La Comida

Hispana

Mi Plato

Favorito

Escrito y diseñado por

Rafael Guerrero

Los Mejores Platos de la

cocina mexicana. Los platos más famosos de la

comida mexicana son:

El Mole –

Mole es un plato típico de México.

Es a base de una salsa que lleva

chile, chocolate (en algunos

lugares), nueces, pistaches, y

ajonjolí. El mole se come con

diferente tipo de carne

dependiendo el gusto.

También lleva canela y clavo de

olor. El mole lo preparan

diferente dependiendo la región.

El Pozole –

El pozole es un plato típico de

México que lo preparan en las

diferentes regiones de México). El

pozole lleva cacahuazintle, un

tipo de maíz de grano grande. Al

pozole lleva carne y lo pueden

acompañar con lechuga, chile en

salsa, rábano, queso, y otros

condimentos.

Las Enchiladas –

Las enchiladas son un plato muy

conocido en México y en muchas

partes del mundo incluido en los

Estados Unidos.

Las enchiladas se preparan con

tortillas suaves que se hornean

hasta quedar levemente

crocantes. Se usa también salsa

con queso o crema de algún tipo

de mole. Las enchiladas se

acompañan con verduras como la

lechuga, cebolla, o guacamole.

Las enchiladas también pueden

acompañarse con diferentes tipos

de carne dependiendo de las

preferencias.

Los Tacos –

Los tacos son un plato muy

delicioso que es muy conocido y

pedido en los Estados Unidos y en

el mundo.

Los tacos son a base de totilla

dura que se rellena con carne,

frejoles y verduras como tomate,

cebolla, y cilantro. El tipo de

carne crea los diferentes tipos de

tacos que existen.

Las Fajitas –

Las fajitas es un plato muy

sencillo que suele ser parte de la

dieta en muchos hogares en los

Estados Unidos.

Se usan tortillas suaves que se

suelen cocina en una sartén o en

una plancha para cocinar. Luego

de que las tortillas están doradas,

se les rellena con un aderezo que

es preparado a base de carne de

pollo, cebolla, tomate, y pimiento.

El aderezo usa una sal especial

como condimento que le da un

sabor muy particular.

Dependiendo del gusto particular

que se le quiera dar, las personas

agregan diferentes salsas, cremas,

o incluso verduras a fin de darle

un sabor y textura muy particular

de acuerdo con su preferencia.

Los Burritos –

Los Burritos son muy conocidos

en Utah y en muchos lugares de

los Estados Unidos. Hay una

variedad de burritos dependiendo

de la comida para la que se desee

preparar. Así tenemos Burritos

para el desayuno, para el

almuerzo y para la cena.

Ellos son preparados con tortilla

suave que se dora en una plancha.

La tortilla luego se rellena con

diferentes ingredientes

dependiendo de las preferencias –

carne (pollo, res, chanco),

frejoles, jamón, papas, arroz,

salsa, tocino, etc.

Los Mejores Platos de la

Cocina Peruana Los platos más reconocidos de la

comida peruana son:

El Ají de Gallina –

Este es mi plato favorito. El ají de

gallina es un plato típico del

Perú. Lo comen mucho en el norte

y es muy pedido por peruanos que

han emigrado del país.

El plato es preparado con una

crema de pollo que lleva galleta

de soda, leche, y algunos

condimentos. Eso se licua y se le

añade al pollo que se fríe con

cebolla y otros ingredientes

dependiendo el gusto. El plato

como se ve en la foto se

acompaña con papa, arroz

blanco, cilantro, y muchas veces

aceituna.

El Ceviche –

Sin duda el ceviche es el plato

más representativo de la comida

peruana. El ceviche es un plato

típico del norte del Perú.

El ceviche es un plato a base de

pescado, limón, ají, y cebolla. Al

ceviche se le acompaña con

lechuga, camote, choclo y yuca.

Los diferentes resultados del

ceviche se deben mayormente a la

clase de pescado que se utiliza

para su preparación. Los mejores

pescados para preparar ceviche

son el lenguado y el mero que son

pescados de carne blanca.

Dependiendo las preferencias,

muchos prefieren acompañar al

ceviche con una bebida helada.

El Lomo Saltado –

Un plato muy típico de la

gastronomía peruana. El lomo

saltado es a base de carne de res,

por lo general se prefiere lomo

fino que es de donde proviene el

nombre. La base del lomo saltado

también lleva cebolla, tomate, ají

escabeche y condimentos como

sal y pimienta al gusto.

Algunos también aderezan la

carne con vinagre o le agregan un

poco de sillao a fin de darle

mayor sabor y evitar que sea muy

seco. El lomo saltado se le

acompaña con papas fritas y

arroz dependiendo los gustos.

El lomo saltado es uno de los

platos más solicitados por clientes

en el extranjero que conocen o

han degustado en algún momento

en sus vidas de la comida

peruana.

El rocoto relleno –

Uno de los platos de mayor

preferencia por la gente del sur

del Perú es el rocoto relleno.

El rocoto es un tipo de ají muy

picante; por eso, es necesario

cocinar los rocotos en una olla en

agua con sal a fin de quitarle el

picante. Al observar el agua

hirviendo cambie el agua y proceda

a hervirlos nuevamente. Este

proceso debe hacerse tres veces.

Luego destape los rocotos y quíteles

las venas y pepas.

Rellene los rocotos con un relleno

hecho con carne picada cocinada

con cebolla picada, ajo molido o

picado, orégano y ají panca licuado.

Luego echamos pasas, habas, pizca

de maní molido y al final huevo y

aceituna.

Los tapamos con una rodaja de

queso paria y los acomodamos en

una fuente con papas blancas

crudas, cortadas en rodajas a la que

bañamos con leche evaporada, ají

picado, huacatay picado, y queso

rallado. Dejamos chorrear un

poquito de relleno y lo metemos al

horno.

Cuando las papas estén cocidas, el

rocoto relleno estará listo. El rocoto

relleno suele acompañarse con

papas dependiendo el gusto.

Papa a la Huancaína –

Unos de los deliciosos platos de la

comida peruana es la papa a la

huancaína. La papa a la huancaína

es un plato de entrada que es a base

de leche, galleta de soda, sal, ají

escabeche y queso. Todo se licua

hasta crear una crema espesa con un

sabor muy particular.

La papa a la huancaína suele

acompañarse con papa, aceitunas,

lechuga, y huevo.

La papa a la huancaína es un

plato muy pedido no solo en el

Perú pero también en el

extranjero por aquellos que saben

del buen sabor de la comida

peruana.

Y no lo olvides. Si

algún día vas a

México o al Perú

no olvides de

probar de estos

deliciosos platos de

comida Latina muy

famosos en todo el

Mundo!!!

El Fin…!!!