príloha 16 rámcový učebný plán pre skupinu...
TRANSCRIPT
Hotelová akadémia Štefánikova 28, Humenné
ŠKOLSKÝ VZDELÁVACÍ PROGRAM
GASTRONOMICKÉ SLUŽBY
OBSAH STRANA
1 Úvodné identifikačné údaje 32 Ciele a poslanie výchovy a vzdelávania 5
Kód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby
Kód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaStupeň vzdelania Úplné stredné odborné vzdelanie
– ISCED 3ADĺžka štúdia 4 rokyForma štúdia Denné štúdium pre absolventov
základnej školyVyučovací jazyk Slovenský Druh školy ŠtátnaDátum schválenia 30. august 2010 Miesto vydania Hotelová akadémia, Štefánikova
28, Humenné
1
3 Vlastné zameranie školy 73.1 Charakteristika školy 83.1.1 Plánované aktivity školy 93.2 Charakteristika pedagogického zboru 123.3 Požiadavky na kontinuálne vzdelávanie pedagogických zamestnancov 123.4 Vnútorný systém kontroly a hodnotenia zamestnancov školy 133.5 Dlhodobé projekty 133.6 Medzinárodná spolupráca 143.7 Spolupráca so sociálnymi partnermi 144 Charakteristika školského vzdelávacieho programu v študijnom
odbore 64444 4 00 čašník, servírka15
4.1 Popis školského vzdelávacieho programu 154.2 Základné údaje o štúdiu 174.3 Organizácia výučby 174.4 Zdravotné požiadavky na žiaka 194.5 Požiadavky na bezpečnosť a hygienu pri práci 195 Profil absolventa študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírka 215.1 Charakteristika absolventa 215.2 Kompetencie absolventa 225.2.1 Kľúčové kompetencie 225.2.2 Všeobecné kompetencie 265.2.3 Odborné kompetencie 286 Učebný plán pre študijný odbor 6444 4 čašník, servírka 347 Učebné osnovy študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírka 377.1 Učebné osnovy všeobecnovzdelávacích predmetov 387.2 Učebné osnovy odborných predmetov 1757.3 Učebné osnovy voliteľných predmetov 2278 Podmienky na realizáciu školského vzdelávacieho programu
v študijnom odbore 6444 4 00 čašník, servírka245
8.1 Materiálne podmienky 2468.2 Personálne podmienky 2478.3 Organizačné podmienky 2488.4 Podmienky bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri výchove a
vzdelávaní248
9 Podmienky vzdelávania žiakov so špeciálnymi výchovno – vzdeláva-cími potrebami
249
9.1 Výchova a vzdelávanie žiakov so zdravotným znevýhodnením 2499.2 Výchova a vzdelávanie žiakov zo sociálne znevýhodneného prostredia 2519.3 Výchova a vzdelávanie žiakov s nadaním 25210 Vnútorný systém kontroly a hodnotenia žiakov študijného odboru
6444 4 00 čašník, servírka252
1 ÚVODNÉ IDENTIFIKAĆNÉ ÚDAJE
Názov a adresa školy Hotelová akadémia, Štefánikova 28, 066 01 Humenné
2
Názov školského vzdelávacieho programu Gastronomické službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírkaStupeň vzdelania Úplné stredné odborné vzdelanie – ISCED 3ADĺžka štúdia 4 rokyForma štúdia Denné štúdium pre absolventov základnej školyVyučovací jazyk Slovenský Druh školy ŠtátnaDátum schválenia ŠkVP 30. august 2010Miesto vydania Hotelová akadémia, Štefánikova 28, HumennéPlatnosť ŠkVP 1. september 2010 začínajúc prvým ročníkom
Kontakty pre komunikáciu so školou
Titul, meno, priezvisko
Pracovná pozícia
Telefón Fax e-mail Mobil
Ing. Glória Michalidesová
Riaditeľka 057/7752394 057/7752394 [email protected]@hahe.edu.sk
0907909496
Mgr. Mária Mihaľová
Zástupkyňa riaditeľa pre teoretické vyučovanie, všeobecno– vzdelávacie predmety
057/7755144kl. 104
057/7752394 [email protected] 0905584 060
Ing. Mariana Chudíková
Zástupkyňa riaditeľa pre teoretické vyučovanie, odborné predmety
057/7755144kl. 104
057/7752394 [email protected] 0908257 936
Ing. Juraj Moščák
Zástupca riaditeľa pre praktické vyučovanie
057/7750337 057/7752394 [email protected] 0905584 061
Ing. Anna Repková
Zástupkyňa riaditeľky pre technicko - ekonomické činnosti
057/7754134 057/7752394 [email protected] 090584 059
PaedDr. Emília Postihačová
Výchovný poradca
057/7755144 kl. 112
057/7752394 [email protected]
Zriaďovateľ:
Prešovský samosprávny krajOdbor školstva a kultúryNámestie mieru 2080 01 PrešovTel.: 051/ 74 60 455e-mail: [email protected] Humenné, 30. 08. 2010 Ing. Glória Michalidesová
riaditeľka školy
PlatnosťRevidovanie Dátum Zaznamenanie inovácie, zmeny, úpravy a pod. Platnosť
3
ŠkVP od 01. 09. 2010
01. 09. 2011Doplnenie bodu 9 – Podmienky vzdelávania žiakov so špeciálnymi výchovno – vzdelávacími potrebami
2 Ciele a poslanie výchovy a vzdelávania v školskom vzdelávacom programe
4
Ciele a poslanie výchovy a vzdelávania v našom školskom vzdelávacom programe pre študijný odbor 6444 4 00 čašník, servírka vychádza z cieľov stanovených v Zákone o výchove a vzdelávaní (školský zákon) a Štátnom vzdelávacom programe pre skupinu štvorročných študijných odborov 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Poslanie školy vyplýva aj z komplexnej analýzy školy.
Poslaním našej školy nie je len odovzdávať vedomosti a pripravovať našich žiakov na povolanie a získanie prvej kvalifikácie, ale aj formovať u mladých ľudí ich postoje, viesť ich k dodržiavaniu etických a ľudských princípov. Škola sa stane otvorenou inštitúciou pre rodičov, sociálnych partnerov a širokú verejnosť s ponukou rôznej vzdelávacej a spoločenskej činnosti.
Naša škola má nielen vzdelávať, ale aj vychovávať. Naše ciele v systéme výchovy a vzdelávania spočívajú v cieľavedomom a systematickom rozvoji poznávacích schopností, emocionálnej zrelosti žiaka, motivácie k sústavnému zdokonaľovaniu sa, prosociálneho správania, etiky, sebaregulácie ako vyjadrenia schopnosti prevziať zodpovednosť za seba a svoj rozvoj a tvorivosť.
Ciele výchovy a vzdelávania orientované na vytváranie predpokladov celoživotného vzdelávania sú zamerané na:
Posilnenie výchovnej funkcie školy so zámerom: umožniť všetkým žiakom prístup ku kvalitnému záujmovému vzdelávaniu a voľnočasovým aktivitám, najmä žiakom zo sociálne znevýhodneného prostredia ako formy prevencie sociálno-patologických javov a podchytenia nadaných a talentovaných jedincov, vytvárať motiváciu k učeniu, ktorá žiakom umožní pokračovať nielen v ďalšom vzdelávaní, ale aj v kultivovaní a rozvoji vlastnej osobnosti, podporovať špecifické záujmy, schopností a nadania žiakov, formovať ucelený názor na svet a vzťah k životnému prostrediu vytvárať vzťah k základným ľudským hodnotám ako je úcta a dôvera, sloboda a zodpovednosť, spolupráca a kooperácia, komunikácia a tolerancia, poskytovať čo najväčšie množstvo príležitostí, podnetov a možností v oblasti záujmovej činnosti, poskytovať pre žiakov a širokú verejnosť ponuku vzdelávacích služieb vo voľnom čase,
Realizáciu stratégie rozvoja školy s dôrazom na:
a ) prípravu a tvorbu vlastných školských vzdelávacích programov s cieľom: uplatňovať nové metódy a formy vyučovania zavádzaním aktívneho učenia,
realizáciou medzipredmetovej integrácie, zabezpečiť kvalitné vyučovanie dvoch cudzích jazykov kvalifikovanými
učiteľmi pre výučbu cudzích jazykov a zabezpečením dostupných podmienok pre výučbu cudzieho jazyka v zahraničí,
skvalitniť výučbu informačných a komunikačných technológií zabezpečením špeciálnej učebne a softwarového vybavenia, podporovaním ďalšieho vzdelávania učiteľov v oblasti informačných technológií,
zohľadniť potreby a individuálne možnosti žiakov pri dosahovaní cieľov v študijnom odbore čašník, servírka,
zabezpečiť variabilitu a individualizáciu výučby, rozvíjať špecifické záujmy žiakov, vytvárať priaznivé sociálne, emocionálne a pracovné prostredie v teoretickom
a praktickom vyučovaní,
5
zavádzať progresívne zmeny v hodnotení žiakov realizáciou priebežnej diagnostiky,
zachovávať prirodzené heterogénne skupiny vo vzdelávaní.
b) posilnene úlohy a motivácie učiteľov, ich profesijný a osobný rozvoj s cieľom: rozvíjať a posilňovať kvalitný pedagogický zbor jeho stabilizáciou, podporovať a zabezpečovať ďalší odborný rozvoj a vzdelávanie učiteľov, rozvíjať hodnotenie a sebahodnotenie vlastnej práce a dosiahnutých výsledkov.
c) podporu talentu, osobnosti a záujmu každého žiaka s cieľom: rozvíjať edukačný proces na báze skvalitňovania vzťahov medzi učiteľom -
žiakom – rodičom, rozvíjať tímovú spoluprácu medzi žiakmi budovaním prostredia tolerancie a
radosti z úspechov, vytvárať prostredie školy založené na tvorivo-humánnom a poznatkovo-
hodnotovom prístupe l vzdelávaniu s dôrazom na aktivitu a slobodu osobnosti žiaka,
odstraňovať prejavy šikanovania, diskriminácie, násilia, xenofóbie, rasizmu a intolerancie v súlade s Chartou základných ľudských práv a slobôd,
viesť žiakov k zmysluplnej komunikácii a vyjadreniu svojho názoru, zapájať sa do projektov zameraných nielen na rozvoj školy, ale aj na osvojenie si
takých vedomostí, zručností a kompetencií, ktoré žiakom prispejú k ich uplatneniu sa na trhu práce na Slovensku a v krajinách Európskej únie a k motivácii pre celoživotné vzdelávanie sa,
nadväzovať spoluprácu s partnerskými školami /Poľsko, Ukrajina/ a podnikmi doma a v zahraničí,
presadzovať zdravý životný štýl, vytvárať širokú ponuku športových, záujmových a voľnočasových aktivít, vytvárať fungujúci a motivačný systém merania výsledkov vzdelávania.
d) skvalitnenie spolupráce so sociálnymi partnermi, verejnosťou a ostatnými školami na princípe partnerstva s cieľom: zapojiť rodičov do procesu školy najmä v oblasti záujmového vzdelávania
a voľnočasových aktivít, podporovať spoluprácu s rodičmi pri príprave a tvorbe školského vzdelávacieho
programu, aktívne zapájať zamestnávateľov do tvorby školských vzdelávacích programov,
rozvoja záujmového vzdelávania, skvalitňovania výchovno-vzdelávacieho procesu a odborného výcviku,
spolupracovať so zriaďovateľom na koncepciách rozvoja odborného vzdelávania a prípravy a politiky zamestnanosti v Humennom a našom regióne,
spolupracovať s podnikmi poskytujúcimi gastronomické a ubytovacie služby v okrese Humenné a Snina,
vytvárať spoluprácu so školami doma a v zahraničí a vymieňať si vzájomne skúseností a poznatky,
rozvíjať spoluprácu s nadáciami, rôznymi organizáciami /NÚP, verejnou a štátnou správou, živnostníkmi, podnikateľmi, firmami, kultúrnymi inštitúciami,...../ a účelovo zameranými útvarmi na zabezpečenie potrieb žiakov.
e) zlepšenie estetického prostredia budovy školy a najbližšieho okolia s cieľom:
zlepšiť prostredie v triedach a spoločných priestoroch školy,
6
zrekonštruovať hygienické priestory školy, využiť materiálno-technický a ľudský potenciál pre získanie doplnkových
finančných zdrojov, reagovať na vypísané granty a projekty, pravidelne sa starať o úpravu okolia školy.
3 Vlastné zameranie školy
Hotelová akadémia má mnohoročnú tradíciu v príprave odborníkov v oblasti gastronómie a cestovného ruchu. Dobrú základňu výučbe dávajú kvalifikovaní učitelia a majstri odborného výcviku ako aj dobré materiálne vybavenie školy. Dôkazom o kvalite práce školy je trvalý a vysoký záujem uchádzačov o štúdium a dobré uplatnenie žiakov školy. Žiaci buď pokračujú v štúdiu na vysokých školách alebo sa bez problémov zamestnávajú na Slovensku resp. v zahraničí.
Na zlepšovanie a rozvoj výchovno-vzdelávacej práce škola využíva tieto silné stránky:
- záujem žiakov o štúdium - spádovosť umiestnenia školy (Humenné – železničný a cestný uzol), škola sa
nachádza v centre mesta- kvalita a skúsenosti pedagogických zamestnancov pri teoretickom a praktickom
vyučovaní, kvalitná príprava žiakov vo zvolenom odbore- napojenie školy na internet - učebne informatiky sa využívajú aj v čase mimo vyučovania a sú k dispozícii žiakom
v rámci záujmových krúžkov- zabezpečovanie OV a praxe vo vlastnom reštauračnom a ubytovacom zariadení Siesta- záujem podnikateľských subjektov o absolventov našej školy - kvalitná jazyková príprava absolventov, ktorá umožňuje dobrú komunikáciu a ich
zamestnávanie v zahraničí. - zahraničné stáže v Poľsku, Švajčiarsku, Grécku a na Cypre sú cenným prínosom
v oblasti jazykovej a odbornej prípravy, - certifikácia IES - spolupráca školy s inštitúciami vytvárajúcimi systém ďalšieho vzdelávania
v školstve /MCP/, so zamestnávateľmi a zriaďovateľom- vytváranie podmienok každému pedagogickému zamestnancovi na celoživotné
vzdelávanie- pripravenosť pedagogických zamestnancov pre prácu s modernými materiálnymi
prostriedkami
Slabé stránky:- budova školy nie je typická školská budova- nedostatočná vybavenosť odborných učební najmodernejšou technikou- nedostatok finančných prostriedkov na obnovu a prevádzku školy.
Príležitosti školy:- bezproblémové uplatnenie absolventov školy v reštauračných a ubytovacích
zariadeniach nášho mesta a okresu je príležitosťou pre mladých ľudí zamestnať sa, motiváciou pre absolventov deviatych ročníkov študovať na škole, zároveň je príležitosťou pre rozvoj mesta Humenné
7
- uplatnenie sa absolventov školy v zahraničí. Kvalitná jazyková príprava žiakov odboru hotelová akadémia a absolvovanie stáže v zahraničí umožňuje žiakom získať kontakty so zamestnávateľmi už počas štúdia. Žiaci túto príležitosť využívajú.
- rekvalifikácia podľa potrieb úradu práce- vytváranie partnerstiev so školami obdobného typu - zosúladenie odbornosti žiakov s požiadavkami trhu práce na základe analýz
podnikateľských subjektov.
Ohrozenia školy:- otvorenie rovnakých študijných a učebných odborov na ďalších školách- nedostatočná odbornosť služieb poskytovaných podnikmi reštauračného stravovania,
kde žiaci vykonávajú prax a odborný výcvik. Odborný výcvik a prax vykonávajú žiaci školy na základe dohôd o vykonaní odbornej prípravy. Na vykonávanie odborného výcviku a praxe vyberáme len pracoviská zodpovedajúce profilu absolventa, učebným osnovám a tematickým plánom s požadovaným vnútorným vybavením a kvalifikovaným personálom
- nízka priemerná mzda v spoločnom stravovaní môže odradiť žiakov základných škôl pri výbere strednej školy, prípadne absolvent príslušného učebného alebo študijného odboru hľadá uplatnenie v iných rezortoch
- slabá spolupráca s rodičmi.
3.1 Charakteristika školy
Na Hotelovej akadémii v Humennom majú možnosť študovať žiaci v 4 študijných odboroch /hotelová akadémia, kuchár, čašník, servírka, spoločné stravovanie/ a v 2 učebných odboroch /kuchár a čašník, servírka/. SOŠ sa zaoberá výchovou a vzdelávaním stredoškolskej mládeže. Súčasťou školy je školský internát a školské pracovisko praktického vyučovania – reštaurácia a penzión Siesta. Žiaci nadobúdajú praktické zručnosti na hodinách odborného výcviku. V záujme skvalitňovania odbornej prípravy žiakov majú žiaci školy možnosť zúčastňovať sa na medzinárodných odborných stážach. Škola spolupracuje so školami podobného zamerania v Poľsku /Sanok/ a na Ukrajine /Užhorod/. Okrem toho škola spolupracuje s inštitúciami zabezpečujúcimi zahraničnú prax.
Vyučovanie žiakov prebieha v kmeňových a odborných učebniach. Odborné učebne nie sú komplexne vybavené. Škola má odborné učebne jazykov, odborných ekonomických a gastronomických predmetov, informatiky, administratívy a korešpondencie, vlastnú školskú jedáleň, spoločenskú miestnosť, gymnastickú miestnosť, posilňovňu a viacúčelové otvorené ihrisko. Manažment školy a hospodársky úsek má svoje priestory, učitelia využívajú svoje kabinety a zborovňu. Každá predmetová komisia disponuje didaktickou technikou. Škola má pomerne dobre vybavenú knižnicu. Výchovný poradca má k dispozícii kabinet, kde sa stretáva so žiakmi, rodičmi, sociálnymi zamestnancami a pod. Škola má k dispozícii žiacke šatne, kotolňu, sklad, dielňu pre potreby údržby a opráv na škole. Hygienické zariadenia sú na každom poschodí. Internát je súčasťou školy. Poskytuje ubytovanie pre viac ako 60 žiakov. Dvojposteľové izby sú štandardne vybavené. Na každom poschodí sú sprchy a hygienické zariadenia. Pre vychovávateľov sú vyhradené osobitné priestory. Žiaci majú zabezpečenú celodennú stravu v školskej jedálni.
Školské pracovisko praktického vyučovania je súčasťou školy. Má adekvátne vybavenie pre zabezpečenie odborných činností (snack – bar, reštaurácia, penzión, salónik), zborovňu pre majstrov odborného výcviku, sklady, hygienické zariadenia.
8
Na škole vyvíjajú veľmi dobrú činnosť poradné orgány školy - pedagogická rada, predmetové komisie jednotlivých predmetov, rada riaditeľa školy (porada vedenia), rada školy, rada rodičov, výchovný poradca, žiacky stredoškolský parlament. Zodpovedajú za kvalitu a organizáciu celého výchovno-vzdelávacieho procesu, zastupujú záujmy žiakov, organizujú žiacke aktivity a vytvárajú podmienky pre dobrú komunikáciu a spoluprácu medzi učiteľmi a žiakmi.
3.1.1 Plánované aktivity školy
Dosahovanie požadovaných aktivít a vhodná prezentácia školy sú výsledkom kvality vzdelávania. Škola sa snaží vytvoriť a zabezpečiť všetky podmienky pre skvalitnenie života na škole. Pravidelne zabezpečuje realizáciu týchto aktivít:
Záujmové vzdelávanie:
Krúžky na rozvoj jazykových kompetencií – komunikácia v materinskom a v cudzom jazyku – anglickom, nemeckom, ruskom, talianskomKrúžky na rozvoj informačno – komunikačných kompetencií Krúžky na rozvoj odborných kompetencií – miešanie nápojov, flambovanie, kulinárske umenie, someliérstvo, barista – špecialista na kávu, studená kuchyňa, slovenská tradičná kuchyňa, príprava sladkých dezertov, príprava slávnostných tabúľ, malá abeceda cukroviniek, vegetariánske špeciality, inventár od A do Z, veľkonočné a vianočné jedlá starej matere, aspikové variácie, dekorácie ovocia, spoločenská výchova, diplomacia, ekonomika, účtovníctvoŠportové krúžky zamerané na zvýšenie telesnej aktivity – turistický, športový, šachový, kondičná kulturistika, šípkyIné krúžky – geografický, historický, matematický, zdravie modernej ženy
Výstavy organizované školou: Protidrogová téma vo vlastnej tvorbe žiakovVýstavka „ Plody našej zeme“ s ukážkami jedálVýstavka jedál starých materíVýstavka zdravých jedál
Výstavy organizované mestom Jesenné intermezzoVianoce v múzeuVýtvarné spektrum KraslicaVýstava amatérskych maliarov
Školské súťaže:Školské kolo: Priateľské kraje v zjednotenej Európe Školské kolo: Hviezdoslavov Kubín Školské kolo: Vlastná tvorba žiakovŠkolská medziročníková súťaž v aktívnom preklade z ANJ Školské kolo: Olympiáda v ANJ a NEJ Školská medziročníková súťaž Project na vybranú tému v ANJ a NEJ Stretnutie s anglickou poéziou a prózou Medziročníková súťaž v preklade odborného cudzojazyčného textu v NEJ z odboru gastronómie a cestovného ruchu pre 1. – 4.ročníky
9
Výtvarná súťaž ku Dňu Zeme , projekty a seminárne práce žiakov ku globálnym problémom Zeme Školské kolo SOČŠkolské kolo: Matematická olympiáda v kategórii B a C Matematická súťaž pre žiakov všetkých ročníkov a odborov školy Vedomostná súťaž pre žiakov študijných odborov na tému: „Význam EÚ pre rozvoj hospodárstva na Slovensku.“ Súťaž v odboroch kuchár, čašník, servírka pod názvom Majstro GastroŠachový turnaj v rámci školy a okresuŠkolské kolo v stolnom tenise Školský medzitriedny turnaj v minifutbale
Mimoškolské súťažeVečerný beh mesta HumennéMedzinárodná súťaž v písaní na počítači na OA Regionálna súťaž: Otázniky histórieMladý someliér PrešovMiešané nápoje Fair free style PúchovEurocup PrešovSweet cup PrešovCassovia cup KošiceObvodné kolo: Hviezdoslavov Kubín Okresné kolo: Olympiáda v ANJ a NEJ Okresné kolo družstiev prvej pomoci Olympiáda stredoškolákov – M-SR v atletike
Športové a iné aktivity: Deň športu Účelové cvičenia 1. a 2. ročník Plavecká štafeta Ochrana života a zdravia – 3.ročník –externe, interneKurz pohybových aktivítŠtudentská kvapka krvi Otvorené hodiny zo slovenského jazyka a literatúry vo Vihorlatskej knižnici:Pracovná hodina: Právo
Športovo-turistické akcie: Turistický výlet do Kolonického observatória Turistický výlet na Červenú skalu Turistický výlet na Sninský Kameň a Sninské Rybníky
Exkurzie:Svidník – Dukla – exkurzia vo vojenskom múzeu Návšteva zoologickej záhrady v KošiciachExkurzie do bánk so žiakmi Návšteva ekonomického oddelenia v hoteli Karpatia Exkurzia na Úrad práce, sociálnych vecí a rodiny Exkurzia pamätihodnosti Košíc Návšteva skanzenu a vlastivedného múzea v HumennomExkurzia Solivar Prešov
10
Exkurzia Mecom HumennéExkurzia do vinárskych závodov v Sobranciach a vo Veľkej Tŕni,Exkurzia do ubytovacích a odbytových stredísk hotela Karpatia a na Zemplínskej ŠíraveExkurzia na letisko v KošiciachExkurzia na Eurocup PrešovExkurzia na Gastroshow MichalovceNávšteva hokejového zápasu v KošiciachExkurzia na podujatí „Trh práce“.Exkurzia na ÚPSVaR - hľadania si zamestnanie cez EURES.
