anggota lainnya pada Kelompok Tani Palasari Jaya atas bantuan serta

rasa kekeluargaan selama praktik kerja lapangan

5.

Rekan-rekan mahasiswa Manajemen Agribisnis angkatan 49 dan semua pihak

yang telah membantu selama praktik kerja lapangan.

Bogor, Mei 2015


9/78

viii

DAFTAR ISI

DAFTAR TABEL .................................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. x

DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... xi

1

PENDAHULUAN ........................................................................................ 53

1.1

Latar Belakang ....................................................................................... 53

1.2 Tujuan ..................................................................................................... 55

1.2.1 Merumuskan Ide Pengembangan Bisnis pada Kelompok Tani

Palasari Jaya ............................................................................................ 55

1.2.2 Menyusun Rencana Pengembangan Bisnis pada Kelompok Tani

Palasari Jaya ............................................................................................ 55

2

METODE KAJIAN ....................................................................................... 55

2.1

Lokasi dan Waktu ................................................................................... 55

2.2

Metode Pengumpulan Data .................................................................... 56

2.3 Metode Analisis ...................................................................................... 56

2.3.1

Aspek Pasar dan Pemasaran ........................................................... 56

2.3.2

Aspek Produksi .............................................................................. 57

2.3.3

Aspek Organisasi, Manajemen, dan Sumber Daya Manusia ......... 59

2.3.4

Aspek Sosial dan Lingkungan ........................................................ 59

2.3.5Aspek Finansial .............................................................................. 60

3

KERAGAAN PERUSAHAAN .................................................................... 64

3.1

Sejarah dan Perkembangan Perusahaan ................................................. 64

3.2 Organisasi Manajemen dan Sumber Daya Manusia ............................... 64

3.3 Sumber Daya Perusahaan ....................................................................... 66

3.3.1 Sarana dan Peralatan ...................................................................... 66

3.3.2 Permodalan .................................................................................... 69

3.4

Deskripsi Unit Bisnis .............................................................................. 69

3.4.1 Aspek Pasar dan Pemasaran........................................................... 69

3.4.2 Aspek Produksi .............................................................................. 71

3.4.3 Aspek Organisasi, Manajemen, dan Sumber Daya Manusia ......... 71

3.4.4 Aspek Sosial dan Lingkungan ....................................................... 72

3.4.5 Aspek Finansial .............................................................................. 73

4 KAJIAN PENGEMBANGAN BISNIS ........................................................ 73

4.1

Rumusan Ide Pengembangan Bisnis ...................................................... 73


10/78

ix

4.2 Perencanaan Produk ............................................................................... 75

4.3 Perencanaan Pengembangan Bisnis ....................................................... 76

4.3.1 Perencanaan Pasar dan Pemasaran................................................. 76

4.3.2 Perencanaan Produksi .................................................................... 79

4.3.3 Perencanaan Organisasi, Manajemen, dan Sumber Daya Manusia 93

4.3.4 Perencanaan Sosial dan Lingkungan ............................................. 94

4.3.5 Perencanaan Finansial .................................................................... 95

4.4

Tahapan Pengembangan Bisnis ............................................................ 103

5 SIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 105

5.1 Simpulan ............................................................................................... 105

5.2 Saran ..................................................................................................... 106

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 106

LAMPIRAN ........................................................................................................ 107

RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... 64

DAFTAR TABEL

1 Konsumsi bunga krisan di Indonesia tahun 2010 - 2013 .................................. 54

2 Produksi Bunga Krisan di Jawa Barat Tahun 2010-2012 .................................. 54

3 Daerah Produksi Bunga Krisan di Jawa Barat Tahun 2013 ............................... 54

4 Produksi Bunga Krisan di Kabupaten Sukabumi Tahun 2013Error! Bookmark

not defined.5 Daftar anggota Kelompok Tani Palasari Jaya Tahun 2014 ....Error! Bookmark

not defined.6 Peralatan yang dimiliki Kelompok Tani Palasari Jaya Tahun 2014 ................. 66

7 Peralatan pada proses produksi bunga krisan................................................... 67

8 Perlengkapan pada proses produksi bunga krisan ............................................. 68

9 Peralatan pada proses pemeliharaan bunga krisan ........................................... 68

10 Perlengkapan pada proses pemeliharaan bunga krisan .................................. 68

11 Peralatan pada proses panen bunga krisan ..................................................... 69

12 Perlengkapan pada proses panen bunga krisan .............................................. 69

13 Permintaan per minggu bunga krisan di Kabupaten Sukabumi ...............Error!

Bookmark not defined.14 Produksi bunga krisan di Kabupaten Sukabumi ............ Error! Bookmark not

defined.15 Selisih antara permintaan dan produksi bunga krisan per minggu .......... Error!

Bookmark not defined.

16 Permintaan dan produksi bunga krisan di Kabupaten .... Error! Bookmark not

defined.


11/78

x

17 Pelanggan bunga krisan pada Kelompok Tani Palasari Jaya Error! Bookmark

not defined.18 Proyeksi produksi bunga krisan pada Kelompok Tani Palasari Jaya ....... Error!


19 Bahan baku pada budidaya krisan selama satu siklus ..................................... 8020 Peralatan pada proses produksi bunga krisan.................................................. 81

21 Perlengkapan pada proses budidaya krisan selama satu siklus produksi ........ 81

22 Kebutuhan tenaga kerja pada budidaya krisan satu siklus produksi ............... 82

23 Biaya operasional produksi bunga krisan selama satu siklus produksi .......... 86

24 Proyeksi penerimaan pada budidaya bunga krisan ......................................... 95

25 Biaya tenaga kerja harian ................................................................................ 96

26 Biaya variabel.................................................................................................. 96

27 Biaya penyusutan investasi per tahun ..............Error! Bookmark not defined.

28 Perhitungan gaji tetap petani ........................................................................... 97

29 Biaya tetap ....................................................................................................... 97

30 Proyeksi laporan laba rugi ............................................................................. 100

31 Bagi hasil antara investor dan petani penggarap ........................................... 100

32 Proyeksi arus kas ........................................................................................... 101

33 Kriteria kelayakan investasi .......................................................................... 101

34 Hasil analisis sensitivitas .............................................................................. 102

35 Tahapan pengembangan bisnis budidaya bunga krisan ................................ 103

DAFTAR GAMBAR

1 Struktur Organisasi Kelompok Tani Palasari Jaya Tahun 2014 ....................... 65

2 Green Housebudidaya bunga krisan pada Kelompok Tani Palasari Jaya ........ 67

3 Saluran pemasaran bunga krisan pola 1 ............................................................ 70

4 Saluran pemasaran bunga krisan pola 2 .......................................................... 71

5 Rumusan ide pengembangan bisnis budidaya krisan ........................................ 74

6 Bunga krisan ......................................................Error! Bookmark not defined.

7 Saluran pemasaran pola 1...................................Error! Bookmark not defined.



10 Layoutdalam satu petak lahan ........................................................................ 85

11 Jarak tanam bunga krisan dalam satu bedengan ............................................. 85

12 Proses budidaya bunga krisan ..........................Error! Bookmark not defined.

13 Lahan yang telah diolah .................................................................................. 88

14 Kegiatan penyiangan ....................................................................................... 89

15 Pembuangan daun bagian bawah .................................................................... 90

16 Pembuatan pestisida ........................................................................................ 90

17 Pengemasan bunga krisan ............................................................................... 93

18 Struktur Organisasi Kelompok Tani Palasari Jaya ......................................... 93

19 Alur tahap pengembangan bisnis .................................................................. 104
http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419405004http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419405004http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419405018http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419405018http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419405018http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419405004


12/78

xi

DAFTAR LAMPIRAN

1 Jadwal kegiatan selama satu siklus budidaya bunga krisan .............................. 54

2 Pola tanam budidaya bunga krisan .................................................................... 55

3 Perhitungan penyusutan, reinvestasi dan nilai sisa ........................................... 59

4 Biaya variabel setelah ada kenaikan harga input .............................................. 61

5 Proyeksi laporan laba rugi setelah ada kenaikan harga input ........................... 61

6 Bagi hasil antara petani dan investor setelah ada kenaikan harga input ........... 62

7 Proyeksi arus kas setelah ada kenaikan harga input.......................................... 62

8 Proyeksi laporan laba rugi setelah ada penurunan harga jual ........................... 63

9 Proyeksi arus kas setelah ada penurunan harga jual ........ Error! Bookmark not

defined.10 Bagi hasil antara petani dan investor setelah ada penurunan harga ......... Error!


12 Tahapan pengembangan bisnis menggunakansoftware QM For................... 63
http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419544982http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419544982http://d/amalia/meiza/Documents/Tugas/Diploma%20IPB%20MAB/Semester%206/TA/KPB%20Meiza%203rd%20vers%20%20Hwaiting!!!!.docx%23_Toc419544982


13/78

1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bunga krisan adalah sejenis tumbuhan berbunga yang sering ditanam

sebagai tanaman hias pekarangan atau bunga petik. Tumbuhan ini mulai muncul

pada zaman kapur.Bunga krisan atau seruni adalah bagian dari tumbuhan suku

kenikir-kenikir atau Asteraceae yang mencakup bermacam-macam jenis

Chrysanthemum.

Krisan merupakan salah satu bunga tertua yang dibudidayakan. Bunga ini

berperan penting dalam kehidupan serta kebudayaan Cina dan Jepang selama

3000 tahun yang lalu. Pada tahun 1843 tanaman krisan diintroduksi ke Inggris

oleh Robert Fortune dan menjadi salah satu tetua krisan spray dan pompon yang

dikenal saat ini. Sebelumnya beberapa pemulia di Inggris dan Belanda mencobamemuliakan beberapa jenis krisan lokal. Di Amerika, Smith sudah menyilangkan

sendiri varietas-varietas komersil sejak tahun 1889. Tidak lebih dari 500 varietas

dihasilkannya, beberapa diantaranya masih bertahan hingga saat ini (Kofranek,

1980).

