patatas con bacalao
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PATATAS CON BACALAO
• 4 Patatas• 100 gr. De arroz• 100 gr. De pimiento verde• 100 gr. De pimiento rojo• 3 dientes de ajo• 100 gr. De cebolla• 100 gr. De bacalao• 50 ml. De aceite• 1 cucharada rasa de pimentón
Si tenemos pasta de pimientos choriceros le ponemos una cucharadita
La noche anterior ponemos el bacalao en remojo
Lavamos y cortamos las verduras en trozos pequeños
Las patatas las cortamos chascándolas, para que suelten fécula al cocerlas
Ponemos el aceite en una cacerola y cuando este caliente le echamos las verduras menos
los ajos, y rehogamos unos minutos
Añadimos las patatas y las rehogamos bastante tiempo hasta que tomen un poco de
color
Añadimos los ajos
Este es el aspecto de la olla las verduras pochadas con las patatas
Le añadimos la parata de pimientos
Le echamos el pimentón y rehogamos un poco mas
Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego suave
A los 10 minutos de cocer las patatas añadimos el arroz
Y cuando falte unos minutos añadimos el bacalao y se prueba de sal porque el bacalao
siempre suelta sal
BUEN APETITOMADRID 15 DE DICIEMBRE DE 2011
BESOSADITA