menu...polędwica wołowa, moskole czosnkowe, boczniaki smażone, krem selera, sos z czarnego...
TRANSCRIPT
menu
Karta Menu obowiązuje w godzinach 12:00–22:00 Ponieważ wszystkie dania przygotowujemy ze świeżych produktów, prosimy o wyrozumiałość w oczekiwaniu na potrawy do 30 minut. Obsługa naszych Gości nie jest doliczana do rachunku.
Karta menu z gramaturami potraw znajduje się do wglądu u Managera gastronomii.
Menu is available between 12 p.m. and 10 p.m.
We prepare all our dishes from fresh ingredients, therefore we appeciate your patience as you wait approximately 30 minutes for your order.
Service is not included in your bill.
Information about the weight of each dish in our menu is available from the Magnifica Restaurant Manager upon request.
W kuchni przyroda i człowiek niespiesznie odkrywają swoje karty by pomysły na dania ułożyły się w kompletną kompozycję. Spokojnie wybrane, naturalne składniki z uczuciem oddają głębię aromatu.
Troskliwie przyrządzane są potrawy, w których na nowo można odkryć rodzime smaki,te z Małopolski i innych regionów ceniących jakość ponad pośpiech. Ręcznie wypalana porcelana z podkrakowskiej manufaktury dumnie prezentuje wybrane dnia.
Cały efekt tej pięknej metamorfozy oddaję w Państwa ręce.
Tomasz Trafiał – Szef Kuchni
In the culinary arts, man and nature show their hand without haste, as new ideas gently collide to form complete compositions.
The natural ingredients, carefully and unhurriedly selected, reveal their depths of taste, before being prepared tenderly to unravel the natural flavours of the Lesser Poland and other regions, where quality is valued over haste. Plates and dishes handmade near Kraków are chosen to proudly display the succulent results.
I am delighted to share with you these very beautiful metamorphoses.
Tomasz Trafiał – Head Chef
sałatysalads
Sałata rzymska z indykiem, winegret malinowy, buraki balsamiczne, pomidory, rzodkiewkaBaby gem lettuce with turkey, raspberry vinaigrette, balsamic beetroots, tomatoes, radish
Sałatka z marynowaną wołowiną, grillowana papryka, makaron ryżowy z chia, czerwona fasola, sos z suszonych pomidorów Salad with marinated beef, grilled pepper, rice noodles with chia, red bean, dried tomatoes sauce
Sałatka z łososiem, komosa ryżowa z cukinią i marchewką, oliwki w pesto, pomidorki, fenkuł, sos ponzu Salad with salmon, quinoa with zucchini and carrot, olives in pesto, cherry tomatoes, fennel, ponzu sauce
Sałatka z pieczoną dynią piżmową, soczewica z fetą, rukola, żurawina, soja, orzechowy winegretteSalad with roasted butternut squash with lentils and feta, rocket, cranberry, nut vinaigrette
27,-
28,-
32,-
25,-
przystawki starters
zupy soups
Mus z bryndzy ze słonecznikiem, chatney z pigwy i dyni, brioche z czarnuszką Sheep cheese mousse with sunflower, quince and pumpkin chutney, brioche with nigella
Łosoś confit, warzywa w mleku kokosowym z kolendrą i ciecierzycą, dziki ryżConfit salmon, vegetables in coconut milk, coriander, chickpeas, wild rice
