LAMPIRANPENYIAPAN & KARAKTERISASI ENZIM*Blanko DNS : 0.228

*Blanko Pati : 88.9Kelompok 1

Tabel 1. Pengaruh pH pada OD larutanpH-amilase AMG

5.00.570.11

6.00.240.84

7.00.320.91

8.08.77x10-3 0.77

9.00.550.95

GRAFIK

Kelompok 2Tabel 2. Pengaruh suhu pada OD larutanSuhu (oC)-amilaseAMG

300.4250.040

400.6710.052

500.9170.080

600.6000.120

700.5800.110

800.5300.094

900.4270.091

GRAFIK

Kelompok 3

Tabel 3. Pengaruh konsentrasi substrat pada OD larutanVolume larutan enzim amilase (ml)Konsentrasi pati Konsentrasi gula pereduksi

0.51.9970791.67759933

0.4-1.607426

0.32.0272151.635301

0.22.1722011.648665

0.12.1468131.608199

*Konsentrasi gula pereduksi diukur dengan metode Asam Dinitrosalisilat.**terjadi kesalahan pata konsentrasi pati yang disebabkan oleh tercampurnya larutan 0,5 dengan larutan 0,4.

GRAFIK

Kelompok 4

Tabel 4. Pengaruh perlakuan panas pada OD larutanTabung0.5 ml larutan amilase0.5 ml larutan amilase + 0.5 ml larutan CaCl2

1(kontrol)0.050.05

21.140.33

31.550.29

40.270.31

50.280.23

60.650.28

70.280.29

80.380.30

90.510.32

100.280.32

110.310.36

GRAFIK

Kelompok 5

Tabel 5. Inhibisi pada OD larutan Volume larutan enzim amilase (ml)Konsentrasi pati Konsentrasi gula pereduksi

0.50.230.386

0.40.280.292

0.30.470.368

0.20.820.323

0.10.810.341

*Larutan pati berbufer pH 7.0 ditambahkan H2O2 pada konsentrasi 0.5g/l

GRAFIK

Kelompok 6

Tabel 6. Pengaruh sumber enzim pada OD larutanVolume larutan enzim amilase (ml)Konsentrasi pati Konsentrasi gula pereduksi

0.54.80.575

0.476.30.403

0.311.60.566

0.231.30.581

0.140.60.562

*Campuran amilase dan AMG dengan perbandingan 1:1

GRAFIK

EMBED Excel.Chart.8 \s

_1492370822.xls

_1492456844.xls

_1492546179.xls

_1492544539.xlsChart1

0.050.05

1.140.33

1.550.29

0.270.31

0.280.23

0.650.28

0.280.29

0.380.3

0.510.32

0.280.32

0.310.36

amilase

amilase+CaCl2

Sheet1

1234567891011

amilase0.051.141.550.270.280.650.280.380.510.280.31

amilase+CaCl20.050.330.290.310.230.280.290.30.320.320.36

_1492396513.xls

_1492287856.xls