Spoločenské a kultúrne podujatia: Návšteva divadelného predstavenia v Divadle J.Záborského v PrešoveNávšteva Galérie A.Warhola v Medzilaborciach Návšteva Galérie Miro v Snine Prehliadka Vihorlatského múzea v Humennom Návšteva oddelenia cudzojazyčnej literatúry v knižnici Súťaž „Quiz-Show“ pre trojčlenné družstvá spojená v NEJ s kultúrnym programom Deň otvorených dverí
Gastronomické akcie:Odborná stáž študentov našej školy v meste Sanok v Poľskej republike Odborná stáž poľských študentov v závodoch mesta Humenné Zabezpečovanie akcií v reštaurácii SIESTAPrezentácia školy a odboru na akciách organizovaných mestom a rôznymi organizáciami Slávnostná tabuľa s jesennou tematikouVINOBRANIE - príprava slávnostnej tabule s prezentáciou bieleho a červeného vína Prezentácia činností ku Dňu otvorených dverí
- vianočná výzdoba reštaurácie Siesty- perníkové dekorácie- slávnostné tabule - miešanie nápojov- príprava a podávanie fondue- príprava dekoračných výstavných mís- príprava slávnostnej recepcie
Názorné ukážky viazania vianočných ikebánPríprava slávnostných tabúl s rôznou tematikou
Mediálna propagácia školy:Uverejnenie odborných článkov v miestnych novinách a odborných časopisov Aktualizácia webovej stránky školy podľa požiadaviek vedenia školyPrezentácia školy v Power PointeRelácia v Humenskej televízii pod názvom “Telegastro“
Besedy organizované v oblasti výchovy k manželstvu a rodičovstvu: 1. ročník: Biologické zmeny, Ako na to, aby ma prijal triedny kolektív. Ako sa správne učiť Vydieranie a mazáctvo. Priateľstvo, kamarátstvo, láska. Poznaj svoje telo – dievčatá. 2. ročník: Kultivované dospievanie. Výber partnera. 3. ročník: Výchova k manželstvu a rodičovstvu. Príprava na manželstvo, funkcie rodiny. Pohlavné choroby a antikoncepcia.
11
4. ročník: Pohlavné choroby, interrupcia a antikoncepcia. Nevhodné vzťahy, kupčenie so ženami. 5. ročník: Výber partnera – všetko stojí a padá na komunikácii.: 1.- 5. ročník: Kto je gambler.
Besedy organizované v oblasti protidrogovej prevencie : 1. ročník – Človek v bludnom kruhu drog2. ročník – Nepriaznivé dôsledky fajčenia, alkoholizmu a toxických látok na ľudský organizmus.3. ročník – Zdravý životný štýl4. ročník – Droga a partnerské vzťahy5. ročník – Gamblerstvo
Všetky aktivity sa realizujú s pedagogickými zamestnancami školy, žiakmi a sociálnymi partnermi. Aktivity sú určené predovšetkým žiakom, učiteľom, rodičom, zamestnávateľom a širokej verejnosti.
3.2 Charakteristika pedagogického zboru
Stabilizovaný pedagogický zbor vrátane majstrov odborného výcviku a vychovávateľov tvorí viac ako 50 interných pedagogických zamestnancov. Učitelia pracujú v predmetových komisiách pod vedením najskúsenejších pedagógov. Dbajú o svoj profesijný rast a pravidelne sa zúčastňujú školení pripravovaných MPC a inými vzdelávacími inštitúciami. Výchovná poradkyňa školy má okrem odbornej a pedagogickej spôsobilosti aj zákonom predpísané vzdelanie v oblasti výchovného poradenstva.
Mimoškolské aktivity realizujú a zabezpečujú okrem pedagogických zamestnancov školy aj rodičia a aktivisti mesta Humenné (príslušníci policajného zboru, zástupcovia zamestnávateľov, poslanci a pod.).
3.3 Požiadavky na kontinuálne vzdelávanie pedagogických zamestnancov
Podrobný a konkrétny plán kontinuálneho vzdelávania je súčasťou ročného plánu školy. Manažment školy považuje za prioritnú úlohu zabezpečiť:- uvádzanie začínajúcich učiteľov do pedagogickej praxe (adaptačné vzdelávanie).- príprava pedagogických zamestnancov na zvyšovanie si svojich kompetencií hlavne jazykových spôsobilostí, schopností efektívne pracovať s IKT.- motivovanie pedagogických zamestnancov pre neustále sebavzdelávanie, vzdelávanie, zdokonaľovanie profesijnej spôsobilosti.- zdokonaľovanie osobnostných vlastnosti pedagogických zamestnancov, spôsobilosti pre tvorbu efektívnych vzťahov, riešenie konfliktov, komunikáciu a pod.- sprostredkovanie pedagogickým pracovníkom najnovšie poznatky (inovácie) z metodiky vyučovania jednotlivých predmetov, pedagogiky a príbuzných vied, ako aj z odboru.- príprava pedagogických zamestnancov na výkon špecializovaných funkcií, napr. triedny učiteľ, výchovný poradca, predseda predmetovej komisie, knihovník atď.- príprava pedagogických zamestnancov pre výkon činností nevyhnutných pre rozvoj školského systému, napr. pedagogický výskum, tvorba ŠkVP, tvorba štandardov, tvorba pedagogickej dokumentácie (pokiaľ bude v platnosti v dobiehajúcich ročníkoch), atď.- príprava pedagogických zamestnancov pre prácu s modernými materiálnymi prostriedkami: videotechnikou, výpočtovou technikou, multimédiami a pod.- zhromažďovanie a rozširovanie progresívnych skúsenosti z pedagogickej a riadiacej praxe, podnecovať a rozvíjať tvorivosť pedagogických zamestnancov.
12
- sprostredkúvanie operatívneho a časovo aktuálneho transferu odborných a metodických informácií prostredníctvom efektívneho informačného systému.- príprava pedagogických zamestnancov na získanie prvej a druhej atestácie.
3.4 Vnútorný systém kontroly a hodnotenia zamestnancov školy
Úlohou vnútroškolskej kontroly je pomáhať pri zabezpečení priaznivých materiálnych a sociálnych podmienok pre učiteľov a žiakov, spolupôsobiť pri zabezpečovaní chodu teoretického a praktického vyučovania, mimovyučovacích aktivít (krúžková činnosť) a internátu na vzostupnej špirále kvality, poskytnúť obraz o práci každého učiteľa, majstra OV, vychovávateľa ale aj nepedagogického zamestnanca a žiakov školy v ich vývoji a perspektíve. Je účinným nástrojom zabezpečenia harmonickej organizácie celého výchovno-vzdelávacieho procesu a ďalších školských aktivít. Získané objektívne informácie slúžia na motiváciu pedagogických a nepedagogických zamestnancov a žiakov školy k aktívnej a zmysluplnej práci, formovanie ich osobnosti pozitívnymi vlastnosťami.
Štruktúra vnútroškolskej kontroly je zameraná na plnenie základných povinností vyplývajúcich z platných právnych noriem ( Zákonník práce, pracovný poriadok, školský poriadok, zákony, vyhlášky, smernice a interné pokyny, dodržiavanie POP MŠ SR a plánu práce školy, vedenie dokumentácie podľa svojho zaradenia), na celkový priebeh výchovno-vzdelávacej činnosti na škole, na tvorbu školských vzdelávacích programov, na dodržiavanie plnenia plánov predmetových komisií, na zabezpečenie vyučovania didaktickou technikou a ostatným materiálno-technickým vybavením, na hodnotenie žiakov počas vyučovacej hodiny s uplatnením sebahodnotenia žiaka, na vystupovanie a rečovú kultúru vyučujúcich, na uplatňovanie didaktických zásad, na mimoškolskú činnosť učiteľov, ale aj na kontrolnú činnosť výchovnej poradkyne, činnosť nepedagogických zamestnancov školy.
Na hodnotenie pedagogických a odborných zamestnancov školy sa využívajú tieto metódy:- pozorovanie (hospitácie).- rozhovor.- výsledky žiakov, ktorých učiteľ vyučuje (prospech, žiacke súťaže, didaktické testy zadané naraz vo všetkých paralelných triedach, úspešnosť prijatia žiakov na vyšší stupeň školy a pod).- hodnotenie výsledkov pedagogických zamestnancov v oblasti ďalšieho vzdelávania, tvorby učebných pomôcok, mimoškolskej činnosti a pod.- hodnotenie pedagogických a odborných zamestnancov manažmentom školy- vzájomné hodnotenie učiteľov (čo si vyžaduje aj vzájomné hospitácie a „otvorené hodiny“)- hodnotenie učiteľov žiakmi (prostredníctvom výchovného poradcu, žiackeho stredoškols-kého parlamentu).
3.5 Dlhodobé projekty
V rámci projekčnej činnosti žiakov škola pripravuje projekty z oblasti gastronómie, športu, jazykového vzdelávania, vzdelávania v oblasti IKT, projekty zamerané na vybavenie školy modernou didaktickou technikou.
Na škole sa dlhodobo realizujú tieto projekty:
- Infovek
- Otvorená škola – oblasť šport
- Leonardo da Vinci - podpora odborného vzdelávania
- Učíme sa podnikať
13
Škola pravidelne reaguje na aktuálne Výzvy Ministerstva školstva SR a iných grantových programov.
3.6 Medzinárodná spolupráca
Škola dlhodobo spolupracuje s podobnými školami v Poľsku a na Ukrajine. Cieľom tejto spolupráce je:
- podieľať sa na spoločných projektoch, ktoré by zabezpečili efektívny transfer poznatkov a skúseností /Leonardo da Vinci, Mládež/- posilniť a skvalitniť jazykovú prípravu žiakov (konverzačnú, odbornú).- posilniť a skvalitniť odbornú prípravu žiakov (transfer inovácií).- prezentovať vlastnú školu, mesto a krajinu.- spoznávať inú kultúru, históriu a životný štýl.- nadväzovať kontakty v rámci kariérového rastu.
3.7 Spolupráca so sociálnymi partnermi
Škola rozvíja všetky formy spolupráce so sociálnymi partnermi a verejnosťou. Predovšetkým sa zameriava na pravidelnú komunikáciu so svojími zákazníkmi – žiakmi, ich rodičmi a zamestnávateľmi.
Spolupráca s rodičmi
Rodičia sú členmi Rady školy. Všetci sú informovaní o priebehu vzdelávania žiakov na triednych schôdzkach a konzultáciami s vyučujúcimi. Majú možnosť sledovať priebežné študijné výsledky prostredníctvom internetu. Zároveň sú rodičia informovaní o aktuálnom dianí na škole, o pripravovaných akciách prostredníctvom www stránok školy alebo priamo e-mailom. Majú k dispozícii aj portfólium žiaka. Cieľom školy je zvýšiť komunikáciu s rodičmi. Sme maximálne otvorení všetkým pripomienkam a podnetom zo strany rodičovskej verejnosti.
Zamestnávatelia
Škola aktívne spolupracuje s kmeňovými a zmluvnými zamestnaneckými organizáciami. Spolupráca je zameraná hlavne na poskytovanie odborného výcviku, materiálno-technické zabezpečenie výchovno-vzdelávacieho procesu, tematické prednášky, besedy a súťaže, sprostredkovanie rôznych zaujímavých exkurzií a výstav. Zástupcovia zamestnávateľov sa zúčastňujú pravidelne na zasadaniach Rady školy a aktívne pôsobia v rámci odborného výcviku ako inštruktori. Väčšina zamestnávateľov zamestnáva aj našich absolventov.
Iní partneriŠkola aktívne spolupracuje v rámci výchovno-vzdelávacieho procesu a výchove mimo vyučovania s ďalšími partnermi: Živnostenskou komorou, Republikovou úniou zamestnavateľov, Zväzom hotelov a reštaurácií, Asociáciou someliérov, Barmanskou asociáciou, Zväzom kuchárov a cukrárov, Policajným zborom, Červeným krížom, Pedagogicko-psychologickou poradňou a Ústavom regionálneho zdravotníctva.
4 CHARAKTERISTIKA ŠKOLSKÉHO VZDELÁVACIEHO PROGRAMU V ŠTUDIJNOM ODBORE 6444 4 00 ČAŠNÍK, SERVÍRKA
14
Názov a adresa školy Hotelová akadémia, Štefánikova 28, HumennéNázov školského vzdelávacieho programu
Gastronomické služby
Kód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírkaStupeň vzdelania Úplné stredné odborné vzdelanie – ISCED 3ADĺžka štúdia 4 rokyForma štúdia Denné štúdium pre absolventov základnej školy
4.1 Popis školského vzdelávacieho programu
Príprava v školskom vzdelávacom programe Gastronomické služby v študijnom odbore 6444 4 00 čašník, servírka zahŕňa teoretické a praktické vyučovanie a prípravu. Teoretické vyučovanie je poväčšine organizované v priestoroch školy a praktické vyučovanie je organizované formou odborného výcviku v škole, a priamo na pracoviskách zamestnávateľov. Štvorročný odbor štúdia je koncipovaný homogénne ako odbor profesijnej prípravy pre úsek obsluhy so všeobecným prehľadom o celej oblasti stravovacích služieb a so základnými predpokladmi pre výkon obchodno-podnikateľských aktivít.
Predpokladom pre prijatie do študijného odboru je úspešné ukončenie základnej školy a zdravotné požiadavky uchádzačov o štúdium. Pri prijímaní na štúdium sa hodnotí tiež prospech a správanie na základnej škole, záujem uchádzačov o štúdium a výsledky prijímacieho konania. Konkretizácia kritérií na prijímacie skúšky vrátane bodového hodnotenia sú stanovené každoročne.
Stratégia výučby školy vytvára priestor pre rozvoj nielen odborných, ale aj všeobecných a kľúčových kompetencií. Najväčší dôraz sa kladie na rozvoj osobnosti žiaka. Všeobecná zložka vzdelávania vychádza zo skladby všeobecno-vzdelávacích predmetov učebného plánu. V jazykovej oblasti je vzdelávanie a príprava zameraná na slovnú a písomnú komunikáciu, ovládanie oznamovacieho odborného prejavu v slovenskom jazyku, na vyjadrovanie sa v bežných situáciách spoločenského a pracovného styku v cudzom jazyku. Žiaci sa tiež oboznamujú s vývojom ľudskej spoločnosti, základnými princípmi etiky, zásadami spoločenského správania a protokolu. Osvojujú si základy matematiky, chémie a informatiky, ktoré sú nevyhnutné pre výkon povolania. V odbornom vzdelávaní je príprava zameraná na oblasť ekonomiky, spoločenskej komunikácie, zloženia a skladovania potravín, výživy, stolovania, technológie prípravy pokrmov a pod. V rámci odborného výcviku žiaci získavajú teoretické a praktické zručnosti na úseku obsluhy. Veľký dôraz sa kladie na rozvoj osobnosti žiaka, na formovanie ich osobnostných a profesionálnych vlastností, postojov a hodnotovej orientácie.
Škola vo výučbovej stratégii uprednostňuje tie vyučovacie metódy, ktoré vedú k harmonizácii teoretickej a praktickej prípravy tak pre profesionálny život, ako aj pre život v spoločnosti a medzi ľuďmi. Výučba je orientovaná na uplatnenie autodidaktických metód (samostatné učenie a práca) hlavne pri riešení problémových úloh, tímovej práci a spolupráci. Uplatňujú sa metódy dialogické slovné formou účelovo zameranej diskusií alebo brainstormingu, ktoré naučia žiakov komunikovať s druhými ľuďmi na báze ľudskej slušnosti a ohľaduplnosti. Poskytujú žiakom priestor na vytvorenie si vlastného názoru založeného na osobnom úsudku. Vedú žiakov k odmietaniu populistických praktík a extrémistických názorov. Učia ich chápať zložitosť medziľudských vzťahov a nevyhnutnosť tolerancie. Metódy činnostne zameraného
15
vyučovania (praktické práce) sú predovšetkým aplikačného a heuristického typu (žiak poznáva reálny život, vytvára si názor na základe vlastného pozorovania a objavovania), ktoré im pomáhajú pri praktickom poznávaní reálneho sveta a života. Aj keby boli vyučovacie metódy tie najlepšie, nemali by šancu na úspech bez pozitívnej motivácie žiakov, tzn. vnútorné potreby žiakov vykonávať konkrétnu činnosť sú tou najdôležitejšou oblasťou výchovno-vzdelávacieho procesu. Preto naša škola kladie veľký dôraz na motivačné činitele – zaraďovanie hier, súťaží, simulačných a situačných metód, riešenie konfliktových situácií, verejné prezentácie prác a výrobkov a pod. Uplatňované metódy budú konkretizované na úrovni učebných osnov jednotlivých predmetov. Metodické prístupy sú priebežne vyhodnocované a modifikované podľa potrieb a na základe skúseností vyučujúcich učiteľov.
Teoretické vyučovanie je realizované v budove školy na Štefánikovej č. 28, Humenné. Praktická príprava prebieha v rôznych gastronomických a ubytovacích zariadeniach.
Kľúčové, všeobecné a odborné kompetencie sú rozvíjané priebežne a spôsob ich realizácie je konkretizovaný v učebných osnovách jednotlivých vyučovacích predmetov. Škola bude rozvíjať aj kompetencie v rámci pracovného prostredia školy napr. schopnosť autonómneho rozhodovania, komunikačné zručnosti, posilňovanie sebaistoty a sebavedomia, schopnosť riešiť problémy a správať sa zodpovedne (umiestnime na chodbe schránku dôvery, prostredníctvom ktorej môžu žiaci zadávať otázky, vznášať protesty a pripomienky).
Školský vzdelávací program Gastronomické služby je určený pre uchádzačov s dobrým zdravotným stavom. V prípade talentovaných žiakov a žiakov so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami sa výučba bude organizovať formou individuálnych učebných plánov a programov v súlade s platnou školskou legislatívou. Študijný odbor 6444 4 00 čašník, servírka nie je vhodný pre žiakov s mentálnym postihnutím, s vážnymi poruchami zraku a sluchu a s vážnym telesným narušením. Pre tento odbor sa vyžaduje zdravotný preukaz.
Činnosť školy v oblasti spoločenského a kultúrneho života je veľmi bohatá a pestrá nielen pri aktivitách súvisiacich s činnosťou školy, ale aj v mimoškolskej oblasti. Žiaci svoje odborné vedomosti a zručnosti budú prezentovať na mnohých gastronomických akciách, ktoré organizujú súkromní podnikatelia, hotely a iné spoločenské inštitúcie. Týchto aktivít sa zúčastnia aj učitelia všeobecných a odborných predmetov vo funkcii pedagogického dozoru. Samostatnosť, húževnatosť a pracovitosť našich žiakov bude ocenená tak zo strany školy, ako zo strany zamestnávateľov. V rámci pomoci a ochrany životného prostredia sa žiaci zapoja do akcie Chráňme lesy! organizovanou združením Vlk. Veľké množstvo záujmových krúžkov (jazykové, športové a iné) ponúkajú našim žiakom efektívne využívať svoj voľný čas.
Klasifikácia prebieha podľa klasifikačného poriadku. Výsledky žiakov sa hodnotia priebežne na základe kritérií, s primeranou náročnosťou a pedagogickým taktom. Podklady pre hodnotenie sa získavajú sústavným sledovaním výkonu žiaka a jeho pripravenosti na vyučovanie, rôznymi metódami a prostriedkami hodnotenia, analýzou činnosti žiaka, konzultáciami s ostatnými učiteľmi vrátane výchovného poradcu, rozhovormi so žiakom, jeho rodičmi, ale aj s inštruktormi praktickej prípravy, ktorí boli poverení praktickou inštruktážou zo strany svojho zamestnávateľa. Pri hodnotení sa využívajú kritériá hodnotenia na zabezpečenie jeho objektivity. Žiaci sú s hodnotením oboznámení.
4.2 Základné údaje o štúdiu
Kód a názov študijného odboru: 6444 4 00 čašník, servírka
16
Dĺžka štúdia: 4 roky
Forma štúdia: Denné štúdium pre absolventov základnej školy
Nevyhnutné vstupné požiadavky na štúdium:
Nižšie stredné vzdelanie a splnenie podmienok prijímacieho konania
Spôsob ukončenia štúdia: Maturitná skúška
Doklad o získanom stupni vzdelania:
Vysvedčenie o maturitnej skúške
Doklad o získanej kvalifikácii: Vysvedčenie o maturitnej skúškeVýučný list
Poskytnutý stupeň vzdelania: Úplné stredné odborné vzdelanieISCED 3A
Možnosti pracovného uplatnenia absolventa:
Absolvent nájde uplatnenie podľa profilácie:- v obchodných podnikoch- v podnikoch služieb- v podnikoch spoločného stravovania ako radový pracovník, manažer strednej úrovne alebo sa môže uplatniť ako samostatný podnikateľ
Možnosti ďalšieho štúdia: Vzdelávacie programy vysokoškolského vzdelávania na úrovni 5B alebo ďalšie vzdelávacie programy zamerané na rozšírenie kvalifikácie, jej zvýšenie alebo zmenu.
4.3 Organizácia výučby
Príprava v školskom vzdelávacom programe Gastronomické služby v študijnom odbore 6444 4 00 čašník, servírka zahŕňa všeobecné vzdelávanie a odborné vzdelávanie. Všeobecné vzdelávanie člení sa na päť vzdelávacích oblastí: Jazyk a komunikácia, Človek, hodnoty a spoločnosť, Človek a príroda, Matematika a práca s informáciami, Zdravie a pohyb. Odborné vzdelávanie umožňuje získať odborné teoretické vedomosti a praktické zručnosti.
