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L’arboriculture française recèle toutes sortes de trésors et de délices parmi lesquels l’Abricot de nos Régions ! LUI, ce fruit dont nous avons le secret et dont nous ne saurions nous passer.

Orangé ou “blushé”, doux au touché, plus ou moins sucré ou acidulé selon les variétés et toujours savoureux, il ne manque pas de nuances et se prête à toutes les envies. Rafraîchissant et riche en vitamine A, il est le partenaire santé idéal de l’été.

Chaque année, dès la mi-mai, l’arrivée des Abricots de nos Régions sur les étals annonce, enfin, la venue imminente de l’été tant attendu. En France, nous avons le privilège et le plaisir de les déguster jusqu’à la mi-septembre.

Ceci grâce au grand nombre de variétés, environ 40, qui se succèdent et dont la culture est répartie sur nos trois bassins de productions (le Roussillon, le bassin Gard/Provence et la Vallée du Rhône). Autant de petits soleils qui viendront enrichir les beaux jours.

Fruits du plaisir… non défendu, ils sont l’objet de tous nos soins. Pour eux et pour les consommateurs, toute la filière, du producteur au metteur en marché, se met en quatre. Chacun, à son niveau, concentre ses efforts pour que le fruit qui arrive jusqu’aux étals soit au top de la qualité… Si les Abricots de nos Régions sont si bons, ce n’est pas par hasard !

Pour les cultiver, quelques ingrédients indispensables : un terroir exceptionnel, une bonne dose de savoir-faire hérité de nos Pères, du soleil bien entendu, sans oublier de bonnes pratiques culturales enrichies des techniques modernes. Mais pour qu’ils soient vraiment exceptionnels, ajoutez, à discrétion, l’ingrédient essentiel : le respect de la nature et la passion du métier !

L’Abricot de nos Régions est, en somme, une pépite offerte par la Nature. Conscient de ce trésor, nos arboriculteurs le font renaître saison après saison, attentifs à la tradition et au patrimoine arboricole dont ils sont aujourd’hui les dépositaires.

Alors, consommé cru ou cuisiné, donnons-nous en à cœur joie ! Facile à vivre, l’abricot se déguste sous toutes les formes et à tous moments. Cru, cuit, sur le pouce ou à table, en balade ou dans le pique-nique des enfants… il se glisse partout et se fraye toujours une petite place dans nos menus ! L’Abricot de nos Régions c’est sans modération, juste pour le plaisir !

Sabine Alary & Vincent FaugierCo-Présidents de la Collective Abricots de nos Régions

Les Abricots de nos Régions… le bonheur

de A à TÉD

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Acomme “Abricots de nos Régions”“Abricots de nos Régions” est à la fois le nom d’une signature et d’une collective fédérant les producteurs et les entreprises d’expédition privées ou coopératives d’abricots français pour une production d’environ 120 000 tonnes en 2013. “Abricots de nos Régions” garantit aux consommateurs des fruits de qualité, produits en France dans le respect de méthodes traditionnelles et cultivés de façon responsable.

comme BergeronL’Abricot de nos Régions Bergeron est une variété traditionnelle spécifique au terroir de la Vallée du Rhône. C’est la variété la plus cultivée avec plus du quart du verger français. Ses fruits de taille moyenne, de couleur orangée ponctuée de rouge, à la saveur équilibrée à acidulée sont présents sur les étals de mi-juillet à mi-août.

moinsde 30 kcal !

comme BienfaitsL’Abricot de nos Régions représente une source remarquable de vitamine A, nécessaire à la croissance, au bon état de la peau et des muqueuses, ainsi qu’à la vision crépusculaire. À titre indicatif, deux petits abricots fournissent 50 % des apports journaliers conseillés pour l’adulte !

Avec une teneur globale de plus de 600 mg/100 g, l’abricot fait partie des fruits riches en minéraux (juste après la banane, mais avant le raisin ou l’orange, pourtant réputés pour leur bon apport minéral). Il est riche en potassium, fer, cuivre et magnésium. Autant de minéraux recherchés par les sportifs et, d’une manière générale, par toutes les personnes ayant une activité musculaire élevée.

