Pollo estilo oriental con almendrasEste sabroso pollo estilo oriental con almendras es muy fácil de preparar además de que es saludable y queda muy bien con varios acompañamientos diferentes. Puede ser una receta para todos los días o para deleitar a invitados en una ocasión especial. 

La encontré en el blog Las Recetas de Tere (esta es la receta original) pero cambié un poquito la preparación.

Ingredientes

3 pechugas de pollo sin hueso

1 cebolla grande picada

1 pimiento rojo grande cortado en pedazos chicos

1-2 zanahorias cortadas en pedazos chicos

1 rama de apio picado

50 gr de almendras tostadas

1 cda de ají picante

salsa de soja

sal y pimienta

Preparación

Cortar el pollo en pedazos medianos y dorarlo en aceite de oliva o manteca (mantequilla) hasta que esté cocido por todos lados. Reservar.

En la misma sartén agregar un poco más de aceite o manteca y cuando esté bien caliente agregar toda la verdura (cebolla, apio, pimiento y zanahoria) y el ají molido y rehogar unos 5-7 minutios hasta que empiece a ablandarse.

Incorporar el pollo, las almendras y cantidad suficiente de salsa de soja como para que todo quede húmedo.

Cocinar unos 4-5 minutos adicionales hasta que las verduras y las almendras estén tiernas y el pollo se deshaga. Salpimentar a gusto.

Queda delicioso con arroz integral, repollo cocido o unas papas gratinadas!

PD: ya bajaste el recetario con las recetas más populares del blog? Y los reportes especiales? Son GRATIS! Para saber más,haz click aqui!

The post Pollo estilo oriental con almendras appeared first on La Vida que Elijo.

Comparte

Comparte

Cómo hacer sana la comida chatarraAnterior

Siguiente

Waffles sanosAunque no hay cómo sacar dos waffles congelados en el tostador para un desayuno rápido, la lista de ingredientes te hará cambiar de opinión. La receta que te presentamos a continuación es para prepararla cuando tengas tiempo y congelarlos para usarlos en un momento apresurado.

4 porciones+INGREDIENTES- 1 taza de avena sin cocer (que no sea instantánea)- 3 huevos completos- 2 claras de huevo- 1 taza de queso cottage- 1 cucharadita de extracto de vainilla- 1/2 cucharadita de canela en polvo- 2 cucharaditas de azúcar

+PREPARACIÓN1. Licúa todos los ingredientes y viértelos en una wafflera.

2. Sigue los tiempos de cocción de la wafflera y listo. Sírvelos con tus ingredientes naturales favoritos –como moras azules–, los cuales te brindarán diferentes nutrientes. El queso cottage te aportará proteínas bajas en grasa y el huevo, aminoácidos esenciales, vitaminas B12, D, A, B2 , niacina y minerales como el fósforo y zinc.

Ver Thumbnails

Comparte

Comparte

Cómo hacer sana la comida chatarraAnterior

Siguiente

Palitos de pescado empanizadoEstos son una manera rápida y divertida para que los niños coman pescado, el cual es un alimento ligero y sano. Sin embargo, aquellos que vienen ya preparados generalmente están hechos con una lista larga de elementos que incluyen una mezcla de muchos tipos de pescado, leche descremada en polvo y conservadores. Aquí tienes una receta deliciosa con ingredientes de mayor calidad.

4 porciones+INGREDIENTES- 2 filetes de pescado delgados y cortados en tiras- 1 huevo- Avena molida, chía y/o amaranto molido- Sal y pimienta al gusto

+PREPARACIÓN1. En un tazón sumerge las tiras de pescado dentro del huevo batido. Pásalas por la mezcla de avena, chía y amaranto previamente sazonados con sal y pimienta.2. Cuece las tiras en una sartén con un poco de aceite o rocíala con aceite en aerosol. Un secreto rápido para mejorar la calidad de los palitos es empanizarlos con avena, amaranto o chía, en lugar de pan molido. Es innecesario sumergir los palitos en una alberca de aceite para que queden bien; para prepararlos puedes usar aceite en aerosol o rociarlos con aceite y cocinarlos en el horno.

