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More e zucchero. Personalmente uso anche la pectina di mele come addensante (Frutta pec), perch mi piace che il frutto resti integro e profumato come se fosse fresco. Inoltre laddensante permette di ottenere pi marmellata anche se la frutta a disposizione di meno.

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Ho usato il Frutta Pec 2:1, avevo 1kg di more, quindi ho usato 500 gr di zucchero e una bustina di pectina.

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Ho messo gli ingredienti in una pentola e li ho mescolati a freddo finch non si sciolto lo zucchero.

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Ho girato le more a fuoco forte finch non hanno sciroppato e non hanno iniziato a bollire.

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Ho continuato a girare per altri 5 min. circa, durante lebollizione. Ho verificato il grado di densit della confettura versando un po di marmellata su un piatto freddo. Quando la consistenza mi sembrata convincente ho spento.

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Ho versato la marmellata nel barattolo (che precedentemente avevo sterilizzato in acqua bollente per 10 min.), ho chiuso saldamente il coperchio e ho capovolto tutto per 5/10 min. Questa procedura serve per eliminare laria residua che, altrimenti, farebbe ammuffire la confettura.

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La nostra marmella di more pronta per essere conservata, regalata, spalmata su una fetta di pane o servita come antipasto, accompagnata ad un formaggio saporito.