Lorsqu’il est consommé “mûr à point”, l’abricot est un fruit particulièrement digeste. Ses fibres, très bien tolérées, sont bénéfiques pour le fonctionnement intestinal. Il fait d’ailleurs partie des premiers fruits que l’on peut servir aux bébés.

L’abricot est utilisé également en cosmétique, sa pulpe ayant des qualités astringentes. En masque, on dit qu’elle resserre les pores de la peau et la revitalise.

L’apport énergétique de l’abricot ne dépasse pas 47 kcalories aux 100 g (soit 196 kJoules). Ainsi, un abricot de taille moyenne (environ 65 g pour un poids net comestible de 60 g) fournit moins de 30 kcalories !

Retrouvez en f in de dossier le tableau des principales varietes d ’Abricots de nos Regions et leurs caracteristiques

Bcomme Bergarouge®L’Abricot de nos Régions Bergarouge® est une variété adaptée à toutes les régions de production. Ses fruits, de gros calibre, sont de couleur orangé rouge vif. Très sucrés et juteux, leur saveur équilibrée et aromatique, en fait un régal à croquer ! Leur récolte s’effectue à partir de fin juin début juillet. Bergarouge® arrive quelques jours après la variété Bergeval®. Cultivée surtout en Vallée du Rhône, de plus petit calibre, mais aux qualités organoleptiques comparables.

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comme ConservationL’Abricot de nos Régions est un fruit délicat qui, une fois cueilli, doit être consommé assez rapidement… Après achat, il ne se conserve que deux ou trois jours, et toujours à température ambiante. Il est évidemment possible d’allonger ce temps de conservation à une semaine en plaçant les fruits dans le bac à légumes d’un réfrigérateur. Dans ce cas, il est conseillé de sortir les abricots au moins 20 minutes avant dégustation pour qu’ils reprennent pleinement leurs arômes.

Pour une conservation au-delà d’une semaine, il est souhaitable d’envisager la congélation, à laquelle l’abricot se prête parfaitement. Dans ce cas, il suffit de couper les fruits en deux le long du sillon, d’enlever les noyaux, de déposer les moitiés sur une plaque pour les congeler, de les placer ensuite dans des sacs en plastique et de les remettre au congélateur. Ainsi, les saveurs de l’été pourront être retrouvées en plein hiver.

TOUJOURS À TEMPÉRATURE AMBIANTE

Bcomme (Agriculture) BiologiqueLa production française d’abricots bio concerne 531 exploitations et 1 138 ha(1). Près des deux tiers des vergers d’abricotiers bio sont répartis sur 2 départements, les Pyrénées orientales (34 %) et la Drôme (30 %). En 2012, en Languedoc-Roussillon, 47 % des surfaces de fruits frais bio étaient consacrées aux abricots, du fait de conditions climatiques particulièrement adaptées (climat sec et venté), limitant, de fait, la pression parasitaire. Rappelons que la spécificité de l’agriculture biologique est la non-utilisation de produits chimiques de synthèse.(1) source Stat 2012 Agence Bio

B Ccomme ChoixChaque variété d’Abricots de nos Régions possède une coloration spécifique qui apparaît toujours avant la complète maturité des fruits. Moralité : la couleur ne constitue en aucun cas une garantie de saveur et de plénitude. Un bon Abricot de nos Régions se distingue à son aspect charnu, au parfum qu’il dégage et à la souplesse de sa chair au toucher.

Demander conseil à votre détaillant ou votre chef de rayon ; ils vous renseigneront aussi sur les variétés.

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SIMPLE ET RAPIDE

comme CuisineRien n’est plus simple que la préparation des Abricots de nos Régions… Rincez-les sous l’eau, séchez-les à l’aide de papier absorbant, ouvrez-les au couteau (ou à la main s’ils sont bien mûrs) et retirez le noyau. Utilisés cuits dans des mets sucrés ou salés, les abricots peuvent être au choix : poêlés 7 à 8 min au beurre, compotés 15 min à feu doux dans une casserole avec un fond d’eau, cuits 15 à 20 min au four en papillotes, cuits à la vapeur quelques instants pour les garder légèrement fermes, ou encore pochés 15 min dans un sirop léger parfumé (mélisse, badiane, vanille…).