Bunga krisan masuk ke Indonesia pada abad ke-7, dengan perkembangan

yang tidak cukup baik. Pada tahun 1940 petani di Indonesia mulai membaca

peluang yang ada dalam perdagangan bunga krisan, sejak itulah bunga krisan

mulai dibudidayakan secara komersil di daerah Cianjur, Sukabumi, Cisarua,

Lembang, Brastagi, dan Bandung.

Bunga krisan memilki dua jenis antara lain yaitu tipe standar dan aster atau

spray. Bunga tipe standar adalah bunga krisan yang memiliki bentuk bungatunggal per tangkai. Tipe ini dihasilkan dengan membuang calon bunga samping

(lateral bud) dan membiarkan calon bunga utama (terminal bud) tumbuh dan

berkembang sendiri. Sedangkan tipe aster atau spray adalah bunga krisan yang

memiliki banyak bunga paling sedikit lima kuntum per tangkai. Tipe ini

dihasilkan dengan membuang kuncup bunga utama dan membiarkan calon bunga

samping untuk tumbuh dan berkembang. Bunga krisan bukan bunga asli

Indonesia akan tetapi bunga krisan memiliki toleransi suhu udara agar dapat tetap

tumbuh sekitar 170 C 300 C, hal tersebut membuat bunga krisan dapat tumbuh di

Indonesia dengan pencahayaan yang lebih panjang waktunya. Ketinggian tanah

yang cocok untuk menanam bunga krisan adalah 700 sampai 1 200 meter diatas

permukaan air laut (dpl).Permintaan bunga krisan di pasar domestik maupun pasar luar negeri

semakin meningkat, hal tersebut merupakan salah satu faktor utama yang

membuat usaha bunga krisan sangat menjanjikan. Tabel 1 menunjukan konsumsi

bunga krisan di Indonesia.


14/78

Tabel 1 Konsumsi bunga krisan di Indonesia tahun 2010 - 2013

Tahun Volume konsumsi (tangkai)

2010 184 632 580

2011 305 316 650

2012 396 940 5502013 386 668 020

Sumber : Pusat Data dan Sistem Pertanian, 2014

Tabel 1 menunjukan bahwa konsumsi di Indonesia meningkat setiap

tahunnya. Konsumsi tersebut dapat dipenuhi oleh produksi dari dalam negeri.

Provinsi Jawa Barat merupakan daerah yang memiliki kontribusi besar dalam

produksi bunga krisan, yakni sebesar 51,09% (Pusdatin, 2014). Produksi bunga

krisan di Jawa Barat dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2 Produksi bunga krisan di Jawa Barat Tahun 2010-2012

Tahun Produksi (tangkai)

2010 55.930.892

2011 142.223.484

2012 217.879.685

Sumber : Badan Pusat Statistik, 2014

Tabel 2 menunjukan bahwa produksi setiap tahunnya mengalami

peningkatan. Produksi tahun 2011 dan tahun 2012 mengalami peningkatan

sebesar 154,28% dan 53,20% dari tahun sebelumnya, tetapi produksi tahun 2013

menurun sebesar 9,20% dari tahun 2012. Artinya produksi bunga krisan per

tahunnya cenderung mengalami peningkatan.Jawa Barat merupakan salah satu sentra tanaman hias di Indonesia, salah

satunya adalah bunga krisan. Produksi bunga krisan di Jawa Barat dapat dilihat

pada Tabel 3.

Tabel 3 Daerah produksi bunga krisan di Jawa Barat Tahun 2013

Kabupaten/Kota Kecamatan Produksi (tangkai)

Bandung Parompong, Lembang, Cisarua 48 966 400

Cianjur Sukaresmi, Pacet, Cugenang, Cipanas 106 176 250

Sukabumi Nagrak, Cibadak 40 920 390

Jumlah 196 063 040Sumber: Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Holtikultura Provinsi Jawa Barat

2014

Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa Cianjur merupakan daerah penghasil

bunga krisan terbesar di Jawa Barat dengan jumlah 106 176 250 tangkai.

Sedangkan Sukabumi merupakan daerah penghasil bunga krisan terkecil di Jawa

Barat dengan jumlah 40 920 390 tangkai.

Kabupaten Sukabumi yakni Kecamatan Nagrak, Kecamatan Cibadak, dan

Kecamatan Sukabumi merupakan salah satu daerah penghasil bunga krisan.

Menurut data Balai Penyuluhan Pertanian Perikanan dan Kehutanan (BP3K) pada

tahun 2014 produksi bunga krisan di Kabupaten Sukabumi sebesar 4 400 000


15/78

tangkai. Jumlah tersebut terus meningkat beriringan dengan tingginya permintaan.

Hal tersebut dijadikan peluang bagi petani yang ada di Kabupaten Sukabumi

untuk memproduksi bunga krisan guna memenuhi permintaan yang belum

terpenuhi.

Kelompok Tani Palasari Jaya merupakan kelompok tani yang bergerakdalam bidang budidaya tanaman hias. Tanaman hias yang dibudidayakan

diantaranya adalah bunga krisan, bunga sedap malam, bunga mawar, bunga

garbera, dan daun philodendron. Bunga krisan merupakan produk yang paling

diminati oleh konsumen. Bunga krisan banyak digunakan untuk bunga dekorasi

pada acaraacara pernikahan.

Saat ini, petani di Kelompok Tani Palasari Jaya mengalami kekurangan

produksi bunga krisan yang disebabkan banyaknyagreen houseyang rubuh akibat

hujan dan angin. Hal tersebut menyebabkan petani tidak dapat memenuhi

permintaan bunga krisan. Untuk memenuhi permintaan bunga krisan, petani harus

menanam kembali bunga krisan dengan mendirikan green house dengan bahan

kayu. Menurut pengalaman petani di Kelompok Tani Palasari Jaya, green housekayu memiliki umur pakai lima tahun. Tetapi, curah hujan yang tinggi serta angin

kencang di Kecamatan Sukabumi mengakibatkan kayu mudah rusak sehingga

umur pakainya menjadi dua sampai empat tahun. Kajian Pengembangan Bisnis ini

bertujuan untuk menganalisis kelayakan dari budidaya bunga krisan di Kelompok

Tani Palasari Jaya.

1.2 Tujuan

1.2.1Merumuskan ide pengembangan bisnis budidaya bunga krisan padaKelompok Tani Palasari Jaya

1.2.2Menyusun rencana pengembangan bisnis budidaya bunga krisan pada

Kelompok Tani Palasari Jaya

2 METODE KAJIAN

2.1 Lokasi dan Waktu

Praktik Kerja Lapangan (PKL) dilakukan di Kelompok Tani Palasari Jaya

yang beralamat di Kampung Palasari, Desa Sudajaya Girang, Kecamatan

Selabintana, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat. PKL dilaksanakan mulai tanggal

02 Februari hingga tanggal 07 Mei 2015. Pemilihan lokasi ini dilakukan secara

sengaja (purposive) dengan pertimbangan Kelompok Tani Palasari Jaya dalam

bisnis tanaman hias memiliki potensi yang besar untuk bisa dikembangkan

menjadi usaha yang lebih besar. Potensi tersebut berupa daerah yang cocok,

letaknya strategis dan lahan produksi yang luas.


16/78

2.2 Metode Pengumpulan Data

Data yang digunakan dalam pembuatan kajian lingkungan bisnis ini ialah

data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari hasil pengamatan

langsung dilapang dan wawancara yang dilakukan ke berbagai pihak sepertikonsumen, pemasok dan anggota yang ada di kelompok tani tersebut. Data

sekunder diperoleh dari dokumentasi perusahaan, skripsi, internet dan studi

pustaka (literatur) dari berbagai sumber dan instansi terkait, seperti Balai

Penyuluhan Pertanian Peternakan dan Kehutanan (BP3K) dan Kelurahan.

2.3Metode Analisis

Metode analisis yang digunakan pada kajian pengembangan bisnis ini

adalah secara kualitatif dan kuantitatif. Analisa secara kualitatif merupakan

penjabaran kelayakan yang meliputi aspek pasar dan pemasaran, aspek produksi,

aspek organisasi manajemen, dan aspek sosial lingkungan. Analisa secara

kuantitatif merupakan analisa kelayakan berdasarkan hitungan yang meliputi

aspek finansial.

2.3.1Aspek Pasar dan PemasaranPasar berkaitan dengan adanya peluang pasar untuk suatu produk yang

ditawarkan. Menurut Philip Kotler dalamAlma (2007), pemasaran adalah proses

merencanakan konsepsi, harga, promosi, distribusi ide, dan menciptakan peluang

yang memuaskan individu sesuai dengan tujuan organisasi. Tujuan dari analisis

aspek pasar dan pemasaran adalah untuk mengetahui kelayakan bisnis dari aspekpasar dengan pertimbangan bahwa jika pasar yang dituju tidak jelas, prospek

bisnis menjadi tidak jelas dan resiko kegagalan bisnis menjadi besar. Aspek pasar

dan pemasaran meliputi penentuan strategi pemasaran dan bauran pemasaran.

Philip Kotler dalam Alma (2007) menyatakan bahwa strategi pemasaran

terdiri dari segmentasi (segmenting), target konsumen (targeting), dan citra

produk di mata konsumen (positioning). Strategi pemasaran dilakukan untuk

memilih konsumen mana yang akan dilayani perusahaan. Berikut merupakan

penjelasan dari strateg pemasaran :

a.

Segmentasi (Segmenting)

Segmentasi pasar merupakan suatu aktivitas membagi atau

mengelompokkan pasar yang heterogen menjadi pasar yang homogen ataumemiliki kesamaan dalam hal minat, daya beli, geografi, perilaku pembelian

maupun gaya hidup. Tujuan segmentasi pasar adalah membuat para pemasar

mampu menyelesaikan bauran pemasaran untuk memenuhi kebutuhan satu atau

lebih segmen pasar tertentu.

b. Target konsumen (Targeting)

Targeting adalah proses pengevaluasian daya tarik masing-masing

segmen pasar dan pemilihan satu atau lebih segmen yang akan dimasuki.

