La Buena Alimentación

Lic. Thelma Salas Cantú

Los alimentos son muy

importantes para todas

las personas por que nos

dan los nutrientes que

necesitamos para vivir

sanamente

Los grupos básicos de alimentos

Carne y derivados

Lácteos Panes y Cereales

Frutas y Vegetales

Los buenos alimentos contienen los NUTRIENTES

que son sustancias importantes para tener buena

salud.

Es necesario comer alimentos nutritivos para:

Tener un crecimiento adecuado sin enfermarnos

Tener energía para jugar, trabajar y otras actividades

Que el cerebro tenga energía para que podamos

pensar y tomar decisiones

Ejemplos de nutrientes importantes

Los alimentos que comemos deben de tener los

nutrientes que necesitamos como:

Proteínas

Carbohidratos que incluyen los azúcares

Grasas y aceites

Vitaminas y Minerales

Proteínas

• Son muy importantes por que sirven para la

formación de los músculos y otros componentes del

cuerpo.

• Ejemplos de alimentos que conviene comer por su

proteína son:

• Huevo, Carnes, Pescado, Lácteos, Soya

Carbohidratos Los azúcares son carbohidratos que nos dan

energía para que podamos realizar todas

nuestras actividades. Ejemplos de alimentos que

son buena fuente de carbohidratos:

Dulces, Miel, Cereales, Postres, algunas Frutas y

Bebidas azucaradas

Grasas y Aceites El cuerpo los necesita pero no en cantidades excesivas porque pueden causar enfermedades y obesidad Ejemplos de alimentos de alto contenido de grasas y aceites son: Mantequilla, crema de cacahuate, botanas fritas, chocolates, algunos helados y postres

Vitaminas y Minerales

Aunque el cuerpo humano los necesita solo en muy pequeñas cantidades, son muy importantes para el desarrollo y la salud física y mental

Alimentos a base de leche, frutas, vegetales, cereales, granos y carnes contienen las vitaminas y los minerales que necesitamos para crecer y estar sanos

Vitaminas; casi todas las vitaminas tienen nombre de letra como A, B, C,

D, E, y K. Son importantes por que controlan muchas funciones vitales

del cuerpo, por eso se debe de llevar una dieta balanceada de alimentos

que contengan vitaminas

Carnes Frutas y Verduras

Lácteos Panes y Cereales

Minerales Muy pequeñas cantidades diarias de minerales son suficientes para mantener buena salud.

Los minerales tienen nombre de elementos químicos como: Calcio, Fósforo, Magnesio, Sodio, Hierro Yodo y Potasio., además de Cobre, Cobalto, Manganeso y Zinc.

La falta de minerales en el cuerpo puede causar que:

Los dientes y los huesos no se formen bien y los músculos se debiliten por falta de Calcio que viene principalmente en la leche y sus derivados.

La sangre no se forme bien por falta de hierro. La carne de pollo, las espinacas, y los cereales enriquecidos contienen hierro.

Por falta de Yodo se inflame la tiroides (cuello) y a veces se tenga retraso mental

Historia de los piratas derrotados por desnutridos

Hace muchos años cuando los piratas navegaban por el mar en barcos de vela no sabían que tenían que comer alimentos nutritivos con vitaminas y no llevaban frutas y verduras por que se echaban a perder sin refrigerador.

El problema es que como los viajes en el mar duraban muchas semanas sin comer frutas o verduras, entonces se les acababan las vitaminas del cuerpo, y cuando se les acababa la vitamina C se enfermaban de escorbuto, se les caían los dientes y se les debilitaba la piel por esto se morían muchos de ellos

Lo bueno es que nosotros sabemos que comer naranjas mandarinas, limones y otras frutas nos dan la vitamina C y por eso no nos enfermamos de escorbuto que puede ser mortal

La Higiene

De poco nos va a a servir comprar alimentos

muy nutritivos si no los preparamos

higiénicamente y los comemos en forma

limpia

Los alimentos sucios y contaminados pueden

causar enfermedades graves como por

ejemplo:

Tifoidea, Hepatitis, Cólera, Diarrea y también

intoxicaciones así como males parasitarios.