comme (Agri) ConfianceInitiée en 1992 par Coop de France, Agri Confiance est la signature des marques coopératives agricoles et agroalimentaires françaises. Créée par et pour les agriculteurs organisés en coopératives, cette démarche de progrès répond aux impératifs de la production et de la consommation durables. En engageant tous les intervenants de la chaîne de production, de l’agriculteur coopérateur à l’entreprise de transformation et de commercialisation, Agri Confiance répond concrètement aux demandes de traçabilité, de transparence et de sécurité des aliments exigés par les consommateurs.

comme ConsommationLes ménages français ont acheté en 2013 3,5 kg d’abricots par ménage acheteur, pour un budget de 11 €. Les consommateurs hexagonaux plébiscitent l’abricot “produit localement ”, puisqu’ils consomment la moitié de la production nationale ! L’abricot arrive d’ailleurs en deuxième position des fruits d’été les plus consommés, derrière la pêche-nectarine*.*Source : Kantar Worldpanel 2013

3.5 KGAgri Confiance réunit 132 entreprises coopératives, dont certaines spécialisées dans la production d’Abricots de nos Régions (pour environ 5 500 tonnes de fruits/an).

Retrouvez en f in de dossier le tableau des principales varietes d ’Abricots de nos Regions et leurs caracteristiques

Dcomme DiversitéLa production française d’abricot est caractérisée par une offre étendue de variétés : il en existe actuellement plus d’une trentaine sur le marché ! Elles se différencient principalement par leur couleur (orange uniforme ou avec une surimpression rouge appelée “blush”), leur goût (les variétés sont plus ou moins sucrées ou acidulées) et leur texture (plus ou moins juteuse).

Certaines variétés sont caractéristiques d’un terroir : c’est le cas du Bergeron pour la vallée du Rhône, de l’Orangé de Provence et du Royal du Roussillon. Mais la plupart d’entre elles sont cultivées dans l’ensemble des vergers français.

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La production fruitière intégrée (PFI), née dans les années 90, vise à limiter le recours aux produits de synthèse.Depuis 2011, les producteurs de l’AOP(1) Abricots de France se sont engagés aux côtés d’autres arboriculteurs français en signant leur charte “Vergers écoresponsables” afin de promouvoir ensemble cette démarche. En 2014, 473 exploitations productrices d’Abricots de nos Régions soit 3 500 hectares s’engagent dans une charte de bonnes pratiques contrôlée par des organismes indépendants, reposant sur les trois piliers du développement durable :

environnemental, les pratiques encadrées, respectueuses de l’environnement, de la santé des arboriculteurs et des consommateurs, telles que le maintien de la biodiversité dans les vergers, la limitation du recours aux produits de synthèse, ou la réduction de l’impact sur la pollution des eaux et des sols.

social, les fruits “vergers écoresponsables” sont cultivés en France. Ils sont cueillis à la main par des salariés qualifiés qui bénéficient de la protection sociale et sanitaire relevant du droit français.

économique, les arboriculteurs doivent pouvoir vivre de leur travail pour assurer la pérennité du verger et préserver l’autonomie alimentaire de la France.Cette production offre des emploisstables ou saisonniers qui contribuent au maintien de l’économie rurale.(1) Association nationale d’organisations de producteurs.

comme (Vergers) - ÉcoresponsablesE

comme FeL PARTENARIAT®FeL PARTENARIAT® est un référentiel garantissant aux consommateurs que les entreprises s’y soumettant contrôlent et surveillent étroitement la qualité et la conformité des fruits et légumes qu’ils commercialisent. Au-delà des simples obligations légales, les entreprises engagées dans FeL PARTENARIAT® exercent un suivi continu des fournisseurs comprenant un contrôle systématique des approvisionnements à la réception, une vérification renforcée du respect des normes de qualité, des règles sanitaires et l’enregistrement de la traçabilité.

Les entreprises de la filière “Abricots de nos Régions” investies dans la démarche FeL PARTENARIAT®, s’engagent officiellement auprès des pouvoirs publics (DGCCRF)(1), par le biais d’une convention. Elles sont auditées tous les deux ans par un organisme tiers sur les trois volets de la convention (qualité, sécurité alimentaire, hygiène). Le cas échéant, l’entreprise doit engager des mesures correctives, un nouvel audit étant ensuite diligenté. En cas de lacunes importantes, une entreprise peut perdre son conventionnement. Ces audits concourent à l’amélioration continue de l’entreprise.

