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IDENTIFICACION, DESCRIPCION, CARACTERISTICAS DEL AMONIACO. AMONIACO ANHIDRO NH3 GRADO REFRIGERACION. Como el primer refrigerante exitoso, el Amoniaco Anhidro (NH3 refrigerante 717) por decadas ha sido el refrigerante por excelencia en la industria de la comida congelada. La mayora de las operaciones de proceso, almacenamiento y distribucin se construyen a su alrededor. La mayora de las ms grandes cervecerias y fabricantes de bebidas embotelladas, carnicerias, pescaderias y otros continuan favoreciendo al amoniaco como refrigerante. En aos recientes, ms y mas procesadores qumicos y petroqumicos han reconocido los mritos del amoniaco para sus sistemas. Existen muchas razones para que el uso del NH3 se haya extendido y el crecimiento siga para este fiel caballo de batalla de la refrigeracin industrial. CARACTERISTICAS Y VENTAJAS IMPORTANTES. Auto Alarma- No se fuga sin avisar. Si ocurre una fuga el personal de operaciones inmediatamente se alertara para acciones correctivas antes de que se pierdan grandes cantidades de refrigerante o se eleve la temperatura y se pierda producto almacenado lo que puede suceder con un refrigerante caro como el cloro carbonado.

Bajo costo- Cuesta mucho menos que el refrigerante de halocarbono.

Facil de usar- Permite la simplicidad en los diseos de sistemas y controles. Permite la seleccin de equipo de bajo costo en la mayora de los casos. Se ajusta muy bien en la mayora de los arreglos de refrigeracin. Altamente eficiente- Posee gran efecto en la refrigeracin comparado con la mayora de los refrigerantes.

Relativamente seguro- Dificil de inflamarse. limitado.

Potencial de explosin

No contaminante- Cuando se libera a la atmsfera. Hecho de elementos naturales. La velocidad y facilidad con la que se detecta una fuga (debido a su olor caracterstico) y al relativo bajo costo de reemplazarlo cuando se fuga lo hacen de una significacin ecnomica cuando se utiliza en sistemas industriales grandes.

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ECONOMIA Y EFICIENCIA. El Amoniaco Anhidro esta considerado el refrigerante ideal para compresoras reciprocantes o de tornillo rotatorio en sistema de moderada a baja temperatura debido a que requiere un desplazamiento menor de compresora por tonelada de refrigeracin producida, proporciona mayor efecto neto de refrigeracin (btu/lb) que cualquier refrigerante industrial y frecuentemente menor uso de potencia por tonelada. Dueos y operadores de sistemas fros de Amoniaco dicen que este producto hace su trabajo con el menor gasto, controles mas simples y mxima eficiencia en general. Les gusta como los circuitos de Amoniaco aceptan cargas directas con la menor entrada de aire y humedad a los sistemas. EL AMONIACO ES UN REFRIGERANTE SEGURO . Mientras que el amoniaco como otras muchas substancias puede desplazar oxigeno si se escapa en cantidades suficientes en un recinto pobremente ventilado, el amoniaco mismo no es un veneno acumulativo, es dificil de que se incendie y tiene un potencial de explosin limitado y tambien es NO CONTAMINANTE cuando se libera a la atmsfera debido a que todos sus elementos qumicos son naturales y por lo tanto biodegradables. El uso prolongado y exitoso del amoniaco en sistemas cerrados de refrigeracin prueba que los peligros no son anormales. Cualquier planta de refrigeracin diseada adecuadamente es una instalacin relativamente segura, no importando el refrigerante que se utilice. La observancia de los cdigos sobre plantas de refrigeracin y los metodos modernos de prueba y desarrollo de fabricantes de equipo serios han hecho al amoniaco anhidro tan seguro en su uso como el vapor y la electricidad. Ya sea que el sistema sea completo de fabrica o que se haya armado en la planta; sea automtico o manual se deberan seguir ciertos lineamientos basicos tales como :

Vlvulas de seguridad. Cortes de flujo ya sean termicos o de presin. Recuperacin de aceite. Ventilacin en los cuartos de compresoras. Purga eficiente de gas. Relacin de compresin de operacin adecuados

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ATRACTIVO UNIVERSAL POR AMONIACO. Dada la difcil atmsfera poltica de hoy en da en la que los objetivos de los conservacionistas de energa a menudo entran en conflicto con los ecologistas, pronto podriamos ver el da en que el amoniaco el refrigerante que ha resistido el tiempo, que se anuncia a si mismo y que no es contaminante se use universalmente tanto como las condiciones y la seleccin adecuada y arreglo del equipo lo permitan. Debido a la relativa simplicidad de los sistemas de amoniaco, su tuberia de servicio barata de fierro y a la mayor facilidad de recuperacin de aceite, tales sistemas son por lo regular mas baratos en costo inicial que los sistemas de halocarbono. Pero ya que no hay una regla prctica que se pueda aplicar universalmente, cada aplicacin debera de tener sus propios requerimientos totales analizados cuidadosamente en una forma objetiva. A la luz de lo que se ha presentado, es obvio que cada refrigerante tiene su lugar. Sin embargo, en vista del excelente historial y sus multiples ventajas este refrigerante podra ser todo para todas las aplicaciones de refrigeracin.

