Tapas vom Buffet 14.50 | 18.50 Tapas de notre buffet

Grüne Blattsalate 6.50Salade verte

Saisonsalate assortiert 8.00Salade composée

Bruschetta 9.00getoastete Baguettes mit Marinade von Olivenöl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikumtoast avec marinade à l’huile d’olives, tomates, ail, oignons, basilic

Nüsslersalat mit Ei, Croutons 9.50und Speckwürfeli Salade de mâche, oeufs, croûtons et lardons

Rohschinken vom Wildschwein 9.50 | 16.00 mit Feigen Jambon cru de sanglier avec figues

Gegrilltes Hecht- und Krevettenspiesschen 12.00 auf Ruccola Brochet et crevettes géantes grillés sur lit de Ruccola

Kürbiscremesuppe 6.00Crème de potiron

Bielersee Fischsuppe «Du Lac» 13.50 Soupe de poisson «Du Lac»

Eglifilets in Butter gebraten 26.50 | 36.00Filets de perche meunière

Eglifilets fritiert, Tartarsauce 25.50 | 34.00Filets de perche frits, sauce tartare

Eglifilets halb/halb 39.50Filets de perche moitié/moitié

Zanderfilets gebraten, Knoblauch 23.00 | 29.50 und Zwiebeln, flambiert mit Cognac Filets de sandre meunière à l’ail et aux oignons, flambés au Cognac

Zanderfilets pochiert an Weisswein- 23.00 | 29.50 rahmsauce mit Gemüsejulienne Filets de sandre pochés à la sauce au vin blanc et julienne de légumes

Zanderfilets Grenobloise mit Kapern 23.00 | 29.50 und Zitronenwürfel Filets de sandre Grenobloise avec câpres et citron

Zanderfilets mit Mandeln 23.00 | 29.50Filets de sandre aux amandes

Die Hechte entstammen aus dem Bielersee. Die Filets sind sorgfältig von allen Gräten befreit.Tous nos brochets proviennent du lac de Bienne. Les filets sont sans arêtes.

Hechtfilet mit Olivenöl und Kräutern 28.00 | 38.00Filet de brochet aux herbes

Zarte Hechtfiletstreifen an 26.00 | 34.00 Weissweinrahmsauce und Spinat Goujonettes de brochet, sauce au vin blanc, épinards en branches

Hecht und Krevetten grilliert, 36.00 Knoblauchsauce, Lauch und Tomaten- würfel, frittierte Auberginen Brochet et crevettes géantes grillés, sauce à l’ail, poireaux, tomates concassées, aubergines frits

Beilagen: Dampfkartoffeln, Reis oder pommes fritesGarnitures: Pommes nature, riz ou pommes frites

Menu 1 48.00

Fischmenu / Menu de poisson Bielerseefischsuppe mit KnoblauchbrotSoupe de poisson «Du Lac»

* * *Hecht- und Krevettenspiesschen grilliert auf RuccolaBrochet et crevettes géantes grillés sur lit de Ruccola

* * *Eglifilets fritiert, Tartarsauce, DampfkartoffelnFilets de perche frits, sauce tartare, pommes nature

* * *Dessert nach Wahl Dessert à choix

Menu 2 42.00

Wahlmenu / Menu de choix

Rohschinken vom Wildschwein mit Feigen Jambon cru de sanglier avec des figues

* * *Zarte Hechtfiletstreifen an Weissweinrahmsauce, Spinat und ReisGoujonettes de brochet, sauce au vin blanc, épinards en branches et riz

oder / ou

Rindsfilet Stroganov, Reis Filet de boeuf Stroganov, riz

* * *Dessert nach Wahl Dessert à choix

Rindssteak (CH) Café de Paris, 28.00 Gemüse, pommes frites Steak de boeuf Café de Paris, légumes, pommes frites

Rindsfilet Stroganov, Reis 28.00Filet de boeuf Stroganov, riz

Rinds-Entrecôte (CH) auf Ardoise, 42.004 verschiedene Saucen, Bohnen und pommes fritesEntrecôte de boeuf sur ardoise,4 sauces, haricots verts et pommes frites