En 2013, 29 entreprises sont engagées pour l’ANEEFEL(2) dans la démarche FeL PARTENARIAT® dont la moitié commercialise Abricots de nos Régions.(1) Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. (2) Association Nationale des Expéditeurs et Exportateurs de Fruits et Légumes.

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comme FruidissiLancée par la Fédération Nationale des Producteurs de Fruits, Fruidissi est une marque collective destinée à valoriser les bonnes pratiques de l’ensemble de la filière tout en garantissant une qualité optimale des fruits et en mettant en évidence leur région de production. La démarche s’appuie sur les 3 piliers du développement durable : Économie, Environnement, Social. Un cahier des charges engage l’ensemble des maillons de la filière depuis les producteurs jusqu’aux distributeurs, petits et grands, en passant par les metteurs en marché, les expéditeurs, grossistes… sur des points allant au-delà des aspects réglementaires. Il s’agit de garantir le respect des produits, des hommes et de leur savoir-faire, tout au long de la chaîne de production et de commercialisation.

Fruidissi respecte la saisonnalité des produits, met en avant la zone de production par une signature régionale “Fruidissi Rhône-Alpes”, “Fruidissi Languedoc-Roussillon”… et cherche à moraliser les relations commerciales entre les maillons de la filière afin de mieux rémunérer les producteurs en mettant en place “un commerce équitable” à la française.

Pour les producteurs de la collective “Abricots de nos Régions”, c’est également l’opportunité de mettre en avant la provenance locale des fruits, tout en valorisant les modes de culture, la qualité et la saisonnalité.

5 000 ansd’histoire,de la chineà versailles

Retrouvez en f in de dossier le tableau des principales varietes d ’Abricots de nos Regions et leurs caracteristiques

comme HistoireNé en Chine, où il poussait à l’état sauvage il y a 4 ou 5 000 ans, l’abricotier a lentement migré vers l’ouest pour arriver en France au XVe siècle seulement ! Après avoir traversé l’Inde, il a emprunté la route de la Soie

pour finalement parvenir aux Grecs et aux Romains. Les Arabes ont largement contribué à sa propagation dans le bassin méditerranéen, principalement dans le sud de l’Espagne. Trouvant autour de la Méditerranée occidentale une terre d’accueil particulièrement favorable, il s’y est implanté durablement. Il faudra attendre le XVIIe siècle, et les nombreuses plantations effectuées à Versailles par le jardinier de Louis XIV, Jean-Baptiste La Quintinie

dans le Potager du Roi pour que l’abricotier séduise les Français. Mais c’est véritablement le XVIIIe siècle qui marque le développement à grande échelle de la culture des abricots dans l’hexagone.

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comme OrangeredOriginaire des États-Unis, l’abricot Orangered présente une forme légèrement allongée et un calibre généralement élevé. Sa robe est orangée, avec des nuances cuivrées sur la moitié de sa surface. Apprécié pour sa saveur douce et équilibrée et ses arômes intenses, il arrive sur les étals à la mi-juin.

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comme PratiqueS’il se prête à toutes les cuissons et aux préparations les plus élaborées, l’Abricot de nos Régions s’impose également comme l’aliment roi des amateurs de consommation nomade et de “snacking”. En pique-nique, à l’école, en balade, à la plage ou au goûter, pour jouer le rôle de coupe-faim ou pour pallier un coup de barre, c’est le fruit idéal des petites fringales. Très digeste et peu calorique, il s’adapte à tous les régimes… Facile à transporter (à température ambiante) et à consommer (pas besoin de l’éplucher), il convient à toutes les occasions !

68 % desvolumes

5 700emplois

hectares

tonnes

fondantet parfumécomme Orangé de Provence

L’Abricot de nos Régions Orangé de Provence est une variété traditionnelle de la région des Baronnies, entre sud Drôme et nord Vaucluse. De couleur orange clair tacheté de rouge, cet abricot de taille moyenne, fondant et parfumé, est présent sur les étals durant une grande partie du mois de juillet.