Ver Thumbnails

Comparte

Comparte

Cómo hacer sana la comida chatarraAnterior

Siguiente

Pizzitas en pan pita 4 porciones+INGREDIENTES- 4 panes pita tamaño taquero- 200 g de champiñones rebanados- 150 g de queso mozzarella rallado- 150 g de jamón de pechuga de pavo cortada en triángulos

Para la salsa- 4 jitomates- 1/4 de cebolla- 1 diente de ajo- 1/4 de taza de puré de tomate- 2 hojas de albahaca- 1/2 cucharadita de orégano

+PREPARACIÓN1. Para hacer la salsa: cocina los jitomates en 3 tazas de agua caliente hasta que la piel se comience a desprender; escúrrelos.2. Pélalos y licúalos con la cebolla, el ajo, el puré, las hojas de albahaca y el orégano.3. Unta un poco de esa salsa en cada pita y distribuye los champiñones, el queso y el jamón; colócalas en una charola.4. Hornea, en horno precalentado, durante 15 minutos a 180°C o hasta que gratine el queso;

retira y sirve.

Ver Thumbnails

Cómo hacer sana la comida chatarraAnterior

Siguiente

Nuggets saludablesLos nuggets puedes prepararlos en casa con pechugas de pollo o pavo, empanízalos con avena, amaranto o chía, en lugar de pan molido, así serán más nutritivos. En vez de freirlos en aceite, puedes rociarlos con aceite en spray y meterlos al horno. Haz lo mismo para las barritas de pescado empanizado.

Comparte

Comparte

Menús light | Día 8 con deliciosas pechugas al vinagreAnterior

Siguiente

DESAYUNO+CEREAL CAMPIRANO4 porciones- 2 tazas de arroz integral cocido- 1/2 taza de uvas rojas peladas, picadas y sin semillas- 1 cucharada de margarina sin sal- 1 1/2 tazas de leche descremada- 1 cucharadita de canela molida- 2 cucharadas de azúcar morena- Sal al gusto

En una sartén derrite la margarina y fríe ligeramente las uvas; espolvorea la canela, el azúcar y sal.Cuando estén brillosas integra el arroz y la leche, revuelve y cocina a fuego medio hasta que hierva 20 minutos o espese un poco; retira.

Reparte el arroz entre cuatro copas para postre y sirve a temperatura ambiente.

Ver Thumbnails

Menús light | Día 6 con un rico pavo con aguacateAnterior

Siguiente

DESAYUNO+MINIOMELETTES DE CAMARONES4 Porciones- 6 claras- 200 g de camarón pacotilla- 1/2 cebolla finamente picada- 2 cucharadas de cilantro picado- 1 diente de ajo picado- Sal y pimienta al gusto- Aceite vegetal

En una sartén calienta poco aceite y sofríe juntos la cebolla y el ajo hasta que la primera esté acitronada.Agrega los camarones, el cilantro, sal y pimienta; cuando los camarones estén rosados, retira y

reserva.Bate las claras con sal y pimienta y divide en cuatro porciones; vacía una parte en una sartén con recubrimiento antiadherente untada con poca grasa (ladea el trasto para formar una tortilla); cuando cuaje por abajo, voltéala con cuidado.Pon la tortilla en un plato, rellénala con camarones y sirve; repite el procedimiento hasta terminar las porciones.

Frittata de berenjenaCalifica esta receta

Crédito de foto: Cocina Fácil

4 Porciones

Ingredientes

2 berenjenas en rebanadas delgadas 2 cucharadas de orégano 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pieza de queso de cabra, desmoronada 7 huevos 1 cucharada de pimiento de Espelette 1/2 taza de leche

Preparación

1. En un tazón, mezcla la berenjena con el orégano, el aceite de oliva y el Espelette. Salpimienta.

2. Añade los huevos batidos y la leche. Integra perfectamente.

3. Acomoda en un recipiente rectangular y termina con el queso de cabra. Hornea por 40 minutos a 170oC, enfría y sirve.