PLANETA SMAKÓW

MENU

2013jesień/zima

22 zł

25 zł

17 zł

16 zł

23 zł

16 zł

15 zł

13 zł

14 zł

13 zł

16 zł

19 zł

22 zł

24 zł

26 zł

28 zł

54 zł

48 zł

62 zł

Carpaccio wołowe podane na rukoli z kropelką oliwy truflowej, płatkami parmezanu i lekką nutą cytrynyBeef Carpaccio served on rocket salad with a drop of truffle oil, parmesan flakes and light lemon noteBefsztyk tatarski z jajkiem przepiórczym serwowany przy GościachSteak tartare with quail egg served in front of guestsŚledź macerowany w oleju lnianymHerring macerated in linseed oil

PRZYSTAWKI CIEPŁE / HOT APPETIZERS

Naleśniki z wykwintnym serem kozim podane na listkach szpinakuPancakes with exquisite goat cheese served on spinach leavesGrzyby z patelni podlane białym winem z dodatkiem rozmarynuPan fry mushrooms deglazed with white wine with rosemaryGrillowane warzywa z kremowym sosem serowymGrilled vegetables with creamy cheese sauce

ZUPY / SOUPS

Barszcz biały z mięsem z królika podany na własnym zakwasieWhite borscht with rabbit meat served on natural leavenRosół staropolski z domowym makaronemOld Polish broth with home-made pastaGęsty krem pomidorowyThick tomato cream Krem z czerwonych burakówBeetroot cream

SAŁATKI / SALADS

Sałatka Caprese „Dosłońce” z avocado i pesto bazyliowym„Dosłońce” Caprese salad with avocado and basil pesto Sałatka z kozim serem zapiekanym z grzankami, w towarzystwie sosu balsamicznegoSalad with goat cheese roasted with croutons and balsamic sauce Sałatka CezarCaesar salad Sałatka z płatkami polędwicy wołowej, pomidorami suszonymi i orzechami nerkowcaSalad with slices of sirloin, dried tomatoes and cashew nuts Sałatka z szynką parmeńską, grillowaną gruszką w miodzie i chipsami parmezanuSalad with Parma ham, grilled pear in honey and parmesan crispsSałatka z płatkami łososiaSalad with salmon flakes

STEKI / STEAKS

Turnedos Rossini z grzankami i sosem z zielonego pieprzuTurnedos Rossini with croutons and green pepper saucePolędwica po angielsku podana na grzance z sosem bearnaiseEnglish style sirloin served on a toast with Béarnaise sauceStek Księżnej Diany serwowany z sosem grzybowym z ziemniakami zapiekanymi w rozmarynie i czosnkuDiane Steak served with mushroom sauce and potatoes roasted in rosemary and garlic

PRZEKĄSKI ZIMNE / COLD APPETIZERS

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

36 zł

26 zł

25 zł

32 zł

42 zł

28 zł

15 zł

26 zł

28 zł

64 zł

Pierś z kaczki serwowana na purée z selera z prażonymi jabłkami, ziemniakami oraz kapustą modrąDuck breast served on celery purée with roasted apples, boiled dumplings and red cabbage

Pieczony filet z kukurydzianego kurczaka ze skórką, podany z ręcznie ciętymi złocistymi frytkami, kompozycją sałat i dipemRoasted corn chicken fillet with skin, served with golden hand-cut fries, salad mix and dip

Panierowany kotlet z kostką z opiekanymi ziemniakami i młodą kapustąBreaded pork chop with bone, with roasted potatoes and young cabbage

Eskalopki cielęce à la Toklas z marchewką i imbiremVeal escalopes a la Toklas with carrot and ginger

Sztuka mięsa w sosie chrzanowym serwowana w sposób specjalny przy GościachBoiled beef in horseradish sauce served in a special way in front of guests

Roladki z kurczaka nadziewane delikatnym szpinakiem z prażonym poremChicken rolls stuffed with delicate spinach and roasted leek

DANIA REGIONALNE/ REGIONAL DISHES

Zupa „Kwaśnica Racławicka” podana z pierożkami z soczewicyRacławice sour soup served with lentil ravioli

Sałatka z wątróbek drobiowych i bekonu na wiśniówce z marynowaną cebulką Salad of chicken liver and bacon with cherry vodka and marinated onion

Sznycel mielony z ziemniakami purée i buraczkami zasmażanymiSchnitzel with potato purée and fried beetroots