Artinya targeting adalah menentukan pasar mana yang akan dilayani oleh

konsumen.


17/78

c. Posisi produk(Positioning)

Positioning adalah image atau citra yang terbentuk di benak seorang

konsumen dari sebuah nama perusahaan atau produk. Positioning adalah

bagaimana sebuah produk di mata konsumen yang membedakannya dengan

produk pesaing.

Bauran pemasaran terdiri dari harga (price), produk (product), promosi

(promotion), dan saluran distribusi (place). Bauran pemasaran bertujuan untuk

mengetahui produk seperti apa yang akan diciptakan dan bagaimana

menyampaikan pada konsumen. Berikut merupakan penjelasan dari bauran

pemasaran :

a. Harga(Price)

Priceadalah sejumlah uang yang dkenakan atas suatu produk atau jasa,

atau total nilai yang konsumen harus tukarkan untuk keuntungan dari memiliki

barang atau jasa tersebut. Harga telah menjadi faktor utama yang

mempengaruhi keputusan pembelian konsumen. Penentuan harga dapatdilakukan berdasarkan harga pasar dan harga pokok produksi yang ditambah

dengan margin keuntungan. Rumus untuk menghitung harga pokok produksi

yaitu :

HPP =

b. Produk (Product)

Productmerupakan segala sesuatu yang dapat ditawarkan kepada pasar

untuk mendapat perhatian, dimiliki, digunakan, atau dikonsumsi yang mungkin

dapat memuaskan harapan atau keinginan dari para produsen.

c.

Promosi (Promotion)

Promotion yaitu mengkomunikasikan hubungan antara produk dan

membujuk target konsumen untuk membelinya. Aspek promotionmerupakan

hal yang perlu diperhatikan karena disinilah produsen akan memperkenalkan

dan mengajak calon konsumennya untuk mencoba dan memakai produknya.

d. Saluran distribusi (Place)

Place adalah dimana konsumen bisa mendapatkan produk ataupun

saluran distribusi dari pemasaran produk. Tujuannya adalah untukmemudahkan konsumen dalam mendapatkan produk yang diinginkannya.

2.3.2Aspek ProduksiAspek produksi merupakan aspek yang membahas proses perubahan input

menjadi output. Aspek produksi meliputi analisis :

a.

Jumlah produksi

Jumlah output yang akan diproduksi terkait dengan jumlah permintaan,

kapasitas perusahaan, suplai bahan baku, modal, dan peraturan pemerintah.


18/78

b. Teknologi yang akan digunakan

Saat ini pemilihan teknologi untuk memproduksi barang maupun jasa

telah berkembang secara terus menerus. Hal ini memberikan peluang bagi

industri untuk menerapkan teknologi yang tepat. Pemilihan teknologi dengan

mempertimbangkan kebutuhan dan kemampuan perusahaan dalam pelaksanaankegiatan usaha, teknologi dapat dimiliki dengan cara membeli maupun

menyewa.

c. Bahan baku

Bahan baku merupakan semua bahan yang masuk ke dalam proses

produksi secara langsung. Faktor yang mempengaruhisupplybahan baku yaitu

persediaan bahan baku, kualitas bahan baku, dan harga bahan baku.

d. Kebutuhan peralatan dan perlengkapan

Peralatan dan perlengkapan dalam produksi merupakan sarana yang

dapat menunjang proses produksi. Kebutuhan peralatan dan perlengkapanharus disesuaikan dengan kapasitas produksi dan kemampuan perusahaan.

Penggunaan peralatan dan perlengkapan tersebut harus efisien dan efektif.

e.

Kapasitas sarana produksi

Proses produksi dilakukan dengan mempertimbangkan kapasitas sarana

yang dimiliki. Hal tersebut dilakukan untuk mengefisiensikan kapasitas secara

optimal.

f. Perkiraan waktu dan siklus produksi

Menjelaskan berapa lama periode produksi dilakukan, mulai daripersiapan hingga panen atau output siap dipasarkan.

g. Tenaga produksi

Pemenuhan kebutuhan tenaga kerja harus didasari oleh pertimbangan

kemampuan perusahaan. Perekrutan tenaga kerja harus direncanakan baik

secara kuantitas maupun kualitas yang dibutuhkan.

h.

Jadwal produksi

Menjelaskan penjadwalan proses produksi secara jelas. Kegiatan yang

akan dilakukan selama produksi dijadwalkan sesuai dengan urutan prosesnya.

i.

Lokasi dan layout

Penentuan lokasi pabrik menjadi hal yang harus dilakukan oleh

perusahaan. Lokasi tersebut dapat dipertimbangkan berdasarkan kedekatan

dengan pasar atau kedekatan dengan sumber daya. Sedangkan layout pabrik

perlu disusun secara akurat untuk mempermudah proses produksi.

j. Biaya operasional produksi

Biaya operasional produksi meliputi penghitungan biaya tetap dan biaya

variabel. Biaya tersebut dihitung sebagai salah satu cara untuk menentukan

harga produk.


19/78

k. Proses produksi

Merupakan deskripsi tahapan-tahapan kegiatan produksi yang akan

dilakukan.

2.3.3

Aspek Organisasi, Manajemen, dan Sumber Daya ManusiaOrganisasi dan manajemen merupakan salah satu dari aspek yang

mendukung keberlangsungan perusahaan. Organisasi adalah suatu sistem yang

berserikat formal, berstruktur dan terkoordinasi dari sekelompok orang yang

bekerja sama dalam mencapai tujuan tertentu. Manajemen merupakan Suatu

proses bekerja dengan melalui orang lain secara efisien dan efektif untuk

mencapai tujuan organisasi dengan menggunakan sumber daya yang terbatas di

dalam lingkungan yang berubah. Manajemen bertujuan untuk mengetahui apakah

dalam pembangunan dan implemetasi bisnis dapat direncanakan, dilaksanakan,

dan dikendalikan. Menurut Dessler (2006) manajemen memiliki empat fungsi.

Berikut merupakan fungsi-funsi manajemen :

a.

PlanningMerupakan kegiatan menentukan sasaran, standar, aturan, prosedur, dan

melakukan peramalan kegiatan yang diperlukan untuk mencapai tujuan

perusahaan.

b. Organizing

Merupakan pemberian tugas spesifik kepada setiap bawahan, membuat

divisi, mendelegasikan wewenang kepada bawahan, membuat jalur wewenang

dan komunikasi, dan mengkoordinasikan pekerjaan bawahan.

c.ActuatingMerupakan kegiatan mendorong orang lain untuk menyelesaikan

pekerjaan, mempertahankan semangat kerja, dan memotivasi bawahan.

d. Controlling

Merupakan kegiatan memeriksa untuk melihat bagaimana prestasi yang

dicapai dibandingkan dengan standar serta melakukan koreksi.

Manajemen termasuk didalamnya mengatur sumber daya manusia.

Sumber daya manusia merupakan sumber daya yang paling penting bagi

perusahaan karena mempengaruhi efisiensi dan efektivitas organisasi.

Manajemen sumber daya manusia merupakan proses memperoleh, melatih,menilai, memberikan kompensasi, memerhatikan hubungan kerja, kesehatan,

keamanan, dan keadilan karyawan.

2.3.4Aspek Sosial dan LingkunganMenurut Herlianto, dkk (2009), selain menghasilkan keuntungan,

perusahaan memiliki tugas melaksanakan kegiatan yang bermacam-macam antara

lain penelitian, penyediaan lapangan kerja baru, meningkatkan kualitas SDM,

melaksanakan alih teknologi, meningkatkan mutu atau kualitas hidup, dan dapat

meningkatkan kondisi lingkungan baik fisik maupun psikis.

Lingkungan tempat bisnis harus dianalisis dengan cermat. Hal ini

dikarenakan keberadaan bisnis dapat berpengaruh terhadap lingkungan, baik


20/78

lingkungan masyarakat maupun lingkungan ekologi. Analisis lingkungan

bertujuan untuk menganalisis apakah kondisi tersebut mendukung untuk

menjalankan suatu ide bisnis atau tidak.

2.3.5

Aspek FinansialMenurut Herlianto, dkk (2009), analisis aspek finansial bertujuan untuk

mengetahui perkiraan pendanaan dan aliran kas bisnis sehingga dapat diketahui

layak tidaknya suatu bisnis. Aspek finansial meliputi :

a. Kebutuhan dana

Secara umum, taksiran kebutuhan dana untuk proyek investasi

dipengaruhi oleh kompleksitasnya proyek, seperti lokasi pembangunan, jenis

peralatan dan teknologi. Pengalokasian dana untuk proyek investasi secara

umum dialokasikan ke dalam dua kelompok, yaitu kebutuhan dana untuk

aktiva tetap dan untuk modal kerja.

b.

Sumber danaDari beberapa alternatif sumber dana, dipilih sumber dana yang

mempunyai biaya paling rendah dan tidak menimbulkan masalah bagi

perusahaan. Berikut merupakan sumber dana yang menjadi alternatif bagi

perusahaan :

1. Modal pemilik

2. Meminjam kepada lembaga keuangan baik bank maupun non bank

3. Mengajukan bantuan pada dinas terkait

c. Analisa kelayakan secara finansial

Analisis kelayakan finansial dilakukan melalui analisis biaya danmanfaat, analisis rugi laba, analisis kriteria investasi, yaitu meliputi (Net

Present Value (NPV),Internal Rate Return (IRR),Net Benefit Cost Ratio (Net

B/C), Payback Period (PP) dan analisis switching value. Analisis biaya

manfaat dilakukan mengidentifikasi berbagai biaya yang dikeluarkan serta

keseluruhan manfaat yang diterima selama proyek dijalankan. Hasil analisis

biaya dan manfaat kemudian diolah sehingga menghasilkan analisis rugi laba.

Analisis rugi laba akan menghasilkan komponen pajak yang merupakan

pengurang dalam cashflow perusahaan. Setelah diketahui pajak maka

dilakukan penyusunan cashflow sebagai dasar perhitungan krteria investasi.

Kriteria investasi akan menunjukkan layak tidaknya usaha dari sisi finansial.

