predlozak - lumenslumens.fthm.hr/edata/2011/6cf4de72-b81a-4b67-b208-63ec96830712.pdf ·...

7.10.2011

1

SVEUČILIŠTE U RIJECIFAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU, OPATIJA

PODUZETNIČKI MENADŽMENT

UVODNO IZLAGANJE

Nositelj kolegija: prof. dr. sc. Slobodan Ivanović

Pročelnik Zavoda za ugostiteljstvo

Kontakt podaci

2

Prof.dr.sc. Slobodan Ivanović

• Kabinet: Zavod za ugostiteljstvo

• Telefon: 051/294 -752

• E-mail: [email protected]

Krešimir Mikinac, mag.oec


• Telefon: 051/294 -887


Luka Perman, mag.oec


• Telefon: 051/294 -887


Sistematizirati znanja i nove spoznaje o poduzetništvu imenadžmentu, utemeljena na znanstvenim postignudima iiskustvima razvijenih zemalja svijeta i EU

Prepoznati zahtjeve i zadade koje iz toga proistječu za zemljetržišnog gospodarstva što je uvjet njihova daljega društveno-ekonomskog, kulturnog i opdecivilizacijskog napretka

Cilj predmeta

3

Očekuje se da de studenti nakon položenog ispita iz kolegija Poduzetnički menadžment (5 ECTS) modi u cijelosti:

1

2

7.10.2011

2

Cilj predmeta

4

Istraživati i izlagati na sustavan i holističan način

Da kroz promišljanja i zaključivanja o poduzetništvu imenadžmentu pristupa u kontekstu postignuda što ih nosi irazvija suvremena znanstveno-tehnološka revolucija uzrespektiranje životne zbilje odnosno praktičkih mogudnostiprimjene u hotelijerstvu

4

5

Literatura

5

Obvezna literatura

• 1. Deželjin,J., Deželjin,J., Dujanid,M., Tadin,H., Vujid,V., Poduzetničkimenadžment – izazov, rizik, zadovoljstvo, II. Izdanje, M.E.P. Consult,Zagreb 2002.

Dopunska literatura

• 1. Vujid,V., Poduzetništvo i menadžment u uslužnim djelatnostima,Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Opatija, 2010.

• 2. Družid,G., Ekonomska politika i poduzetništvo, HITA, 2007., Zagreb

• 3. Kolakovid, M., Poduzetništvo u ekonomiji znanja, Sinergijanakladništvo, Zagreb, 2006.

• 4. PPT prezentacije u sklopu kolegija

Izvedbeni plan kolegija – 1. kolokvij

6

1.• Osnove poduzetništva

2.• Poduzetništvo i poduzetnik

3.• Inovacijsko poduzetništvo

4.• Kreativnost i inovacije u poduzetništvu

7.10.2011

3


7

5.

• Poduzetništvo, znanost i tehnologija u suvremenomdruštvu

6.• Poduzetničke strategije i taktike

7.• Neizvjesnost i rizik u poduzetništvu

8.

• Upravljanje, rukovođenje i vođenje u poduzetničkim poduzedima


8

9.• Poduzetništvo i menadžment malih poduzeda

10.• Temeljna obilježja malih poduzeda

11.• Specifičnosti upravljanja u malim poduzedima

12.• Osnove projektnog menadžmenta

13.• Važnost i značajke vođenja projekta

Ocjenjivanje studenata

9

Modul 1 – SAMOSTALNI RAD STUDENATA

NASTAVNA AKTIVNOST STUDENATA

PN Prisutnost na nastavi 3%

APTZ Aktivnost kroz testove provjere znanja 3%

OSTALE AKTIVNOSTI STUDENATA

OSA1Seminarski rad ili case study ili kritički prikaz ilieventualno ostalo zalaganje

6%

OSA2

Esej ili istraživački rad ili analitički rad ili stručniili znanstveni rad studenta s nastavnikom ilirazne aktivnosti