Teoretické vyučovanie je organizované v priestoroch školy. Všeobecná zložka vzdelávania vychádza zo skladby všeobecno-vzdelávacích predmetov učebného plánu. V jazykovej oblasti je vzdelávanie a príprava zameraná na slovnú a písomnú komunikáciu, ovládanie oznamovacieho odborného prejavu v slovenskom jazyku, na vyjadrovanie sa v bežných situáciách spoločenského a pracovného styku v cudzom jazyku. Žiaci sa tiež oboznamujú s vývojom ľudskej spoločnosti, základnými princípmi etiky, zásadami spoločenského správania a protokolu. Osvojujú si základy matematiky, chémie a informatiky, ktoré sú nevyhnutné pre výkon povolania. V odbornom vzdelávaní je príprava zameraná na oblasť ekonomiky, spoločenskej komunikácie, zloženia a skladovania potravín, výživy, stolovania, technológie prípravy pokrmov a pod. V rámci odborného výcviku žiaci získavajú teoretické a praktické zručnosti na úseku obsluhy. Veľký dôraz sa kladie na rozvoj osobnosti žiaka, na formovanie ich osobnostných a profesionálnych vlastností, postojov a hodnotovej orientácie.
17
Praktické vyučovanie je organizované formou odborného výcviku. Odborný výcvik žiaci absolvujú v rozsahu 6 hodín – 1. ročník, 12 hodín – 2. ročník, 12 hodín – 3. ročník a 14 hodín - 4. ročník. Po absolvovaní predpísaného odborného výcviku s celkovým rozsahom praktického vyučovania 1400 vyučovacích hodín, z ktorých najmenej 1200 vyučovacích hodín tvorí odborný výcvik sa žiakom vydá okrem vysvedčenia o maturitnej skúške aj výučný list. Odborný výcvik sa prevádza v škole alebo priamo na pracoviskách zamestnávateľov. Tieto zariadenia sú základom odbornej prípravy žiakov v tomto študijnom odbore. Prevádzkové podmienky reštaurácií a rýchleho občerstvenia umožnia žiakom podieľať sa na výrobe a distribúcii pokrmov pre školské a podnikové stravovanie, hotových a minútkových jedál pre širokú verejnosť vrátane bežnej a príležitostnej obsluhy pri rôznych gastronomických akciách a medzinárodných aktivitách školy. Roznášku jedál zabezpečujú žiaci pod dozorom majstra odborného výcviku. Pri zabezpečovaní stravovania pre verejnosť si žiaci osvojujú potrebné návyky v komunikácii s hosťami a klientmi, prijímaní objednávok, servírovaní, vyúčtovaní a upratovaní po hosťoch. Ďalšie odborné zručnosti žiaci získavajú pri rôznych spoločenských akciách buď v reštauráciách pri komerčných objednávkach alebo v rámci praktických laboratórnych cvičení.
Štvorročný odbor štúdia je koncipovaný homogénne ako odbor profesijnej prípravy pre úsek obsluhy so všeobecným prehľadom o celej oblasti stravovacích služieb a so základnými predpokladmi pre výkon obchodno-podnikateľských aktivít.
Časť odborného výcviku máme zabezpečenú zmluvnými vzťahmi s fyzickými a právnickými osobami. Žiaci v priebehu štúdia sa dostanú na rôzne pracoviská. Študijný odbor 6444 4 00 čašník, servírka integruje teoretické a praktické vyučovanie. V 1. a 2. ročníku dominujú vyučovacie predmety všeobecného zamerania. V druhom a 3. ročníku prevládajú odborné predmety, ktoré umožňujú. osvojovanie odborných vedomostí a praktických zručností.
Maturitná skúška sa koná v súlade s platnými predpismi a pedagogicko-organizačnými pokynmi MŠ SR. V študijných odboroch sa skladá zo štyroch predmetov: slovenský jazyk a literatúra, cudzí jazyk, teoretická časť odbornej zložky, praktická časť odbornej zložky. Teoretická časť odbornej zložky MS je celoodborová, komplexná, nie predmetová a jej cieľom je overiť úroveň teoretických vedomostí a poznatkov. Praktická časť odbornej zložky MS overuje úroveň osvojených zručností žiakov a ich schopnosť aplikovať teoretické poznatky pri riešení konkrétnych praktických úloh komplexného charakteru. Cieľom MS je preveriť dosiahnuté výsledky podľa výkonových štandardov – profilu absolventa.
Plnenie povinnej školskej dochádzky a osobitný spôsob plnenia školskej dochádzky ustanovuje platná školská legislatíva (školský zákon).
Ďalšie organizačné podrobnosti týkajúce sa účelových kurzov a cvičení sú súčasťou učebného plánu.
4.4 Zdravotné požiadavky na žiaka
Na prijatie do študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírka môžu byť prijatí uchádzači s dobrým zdravotným stavom. Uchádzači nesmú trpieť predovšetkým:
- prognosticky závažným ochorením obmedzujúcim funkcie horných končatín (porucha hrubej a jemnej motoriky),- prognosticky závažným ochorením funkcie nosného a pohybového systému (ochorenia chrbtice, ploché nohy, vybočenie kolien, stav po kongenitálnej luxácii bedier),- prognosticky závažným ochorením dýchacích ciest, srdcovými a cievnymi ochoreniami
18
(varixy),- prognosticky závažným ochorením kože horných končatín,- prognosticky závažnými a nekompenzovanými formami epilepsie a epileptických syndrómov a kolapsových stavov vzhľadom k predpokladanej obslužnej práci,- psychickými chorobami (alkoholizmus, toxikománia, nervové choroby,- prognosticky závažnými ochoreniami oka, a sluchu,- endokrinnými ochoreniami a imúnnodeficitnými stavmi, - chronickými chorobami pečene.
Pred prijatím do odboru je potrebné vyšetrenie na bacilonosičstvo. Uchádzač musí mať platný zdravotný preukaz. Zdravotnú spôsobilosť uchádzačov posúdi a písomne potvrdí dorastový lekár, v prípade zmenenej pracovnej schopnosti aj posudková komisia sociálneho zabezpečenia.
4.5 Požiadavky na bezpečnosť a hygienu pri práci
Neoddeliteľnou súčasťou teoretického a praktického vyučovania je problematika bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, hygieny práce a protipožiarnej ochrany. Výchova k bezpečnej a zdravie neohrozujúcu prácu vychádza po dobu štúdia z požiadaviek platných právnych a ostatných predpisov (zákonov, nariadení vlády SR, vyhlášok, technických predpisov a slovenských technických noriem). Tieto požiadavky sa musia vzťahovať k výkonu konkrétnych činností, ktoré sú súčasťou odborného výcviku. Tieto požiadavky sa musia doplniť informáciami o rizikách možného ohrozenia, ktorým sú žiaci pri teoretickom a praktickom vyučovaní vystavení vrátane informácií o opatreniach na ochranu pred pôsobením týchto zdrojov rizík (zdravotné riziká a opatrenia pri ručnej manipulácii s bremenom, rizikové faktory súvisiace s mikroklimatickými podmienkami – teplotná záťaž organizmu a pod.).
Priestory pre výučbu musia zodpovedať svojími podmienkami požiadavkám stanovených v zdravotníckych predpisoch. (hygienické požiadavky na priestory, prevádzka školských zariadení, bezpečná prevádzka, používanie strojov, prístrojov a pod.). Nácvik a precvičovanie činností musí byť v súlade s požiadavkami, ktoré upravujú prácu pre mladistvých (napr. Zákonník práce) a v súlade s podmienkami, podľa ktorých môžu mladiství vykonávať zakázané práce z dôvodu prípravy na povolanie. Základnými podmienkami bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci sa rozumie:
- dôkladne a preukázané oboznámenie žiakov s predpismi o BOZP, protipožiarnymi predpismi a s technologickými postupmi,- používanie technického vybavenia, ktoré zodpovedá bezpečnostným a protipožiarnym predpisom,- používanie ochranných pracovných prostriedkov podľa platných predpisov,- vykonávanie stanoveného dozoru na pracoviskách žiakov, pričom sa vymedzia stupne dozoru nasledovne:- práca pod dozorom si vyžaduje sústavnú prítomnosť osoby poverenej dozorom, ktorá dohliada na dodržiavanie BOZP a pracovného postupu. Táto osoba musí zrakovo obsiahnuť všetky pracovné miesta tak, aby mohla bezpečne zasiahnuť v prípade porušenia BOZP,- práca pod dohľadom si vyžaduje prítomnosť osoby poverenej dohľadom kontrolovať pracoviská pred začatím práce a pokiaľ nemôže zrakovo všetky pracoviská obsiahnuť, v priebehu práce ich obchádza a kontroluje.
Pri nástupe žiaka na štúdium sa vyžaduje:
1. Zdravotný preukaz
19
2. Pracovné oblečenie
Dievčatá
- biely pracovný bavlnený plášť
- biele blúzky (s dlhým rukávom/- čierna sukňa a vestička
- zdravotná protišmyková obuv – biele zdravotné topanky a biele ponožky
- kuchynské utierky
- prachovka na upratovanie
- biele príručníky /rozmery 50 x 50/- otvárač na fľaše
Chlapci
- biely pracovný bavlnený plášť
- biele košele (s dlhým rukávom/
- čierny motýlik
- čierne nohavice a vestička
- čierne topánky s protišmykovou podražkou a čierne ponožky
- kuchynské utierky
- prachovka na upratovanie
- biele príručníky /min.rozmery 50 x 50/
- otvárač na fľaše
3. Ostatné požiadavky
Požiadavky na celkovú úpravu žiakov:
- žiak chodí slušne, bez výstredností oblečený a upravený
- vlasy vždy čisté, primerane ostrihané a upravené, chlapci – krátky pánsky strih
- nechty ostrihané, čisté bez lakovania
- nápadné maľovanie, nosenie pírsingu zakázané
- osobná hygiena – čistota tela, bielizne, oblečenia
- bezchybné spoločenské vystupovanie v škole i na verejnosti a dobrá repezentácia školy.
5 PROFIL ABSOLVENTA ŠTUDIJNÉHO ODBORU 6444 4 00 ČAŠNÍK, SERVÍRKA
20
Názov a adresa školy Hotelová akadémia, Štefánikova 28, HumennéNázov školského vzdelávacieho programu
Gastronomické služby
Kód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a službyKód a názov študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírkaStupeň vzdelania Úplné stredné odborné vzdelanie – ISCED 3ADĺžka štúdia 4 rokyForma štúdia Denné štúdium pre absolventov základnej školy
5.1 Charakteristika absolventa
Absolvent štvorročného študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírka po ukončení štúdia úspešne vykonanou maturitnou skúškou získava prvú kvalifikáciu na úrovni úplného stredného odborného vzdelania. Po ukončení prípravy samostatne zvládne jednoduchú a zložitú obsluhu hostí v zariadeniach spoločného stravovania (reštaurácie, hotely, bary, bistrá, chaty a pod.) pri bežných prevádzkach ako aj pri slávnostných príležitostiach, uviesť hostí a poskytnúť pomoc klientom pri výbere z jedálneho lístka, pripravuje miešané nápoje aj podľa vlastných receptúr, vie pripraviť jednoduché jedlá, minútky, šaláty, a múčniky, dokončuje jedlá pred hosťom a pripravuje tabule na slávnostné príležitostí. Absolvent vie pripraviť pracovisko a ovláda všetky práce spojené so stolovaním. Vie prijímať jednoduché a zložité objednávky, podávať informácie o jedlách a nápojoch, poskytovať odbornú inštruktáž pri servírovaní špeciálnych pokrmov a nápojov, ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke, vie účtovať na kontrolnej pokladnici, inkasovať tržby, písať jedálne lístky, čapovať a ošetrovať nápoje, ošetrovať a skladovať potraviny a používané predmety (poháre, nádoby, príbory a pod.).
V rámci pracovnej pozície sú na absolventa kladené veľmi vysoké požiadavky na krátkodobú pamäť, schopnosť pracovať v tíme a schopnosť sociálneho kontaktu. Vysoké nároky sú dané aj na rozsah zrakového poľa, priestorové videnie, rozlišovanie zvuku, udržiavanie rovnováhy, rozlišovanie čuchových podnetov, rozdelenie pozornosti, praktické myslenie, písomný a slovný prejav, prispôsobivosť, flexibilitu, sebakontrolu, sebaovládanie, samostatnosť, kultivovanosť vystupovania a vzhľadu, istotu a pohotovosť vystupovania. Požiadavky sú kladené aj na rozlišovanie farieb a farebných odtieňov, rozlišovanie chuti, samostatné myslenie a odolnosť voči senzorickej záťaži.
Povolanie čašník, servírka nie je vhodné pre žiakov s ochorením obmedzujúcim výkon tejto pracovnej pozície. Presné posúdenie zdravotného stavu s následným odporúčaním alebo neodporúčaním výkonu tejto pozície je možné iba po konzultácii s lekárom. Absolventi sa uplatnia v pracovných pozíciách ako účtujúci čašník, servírka, hlavný čašník, servírka, barman, prevádzkar, vedúci závodu spoločného stravovania, súkromný podnikateľ v oblasti cestovného ruchu a spoločného stravovania.
Absolventi získajú schopnosť komunikovať v dvoch cudzích jazykoch – (podľa výberu) anglickom, nemeckom a ruskom, riešiť problémové úlohy a pracovať v skupine. Aktívne sa zapájať do spoločnosti a svoje vedomosti a zručnosti priebežne aktualizovať. Budú schopní prijímať zodpovednosť za vlastnú prácu a za prácu ostatných. Po absolvovaní vzdelávacieho programu získajú zručnosti pri práci s osobným počítačom a internetom. Naučia sa efektívne využívať informačné a komunikačné technológie pre svoj osobný rast a výkonnosť v práci.
Po ukončení štúdia získava absolvent výučný list a vysvedčenie o maturitnej skúške. Môže pokračovať v štúdiu pre absolventov štvorročných učebných odborov v rámci denného alebo
21
diaľkového štúdia na úrovni ISCED 5. Svoju kvalifikáciu môže zvyšovať aj rôznymi vzdelávacími cestami na ISCED 4 prípadne môže získať aj inú kvalifikáciu ako je kvalifikácia v danom študijnom odbore.
Absolvent študijného odboru má garantované získanie aktuálnych vedomostí, zručností a kompetencií v závislosti od potrieb zamestnávateľov.
5.2 Kompetencie absolventa
Absolvent študijného odboru 6444 4 00 čašník, servírka po absolvovaní vzdelávacieho programu disponuje týmito kompetenciami:
5.2.1 Kľúčové kompetencie
a) Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
Absolvent má:
- vyjadrovať a zdôvodňovať svoje názory,- reprodukovať a interpretovať prečítaný alebo vypočutý text v materinskom a cudzom
jazyku,- podať výklad a popis konkrétneho objektu, veci alebo činnosti,- vyjadrovať sa nielen podrobne a bohato, ale aj krátko a výstižne,- aktívne komunikovať najmenej v dvoch cudzích jazykoch,- vedieť samostatne rozhodovať o úprave informačného materiálu vzhľadom na druh
oznámenia a širší okruh užívateľov,- štylizovať listy (formálne, neformálne), informačné útvary (inzerát, oznam), vyplňovať
formuláre (životopis, žiadosť),- navrhovať návody k činnostiam, písať odborné materiály a dokumenty v materinskom
a cudzom jazyku,- osvojovať si grafickú a formálnu úpravu písomných prejavov,- spracovávať písomné textové informácie (osnova, výpisky, denník) a materiály podľa
účelu oznámenia a s ohľadom na potreby užívateľa,- orientovať sa, získavať, rozumieť a aplikovať rôzne informácie, posúdiť ich význam
v osobnom živote a v povolaní,- vyhľadávať a využívať jazykové a iné výrazové prostriedky pri riešení zadaných úloh
a tém v cudzom jazyku,- vedieť prijímať a tvoriť text, chápať vzťahy medzi rečovou situáciou, témou
a jazykovým prejavom v materinskom a cudzom jazyku,- rozlišovať rôzne druhy a techniky čítania, ovládať orientáciu sa v texte a jeho rozbor
z hľadiska kompozície a štýlu v materinskom a cudzom jazyku,- ovládať operácie pri práci s počítačom,- pochopiť a vyhodnocovať svoju účasť na procese vzdelávania a jeho výsledku, ktorý
zabezpečuje právo voľného pohybu občana žiť, študovať a pracovať v podmienkach otvoreného trhu práce,
- pochopiť a osvojiť si metódy informačnej a komunikačnej technológie včítane možnosti učenia sa formou on-line,
- oboznámiť sa s motivačnými vzdelávacími programami, ktoré sú zamerané na riešenie problémov a poskytovanie prístupných príležitostí pre celoživotné vzdelávania, ktoré vytvára možnosť virtuálnej komunikácie medzi lokálnymi komunitami.
b) Intrapersonálne a interpersonálne spôsobilosti
22
Absolvent má:
- významne sa podieľať na stanovení zodpovedajúcich krátkodobých cieľov, ktoré smerujú k zlepšeniu vlastnej výkonnosti,
- vedieť samostatne predkladať jednoduché návrhy a projekty, formulovať, pozorovať, triediť a merať hypotéza,
- overovať a interpretovať získané údaje,- rozhodovať o princípoch kontrolného mechanizmu,- rozvíjať vlastnú aktivitu, samostatnosť, sebapoznanie, sebadôveru a reproduktívne
myslenie,- samostatne predkladať návrhy na výkon práce, za ktorú je zodpovedný,- predkladať primerané návrhy na rozdelenie jednotlivých kompetencií pre ostatných
členov tímu a posudzovať spoločne s učiteľom a s ostatnými, či sú schopní určené kompetencie zvládnuť,
- ovládať základy modernej pracovnej technológie a niesť zodpovednosť za prácu v životnom prostredí, jeho ochranu, bezpečnosť a stratégiu jeho rozvoja,
- samostatne pracovať a zapájať sa do práce kolektívu, riadiť jednoduchšie práce v menšom kolektíve, niesť zodpovednosť aj za prácu druhých,
- vytvárať, objasňovať a aplikovať hodnotový systém a postoje,- určovať vážne nedostatky a kvality vo vlastnom učení, pracovných výkonoch
a osobnostnom raste,- stanovovať si ciele a priority podľa svojich osobných schopností, záujmov, pracovnej
orientácie a životných podmienok,- plniť plán úloh smerujúci k daným cieľom a snažiť sa ich vylepšovať formou
využívania sebakontroly, sebaregulácie, sebahodnotenia a vlastného rozhodovania,- overovať získané poznatky, kriticky posudzovať názory, postoje a správanie druhých,- mať zodpovedný vzťah k svojmu zdraviu, starať sa o svoj fyzický a duševný rozvoj, byť
si vedomí dôsledkov nezdravého životného štýlu a závislostí,- prijímať a plniť zodpovedne dané úlohy,- predkladať spolupracovníkom vlastné návrhy na zlepšenie práce, bez zaujatosti
posudzovať návrhy druhých, - prispievať k vytváraniu ústretových medziľudských vzťahov, predchádzať osobným
konfliktom, nepodliehať predsudkom a stereotypom v prístupe k druhým.
c) Schopnosť tvorivo riešiť problémy
Absolvent má:
- objasňovať formou systematického poznávania najzávažnejšie rysy problémov, využívať za týmto účelom rôzne všeobecne platné pravidlá,
- získavať samostatným štúdiom všetky nové informácie vzťahujúce sa priamo k objasneniu neznámych oblastí problému,
- zhodnotiť význam rozmanitých informácií, samostatne zhromažďovať informácie, vytriediť a využiť len tie, ktoré sú pre objasnenie problému najdôležitejšie,
- určovať najzávažnejšie rysy problému, zvažovať rôzne možností riešenia, ich klady a zápory v danom kontexte aj v dlhodobejších súvislostiach, stanoviť kritériá pre voľbu konečného optimálneho riešenia,
- vedieť vybrať vhodné postupy pre realizáciu zvoleného riešenia a dodržiavať ho,- poskytovať ľuďom informácie (oznamovanie, referovanie, rozprávanie, vyučovanie),- vedieť ovplyvňovať ľudí (prehováranie, presvedčovanie), - spolupracovať pri riešení problémov s inými ľuďmi.