Untuk mengetahui apakah bisnis bersifat sensitif terhadap perubahan, makadilakukan analisis sensitivitas. Berikut merupakan komponen yang dihitung

pada aspek finansial :

1. Total penerimaan (Total revenue)

Penerimaan adalah semua nilai produk yang dihasilkan dari dari bisnis

dalam periode tertentu. Rumus penerimaan usaha tani adalah sebagai

berikut :

Keterangan :

TR = total penerimaan usaha tani (Rp)


21/78

Q = hasil produksi (kg)

P = harga per unit (Rp/ kg)

2.

Total biaya (Total cost)

Total biaya merupakan jumlah biaya tetap dengan biaya variabel.Biaya tetap (fixed cost) adalah biaya yang tidak dipengaruhi jumlah produk

yang dihasilkan. Biaya variabel (variable cost) adalah biaya yang

dipengaruhi jumlah produk yang dihasilkan. Rumus dari total biaya adalah

sebagai berikut :

Keterangan :

TC = total biaya (Rp)

TFC = total biaya tetap (Rp)

TVC = total biaya variabel (Rp)

3. Biaya penyusutan

Metode penyusutan yang digunakan yaitu metode garis lurus. Metode

garis lurus adalah salah satu metode yang digunakan perusahaan untuk

mencatat beban penyusutan yang sama jumlahnya untuk setiap periode.

Rumus dari metode penyusutan adalah sebagai berikut :

Keterangan :

D = nilai penyusutan

NB = nilai perolehan

NS = nilai sisa

T = umur kegunaan

4. Titik impas (Break event point)

Titik impas merupakan suatu analisis perhitungan yang digunakan

untuk mengetahui batas minimal yang harus dicapai perusahaan agar

perusahaan tidak rugi. Titik impas atau break even point(BEP) terdiri dari

dua macam, yaitu BEP unit dan BEP rupiah. Rumus BEP (Soekartawi

dalamKPB Pitaloka R, 2012) adalah sebagai berikut :

BEP rupiah=

BEP unit=

5.

Kriteria kelayakan usaha

a.Net Present Value(NPV)

Menurut Gittinger dalam Herlianto, dkk (2009), Net Present Value

atau manfaat bersih adalah nilai sekarang dari arus pendapatan yang


22/78

ditimbulkan oleh penanaman investasi. Rumus yang digunakan dalam

penghitungan NPV adalah sebagai berikut:

NPV =

Keterangan:

Bt = Penerimaan (Benefit) tahun ke-t

Ct = Biaya (Cost) tahun ke-t

n = Umur ekonomis proyek

i = tingkat suku bunga (Discount rate)

Dalam metode NPV terdapat tiga penilaian investasi dalam NPV,

yaitu jika NPV lebih besar dari nol berarti layak untuk dilakukan.

Sebaliknya, jika nilai NPV kurang dari nol, maka usaha tersebut tidak layakuntuk dilaksanakan. Hal ini dikarenakan manfaat yang diperoleh tidak

cukup untuk menutup biaya yang dikeluarkan. NPV sama dengan nol,

berarti proyek sulit dilaksanakan karena manfaat yang diperoleh hanya

cukup untuk menutupi biaya yang dikeluarkan.

b.

Net B/C ratio

Menurut Gittinger dalam Herlianto, dkk (2009), rasio manfaat dan

biaya diperoleh bila nilai sekarang arus manfaat dibagi dengan nilai

sekarang arus biaya. Net B/C ratio menunjukkan besarnya tingkat tambahan

manfaat pada setiap tambahan biaya sebesar satu rupiah. Proyek layak

dilaksanakan apabila nilai B/C ratio lebih dari satu. Secara matematis dapatdirumuskan sebagai berikut :

Net B/C ratio=

> 0

< 0

Keterangan:

Bt = Penerimaan (Benefit) tahun ke-t

Ct = Biaya (Cost) tahun ke-t

n = Umur ekonomis proyeki = tingkat suku bunga (Discount rate)

Perencanaan bisnis dikatakan layak jika Net B/C memiliki nilai lebih

dari satu. Sementara itu dikatakan tidak layak jika Net B/C memiliki nilai

kurang dari satu. Jika nilai Net B/C sama dengan satu, maka perencanaan

bisnis secara finansial mencapai titik impas.

c.Internal Rate of Return(IRR)

Menurut Gittinger dalam Herlianto, dkk (2009), Internal Rate Return

(IRR) adalah tingkat bunga maksimal yang dapat dibayar oleh proyek untuk

sumber daya yang digunakan karena proyek membutuhkan dana lagi untuk


23/78

biaya-biaya operasi dan investasi dan proyek baru sampai pada tingkat

pulang modal. Rumus IRR adalah sebagai berikut:

IRR = i1+ NPV1 x (i2i1)

NPV1+ NPV2

Keterangan:

i1 =Discount rate yang menghasilkan NPV positif

i2 =Discount rate yang menghasilkan NPV negatif

NPV1 = NPV yang bernilai positif

NPV2 = NPV yang bernilai negatif

Suatu investasi dikatakan layak apabila nilai IRR lebih besar dari

tingkat bunga yang berlaku, apabila IRR lebih kecil dari tingkat suku bunga

berarti investasi tidak layak untuk dilaksanakan karena tidak

menguntungkan.

d.

Payback periode (PP)

Payback periods atau masa pembayaran kembali adalah jangka waktu

kembalinya keseluruhan jumlah investasi modal yang ditanamkan.Payback

periods berguna untuk mengetahui berapa lama waktu yang diperlukan

untuk menutup kembali pengeluran investasi dengan menggunakan cash

flow. Semakin kecil angka yang dihasilkan mempunyai arti semakin cepat

tingkat pengembalian investasinya, maka usaha tersebut semakin baik untuk

diusahakan. Dalam perhitungan metode ini menggunakan nilai waktu uang.

Payback Period dapat dirumuskan sebagai berikut:

PP =

Keterangan :

PP = Waktu yang diperlukan untuk mengembalikan modal

I = Besarnya investasi yang diperlukan

NB =Net benefitper tahun

6.

Analisis Sensitivitas

Nurmalina dan Sarianti (2013) menyatakan bahwa analisis sensitivitas

merupakan suatu analisis untuk dapat melihat pengaruh2 yang akan terjadi

akibat keadaan yang berubah-ubah. Tujuan dari analisis ini adalah untuk

menilai apa yang akan terjadi dengan hasil analisis kelayakan suatu kegiatan

investasi atau bisnis bila terjadi perubahan di dalam menghitung biaya atau

manfaat. Pada analisis sensitivitas, besarnya perubahan sudah diketahui

berdasarkan pengalaman yang sebelumnya terjadi.


24/78

7. Analisis Switching Value

Gittinger dalam Nurmalina dan Sarianti (2013) menyebutkan bahwa

suatu variasi pada analisis sensitivitas adalah nilai pengganti (switching

value). Switching value merupakan perhitungan untuk mengukur perubahan

maksimum dari perubahan komponen inflow atau outflowyang masih dapatditoleransi agar bisnis tetap layak. Perhitungan ini mengacu kepada berapa

besar perubahan terjadi sampai dengan NPV sama dengan nol.

3 KERAGAAN PERUSAHAAN

3.1 Sejarah dan Perkembangan Perusahaan

Kelompok Tani Palasari Jaya merupakan salah satu kelompok tani yang ada

di Kecamatan Sukabumi, Kabupaten Sukabumi. Berawal dari keinginan beberapa

petani untuk mudah memasarkan produknya, maka didirikanlah Kelompok Tani

Palasari Jaya pada 17 Februari 2009. Pada awal pendiriannya, petani yang

bergabung berjumlah 6 anggota aktif. Petani yang bergabung di Kelompok Tani

Palasari Jaya terdiri dari petani bunga hias potong dan petani sayuran. Salah satu

petani bernama Bapak Igun kemudian diangkat untuk menjadi ketua kelompok

tani. Bahkan sampai saat ini, Kelompok Tani Palasari Jaya masih diketuai oleh

beliau.

Kegiatan bisnis yang dilakukan adalah penjualan bunga hias potong seperti

krisan, mawar, garbera, sedap malam, dan daun philo. Selain itu terdapat pulabeberapa sayuran seperti cabai, tomat, sawi, dan pakcoy. Total lahan pada awal

pendirian yaitu seluas 6 hektar. Lahan tersebut merupakan sewa dari sebuah

perusahaan di daerah Jakarta. Untuk permodalan, umumnya setiap petani

melakukan pinjaman modal pada bank-bank seperti Bank Danamon. Pada awal

berdiri, para petani biasa mendistribusikan produknya langsung ke beberapa

pedagang eceran di beberapa daerah seperti Sukabumi, Jakarta, dan Bogor. Tetapi

karena pedagang eceran cenderung lebih banyak berhutang, akhirnya penjualan

produk hanya mengandalkan konsumen yang datang ke kebun.

Saat ini, anggota petani yang aktif berjumlah 5 orang. Sementara total

anggota yang terdaftar berjumlah 15 orang. Menurut Bapak Igun, resiko bertani

yang tinggi membuat sebagian petani beralih profesi menjadi pekerja kasar. Saatini, komoditas yang dibudidayakan adalah bunga krisan, mawar, garbera, daun

philo, dan bunga bokor. Sayuran yang dibudidayakan adalah cabai, tomat, sawi,

dan pakcoy.