Zając po polsku podany w sosie śmietanowo-winnym z gałązką rozmarynuPolish style hare served with cream and wine sauce and a sprig of rosemary

DANIA GŁÓWNE / MAIN DISHES

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

26 zł

44 zł

38 zł

42 zł

23 zł

26 zł

25 zł

22 zł

25 zł

14 zł

15 zł

16 zł

16 zł

14 zł

18 zł

14 zł

14 zł

14 zł

18 zł

RYBY / FISH

Pstrąg z hotelowej wędzarni podany na ciepło z ziemniakami i salsą pomidorową oraz z orzeszkami piniiHome-smoked trout served hot with potatoes, salad and tomato salsa with pine nuts

Pieczony filet z dorady na tagliatelle warzywnym z sosem cytrynowo-winnymRoasted gilthead fillet on vegetable tagliatelle with lemon and wine sauce

Gondola z łososia w bukiecie warzywSalmon gondola in vegetables

Sandacz na terrine warzywnymZander in vegetable terrine

MAKARONY / PASTAS

Pappardelle w sosie pomidorowym z kurczakiem i bazyliąPappardelle in tomato sauce with chicken and basilTagliatelle w sosie borowikowym z parmezanemTagliatelle in wild mushroom sauce with parmesan„Makaron Planety Smaków” z polędwicą i sosem bazyliowo-pomidorowymPlaneta Smaków Pasta with sirloin and basil and tomato sauceRavioli z drobno pokrojonymi, pieczonymi warzywamiRavioli with fine-cut baked vegetablesRisotto z krewetkami, suszonymi pomidorami i groszkiem Risotto with shrimps, dried tomatoes and peas

DESERY / DESSERTS

Lody smażone z bitą śmietaną i owocamiFried ice-cream with sweet cream and fruit Lody waniliowe z gorącymi wiśniamiVanilla ice-cream with hot cherriesZabaglione owocowe zapiekane z sosem owocowymFruit zabaglione with fruit sauceSzarlotka na ciepło z gałką lodówHot apple pie with a scoop of ice-creamTradycyjny sernikTraditional cheesecakeSuflét czekoladowyChocolate soufflé

DODATKI / SIDE DISHES

Ręcznie cięte frytkiHand-cut potato chipsZiemniaki opiekaneRoasted potatoesZiemniaki puréePotato puréeWarzywa z grillaGrilled vegetablesMix sałat vinaigretteVinaigrette salad mix

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

PIWO LANE / DRAUGHT BEER

Żywiec 0,5 l. 8 złŻywiec 0,3 l. 6 zł

PIWO BUTELKOWE / BOTTLED BEER

Desperados 0,4 l. 10 złGuinness 0,33 l. 10 złHeineken 0,33 l. 10 złPaulaner Hefe 0,4 l. 10 zł

WYBÓR ŚWIEŻO PARZONEJ KAWY / SELECTION OF FRESHLY BREWED COFFEES

Biała Fantazja - wspaniała biała kawa pozwoli się zapomnieć na chwilę… 7 złWhite fantasy – excellent white coffee, will let you relax for a while…Czarna Elegancja - dla prawdziwych smakoszy czarnej kawy 6 złBlack elegance - for real connoisseurs of black coffeeEspresso - kwintesencja kawy… 6 złEspresso – the essence of coffee…Podwójne Espresso - podwójna dawka wrażeń 9 złDouble Espresso – double excitementCappuccino - poczuj smak espresso z puszystym mlekiem 8 złCappuccino – enjoy the taste of espresso with fluffy milkCafe Latte - wyjątkowo lekka, tradycyjna Latte 10 złCafe Latte – very light, traditional LatteIrish Coffee - poczuj aromat kawy, wzmocniony legendarnym Jamesonem 12 złIrish Coffee – feel the aroma of coffee enriched with legendary JamesonBailey’s Coffee – kawowo - kremowa uczta 12 złBailey’s Coffee – coffee-cream feast BBC – bailey’s, brendy, caffe 15 złBBC – baileys, brandy, coffeeKawa Mrożona - z odrobiną lodów 13 złIce coffee – with a bit of ice-cream

SOKI & NAPOJE ORZEŹWIAJĄCE / JUICES AND REFRESHING DRINKS

SOKI OWOCOWE (różne smaki) / FRUIT JUICES (various flavours) 6 złBURN 10 zł COCA – COLA 5 zł COCA COLA ZERO 5 zł FANTA ORANGE 5 zł SPRITE 5 zł KINLEY TONIC 5 zł NESTEA 5 zł KROPLA BESKIDU 5 zł

