modulo 1 le basi dell’alimentazione · il numero di protoni presenti nel nucleo di un atomo si...
TRANSCRIPT
MODULO 1 LE BASI DELL’ALIMENTAZIONEELEMENTI DI CHIMICA
Elementi di chimica
La materia è tutto ciò che ci circonda.
Ha una massa e occupa uno spazio.
Una porzione di materia è un corpo.
La materia è formata da atomi.
pag. 262 La materia
STATI DELLA MATERIA
»Elementi
Sostanze costituite da un solo tipo di atomi.
Es.: cloro (Cl), idrogeno (H), ossigeno (O).
Gli elementi esistenti sono circa 100, e sono ordinati nella tavola periodica
degli elementi.
»Composti
Sostanze costituite da più di un tipo di atomi.
Es.: acqua (formata da idrogeno e ossigeno H2O)
Elementi e composti
Didascalia
»Atomo
La più piccola porzione di un elemento che ne conserva le proprietà.
»Struttura atomica
L’atomo è costituito da un nucleo (formato da protoni e neutroni) e da
elettroni che gli ruotano attorno. Gli elettroni sono disposti in “strati” detti
livelli energetici.
Atomi e struttura atomica
LA STRUTTURA DELL’ATOMO
Il numero di protoni presenti nel nucleo di un atomo si
chiama numero atomico (Z). Per un atomo neutro questo
numero è uguale a quello degli elettroni.
Questo numero è caratteristico di ogni elemento.
LA STRUTTURA DELL’ATOMO
Il numero di massa (A) è definito come:
A = numero protoni + numero neutroni = Z + n°Quindi il numero dei neutroni è: n° = A - Z
LA STRUTTURA DELL’ATOMO
Atomi dello stesso elemento con un
numero di neutroni diverso si chiamano
isotopi.
• Un atomo ha maggior stabilità quando i
suoi elettroni si trovano nei livelli energetici
più bassi. Perciò il primo livello è riempito
prima del secondo, il secondo prima del
terzo…
STRUTTURA ELETTRONICA
• Il primo livello può contenere al
massimo due elettroni, il secondo e il
terzo livello ne possono contenere otto
ciascuno.
STRUTTURA ELETTRONICA
• Lungo ogni gruppo della tavola periodica
si trova lo stesso numero di elettroni nel
livello più esterno (strato di valenza).
STRUTTURA ELETTRONICA
STRUTTURA ELETTRONICA
• Gli elementi del gruppo I hanno un solo
elettrone di valenza, quelli del gruppo II ne
hanno due, quelli del gruppo III ne hanno
tre, etc.
STRUTTURA ELETTRONICA
• Gli atomi del gruppo VIII (i gas nobili)
hanno otto elettroni di valenza (eccetto
l’elio che ne ha due) e sono tutti
chimicamente inerti.
STRUTTURA ELETTRONICA
STRUTTURA ELETTRONICA
Regola dell’ottetto:
Un atomo è particolarmente stabile
quando ha otto elettroni nello
strato di valenza.