pane e dintorni. gesti naturali per noi: comprare … …buttare…
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PANE E
DINTORNI
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GESTI “NATURALI” PER NOI:
COMPRARE …
…BUTTARE…
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LEI SCEGLIE
…
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… LORO NO
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CHI CONSUMA? E che cosa?
Il 20% della popolazione mondiale, ricca, (Statunitensi, Europei,
Australiani) consuma l’80% delle risorse del Pianeta, tra cui il cibo
(soprattutto carne).
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BASE DELL’ALIMENTAZIONE
UMANA:
I CEREALIRISOMAIS
MIGLIO
AVENA
SEGALE …
ORZO
GRANO
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ESEMPI DI CONSUMI PROCAPITE DI CARNE (KG) all’ANNO
ITALIA: 90,4 KG
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CONSEGUENZE PER …
LA NOSTRA SALUTE
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DALLA DIETA MEDITERRANEA AL …
CIBO SPAZZATURA (JUNK FOOD)
I cibi spazzatura (junk food) sono prodotti di bassa
qualità, pieni di conservanti, coloranti e sostanze chimiche: merendine,
snack, hamburger, bibite sintetiche, caramelle ecc.
Molti di essi sono commercializzati da multinazionali attraverso le
catene dei fast food.
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I Più GRASSI D’EUROPA!!!
!
Nel nostro Bel Paese il 36% dei ragazzi fino a 18 anni,
con una prevalenza per il Sud, è sovrappeso o obeso.
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… poco movimento…
…troppa TV e junk food
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E I “GRANDI”??
Il 35 % degli
adulti italiani è in
sovrappeso
Il 10% è obeso
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CONSEGUENZE PER …
UN MILIARDO DI ALTRE PERSONE
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I NUMERI (?) DELLA FAME
SONO UOMINI, DONNE,
BAMBINI …
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MOLTIPLICA PER…
…1 MILIARDO E200 MILIONI
DI VOLTE
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MILIONI DI AFFAMATI
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SU 100 PERSONE QUANTE SOFFRONO LA FAME?
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NEL MONDO C’è UN…
… DISEQUILIBRIO
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- molti lavoratori, nei paesi poveri, producono per
l’esportazione, cioè solo per noi banane, arachidi, caffè,
zucchero… guadagnando pochissimo (es.: 4%)
- le richieste del mondo ricco sono soddisfatte dal lavoro dei bambini (sfruttamento minorile)
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- i cambiamenti climatici e l’eccessivo sfruttamento
impoveriscono i suoli, rendendoli improduttivi
- l’instabilità politica porta guerre, migrazioni,fame …
… SI INNESCA COSI’ UN CIRCOLO VIZIOSO
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FAME
E
SOTTOSVILUPPO
Conseguenze economiche
(dipendenza dai paesi ricchi)
Conseguenze politiche
(instabilità politica, guerre)
Conseguenze sociali e sanitarie(epidemie, analfabetismo,
aumento demografico incontrollato)
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CONSEGUENZE PER …
IL BENESSERE DEGLI ANIMALI
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Negli allevamenti industriali un animale …
… muore prima del tempo per le condizioni di “vita”…
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… senza spazio
per
muoversi…
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…facendosi
del
male…
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…e subendone
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CONSEGUENZE PER …
GLI ECOSISTEMI
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VITTIME DEL BYCATCH
delfini …
… mammiferi marini…
(pesca collaterale di specie non destinate alla produzione e quindi uccise inutilmente)
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…uccelli marini …
… granchi, razze e stelle marine
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La pesca indiscriminata ha ridotto al limite della sostenibilita’ la popolazione di TONNI nei mari del Pianeta.
Negli ultimi 50 anni la popolazione di tutte le specie di tonno e’ diminuita del 60%.
Alcune specie hanno subito un calo fino all’80% e sono a rischio: cio’ vale in particolare per il tonno rosso dell’Atlantico, ma anche il tonno pinna gialla è messo in pericolo dalla pesca industriale che sta svuotando gli oceani.
IL TONNO ROSSO RISCHIA L’ESTINZIONE
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TONNO - SI’ O TONNO - NO?
La pesca deve
essere
regolamentata e
le regole
rispettate: chi
non le rispetta va
punito
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ASDOMAR 6,1MAREBLU 5,8 RIO MARE 4,8 COOP 4,3 ESSELUNGA 3,8CALLIPO 3,7SAN CUSUMANO 3,2 CONSORCIO 2,4CARREFOUR 2,1AUCHAN 1,6NOSTROMO 1,4CONAD 1,3MARUZZELLA 1,3MAREAPERTO 1,3
QUALE SCATOLETTA? AI VOTI!
(classifica di marzo 2012)
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- il divieto di pesca di specie marine sovra
sfruttate;
- l’obbligo di non impattare il suolo marino;
- l’impegno di diminuire le immissioni di gas
serra del 20% ogni anno;
- il divieto assoluto di allevare pesci con ormoni
o OGM.
CRITERI PER AVERE IL MARCHIO
Friend of the Sea si occupa anche del controllo del bycatch (“prese accidentali”).
Per ottenere il marchio il bycatch deve essere inferiore all’8%, mentre è stato calcolato che nella pesca non controllata questa percentuale supera, in media, il 90%.
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SEMPRE
MENO
ALBERI…
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Niente foresta…
…per far posto agli allevamenti o
a nuove coltivazioni
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QUALCHE SOLUZIONE?
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SCEGLI UOVA DI GALLINE ALLEVATE
ALL’APERTO O ALMENO A TERRA
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0 = ALLEVAMENTO BIOLOGICO: una gallina in 10 mq su terreno all'aperto,
con vegetazione
1 = ALLEVAMENTO ALL'APERTO: una gallina in 2,5 mq su terreno all'aperto,
con vegetazione
2 = ALLEVAMENTO A TERRA: 7 galline in 1 mq su terreno coperto di paglia o
sabbia, in capannoni
3 = ALLEVAMENTO IN GABBIA (O BATTERIA): 25 galline in 1 metro quadrato
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SCEGLI CARNE DI BOVINI ALLEVATI
LOCALMENTE E IN MODO NON INTENSIVO
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VARIA L’ALIMENTAZIONE: I PIATTI A
BASE DI CEREALI SONO OTTIMI
SCEGLI IL PESCE CON PIU’ATTENZIONE
Segui i consigli di Slow Food, delle
Guide del WWF e di Greenpeace.
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SCEGLI PRODOTTI ESOTICI DEL COMMERCIO
EQUO E SOLIDALE (FAIR TRADE )
Garantiscono un trattamento economico dignitoso
per i lavoratori, sostegno a progetti di sviluppo delle
comunità locali e rispetto dell’ambiente.
- Banane
- Caffè
- Zucchero
- ananas
- CIOCCOLATO