ADEMAS, EL AMONIACO. - Se ofrece a nivel mundial (se produce facilmente) - Proporciona alta capacidad. - Es el mas versatil de todos los refrigerantes induatriales existentes. - Permite las aplicaciones ms grandes y equipo de refrigeracin de trabajo pesado. - Requiere relativamente poco desplazamiento de las compresoras haciendo posible el uso de compresoras mas pequeas. - Es ideal tanto para compresoras reciprocantes o de tornillo en empresas con sistemas de moderadas a bajas temperaturas. - Proporciona flexibilidad y simplicidad en plantas donde existen varias cargas y multiples presiones de succin. Permite recargas con pocos problemas.

- Reduce los problemas de recuperacin de aceite ya que hay poca miscibilidad. - Permite la facil ubicacin de fugas, reduciendo los costos.3

- Utiliza tuberia de fierro disminuyendo las fugas. - Tiene menos problemas de ruptura de tuberia comparado con los sistemas de cobre. - Reduce al minimo los problemas con vlvulas de control debido a la contaminacin con humedad menor. - Permite operaciones con menores presiones de cabeza y permite la recuperacin de calor para calentar sistemas. - Permite mayor calor latente lo que le da al amoniaco gran eficiencia potencial para una gran variedad de aplicaciones industriales. - Tiene menor necesidad de flujo resultando en menor caida de presin a travs del sistema y menor consumo de energa. Permite un infinito nmero de temperaturas de evaporacin en el mismo sistema.

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DESCRIPCION DE EQUIPOS. Los componentes del sistema de refrigeracin son : Tanque Recibidor, Trampa de Succin, Compresores Mycom, Condensador evaporativo, Tanque Nodriza y Equipo Carbocooler.

TANQUE RECIBIDOR DE AMONIACO. Presin de Diseo : Presin de Operacin : Marca : Capacidad Volumtrica : Presin Regulada : Presin de Prueba : Localizacin : prod. Area asignada : No. Construccion : No. Instalacin : 16 kg/cm2 15 kg/cm2 Mayekawa. 670 Lts. 19.5 kg/cm2 24 kg/cm2 Patio junto rea de Produccin Lata. C-22910002-02 I-22940237-02

TRAMPA DE SUCCION. Presin de Diseo : Presin de Operacin : Marca : Capacidad Volumtrica : Presin de Prueba : Localizacin : Prod. Area Asignada : No. Construccin : No. Instalacin : 14.0 KG/CM2 9.545 KG/cm2 BRISA 700 LTS. 21 KG/CM2 Arriba de Carbocooler en Produccin Lata (sarcmi) C-972663-02 I-972372-02

El dimetro de la trampa de succin es de 22 , fue calculada en base a la velocidad necesaria para que el gas con partculas de amoniaco lquido que se forma al evaporarse en el interior del carbonatador, puedan precipitarse al fondo de sta trampa y no ser succionados por el compresor, asegurando que este ltimo succione gas 100% y de esta manera prolongar la vida del mismo.

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La razn del diseo de esta trampa indica mantener para el flujo de amoniaco gas lquido generando dentro del carbonatador una velocidad mxima en el interior de la trampa de 0.5 m/segundo y un volmen suficiente de amoniaco lquido en esta, para asegurar el remplazo del refrigerante evaporado en el interior del carbonatador por accin del intercambio de calor en las placas del carbonatador que de origen es del tipo inundado. COMPRESORES MYCOM (2) Marca : Modelo : Tipo : Revoluciones : Desp. Nominal : Capacidad : Potencia al freno : Presin de evaporacin : Presin de Condensacin : Temperatura de Evaporacin : Temperatura de Condensacin : Mycom. N-8WA Reciprocante. 1000 rpm. 258.5 (m3/h) 103700.98 kcal/h 50.09 BHP 2.63 kg/cm2 3.75 kg/cm2 -13C 35C

CONDENSADOR EVAPORATIVO. Modelo Potencia Ventilador : Potencia Bomba : VC1-110 10 HP 1 HP

DIMENSIONES : Largo : Ancho : Peso : Capacidad : TANQUE NODRIZA. Diametro ext. : Largo : 61 CM. 193 CM. 3658 MM. 1422 MM. 2500 KG. 98.2 T.R.

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Peso aprox. : Vlvula de seguridad Psi tipo atmosferica : Vlvula de maximo llenado : Capacidad al 85% :

177 KG. Calibrada a 250

85% 500 Lts.

EQUIPO CARBOCOOLER. Marca : Capacidad : Relacin mezcla : Temperatura de Agua : Temperatura de Jarabe : Temperatura de Mezcla : Temperatura de Producto : Carbonatacin Producto : Mojonnier 6000 LPH 4:1 30C 30C 0C 2C 4 Volumenes

MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACION DE PASCUAL LATA. 1) Azucar Standar. 2) Agua 3) Concentrados Pascual. Sabores : Limn. Toronja. Manzana. Naranja. 4) Bioxido de Carbono. 5) Amoniaco anhidro en el sistema de refrigercin. El Amoniaco Anhidro es la substancia de alto riesgo involucrada en el producto, motivo por el cual se desarrolla ste estudio.

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FUNDAMENTOS DE SEGURIDAD. ANTECEDENTES : El amoniaco es un gas conocido desde la antigedad (Sal de Amon) y se sabe que circula en nuestro organismo y es parte de nuestro metabolismo. Se usa en la agricultura como el principal fertilizante de cultivo.

Es el gas ms importante en la refrigeracin y se considera q