muestreo aguacate
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TOMA DE MUESTRAS DE FRUTOS DE AGUACATE PARA EL ANALISIS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS.
OBJETIVO
¢ Realizar el muestreo de frutos de aguacate obteniendo una muestra representativa del huerto para realizar un análisis multiresidual de pesticidas, con el fin de determinar su conformidad con los limites máximos de residuos (LMR) de plaguicidas.
ALCANCE ¢ Aplica para todos los muestreos que se llevaran acabo en los
huertos en los que se están realizando cortes para el mercado de Estados Unidos.
MATERIALES:
¢ 1.- Bolsas de platico de camiseta color negro de 3 y 5 kg de capacidad.
¢ 2.- bolsa de plástico transparente de 2 kg de capacidad.
¢ 2.- Etiquetas adheribles ¢ 3.- Guantes de látex ¢ 4.- Tijeras ¢ 5.- Gancho para cortar aguacate ¢ 6.- Brújula ¢ 7.- Garrafa con agua ¢ 8.- Jabón líquido y gel ¢ 9.- Cubre bocas
SELECCIÓN DE HUERTOS A MUESTREAR FECHA EMPAQUE CORTES HUERTAS MUESTREO 02/03/2011 CALAVO 58 46 5 02/03/2011 MISSION 39 31 3 02/03/2011 AZTECAVO 24 19 2 02/03/2011 AGROEXPORT 24 0 02/03/2011 WEST PAK 22 0 02/03/2011 AGUACATES SELEC. JBR 20 0 02/03/2011 GAMEX 19 0 02/03/2011 GLOBAL FRUT 18 14 1 02/03/2011 MEVI 14 0 02/03/2011 AVOCADO EXPORT COMPANY 13 10 1 02/03/2011 AVOPERLA 13 0 02/03/2011 AVOCALI 10 0 02/03/2011 C.F. ACAPULCO 10 8 1 02/03/2011 F.F. DE VALLES DE MICH. 10 8 1 02/03/2011 F.F. TANCITARO 9 0 02/03/2011 RAMON VALENCIA ESPINOSA 9 7 1 02/03/2011 ROY 8 0 02/03/2011 F. VELO 8 0 02/03/2011 PROMEGA 6 0 02/03/2011 F.F. GERTRUDIS 5 0 02/03/2011 AGUACATEROS INT. DE MICH. 4 0 02/03/2011 AVOKING 4 0 02/03/2011 SAN LORENZO 4 3 1 02/03/2011 OROFRUT 4 0 02/03/2011 AGRIFRUT 3 0 02/03/2011 AVOHASS 3 0 02/03/2011 URANI FRUITS 3 2 1 02/03/2011 ROQUIN 1 0 02/03/2011 TANIM HUATA KUPANDA 1 0 02/03/2011 FRESH 1 1 1
TOTAL DE CORTES 367 151 17
¢ La selecc ión de huertos a muestrear será sugerido por APEAM de acuerdo al número de cortes por empacadora y la
capacidad del laboratorio.
Ejemplo sugerido por APEAM
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
¢ El técnico perteneciente a PAMFA SC Y NORMEX AC ubicará la huerta a muestrear, identificando su forma y superficie para definir los puntos donde se tomara la muestra, de acuerdo al procedimiento que se describe mas adelante.
¢ El técnico deberá lavar sus manos con jabón y secar con toallas desechables
¢ Al ingreso a cada huerto se deberán lavar y desinfectar las tijeras y/o gancho a utilizar.
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
¢ Se tomaran las bolsas a utilizar para la colecta de las muestras (una de 5 kg de capacidad que le quedara al productor con la muestra testigo, y una de 3 kg de capacidad para el laboratorio)
¢ Se procederá a colocar los guantes de látex para evitar contaminaciones ya que podría afectar los resultados analíticos.
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
¢ El técnico deberá ubicarse en el lado norte del árbol seleccionado, del cual tomara un fruto, el fruto del segundo árbol será tomado del lado este y así sucesivamente en el sentido de las manecillas del reloj, hasta cubrir los 4 puntos cardinales, repitiendo el ciclo para completar el tamaño de muestra.