3.2 Organisasi Manajemen dan Sumber Daya Manusia

Struktur organisasi Kelompok Tani Palasari Jaya masih sederhana, yakni

hanya terdapat ketua, sekretaris, dan bendahara. Berikut merupakan struktur

organisasi Kelompok Tani Palasari Jaya :


25/78

Gambar 1 Struktur organisasi Kelompok Tani Palasari Jaya Tahun 2014

Sumber : Kelompok Tani Palasari Jaya, 2015

Gambar 1 menunjukan struktur organisasi Kelompok Tani Palasari Jaya

pada tahun 2014. Ketua bertugas untuk mengelola kelompok tani secara umum

dan sebagai pengambil keputusan usaha. Sekretaris bertugas dalam hal

administrasi seperti pembuatan surat. Bendahara bertugas untuk melakukanpencatatan keuangan, baik yang masuk maupun yang keluar, pencatatan bantuan

dana dan sebagai pihak pemasar. Berikut merupakan daftar anggota Kelompok

Tani Palasari Jaya :

Tabel 4 Daftar anggota Kelompok Tani Palasari Jaya Tahun 2014

No Nama Posisi Status Keanggotaan

1 Abah Igun Ketua Aktif

2 Cecep Sekretaris Aktif

3 Deden Bendahara Aktif

4 Daman Anggota Aktif

5 Damin Anggota Aktif

6 Farid Anggota Aktif

7 Uus Anggota Aktif

8 Uken Anggota Tidak aktif

9 Denih Anggota Tidak aktif

10 Nazmu Anggota Tidak aktif

11 Iis Anggota Tidak aktif

12 Endang Anggota Tidak aktif

13 Onah Anggota Tidak aktif

14 Eher Anggota Tidak aktif

15 Oban Anggota Tidak aktifSumber : Kelompok Tani Palasari Jaya, 2015

Tabel 4 menunjukan anggota Kelompok Tani Palasari Jaya berjumlah 15

petani. Tetapi saat ini anggota yang aktif berjumlah tujuh petani. Penghasilan

yang tidak menentu menyebabkan banyak anggota yang lebih memilih menjadi

pekerja kasar dibandingkan dengan bertani. Selain anggota petani yang terdaftar,

pada kegiatan-kegiatan tertentu seperti penyiangan dan persiapan lahan

dibutuhkan tenaga kerja tambahan. Tenaga kerja tersebut merupakan pekerja

harian yang dibayar dengan sistem upahan. Untuk pekerja wanita maksimal

dibutuhkan 4 orang per hari dengan upah Rp25 000 per orang. Pekerja pria

maksimal dibutuhkan 6 orang per hari dengan upah Rp50 000 per orang.

Ketua Kelompok Tani

Sekretaris Bendahara


26/78

3.3 Sumber Daya Perusahaan

3.3.1Sarana dan PeralatanSarana pertanian terdiri dari peralatan dan perlengkapan. Peralatan

merupakan sarana yang dapat digunakan lebih dari satu kali masa tanam, sepertialat-alat pertanian. Perlengkapan merupakan sarana yang dapat habis dipakai

dalam satu kali masa tanam, seperti pupuk dan obat-obatan. Sarana tersebut

dibutuhkan untuk menunjang keberhasilan proses produksi. Adapun sarana yang

digunakan di Kelompok Tani Palasari Jaya dibagi ke dalam beberapa kelompok,

yakni :

a.

Lahan

Lahan merupakan tempat untuk melakukan budidaya. Lahan yang

digunakan merupakan sewa dari sebuah perusahaan di daerah Jakarta. Saat ini

luas lahan yang digunakan oleh Kelompok Tani Palasari Jaya kurang lebih

8000 m2. Dan terdiri dari 18 green house. Selain itu, tersedia pula satu buah

saung dan satu kolam.

b.

Saung

Pada Kelompok Tani Palasari Jaya, saung merupakan tempat berkumpul

para petani. Adapun kegiatan yang dilakukan adalah saling bertukar informasi

mengenai tanaman. Selain itu, bagi konsumen yang akan membeli produk akan

datang ke saung ini. Beberapa peralatan yang tersedia di saung tersedia pada

Tabel 5:

Tabel 5 Peralatan yang dimiliki Kelompok Tani Palasari Jaya Tahun 2014

No Nama Peralatan Status Kepemilikan1 Dispenser Milik sendiri

2 Buku Milik sendiri

3 Pulpen Milik sendiri

4 Sapu ijuk Milik sendiri

5 Karpet Milik sendiri

6 Lap kain Milik sendiri


c.

Green House

Green house berfungsi sebagai pelindung tanaman dari cuaca secara

langsung. Pemakaian green house berpengaruh terhadap pertumbuhan bungakrisan. Bunga yang ditanam di dalam green house memiliki daun lebih bersih

serta bunga yang lebih baik dibandingkan dengan ditanam di luargreen house.


27/78

Gambar 2 Green Houseuntuk budidaya bunga krisan pada Kelompok Tani

Palasari Jaya

d.

Kolam

Kolam berfungsi sebagai tempat penampungan air yang berasal dari mata

air. Air tersebut disalurkan melalui pipa PVC dan selang untuk mempermudah

kegiatan pengairan, seperti pada saat penyiraman.

e. Peralatan dan Perlengkapan Produksi

Kegiatan produksi merupakan kegiatan budidaya yang meliputi tahap

pembibitan dan penanaman tanaman. Peralatan yang dibutuhkan pada proses

produksi ditunjukan pada Tabel 6.

Tabel 6 Peralatan proses produksi bunga krisan pada Kelompok Tani Palasari

Jaya Tahun 2014No Nama Kegunaan

1 Cangkul Untuk membalik tanah bagian dalam

2 Garpu Untuk menggemburkan tanah

3 Jaring Sebagai pembatas antara satu tanaman

dengan tanaman lainnya

4 Tugal Untuk membuat lubang tanam

5 Gunting tanaman Untuk memotong tanaman

6 Bambu Sebagai pembatas satu bedengan dengan

bedengan lain

7 Selang Untuk menyiram tanaman

8 Pipa PVC Sebagai tempat saluran air9 Mesin pompa Sebagai mesin pemompa air


Selain peralatan, pada kegiatan produksi dibutuhkan perlengkapan seperti

bibit dan pupuk. Perlengkapan yang dibutuhkan pada masa produksi ditunjukan

pada Tabel 7.


28/78

Tabel 7 Perlengkapan proses produksi bunga krisan pada Kelompok Tani Palasari

Jaya Tahun 2014

No Nama Kegunaan

1 Bibit Sebagai input utama

2 Pupukkandang

Sebagai penyedia unsur hara bagitanaman

3 Air Untuk menyiram tanaman


f.

Peralatan dan Perlengkapan Pada Saat Pemeliharaan

Kegiatan yang dilakukan pada saat pemeliharaan tanaman hias

diantaranya pengobatan pada tanaman, menyiram, dan membuang gulma. Pada

tanaman krisan terdapat kegiatan membuang daun pada bagian bawah tanaman

krisan atau disebut marol. Tabel 8 merupakan beberapa peralatan yang

digunakan saat pemeliharaan.

Tabel 8 Peralatan proses pemeliharaan bunga krisan pada Kelompok Tani

Palasari Jaya Tahun 2014

No Nama Kegunaan

1 Sarung

tangan

Melindungi tangan

2 Alatspray Alat untuk menyemprotkan obat

3 Selang Untuk menyiram

4 Karung Sebagai tempat menyimpan gulma yang

akan dibuang


Pada pemeliharaan, terdapat beberapa perlengkapan untuk menunjang

kegiatan tersebut. Adapun perlengkapan yang dibutuhkan ditunjukan pada

Tabel 9.

Tabel 9 Perlengkapan proses pemeliharaan bunga krisan pada Kelompok Tani


No Nama Kegunaan

1 Victory Fungisida untuk mengobati penyakit

2 Dursban Insektisida untuk mengusir hama

3 Air Untuk menyiram


g.

Peralatan Panen

Kegiatan panen memerlukan peralatan yang sederhana, yakni sarung

tangan untuk melindungi tangan saat mencabut tanaman. Sementara itu panen

daun philo dilakukan dengan cara memotong tangkai daunnya. Adapun alat

yang dibutuhkan adalah gunting tanaman atau pisau.


29/78

h. Peralatan dan Perlengkapan Pada Saat Pasca Panen

Pasca penen merupakan kegiatan yang dilakukan setelah produk dipanen.

Pada budidaya tanaman hias di Kelompok Tani Palasari Jaya, kegiatan pasca

panen terdiri dari pengemasan produk. Adapun peralatan yang dibutuhkan

ditunjukan pada Tabel 10.

Tabel 10 Peralatan proses panen bunga krisan pada Kelompok Tani Palasari

Jaya Tahun 2014

No Nama Kegunaan

1 Sarung

tangan

Melindungi tangan saat membersihkan

tangkai bunga

2 Gunting Memotong bagian bawah tangkai


Selain peralatan, pasca panen juga memerlukan perlengkapan untuk

menunjang kegiatan tersebut. Tabel 11 merupakan perlengkapan yang

dibutuhkan pada kegiatan pasca panen.

Tabel 11 Perlengkapan pada proses panen bunga krisan pada Kelompok Tani


No Nama Kegunaan

1 Karet

gelang

Untuk mengikat tanaman agar rapi

2 Koran Untuk melindungi bunga dari kerusakan

3 Selotip Untuk merekatkan Koran


3.3.2PermodalanSebelum bergabung menjadi kelompok tani, umumnya anggota sudah

bekerja sebagai petani. Adapun modal awal yang digunakan menggunakan dana

sendiri. Modal tersebut digunakan untuk biaya operasional seperti membeli bibit

dan obat-obatan. Saat ini, sudah banyak anggota yang meminjam modal pada

lembaga keuangan bank untuk mengembangkan usahanya. Sebagian besar petani

meminjam modal pada Bank Danamon dan Bank PNM.

Salah satu petani yaitu Bapak Igun meminjam modal pada Bank PNM

sejumlah Rp60 000 000. Angsuran setiap bulannya adalah Rp2 400 000. Jangka

waktu pengembalian adalah tiga tahun dengan bunga 14% per tahun.

3.4 Deskripsi Unit Bisnis

3.4.1Aspek Pasar dan Pemasaran

Kelompok Tani Palasari Jaya melakukan kegiatan pemasaran meliputi

penyusunan strategi pemasaran dan penentuan bauran pemasaran. Berikut

merupakan strategi pemasaran yang dilakukan Kelompok Tani Palasari Jaya :


30/78

a. Segmentasi (Segmenting)

Segmen pasar yang dilayani oleh petani di Kelompok Tani Palasari

dipilih berdasarkan geografis, yakni wilayah Sukabumi.

b.