ŚWIEŻO WYCISKANE SOKI / FRESH JUICES

Sok marchewkowy / Carrot juice 200 ml 12 złSok pomarańczowy / Orange juice 200 ml 12 złSok grejpfrutowy / Grapefruit juice 200 ml 12 zł

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

PIWO LANE / DRAUGHT BEER

Żywiec 0,5 l. 8 złŻywiec 0,3 l. 6 zł

PIWO BUTELKOWE / BOTTLED BEER

Desperados 0,4 l. 10 złGuinness 0,33 l. 10 złHeineken 0,33 l. 10 złPaulaner Hefe 0,4 l. 10 zł

WYBÓR ŚWIEŻO PARZONEJ KAWY / SELECTION OF FRESHLY BREWED COFFEES

Biała Fantazja - wspaniała biała kawa pozwoli się zapomnieć na chwilę… 7 złWhite fantasy – excellent white coffee, will let you relax for a while…Czarna Elegancja - dla prawdziwych smakoszy czarnej kawy 6 złBlack elegance - for real connoisseurs of black coffeeEspresso - kwintesencja kawy… 6 złEspresso – the essence of coffee…Podwójne Espresso - podwójna dawka wrażeń 9 złDouble Espresso – double excitementCappuccino - poczuj smak espresso z puszystym mlekiem 8 złCappuccino – enjoy the taste of espresso with fluffy milkCafe Latte - wyjątkowo lekka, tradycyjna Latte 10 złCafe Latte – very light, traditional LatteIrish Coffee - poczuj aromat kawy, wzmocniony legendarnym Jamesonem 12 złIrish Coffee – feel the aroma of coffee enriched with legendary JamesonBailey’s Coffee – kawowo - kremowa uczta 12 złBailey’s Coffee – coffee-cream feast BBC – bailey’s, brendy, caffe 15 złBBC – baileys, brandy, coffeeKawa Mrożona - z odrobiną lodów 13 złIce coffee – with a bit of ice-cream

SOKI & NAPOJE ORZEŹWIAJĄCE / JUICES AND REFRESHING DRINKS

SOKI OWOCOWE (różne smaki) / FRUIT JUICES (various flavours) 6 złBURN 10 zł COCA – COLA 5 zł COCA COLA ZERO 5 zł FANTA ORANGE 5 zł SPRITE 5 zł KINLEY TONIC 5 zł NESTEA 5 zł KROPLA BESKIDU 5 zł

ŚWIEŻO WYCISKANE SOKI / FRESH JUICES

Sok marchewkowy / Carrot juice 200 ml 12 złSok pomarańczowy / Orange juice 200 ml 12 złSok grejpfrutowy / Grapefruit juice 200 ml 12 zł

6 zł

10 zł

11 zł

RONNENFELDherbata czarna, zielona, owocowa / black, green, fruit tea .

TEA–CADDY – gatunki ekskluzywne / exclusive quality ASSAM BARI - czarna / black teaSWEET BERRIES - owocowa / fruit tea DARJEELING SUMMER GOLD – czarna orzeźwiająca / black refreshing teaPEARL & PEACH - biała / white tea MINT & FRESH – ziołowa / herbal tea FITNESS TEA – czerwona / red teaGREENLEAF - zielona / green tea

TEASTAR® COLLECTION - sypane / loose

DARJEELING SUMMER Najlepsza selekcja herbat z letniego zbioru z Darjeeling, u podnóży Himalajów – niespo-tykane nigdzie indziej na świecie warunki klimatyczno - glebowe tylko tam pozwalają wyhodować taką herbatę.The best selection of teas of the summer Darjeeling harvest grown at the foot of Himalayas which provide unique climate and soil conditions for its growingHERBATA CZARNA/BLACK TEA - DARJEELING

SMOKED CHINA Delikatnie wędzona specjalnie mieszana według unikalnej receptury firmy Ronnefeldt. Suszona nad gałęziami drzew sosnowych nadaje tej herbacie interesujący wędzony aromat.Gently smoked, special mixture prepared according to a unique Ronnefeldt recipe. Dried above pine tree branches which give it an interesting smoked aroma.HERBATA CZARNA/BLACK TEA - CHINA

SUPERIOR OOLONG Jedna z najeksluzywniejszych pół-sfermentowanych herbat, których zbiera się jedynie nieznaczną ilość w ciągu całego roku. Fascynująca herbata z przyjemnym aromatem owocowym i orzechowym.One of the most exclusive, half-fermented teas, harvested in very small amounts during the whole year. Fascinating tea with pleasant fruit and nut aroma.CZARNA HERBATA/ BLACK TEA - CHINA