Kalbsschnitzel (CH) an Morchelrahmsauce, 36.00 Wintergemüse, Butternudeln Escalope de veau, sauce aux morilles, légumes d’hiver, nouilles au beurre

Kalbsbratwurst mit Rösti an Zwiebelsauce 14.50Saucisse de veau avec Rösti, sauce aux oignons

Vegi / Vegi

Rösti mit Gemüse 18.00 Rösti et légumes

Fitness-Teller mit Salaten garniert Assiette fitness garnie de salades

Schweinssteak (CH) 19.00Steak de porc Zanderfilet grilliert 25.00Filet de sandre grillé

HIT des Monates

HIT du mois 29.50

Die vollkommene Harmonie aus unserem See: Geschnetzeltes vom Bielerseehechtan einer feinen MorchelrahmsauceRösti, Brokkoli L‘harmonie parfaite de notre lac:Emincé de brochet du lac de Bienne Sauce aux morillesRösti, Broccoli

Vorspeisen / Entrées Fisch / Poissons Fleisch / Viandes

Fischmenu / Menu de poisson 65.00

Bielerseefischsuppe mit KnoblauchbrotSoupe de poisson «Du Lac», pain à l’ail

Fish soup style lake of Biel

* * *

Hecht- und Krevettenspiesschen gebraten

garniert mit SommersalatBrochet et crevettes géantes sauté

garni avec petite salade d’étéSkewer with pike and shrimps

sauce with garlic, tomatoes and leek, summersalad

* * *

Eglifilets frittiert, Tartarsauce, DampfkartoffelnFilets de perche frits, sauce tartare, pommes nature

Perche deep-fried with tatar sauce

oder /ou/or

Eglifilets in Butter gebratenFilets de perche meunière

Perch meuniere

* * *

BeerencoupeBaies de saisonSeason berries

oder /ou/or

Kleiner Käseteller / petite assiettes de fromages small cheese plate

Fromagerie Wälchli Lignières

Rinds-Entrecôte (CH) Café de Paris, 39.00Gemüse, pommes frites Entrecôte de boeuf (CH) Café de Paris, légumes, pommes fritesBeef-Entrecote Café de Paris, vegetables, french fries

Grilliertes Kalbsschnitzel an Chardonnaysauce 42.00Gemüse, ButternudelnEscalope de veau grillé sauce au Chardonnay,Légumes, nouilles au beurreVeal escalope grilled with Chardonnay saucevegetables and buttered noodles

Rindsfilet (CH) mit Bearnaissauce 45.00Gemüse, Kartoffelkroketten Filet de boeuf (CH) sauce béarnaiselégumes, croquettes de pommes de terreBeef fillet with bearnaise saucevegetables and potato croquettes

Fitness

mit Salaten oder Ratatouille garniert garnie de salades ou ratatouille garnished with salades or ratatouille Zanderfilet grilliert 28.00 Filet de sandre grillé / grilled pike-perch fillet

Zarte Filetstreifen vom Bielerseehecht 35.00 Goujonettes de filet de brochet/strips of pike

Eglifilets frittiert 32.00 Filets de perche frits / deep-fried perche

Kalbsschnitzel grilliert (CH) 35.00 Paillard de veau grillé / grilled veal escalope

Schweinssteak grilliert (CH) 26.00 Steak de porc grillé / pork steak from the grill

Esox lucius - Der Hecht - Le brochetDeklaration - einzigartig

Unsere Hechte sind ausschliesslich vom Bieler- und Neuenburgersee. Manuel hat speziell für Sie

die Filets sorgfältig von den Gräten befreit

Déclaration - uniqueNos brochets proviennent exclusivement

du lac de Bienne et Neuchâtel. Les arêtes ont été ôtées soigneusement du filet par Manuel

Hecht, Felchen CHBrochet, bondelles CHKalb, Schwein, Rind CH Veau, porc, boeuf CH Egli / Zander Polen / EstlandPerche / Sandre Pologne / EstonieSeezunge / Krevetten Spanien / VietnamSole / Crevettes Espagne / Vietnam

SeafoodSeezunge meunière mit Dampfkartoffeln 42.00Sole meunière et pommes naturesautéd sole with butter, lemon juice and parsley