Target konsumen (Targeting)Konsumen tanaman hias terdiri dari konsumen akhir, pedagang eceran,

dan dekorator. Konsumen yang sudah menjadi pelanggan diantaranya

pedagang eceran dan dekorator. Pelanggan tersebut memilih membeli tanaman

hias di Kelompok Tani Palasari Jaya karena sudah memiliki hubungan yang

akrab dengan para petaninya.

c. Posisi produk (Positioning)

Produk yang dihasilkan petani di Kelompok Tani Palasari Jaya memiliki

kualitas yang sama dengan produk petani lainnya. Selain itu, produk tidak

memiliki ciri khas yang membedakannya dengan produk pesaing.

Berikut merupakan bauran pemasaran Kelompok Tani Palasari Jaya :

a.

Harga (Price)

Priceatau harga yang ditawarkan oleh petani di Kelompok Tani Palasari

Jaya diantaranya adalah bunga krisan per tangkai adalah Rp800 , bunga mawar

per tangkai Rp3 000 , bunga garbera per tangkai Rp750 , dan daun philo per

tangkai Rp750.

b. Produk (Product)

Produk yang ditawarkan oleh petani di Kelompok Tani Palasari Jaya

adalah tanaman hias seperti bunga krisan, bunga mawar, bunga garbera, dandaun philo. Kualitas yang ditawarkan masih tergolong rendah. Hal tersebut

dikarenakan masih banyak tanaman hias yang rusak oleh hama dan penyakit.

c. Promosi (Promotion)

Kelompok Tani Palasari Jaya melakukan promosi produknya melalui

media jejaring sosial yakni Facebook. Pada media promosi tersebut,

dicantumkan beberapa informasi seperti macam-macam bunga yang dijual dan

kontak pemesanannya. Tetapi saat ini media promosi tersebut tidak digunakan

lagi, sehingga informasi yang tercantum tidak diperbaharui.

d.

Saluran distribusi (Place)Petani di Kelompok Tani Palasari Jaya memasarkan produknya dengan

cara menunggu konsumen datang ke kebun. Oleh karena itu, penjualan

produknya tergantung dari seberapa banyak konsumen yang datang. Hal

tersebut menjadi kelemahan bagi para petani karena terkadang konsumen tidak

datang setiap hari. Para petani tidak mendistribusikan produknya tersebut

dengan alasan resiko kredit yang lebih tinggi. Berikut merupakan saluran

pemasaran produk tanaman hias di Kelompok Tani Palasari Jaya :

Gambar 3 Saluran pemasaran bunga krisan pola 1

Petani Pedagang Eceran Konsumen akhir


31/78

Gambar 4 Saluran pemasaran bunga krisan pola 2

Saluran pemasaran produk tanaman hias pada Kelompok Tani Palasari

Jaya memiliki dua pola. Pola pertama merupakan saluran pemasaran melalui

pedagang eceran. Umumnya pedagang eceran menjual tanaman hias di daerah

Sukabumi, Bogor, dan Jakarta. Pola kedua merupakan saluran pemasaran

melalui dekorator yang berasal dari daerah Sukabumi.

Saat ini, para petani di Kelompok Tani Palasari Jaya belum memiliki

rencana mendistribusikan produknya secara langsung. Tetapi tanaman hias

petani di Kelompok Tani Palasari Jaya sudah cukup dikenal diantara pedagang

bunga di daerah Sukabumi.

3.4.2Aspek ProduksiPada produksi tanaman hias, input yang dibutuhkan adalah lahan, green

house, bibit, obat-obatan, pupuk, dan alat pertanian. Output yang dihasilkan

adalah tanaman hias siap jual dengan berbagai kualitas. Selain tanaman hias siap

jual, output yang dihasilkan limbah daun. Limbah tersebut belum diolah secara

baik oleh petani.

Saat ini, green housedi Kelompok Tani Palasari Jaya sudah banyak yang

rubuh akibat hujan disertai angin. Hal tersebut berakibat pada rusaknya tanaman

hias. Akibatnya persediaan tanaman hias menjadi sedikit, bahkan untuk beberapa

tanaman seperti bunga krisan tidak tersedia. Selain itu, banyak lahan yang belum

dimanfaatkan. Padahal jika lahan tersebut dimanfaatkan, akan mendatangkankeuntungan yang lebih baik.

Para petani menggunakan bibit yang diproduksi secara mandiri, sehinggadapat menghemat biaya operasionalnya. Adapun bibit tersebut berasal dari

indukan yang ditanam oleh petani. Penanaman bibit oleh petani dilakukan tanpa

adanya target yang harus dicapai. Penanaman bibit akan lebih baik jika

disesuaikan dengan target produksi dan jumlah permintaan. Selain itu, pola

penanaman belum diatur secara jelas.

Teknologi yang digunakan dalam proses produksi masih tradisional.

Pengolahan lahan dilakukan oleh petani secara manual, yakni menggunakan alat

sederhana seperti cangkul dan garpu tanah. Selain itu, proses budidaya tanaman

hias tergantung pada kondisi alam. Saat musim hujan, seringkali proses produksiditunda. Hal tersebut akan berpengaruh pada persediaan produk tanaman hias.

Tetapi, terdapat kelebihan diantaranya adalah jika di satu petani tidak tersedia

maka dapat dipenuhi oleh petani lainnya.

3.4.3Aspek Organisasi, Manajemen, dan Sumber Daya ManusiaManajemen dalam suatu organisasi atau perusahaan memiliki fungsi yang

saling berkaitan. Fungsi tersebut adalah planning (perencanaan) , organizing

(pengorganisasian), actuating (penggerakan), dan controlling (pengawasan).

Berikut merupakan fungsi manajemen di Kelompok Tani Palasari Jaya :

a.

Planning(Perencanaan)

PetaniPelaku Jasa

DekorasiKonsumen akhir


32/78

Kelompok Tani Palasari Jaya memiliki rencana untuk jangka panjang,

yakni menjadi penghasil bunga hias berkualitas. Rencana jangka pendeknya

adalah meningkatkan kapasitas produksi bunga hias, khususnya bunga krisan.

Tetapi, saat ini kondisi sarana produksi sepertigreen housesedang mengalami

kerusakan. Oleh karena itu, saat ini petani-petani hanya berfokus pada produksiyang cenderung seadanya.

b. Organizing(Pengorganisasian)

Kelompok Tani Palasari Jaya memiliki struktur organisasi yang

sederhana. Terdiri dari ketua, sekretaris, dan bendahara. Struktur organisasi

tersebut tidak berjalan karena setiap jabatan belum melaksanakan fungsinya.

Hal tersebut merupakan suatu kelemahan yang harus diperbaiki. Tetapi

hubungan antar anggota kelompok tani terjalin dengan baik. Hal ini menjadi

kelebihan karena anggota dapat bekerja sama dengan baik.

c.

Actuating(Penggerakan)Pada kelompok tani, actuatingmerupakan kegiatan yang terkait dengan

pelaksanaan tanggung jawab masing-masing anggota. Dalam hal ini anggota

dituntut untuk bekerja sesuai kemampuannya untuk mencapai tujuan bersama.

d. Pengawasan (Controlling)

Para petani melakukan pengawasan dan pengendalian masing-masing.

Artinya petani bertanggung jawab terhadap masing-masing kegiatan bisnisnya.

Sumber daya manusia merupakan faktor utama dalam menjalankan suatu

kegiatan bisnis. Tujuan perusahaan dapat dicapai apabila sumber daya manusiayang digunakan bekerja dengan efektif dan efisien. Kelompok Tani Palasari Jaya

terdiri dari 15 anggota. Saat ini, anggota yang aktif berjumlah lima orang.

Sementara anggota yang lain memilih menjadi pekerja kasar. Kelompok Tani

Palasari Jaya memiliki anggota yang berpengalaman dalam bidang tanaman hias.

Oleh karena itu, para petani tidak mengalami kesulitan dalam budidaya.

Kelemahan dari para petani adalah sifat disiplin yang tidak diterapkan. Para petani

seringkali bekerja dengan jam yang tidak menentu, sehingga akan berpengaruh

produksi yang tertunda.

Selain anggota tani, pada Kelompok Tani Palasari Jaya terdapat pekerja

tambahan. Pekerja tambahan tersebut merupakan pekerja harian yang dibayar

dengan sistem upah. Pekerja tambahan dibutuhkan pada pekerjaan tertentu sepertipenyiangan dan persiapan lahan.

3.4.4Aspek Sosial dan LingkunganAdapun aspek sosial budaya yang mempengaruhi pada Kelompok Tani

Palasari Jaya sebagai berikut :

a.

Kebudayaan

Kebudayaan yang ada pada masyarakat sangat menentukan ciri dan perilaku

dari masyarakat itu sendiri. Adanya upacara adat atau perayaan hari besar

memiliki nilai yang penting bagi suatu komunitas atau masyarakat. Kegiatan

tersebut tidak lepas akan kebutuhan untuk merayakan kegiatan tersebut. Salah

satunya adalah konsumsi bunga krisan yang dijadikan hiasan atau dekorasi untuk


33/78

melengkapi berjalannya suatu acara. Hal tersebut juga dimanfaatkan bagi

Kelompok Tani Palasari Jaya untuk dijadikan peluang pasar.

b.

Gaya Hidup

Dikalangan ibu rumah tangga saat ini mengoleksi tanaman hias baik untukdijadikan hiasan atau tanaman pot atau potong cukup tinggi. Hal tersebut dapat

dimanfaatkan sebagai peluang untuk meningkatkan keuntungan yang ada di suatu

usaha tanaman hias salah satunya adalah Kelompok Tani Palasari Jaya yang

memproduksi bunga krisan.