23
d) Podnikateľské spôsobilosti
Absolvent má:
- pochopiť podstatu a princíp podnikania, mať predstavu o základných právnych, ekonomických, administratívnych, osobnostných a etických aspektoch súkromného podnikania,
- orientovať sa v rôznych štatistických údajoch a vedieť ich využívať pre vlastné podnikanie,
- samostatne plánovať finančné prostriedky vzhľadom na potreby a ciele podnikania,- viesť systém jednoduchého a podvojného účtovníctva a stratégiu odpisov,- vedieť efektívne využívať všetky zdroje na dosiahnutie priaznivého výsledku
hospodárenia- ovládať právne predpisy v oblasti obchodných a pracovnoprávnych vzťahoch- pracovať so základnými informáciami v dvoch cudzích jazykoch- rozpoznávať a rozvíjať kvality riadiaceho zamestnanca s aspektom na komunikatívne
schopnosti, asertivitu, kreativitu a odolnosť voči stresom,- vedieť vystihnúť princípy odmeňovania a oceňovania aktívnych a tvorivých
zamestnancov a motivovať ich- ovládať princípy priebežnej kontroly, diagnostiky skutočného stavu a úrovne podniku,- využívať zásady konštruktívnej kritiky, vedieť primerane kritizovať, ale aj znášať kritiku
od druhých,- ovplyvňovať druhých a koordinovať ich úsilie,- operatívne sa rozhodovať a prijímať opatrenia,
vykonávať aj nepopulárne, ale správne opatrenia a rozhodnutia, myslieť systémovo a komplexne,
rešpektovať právo a zodpovednosť,mať zodpovedný postoj k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu,
uvedomovať si význam celoživotného učenia a byť pripravený prispôsobovať sa k zmeneným pracovným podmienkam,
sledovať a hodnotiť vlastný úspech vo svojom učení, prijímať hodnotenie výsledkov svojho učenia zo strany iných ľudí,
poznať možnosti ďalšieho vzdelávania, hlavne v odbore prípravy a povolaní,mať prehľad o možnostiach uplatnenia na trhu práce v danom odbore, cieľavedomé
a zodpovedne rozhodovať o svojej budúcej profesií a vzdelávacej ceste,mať reálnu predstavu o pracovných a iných podmienkach v odbore, o požiadavkách
zamestnávateľov na pracovné činnosti a vedieť ich porovnávať so svojimi predstavami a reálnymi predpokladmi,
dokázať vyhľadávať a posudzovať podnikateľské príležitosti v súlade s realitou trhového prostredia, svojimi predpokladmi a ďalšími možnosťami.
e) Spôsobilosť využívať informačné technológie
Absolvent má:
- zoznámiť sa s rôznymi druhmi počítačových programov a spôsobom ich obsluhy,- ovládať obsluhu periférnych zariadení potrebných pre činnosť používaného programu,- pracovať s aplikačným programom potrebným pre výkon povolania,
vyhľadávať vhodné informačné zdroje a potrebné informácie,vybrať kvantitatívne matematické metódy (bežné, odborné a špecifické), ktoré sú vhodné pri riešení danej úlohy alebo situácie,
24
graficky znázorňovať reálne situácie a úlohy, kde takéto znázorňovanie pomáha pri kvantitatívnom riešení úlohy,
- komunikovať elektronickou poštou, využívať prostriedky online a offline komunikácie,- evidovať, triediť a uchovávať informácie tak, aby ich mohol využívať pri práci,- chrániť informácie pred znehodnotením alebo zmanipulovaním,- posudzovať vierohodnosť rôznych informačných zdrojov, kriticky pristupovať k získaným
informáciám a byť mediálne gramotný.
f) Spôsobilosť byť demokratickým občanom
Absolvent má:
- porozumieť systémovej (globálnej) podstate sveta,- uvedomiť si a rešpektovať, že telesná, citová, rozumová i vôľová zložka osobnosti sú
rovnocenné a vzájomne sa dopĺňajú, - konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne, nielen vo svojom vlastnom záujme, ale aj vo
verejnom záujme,- poznať a rešpektovať, že neexistuje iba jeden pohľad na svet,- orientovať sa na budúcnosť vo svojom vzťahu k Zemi,- uvedomiť si, že rozhodnutia, ktoré sa príjmu a činy, ktoré vykonajú jednotlivci alebo
členovia skupiny, budú mať vplyv na globálnu prítomnosť a budúcnosť,- poznať, uznávať a podporovať alternatívne vízie vo vzťahu k udržateľnému rozvoju,
ľudskému zdraviu a zdraviu našej planéty,- uvedomiť si a čiastočne pochopiť globálne podmienky, rozvoj a trendy súčasného sveta,- pochopiť globálnu povahu sveta a úlohu jednotlivca v ňom, rozvoj
masovokomunikačných prostriedkov, dopravných prostriedkov, masovej turistiky a komunikačných systémov,
- chápať problémy zachovania mieru, bezpečnosti jednotlivcov, národov a štátov, zachovávania a ochrany životného prostredia, vyčerpania nerastných surovín, liečenia civilizačných nemocí, populačnej explózie v rozvojových krajinách, drogovej závislosti najmä mladistvých, sexuálnej výchovy a pozitívne pristupovať k riešeniu týchto problémov,
- uvedomiť si a orientovať sa v problematike nerovnomerného hospodárskeho rozvoja, etnických, rasových a náboženských konfliktov, terorizmu a navrhovať cesty na ich odstránenia,
- chápať pojmy spravodlivosť, ľudské práva a zodpovednosť, aplikovať ich v globálnom kontexte,
- tvorivo riskovať, primerane kritizovať, jasne sa stavať k riešeniu problémov, rýchle sa rozhodovať, byť dôsledný, inšpirovať druhých pri vyhľadávaní podnetov, iniciatív a vytváraní možností,
- dodržiavať zákony, rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, ich kultúrne špecifiká, vystupovať proti neznášanlivosti, xenofóbií, diskriminácií, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
- konať v súlade s morálnymi princípmi a zásadami spoločenského správania, prispievať k uplatňovaniu hodnôt demokracie,
- uvedomovať si vlastnú kultúrnu, národnú a osobnostnú identitu, pristupovať s toleranciu k identite druhých,
- zaujímať sa aktívne o politické a spoločenské dianie u nás a vo svete, - uznávať tradície a hodnoty svojho národa, chápať jeho minulosť i súčasnosť v európskom
a svetovom kontexte podporovať hodnoty miestnej, národnej, európskej a svetovej kultúry a mať i nim vytvorený pozitívny vzťah.
25
5.2.2 Všeobecné kompetencie
Absolvent má:
- zvoliť komunikatívnu stratégiu adekvátnu komunikačnému zámeru, podmienkam a normám komunikácie,
- vyjadrovať vhodným spôsobom svoj úmysel, prezentovať sám seba, podávať a získavať ústne alebo písomne požadovanú alebo potrebnú informáciu všeobecného alebo odborného charakteru, zapájať sa do diskusie, obhajovať svoj názor, pohotovo reagovať na nepredvídané situácie (otázka, rozhovor, anketa), uplatňovať verbálne a neverbálne prostriedky, spoločenskú a rečovú etiku a zdôvodňovať zvolené riešenie komunikačnej situácie,
- ovládať základné – najčastejšie používané lexikálne a gramatické prostriedky, rozumieť gramatickým menej frekventovaným lexikálnym a gramatickým javom a vedieť ich aj používať, samostatne tvoriť súvislé hovorené a písané prejavy,
- získať informácie z prečítaného a vypočutého textu (určiť hlavnú tému alebo myšlienku textu, rozlíšiť základné a vedľajšie informácie), dokázať text zaradiť do niektorých z funkčných štýlov, orientovať sa v jeho stavbe,
- uvádzať správne bibliografické údaje a citáty, spracovať písomné informácie najmä odborného charakteru,
- pracovať s Pravidlami pravopisu a inými jazykovými príručkami,- chápať literárne dielo ako špecifickú výpoveď o skutočnosti a o vzťahu človeka k nej,- vytvárať si predpoklady pre estetické vnímanie skutočnosti,- vytvoriť si pozitívny vzťah k literárnemu umeniu, založený na interpretácii ukážok
z umeleckých diel, na osvojení podstatných literárnych faktov, pojmov a poznatkov,- pristupovať k literatúre ako k zdroju estetických zážitkov, uplatňovať estetické
a ekologické hľadiská pri pretváraní životného prostredia, podieľa sa na ochrane kultúrnych hodnôt,
- v oblasti jazykovej poznať a používať zvukové a grafické (pravopisné) prostriedky daného jazyka, slovnú zásobu včítane vybranej frazeológie v rozsahu daných tematických okruhov, vybrané morfologické a syntaktické javy, základné spôsoby tvorby slov (odvodzovanie a skladanie slov), vybrané javy z oblasti štylistiky,
- v oblasti pragmatickej používať osvojené jazykové prostriedky v súvislých výpovediach a v obsahových celkoch primerane s komunikatívnym zámerom,
- s aspektom na strategickú kompetenciu vedieť vhodne reagovať na partnerove podnety, odhadovať významy neznámych výrazov, používať kompenzačné vyjadrovanie, pracovať so slovníkom (prekladovým, výkladovým) a používať iné jazykové príručky a informačné zdroje,
- v oblasti socio-lingvistickej vedieť komunikovať v rôznych spoločenských úlohách, bežných komunikatívnych situáciách, používať verbálne a neverbálne výrazové prostriedky v súlade so socio-kultúrnym úzusom danej jazykovej oblasti, preukázať všeobecné kompetencie a komunikatívne kompetencie prostredníctvom rečových schopností na základe osvojených jazykových prostriedkov v komunikatívnych situáciách v rámci tematických okruhov, preukázať úroveň receptívnych (vrátane interaktívnych) a produktívnych rečových schopností,
- chápať nutnosť svojho úspešného zapojenia sa do spoločenskej deľby práce a oceniť prospešnosť získavania nových spôsobilostí po celý čas života,
- mať základné sociálne návyky potrebné na styk s ľuďmi a prakticky uplatňovať pri styku s ľuďmi spoločensky uznávané normy,
- uvedomovať si svoju národnú príslušnosť a svoje ľudské práva, mať ochotu rešpektovať práva iných ľudí,
26
- chápať princípy fungovania demokratickej spoločnosti a postupy, ako sa občan môže aktívne zapojiť do politického rozhodovania a ovplyvňovať verejné záležitosti na rôznych úrovniach (štát – región – obec),
- v praxi uplatňovať humanitné zásady vzťahov medzi ľuďmi a ekologické zásady vo vzťahu k životnému prostrediu,
- vytvárať si vlastné filozofické a etické názory ako základ na sústavnejšiu a dokonalejšiu orientáciu pri posudzovaní a hodnotení javov ľudského a občianskeho života,
- rozumieť matematickej terminológii a symbolike (množinovému jazyku a pojmom z matematickej logiky) a správne ju interpretovať a používať z nariadení, zákonov, vyhlášok a matematiky,
- vyhľadávať, hodnotiť, triediť, používať matematické informácie v bežných profesných situáciách a používať pritom výpočtovú techniku a prístupné informačné a komunikačné technológie,
- osvojiť si vyskytujúce sa pojmy, vzťahy a súvislosti medzi nimi, osvojiť si postupy používané pri riešení úloh z praxe,
- cieľavedome pozorovať prírodné javy, vlastnosti látok a ich premeny,- rozvíjať finančnú a mediálnu gramotnosť, - rozlišovať fyzikálnu a chemickú realitu, fyzikálny a chemický model,- vedieť opísať osvojené prírodovedné poznatky a vzťahy medzi nimi, používať správnu
terminológiu a symboliku, porozumieť prírodným zákonom,- aplikovať získané prírodovedné poznatky i mimo oblasti prírodných vied (napr.
v odbornom vzdelávaní, praxi, každodennom živote),- poznať využitie bežných látok v priemysle, poľnohospodárstve a v každodennom živote
a ich vplyv na zdravie človeka a životné prostredie s dôrazom na envirinmentálnu výchovu a vzdelávanie k trvale udržateľnému rozvoju osobnosti, zameranú hlavne na zdravé potraviny, trvale udržateľnú energiu, čistú vodu, bezpečnú a zdravú dopravu, zvýšenie povedomia v oblasti separácie odpadov, ich následnej recyklácie a zhodnocovania,
- chápať umenie ako špecifickú výpoveď umelca, chápať prínos umenia a umeleckého zážitku ako dôležitú súčasť života človeka, vedome vyhľadávať a zúčastňovať sa kultúrnych a umeleckých podujatí, vedieť vyjadriť verbálne svoj kultúrny zážitok, vyjadriť vlastný názor a obhájiť ho,
- vytvoriť si pozitívny vzťah ku kultúrnym hodnotám, prírode a životnému prostrediu a aktívne sa podieľať na ich ochrane,
- prejavovať aktívne postoje k vlastnému všestrannému telesnému rozvoju predovšetkým snahou o dosiahnutie optimálnej úrovne telesnej zdatnosti a vlastnú pohybovú aktivitu spojiť s vedomím potreby sústavného zvyšovaniu telesnej zdatnosti a upevňovania zdravia, šíriť a propagovať myšlienky programu prevencie obezity za zdravý životný štýl, uvedomovať si význam telesného a duševného zdravia, vnímať krásu pohybu, prostredia a ľudských vzťahov,
- ovládať a doržiavať zásady dopomoci, zabrániť úrazu a poskytnúť prvú pomoc pri úraze, uplatňovať pri športe a pobyte v prírode poznatky z ochrany a tvorby životného prostredia.
5.2.3 Odborné kompetencie
a) Požadované vedomosti
Absolvent má:
27
- používať aktívne ekonomické pojmy, ovládať ich súvislosti,- chápať podstatu ekonomických javov a aplikovať ich v praxi,- charakterizovať podstatu podnikovej činnosti,- popísať právne formy podnikania,- mať potrebné znalosti o bankovej sústave, daňovej sústave a poisťovníctve,- mať potrebné znalosti pre prácu s informačnou a výpočtovou technikou,- orientovať sa v základných predpisoch, ustanoveniach obchodného, živnostenského, občianskeho a pracovného práva,- poznať technologické postupy vo svojom odbore s využívaním poznatkov o technologických normách,- charakterizovať odbornú terminológiu typickú pre oblasť svojho povolania a využívať osvojené pojmy pri riešení praktických úloh,- mať vedomosti o materiáloch a tovaroch, o ich zložení, akosti, získavaní a spracovaní a ostatnej manipulácii s ohľadom na zdravie človeka,- poznať používanie techniky, strojového a technického vybavenia a zariadenia prevádzok,- mať vedomosti o správnom životnom štýle človeka,- popísať zásady správnej výrobnej praxe,- poznať špecifickú problematiku vo svojom odbore, aplikovať vedomosti v priamom kontakte s klientmi,- rozhodovať samostatne o pracovných problémoch.- mať komplexné vedomosti o rešpektovaní zásad bezpečnosti a hygieny práce, ochrany pred požiarom a ochrany životného prostredia,- charakterizovať odbornú terminológiu v oblasti informačných technológií,- poznať základné pravidlá riadenia vlastných financií,- rozpoznávať riziká v riadení vlastných financií,- poznať príklady úspešných jednotlivcov v svojej profesijnej ceste,- poznať podmienky vylučujúce neúspešnosť jednotlivca a rodiny,- orientovať sa v problematike ochrany práv spotrebiteľa a uplatňovať tieto práva v praxi.
V priprave absolventov pre oblasť ekonomiky a organizacieAbsolvent má:
- vymedziť ekonomické pojmy a princípy obchodno-podnikateľských činností v trhovej ekonomike,- mať poznatky z ekonomiky a riadenia podnikovej činnosti,- poznať základné spôsoby dosiahnutia podnikových cieľov organizácie,- používať techniky spoločenskej komunikácie, komunikácie na pracovisku,- poznať komunikáciu s obchodnými, bankovými a ďalšími partnermi, vrátanie zahraničných,- poznať úlohu podnikového manažmentu v riadiacom procese,- popísať tendencie vývoja ekonomiky, vedy a techniky v širších spoločenských súvislostiach a vzťahoch,- orientovať sa v základoch ekonomických teórií,- charakterizovať možnosti registrácie a prevádzkovania živností,- odhadnúť prínos prijímaných rozhodnutí pre úspech podnikania,- posúdiť ekonomické javy a procesy vo vzťahu k stanoveným kritériám alebo normám z hľadiska presnosti, efektívnosti, hospodárnosti a účelnosti,- orientovať sa pre potreby výkonu budúceho povolania v právach a povinnostiach občana a v právach a povinnostiach občana právnických a fyzických osôb,- popísať podstatu sústavy podvojného účtovníctva, metodiku a postupy účtovania v nej a vedenie jednoduchého účtovníctva,
28
- charakterizovať postupy pri hospodárení rozpočtových a neziskových organizácií,- vymedziť matematické postupy pri riešení úloh v hospodárskej praxi,- posúdiť z kvantitatívneho a kvalitatívneho hľadiska vypočítané ekonomické veličiny,- interpretovať ekonomickú podstatu vypočítaných ukazovateľov,- vysvetliť základné štatistické pojmy a ich podstatu,- vysvetliť podstatu jednotlivých metód a výpočtových postupov v hospodárskych výpočtoch,- orientovať sa v aplikačnom programovom vybavení PC používanom při spracúvaní ekonomickej agendy vybraným ekonomickým softwarom,- poznať odbornú terminológiu z oblasti techniky administratívy a korešpondencie,- poznať základy organizácie práce v administratívnej praxi,- vymedziť obsah a formy platobného styku a súvisiacich finančných operácií,- zhodnotiť funkčné súvislosti medzi geografickým prostredím, človekom a spoločnosťou,- interpretovať hospodársko-geografický informačný materiál,- mať vedomosti o ochrane životného prostredia, starostlivosti o zdravie občanov, ochrane pôdy, prírodných liečivých zdrojov, kultúrnych pamiatok a kultúrneho dedičstva.
V priprave absolventov pre oblasť obchoduAbsolvent má:
- poznať podstatu a princípy výrobného a obchodného podniku a podnikateľskej činnosti,- mať poznatky z ekonomiky a riadenia činnosti obchodu- vymedziť základné spôsoby dosiahnutia obchodných cieľov organizácie,- mať základné znalosti o výskume a prieskume trhu,- popísať význam výskumu a prieskumu trhu pre marketing a manažment,- poznať techniky spoločenskej komunikácie, komunikácie na pracovisku,- používať komunikáciu s obchodnými, bankovými a ďalšími partnermi, vrátanie zahraničných,- mať estetické cítenie.
V priprave absolventov pre oblasť služiebAbsolvent má:
- vymedziť podstatu a princípy výrobného podniku, podniku služieb a podnikateľskej činnosti,- mať poznatky z ekonomiky a riadenia činnosti podniku služieb,- charakterizovať materiály a prípravky,- mať primerané estetické cítenie,- vymedziť návyky z oblasti osobnej a prevádzkovej hygieny, bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci a ochrany životného prostredia.
V priprave absolventov pre oblasť cestovneho ruchuAbsolvent má:
- vymedziť podstatu a princípy výrobného podniku, podniku cestovného ruchu a podnikateľskej činnosti,- charakterizovať ekonomiku riadenia podnikovej činnosti,- identifikovať základné spôsoby dosiahnutia podnikateľských cieľov organizácie,- poznať problematiku cestovného ruchu.
V priprave absolventov pre oblasť spoločneho stravovania
29
Absolvent má:
- vymedziť podstatu a princípy výrobného podniku, podniku spoločného stravovania a podnikateľskej činnosti,- charakterizovať ekonomiku riadenia podnikovej činnosti,- identifikovať základné spôsoby dosiahnutia podnikateľských cieľov organizácie,- mať poznatky o technologických normách v spoločnom stravovaní,- vymedziť návyky z oblasti osobnej a prevádzkovej hygieny, bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci a ochrany životného prostredia,- popísať hlavné zásady organizácie práce na pracovisku,- mať vedomosti o potravinách, nápojoch, surovinách, o ich zložení a akosti,- vymedziť princípy technológie výroby a spracovania potravín, nápojov a surovín,- charakterizovať význam správneho skladovania a manipulácie s potravinami,- poznať gastronomickú techniku, strojové a technické vybavenie prevádzok hotelov a zariadení spoločného stravovania,- popísať výživu človeka v jednotlivých vekových kategóriách.
b) Požadovane zručnostiAbsolvent vie:
- pracovať na PC na užívateľskej úrovni,- uplatniť v praxi etické a profesijné pravidlá, zásady spoločenského správania a vystupovania,- aplikovať v praxi obchodno-podnikateľské aktivity a zásady marketingu,- uplatňovať estetiku práce a prostredia s dodržaním hygienických zásad a zásad bezpečnosti práce na prevádzke,- voliť správne technologické postupy práce, pripraviť pracovisko, pracovné prostriedky a predmety,- vykonávať bežnú údržbu pracovných prostriedkov, ktoré používa,- používať odbornú terminológiu vo svojom odbore a využívať všeobecné poznatky, pojmy a zásady pri riešení praktických úloh,- vykonávať pracovné činnosti tak, aby nenarušoval životné prostredie,- udržiavať kvalitu a estetickú úroveň pracovného prostredia,- pracovať v tíme,- uplatňovať zásady rokovania s klientmi, zákazníkmi a spolupracovníkmi,- aplikovať poznatky z rôznych vyučovacích predmetov v súbornej práci podnikateľský zámer,- konať hospodárne a v súlade so stratégiou trvale udržateľného rozvoja, tzn. aby absolvent:- poznal význam, účel a užitočnosť vykonávanej práce, jej finančné a spoločenské ohodnotenie,- zvažoval pri plánovaní a posudzovaní určitej činnosti možné náklady, výnosy, zisk, vplyv na životné prostredie, sociálne dopady,- nakladal s materiálom, energiou, odpadom, vodou a inými látkami ekonomicky a s ohľadom na životné prostredie.
V priprave absolventov pre oblasť ekonomiky a organizacieAbsolvent vie:
- ovládať podstatu a princípy finančného hospodárenia,- vykonávať základné úkony rozboru finančného hospodárenia,
30
- ovládať jednoduché a podvojné účtovníctvo,- vyhodnotiť informácie z účtovníctva z hľadiska možnosti ich využitia pri finančnom riadení podniku,- používať pri vybavovaní agendy prostriedky štandardnej kancelárskej techniky,- aplikovať princípy marketingu v riadiacom procese,- využívať hospodárne a ekologicky pracovné prostriedky so snahou dosiahnuť efektívny ekonomický výsledok,- organizovať prácu, riadiť menší kolektív a koordinovať prácu v tíme,- analyzovať prínos prijímaných rozhodnutí,- spracúvať a vhodnými metódami hodnotiť s využitím komunikačných a informačných technológií získané informácie,- pracovať s právnymi normami a záväznými predpismi súvisiacimi s činnosťou zodpovedajúceho odboru,- účtovať v sústave podvojného účtovníctva a jednoduchého účtovníctva,- vypočítať a interpretovať základné ekonomické ukazovatele,- využívať vybrané matematické postupy pri riešení jednotlivých úloh,- využívať dosiahnuté výsledky v riadení a kontrole,- spracúvať ekonomickú agendu vybranými ekonomickými softvérmi,- aplikovať teoretické vedomosti pri spracúvaní obsahu, foriem a pri pracovných postupoch vo vyhotovovaní prvotných obchodných dokladov,- spracúvať vecne, jazykovo a formálne správne doklady a písomnosti s využitím výpočtovej techniky,- písať hmatovou metódou a dodržiavať normalizovanú úpravu písomností,- pracovať so štatistickými materiálmi, hospodársko-geografickým informačným materiálom, grafmi, mapami, internetom a odbornou literatúrou,- riešiť samostatne, alebo v tíme problémové úlohy,- uplatňovať v práci komunikatívne zručnosti.
V priprave absolventov pre oblasť obchoduAbsolvent vie:
- ovládať podstatu a princípy finančného hospodárenia,- vykonávať základné úkony rozboru finančného hospodárenia,- ovládať jednoduché a podvojné účtovníctvo,- vyhodnotiť informácie z účtovníctva z hľadiska možnosti ich využitia pri finančnom riadení obchodného podniku,- písať hmatovou metódou,- používať pri vybavovaní agendy prostriedky štandardnej kancelárskej techniky,- ovládať vecne, štylisticky, gramaticky a formálne správne normalizovanú úpravu písomností,- aplikovať princípy marketingu v riadiacom procese,- využívať hospodárne a ekologicky pracovné prostriedky so snahou dosiahnuť efektívny ekonomický výsledok,- organizovať prácu, riadiť menší kolektív a koordinovať prácu v tíme,- zabezpečovať predajné a propagačné akcie,- ovládať riadenie obchodných firiem,- sledovať vývoj nových výrobkov, ich testovanie i spôsoby ich uvedenia na trh,- ovládať profesijnú etiku,- uplatňovať estetické hľadiská v praxi.
31
V priprave absolventov pre oblasť služiebAbsolvent vie:
- ovládať podstatu a princípy finančného hospodárenia,- používať náročné technologické postupy v odbore,- používať odbornú terminológiu a využívať osvojené pojmy, princípy a zásady při riešení praktických úloh,- vykonávať administratívne činnosti súvisiace s prevádzkou firmy,- rozhodovať a organizovať prácu na pracovisku, samostatne a s vyšším stupňom zodpovednosti,- riadiť menší kolektív,- poskytovať odborné poradenské služby v odbore.
V priprave absolventov pre oblasť cestovneho ruchuAbsolvent vie:
- ovládať podstatu a princípy finančného hospodárenia,- používať základy jednoduchého a podvojného účtovníctva,- používať zásady spoločenského správania a komunikácie,- získavať a poskytovať informácie,- riadiť menší kolektív,- aplikovať vedomosti z oblasti cestovného ruchu v priamom kontakte s klientmi.
