monografia
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muestra todos los datros de nuestra idea de negocio y plan de negocioTRANSCRIPT
NEO MILK
I n s t i t u t o A D E X
F R U T I X
N e o m i l k . j i m d o . c o m
1 1 / 1 0 / 2 0 1 1
Alumnos:
Ana kris Gonzales del Valle
Cristhian Arzapalo luna
Junior Gomero
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INDICE Resumen ejecutivo.- ............................................................................................................................ 2
Introducción ........................................................................................................................................ 3
3. Justificación de la Idea de Negocio ................................................................................................. 3
4. Análisis situacional .......................................................................................................................... 4
5. Aspectos técnicos ............................................................................................................................ 5
6. Investigación de mercado ............................................................................................................... 8
7. Marketing Mix ............................................................................................................................... 12
Producto ........................................................................................................................................ 12
Estrategia de plaza o distribución ................................................................................................. 12
Estrategia de Precios ..................................................................................................................... 12
Estrategia de promoción ............................................................................................................... 12
8. Limitaciones .................................................................................................................................. 13
9. Conclusiones.................................................................................................................................. 13
10. Fuentes bibliográficas ................................................................................................................. 13
2
Resumen ejecutivo.-
El siguiente trabajo muestra un producto creado a partir de la necesidad de un desayuno
nutritivo, además rápido y fácil de llevar, entre su ventajas la más evidente un producto
totalmente natural, con la novedad de incluir trozos de fruta además de ser atractivo, sin
embargo gran desventaja es su rápida caducidad, y quizá su sabor nuevo que genera un
pequeño temor a los consumidores.
El envase del producto es sencillo y practico un vasito de 120 g, y quizá más adelante lo
hagamos en treta-pack, con respecto a los proveedores tenemos una gran variedad en
caso de surgir un imprevisto con alguna de ellos tenemos otras alternativas.
La elaboración del producto es sencilla; empezando por pasteurización, luego
encubacion, luego se le agregas un licuado de fresas para darle sabor a yogurt.
Las encuestas realizadas generan muchas expectativas en cuanto al lanzamiento del
producto, en especial en el distrito de lince en el cual logramos gran aceptación e interés
por el producto en; academias, universidades y colegios aledaños. Nuestro público directo
son los jóvenes que siempre están dispuestos a probar nuevos sabores y variedades.
Entrar al mercado tan competitivo que está liderado por Gloria y Laive, nos resulta un reto
pero no nos amilana, porque tenemos un producto nuevo que llama la atención de los
posibles consumidores.
Para la venta del producto nos enfocaremos en las bodegas, ayudando a la promoción
con afiches pegados en las puertas.
Dentro de nuestras limitaciones tenemos:
Falta de capacidad técnica y administrativa, ya que recién nos encontramos estudiando, la
maquinaria para la elaboración en masa es muy cara y quizá la más importante de todas
la falta de capital.
3
Introducción
En la actualidad el tiempo es un factor muy importante para las personas que tienen
que ir a trabajar y no tiene tiempo para tomar un desayuno nutritivo y optan por
consumir alimentos no adecuados para su salud, es por ello que decidimos hacer un
producto para satisfacer sus necesidades; natural, nutritivo y rápido. A pesar de tener
un producto nutritivo no es suficiente para competir con las marcas ya existentes en el
mercado es por ello que decidimos darle un toque novedoso agregando trozos de fruta
lo que lo convierte en un producto atractivo.
3. Justificación de la Idea de Negocio Lo que nos motivó a crear este producto fue el alto índice de mala alimentación y en
muchos casos por comer alimentos en su mayoría no saludables , nos dimos cuenta que
los jóvenes consumían productos que sean ricos sin importarles su valor nutricional lo que
al final de cuentas les causaba daño , y fue cuando llegamos a la conclusión de que se
necesitaba en el mercado un producto de fácil consumo , buena presentación y sobretodo
de un buen valor nutricional y de ese modo creamos un yogurt de con trozos de fruta, los
cuales poseen un alto número de carbohidratos que ayudaran en la nutrición de los
consumidores.