3.4.5Aspek FinansialPetani di Kelompok Tani Palasari Jaya umumnya menggunakan modal awal

sendiri. Modal tersebut digunakan untuk biaya operasional seperti membeli bibit

dan obat-obatan. Adapun kelemahan dari kelompok tani ini adalah tidak adanya

pencatatan keuangan secara intensif. Akibatnya tidak dapat diketahui berapa biaya

yang dikeluarkan dan keuntungan yang didapatkan. Selain itu, tidak adanyapenegasan terhadap sistem kredit pembayaran sehingga banyak konsumen yang

menunggak pembayaran.

Selain modal awal, bisnis membutuhkan modal tambahan untuk

pengembangan usaha. Saat ini Kelompok Tani Palasari Jaya mengalami

kekurangan modal, sehingga usaha tidak dapat dikembangkan. Hal tersebut dapat

menjadi kelemahan karena berakibat pada terhambatnya pertumbuhan usaha.

4

KAJIAN PENGEMBANGAN BISNIS

4.1 Rumusan Ide Pengembangan Bisnis

Kelompok Tani Palasari Jaya merupakan kelompok petani yang bergerak

dalam bidang budidaya tanaman hias, termasuk bunga krisan. Kelompok Tani

Palasari Jaya memiliki pelanggan yang terdiri dari pengecer tanaman hias,

dekorator, dan konsumen langsung. Secara umum, pelanggan bunga krisan

merupakan pengecer tanaman hias dan dekorator. Pelanggan tersebut merupakan

konsumen untuk wilayah Sukabumi. Bunga krisan banyak digunakan sebagai

bunga hias dan bunga untuk dekorasi. Permintaan bunga krisan pada KelompokTani Palasari Jaya umumnya merupakan tipespray.

Permintaan bunga krisan di Kabupaten Sukabumi cenderung tinggi.

Berdasarkan keterangan dari beberapa pihak, bunga krisan mengalami kekurangan

pasokan. Hal tersebut merupakan peluang yang dapat diambil oleh petani di

Kelompok Tani Palasari Jaya. Berdasarkan data dari BP3K pada tahun 2014,

produksi bunga krisan per minggu sebesar 8 461 ikat. Sementara itu, permintaan

bunga krisan di Kabupaten Sukabumi sebesar 9 900 ikat per minggu. Hal tersebut

menunjukan bahwa permintaan bunga krisan di Kabupaten Sukabumi belum

terpenuhi. Adanya kekurangan produksi tersebut dapat dimanfaatkan oleh

Kelompok Tani Palasari Jaya untuk membudidayakan bunga krisan.


34/78

Kelompok Tani Palasari Jaya mengalami kekurangan produksi bunga krisan

yang disebabkan banyaknyagreen houseyang rubuh akibat hujan dan angin. Hal

tersebut menyebabkan petani tidak dapat memenuhi permintaan bunga krisan. Ide

yang akan dikembangkan dalam Kajian Pengembangan Bisnis ini adalah

membudidayakan bunga krisan dengan menggunakan green house kayu. Latarbelakang ide tersebut adalah adanya permintaan bunga krisan yang tinggi dari

pelanggan, sementara itu bunga krisan yang dihasilkan petani Kelompok Tani

Palasari Jaya masih sedikit dan banyak yang rusak akibat tertimpa green house

sebelumnya.

Kelompok Tani Palasari Jaya memiliki lahan yang digunakan untuk

budidaya krisan sebanyak empat petak. Satu petak lahan berukuran 50 x 10 m

dengan luas 500 m2, sehingga total lahan yang dapat digunakan yaitu 2 000 m2.

Setiap petak lahan dibagi menjadi enam bedengan. Ukuran satu bedengan yakni

49.4 m x 1 m, sehingga dalam satu bedengan memuat 4 940 tanaman krisan.

Target penjualan bunga krisan per minggu yaitu sebanyak 9 740 tangkai atau

sebanyak 974 ikat. Bunga krisan sebanyak 9 740 tangkai berasal dari duabedengan.

Gambar 5 menunjukan skema perumusan ide pengembangan bisnis

budidaya bunga krisan menggunakangreen housepada Kelompok Tani Palasari

Jaya.

Gambar 5 Rumusan ide budidaya bunga krisan dengan menggunakangreen

housekayu pada Kelompok Tani Palasari Jaya

Faktor Internal :

Terdapat banyakgreen house

yang sudah rusak dan

mengakibatkan produk

menjadi rusak

Faktor Eksternal :

1. Permintaan tanaman hias

cenderung meningkat

2. Tersedia fasilitas pinjaman

dari non bank sepertiko erasi atau investor

Budi daya bunga krisan dengan menggunakan

green house kayu pada Kelompok Tani

Palasari Jaya, Kabupaten Sukabumi

Analisi kelayakan usaha dari aspek non finansial dan aspek finansial

Layak

Laksanakan

Tidak layak

Evaluasi


35/78

4.2 Perencanaan Produk

Bunga krisan, seruni, atau krisantemum adalah sejenis tumbuhan berbungayang sering ditanam sebagai tanaman hias pekarangan atau bunga petik.

Tumbuhan berbunga ini mulai muncul pada zaman kapur. Klasifikasi taksonomi

bunga krisan sebagai berikut :

Kingdom :Plantae

Divisi : Spermatophyta

Kelas :Dycotiledonae

Ordo :Asterales

Famili :Astreceae

Bangsa :Anthemideae

Genus : Crysanthemum

Spesies : Crysanthemum, sp

Gambar 6 Bunga krisan

Menurut Kofranek dalam Andiani (2013), krisan dapat digolongkan ke

dalam banyaknya kuntum bunga yang terdapat dalam satu tangkai yaitu :

a.

Tipe standarTipe krisan yang mempunyai bunga tunggal per tangkai. Tipe ini dihasilkan

dengan membuang calon bunga samping (lateral bud) dan membiarkan bunga

utama (terminal bud) tumbuh dan berkembang sendiri. Krisan tipe standar pada

satu tangkai hanya terdapat satu kuntum bunga berukuran besar.

b. Tipe spray

Tipe krisan yang mempunyai bunga paling sedikit lima kuntum per tangkai.

Tipe ini dihasilkan dengan membuang kuncup bunga utama dan membiarkan

bunga samping. Krisan jenis spray dalam satu tangkai bunga terdapat 10 20

kuntum bunga berukuran kecil.


36/78

Krisan mempunyai banyak spesies diantaranya adalah C. daisy, C. indicum,

C. coccineum, C. roseum, dan C. parthenium. Tanaman krisan tumbuh menyemak

setinggi 30 cm 200 cm. Daur hidup tanaman krisan dapat bersifat semusim dan

tahunan. Disebut krisan semusim jika siklus hidupnya selesai setelah dipanen,

sedangkan krisan tahunan jika setelah bunga dipanen tumbuh tunas baru danmenghasilkan bunga secara periodik. Tangkai tanaman krisan tumbuh tegak,

berstruktur lunak, dan berwarna hijau. Bila dibiarkan tumbuh terus, tangkai

menjadi keras dan berwarna hijau kecoklatan. Ciri khas tanaman krisan dapat

dilihat dari bentuk daun yaitu bercelah atau bergerigi dan tersusun secara

berselang pada tangkainya.

Perakaran tanaman krisan menyebar ke semua arah pada kedalaman 30 cm

40 cm. Akarnya mudah mengalami kerusakan akibat pengaruh lingkungan yang

kurang baik seperti drainase yang buruk dan kondisi tanah yang cukup asam.

Krisan merupakan tanaman hias yang punya nilai ekonomi yang cukup

tinggi dan potensial untuk dikembangkan secara komersial. Di Indonesia, krisan

dibudidayakan di dataran medium dan dataran tinggi. Beberapa sentra produksitanaman hias krisan diantaranya adalah Cipanas, Sukabumi, Lembang,

Bandungan (Jawa Tengah), Malang, dan Brastagi.

4.3 Perencanaan Pengembangan Bisnis

Salah satu alternatif strategi yang dapat dikembangkan oleh Kelompok Tani

Palasari Jaya adalah dengan membudidayakan bunga krisan dengan menggunakan

green house. Sebelum pelaksanaan pengembangan, terdapat beberapa hal yang

perlu dianalisis yaitu perencanaan pasar dan pemasaran, perencanaan produksi,

perencanaan organisasi, manajemen, dan sumber daya manusia, perencanaansosial dan lingkungan, dan perencanaan finansial.

4.3.1Perencanaan Pasar dan PemasaranKelompok Tani Palasari Jaya merupakan salah satu produsen tanaman hias

khususnya bunga krisan di Kabupaten Sukabumi. Saat ini, terdapat banyak

produsen lain baik berupa perusahaan maupun petani yang memproduksi bunga

krisan. Hal ini berakibat pada semakin ketatnya persaingan antara produsen,

termasuk pada Kelompok Tani Palasari Jaya.

Pada pengembangan bisnis bunga krisan ini, terlebih dahulu dianalisis

konsep pemasarannya. Diantaranya adalah sebagai berikut :

a.

Analisis permintaan dan penawaranKelompok Tani Palasari Jaya memiliki pelanggan diantaranya adalah

pengecer tanaman hias dan dekorator baik florist maupun salon. Umumnya

pengecer melakukan pembelian secara rutin yaitu sebanyak tiga kali dalam

seminggu. Sementara dekorator melakuka pembelian dalam satu minggu rata

rata sebanyak satu kali . Varietas bunga krisan yang paling diminati adalah euro,

reagent yellow, dan reagent orange. Tabel 12 menunjukan permintaan bunga

krisan dari pelanggan dalam satu minggu.