Bärenkrebs grilliert mit Salaten garniert 38.00Knoblauchsauce mit Olivenöl, Petersilien,pikantem Piment und indischer MayonnaiseCigale de mer grillée garnie de saladessauce à l‘ail et à l‘huile d‘olives, persil et piment piquantet mayonnaise indienneSlipper lobster garnished with saladesolive oil with garlic, parsley, spicy pimento and Indian mayonnaise

Grüne Blattsalate aus unserem 9.50Garten und dem SeelandSalade verte de notre jardin et du SeelandGreen salads from our garden and from the Seeland

Zusammengestellter Salat 12.50Salade composée / mixed salad

Bunter Sommersalat 13.50 (Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Melonen an Kräutervinaigrette )

Salade d’été(concombres, tomates, oignons, olives, melon,vinaigrette aux herbes)

Summer salad (cucumbers, tomatoes, onions, olives, melons, vinegar herb sauce)

Petite assiette de bruschetta 13.50Marinade von Olivenöl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum aufgetoastetem BaguetteMarinade de l’huile d’olives, tomates, ail, oignons, basilic sur toast

Würziges Mousse von geräuchten 14.00 | 18.50Bielerseefischen, kleine SalateMousse relevée de poissons du lac de Bienne fumés, bouquet de saladesMousse of smoked fish from Lake Biel and small salad

Gebratenes Hecht- und Krevettenspiesschen 18.00Lauch-Tomaten-Knoblauchsaucegarniert mit SommersalatBrochet et crevettes géantes sautésauce à l’ail, poireaux, tomates concasséesgarni de salades d’ étéSautéed skewer of pike and shrimps, garlic,leek and tomato sauce, garnished with summersalad

Kalte Seeländer Gemüsesuppe 10.50Soupe froide SeelandaiseCold vegetable soup style Seeland

Bielersee Fischsuppe «Du Lac» 16.50Soupe de poisson «Du Lac» , Fish soup style lake of Biel

Hechtfilet gebraten mit 35.50 | 44.50Olivenöl und Kräutern oderChardonnay-RahmsauceFilet de brochet meunière, huile d‘olives et herbes ousauce Chardonnay à la crèmeSautéd deboned pike fillet with olive oil and herbs orChardonnay cream sauce

Hecht- und Krevettenspiesschen gebraten, 39.00Lauch-Tomaten-KnoblauchsauceSommergemüse, Reis Brochet et crevettes géantes sautés, sauce à l’ail, poireaux, tomates concassées, légumes d’été, rizSautéd skewer with pike and shrimpsSauce with garlic, tomatoes and leek, summer vegetables and rice

Zanderfilets gebraten, Knoblauch 29.50 | 38.00 und Zwiebeln, flambiert mit Cognac Filets de sandre meunière à l’ail et aux oignons, flambés au CognacSautéd pike-perch fillet , garlic and onionsflamed with Cognacoder / ou / orGrenobloise mit Kapern und Zitronenwürfel avec câpres et citron / with capers and diced lemon

oder / ou / ormit Mandeln aux amandes with almonds

Eglifilets in Butter gebraten 29.50 | 39.50Mandeln oder Kapern

Filets de perche meunièreAmandes ou câpres

perch meuniere, capers or almonds

Eglifilets frittiert, Tartarsauce 28.00 | 38.00Filets de perche frits, sauce tartaredeep-fried perch with tatar sauce

Eglifilets halb/halb 44.00Filets de perche moitié/moitiéperch half / half meuniere and deep-fried

Beilagen/Garnitures: Dampfkartoffeln, Reis oder pommes frites /Pommes nature, riz, pommes fritesGemüse, Légumes + CHF 6.00

Vegi / Vegan 28.00

Grilliertes Gemüse und WildreisKnoblauchsauce mit Olivenöl, Petersilien und pikantem PimentLégumes grillés et riz sauvagesauce à l‘ail et à l‘huile d‘olives avec persil et piment piquantGrillet vegetables and wild rice with olive oil with garlic, parsley and spicy pimentoPreise sfr inkl 7.7 % MwSt / prix frs incl 7.7 % T.V.A.

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf AnfrageSur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.Votre restaurateur