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO ¢ Los frutos se tomaran de la parte media del árbol, y que no estén
expuestos a los rayos directos del sol ni en la parte interna del árbol. ¢ Se cortaran los frutos seleccionados, pueden ser con tijera, a mano o
con gancho, y que posean todavía parte del pedúnculo para con las tijeras acondicionarlos al tipo de corte exigible para exportación.
¢ Si es el corte con gancho se deberá colocar una bolsa de plástico transparente de 2 kg de capacidad en la bolsa del gancho, tomar el fruto, cortar el pedúnculo con la tijera y colocar en la bolsa de la muestra.
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
¢ Si el corte es directo del árbol, se utiliza la tijera para cortar el pedúnculo y se colocara directamente el fruto en la bolsa de muestra ( 5 kg de capacidad).
PROCEDIMIENTO DE MUESTREO
¢ La bolsa colocada en el gancho se deberá desechar, utilizando una nueva para cada huerto.
¢ Se procederá a llenar dos etiquetas, una para la muestra del laboratorio y otra para la muestra testigo pegándola en las bolsas que contienen estas muestras, tres y dos kgs. (codex alimentarius)
DETERMINACIÓN DE LA MUESTRA
¢ El numero mínimo de muestra que ha de tomarse de un huerto se determina en el siguiente cuadro.
SUPERFICIE MUESTRA SUBMUESTRAS
X ≤ 10.0 Ha. muestra = 2.0 kg.
11 frutos del calibre 60 (188 gr)
25 frutos del calibre 60 (188
gr)
X > 10.0 Ha.
muestra = 3.0 kg. 16 frutos del
calibre 60 (188 gr)
30 frutos del calibre 60 (188
gr)
¢ Se empleara un muestreo con el esquema en zig zag completamente al azar, tomando las muestras de cada punto, sumando un total de 25 frutos de los cuales el técnico obtendrá la muestra de 2 kg, la cual será enviada al laboratorio y el resto será resguardado por el productor.
TOMA DE MUESTRAS PARA HUERTOS CON SUPERFICIE ≤ 10.0 Ha.
¢ El huerto se dividirá en 6 secciones procurando que no se traslapen y se aplicara el esquema de cinco de oro en cada uno de los grupos.
¢ En cada sección se tomaran submuestras de 5 frutos por cada grupo, sumando un total de 30 frutos.
TOMA DE MUESTRAS PARA HUERTOS CON SUPERFICIE > 10.0 Ha.
¢ Los frutos colectados de las submuestras se conjuntan y se homogenizan perfectamente separando lo equivalente a una muestra de laboratorio de acuerdo a la superficie muestreada. El resto de la fruta se entregará al productor quien deberá conservarla como testigo durante 7 días.
¢ Registro del muestreo:
la muestra para el laboratorio será identificada con la siguiente etiqueta al igual que la muestra que será entregada al propietario/encargado del huerto.
FECHA: No. 08/16/057/01
Nombre del productor/ razón social
Nombre del huerto Registro SAGARPA
Localidad Municipio
Muestreo realizado por Nombre y firma.
08- aguacate 16- estado 057-dia calendario 01- Numero consecutivo de muestra.
¢ El técnico resguardará una bitácora de control interno de muestras enviadas al laboratorio, deberá contener todos los datos de la etiqueta.
¢ Las muestras serán entregadas diariamente al laboratorio por el técnico que las colecto, al final de la jornada laboral y a mas tardar a las 6:00 p.m. en una hielera que proporcionara el laboratorio contratado, debiendo contener una o dos bolsas de sustituto de hielo.
¢ Los resultados serán entregados a APEAM.
¢ Si los resultados indican que el LMR se ha excedido, APEAM se lo notifican al propietario de la huerta quien en caso de controversias podrá realizar un segundo análisis a la muestra que conserva como testigo. En el mismo laboratorio u otro que siga el mismo procedimiento para detección de residuos de pesticidas, que el laboratorio que esta contratando APEAM.
¢ Si los dos resultados del laboratorio indican que hay exceso del LMR, APEAM tomara las medidas necesarias.