V priprave absolventov pre oblasť spoločneho stravovaniaAbsolvent vie:
- používať technologické postupy prípravy jedál a nápojov,- používať zásady spoločenského správania, komunikácie,- získavať a poskytovať informácie,- riadiť menší kolektív,- ovládať administratívne činnosti súvisiace s gastronomickou prevádzkou,- ovládať normalizovanú úpravu písomností,- uplatňovať zásady techniky stolovania, techniky a pravidlá jednoduchej aj zložitej obsluhy,- dbať na estetickú úroveň pracovného prostredia,- posúdiť vhodnosť použitia potravín s ohľadom na zdravie človeka,- využívať efektívne a ošetrovať gastronomickú techniku, strojové a technické vybavenie hotelov a zariadení spoločného stravovania,- uplatňovať zásady správnej výživy.
c) Požadovane osobnostne predpoklady, vlastnosti a schopnostiAbsolvent sa vyznačuje:
- empatiou, toleranciou,- vytrvalosťou, flexibilitou,- kreativitou, komunikatívnosťou,- spoľahlivosťou, presnosťou, sebadisciplínou,- diskrétnosťou a zodpovednosťou,- iniciatívnosťou, adaptabilnosťou.
32
33
6 Učebný plán pre študijný odbor 6444 4 čašník, servírka
Učebný plán platí od 1. 9. 2010 počnúc prvým ročníkom
Škola Hotelová akadémia, Štefánikova 28, Humenné
Názov ŠkVP Gastronomické službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a
služby Kód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírka Stupeň vzdelania Úplné stredné odborné vzdelanie – ISCED
3ADĺžka štúdia 4 rokyForma štúdia Denné štúdium pre absolventov základnej
školyDruh školy ŠtátnaVyučovací jazyk Slovenský jazykKategórie a názvy vyučovacích predmetov
Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku1. 2. 3. 4. Spolu
Všeobecnovzdelávacie predmety 19 18 12 11 60Slovenský jazyk a literatúra 3 3 3 3 12Prvý cudzí jazyk 3 3 3 3 12Druhý cudzí jazyk 3 3 2 2 10Etická výchova/náboženská výchova 1 1 - - 2Dejepis 1 1 - - 2Občianska náuka 1 1 1 - 3Ekológia 1 - - - 1Chémia 1 1 - - 2Matematika 2 2 1 1 6Informatika 1 1 - - 2Telesná a športová výchova 2 2 2 2 8Odborné predmety 14 15 19 20 68Ekonomika 2 1 2 2 7Účtovníctvo - - 2 - 2Administratíva a korešpondencia 2 - - - 2Potraviny a výživa 2 1 1 1 5Technológia - - - 1 1Technika obsluhy 2 1 2 2 7Odborný výcvik a) 6 12 12 14 44Voliteľné predmety - - 2 2 4Komunikácia v cudzom jazyku - - 2 2 4Spolu 33 33 33 33 132
Účelové kurzyOchrana života a zdravia 18 18Kurz pohybových aktivít(LVVK, 35 30 65
34
turistický/plavecký)
Prehľad využitia týždňov
Činnosť 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník
Vyučovanie podľa rozpisu 33 33 33 30Maturitná skúška - - - 1Časová rezerva(účelové kurzy, opakovanie učiva, exkurzie, výchovno-vzdelávacie akcie ai.)
7 6 6 6
Účasť na odborných akciách - 1 1 -Spolu týždňov 40 40 40 37
Poznámky k učebnému plánu:
a) Trieda sa môže deliť na skupiny podľa súčasne platnej legislatívy. b) Ako 1. CUJ sa vyučujú : anglický jazyk a nemecký jazyk.
c) Ako 2. CUJ sa vyučujú: anglický jazyk, nemecký jazyk, ruský jazyk
d) Predmety etická výchova a náboženská výchova sa vyučujú podľa záujmu žiakov v skupinách najviac 20 žiakov v rozsahu 1 týždennej vyučovacej hodiny v 1. a 2. ročníku. Predmety nie sú klasifikované, na vysvedčení a v katalógovom liste žiaka sa uvedie „ absolvoval/-a“.
e) Predmet telesná a športová výchova možno vyučovať 1 hodinu týždenne aj v popoludňajších hodinách a spájať ju do viachodinových celkov.
f) Žiaci si môžu podľa záujmu a potrieb vybrať v 3. a 4. ročníku 1 voliteľný predmet – komunikácia v cudzom jazyku (KAJ, KNJ a KRJ). Na štúdium voliteľných predmetov možno vytvárať skupiny žiakov z rôznych tried toho istého ročníka. Tento voliteľný predmet je klasifikovaný.
g) Žiaci v každom ročníku absolvujú exkurzie (1 až 2 dni v školskom roku) na prehĺbenie, upevnenie a rozšírenie poznatkov získaných v teoretickom vyučovaní. Exkurzie sú súčasťou výchovno-vzdelávacieho procesu. Pripravuje a vedie ich učiteľ, ktorého vyučovací predmet najviac súvisí s obsahom exkurzie.
h) Povinnou súčasťou výchovy a vzdelávania žiakov študijných odborov stredných odborných škôl v SR je učivo „ Ochrana života a zdravia“. Obsah učiva sa realizuje účelovými cvičeniami a samostatným kurzom na ochranu života a zdravia. Cvičenia sa uskutočňujú v 1. a 2. ročníku priamo v teréne. Samostatný kurz je organizovaný v 3. ročníku a je súčasťou plánu práce školy.
i) V 1. a 2. ročníku je súčasťou vyučovania týždenný kurz pohybových aktivít, v 1. ročníku so zameraním na zimné športy (LVVK) v rozsahu 5 dní a 2. ročníku so zameraním na letné športy (turistický/plavecký) v rozsahu 5 dní.
j) Praktická príprava sa realizuje podľa všeobecne záväzných právnych predpisov. Praktické vyučovanie je organizované formou odborného výcviku. Odborný výcvik žiaci absolvujú v rozsahu 6 hodín – 1. ročník, 12 hodín – 2. ročník, 12 hodín – 3. ročník a 14 hodín - 4. ročník. Na praktickom vyučovaní sa môžu žiaci deliť do skupín, najmä s ohľadom na bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci a na hygienické požiadavky podľa všeobecne záväzných právnych predpisov. Počet žiakov na jedného majstra odborného
35
výcviku sa riadi všeobecne záväznými právnymi predpismi. Po absolvovaní predpísaného odborného výcviku s celkovým rozsahom praktického vyučovania 1400 vyučovacích hodín, z ktorých najmenej 1200 vyučovacích hodín tvorí odborný výcvik sa žiakom vydá okrem vysvedčenia o maturitnej skúške aj výučný list.
Učebný plán platí od 1. 9. 2008 počnúc prvým ročníkom
Škola Hotelová akadémia, Štefánikova 28, Humenné
Názov ŠkVP Gastronomické službyKód a názov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a
služby Kód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírka Stupeň vzdelania úplné stredné odborné vzdelanie – ISCED
3ADĺžka štúdia 4 rokyForma štúdia dennáDruh školy štátnaVyučovací jazyk slovenský jazykKategórie a názvy vyučovacích predmetov
Počet týždenných vyučovacích hodín v ročníku1. 2. 3. 4. Spolu
Všeobecnovzdelávacie predmety 19 18 12 11 60Slovenský jazyk a literatúra 3 3 3 3 12Prvý cudzí jazyk 3 3 3 3 12Druhý cudzí jazyk 3 3 2 2 10Etická výchova/náboženská výchova 1 1 - - 2Dejepis 1 1 - - 2Občianska náuka 1 1 1 - 3Ekológia 1 - - - 1Chémia 1 1 - - 2Matematika 2 2 1 1 6Informatika 1 1 - - 2Telesná výchova 2 2 2 2 8Odborné predmety 14 15 19 20 68Ekonomika 2 1 2 2 7Účtovníctvo - - - 2 2Administratíva a korešpondencia 2 - - - 2Potraviny a výživa 2 1 1 2 6Technológia - - 1 - 1Technika obsluhy 2 1 3 2 8Odborný výcvik a) 6 12 12 12 42Voliteľné predmety - - 2 2 4Komunikácia v cudzom jazyku - - 2 2 4Spolu 33 33 33 33 132
Účelové kurzyOchrana života a zdravia 1
36
Telovýchovno-výcvikový kurz 1Maturitná skúška 1
Prehľad využitia týždňov
Činnosť 1. ročník 2. ročník 3. ročník 4. ročník
Vyučovanie podľa rozpisu 33 33 33 30Maturitná skúška - - - 1Časová rezerva(účelové kurzy, opakovanie učiva, exkurzie, výchovno-vzdelávacie akcie ai.)
7 6 6 6
Účasť na odborných akciách - 1 1 -Spolu týždňov 40 40 40 37
7 UČEBNÉ OSNOVY ŠTUDIJNÉHO ODBORU 6444 4 00 ČAŠNÍK, SERVÍRKATabuľka vzťahu kľúčových kompetencií k obsahu vzdelávaniaPrehľad kľúčových kompetencií
Kom
unik
atív
ne a
soci
álno
in
tera
kčné
Inte
rper
soná
lne
a in
trap
erso
Scho
pnos
ti tv
oriv
o ri
ešiť
pr
oblé
my
Podn
ikat
eľs
ké
spôs
obilo
sti
Spôs
obilo
sti
využ
ívať
in
form
ačné
Spôs
obilo
sti
byť
dem
okra
tick
Prehľad názov predmetov Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégiíPovinné všeobecnovzdelávacie predmetySlovenský jazyk a literatúra J J J J J JCudzí jazyk J J J J J JObčianska náuka J J J J JEtická/náboženská výchova J J J J JChémia J J J J JMatematika J J J JInformatika J J J J JTelesná a športová výchova J J J JPovinné odborné predmety Ekonomika J J J JÚčtovníctvo J J J JAdministratíva a korešpondencia J JPotraviny a výživa J JTechnológia J JTechnika obsluhy J J JOdborný výcvik J J J J JVoliteľné predmetyKomunikácia v cudzom jazyku J J J J J JÚčelové kurzyOchrana života a zdravia J J J JTelovýchovno-výcvikový kurz J J J J
37
Kľúčové kompetencie predstavujú spoločne uplatňované zásady a pravidlá pri vybraných postupoch, metódach a formách práce, pri organizovaní rôznych slávnostných alebo výnimočných príležitostí, akcií alebo aktivít.
VVS sú v našom školskom vzdelávacom programe stanovené pre každý vyučovací predmet a pre vybrané kľúčové kompetencie tak, ako to ukazuje tabuľka. Táto stratégia bola odsúhlasená všetkými predmetovými komisiami na škole.
7.1 Učebné osnovy všeobecnovzdelávacích predmetov
Názov predmetu Slovenský jazyk a literatúra
Časový rozsah výučby 3 hodiny týždenne, spolu 387 vyučovacích hodín 99/99/99/90
Ročník prvý, druhý , tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby pochádza zo vzdelávacej časti „Jazyk a komunikácia“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Predmet slovenský jazyk a literatúra v študijnom odbore 6444 4 čašník, servírka svojim obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu materinského jazyka veľmi úzko súvisia s kultúrnym rozhľadom, formovaním estetického cítenia a celkovou kultiváciou vyjadrovania a správania. Učivo sa skladá z poznatkov o literatúre a jej funkciách, o jazyku a jeho využití, o slove a jeho význame, o periodizácii literatúry a vývoji jednotlivých literárnych smerov, o živote a tvorbe jednotlivých autorov, o praktickom využití písomného styku a o využití čitateľskej gramotnosti. Pri výbere učiva bolo sa prihliadalo na aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopnosti žiakov.
Predmet sa významne podieľa na príprave žiakov na aktívny život v multikultúrnej spoločnosti, vedie žiakov k osvojovaniu si praktických rečových zručností slovenského jazyka, ako nástroja dorozumievania v rôznych situáciách každodenného osobného i pracovného života. Prispieva k k formovaniu osobnosti žiaka, učí ho byť vnímavým ku kultúre, disponovať schopnosťami slovného i mimoslovného dorozumievania.
Literárna výchova je zameraná na formovanie osobnosti žiaka v snahe dosiahnuť vnútorne bohatú individualitu, schopnú vysokého stupňa sebauvedomenia, kultúrnu osobnosť, ktorá dokáže pochopiť svet v jeho celistvosti a rôznorodosti. Popri čitateľskej výchove sa rozvíjajúcelkové vedomosti žiakov o slovenskej a svetovej literatúre. Dôraz sa kladie na poznanie modernej, najmä súčasnej literatúry, na pochopenie umeleckého a filozoficko-estetického prínosu staršej literatúry, uvedomovanie si rozvoja literárnej tvorivosti nášho národného písomníctva.
38
Metódy, formy a prostriedky vyučovania slovenského jazyka a literatúry majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých má žiak možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru.
V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie komunikatívne a sociálno-interakčné, interpersonálne a intrapersonálne, spôsobilosti tvorivo riešiť problémy, podnikateľské spôsobilosti, spôsobilosti využívať technológie a spôsobilosti byť demokratickým občanom. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie jazykových a literárnych úloh a cvičení z učiva jednotlivých tematických celkov, cvičení komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov. Predmet slovenský jazyk a literatúra má veľmi blízko k predmetu dejepis v literárnej zložke pri charakteristike jednotlivých literárnych období a sčasti je prepojený s predmetom občianska náuka v niektorých tematických celkoch. K významným prvkom vo výchovno–vzdelávacom procese predmetu slovenský jazyk a literatúra patrí aj materiálno-technické vybavenie školy v podobe videa alebo CD nosiča, ktoré slúži potrebám využitia filmových, dokumentárnych či hudobných ukážok
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Výučba bude prebiehať v bežných triedach. Žiaci absolvujú 2 hodinovú exkurziu do Vihorlatskej knižnice.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu slovenský jazyk a literatúra v študijnom odbore 6444 4 čašník, servírka je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností a kompetencií o jazyku a jeho využití v praxi a o dejinách slovenskej a svetovej literatúry, formovať a rozvíjať vedomosti a zručnosti využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní a občianskom živote. Žiaci budú vedieť využívať vhodné jazykové prostriedky, vyjadrovať vhodným spôsobom svoj úmysel, zapájať sa do diskusie, uplatňovať verbálne aj neverbálne prostriedky, spoločenskú a rečovú etiku, ovládať základné – najčastejšie používané lexikálne a gramatické prostriedky, samostatne tvoriť súvislé hovorené a písané prejavy. Žiaci získajú informácie z prečítaného alebo vypočutého textu, orientovať sa v jeho stavbe, pracovať s Pravidlami slovenského pravopisu a inými jazykovými príručkami. Žiaci pochopia literárne dielo ako špecifickú výpoveď o skutočnosti a o vzťahu človeka k nej, vyjadria vlastný čitateľský zážitok a zdôvodnia ho. Zároveň spoznajú a pochopia myšlienkové smery a hnutia, významné literárne osobnosti, ktoré spoluvytvárajú duchovnú klímu našej súčasnosti, vytvoria vlastné literárne dielka (báseň, sonet, rozprávku). Žiaci nadobudnú presvedčenie o užitočnosti teoretických poznatkov a praktických zručností, že jazykové a literárne poznanie má význam pre ich osobnostný rast z hľadiska rozumového, emocionálneho i kultúrneho. Súčasťou predmetu slovenský jazyk a literatúra sú dve kontrolné slohové práce (vždy jedna v každom polroku školského roka), v ktorých si žiaci overujú svoje teoretické poznatky a praktické zručnosti v písomnom prejave, na určený žáner a námet. Ten môže vychádzať
39
z aktuálneho kultúrneho, etického/ estetického, psychologického, prípadne spoločensko- ekonomického námetu, ako je napr. „ Prechod na menu euro.“
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégiíVo vyučovacom predmete slovenský jazyk využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie , ktoré žiakom umožňujú:Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
sprostredkovať informácie vhodným spôsobom ( hovorené slovo, text) tak, aby každý každému porozumel,
vyjadriť alebo formulovať vlastný názor, kriticky hodnotiť informácie (časopis, internet) správne interpretovať získané fakty, vyvodzovať z nich závery a dôsledky.
Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti
rozvíjať prácu v kolektíve, v priateľskej atmosfére, osvojiť si pocit spoluzodpovednosti za seba a spoluzodpovednosti za prácu
v kolektíve, hodnotiť a rešpektovať svoju vlastnú prácu a prácu iných.
Schopnosť riešiť problémy
vyjadriť alebo formulovať problém, ktorý sa objaví pri jazykovom a literárnom vzdelávaní,
hľadať ďalšie metódy, informácie alebo prostriedky, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ dosiaľ používané metódy naviedli k cieľu,
posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,
korigovať nesprávne riešenia problému, používať osvojené metódy riešenia jazykových a literárnych problémov aj v iných
oblastiach vzdelávania žiakov, pokiaľ sa tieto metódy dajú uplatniť.
Podnikateľské spôsobilosti
mať zodpovedný postoj k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu, využívať k učeniu rôzne informačné zdroje, vrátane skúseností iných a svoje vlastné, vedieť vystihnúť podstatu, realitu, fakty, predvídať dôsledky, chápať podstatu a princíp podnikania, mať predstavu o základných právnych,
ekonomických a etických aspektoch súkromného podnikania.
Spôsobilosti využívať informačné technológie
zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
40
formulovať a prezentovať svoje vlastné postoje v priebehu jazykového vzdelávania vyžívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku.
rozumieť podstate sveta a spoločnosti rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
konať v súlade s morálnymi princípmi chápať význam životného prostredia pre človeka uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégie vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku Stratégia vyučovania1. ročník/99 Metódy Formy práce
Epická poézia Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Krátka epická próza - poviedka
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovPráca s textomDemonštrácia a pozorovanie
Lyrická poézia - metrika Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Skupinová práca žiakovPráca s knihou (textom)Demonštrácia a pozorovanie
Krátka epická próza - novela Reproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPraktické cvičenie (Práca s textom)
Epická poézia Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou (textom)Demonštrácia a pozorovanie
Veľká epická próza - román Reproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
41
Kontrolné písomné práce Informačno-receptívna- výkladMetódy nácviku zručností
Individuálna práca žiakovPráca s Pravidlami slovenského pravopisu
Diktáty Riešenie úloh Individuálna práca žiakovPráca s knihou
Zvuková stránka jazyka Informačno-receptívna, výkladReproduktívna, rozhovorHeuristická, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihou (textom)
Jazyková komunikácia Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Štylistika Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou (textom)
Komunikácia a sloh Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou (textom)
Oficiálna komunikácia Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Lexikológia Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Čítanie s porozumením Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Počúvanie s porozumením Reproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Učenie sa Informačno-receptívna, výklad
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
42
Reproduktívna, rozhovorMotivačná skupinová diskusia
Demonštrácia a pozorovaniePráca s textom
2.ročník/99 Metódy Formy práce
Lyrická poézia – základné pojmy
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Dramatická literatúra – základné pojmy
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovPráca s textomDemonštrácia a pozorovanie
Epická poézia - časomiera Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Krátka epická próza Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Lyrická poézia – druhy lyriky Informačno-receptívna- výkladMetódy nácviku zručností
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s Pravidlami slovenského pravopisu
Dramatická literatúra – komická dráma
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Sloh, slohové útvary Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanieMasmediálna komunikácia
Publicistický štýlRečnícky štýl
MorfológiaSyntaxNadvetná syntax
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor,
Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
43
riešenie úloh
Informačno-receptívna- výkladMetódy nácviku zručností
Skupinová práca žiakovPráca s knihou
Čítanie s porozumením
Kontrolné písomné práce
Diktáty
Reproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
3. ročník/99 Metódy Formy práce
Veľká epická próza – druhy románu
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Lyrická poézia – voľný verš Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovPráca s textomDemonštrácia a pozorovanie
Veľká epická próza – reťazový kompozičný postup
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Dramatická literatúra Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovPráca s textomDemonštrácia a pozorovanie
Netradičná epická próza Informačno-receptívna- výkladMetódy nácviku zručností
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s Pravidlami slovenského pravopisu
Lyrická poézia – čistá lyrika, asociatívny básnický text
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovaniePráca s textom
Zvuková rovina Informačno-receptívna- výklad
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakov
44
Významová (lexikálna) rovina
Reproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Práca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Štylistika – náučný štýl, rečnícky štýl
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Jazyk a reč Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovaniePráca s knihouVývin spisovného jazyka
Kontrolné písomné práceDiktáty
Reproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
4. ročník/90 Metódy Formy práce
Lyrická poézia Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Krátka epická próza Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovPráca s textomDemonštrácia a pozorovanie
Veľká epická próza – reťazový kompozičný postup
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Absurdná dráma Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovPráca s textomDemonštrácia a pozorovanie
Dejiny umenia a literatúryZvuková rovina
Informačno-receptívna- výklad
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
45
Metódy nácviku zručností Práca s Pravidlami slovenského pravopisu
Textová syntax Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovaniePráca s textom
Práca s informáciami Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Jazyk a reč
Komunikácia
Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Sloh Informačno-receptívna- výkladReproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovaniePráca s knihouUčenie sa
Kontrolné písomné práceDiktáty
Reproduktívna- riadený rozhovorHeuristická- rozhovor, riešenie úloh
Individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
Obsah učiva podľa ročníkov
1. ročník
Epická poéziaRytmus, sylabický prozodický systém, básnické prostriedky – anafora, prirovnanie, metafora.Vonkajšia kompozícia epických básní – nadpis, verš, strofa, spev. Čítanie a interpretácia epických básní. Valaská škola, Mor ho! Smrť Jánošíkova.Krátka epická prózaPoviedka, rozprávač, literárna postava. Vonkajšia a vnútorná kompozícia poviedky. Maco Mlieč. Keď báčik z Chochoľova umrie.Lyrická poéziaMetrika. Sylabo-tonický prozodický systém, trochej, daktyl.Krátka epická prózaNovela. Slohové postupy v epickom diele. Chronológia. Ťapákovci.Epická poéziaEpika ako literárny druh. Jambická stopa, anakrúza. Rým. Čítanie a interpretácia básní vybraných autorov.Veľká epická próza
46
Román. Pásmo rozprávača, pásmo postáv. Monológ, dialóg. Diela: Otec Goriot, Kapitánova dcéra, Dom v stráni, Na západe nič nového.Zvuková stránka jazykaSystém slovenských hlások. Fonetika, fonológia. Znelostná asimilácia. Diakritické, interpunkčné znamienka.Jazyková komunikáciaDruhy, princípy komunikácie, spracovanie informácií, kľúčové slová.ŠtylistikaŠtýlotvorné činitele, štýlotvorný proces. Komunikácia a slohBežná komunikácia, hovorový štýl. Ústne monologické, dialogické útvary, písané útvary, moderné útvary bežnej komunikácie.Oficiálna komunikáciaAdministratívny štýl a jeho útvary.LexikológiaSémantický trojuholník, lexikálny a gramatický význam slova, slovníky, slovná zásoba.Čítanie s porozumenímSúvislé, nesúvislé texty. Umelecký, vecný text. Hlavná myšlienka, kľúčové slová.Počúvanie s porozumenímUmelecký, vecný text. Hlavná myšlienka, kľúčové slová. Osnova z počutého textu.Učenie saUčebný štýl. Faktory ovplyvňujúce učenie sa. Efektívne zapamätávanie. Plánovanie.Kontrolné písomné práce - 2Diktáty - 2
2. ročník
Lyrická poéziaSymbol, sonet, óda, epiteton. Čítanie a interpretácia vybraných básní. I. Krasko, Sládkovič – Marína.Dramatická literatúraDivadelná hra. Vonkajšia kompozícia drámy. Hamlet, Statky – zmätky.Epická poéziaČasomiera. Čítanie časomerných veršov. J. Kollár.Krátka epická prózaVnútorný monológ. Vnútorná kompozícia v krátkej epike.Lyrická poéziaDruhy lyriky, spoločenská a ľúbostná lyrika.Dramatická literatúraKomická dráma. Komédia, humor, hyperbola. J. Palárik: Zmierenie, Moliére: Lakomec.Sloh, slohové postupyUmelecký štýl. Rozprávací slohový postup.Masmediálna komunikácia. Publicistický štýlZnaky a útvary publicistického štýlu.Rečnícky štýlZnaky a útvary rečníckeho štýlu. Nácvik krátkych rečníckych útvarov. Vlastné rečnícke útvary.MorfológiaPodstatné mená, prídavné mená, zámená, číslovky, slovesá, predložky, častice, citoslovcia.Syntax
47
Vety podľa modálnosti, hlavné vetné členy, rozvíjacie vetné členy, sklady súvetia.Nadvetná syntaxTitulok, nadväznosť textu, slovosled, modifikácia vetnej stavby.Čítanie s porozumenímUmelecké a vecné texty. Kľúčové slová, hlavné myšlienky, spracovanie textu.Kontrolné písomné práce - 2Diktáty - 2
3. ročník
Veľká epická prózaDruhy románu. Sociálny typ postavy. Autorská štylizácia reality. Čítanie a interpretácia diel: Dom v stráni, Jozef Mak, Na západe nič nového.Lyrická poéziaVoľný verš. Náhradné rytmotvorné činitele. Impresonizmus a senzualizmus v poézii. Reflexívna a duchovná lyrika. Čítanie a interpretácia básní J. Smreka a R. Dilonga.Veľká epická prózaReťazový kompozičný postup. Lyrizovaná próza. Čítanie a interpretácia diel: Drak sa vracia, Tri gaštanové kone.Dramatická literatúraTragická dráma. Antické divadlo, antická tragédia. Čítanie a interpretácia diel: Antigona, Hamlet, Kým kohút nezaspieva.Lyrická poéziaČistá lyrika. Čítanie a interpretácia básní I. Kraska, R. Dilonga. Asociatívny básnický text, automatický text. Expresívnosť. Básnická slovná hračka. Optická báseň.Netradičná epická prózaPrúd autorovho vedomia. Asociácia, bezsujetová próza. Čítanie a interpretácia diela D. Dušeka – Kufor na sny.Zvuková rovinaVýslovnosť a pravopis. Výslovnosť cudzích slov. Intonácia – prozodické vlastnosti reči. Vedľajší slovný prízvuk.Významová (lexikálna) rovinaOdborné názvy, termíny. Básnické slová.Štylistika. Náučný štýlZnaky, žánre, výrazové prostriedky, kompozícia, súdržnosť textu. Slohové postupy v náučnom štýle – výkladový. Esej. Vedecké a odborné práce v školskom prostredí. Referát.Rečnícke žánre v náučnom štýle. Diskusný príspevok.Jazyk a rečNárodný jazyk. Cieľový, cudzí jazyk. Jazyky národnostných menšín. Ide prajazyk. Slovanské jazyky v skupine ide jazykov.Vývin spisovnej slovenčinyStaroslovienčina. Bernolákovské obdobie, štúrovské obdobie. Kodifikačné príručky.Kontrolné písomné práce – 2Diktáty – 2
4. ročník
Lyrická poézia M. Rúfus, M. Válek, J.Urban.Krátka epická próza A. Bednár.