Tatar wołowy z suszonym pomidorem, pikle, majonez lubczykowy, chrupki jaglaneBeef tartar with dried tomato, pickles, lovage mayonnaise, millet crisps
Carpaccio z polędwicy wołowej, kapary, oliwki rukola, parmezan Beef sirloin carpaccio, rocket, capers, olives, parmesan
Barszcz czerwony z kiszonych buraków, kołduny z jagnięciny Beetroot soup, dumpling with lamb
Zupa tajska z krewetkami, makaron ryżowy, kiełki bambusa, kolendra Thai soup, shrimp, rice noodles, bamboo sprouts, coriander
Krem z pomidorów, avocado, domowe pesto, grzanka z pomidoremTomatoe cream, avocado, homemade pesto, toast
25,-
32 ,-
35,-
33,-
19,-
21,-
18,-
Polędwica wołowa, moskole czosnkowe, boczniaki smażone, krem selera, sos z czarnego pieprzuSirloin, Garlic moskol pancake, fried oyster mushrooms, celery cream, black pepper sauce
Biodrówka jagnięca, puree z pasternaka, pieczona skorzonera, kiszony burak, grzybowy demi glaceLamb huckle, mashed parsnip, roasted black salsify, pickled beetroot, mushroom demi glace
Udo z kaczki confit, czerwona kapusta z żurawiną, mus z marchwi, kluski chrzanoweConfit duck’s thigh, red cabbage with cranberry, carrot mousse, horseradish dumplings
Schab z dzika marynowany w jałowcu, puree z gorczycą, gołąbek z kiszoną kapustąBoar loin marinated in juniper, puree with mustard, stuffed cabbage with sour cabbage
Pierś z kurczaka, curry z cieciorką, pasta z pieczonego bakłażana, pieczarka, burakChicken breast, curry with coronilla, roasted aubergine paste, champignon mushroom, beetroot
Filet z sandacza, quinoa ,puree z pietruszki z gruszką, pieczone warzywa, sałatka z kalarepyZander fillet, quinoa, parsley puree with pear, roasted vegetables, kohlrabi salad
Jesiotr w kiszonej kapuście, kremowe puree, seler glazurowany, podgrzybki , oliwa z kopremSturgeon in sour cabbage, creamy puree, glazed celery, mushrooms, olive oil with dill
Stir-fry z indykiem ,cukinią i kalarepą, makaron ryżowy, pak choi, brokuły, sezam Stir-fry with turkey, zucchini and kohlrabi, rice noodles, pak choi, broccoli, sesame
Makaron soba z warzywami, tofu i boczniakami, soja edamame, kapustaSoba noodles with vegetables, tofu, oyster mushrooms, soy edamame, cabbage
Makaron pappardelle z wołowiną i portobello w śmietanie, pory, ser pecorinoPappardelle with beef and Portobello in cream, leek, pecorino cheese
69,-
55,-
50,-
52,-
38,-
53,-
55,-
34,-
27,-
36,-
deserydesserts
Creme brulee, lody aroniowe, beza korzenna Creme brulee, chokeberry ice cream , spiced meringue
Krem kokosowy, beza figowa, sos marakuja, lody YuzuCoconut cream, fig meringue, passion fruit, Yuzu ice cream
Parfait z chałwy, mus morelowy, lody makoweHalva parfait, apricot mousse, poppy-seed ice cream
Strudel jabłkowy z żurawiną i pigwą, lody z rokitnika, mus z zielonego jabłkaApple strudel with cranberry and quince, sea-buckthorn ice cream, green apple mousse
19,-
23,-
20,-
19,-
dania główne main courses
Krewetki w białym winie, pomidorki cherry, grzankaProwns in white wine, cherry tomatoes, toast
47,-
napoje gorącehot drinks
Espresso
Epresso dopio
Kawa czarna Black coffee
Kawa z mlekiem Coffee with milk
