manual señaletica gastronomia

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El manual de señalización de la Feria de Gastronomia ha sido elaborado para definir los lineamientos gráficos que regirán el sis-tema de señalización del evento con el fin de asegurar su correcta aplicación en los diferentes ámbitos.

Se incluye en este manual las especifica-ciones del uso del código tipográfico y del cromático. Tambien encontraremos las es-pecificaciones del uso de las dimenciones y posición de las señales dependiendo de las distintas especificaciones del lugar y el es-pectador. Las disposiciones aquí plasmadas buscan además la visibilidad y legibilidad de todos los elementos y recursos del sistema.

Estas páginas representan una guía para toda aquella persona y/o institución que

2012 Manual de señalizaciónDiseño y elaboración: Alejandra Aguirre, Verónica Montejo, Juan Sebastian PerezDiseño y comunicación.

requiera aplicarlos. Los invitamos a que re-corran este manual cuantas vecez sea ne-cesario para que cumpla su cometido de manera optima.

El manual esta organizado en cuatro capi-tulos donde se explica paso por paso el pro-ceso de aplicación de la señaletica, recuer-de al final de este manual existe un cd en el cual encontrara todas las señales en pdf y en el software Indesing cs5, tambien podra encontrar el pdf de este manual para poder-lo leer desde su ordenador u otro artefacto electronico.

Considere que este documento constituye únicamente una base general. La Gerencia de Imagen será la responsable de proponer y autorizar todas las aplicaciones no previs-tas en este manual.


Es un evento que reune a restaurantes, escuelas de cocina y empresas proveedores de productos, insumos, utensilios y servicios para la prepa-ración de alimentos y bebidas, donde tienen la oportunidad de realizar ventas al detal y dar a conocer sus productos, alrededor de shows gas-tronómicos, talleres, degustaciones y catas.

Los asistentes tienen la oportunidad de aprender, degustar, comprar y conocer diferentes productos de la gastronomía nacional e internacional y vivir una completa experiencia gastronómica.

Actualizar a los participantes en las ultimas tendencias gastronómicas mundiales.

Actualizar a los participantes en las ultimas tendencias gastronómicas mundiales.

Fomentar el desarrollo de las escue-las de chefs y cocina en Bogotá.

Generar espacios idóneos para establecer y fortalecer relaciones comerciales.

Ofrecer una plataforma ideal para el lanzamiento de productos y/o servicios.

Posicionar a Bogotá como capital gastronómica del país.

Esta información fue extraida de la página oficial de la feria:

http://www.feriagastronomia.com/Archivos/brochure_Gastronomia_2012.pdf


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Profesionales, Chefs, docentes y estudiantes actuales y potenciales del sector.

Público general amante de la buena mesa, nacional e internacional.

Hombres y mujeres interesados en actualizarze y asistir a las diferentes capacitaciones, shows talleres y conversatorios.

Empresas nacionales e internacionales, cuya actividad está relacionada con el sector gastronónmico.

Restaurantes interesados en ampliar su posicionamiento e imagen.

Sommelier, mesa y cocina.

Empresas de servicios, catering, protocolo, eventos y bufet.


Ser parte de la feria más grande del sector en colombia, que en un solo lugar reúne su muestra comercial y actividades académicas y complementarias relacionadas con el mundo gastronómico para un público masivo y profesional.

Espacio idóneo para establecer y fortalecer relaciones comerciales.

Fortalecimiento de su imagen y posicionamiento de marca de la compañía.

Disponer de espacios para desarrollar activaciones de marca, actividades académicas y sociales.

Participar en una vitrina exclisiva para la promoción, mercadeo y lanzamiento de productos.

Presencia del logo en la página web de la feria con link a la página de su empresa.

Stand Virtual.


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La paleta de colores del sistema de señalética de la fería se ha establesido con el fin de crear cohe-rencial al leer las distintas señales y poder brindar una información clara al usuario, manteniendo una estética uniforme que cree una relación con la marca Feria de Gastronomía Corferias.

VioletaComo color base se selecciono un tono violeta el cual es el que más predomina en el logotipo de la marca, se aplica en la mayoria de señales con el proposito de tener una serie clara de pictogramas.

C:0% M:100% Y:15% K:60%R:122 G:0 B:60Pantone: 188EC

El color blanco se selecciono ya que esta pre-sente en el logotipo, pero tambien por que contrasta de manera ideal con el violeta. la forma y contraforma de los pictogramas se ve claramente gracias a este contraste de color.

Blanco

C:0% M:0% Y:0% K:0%R:255 G:255 B:255

NegroEl color negro se selecciono para apliarlo a algunos pictogramas que necesitan de un contraste cromático distinto, como es el ama-rillo, tambien se selecciono para aplicarlo en los titulares o textos complemetarios de las señales.

C:0% M:0% Y:0% K:100%R:0 G:0 B:0Pantone: Process BI


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VerdeEl color verde se usa en algunos pictogramas que ademas de indicar su propia acción de-bian indicar salvamiento o auxilio.