Lo siguiente que encontramos en los mercados fue que los productos de la competencia
en su mayoría eran de sabores tradicionales a lo cual optamos nosotros por crear un
producto tradicional pero añadiéndole un sabor exótico como lo es la tuna.
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4. Análisis situacional 4.1. Ventajas y Desventajas
4.2. Problema a solucionar
Soluciona el problema de los desayunos rápidos, para personas que no tienen mucho
tiempo para tomar desayuno en casa, pueden consumir un producto natural y con
proteínas además de ser atractivo y de un agradable sabor, adquiriéndolos en una
bodega o quizá comprarlo en un supermercado para tenerlo en casa para el día a día.
IDEAS VENTAJAS DESVENTEJAS
Yogurt
Frutado
1. Fácil consumo
2. Sabor diferente
3. Nutritivo
4. Barato
5. Atractivo
1. De rápido caducidad
2. Escases de frutas
3. Sabor extravagante
4. No soporta
temperaturas altas.
5. Mercado limitado
5
5. Aspectos técnicos 5.1. Ficha técnica
Denominación del producto
Descripción del producto
Vida del producto desde la fabricación
Principales ingredientes
Características nutricionales del yogurt
Aspecto
Olor
Sabor
Consistencia
Unidad
Envase
-Yogurt natural frutado -Yogurt natural en trozos pequeño de frutas tradicional o exóticas -15 días -Leche entera, preparado de fruta, leche en polvo desnatada, fermentos lácticos - Todos los productos con un contenido de g/100g Contenido de 120 g -Proteínas 8,6 -Carbohidratos 10,2 -Azucares totales 6,2 -Grasa 1,2 -Grasa saturada 1,1 -Fibra 2,3 -Sodio 2,3 -Energía (calorías) 68 -Colesterol 0 -Yogurt frutado de color blanco con trozos de frutas exóticas y natural
-Láctico y a frutas -Suavemente acido o dulce según la fruta escogida -Firme al corte y lisa después de agitarlo - 120 g por envase -Vaso plástico en material y 71x63 mm en dimensión
6
5.2. Proveedores
INSUMOS
Tuna
Fresa
Fermentos
Leche
EMPRESA UBICACIÓN CANTIDAD PRECIO
Mead Johnson
Nutrition
Lima - San
Isidro
Agro Vado
E.I.R.L.
Lima – Villa el
Salvador
Agro Vado
E.I.R.L.
Lima – San Luis
La Agraria Lima - Molina
ENVASES
Envase 1
EMPRESA UBICACIÓN CANTIDAD PRECIO
Coplasa Lima – La
Victoria
MATERIALE
S
EMPRESA UBICACIÓN CANTIDAD PRECIO
Etiqueta Logotex Perú Lima – Jesus
Maria
7
5.3 Flujograma
Inicio
Compra de
insumos
Control de
calidad
No
Si
Preparación del
yogurt
Corte de frutas
Mezcla
Control de
calidad
No
Si
Envasado
Etiquetado
Adecuación
8
6. Investigación de mercado 6.1. Encuestas
Un buen porcentaje gusta de algo natural.
La mayoría consume yogurt.
La tabla muestra un porcentaje de querer
trozos de fruta.
Los encuestados muestran una gran
tendencia a comprarlos.
1.- ¿consume usted productos naturales?
EDAD: 17-20 %
SI 34 85.0%
NO 6 15.0%
TOTAL 40
2.- ¿Consume yogurt?
EDAD: 17-20 %
SI 33 82.5%
NO 7 17.5%
TOTAL 40
3.- ¿Consumiria un yogurt con trozos de frutas?
EDAD: 17-20 %
SI 35 87.5%
NO 5 12.5%
TOTAL 40
4.- ¿Estaría dispuesto a comprarlos?
EDAD: 17-20 %
SI 35 87.5%
NO 5 12.5%
TOTAL 40
9
5.- ¿Cuánto pagarías?
EDAD: 17-20 %
S/. 1.00 16 40.0%
S/.1.20- 1.50 24 60.0%
TOTAL 40
Se muestra que la gente tiende a un precio
regular de mercado.