6%

OSA3 Prezentacija samostalnog rada iz OSA1 i OSA2 4%

UKUPNO % u okviru MODULA 1 22%

7.10.2011

4

Ocjenjivanje studenata

10

Modul 2 – TEKUĆI TESTOVI PROVJERE ZNANJA

K1 Kolokvij 1 16%

K2 Kolokvij 2 16%

K3 Kolokvij 3 16%


Modul 3 – ZAVRŠNA PROVJERA ZNANJA

PI Popravni ispit iz nastave 10%

ZI Završni ispit 30%

PZI Popravni završnog ispitaNadoknada %

od ZI


SVEUČILIŠTE U RIJECIFAKULTET ZA MENADŽMENT U TURIZMU I UGOSTITELJSTVU, OPATIJA

PODUZETNIČKI MENADŽMENT

1. TEMATSKA JEDINICA

Nositelj kolegija: prof. dr. sc. Slobodan Ivanović

Pročelnik Zavoda za ugostiteljstvo

Sadržaj

12

1. Teorija poduzetništva u sklopu ekonomskih i ostalih teorija

2. Poduzetništvo i suvremene tendencije

3. Pretpostavke i uvjeti razvitka poduzetništva

4. Individualno, korporacijsko i skupno poduzetništvo

7.10.2011

5

Uvodno

13

Povezanost PODUZEDAPODUZETNIŠTVA

PODUZETNIKATeorije i definicije poduzetništva i poduzetnika iz djela kompetentnih domadih i

stranih autora.

Kategorije razvoja poduzetništva, poduzetnika i poduzeda.

Suvremene tendencije o razvoju poduzetništva, pretpostavke o razvitkupoduzetništva


14

Poduzetnik (subjekt) je nositelj poduzetništva, koje znači i određenuaktivnost i ponašanje usmjereno na ostvarivanje postavljenih ciljeva, apoduzede se pojavljuje kao organizacijsko sredstvo (objekt) pomodu kojegapoduzetnik ostvaruje poduzetništvo.

Poduzetništvo je posebnaekonomska funkcija, različitaod vlasničke i upravljačkebilo da je obavlja pojedinacili institucija.


15

Razvoj poduzetništva

Liberalni kapitalizam (puni

procvat poduzetništva)

Počeci kapitalizma (doba merkantilne

faze)

Ljudska zajednica

7.10.2011

6


16

Povijest civilizacije uključuje poduzetništvo u svoje stečevine, donekle čini plod, odnosnorezultat djelovanja golemog broja inteligentnih kreativnih i poduzetnih pojedinaca iligrupa čija je težnja bila mijenjanje svijeta, poduzimanje novoga u uvjetima neizvjesnosti irizika.

Može se zaključiti da poduzetništvo postoji otkad postoji i ljudska zajednica


17

Poduzetništvo slično današnjemu zamjetnije je tek početkomrazvitka kapitalizma u doba merkantilne faze, uključivši i tzv.gradove republike: Veneciju, Genovu, Dubrovnik.

Puni procvat poduzetništvo je doživjelo u fazi liberalnogkapitalizma, dok je malaksalo u fazi tzv. monopolskogkapitalizma, u doba velikih i modnih korporacijanacionalnoga i multinacionalnoga značaja.

Poduzetništvo se kao praksa protezalo na više djelatnosti, noono je našlo svoju najširu primjenu na područjugospodarstva, pa se u nastavku promišlja o poduzetništvu ipoduzetniku pretežito na tome području.


18

Tradicijska teorija poduzetništva vidi poduzetnika kao osobu koja djeluje unutaratomiziranih gospodarskih jedinica, ovisnima o tržišnoj igri i kulturnom okruženju,relevantnima za poduzetnikovo ponašanje. Ona je statični i parcijalni pogled napoduzetništvo.

W. Baumol upozorava da je poduzetništvo konceptualno teško odredivo i nerijetko sepogrešno rabi sinonim za menadžerstvo.

7.10.2011

7


19

Poduzetništvo je koncepcijski povezano sa:

(a) strategijskim usmjerenjem poduzeda ili strategijskim planiranjem;

(b) uvažavanjem poduzetničkih prigoda i poticanjem poduzetničkih inicijativa;

(c) afirmacijom menadžerskih struktura (koordiniranje, kontrola, samostalnost,neovisnost) i

(d) promjenom kontrolnih mehanizama proizvodnih činitelja (Parsons, Roberts i dr.)