C:75% M:5% Y:100% K:0%R:65 G:173 B:73Pantone: 361 EC

RojoEl color rojo se aplica en pictogramas que debian indicar prohibición o peligro.

C:15% M:100% Y:100% K:0%R:210 G:35 B:42Pantone: 186 EC

AmarilloEl amarillo se utilizo para indicar adver-tencia. Cuando se usa este color como contraforma la forma es negra, esto se hace para que tenga mayor visibilidad.

C:0% M:0% Y:100% K:0%R:255 G:242 B:0Pantone: Process Yellow


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El código tipográfico es muy importante a la hora de aplicar la señaletica ya que algunas vecez exis-ten textos complemetarios a la señal que se va a mostrar; Estos textos deben poderse leer de manera idonea y ademas deben pertenecer al sistema para no se incoherentes con la estetica, si esto sucede la señal podria no ser identificada dentro del sistema u serio lo cual podria generar confución a la hora de leerlo.Se eligio Ergo como tipografía del sistema ya que es facil de leer, no es serifada lo cual la une un poco a la estética de las señales, y es coherente con la publicidad de la feria, con ello se crea un sistema y una unidad dentro de la feria, el usuario se acostum-bra a esa estética dede antes de llegar a la feria.

ABCDEFGHIJKLMNÑOPQRSTUVWXYZ abcdefghijklmnñopqrstuvwxyz 1234567890 ¡! “ $ % & / () += ¿? ^ * ` Ç ç ; : ,




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En esta sección encontrara todo sobre como se genera las distintas señales, Este conjunto exteso de señales esta dividido en cuatro series la primera la titularemos como Temas, estas hacen referen-cia a las distintas tematicas que se trataran en los pabellones de la feria, la segunda se llama Direc-cionales, donde se incluyen las señales que indican la locación de los distinto lugares de evento, como es la salida, el punto de información entre otros. La tercera es las señales de Peligro, donde por medio de las diferentes señales se va a muchos accidentes dentro del evento. y la cuarta serie es de Personal, donde los participantes del evento podran diferen-ciarse de acuerdo a su labor, lugar de origen, entre otros factores.Cada serie sera explicada de manera detallada, cada señal y cada pictograma. se tendra en cuenta la retícula utilizada y el código cromático que se le debe aplicar.


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Esta serie contiene las señales que hacen referen-cia a los distitos temas de los pabellones; estan construidas en un contenedor en forma de chef de color violeta que hace referencia a la feria y los pic-togramas internos se realizan a traves de la forma y cotraforma usando el color blanco el contrasta con el violeta base.


Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una botella de vino y una copa sobre una bandeja, para enfatizar en el signi-ficado de vino se uso la imagen de una uvas dentro de la botella. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.

Pabellón Vinos


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Pabellón NacionalEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un mapa de colombia.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un mundo con sus meri-dianos. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.

Pabellón Internacional


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Pabellón ParisEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una construccion de la torre Eiffel por medio de lineas .El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra distintos utensilios, el rodillo, la cuchara, la espátula y el batidor, colgados en una superficie alargada. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.

Pabellón Utensilios


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Pabellón Clases de cocinaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una composicion donde hay un tablero (un cuadrilatero) y una sumatoria de tomate más salero igual a comida, lo que hace refe-rencia a aprendizaje de una receta.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un birrete y una olla lo cual hace referencia a educación y cocina.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.

Escuelas de cocina


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Pabellón CaterineEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un chef el cual esta detras de una barra de bufete.El contenedor es un sombre-ro de chef para hacer referencia a la feria.


Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una mesa con un florero haciendo referencia a las decoraciones en eventos.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.

Pabellón Decoración


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Pabellón comida ExperimentalEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un erlenmeyer, al costado izquierdo hay un tenedor y al derecho un cuchillo, el erlenmeyer hace referencia a lo experimental y los dos cubiertos a comida.El contenedor es un sombre-ro de chef para hacer referencia a la feria.


Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una mano y una bandeja con basos pequeños, este conjunto hace referencia a cojer una degustación de bebida. El contenedor es un som-brero de chef para hacer referencia a la feria.

Pabellón Degustación Bebidas


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Pabellón Degustación ComidasEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una mano una bandeja, hace alusión a degustar ya que la mano levanta la tapa de la bandeja. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un libro que hace referen-cia a editorial. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.

Pabellón Editorial


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Pabellón Pastelería FrancesaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una construccion de la torre Eiffel por medio de lineas .El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Esta serie contiene las señales que hacen referencia a las direcciones; estan construidas en un conte-nedor en forma de chef de color violeta que hace referencia a la feria y los pictogramas internos se realizan a traves de la forma y cotraforma usando el color blanco el contrasta con el vinotinto.