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comme ProductionLa production 2013 d’Abricots de nos Régions a été estimée à 120 000 tonnes par le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère de l’Agriculture,

En 2013, le verger national représentait 13 310 hectares.

Le verger affiche un potentiel de production de 180 000 tonnes qui s’exprime pleinement lorsque les conditions climatiques sont optimales.

Troisième production fruitière en volume, l’abricot se situe derrière la pomme et la pêche-nectarine.

La France est le deuxième producteur européen derrière l’Italie et poursuit son développement.

Le marché français est le principal débouché, avec en 2013, 68 % des volumes (dont 14 % pour l’industrie), suivi de l’export qui absorbe un tiers de la production française. La production nationale d’abricots génère 5 700 emplois équivalents temps plein.

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comme RoussillonRoyal et Héléna du Roussillon sont des variétés traditionnelles spécifiques au terroir du Roussillon. Les fruits de calibre moyen, orangés, ponctués de rouge, sont appréciés pour leurs arômes aussi bien en frais qu’en confitures. On les trouve sur les étals de fin juin à mi-juillet.

R

120 000

13 310

comme TerroirsTrois grands bassins de production se partagent la quasi-totalité de la production française : le Roussillon, le Languedoc-Provence et la vallée du Rhône.

Les abricots du Roussillon sont les plus précoces. Au pied du massif du Canigou, dans les vallées pyrénéennes du Réart, du Tech et de la Têt, ils sont récoltés de mi-mai à mi-juillet.

Quelques jours plus tard, à partir de fin mai la région Languedoc-Provence (Gard, Crau, Vaucluse) dévoile ses variétés jusqu’à la mi-juillet.

Quant à la région Rhône-Alpes, elle s’impose comme la première région de production, de début juin à début septembre, avec un pic de production de mi-juillet à mi-août.

Grâce à la complémentarité de ces trois terroirs (aussi bien en termes de variétés que de périodes de récolte), les Abricots de nos Régions figurent en bonne place sur les étals tout l’été !

comme Trucs et astuces Pour contrebalancer la pointe d’acidité de l’abricot, mariez-le avec la douceur de l’amande (en poudre, effilée ou entière émondée). La verveine lui prête volontiers son parfum subtil, tout en fraîcheur. Pour confectionner une salade de fruits ou toute autre préparation à cru, réalisez une infusion de verveine et faites-y mariner des abricots dénoyautés.

Côté salé, on le sert traditionnellement avec des volailles (le canard en particulier), du porc (échine rôtie par exemple)… Mais, travaillé en coulis non sucré, il peut aussi parfumer un poisson bleu (sardine, maquereau, saumon, anchois, thon).

Lors de la cuisson d’une tarte, pour éviter que le jus des fruits ne détrempe la pâte, saupoudrez le fond d’un peu d’amande en poudre ou de biscuits émiettés (pour absorber le surplus de jus). Placez les oreillons côté peau sur la pâte.

Pour parfumer une compote, une confiture ou un coulis, cassez quelques noyaux d’abricot pour en prélever les amandes. Attention cependant à ne pas en abuser car elles peuvent apporter un brin d’amertume. Comptez une amande pour dix abricots.

Tcomme (variété) TardiveCes cinq dernières années, les arboriculteurs ont planté des variétés tardives, afin d’offrir des abricots jusqu’à début septembre. Farbaly, la plus représentée, est présente en rayon de début à fin août. Ses fruits, assez gros, de couleur orangée parée d’un “blush” rouge intense présentent une saveur douce à acidulée et une chair ferme.

trois bassinsprincipaux

Retrouvez en f in de dossier le tableau des principales varietes d ’Abricots de nos Regions et leurs caracteristiques

comme SaisonLa saison des Abricots de nos Régions commence fin mai, avec les variétés précoces et se termine début septembre avec les variétés les plus tardives. Elle connaît un pic de production de mi-juin à mi-août. Pour profiter des prix de pleine saison, on dopera ses achats sur cette période.