Cappuccino
Latte
Kawa bezkofeinowa Decaffeinated coffee
Herbata Ronnefeldt Tea
Syrop do kawy (wanilia, orzech laskowy, karmel)
Coffee syrup (vanilla, hazelnut, caramel)
Wino grzane Mulled wine
8,-
12,-
9,-
9,-
12,-
12,-
9,-
10,-
2,-
16,-
koktajlecocktails
Aperol, Prosecco
tequila, triple sec, sok z limonki tequila, triple sec, lime juice
wódka, Kahlua, śmietanka wodka, Kahlua, cream
Bacardi, coca cola, limonka Bacardi, coca cola, lime
Bacardi, limonka, mięta, woda gazowanaBacardi, lime, mint, sparkling water
Bacardi, limonka, mięta, woda gazowana, puree truskawkowe Bacardi, lime, mint, sparkling water, strawberry puree
Bacardi, limonka, mięta, woda gazowana, puree mangoBacardi, lime, mint, sparkling water, mango puree
tequilla, sok pomarańczowy, grenadine tequilla, orange juice, grenadine Ballantines, syrop cukrowy, sok z cytryny Ballantines, sugar syrup, lime juice
mięta, limonki, cukier trzcinowy, sprite mint, lime, brown sugar, sprite
mięta, limonki, cukier trzcinowy, sprite, puree truskawkowe lub mangomint, lime, brown sugar, sprite, strawberry or mango puree
Aperol Spritz
Margarita
White Russian
Cuba Libre
Moijto
Strawberry Moijto
Mango Moijto
Tequila Sunrise
Whisky Sour
Virgin Moijto
Virgin Moijto truskawka lub mango
strawberry or mango
22,-
19,-
18,-
18,-
22,-
25,-
25,-
18,-
20,-
16,-
18,-
napoje zimnecold drinks
piwobeer
Kropla Delice gazowana Sparkling water
Kropla Delice niegazowana Still water
Woda mineralna Aqua Pana Still water
Soki owocowe Cappy Juices
Sok ze świeżych owoców Freshly squeezed juice
Fuze Tea
Red Bull
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite, Kinley
Lemoniada klasyczna Classic lemonade
Lemoniada mango Mango lemonade
Lemoniada truskawkowa Strawberry lemonade
330 ml 10,-
750 ml 17,-
330 ml 10,-
750 ml 17,-
250 ml 10,-
750 ml 19,-
250 ml 8,-
1000 ml 30,-
250 ml 17,-
250 ml 8,-
250 ml 14,-
250 ml 8,-
250 ml 10,-
1000 ml 18,-
250 ml 12,-
1000 ml 20,-
250 ml 12,-
1000 ml 20,-
300 ml 9,-
500 ml 10,-
500 ml 12,-
500 ml 14,-
500 ml 14,-
330 ml 10,-
Pilsner Urquell
Tyskie e,
Paulaner
Książęce Pszeniczne Wheat beer
Lech niskoalkoholowy Low alcohol beer
Piwo regionalne Magnifica
Regional beer Magnifica
500 ml 12,-
330 ml 12,-
wódka Finlandia Belvedere Absolut Blue WyborowaŻubrówkaŻołądkowa gorzka Soplica smakowa
160,-350,- 150,- 100,-
500 ml 80,-
12,-24,- 12,- 10,-10,-10,-
8,-
700 ml 40 ml
whisky 17,-18,- 28,- 24,-18,-24,-36,-16,- 16,-
40 ml
Jack Daniels Jack Daniels Honey Jack Single Barell Johnnie Walker BlackJohnnie Walker Red Chivas Regal 12YO Chivas Regal 18YO Ballantines Jameson
gin Gordon’s Bombay Sapphire
40 ml10,- 15,-
likieryAmaretto CointreauBailey’sKahluaMalibu
40 ml10,- 12,-14,-12,-12,-
aperitif Martini Bianco Martini Rosso Martini Extra Dry
JagermeisterCampari
100 ml14,- 14,-14,-
40 ml12,-12,-
cognac Hennessy VS Hennessy XOMartell VS
40 ml30,- 58,-25,-
brandyMetaxa ***** Metaxa *******
40 ml17,- 24,-
rum Bacardi Carta Blanca
Bacardi Carta Negra
40 ml12,- 14,-
tequila Olmeca Bianco
Olmeca Gold
40 ml
17,-
20,-
www.magnifica.pl