läheltä lautaselle konseptin esittely
TRANSCRIPT
![Page 1: Läheltä lautaselle konseptin esittely](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081604/58d032801a28ab04288b5deb/html5/thumbnails/1.jpg)
Läheltä lautaselle –konseptin esittely
Lähiruoasta uutta liiketoimintaa –local street food – hankkeen toimintaa
24.11.2015 Läheltä lautaselle konseptin esittelytilaisuus
Sanna LentoHämeen ammattikorkeakoulu
![Page 2: Läheltä lautaselle konseptin esittely](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081604/58d032801a28ab04288b5deb/html5/thumbnails/2.jpg)
02.05.2023Etunimi Sukunimi2
Läheltä lautaselle –konseptin yritysverkosto
• Peijaiset Oy toimii Maaseuturavintola Hollolan Hirven tilausravintolan lisäksi nyt myös tapahtumaruokailun yritysverkoston yhteystahona
• Vastuuhenkilönä Leena Steidle ja keittiömestari Ville Pukero
![Page 3: Läheltä lautaselle konseptin esittely](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081604/58d032801a28ab04288b5deb/html5/thumbnails/3.jpg)
02.05.2023Etunimi Sukunimi3
Läheltä lautaselle - yritykset
• Kahdeksan yrityksen yhteistyöverkosto;Maaseuturavintola Hollolan Hirvi/Peijaiset Oy (koordinaattori)Kinnarin Tila/Pioni ja piironkiLeibomo Limbbu OyMaatila-Liha Meronen OyMaatilapanimo Hollolan Hirvi/Finnelk OyTuloiselan MarjatilaValosen Hunajatila Vääksyn Mylly Oy
![Page 4: Läheltä lautaselle konseptin esittely](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081604/58d032801a28ab04288b5deb/html5/thumbnails/4.jpg)
02.05.2023Etunimi Sukunimi4
Läheltä lautaselle – toimintamalli
• Yritysverkosto toimii paikallisen tapahtumaruokailun tuottajana
• Yksi yritys toimii palvelun järjestäjänä ja yhteystahona tapahtumajärjestäjiin päin
• Yritykset hakevat yhteistyötahoja, jotka näkevät, että Läheltä lautaselle konsepti tukee järjestettävän tapahtuman luonnetta ja tuo makuelämyksiä asiakkaille ja lisää siten myös tapahtuman kiinnostavuutta
![Page 5: Läheltä lautaselle konseptin esittely](https://reader035.vdocuments.net/reader035/viewer/2022081604/58d032801a28ab04288b5deb/html5/thumbnails/5.jpg)
02.05.2023Etunimi Sukunimi5