48
Veľká epická próza J. D. Salinger, reťazový kompozičný postup, postmoderna.Absurdná dráma S. Beckett, M. Lasica, J. Satinský.Dejiny umenia a literatúry Literárne obdobia, smery.Zvuková rovina jazyka Prozodické vlastnosti na úrovni slabiky, slova, vetného úseku, vety, textu.Textová syntax Odchýlky od vetnej stavby, slovosled, vetosled.Sloh Prejav, fázy jeho tvorenia, mimojazykové prostriedky, príležitostné prejavy, náučný prejav, agitačný prejav, situačný prejav, prezentácia prejavu.Učenie sa Projekt, príprava, realizácia a prezentácia projektu.Práca s informáciami Požiadavky slovenskej štátnej normy na písomnosti administratívneho štýlu. Reklama, propagácia, propaganda, agitácia, dezinformácia.Jazyk a reč Jazyková norma, spoločenské zásady komunikácie, frázovanie, modulácia hlasu.Komunikácia Odosielateľ, prijímateľ, komunikačná situácia, efektívna komunikácia, asertívna komunikácia, defektná komunikácia, druhy otázok.Kontrolné písomné práce – 2Diktáty - 2
Učebné zdroje – 1. ročník
Názov tematického celku
Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje (internet, knižnica, časopisy)
Epická poéziaDvořák, K.: Čítanka pre 1.r. gymnázií a SOŠ. VKÚ Harmanec 2009
Meotar Portréty autorovLiterárny text
Knižnica
Krátka epická próza – poviedka, novela
Obert, V. a kol.: Literatúra I. Poľana. Bratislava 1994
IKT Literárny text Portréty autorov
Caltíková, M.:Sprievodca dielami slovenskej a svetovej literatúry. Enigma. Nitra 2002
Lyrická poézia Žilka,T. a kol.:Teória literatúry pre gym. a SŠ. Poľana Bratislava 2002
Meotar Literárny textPortréty autorov
Doruľa, J. a kol.: Krátky slovník slov. jazyka.Veda.Bratislava 1997
Veľká epická próza
Ihnátková , N. a kol.:Čítanka
IKT Literárny textPortréty autorov
Lorencová,Z.; Polakovičová,A.:
49
I. Impro. Bratislava 1994
Maturujem zo slovenčiny.Gramatika a sloh. SPN. Bratislava 2003
Zvuková stránka jazyka
Hincová, K.a Húsková, A.:Slovenský jazyk pre 1.-4.roč.SPN Bratislava 2008
IKT Schéma delenia hlások
Knižnica,internet
Jazyková komunikácia
Záborská, M. a kol.: Cvičebnica slovenský jazyk pre 1. roč. SŠ. SPN. Bratislava 2009
IKT Schéma komunikačného reťazca
Doruľa, J. a kol.: Krátky slovník slov. jazyka.Veda.Bratislava 1997
Štylistika Hincová, K.a Húsková, A.:Slovenský jazyk pre 1.-4.roč.SPN Bratislava 2008
IKT Schéma štýlového rozvrstvenia slovnej zásoby
Internet
Komunikácia a slohOficiálna komunikácia
Hincová, K.a Húsková, A.:Slovenský jazyk pre 1.-4.roč.SPN Bratislava 2008
IKT Ukážky administratívnych útvarov
Doruľa, J. a kol.: Krátky slovník slov. jazyka.Veda.Bratislava 1997
Lexikológia Hincová, K.a Húsková, A.:Slovenský jazyk pre 1.-4.roč.SPN Bratislava 2008
Meotar Schéma členenia slovnej zásobySchéma sémantického trojuholníka
Internet
Čítanie a počúvanie s porozumením
Učenie sa
Záborská, M. a kol.: Cvičebnica slovenský jazyk pre 1. roč. SŠ. SPN. Bratislava 2009
CD prehrávač
Texty umeleckej a vecnej literatúry
KnižnicaDoruľa, J. a kol.: Krátky slovník slov. jazyka.Veda.Bratislava 1997
Učebné zdroje – 2. ročník
Názov tematického celku
Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, časopisy,...)
50
Lyrická poézia Dvořák, K.: Čítanka pre 2.r. gymnázií a SOŠ. VKÚ Harmanec 2009
IKT Literárne textyPortréty autorov
Caltíková, M.:Sprievodca dielami slovenskej a svetovej literatúry. Enigma. Nitra 2002
Dramatická literatúra
Obert, V. a kol.: Literatúra II. Poľana. Bratislava 1994
Žilka,T. a kol.:Teória literatúry pre gym. a SŠ. Poľana Bratislava 2002
IKT Literárne textyPortréty autorov
Caltíková, M.:Sprievodca dielami slovenskej a svetovej literatúry. Enigma. Nitra 2002
Epická poézia
Krátka epická próza
Sloh, slohové útvary
Dvořák, K.: Čítanka pre 2.r. gymnázií a SOŠ. VKÚ Harmanec 2009Záborská, M. a kol.:Cvičebnica slovenský jazykpre 2. r. SŠ. SPN2007
Meotar
Meotar
Literárne textyPortréty autorov
Ukážky rôznych druhov opisu
Knižnica Internet
Belanová,M.: Sloh na dlani. Príroda. Bratislava 2003
Masmediálna komunikácia Publicistický štýlRečnícky štýl
Hincová, K.a Húsková, A.:Slovenský jazyk pre 1.-4.roč.SPN Bratislava 2008
Meotar Ukážky publicistických žánrov
Kol. autorov: Pravidlá slov. pravopisu. Veda. Bratislava 2000
Morfológia Záborská, M. a kol.:Cvičebnica slovenský jazyk pre 2. r. SŠ. SPN 2007
IKT Schéma morfologických kategórií
Kol. autorov: Pravidlá slov. pravopisu. Veda. Bratislava 2000
Syntax Nadvetná syntax
Záborská, M. a kol.:Cvičebnica slovenský jazyk pre 2. r. SŠ. SPN 2007
Syntaktické schémy
Knižnica
Čítanie s porozumením
Záborská, M. a kol.:Cvičebnica slovenský jazyk pre 2. r. SŠ. SPN 2007
Rádiomagnetofón
Texty umeleckej a vecnej literatúry
Internetknižnica
Učebné zdroje – 3. ročník
51
Názov tematického celku
Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje (internet, knižnica, časopisy)
Veľká epická próza
Lyrická poézia
Obert, V. a kol.: Literarúta pre 3. roč. gym. a SŠ. Litera. Bratislava 1995Ihnátková, N.a kol.: Čítanka pre 3. roč. gym. a SŠ. Litera. Bratislava 1995
Meotar
Meotar
Portréty autorov
Literárne textyLiterárne texty
Portréty autorov
Knižnica
Caltíková, M.:Sprievodca dielami slovenskej a svetovej literatúry. Enigma. Nitra 2002
Dramatická literatúra Netradičná epická próza
Meotar Literárne texty Knižnica
Zvuková rovinaVýznamová rovina
Záborská, M. a kol.: Cvičebnica slovenský jazyk pre 3. roč. SŠ. SPN. Bratislava 2008
IKT Nahrávky kodifikovanej výslovnosti
Belanová,M.: Sloh na dlani. Príroda. Bratislava 20
Štylistika – náučný štýl
Záborská, M. a kol.: Cvičebnica slovenský jazyk pre 3. roč. SŠ. SPN. Bratislava 2008
CD prehrávač Ukážky slohových prác
Doruľa, J. a kol.: Krátky slovník slov. jazyka.Veda.Bratislava 1997
Jazyk a rečVývin spisovnej slovenčiny
Meotar Portréty autorov Knižnica
Učebné zdroje – 4. ročník
Názov tematického celku
Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje (internet, knižnica, časopisy)
Lyrická poézia
Krátka epická próza
Veľká epická próza
Obert, V. a kol.: Literarúta pre 4. roč. gym. a SŠ. Litera. Bratislava 1995Ihnátková, N.a kol.: Čítanka pre 4. roč. gym. a SŠ. Litera. Bratislava 1995
Meotar
IKT
Portréty autorov
Literárne texty
Portréty autorov
Caltíková, M.:Sprievodca dielami slovenskej a svetovej literatúry. Enigma. Nitra 2002 Caltíková, M.:Sprievodca dielami slovenskej a svetovej literatúry. Enigma. Nitra 2002
52
Dvořák, K.: Čítanka pre 4.r. gymnázií a SOŠ. VKÚ Harmanec 2011
Absurdná dráma Dejiny umenia a literatúry
Žilka,T. a kol.:Teória literatúry pre gym. a SŠ. Poľana Bratislava 2002
Meotar Literárne texty Knižnica
Zvuková rovina
Textová syntaxPráca s informáciami
Záborská, M. a kol.: Cvičebnica slovenský jazyk pre 4. roč. SŠ. SPN. Bratislava 2008
IKT Ukážky textov vecnej a umeleckej literatúry
Jazyk a reč
Komunikácia
Záborská, M. a kol.: Cvičebnica slovenský jazyk pre 4. roč. SŠ. SPN. Bratislava 2008
CD prehrávač Doruľa, J. a kol.: Krátky slovník slov. jazyka.Veda.Bratislava 1997
Sloh
Učenie sa
Meotar Ukážky slohových prác
Belanová,M.: Sloh na dlani. Príroda. Bratislava 20
Názov predmetu Anglický jazyk, prvý cudzí jazyk
Časový rozsah výučby 3 hodiny týždenne, spolu 387 vyučovacích hodín, 99/99/99/90
Ročník prvý, druhý, tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Vyučovanie anglického jazyka formuje a rozvíja schopnosť dorozumieť sa a konať najmä v medzinárodných súvislostiach. Poskytuje žiakom produktívne i receptívne osvojenie si cudzieho jazyka na úrovni, ktorá im umožňuje ďalej sa v ňom zdokonaľovať a lepšie sa uplatniť na domácom i zahraničnom trhu práce. Je zamerané na osobný rozvoj žiakov a ich prípravu na začlenenie sa do spoločnosti i profesijný život.
Anglický jazyk takisto umožňuje spoznávať odlišnosti v spôsobe života anglicky hovoriacich krajín a ich odlišné kultúrne tradície, čím prispieva k prehĺbeniu vedomostí a vzájomného medzinárodného porozumenia.
53
Ciele vyučovaniaVo vyučovaní anglického jazyka spájame tri ciele: komunikatívny (rozvíjať komunikatívne spôsobilosti žiakov vo všetkých základných rečových zručnostiach), informatívny (poskytnúť im informácie potrebné pre komunikáciu, ale aj informácie o anglicky hovoriacich krajinách) a formatívny (podieľať sa na formovaní ich pozitívnych vlastností a schopností potrebných na úspešné začlenenie absolventa do spoločenskej praxe).Komplexnou realizáciou týchto cieľov chceme dosiahnuť, aby absolvent úspešne zvládol všetky stanovené výkonové štandardy. Mal by :
poznať a používať zvukové a grafické prostriedky nemeckého jazyka, slovnú zásobu vrátane vybranej frazeológie v rozsahu daných tematických okruhov, vybrané morfologické a syntaktické javy, základné spôsoby tvorby slov (odvodzovanie, skladanie, skracovanie), vybrané javy z oblasti štylistiky
vymieňať si informácie o všeobecných i odborných témach ústne i písomne, pričom odborné témy sa týkajú gastronomických a hotelových služieb
voliť vhodné jazykové prostriedky, vyjadrovať zrozumiteľne hlavné myšlienky s komunikačným zámerom na zodpovedajúcej úrovni B1/B2 podľa Spoločného európskeho referenčného rámca pre jazyky
vedieť vhodne reagovať na partnerove podnety, odhadovať významy neznámych slov, používať kompenzačné vyjadrovanie
pracovať so slovníkom (prekladovým, výkladovým), jazykovými a inými príručkami, internetom
vedieť komunikovať v rôznych spoločenských úlohách, bežných komunikačných situáciách, používať verbálne a neverbálne výrazové prostriedky v súlade so socio-lingvistickým úzusom danej jazykovej oblasti, preukázať všeobecné kompetencie a komunikačné kompetencie v komunikačných situáciách v rámci tematických okruhov, preukázať úroveň receptívnych a produktívnych rečových schopností na komunikačnej úrovni B1/B2 podľa Spoločného európskeho referenčného rámca pre jazyky
chápať a rešpektovať tradície, zvyky, odlišné sociálne a kultúrne hodnoty anglicky hovoriacich krajín
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Jazyk a komunikácia“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Určuje ho päť obsahových štandardov: „Počúvanie s porozumením“, „Čítanie s porozumením“, „Písomný prejav“, „Ústny prejav“ a „Interkultúrna komunikácia“.Počúvanie s porozumením patrí medzi receptívne rečové schopnosti. Žiak má porozumieť jednoduchým monologickým a dialogickým výpovediam, určiť tému a hlavnú myšlienku vypočutého textu, zachytiť špecifické informácie, porozumieť jednoduchým návodom a pokynom k činnosti, vedieť rozlíšiť hlavné a rozširujúce informácie, odhadnúť význam neznámych výrazov, pochopiť úmysel hovoriaceho a zachytiť logickú štruktúru textu.Čítanie s porozumením je takisto receptívnou rečovou schopnosťou. Žiak si jeho prostredníctvom osvojuje grafickú podobu jazyka a jeho pravopis, základy gramatiky vrátane tvaroslovia a vetnej skladby. Žiak vie zvoliť stratégiu čítania (orientačné, informatívne, študijné čítanie), pochopiť globálne text, jeho tému a hlavnú myšlienku, vyhľadať základné informácie a rozlíšiť základné a špecifické informácie, určiť funkčný štýl, vystihnúť logickú štruktúru výpovede, odhadnúť význam neznámych slov na základe kontextu, využívať ilustrácie, tabuľky, schémy, používať slovníky a iné jazykové príručky, zaujať stanovisko k prečítanému textu, priradiť a porovnať informácie z rôznych textov.Písomný prejav patrí k produktívnym rečovým schopnostiam. Žiak sa vie písomne vyjadrovať k stanoveným témam (základné osobné údaje, rodina, voľný čas, stravovanie, služby,
54
cestovanie, starostlivosť o zdravie, vzdelanie atď.) a správne pritom používať osvojené lexikálne, gramatické a syntaktické prostriedky, vie zrozumiteľne a štylisticky vhodne sformulovať vlastné myšlienky, osvojiť si kompozičné postupy opisu a rozprávania, napísať súkromný list a jednoduchšie útvary úradného štýlu (štruktúrovaný životopis, žiadosť, sťažnosť, reklamácia, inzerát apod.), vyplniť úradné tlačivá, dokáže si pripraviť koncept a členiť písomný prejav do odsekov, napísať poznámky z prečítaného alebo vypočutého autentického textu, zápis z besedy, referát na danú tému , návod . Ústny prejav je ďalšou produktívnou rečovou schopnosťou.. Žiak vie jazykovo správne, zrozumiteľne a primerane situácii reagovať v bežných životných situáciách, začať, udržiavať a ukončiť rozhovor, besedu, diskusiu, opísať osobu, predmet, miesto, činnosť, situáciu, vyjadriť vlastný názor a odôvodniť ho, rozprávať dej v rámci určených tém, predniesť správu alebo referát na zvolenú či určenú tému, predniesť naspamäť naučený text (báseň, pieseň), reprodukovať obsah prečítaného alebo vypočutého textu, obsah filmu alebo knihy.Interkultúrna komunikácia súvisí s lepším poznaním krajín príslušnej jazykovej oblasti, ich kultúry, tradícií, spoločenských udalostí, významných osobností vedy, politiky a kultúry. Žiaci získajú informácie o sociokultúrnom prostredí v porovnaní so svojím kultúrnym prostredím.
V záujme komplexnosti výchovno-vzdelávacieho procesu budeme vo výučbe využívať medzipredmetové vzťahy. Poznatky z predmetu technika obsluhy uplatnia žiaci pri témach ako jedálny a nápojový lístok, obsluha hosťa v reštaurácii a pod., predmet potraviny a výživa bude súvisieť s témou zdravá výživa a so zvládaním odbornej lexiky z oblasti potravín a predmet geografia cestovného ruchu s témami Slovensko či anglicky hovoriace krajiny. Znalosť materinského jazyka bude žiakom pomáhať pri osvojovaní gramatických javov anglického jazyka, ekológiu uplatnia pri téme príroda a ochrana životného prostredia a etickú výchovu či náuku o spoločnosti pri spoločenskovedných témach.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia školského vzdelávacieho programu, pričom sa použijú adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Pre vyučovanie anglického jazyka v odbore 6444 4 čašník, servírka bola v súlade so ŠVP stanovená pre dotácia 3 hodiny týždenne, spolu 99 vyučovacích hodín. Výučba bude prebiehať v skupinách v odbornej učebni anglického jazyka a v bežnej triede, jedna hodina sa uskutoční v záujme prepojenia teoretického vyučovania s praxou vo vybranom zariadení spoločného stravovania. Podľa priestorových možností sa pokúsime realizovať niektoré hodiny aj v učebni výpočtovej techniky.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete nemecký jazyk sa zameriavame na všetky kľúčové kompetencie a využívame výchovné a vzdelávacie stratégie na ich utváranie a rozvíjanie.