¿Como lograr la higiene al preparar los alimentos y no

enfermarnos?

Es muy sencillo preparar los alimentos y bebidas de forma

higiénica; veamos como se debe hacer:

Preparar los alimentos con limpieza total de ingredientes, manos

y utensilios

El agua y el hielo que se usen deben ser purificados

Si los alimentos los compramos ya preparados, debemos fijarnos

que se hayan hecho con mucha limpieza, de preferencia que

estén envueltos y que no sean de vendedores callejeros

Antes de comer o preparar alimentos nos debemos lavar

completamente las manos con mucho jabón y agua

Al comer no debemos estar tocando otras cosas como

mascotas, juguetes o personas, sino solo estar comiendo

Siempre después de ir al baño debemos lavarnos las manos

Técnica de lavado de manos antes de preparar alimentos

Agua tibia Enjabonar Cepillar uñas

Frotar por 20 seg

Enjuagar

Secar

Cocineros lavándose las manos en un restaurante

Cocinero

preparando

alimentos

higiénicamente

utilizando gorro,

guantes y mandil

Las enfermedades causadas por alimentos pueden ser por que estén sucios o por que contengan ingredientes dañinos, algunas de estas enfermedades pueden ser mortales como el cólera, hepatitis, gastroenteritis, triquinosis y muchas mas. Los síntomas de estas enfermedades pueden ser Dolores, nauseas, vómito y asco Fiebre y escalofríos Debilidad Diarrea Y mucho malestar que no permiten que los niños vayan a la escuela o salgan a jugar. Ya que tienen que ir al doctor a que les pongan inyecciones, tomar medicamentos y estar en cama.

¡Al Doctor! Consumir alimentos

o bebidas

contaminados

puede provocar

enfermedades que

pueden ser graves,

y por lo tanto hay

que ir al médico

El doctor les va a recetar inyecciones y pastillas para

que se alivien, y les va a decir que no coman alimentos

sucios o “chatarra”

AAAAYYYY! No vuelvo a comer sin lavarme las manos

Alimentos “Chatarra”

¿Sabes que hacen estas personas?

¿Crees que sea malo para la salud? ¿Por qué?

Productos comestibles poco nutritivos

También se les llama comida chatarra, por que contienen pocos nutrientes, y tienen mucho aceite, azúcar, sal y otros ingredientes o aditivos que pueden ser malos para la salud.

Recordemos que los niños necesitan buenos alimentos con los nutrientes que ayuden el desarrollo físico y mental para crecer sanos y fuertes.

Por esto es importante no comer productos “chatarra” ya que no ayudan al crecimiento, dañan los dientes y producen obesidad y muchas enfermedades graves.

Comelón de

alimentos

chatarra

Diferencia entre buena y mala nutrición

Niño activo bien alimentado Niño débil desnutrido

¿Qué creen que les aconsejaría Piolín

para que fueran mas cuidadosos al

comer?

Consejos de Piolín para que los niños no se enfermen

por comer alimentos sucios o poco nutritivos:

•Lavarse bien las manos antes de preparar o comer alimentos

•No manosear, animales, juguetes u otros objetos al estar

comiendo

•Lavar perfectamente las frutas, vegetales y demás ingredientes

que vayan a comer.

•Al comer; los platos, vasos, cucharas, ollas etcétera deberán

estar completamente limpios.

• Comer de preferencia alimentos nutritivos como frutas

verduras, cereales, lácteos, carnes y jugos o aguas

naturales.

• Evitar la comida callejera y los productos “chatarra”

¡ RECUERDA DE COMER

ALIMENTOS NUTRITIVOS !