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Tcomme Tous aux fourneaux

Barquettes à la confiture d’Abricots de nos Régions et au gingembrePréparation : 25 mn Cuisson : 35 à 40 mn Repos : 4 à 5 heures

Ingrédients pour 15 à 20 barquettes :

Pour la confiture d’abricots :• 1 kg d’Abricots

de nos Régions • 1 cuil. à soupe de gingembre

frais râpé• 500 g de sucre en poudre • Le zeste d’1 citron jaune

non traitéPour la pâte à barquettes : • 4 œufs• 90 g de sucre en poudre• 100 g de farine• 1 pincée de sel• 1 cuil. à café de gingembre

frais râpé

Laver, essuyer et dénoyauter les abricots. Les couper en petits morceaux.

Dans une grande casserole, déposer les abricots en morceaux, le gingembre râpé, le sucre et le zeste de citron. Mélanger et laisser macérer 4 à 5 heures.

Faire cuire à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes en maintenant une petite ébullition. Remplir des pots et laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 180°C (th.6)

Clarifier les œufs : séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, monter les blancs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.

Dans un autre récipient, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser la farine en pluie et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une cuillère en bois.

Graisser légèrement les moules si nécessaire et les remplir de la préparation. Enfourner vos biscuits pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Sortir vos barquettes, et former un creux au centre avec le dos d’une petite cuillère ou avec votre doigt ! Les démouler et les remplir de confiture d’abricots.

Les placer au frais pendant quelques minutes et déguster !

Cabillaud en croûte de noisettes, Abricots de nos Régions rôtis et cerfeuil

Laver, essuyer et dénoyauter les abricots. Les couper en deux pour former des oreillons.

Préchauffer votre four à 220°C (th. 6-7)

Rincer le cabillaud à l’eau claire, l’égoutter sur du papier absorbant.

Hacher grossièrement les noisettes.

Badigeonner le poisson de blanc d’œuf et le recouvrir de panure de noisettes concassées.

Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le fond d’un plat à four. Déposer le dos de cabillaud et les demi-abricots. Assaisonner selon votre goût.

Enfourner pendant 15 à 18 minutes selon l’épaisseur.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter le jus de citron. Verser la crème et bien mélanger. Faire chauffer 3 à 4 minutes.

Servir le dos de cabillaud en croûte de noisettes. L’accompagner d’abricots rôtis et arroser légèrement de sauce “beurre citron”. Décorer avec quelques pluches de cerfeuil et déguster !

Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :• 12 Abricots de nos Régions• 800 g de dos de cabillaud• Quelques brins de cerfeuil• Sel, poivre du moulin• 2 cuil. à soupe d’huile

d’olive Pour la croûte de noisettes : • 100 g de noisettes entières

décortiquées• 1 blanc d’œufPour la sauce “beurre citron” :• 40 g de beurre demi-sel • Le jus d’un citron jaune• 10 cl de crème liquide

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Tcomme Toutes les principales variétés

VARIÉTÉS

QUALITÉS ORGANOLEPTIQUESmoyen faible moyen 1 = fondantmédian médian médian 2 = médianélévé élévé élévé 3 = ferme

saveur sucrée saveur acidulée note aromatique texture à maturité

Orangered® Bhart 1Orange Rubis® Couloumine 1

AC Harostar 2Harogem 2

Sylred 3Tom Cot® Toyaco 2

Flavor Cot® Bayoto 2Sweet Cot® Toyuda 2

Bergarouge® Avirine 1Bergeval® Aviclo 2Rouge Roussillon 2Royal Roussillon 2

Helena Roussillon® Aviera 2Fantasme® Avikour 2

Vertige 3Bergeron 2

Tardif de tain 2Tardirouge® Revlar 3

Bergecot 2Wonder Cot 2

Early Blush® Rutbhart 1Springblush® EA 3126TH 2

Magic Cot 2Pinkcot® Cotpy 3

Flopria 2Robada 1

Big Red® EA 4006 2Perle Cot 2

Kioto 3Lady Cot 3

Farely 2Faralia 2

Soledane 2Goldrich - Jumbo Cot 3

Goldbar® Toyiba - Goldstrike® Toyesi 3Hargrand 2

Orangé de Provence 1Farbaly 3Farhial 2

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Créd

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Avec le soutien de etabricot