Nastavak 1 20

Analiza korporacijskog ponašanja (Berle – Means, P. Sincler) Schumpeterov pristup

1

• Teorijska koncepcija proučavanja poduzetništva

• Teorijska definicija poduzetništva

2

• Teorijske pretpostavke poduzetničkog i institucijskog modela

• Poduzetnički i institucijski modeli

3• Institucijski razvitak poduzetništva u različitim ekonomskim sustavima

Tipologija poduzetništva i njegove opde odrednice (70-e i 80-te godine 20.st. ):


Nastavak 2 21

Personalno psihološka škola

• tretira poduzetništvokao djelatnost ljudiposebnih psihološkihsvojstava – generičkopoduzetništvo

Neoklasična ekonomska teorija

• Nalazi da jepoduzetništvo takvaljudska djelatnost ukojoj se postojediproizvodni kriterijinajbolje koriste imaksimira profit.

Socio-kulturni teorijski pristup

• Smatra da je sklonost poduzetništvu posljedica prepletanja socijalnih, kulturnih, ideologijskih, religijskih, etičkih i ostalih društvenih odnosa.

Tri značajna teorijska iskaza odnosno pristupa promatranju poduzetništva:

7.10.2011

8


Nastavak 3 22

• Podudara se sliberalnom fazomkapitalističkog razvitkakoju obilježava procvatpoduzetništva

Prvo razdoblje • Doba kada sepoduzetništvopotiskuje u drugi planu prilog vladavinetehno struktura i tomeprimjerenogmenadžmenta

Drugo razdoblje

• Ponovno oživljavaju sviatributi tržišneekonomije ipoduzetništva počinje50 – tih godinanastupom znanstvenotehnološke iinformatičkokomunikacijskerevolucije.

Trede razdoblje

Poduzetništvo je imalo različito značenje u pojedinim razdobljima razvitka tržišneekonomije pa tako i ekonomske teorije.


Nastavak 4 23

Pojam Undertaker prvi je upotrijebio u djelu Načela političkeekonomije za opisivanje funkcije upravljanja, kontrole, poslovneodgovornosti i rizika u poduzedu.

Uvodi pojam poduzetnik u ekonomsku teorije u svom djeluOpća rasprava o prirodi trgovine 1755. godine.Osoba kojakupuje po poznatim cijenama da bi prodao po onima koje detek formirati.

O poduzetniku i poduzetništvu mnogo prije toga piše iDubrovčanin u svom radu O trgovini i savršenom trgovcu1573. godine

J.S.MILL

R.CANTILLON

B.B.KOTRULJEVIĆ


Nastavak 4 24

Uz pojavu i razvijanje poduzetništva, rađala se i razvijala potreba za njegovimpojmovnim određenjem, pri čemu se uz poduzetništvo vrlo često govorilo i opoduzetniku

Ved su se u 15. stoljedu pojavili izrazi kao što su:-undertaker-enterpreneur-unternehmer

7.10.2011

9


Nastavak 5 25

Poduzetnika i poduzetništvo opisuje u kontekstu svoje teorije ‘’nevidljive ruke’’. Polaziod toga da su osnovna svojstva poduzetnika urođena i ved od rane mladosti, utjecajemokoline, razvijena i usavršavana. Izjednačuje poduzetnika s kapitalistom

Poduzetništvo je povezano isključivo sa vlasnikom kapitala – određuje ga kapitalist injegova težnja za ostvarenjem što vedeg profita ili poduzetničke dobiti.

Naziva se ocem teorije o poduzetništvu. Poduzetnik nije osoba koja organizira procesproizvodnje i poslovanja u uvjetima uhodane tehnologije, organizacije i upravljanja,nego pokretač, akceptant i primjenjivač inovacijskih postignuda. On jasno povlači crtuizmeđu vlasnika i poduzetnika, te poduzetnika i menadžera.

J.SCHUMPETER

K. MARX

A.SMITH


Nastavak 6 26

Poduzetnika smatraposlovnim čovjekom kojipostiže uspjeh time što znaizbjedi nedjelotvornost kojojpodliježu drugi poslovni ljudi.