No se observa gran diferencia entre
comprar en bodega o supermercado.
Se observa que el encuestado no deja de
consumir este producto.
7.- ¿Qué cantidad comsume de yogurt?
EDAD: 17-20 %
SEMANAL 18 45.0%
QUINCENAL 16 40.0%
MENSUAL 6 15.0%
TOTAL 40
6.- ¿Donde lo comprarías?
EDAD: 17-20 %
SUPERMERCADOS 21 52.5%
BODEGAS 19 47.5%
40
10
El nombre original fue aceptado por el
consumidor.
Se observa que todavía la idea de un
yogurt con frutas exóticas no es muy
aceptada aún.
Ambos envases son aceptados por el
consumidor sin diferencia.
8.- ¿Qué nombre te gustaría para este producto?
EDAD: 17-20 %
FRUTIX 19 47.5%
FRUTILLA 17 42.5%
FRUMAX 4 10.0%
40
9.- Prefieres yogurt con:
EDAD: 17-20 %
TRADICIONALES 24 60.0%
EXÓTICAS 16 40.0%
TOTAL 40
10.- ¿En qué presentación prefieres el yogurt?
EDAD: 17-20 %
VASITO 20 50.0%
TETRA PAK 20 50.0%
TOTAL 40
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6.2 Perfil del consumidor:
•La edad aproximada de los consumidores directos es de 15 a 20 años, pero también
podría lograr aceptación entre niños, pues a ellos también les agrada ya que tienen los
colores les atraen mucho.
•Según las encuestas tenemos una buena aceptación en todos los distritos (Lince, San
Borja, Rímac y Los Olivos).
•Las personas que presentan mayor aceptación al producto son personas con
características divertidas, que estudian en academias e institutos, que tienen las ganas de
ser los mejores en lo que hacen.
6.3 Análisis de Entorno
Producto Marca Presentación peso Precio ¿Dónde lo venden?
Milkchake Gloria vasito 120g 1.00 Bodega/Supermercado
Batimilk Gloria vasito 120g 2.50 Bodega/Supermercado
Frugos Frugos caja 410 ml 1.00 Bodega/Supermercado
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7. Marketing Mix
Producto El producto a ofrecer es un yogurt natural con trozos de fruta.
Nuestra principal ventaja es la de querer introducir al mercado nuevos sabores de
frutas exóticas con propiedades naturales.
Forma física: vasito de 150 ml.
Garantía de usar los mejores insumos del mercado para poder ofrecer un yogurt
A1.
Estrategia de plaza o distribución Será distribuido a las bodegas y mini-markets en la movilidad de la empresa.
La mejor aceptación del producto fueron logradas en los distritos de Lince, Jesus
maria y San Borja así que nos enfocaremos en esos distritos.
Se llegara a los clientes mediante afiches pegados en las puertas o paredes de las
bodegas.
En cuanto a los canales de distribución optamos por los minoristas, hasta que el
producto sea conocido y obtenga la aceptación que esperamos, ya sea en
bodegas o mini-markets.
Estrategia de Precios Costos de producción: 0.90
Precio al distribuidor: 1.20
Precio al consumidor: 1.50
Estrategia de promoción Colocaremos afiches en las bodegas.
Haremos de gustaciones cerca a las academias, institutos y universidades.
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8. Limitaciones Falta de capacidad técnica y administrativa.
Costo de la maquinaria es alto.
Falta de capital.
Mejor estudio de mercado.
Falta de publicidad.
9. Conclusiones Habiendo culminado con la creación del producto y conociendo su sabor
consideramos que lograría ser aceptado en el mercado actual, gracias a ser un
producto nuevo generaría expectativa hacia el consumidor y con una buena
publicidad tendríamos una buena acogida, a pesar de las dificultades en su
elaboración nos resulta gratificante dar a conocer un buen producto y cuidar la
salud de nuestros consumidores.
10. Fuentes bibliográficas Páginas Amarillas
http://agroindustria-cw.blogspot.com/2008/03/elaboracin-de-yogurt.html