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
- rozumieť bežnému a odbornému ústnemu a písomnému prejavu druhých- ovládať zásady komunikácie v cudzom jazyku pre základné pracovné uplatnenie podľa
potrieb a charakteru profesie čašník – servírka- chápať výhody ovládania anglického jazyka pre životné a spoločenské uplatnenie a
prehlbovať svoju jazykovú spôsobilosť- využívať informačné zdroje poskytujúce prístup k informáciám a príležitostiam na
vzdelávanie v celej Európe
55
- ovládať prácu s príručkami, učebnicami, slovníkmi, odbornými textami
Intrapersonálne a interpersonálne sposobilosti
- určovať vážne nedostatky a kvality vo vlastnom učení, pracovnom výkone a osobnostnom raste
- reagovať adekvátne na hodnotenie svojho vystupovania a správania, prijímať rady a kritiku
- využívať pre dosiahnutie daných cieľov sebakontrolu, sebareguláciu a vlastné rozhodovanie
- prispievať k utváraniu ústretových medziľudských vzťahov
Schopnost tvorivo riešiť problémy
- pochopiť zadanie úlohy a vedieť získať informácie potrebné k riešeniu- uplatňovať pri riešení úloh jednoduché metódy myslenia a myšlienkových operácií- spolupracovať pri riešení úloh s inými ľuďmi
Podnikatelské sposobilosti
- mať zodpovedný vzťah k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu, uvedomovať si význam celoživotného učenia a prispôsobovania sa zmeneným pracovným podmienkam
- využívať k učeniu rôzne informačné zdroje- poznať možnosti ďalšieho vzdelávania- vedieť získavať informácie o pracovných a vzdelávacích príležitostiach v nemecky
hovoriacich krajinách a primerane komunikovať s potencionálnymi zamestnávateľmi
Sposobilosť využívať informačné technológie
- ovládať počítač, učiť sa používať nové jednoduché aplikácie- vyhľadávať jednoduché informačné zdroje a informácie z otvorených zdrojov, vedieť
ich triediť, evidovať a uchovávať
Sposobilosť byt demokratickým občanom
- rozumieť podstate sveta a spoločnosti- konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne- rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
- konať v súlade s morálnymi princípmi- chápať význam životného prostredia pre človeka- uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov obsahovej zložky Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
56
Obsahové štandardy:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Písomný prejav
Interkultúrna komunikácia
Prípravné posluchové cvičeniaVýberový posluch kľúčových informácií
Hlasité čítanie – nácvik techniky čítaniaOrientačné tiché čítanieAnalytické čítanie (vyhľadávanie gramatických javov, lexikálnych jednotiek) Syntetické čítanie (odpoveď na vopred zadané otázky)
Produktívne metódy – opis, rozprávanie, rozhovor, diskusia Metódy s oporou na čítaný text (ústna reprodukcia)
Reproduktívne metódy – doslovný prepis celých viet, slovProduktívne metódy – opis vecí, rozprávanie, list
Heuristická – rozhovorInformačno-receptívna metódaKomunikatívna - dialógy
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouPráca s magnetofónovou nahrávkou
Jazykové prostriedky:
Výslovnosť
Slovná zásoba
Gramatika
Pravopis
Posluchové cvičenia zamerané na segmentálne a suprasegmentálne javy
Metódy tematického osvojenia lexiky
Induktívna metódaDeduktívna metóda Funkčná metóda Heuristická metóda
Informačno - receptívna metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakovPráca s magnetofónovounahrávkouPráca žiakov so slovníkomPráca s učebnicou
Skupinová práca Frontálna výučba Skupinová výučba
Individuálna práca
Obsah učiva
1.ročník (99 hodín )Rečové zručnosti 1. Posluch - porozumieť bežným, jednoducho formulovaným výpovediam, ktoré sú zreteľne
artikulované - určiť tému a hlavnú myšlienku vypočutého textu- pochopiť úmysel hovoriaceho- po vypočutí krátkeho príbehu, vedieť jednoducho reprodukovať text vlastnými slovami
2. Čítanie- pochopiť hlavnú myšlienku textu, - prečítať a pochopiť obsah textu s obrazovou informáciou
57
- pri práci s textom používať slovníky (prekladové, výkladové)| |- vedieť správne odpovedať na doplňujúce otázky k textu- stručne reprodukovať prečítaný text
3. Ústny prejav- dokážu začať, udržiavať a ukončiť jednoduchý rozhovor na im známe témy- vedieť jednoducho opísať osoby - vedia porozprávať jednoduchý nenáročný príbeh- pozdraviť a reagovať na pozdrav- predstaviť seba aj iných - rozlúčiť sa- ospravedlniť sa a prijať ospravedlnenie- vyjadriť blahoželanie.- poďakovať- poprosiť o niečo- vyjadriť súhlas/ nesúhlas- vyjadriť časové vzťahy: presný a približný čas, následnosť dejov, frekventovanosť- vyjadriť kvalitatívne javy: počet, množstvo
4. Písomný prejav jednoducho sa písomne vyjadrovať k témam, ktoré sú im známe zostaviť jednoduchý text opisno-výkladového charakteru na danú
tému v rozsahu asi 120-150 slov (napr. opis osoby, miesta, činnosti)- napísať pohľadnicu, prianie k sviatkom a osobný list, napr. o svojej rodine, záujmoch,
plánoch a škole- písomne reagovať na inzerát - zvládnuť písanie krátkych diktátov
Morfológia a syntax- tvoriť gramatickú kategóriu čísla podstatných mien: jednotné, množné číslo (pravidelné aj nepravidelné), - počítateľné a nepočítateľné podstatné mená - neurčitý člen- určitý člen- nulový člen člen - rod podstatných mien ( mužský, ženský, stredný ), - pád podstatných mien – nominatív - stupňovať – pravidelne a nepravidelné prídavné mená - používať predložkové väzby- Používať osobné, privlastňovacie, ukazovacie, opytovacie a vzťažné zámená- poznať základné, radové číslovky
- časovať slovesá pravidelné aj nepravidelné v jednoduchom čase prítomnom, minulom a blízkej budúcnosti
- používať neurčité slovesné tvary: particípium prítomné a minulé (pravidelných aj nepravidelných slovies)
- slovesný rod: činný - slovesný spôsob: oznamovací, rozkazovací - tvary nepravidelných slovies (60 slovies)- otázku a zápor v daných slovesných časoch- skrátené slovesné tvary v jednotlivých slovesných časoch. - Osvojiť si jednoduché predložky - viacvýznamovosť predložiek (miesta, času).
58
- Oboznámiť sa s pevným slovosledom v oznamovacej vete - poznať základné zvláštnosti vetnej stavby anglickej vety- postavenie príslovkového určenia vo vete ( spôsobu, miesta, času )- postavenie frekvenčných prísloviek- používať znaky fonetického prepisu (slovenská a medzinárodná transkripcia)- správne vyslovovať slová podľa fonetického prepisu
Tematické okruhy rodina: členovia rodiny, rodinné vzťahy bývanie: opis bytu/domu, jeho zariadenia, farieb, izieb mestá a miesta: orientácia v meste, popis budov, úradov, inštitúcií, město v ktorom zijem:
Humenné voľný čas a záľuby: možnosti trávenia voľného času zamestnanie: druhy zamestnaní, písanie žiadosti do zamestnania stravovaie: popis a názov jednotlivých surovín a jedál
Obsah učiva
2. ročník ( 99 hodín)
Rečové zručnosti1. Posluch
- porozumieť bežnej, každodennej komunikácii - rozlíšiť základné a rozširujúce informácie- zachytiť špecifické informácie z vypočutého textu- pochopiť úmysel hovoriaceho- po vypočutí krátkeho príbehu tvoriť hypotézy, čo bude ďalej nasledovať- odhadnúť význam neznámych slov/ viet na základe kontextu- prehlbovať zručnosti získané v prvom ročníku
2. Čítanie- prečítať,pochopiť a jednoducho rozobrať tému daného textu rozlíšiť podstatné a nepodstatné informácie odhadnúť význam neznámych slov a fráz v texte bez použitia slovníka upevňovať čítanie
3. Ústny prejav- vedieť sa primerane vyjadriť k témam, týkajúcich sa každodenného života- sa dokážu podieľať na krátkych rozhovoroch a tvoriť jednoduché súvetia- dokážu samostatne reagovať na rozhovor- vedieť zostaviť osnovu a prerozprávať tak príbeh, - prehlbovť zručnosti získané v prvom ročníku
4. Písomný prejav napísať stručný oznam, správu, ospravedlnenie- vyplniť jednoduchý formulár- zostaviť jednoduchý text opisno-výkladového charakteru na danú
tému v rozsahu asi 150-200 slov (napr. priateľstvo, láska, kniha)- poznať rozdiely medzi formálnou a neformálnou korešpondenciou- naučiť sa pripraviť si koncept- členiť text do odsekov
59
Morfológia a syntax osvojiť si slovnú zásobu v rozsahu 400 slov zopakovať si počítateľné a nepočítateľné podstatné mená - neurčitý člen - určitý člen - nulový člen člen - upevniť si stupňovanie prídavných mien - poznať samostatné privlastňovacie zámená- zopakovať si príslovky času a miesta- slovesné časy prítomný jednoduchý, priebehový, predprítomný čas, minulý
jednoduchý,priebehový čas, will a blízka budúcnosť - používať imperatív a frázu Let´s - zvládnuť tvorbu prídavných mien od slovies pomocou koncoviek -ed, -ing- začať tvoriť jednoduché súvetia s but a and- osvojiť si slovesné vzory- poznať používanie slov like/ would like
Tematické okruhy rodina: rozprávanie o sebe a svojich blízkych obchod a služby: tvorenie krátkych dialógov medzi predajcom a zákazníkom kniha -priateľ človeka: prerozprávanie obsahu knihy starostlivosť o zdravie: zdravý životný štýl komunikácia: druhy komunikácie krajina, ktorej jazyk sa učím: USA, Veľká Británia Slovensko-moja vlasť: základné údaje o krajine
Obsah učiva
3. ročník ( 99 hodín )
Rečové zručnosti1. Posluch
- rozlíšiť základné a rozširujúce informácie- zachytiť špecifické informácie z vypočutého textu- zachytiť logickú štruktúru textu- porozumieť obsah primeraných rozhlasových a TV programov, v ktorých sa hovorí
štandardným jazykom, relatívne pomaly a zreteľne.
2. Čítanie- aktívne využívať techniky efektívneho čítania
- rozlíšiť podstatné a nepodstatné informácie- vyhľadať špecifické informácie v texte- zachytiť logickú štruktúru textu - odhadnúť význam neznámych slov a fráz v texte bez použitia slovníka- chápať súvislosti medzi časťami textu
3. Ústny prejav- dokážu začať, udržiavať a ukončiť jednoduchý rozhovor na im známe témy- dokážu počas rozhovoru prebrať iniciatívu (napr. zmeniť tému)
60
- vedia získať a sprostredkovať informácie o prítomných, minulých a budúcich udalostiach- dokážu vyjadriť svoj názor a odôvodniť ho- vedia súvislo popísať skúsenosti a udalosti- vedia ústne prezentovať výsledky svojej samostatnej práce.
4. Písomný prejav- zostaviť osnovu a na základe osnovy vytvoriť koncept a súvislý text - napísať životopis.- preformulovať texty- zdôrazniť a vysvetliť niektorú mšlienku v texte- napísať poznámky hneď po vypočutí textu- napísať vlastný súvislý text
Morfológia a syntax- rozšíriť slovnú zásobu o ďalších v priemere 300 slov- používať primerané lexikálne prostriedky zodpovedajúce formálnemu prejavu- chápať viacvýznamové slová v rôznych kontextoch používať:synonymá a antonymá osvojiť si frazeologizmy a idiómy - osvojiť si základné frázové slovesá .- zopakovať si stupňovanie prídavných mien - používať predložkové väzby- tvoriť prísloviek pomocou koncovky -ly- stupňovanie prísloviek – jednoslabičné príslovky - používať tvary pomocných slovies - be, shall, will, would, should a modálnych slovies - gerundium a infinitív slovies- slovesné časy : predprítomný jednoduchý a preibehový čas a predminulý jednoduchý čas - používať priraďovacie a podraďovacie spojky- používať gramatiku used to a sloveso have - osvojiť si časové súvetia a používanie 1.podmienkovej vety
Tematické okruhy mestá a miesta: orientácia v meste, popis města, inštitúcií kniha-priateľ človeka: rozdelenie literatúry, moja obľúbená kniha cestovanie: príčiny cestovania, dopravné prostriedky, hotely mladí ľudia: ideály, správanie sa mladého človeka dnes starostlivosť o zdravie: návšteva lekára a popis ľudského tela veda a technika: vynálezcovia a vynálezy člověk a príroda: ochrana životného prostredia, katastrofy, počasie
Obsah učiva
4. ročník ( 90 hodín )
Rečové zručnosti1. Posluch
- zachytiť špecifické informácie z vypočutého textu- zachytiť logickú štruktúru textu- po vypočutí krátkeho príbehu tvoriť hypotézy, čo bude ďalej nasledovať
61
- porovnávať a analyzovať získané informácie
2. Čítanie- samostatne používať techniky efektívneho čítania - prečítať, pochopiť, kriticky zhodnotiť prečítaný text a zaujať k nemu stanovisko - zachytiť logickú štruktúru textu získavať potrebné informácie z rôznych písaných zdrojov.
3. Ústny prejav- dokážu vyjadriť svoj názor a odôvodniť ho- vedia popísať sny, nádeje a ciele- vedia jednoduchými jazykovými prostriedkami porozprávať dej filmu, knihy- všímať si neverbálnu komunikáciu a snažiťsa ju interpretovať- zvyšovať náročnosť na ústny prejav s využitím zložitých vetných štruktúr, slovnej zásoby- vedieť predniesť krátky prejav (3min)
4. Písomný prejav kompetentne používať osvojené jazykové prostriedky v písomnom prejave zdokonaľovať výber jazykových prostriedkov poznať rozdiel medzi formálnou a neformálnou korešpondenciou
Morfológia a syntax- osvojiť si slovnú zásobu v rozsahu 400 slov- rozlíšiť synonymá,homonymá, antonymá- prakticky používať základné spôsoby tvorenia slov – konverziou, skladaním,
odvodzovaním, skracovaním- používať modálnych slovies - neurčité slovesné tvary: particípium prítomné a minulé (pravidelných aj nepravidelných
slovies) - gerundium - slovesné podstatné meno- neurčitok prítomný a minulý - všetky slovesné časy (jednoduché aj priebehové): prítomné, minulé, budúce, predprítomné, - slovesný rod: trpný a činný - slovesný spôsob: oznamovací, rozkazovací, podmieňovací - poznať slovotvorné prípony a predpony- zopakovať si počítateľné a nepočítateľné podstatné mená, slová some, any, much, many- pripomenúť si rozdiel medzi like, would like, tvorenie prídavných mien zo slovies- používať nepriamu reč- používať priraďovacie, podraďovacie spojky
Tematické okruhy rodina: súvisle rozprávať o svojej blízkej ale aj o budúcej prodine komunikácia: moderné formy komunikácie anglicky hovoriace krajiny: základné informácie o nich, kultúrne pamiatky obchod a služby: dialóg v obchode, rozdelenie obchodov a služieb bývanie: opis vysneného bytu/domu vzťahy medzi ľuďmi: priateľstvo, láska, správanie sa k ostatným v práci, susedstve,
rodine.. umenie a kultúra: druhy umení, obľúbené umenie cestovanie: porovnanie dopravných prostriedkov, výhody a nevýhody
62
člověk a príroda: ročné obdobia, fauna a flóra vzdelanie. Na Slovensku a vo Veľkej Británii zamestnanie: rozdelenie povolaní, kariéra, interview, životopis, žiadosť do zamestnania veda a technika: dnes verzus minulosť člověk a spoločnosť: pravidlá správania sa, kriminalita odborná angličtina z oblasti hoteliesrtva: objednanie si jedla, zariadenie izieb v hoteli,
personál, kuchynský riad
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Rečové zručnosti:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Písomný prejav
Liz and John Soars:New Headway Elementary, Oxford University Press 2000
PhDr. Richard Repka, CSc. a kol.: Anglický jazyk pre 1. ročník SŠ, SPN Bratislava 1992, 4. vydanie, *1
Raymond Murphy: English grammar in use, Cambridge University Press, 1994
Rádiomagnetofón Videoprehrávač
PC Anglické časopisy
Audionahrávky
Obrazový materiál
Tabuľa Magnetická tabuľa
Videopásky
Nahrávky piesní
Internet
Knižnica
Prekladové slovníky
Jazykové prostriedky:
Výslovnosť
Slovná zásoba
Gramatika
Pravopis
PhDr. Richard Repka, CSc. a kol.: Anglický jazyk pre 1. ročník SŠ, SPN Bratislava 1992, 4. vydanie, *1
Liz and John Soars:New Headway Elementary, Oxford University Press 2000
Raymond Murphy: English grammar in use, Cambridge University Press, 1994
PC
Rádiomagnetofón
Videoprehrávač
Diaprojektor
Meotar
Plagáty
Časopisy Magnetická tabuľa Tabuľa Slovníky
Gramatické tabuľky
VideopáskyAudionahrávky
Prekladové slovníky
Obrázkový slovník Propagačné a informačné letáky Súbor gramatických kartičiek
Knižnica
Komunikačné PC Tabuľa Príručky reálií
63
situácie a reálie Liz and John Soars:New Headway Elementary, Oxford University Press 2000
Rádiomagnetofón
Videoprehrávač
Diaprojektor
Meotar
Magnetická tabuľaObrázky FotografieVideopáskyAudionahrávkyČasopisy
Knižnica
Názov predmetu Nemecký jazyk – prvý cudzí jazyk
Časový rozsah výučby 3 hodiny týždenne, spolu 387 vyučovacích hodín, 99/99/99/90
Ročník prvý, druhý, tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Vyučovanie nemeckého jazyka formuje a rozvíja schopnosť dorozumieť sa a konať najmä v medzinárodných súvislostiach. Poskytuje žiakom produktívne i receptívne osvojenie si cudzieho jazyka na úrovni, ktorá im umožňuje ďalej sa v ňom zdokonaľovať a lepšie sa uplatniť na domácom i zahraničnom trhu práce. Je zamerané na osobný rozvoj žiakov a ich prípravu na začlenenie sa do spoločnosti i profesijný život.
Nemecký jazyk takisto umožňuje spoznávať odlišnosti v spôsobe života nemecky hovoriacich krajín a ich odlišné kultúrne tradície, čím prispieva k prehĺbeniu vedomostí a vzájomného medzinárodného porozumenia.
Ciele vyučovaniaVo vyučovaní nemeckého jazyka spájame tri ciele: komunikatívny (rozvíjať komunikatívne spôsobilosti žiakov vo všetkých základných rečových zručnostiach), informatívny (poskytnúť im informácie potrebné pre komunikáciu, ale aj informácie o nemecky hovoriacich krajinách) a formatívny (podieľať sa na formovaní ich pozitívnych vlastností a schopností potrebných na úspešné začlenenie absolventa do spoločenskej praxe).Komplexnou realizáciou týchto cieľov chceme dosiahnuť, aby absolvent úspešne zvládol všetky stanovené výkonové štandardy. Mal by :
poznať a používať zvukové a grafické prostriedky nemeckého jazyka, slovnú zásobu vrátane vybranej frazeológie v rozsahu daných tematických okruhov, vybrané morfologické a syntaktické javy, základné spôsoby tvorby slov (odvodzovanie, skladanie, skracovanie), vybrané javy z oblasti štylistiky
vymieňať si informácie o všeobecných i odborných témach ústne i písomne, pričom odborné témy sa týkajú gastronomických a hotelových služieb
64
voliť vhodné jazykové prostriedky, vyjadrovať zrozumiteľne hlavné myšlienky s komunikačným zámerom na zodpovedajúcej úrovni B1/B2 podľa Spoločného európskeho referenčného rámca pre jazyky
vedieť vhodne reagovať na partnerove podnety, odhadovať významy neznámych slov, používať kompenzačné vyjadrovanie
pracovať so slovníkom(prekladovým, výkladovým), jazykovými a inými príručkami, internetom
vedieť komunikovať v rôznych spoločenských úlohách, bežných komunikačných situáciách, používať verbálne a neverbálne výrazové prostriedky v súlade so socio-lingvistickým úzusom danej jazykovej oblasti, preukázať všeobecné kompetencie a komunikačné kompetencie v komunikačných situáciách v rámci tematických okruhov, preukázať úroveň receptívnych a produktívnych rečových schopností na komunikačnej úrovni B1/B2 podľa Spoločného európskeho referenčného rámca pre jazyky
chápať a rešpektovať tradície, zvyky, odlišné sociálne a kultúrne hodnoty nemecky hovoriacich krajín
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Jazyk a komunikácia“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Určuje ho päť obsahových štandardov: „Počúvanie s porozumením“, „Čítanie s porozumením“, „Písomný prejav“, „Ústny prejav“ a „Interkultúrna komunikácia“.Počúvanie s porozumením patrí medzi receptívne rečové schopnosti. Žiak má porozumieť jednoduchým monologickým a dialogickým výpovediam, určiť tému a hlavnú myšlienku vypočutého textu, zachytiť špecifické informácie, porozumieť jednoduchým návodom a pokynom k činnosti, vedieť rozlíšiť hlavné a rozširujúce informácie, odhadnúť význam neznámych výrazov, pochopiť úmysel hovoriaceho a zachytiť logickú štruktúru textu.Čítanie s porozumením je takisto receptívnou rečovou schopnosťou. Žiak si jeho prostredníctvom osvojuje grafickú podobu jazyka a jeho pravopis, základy gramatiky vrátane tvaroslovia a vetnej skladby. Žiak vie zvoliť stratégiu čítania (orientačné, informatívne, študijné čítanie), pochopiť globálne text, jeho tému a hlavnú myšlienku, vyhľadať základné informácie a rozlíšiť základné a špecifické informácie, určiť funkčný štýl, vystihnúť logickú štruktúru výpovede, odhadnúť význam neznámych slov na základe kontextu, využívať ilustrácie, tabuľky, schémy, používať slovníky a iné jazykové príručky, zaujať stanovisko k prečítanému textu, priradiť a porovnať informácie z rôznych textov.Písomný prejav patrí k produktívnym rečovým schopnostiam. Žiak sa vie písomne vyjadrovať k stanoveným témam (základné osobné údaje, rodina, voľný čas, stravovanie, služby, cestovanie, starostlivosť o zdravie, vzdelanie atď.) a správne pritom používať osvojené lexikálne, gramatické a syntaktické prostriedky, vie zrozumiteľne a štylisticky vhodne sformulovať vlastné myšlienky, osvojiť si kompozičné postupy opisu a rozprávania, napísať súkromný list a jednoduchšie útvary úradného štýlu (štruktúrovaný životopis, žiadosť, sťažnosť, reklamácia, inzerát apod.), vyplniť úradné tlačivá, dokáže si pripraviť koncept a členiť písomný prejav do odsekov, napísať poznámky z prečítaného alebo vypočutého autentického textu, zápis z besedy, referát na danú tému , návod . Ústny prejav je ďalšou produktívnou rečovou schopnosťou.. Žiak vie jazykovo správne, zrozumiteľne a primerane situácii reagovať v bežných životných situáciách, začať, udržiavať a ukončiť rozhovor, besedu, diskusiu, opísať osobu, predmet, miesto, činnosť, situáciu, vyjadriť vlastný názor a odôvodniť ho, rozprávať dej v rámci určených tém, predniesť správu alebo referát na zvolenú či určenú tému, predniesť naspamäť naučený text (báseň, pieseň), reprodukovať obsah prečítaného alebo vypočutého textu, obsah filmu alebo knihy.Interkultúrna komunikácia súvisí s lepším poznaním krajín príslušnej jazykovej oblasti, ich kultúry, tradícií, spoločenských udalostí, významných osobností vedy, politiky a kultúry. Žiaci získajú informácie o sociokultúrnom prostredí v porovnaní so svojím kultúrnym prostredím.