37/78

Tabel 12 Permintaan pelanggan terhadap bunga krisan pada Kelompok Tani


NoKeterangan

Pelanggan

Jumlah

(orang)

Frekuensi

(kali/minggu)

Jumlah per

frekuensi (ikat)

Jumlah per

minggu (ikat)1 Pedagang eceran 13 3 15 585

2 Dekorator (florist) 2 1 50 100

3 Dekorator (salon) 6 1 30 180

Jumlah per minggu 865


Tabel 12 menunjukan bahwa permintaan bunga krisan dari pelanggan

sebanyak 865 ikat (8 650 tangkai) dalam seminggu. Rencana produksi bunga

krisan per minggu yakni sebanyak 974 ikat. Bunga krisan sebanyak 865 ikat akan

dijual kepada pelanggan, sementara 109 ikat akan dijual kepada konsumen baru.

b. Strategi pemasaran

Dalam konsepnya, strategi pemasaran perlu dianalisis untuk menentukan

siapa konsumen yang akan dilayani oleh perusahaan. Analisis strategi pemasaran

meliputi :

1. Segmentasi(Segmenting)

Segmen pasar yang dituju pada pengembangan bisnis ini yaitu

berdasarkan geografi dan demografi. Geografi ditentukan berdasarkan

wilayah yakni sekitar lokasi usaha seperti Sukabumi, Bogor, Cianjur, dan

Jakarta. Sementara demografi ditentukan berdasarkan mata pencaharian.

2.

Target konsumen (Targeting)

Target konsumen bunga krisan ini yaitu pengecer bunga dan dekorator

baik florist maupun salon yang berlokasi di Sukabumi. Hal tersebut dipilih

dengan mempertimbangkan hubungan dengan pelanggan tersebut sudah

terjalin. Serta permintaan bunga krisan dari Sukabumi belum terpenuhi.

3. Posisi produk (Positioning)

Image atau citra yang ingin diterapkan pada pelanggan adalah

Kelompok Tani Palasari Jaya mampu menyediakan bunga krisan yang

masih segar dengan harga yang bersaing.

c.

Bauran pemasaran

Setelah strategi pemasaran, maka bauran pemasaran perlu dianalisis

perusahaan. Analisis bauran pemasaran diantaranya adalah :

1.

Harga (Price)

Saat ini, harga bunga krisan secara umum di Desa Sudajayagirang

yaitu Rp8 000 per ikat atau Rp800 per tangkai. Strategi harga untuk

pengembangan bisnis bunga krisan dilakukan dengan memperhitungkan

harga pokok produksi dan harga pasar yang berlaku di petani.


38/78

HPP =

HPP =

HPP = Rp3 643 per ikat

Harga pokok produksi per ikat adalah Rp3 643, sementara harga jual

adalah Rp8 000. Harga jual tersebut sudah sesuai dengan harga pasar dan

harga pokok produksinya.

2.

Produk (Product)

Produk yang akan dikembangkan pada Kelompok Tani Palasari Jaya

yaitu bunga krisan dengan varietas euro, reagent yellow,pasupati, reagent

orange, dan reagent purple. Hal tersebut mempertimbangkan varietastersebut lebih diminati pelanggan. Tabel 13 menunjukan rencana jumlah

bunga krisan yang akan diproduksi.

Tabel 13 Rencana varietas bunga krisan yang akan di produksi di Kelompok

Tani Palasari Jaya

Varietas Warna Persentase*(%) Proyeksi produksi (ikat)

Euro Putih 40% 390

Reagent yellow Kuning 40% 390

Reagent orange Orange 10% 97

Pasupati Merah 4% 39

Reagent purple Ungu 6% 58

Jumlah per minggu 100% 974


Keterangan : * berdasarkan pengalaman petani di Kelompok Tani Palasari

Jaya pada tahun 2014

3. Promosi (Promotion)

Bunga krisan yang diproduksi merupakan produk yang sudah dikenal

di mata konsumen. Adapun cara promosi yang direncanakan yaitu :

i. Menggunakan metode word of mouth

Metode word of mouthdilakukan dengan mengandalkan pelanggan lama.Diharapkan pelanggan dapat menginformasikan kepada konsumen

lainnya mengenai bunga krisan yang dihasilkan Kelompok Tani Palasari

Jaya.

ii. Tes produk

Tes produk dilakukan dengan memberikan sampel bunga krisan kepada

calon konsumen. Cara ini dilakukan untuk memasarkan produk lebih luas

lagi. Tes produk dilakukan pada awal bisnis dengan tujuan mengenalkan

produk kepada konsumen baru.


39/78

iii. Mengikuti pameran bunga

Dinas Pertanian Kabupaten Sukabumi memiliki program kerja seperti

pameran bunga hasil produksi petani di daerah Sukabumi. Hal tersebut

merupakan peluang bagi Kelompok Tani Palasari Jaya untuk lebih

mengenalkan produk bunga krisannya.

4. Saluran distribusi (Place)

Saluran pemasaran yang akan dipakai adalah saluran yang telah

berlaku, yakni sebagai berikut :

Gambar 7 Rencana saluran pemasaran bunga krisan pola I di Kelompok

Tani Palasari Jaya

Gambar 8 Rencana saluran pemasaran bunga krisan pola II di Kelompok

Tani Palasari Jaya

Gambar 9 Rencana saluran pemasaran bunga krisan pola III di Kelompok

Tani Palasari Jaya

Pada Gambar 7, Gambar 8, dan Gambar 9 dapat dilihat bahwa

Kelompok Tani memiliki saluran pemasaran tiga pola. Pemasaran bunga

krisan dilakukan oleh satu orang bagian pemasaran. Biaya pemasaran

merupakan biaya telepon dan biaya transportasi dengan biaya Rp168 000

per bulan.

4.3.2Perencanaan ProduksiPerencanaan produksi pada budidaya bunga krisan dengan menggunakan

green housekayu di Kelompok Tani Palasari Jaya meliputi :

a. Jumlah produksi

Jumlah produksi setiap minggunya adalah 9 740 tangkai bunga krisan.

Berdasarkan pengalaman, umumnya penjualan dilakukan tiga kali dalam

seminggu. Dengan jarak tanam 10 cm x 10 cm dapat dihitung jumlah tanaman

pada setiap bedengan, yaitu sebagai berikut :

Kelompok TaniPalasari Jaya

Pedagang Eceran Konsumen akhir


Dekorator(florist)

Konsumen akhir


Dekorator(salon)

Konsumen akhir


40/78

= 4 940 tanaman per bedeng

Dalam satu lubang tanam terdapat satu buah tanaman. Berdasarkan

pengalaman, tingkat kerusakan tanaman adalah 1.37% per bedengan. Dengan

demikian, produksi bunga krisan per bedeng adalah 4 872 tangkai.

b. Teknologi yang akan digunakan

Pada budidaya bunga krisan, teknologi yang digunakan masih tergolong

tradisional. Teknologi tradisional diantaranya proses produksi menggunakan

tenaga manusia serta menyerap tenaga kerja yang banyak.

c. Kebutuhan bahan baku

Lahan yang tersedia yakni seluas 500 m2per petak, sehingga total luas lahan

empat petak yakni 2 000 m2. Satu petak terdapat enam bedengan dengan luas 49.4

meter per bedeng, sehingga total bedengan adalah 24 buah. Bahan baku pada

budidaya bunga krisan ditunjukan oleh Tabel 16.

Tabel 14 Rencana kebutuhan bahan baku pada budidaya bunga krisan di


UraianKebutuhan per

bedengan

Kebutuhan per 24

bedengan

Bibit krisan 4800 buah 118 560 buah

Pupuk kandang 5 karung 120 karung

Urea 0.25 kg 5.93 kg

Insektisida (Dursban) 0.02 liter 0.47 literFungisida (Victory) 0.01 kg 0.36 kg

d. Kebutuhan peralatan dan perlengkapan

Untuk menunjang proses produksi bunga krisan, dibutuhkan peralatan dan

perlengkapan produksi. Peralatan merupakan input yang tidak habis selama satu

siklus produksi, sementara perlengkapan merupakan input yang habis selama satu

siklus produksi. Peralatan dan perlengkapan pada produksi bunga krisan

ditampilkan pada Tabel 17 dan Tabel 18.


41/78

Tabel 15 Rencana kebutuhan peralatan pada proses produksi bunga krisan di


No Uraian Kebutuh-

an

Umur

ekonomis

(tahun)

Harga (Rp)

/ satuan

Jumlah (Rp)

1 Green house 4 buah 3 60 000 000 240 000 000

2 Motor bak 1 buah 5 17 860 000 17 860 000

3 Jaring 24 buah 1 65 000 1 560 000

4 Tugal 2 buah 1 15 000 30 000

5 Bambu 20 buah 1 10 000 200 000

6 Lampu bohlam 20

Watt

240 buah 1 45 000 10 800 000

7 Kabel 8 roll 1 150 000 1 200 000

8 Dudukan lampu 240 buah 1 3 500 840 0009 Instalasi listrik

(common cost)

- - 1 481 481 1 481 481

10 Bangunan saung

(common cost)

1 buah 3 291 667 291 667

11 Mesin pompa

(common cost)

1 buah 5 750 000 750 000

12 Selang 100 meter 3 12 000 1 200 000

13 Alat tulis kantor 1 1 50 000 50 000

14 Gembor 2 2 75 000 150 000

15 Cangkul 5 buah 2 65 000 325 000

16 Garpu tanah 5 buah 2 75 000 375 000

17 Gunting tanaman 2 buah 2 35 000 70 000

18 Gunting 2 buah 2 20 000 40 000

19 Handsprayer 1 buah 3 650 000 650 000

20 Sarung tangan 2 pasang 1 15 000 30 000

Total 396 540 000

Tabel 16 Rencana perlengkapan pada proses budidaya krisan di Kelompok Tani

Palasari Jaya

Uraian Kebutuhan per minggu Jumlah (Rp)

Karet 0.5 kg 1 250

Koran bekas 974 lembar 48 700

Selotip 1 buah 7 000

e. Kapasitas sarana produksi

Sarana produksi pada budidaya bunga krisan ini menggunakan lahan

sebanyak empat petak. Satu petak memiliki luas 500 m2, sehingga total luas lahan

adalah 2 000 m2. Satu petak terdiri dari enam buah bedengan, artinya empat petak

terdiri dari 24 bedengan dengan luas bedengan 49.4 m2. Jarak tanam yang


42/78

digunakan yaitu 10 cm x 10 cm, sehingga satu bedengan mampu menghasilkan 4

940 batang bunga krisan. Tingkat kegagalan panen diasumsikan sebanyak 1.37%

(Kelompok Tani Palasa