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Dirección


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AuditorioEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un auditorio con muchas personas. .El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Baños HombresEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre con un delantal y un gorro .El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Baño mujeresEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una mujer con un gorro y un delantal con forma organica.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


CafeterÍa Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una taza con humo encima.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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CajeroEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre con un delantal y un gorro .El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.

ss


EnfermeríaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una cruz reflejado en caso de una emergencia .El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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ParqueaderoEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un carro entrando a un parqueadero.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Plazoleta de comidasEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un tenedor y un cuchillo. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Información Esta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre con un deltantar y por dentro una (i) de información.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


SalidaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una persona saliendo por una puerta. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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TeléfonoEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre con un teléfono en el costado izquierdo.El contenedor es un sombre-ro de chef para hacer referencia a la feria.


Zona de cargaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un camion.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Esta serie contiene las señales que hacen referen-cia a prohibición ó peligro; estan construidas en un contenedor en forma de chef de color rojo, amarillo y verde que hace referencia a la feria y los picto-gramas internos se realizan a traves de la forma y cotraforma usando el color blanco.

Peligro


Alto VoltajeEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un rayo con una flecha.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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ExtintorEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un extintor contra incen-dios.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Lavar manosEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra una llave con agua y unas manos.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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No mascotasEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un perro y una linea diago-nal que se ve reflejado a prohibido. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Prohibido el pasoEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre con una linea diagonal reflejando prohibido el paso.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Prohibido fumarEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un cigarrilo con humo y una linea diagonal reflejando que esta prohibido.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Punto de encuentroEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un punto en el centro y cuatro tenedores alrededor.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Salida de emergenciaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre saliendo por una puerta. El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Superficie CalienteEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un termómetro y abajo unas lineas para reflejar que está alta la temperatura.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Tapa BocasEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre con un tapa-bocas.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Esta serie contiene las señales que hacen referen-cia a prensa,servicios y invitados; estan construidas en un contenedor en forma de chef de violeta, que hace referencia a la feria y los pictogramas internos se realizan a traves de la forma y cotraforma usando el color blanco.

Personas


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Chef FrancésEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un chef con un delantal y una torre Eiffel.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


Expositor InternacionalEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un chef con un delantal y tiene un globo con meridianos.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Expositor NacionalEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un chef con un delantal que tiene un mapa de colombia.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


PrensaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un chef con un delantal y por dentro tiene una camara.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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ServiciosEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un chef con un delantal y en la derecha hay una escoba.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


LogísticaEsta señal esta construida a partir de la forma y la contraforma, se muestra un hombre con un deltantar y por dentro una (i) de logistica.El contenedor es un sombrero de chef para hacer referencia a la feria.


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Recuerde que cuando un usuario va en carro es diferente como ve las señales, su posición es dife-rente y factores externos a su anatomía afectan su visivilidad.Señales como la de parqueadero debe ser posicio-nada así.

Mínimo 1 metro

50-60 metros

Mínimo 45 metros

Mayusculas 30cm

Mayusculas 30cm

Mayusculas 40cm

Mínimo 45 metros


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Mínimo 45 metros

10-13 metros15.5-19.5 metros

21-26 metros

2.1m1.6m

3.5m2,1m

4m2.4m

Rótulos: 20cmMayusculas: 5.25cm

Rótulos: 30cmMayusculas: 7.8cm

Rótulos: 30cmMayusculas: 7,8cm

Recuerde que el humano ve de acuerdo a su estructura anatómica, las distancias máximas de legibilidad están en este esquema y las alturas de emplazamientos recomendadas.


Este formato de señalización sera siempre aplicadoen la fachadas de los pabellones internos con lassiguientes especificaciones:el texto que describe el pictograma se alineará a la izquierdajunto a la señal del tema del pabellón, estas piezasdeberán mantener sus colores establecidos La fuente utilizada tanto en los pabellonesinternos como en los externos es la Ergo.


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Para las fachadas de los pabellones sepueden utilizar de manera vertical ya que de esta manera se mantiene la centralidad y un único punto focal, la tipografía y el pictograma se convierten en un solo elemento.


Criterios de colocación Deberán estar colocadas a una altura mínimade 2.30 m del piso a la base del móduloy una máxima de 2.50 m.

En áreas pequeñas deberá respetarse unamisma altura.

Las señales que van junto a las puertas, secolocarán haciendo coincidir la partesuperior de la señal con la de la puerta,en el caso de ser puerta única se colocarána la izquierda de ésta a una distanciano menor de 7.5 cm del marco y nomayor de 15 cm. En el caso de puertascontiguas se colocarán a la izquierda yderecha según corresponda.

2,30m-2.5m

7,5cm - 15cm


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Las señales que necesitan de una secuencia de elementos, no deben excederse de más de tres pictogramas y un texto ya que entre más elementos más difícil es la comunicación.En totems, burros u otros tipos de estructuras que soportan las señales, estas deben ser legibles y de un tamaño moderable ( ver esquema: si el usuario esta de pie).

BAÑO


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