WHITE YIN LONG Srebrny Smok – prawdziwa rzadkość pochodząca z gór w prowincji Anhui. Jeszcze podczas zbiorów herbata jest ręcznie, delikatnie zwijana oraz podgrzewana na woku by zapobiec fermentacji.Silver Dragon – a real rarity from the Anhui Province mountains. Already during the harvest the tea is gently hand-rolled and heated in wok to prevent fermentation.HERBATA BIAŁA CHINA/WHITE TEA - CHINA

HERBATY / TEA

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

12 zł

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

JASMINE PEARLS Prawdziwy rarytas z Chin – ręcznie zwijana zielona herbata. Świeżo zebrane kwiaty jaśminu nadają jej niezwykły i delikatny kwiatowy aromat.True delicacy from China – hand-rolled green tea. It has an unusual, delicate flower aroma thanks to freshly harvested jasmine flowers.HERBATA ZIELONA AROMATYZOWANA/FLAVOURED GREEN TEA - CHINA

GREENLEAF Szlachetny gatunek herbaty z plantacji na terenach wyżynnych Indii z podkreślonym lekko kwiatowym zapachem.Noble tea from plantations in the uplands of India, with delicate flower fragrance.HERBATA ZIELONA/GREEN TEA - DARJEELING

NURBONG Jasna, lekko słodkawa herbata o delikatnym kwiatowym zapachu.Light, sweetish tea with delicate flower fragrance.HERBATA CZARNA/BLACK TEA - DARJEELING

MOKALBARIE Mocna, ciemna herbata o wspaniałym ożywczym aromacie słodu i przypraw.Strong, dark tea with fabulous invigorating aroma of malt and spices.HERBATA CZARNA/BLACK TEA - ASSAM

MORGENTAU® Delikatnie cierpkawa herbata o łagodnie owocowym aromacie.Delicate, tart tea with soft fruit aroma.HERBATA AROMATYZOWANA ZIELONA/FLAVOURED GREEN TEA – CHINA

WINTERMÄRCHENSilna hinduska herbata z posmakiem zimy i Świąt Bożego NarodzeniaStrong Hindu tea with winter and Christmas flavour

HERBATY WELLNESS / WELLNESS TEAS

EQUILIBRIUM – spokój / peaceMagiczna mieszanka ziół takich jak Rooibos, rumianek, anyż czy żeńszeń oraz miód zrelaksują i wprowadzą Cię w dobre samopoczucie.Magical mixture of herbs such as Rooibos, camomile, anise or ginseng and honey will make you feel good and relaxed.

CHILL OUT WITH HERBS - relaksBalsamiczna, harmonijna mieszanka ziół o śmietankowo-pomarańczowym posmaku idealna na chwilę odpoczynku – usunie stres i napięcieBalsamic, harmonious mixture of herbs with creamy and orange flavour, perfect for a moment of relaxa-tion – removes stress and tension

12 zł

Podane ceny są w PLN i zawierają podatek VAT. Ceny nie zawierają serwisu.All prices are quoted in PLN inclusive of VAT and do not include service charge.

HERBATY WELLNESS / WELLNESS TEAS

LIFE & BEAUTY - uroda / beautyNiezwykła kompozycja tropikalnych owoców passiflory, mango i aloesu nie tylko poprawi samopoczucie ale też i dobroczynnie wpłynie na twoją urodęUnusual mixture of tropical passion fruit, mango and aloe will not only cheer you up but will also be beneficial to your beauty

LIGHT & FIT - zdrowie / healthHerbatka o cytrynowym posmaku -sporządzona z delikatnych ziół, przebogata w witaminy - jest niezrównaną kwintesencją filozofii wellness.Lemon flavour tea made of delicate herbs, rich in vitamins – a true essence of wellness philosophy.

GET THE POWER - energia / energyKompozycja owoców i orzeszków cola o mocnym porzeczkowym smaku da Ci niezbędną porcję energii na cały dzień.Mixture of fruit and cola nuts with strong currant flavour – will give you energy for the entire day.

HERBS & GINGER – równowaga ciała i ducha / balance of body and spiritZainspirowana Ayurvedą z korzeniem imbiru, trawą cytrynową i werbeną. Inspired by Ayurveda, with ginger, lemongrass and verbena.