H.LIEBENSTEIN

Poduzetništvo nije samoosnivanje vlastitog novogmalog poduzeda, nego jepoduzetništvo i stvaranjenovog tržišta, novogpotrošača, mobiliziranjetuđeg novca da bi ga seuložilo u područje višeproduktivnosti i vede dobiti.

P.DRUCKER

Tri ključna poduzetnička zadatka:1. podizanje uspješnosti postojedeg poslovanja,2. pronalaženje i aktiviranje novih potencijala i3. osiguravanje bududnosti poslovanja.


Nastavak 6 27

Poduzetnika smatra osobu koja raspolaže sredstvima potrebnima za određenugospodarsku djelatnost i koja samostalno donosi ekonomske odluke što se odnose natu djelatnost, organizira i kombinira proizvodne činitelje, koordinira djelovanje,nadzire, rukovodi i upravlja cjelokupnim rado i poslovanjem.

A. Dragičevid

Utvrđuje da se poduzetnička funkcija sastoji u kombiniranju svih činitelja proizvodnje snamjerom maksimalizacije učinka u obliku dobiti, odnosno profita.On ukazuje na to da se suvremeno poimanje poduzetništva veže uz nastanakpoduzeda. Uspješnost poduzetništva ovisi o uspješnosti kombiniranja upravoproizvodnih činitelja.

P. Sikavica

7.10.2011

10


Nastavak 7 28

Inovativnost

Uporan rad

Odgovornost

Preuzimanje rizika

Samouvjerenost

Sposobnost postavljanja

ciljeva

Značajke poduzetništva i poduzetnika


Nastavak 7 29

Poduzetnike privlači da se uhvate u koštac snepoznatim, rade stvari na nove i neočekivane načine,upledu stare ideje u nove obrasce, više nude rješenja zaproblema nego izgovore.

Inovacija postaje poduzetničkom inovacijom tek ondakada se uključi u proizvodnju i nađe svoj izraz u ponudiproizvoda u koji je ugrađena.

INOVATIVNOST: predstavlja najizrazitiju značajku suvremenog poduzetništva.


Nastavak 7 30

Poduzetnici trebaju biti avanturisti, što je neusporedivobolje nego igrati na sigurno.

Njihov avanturizam treba biti promišljen – oni trebaju bitirazumni preuzimatelji rizika.

RAZUMNO PREUZIMANJE RIZIKA: svako novo poduzede ilineki drugi poduzetnički pothvat čini rizik za poduzetnika.

7.10.2011

11


Nastavak 8 31

• vrlo složena, dinamična kategorija,ukupnost poduzetnikovih organizacijskih,nadzornih usmjeravajudih, voditeljskih iupravljačkih funkcija i ponašanja uuvjetima neizvjesnosti i različitosti.

Poduzetništvo

• nositelj poduzetništva, osoba koja imaodgovornost i sposobnost poslovnogčovjeka, kreativnost, inovativnost,sposobnost brzog uočavanja problema ipovoljnih prigoda za poduzetničkepothvate.

Poduzetnik


Nastavak 9 32

Poduzetnik – pionir; faza stvaranja poduzeda; osnivač tvrtke, pun

energije, ideja i odlučnosti.

Poduzetnik – maher; faza rasta poduzeda; snažna,

autoritativna i ambiciozna osoba.

Poduzetnik – strateg; faza razvitka poduzeda;

mislitelj, vrlo angažiran, ispunjen željom za

uspjehom.

Poduzetnik – trener; faza razvitka poduzeda; širi pozitivno emocionalno

ozračje, motivira suradnike i koordinira njihov rad.

P.SIKAVICA promatrajudi poduzetnika kroz životni ciklus poduzeda odredio je četiri tipa poduzetnika pri čemu svaki tip odgovara određenoj fazi razvitka poduzeda:


33

Poduzetništvo - uvijek važna ulogu u razvitku i restrukturiranju tržišnog gospodarstva

Presudno u tzv. prijelaznim razdobljimakada su nastupale civilizacijske promjene,primjerice:•prijelaz od agrarne na industrijskucivilizaciju u 15. i 16. st. ili•aktualni prijelaz iz industrijske uinformacijsku civilizaciju, što vremenskikoincidira s prijelazom iz komandneekonomije u socijalno tržišnu ekonomijuu tzv. tranzicijskim zemljama, dok surazvijenije zemlje više ili manje u taj svijetved ukoračile.

7.10.2011

12


34

1. Iznimna neizvjesnost2. Vrijeme postaje središnji čimbenik3. Sva tržišta postaju fragmentarna4. Kvaliteta, dizajn i servis5. Restrukturiranje6. Nova organizacijska konfiguracija7. Stare ekonomske ideje o ekonomiji velikog obujma mijenjaju se8. Pojedinačna organizacija postaje dio korporativnih mreža9. Internacionalizacija svih ekonomskih procesa

10. Značajne promjene nastaju u procesu rada i u položaju radnika

T.PETERS u knjizi Thriving on Chaos upozorava na desettrendova razvitka poduzetništva:


35

Slobodno poduzetništvo u

slobodnom tržišnom

gospodarstvu

Pravo osnivanja poduzeda

Odabir predmeta poslovanja

Slobodno sklapanje poslova

Slobodan odabir

organizacijskog oblika


Nastavak 1 36

Ekonomski uvjeti razvitka poduzetništva

Poduzetništvo je u tržišnom gospodarstvu i objektivno i institucijski povezano s tržištem

i mnoštvom tržišnih, pravnih i ostalih institucija.

Misli se na određene oblike vlasništva, na kapital, konkurenciju i tržišnu strukturu.

Sociološki uvjeti razvitka poduzetništva

Prema P. Druckeru poduzetništvo je sociokulturni fenomen, sa sociološkog

aspekta odlučujuda je i socijalna mobilnost ljudi i njihovo obrazovanje.

Sustav vrijednosti odnosno njihova šira koncepcija ‘’ekonomska kultura’’

Politički uvjeti razvitka poduzetništva

Razvitak poduzetništva ovisi i o osnovnim političko –ekonomskim vrijednostima kao što su demokracija,

liberalizam, pluralizam, sloboda i sl. Bududi da je politička sloboda uvjet ekonomske slobode, ona

dalje uvjetuje razvitak poduzetništva.

7.10.2011

13

4. Individualno, korporacijsko i skupno poduzetništvo

37

IND

IVID

UA

LNO

po

du

zetn

ištv

o • Temelji se na tržišnoj konkurenciji malih poduzeda

• Vlastita sredstva, sredstvapartnera, kredit i joint venturekapital

KOR

PO

RA

CIJ

SKO

po

du

zetn

ištv

o• Razvija se

inovativno poduzetništvo, djelovanje pojedinca ili skupine

• Razvija se unutarnje poduzetništvo te s u tom kontekstu razvija i unutarnji poduzetnik

SKU

PN

O p

od

uze

tniš

tvo • Veliki broj osoba

sklonih poduzetništvu više postižu kada su članovi skupine nego kao pojedinci

• Skupni napori, u pravilu, pomažu pojedincima da prebrode strah od neuspjeha

Zaključno

38

Poduzetnika vide isključivo kao vlasnika, dok drugi misle da privatno vlasništvo

nije bitno za poduzetništvo.

Dok dio pisaca s pravom poduzetništvo i poduzetničku aktivnost smatraju

razvojnom aktivnošdu, a manji dio ju svodi na poslovnu aktivnost.

Ima pisaca koji u vrednovanju uloge poduzetnika pretjeruju, uzdižu ga u posebnu vrstu ljudi – gotovo od razine mitske ličnosti,

heroja ekonomskog života.Po

izloženom

možemo

zaključiti:

Po

izloženom

možemo

zaključiti:

39

Literatura

Deželjin Jadranka, Deželjin Josip, Dujanić Marčelo, Tadin Hrvoje, Vujić

Vidoje; Poduzetnički menadžment, M.E.P. Consult, Zagreb 2002.

7.10.2011

14

40

Hvala na pažnji !

prof.dr.sc. Slobodan Ivanović

predlozak - lumenslumens.fthm.hr/edata/2011/6cf4de72-b81a-4b67-b208-63ec96830712.pdf ·...

Documents