65
V záujme komplexnosti výchovno-vzdelávacieho procesu budeme vo výučbe využívať medzipredmetové vzťahy. Poznatky z predmetu technika obsluhy uplatnia žiaci pri témach ako jedálny a nápojový lístok, obsluha hosťa v reštaurácii apod., predmet potraviny a výživa bude súvisieť s témou zdravá výživa a so zvládaním odbornej lexiky z oblasti potravín a predmet geografia cestovného ruchu s témami Slovensko či nemecky hovoriace krajiny. Znalosť materinského jazyka bude žiakom pomáhať pri osvojovaní gramatických javov nemeckého jazyka, ekológiu uplatnia pri téme príroda a ochrana životného prostredia a etickú výchovu či náuku o spoločnosti pri spoločenskovedných témach.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia školského vzdelávacieho programu, pričom sa použijú adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Pre vyučovanie nemeckého jazyka v odbore 6444 4 čašník, servírka bola v súlade so ŠVP stanovená pre prvý cudzí jazyk dotácia 3 hodiny týždenne, spolu 99 vyučovacích hodín. Výučba bude prebiehať v skupinách v odbornej učebni nemeckého jazyka a v bežnej triede, jedna hodina sa uskutoční v záujme prepojenia teoretického vyučovania s praxou vo vybranom zariadení spoločného stravovania. Podľa priestorových možností sa pokúsime realizovať niektoré hodiny aj v učebni výpočtovej techniky.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete nemecký jazyk sa zameriavame na všetky kľúčové kompetencie a využívame výchovné a vzdelávacie stratégie na ich utváranie a rozvíjanie.
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
rozumieť bežnému a odbornému ústnemu a písomnému prejavu druhých
ovládať zásady komunikácie v cudzom jazyku pre základné pracovné uplatnenie podľa potrieb a charakteru profesie kuchár
chápať výhody ovládania nemeckého jazyka pre životné a spoločenské uplatnenie a prehlbovať svoju jazykovú spôsobilosť
využívať informačné zdroje poskytujúce prístup k informáciám a príležitostiam na vzdelávanie v celej Európe
ovládať prácu s príručkami, učebnicami, slovníkmi, odbornými textami
Intrapersonálne a interpersonálne spôsobilosti
určovať vážne nedostatky a kvality vo vlastnom učení, pracovnom výkone a osobnostnom raste
reagovať adekvátne na hodnotenie svojho vystupovania a správania, prijímať rady a kritiku
66
využívať pre dosiahnutie daných cieľov sebakontrolu, sebareguláciu a vlastné rozhodovanie
osvojiť si pocit spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve, rozvíjať prácu v kolektíve v družnej a priateľskej atmosfére
Schopnosť tvorivo riešiť problémy
pochopiť zadanie úlohy a získať informácie potrebné k riešeniu
uplatňovať pri riešení úloh jednoduché metódy myslenia a myšlienkových operácií
spolupracovať pri riešení úloh s inými ľuďmi
Podnikateľské spôsobilosti
mať zodpovedný vzťah k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu, uvedomovať si význam celoživotného učenia a prispôsobovania sa zmeneným pracovným podmienkam
využívať k učeniu rôzne informačné zdroje
poznať možnosti ďalšieho vzdelávania
vedieť získavať informácie o pracovných a vzdelávacích príležitostiach v nemecky hovoriacich krajinách a primerane komunikovať s potenciálnymi zamestnávateľmi
Spôsobilosť využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu jazykového vzdelávania využitím všetkých metód a prostriedkov, ktoré mu dané technológie poskytujú
vedieť získané informácie triediť, evidovať a uchovávať
Spôsobilosť byt demokratickým občanom
rozumieť podstate sveta a spoločnosti konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku
uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
. Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
67
Názov obsahovej zložky Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Obsahové štandardy:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Písomný prejav
Interkultúrna komunikácia
Prípravné posluchové cvičeniaVýberový posluch kľúčových informácií
Hlasité čítanie – nácvik techniky čítaniaOrientačné tiché čítanieAnalytické čítanie (vyhľadávanie gramatických javov, lexikálnych jednotiek) Syntetické čítanie (odpoveď na vopred zadané otázky)
Produktívne metódy – opis, rozprávanie, rozhovor, diskusia Metódy s oporou na čítaný text (ústna reprodukcia)
Reproduktívne metódy – doslovný prepis celých viet, slovProduktívne metódy – opis vecí, rozprávanie, list
Heuristická – rozhovorInformačno-receptívna metódaKomunikatívna - dialógy
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouPráca s magnetofónovou nahrávkou
Jazykové prostriedky:
Výslovnosť
Slovná zásoba
Gramatika
Pravopis
Posluchové cvičenia zamerané na segmentálne a suprasegmentálne javy
Metódy tematického osvojenia lexiky
Induktívna metódaDeduktívna metóda Funkčná metóda Heuristická metóda
Informačno - receptívna metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakovPráca s magnetofónovounahrávkouPráca žiakov so slovníkomPráca s učebnicou
Skupinová práca Frontálna výučba Skupinová výučba
Individuálna práca
Obsah učiva
1.ročník : 99 hodín
Rečové zručnosti1. Posluch
porozumieť bežným, jednoducho formulovaným výpovediam porozumieť podstatným informáciám v krátkych textoch na počúvanie, ako aj
68
v jednoduchých rozhovoroch o bežných témach určiť tému a hlavnú myšlienku vypočutého textu
2. Čítanie získavať potrebné informácie z krátkeho jednoduchého textu pochopiť hlavnú myšlienku jednoduchého textu porozumieť krátkym, jednoduchým textom s obrazovou informáciou (príbeh v obrázkoch) odhadovať význam neznámych slov na základe kontextu
3. Ústny prejav primerane sa vyjadrovať k témam každodenného života zapojiť sa do dialógov v bežných každodenných situáciách jednoduchým jazykom opísať ľudí, miesta a predmety zostaviť osnovu a rozprávať podľa osnovy jednoducho opísať svoje želania a záujmy
4. Písomný prejav správne používať osvojené lexikálne, gramatické a syntaktické prostriedky v písomnom prejave písať si poznámky v súvislosti s počúvaním a čítaním s porozumením zvládnuť písanie krátkych diktátov napísať súkromný list (v rozsahu 50 – 70 slov) a opísať v ňom miesto a osobu osvojiť si kompozičné postupy : opis, rozprávanie popísať bezprostredné okolie
Morfológia a syntax časovanie pravidelných, pomocných, modálnych a nepravidelných slovies v prítomnom čase slovesné predpony odlučiteľné a neodlučiteľné zvratné slovesá perfektum pravidelných slovies, préteritum slovies haben a sein skloňovanie podstatných mien v jednotnom i množnom čísle slabé skloňovanie niektorých podstatných mien rodu mužského používanie prídavných mien v prísudku skloňovanie osobných a privlastňovacích zámen zámeno es vo funkcii formálneho podmetu zámená dieser, welcher, jeder neurčitý podmet man základné číslovky, udanie ceny vyjadrovanie času predložky a akuzatívom a datívom, s datívom, s akuzatívom zápor nein, nicht, kein poradie vetných členov v jednoduchej vete oznamovacej, opytovacej, rozkazovacej priraďovacie súvetie, bezspojkové vety
Tematické okruhy rodina: ja, členovia rodiny, ich osobné údaje, záľuby vzdelanie : opis triedy, vyučovacie predmety voľný čas a záľuby : možnosti trávenia voľného času, koníčky človek a spoločnosť : stretnutia, pozdravy, etiketa návštev stravovanie : návšteva reštaurácie, stravovanie počas dňa obchod a služby : typy obchodov, rozhovory v obchode multikultúrna spoločnosť: vianočné sviatky u nás starostlivosť o zdravie : zdravý životný štýl
69
mládež a jej svet : priateľstvo, môj priateľ, denný režim mestá a miesta : orientácia v meste človek a príroda : ročné obdobia a počasie kultúra a umenie : kultúrny život v našom meste, návšteva divadla krajina, ktorej jazyk sa učím : Nemecká spolková republika Slovensko – moja vlasť : základné informácie o Slovensku
2. ročník : 99 hodín
Rečové zručnosti1. Posluch
určiť tému a hlavnú myšlienku jednoduchého textu porozumieť podstatným detailom v jednoduchých výpovediach zachytiť špecifické informácie z jednoduchého textu porozumieť jednoduchým návodom a pokynom k činnosti
2. Čítanie pochopiť obsah textu aj bez znalosti niekoľkých slov odhadovať význam neznámych slov na základe kontextu upevňovať techniky efektívneho čítania porozumieť krátkym textom s obrazovou informáciou (komiks, knižná ilustrácia) začať chápať vzťahy medzi časťami kontextu pomocou lexikálnych a gramatických
prostriedkov3. Ústny prejav
reprodukovať krátky prečítaný text prerozprávať krátky príbeh na základe vypočutého textu získať a sprostredkovať krátke informácie o súčasných, minulých a budúcich
udalostiach, zážitkoch a pozorovaniach vymieňať si informácie o predvídateľných každodenných situáciách porozumieť krátkym, jednoduchým pokynom a návodom a reagovať na ne
4. Písomný prejav samostatne si pripraviť koncept členiť písomný prejav do odsekov napísať jednoduchšie útvary úradného štýlu (list so žiadosťou o informácie) a vyplniť
základné úradné tlačivá ( osobný dotazník, prihlasovací lístok v hoteli a pod.) napísať súkromný list ( v rozsahu 100 – 120 slov)
Morfológia a syntax perfektum nepravidelných slovies préteritum pravidelných a modálnych slovies préteritum nepravidelných slovies miestne názvy, názvy obyvateľov stupňovanie prídavných mien a prísloviek skloňovanie adjektív v prívlastku po člene určitom, po člene neurčitom a bez člena radové číslovky, určovanie dátumu podraďovacie súvetie : spojky dass, weil
Tematické okruhy rodina : pomoc v domácnosti vzdelanie : spolužiaci, prázdniny, náš školský systém voľný čas a záľuby : šport, ručné práce a iné koníčky šport : druhy športu, individuálny a kolektívny šport obchod a služby : nákup potravín veda a technika : význam techniky, moderná technika
70
cestovanie : ubytovacie zariadenia, vybavenie hotelovej izby krajina, ktorej jazyk sa učím: Berlín, nemecky hovoriace krajiny, dopisovanie
s nemeckými študentmi
3.ročník : 99 hodín
Rečové zručnosti1. Posluch
rozlíšiť pri počúvaní základné a rozširujúce informácie pochopiť úmysel hovoriaceho aktívne používať stratégie efektívneho počúvania, napr. globálne porozumenie textu,
pochopenie špecifických informácií, niektorých kľúčových slov v texte a pod.2. Čítanie
aktívne využívať techniky efektívneho čítania získať konkrétne informácie z bežne používaných textov (prospekty, inzeráty, jedálne
lístky a pod.) rozlišovať podstatné a nepodstatné informácie v texte porozumieť sledu udalostí a faktov v krátkom literárnom útvare, napísanom
jednoduchým jazykom zaujať stanovisko k prečítanému textu
3. Ústny prejav aktívne sa zúčastňovať rozhovorov na bežné témy a na témy týkajúce sa vlastných
záujmov, zvoleného povolania a pod. získať a sprostredkovať informácie o prítomných, minulých a budúcich udalostiach súvislo opísať udalosti a skúsenosti dokázať vyjadriť vlastný názor a odôvodniť ho používať osvojené zručnosti ústneho prejavu s využitím zložitejších vetných štruktúr
a gramatických konštrukcií4. Písomný prejav
vytvoriť krátke, jednoduché texty so súvislými vetami o svojich skúsenostiach z diania v okolitom svete, o bežných udalostiach
kompetentne používať osvojené jazykové prostriedky v písomnom prejave jednoducho sformulovať výpovede o rodine, škole, vlastných aktivitách a záujmoch napísať poznámky bezprostredne po vypočutí alebo prečítaní textu
Morfológia a syntax perfektum ďalších nepravidelných slovies trpný rod v prítomnom čase a v préterite vyjadrovanie budúceho času najfrekventovanejšie slovesné predložkové väzby konjunktív préterita pomocných a modálnych slovies jednoduchý infinitív a infinitív s zu zámenné príslovky skratky a skratkové slová tvorenie slov skladaním a odvodzovaním podraďovacie súvetie : nepriama otázka, časové vety s als a wenn, vzťažné vety so
zámenami der, die, das Tematické okruhy
rodina rodinné oslavy vedecko-technický rozvoj : automobily, veľtrhy a výstavy obchod a služby : druhy služieb, na pošte Slovensko – moja vlasť : Vysoké Tatry, Bratislava
71
krajina, ktorej jazyk sa učím : nemecké mestá – Lipsko, Weimar, rakúske mestá – Viedeň kniha – priateľ človeka : v knižnici, literatúra a ja cestovanie : zimná dovolenka na horách oblečenie a móda : vplyv počasia na naše obliekanie, oblečenie pri
rôznych príležitostiach
4.ročník : 90 hodín
Rečové zručnosti1. Posluch
aktívne používať stratégie efektívneho počúvania, napr. globálne porozumenie textu, pochopenie špecifických informácií, niektorých kľúčových slov v texte a pod.
pochopiť úmysel hovoriaceho zachytiť logickú štruktúru textu po vypočutí krátkeho textu tvoriť hypotézy, čo bude nasledovať rozlíšiť základné a rozširujúce informácie porovnávať a analyzovať získané informácie
2. Čítanie rozlišovať podstatné a nepodstatné informácie v texte kriticky zhodnotiť prečítaný text a zaujať stanovisko porozumieť vyjadreniam názorov a argumentáciám v jasne štruktúrovaných textoch získať konkrétne informácie z odborného alebo publicistického textu priradiť a porovnať informácie z rôznych textov
3. Ústny prejav kompetentne používať osvojené zručnosti ústneho prejavu s využitím zložitejších
vetných štruktúr, slovnej zásoby a gramatických konštrukcií zvyšovať náročnosť na ústny prejav, čo sa týka obsahu aj formy prebrať iniciatívu počas rozhovoru zreprodukovať obsah – napr. poviedky, filmu predniesť krátky prejav na danú tému všímať si neverbálnu komunikáciu a usilovať sa ju správne interpretovať
4. Písomný prejav jednoducho sformulovať výpovede o rodine, škole, záľubách, vlastných aktivitách
a pod. kompetentne používať osvojené jazykové prostriedky v písomnom prejave zdokonaľovať výber jazykových prostriedkov (slovnej zásoby a gramatiky) vedieť zostaviť jednoduchú osnovu odborného textu z odboru gastronomických služieb napísať poznámky bezprostredne po vypočutí alebo prečítaní textu
Morfológia a syntax perfektum ďalších nepravidelných slovies konjunktív II pomocných a modálnych slovies opisná forma ich würde + infinitív pre vyjadrenie podmieňovacieho spôsobu príčastie prítomné v prísudku príčastie minulé a príčastie prítomné vo funkcii prívlastku trpný rod priebehový a stavový najfrekventovanejšie slovesné väzby s datívom a akuzatívom slovesné spojenia vo význame modálnych slovies podstatné mená utvorené od iných slovných druhov tvorenie slov odvodzovaním, skladaním, skracovaním
72
recipročné zámená (einander a pod.) predložky s genitívom spojky priraďovacie a podraďovacie, vetný rámec zdvojené spojky
Tematické okruhy zamestnanie : súvislosť medzi vzdelaním a povolaním, moja profesia žiadosť o zamestnanie človek a príroda : význam prírody, životné prostredie a jeho ochrana jednotlivcami i spoločnosťou vzory a ideály : človek, ktorého si vážim, ideály mládeže cestovanie : význam cestovania, dopravné prostriedky, prípravy na cestu multikultúrna spoločnosť : vzťahy medzi národnostnými skupinami, rasami vzťahy medzi ľuďmi : priateľstvo, láska, vzťahy v rodine, na pracovisku mestá a miesta : miesta, kde sa dobre cítim masmédiá : význam médií, moderné médiá (internet) v našom živote človek a spoločnosť : morálka, právo Slovensko- moja vlasť : Slovensko ako krajina cestovného ruchu
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje: Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Rečové zručnosti Ľ.Čulenová a kol. : Nemecký jazyk pre 1. – 4. ročník SŠ, SPN – Mladé letá, Bratislava * 1
T. Balcová : Nemecko-slovenský a slovensko-nemecký vreckový slovník, Bratislava 2002
Z. Radeva : Zmaturuj z nemeckého jazyka 1, 2Didaktis
Rádiomagnetofón
Nemecké časopisy
Obrazový materiál
Tabuľa Magnetická tabuľa
Internet
Jazykové prostriedky
Ľ. Čulenová a kol. : Nemecký jazyk pre 1. – 4. ročník SŠ, SPN - Mladé letá , Bratislava *1
T. Balcová : Nemecko-slovenský a slovensko-nemecký vreckový slovník, Bratislava 2002
Rádiomagnetofón
Meotar
Časopisy Magnetická tabuľa
Tabuľa
Gramatické tabuľky
Prekladové slovníky
Propagačné a informačné letáky
Súbor gramatických kartičiek
73
Komunikačné situácie a reálie
Ľ. Čulenová a kol. : Nemecký jazyk pre 1. – 4. ročník SŠ, SPN – Mladé letá, Bratislava *1
T. Balcová: Nemecko-slovenský a slovensko-nemecký vreckový slovník, Bratislava 2002
M. Kouřimská a kol. : Nemecká konverzácia pre SŠ, SPN 2006 **2
Tabuľa Magnetická tabuľaObrázky Fotografie Mapy
Príručky reálií
Názov predmetu Ruský jazyk, druhý cudzí jazyk
Časový rozsah výučby 3, 3, 2, 2 hodiny týždenne, spolu 324 vyučovacích hodín, 99/99/66/60
Ročník prvý, druhý, tertí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Charakteristika predmetuObsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Jazyk a komunikácia“ ŠVP 63 Ekonomika a organizácia, obchod a služby.
Predmet svojím obsahom nenadväzuje na učivo základnej školy, ale formuluje ho od základov, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do jednotlivých tém. Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia s vytváraním spoločenskej, individuálnej a profesionálnej spôsobilosti dorozumieť sa a komunikovať v cudzom jazyku najmä v reálnych podmienkach a tým prispieť k rozvoju osobnosti a umožniť lepšie sa uplatniť na domácom i zahraničnom trhu práce. Učivo sa skladá z prehlbovania zručností, vedomostí a návykov zameraných na tieto oblasti: rečové zručnosti, jazykové funkcie a jazykové prostriedky. Žiaci si musia uvedomiť, že ruský jazyk formuje rozvoj interkultúrnej komunikačnej schopnosti, vzájomné porozumenie medzi národmi a toleranciu k iným kultúram. Preto sme pri výbere učiva citlivo pristupovali s prihliadnutím na vymedzenú týždennú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si vedomosti a zručnosti v oblasti komunikácie v ruskom jazyku, a aby získali hlavne schopnosti aplikovať a využiť ich najmä v reálnych podmienkach.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania ruského jazyka majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese
74
výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci učebného odboru.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu ruský jazyk proporcionálne zastúpenie a prepojenie empirického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie komunikatívne a sociálno interakčné, interpersonálne a intrapersonálne, spôsobilosti tvorivo riešiť problémy, spôsobilosti využívať informačné technológie a spôsobilosti byť demokratickým občanom. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tém, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov.
K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu patrí aj aktívne používať stratégie efektívneho počúvania, v rámci ktorého môžeme naplno využiť priestorové vybavenie jazykovej učebne. Vyučovanie ruského jazyka formuje a rozvíja schopnosť dorozumieť sa a konať najmä v medzinárodných súvislostiach a tým prispieva k rozvoju osobnosti. Je zamerané na osobný rozvoj žiakov a ich prípravu na začlenenie sa do spoločnosti i profesijný život.
V oblasti rečových zručností sa zameriame jednak na receptívne spôsobilosti (čítanie a posluch s porozumením jednoduchých textov), jednak na produktívne spôsobilosti (samostatné ústne či písomné vyjadrovanie sa o elementárnych témach, výpisky, preklad jednoduchých textov). Ruské texty budú volené so zreteľom na ich autenticitu a aktuálnosť, na ich zaujímavosť a súvislosť so zvoleným učebným odborom. Komunikácia v ruskom jazyku nie je možná bez používania rôznych jazykových prostriedkov. Žiaci si v procese výučby osvoja základy gramatiky, grafickú podobu jazyka a jeho pravopis, správnu výslovnosť a budú postupne rozvíjať a obohacovať svoju slovnú zásobu.Vyjadrovanie sa v ruskom jazyku je bezprostredne ovplyvňované určitou komunikačnou situáciou. Žiaci sa budú ústne a písomne vyjadrovať k témam ako voľný čas, bývanie, jedlo a nápoje, služby, cestovanie, starostlivosť o zdravie, nakupovanie, vzdelávanie a pod., budú formulovať svoje osobné údaje, naučia sa otvoriť a ukončiť komunikáciu, vyjadriť prosbu, žiadosť, poďakovanie, súhlas či nesúhlas a iné. Pri osvojovaní si jazyka žiaci zároveň získajú poznatky o Rusku. Musia si uvedomiť, že vstup Slovenska do Európskej únie a rozvíjanie kontaktov s členskými štátmi v oblasti kultúrnej spolupráce či pracovného trhu kladie nové nároky aj na úroveň ich komunikácie v slovanských jazykoch s krajinami susediacimi so Slovenskom, so slovanskými krajinami , ktorých jazyky sú historicky príbuzné a vzhľadom na rozvoj kultúrnych a ekonomických vzťahov perspektívne. Takisto budú porovnávať kultúru a tradície týchto krajín so Slovenskou republikou a budú sledovať ceny potravín, bývania apod. v eurách.
V záujme komplexnosti výchovno-vzdelávacieho procesu budeme vo výučbe využívať medzipredmetové vzťahy. Poznatky z predmetu Technológia uplatnia žiaci pri témach ako jedálny a nápojový lístok, recepty jednoduchých jedál apod. , predmet Potraviny a výživa bude súvisieť s témou zdravá výživa a so zvládaním odbornej lexiky z oblasti potravín a predmet Cestovný ruch s témami Slovensko či Rusko.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe.
75
Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia stanovených v školskom vzdelávacom programe, pričom sa vždy použijú adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.Pre vyučovanie ruského jazyka v tomto odbore, druhý cudzí jazyk bola v súlade so ŠVP stanovená dotácia 3,3,2,2 hodiny týždenne. Výučba bude prebiehať v skupinách v odbornej učebni a v bežnej triede, jedna hodina sa uskutoční v záujme prepojenia teoretického vyučovania s praxou vo vybranom zariadení spoločného stravovania.
Výkonové štandardyAbsolvent má:- v oblasti jazykovej poznať a používať zvukové a ortografické (pravopisné) prostriedky daného jazyka, slovnú zásobu včítane vybranej frazeologie v rozsahu daných tematických okruhov, vybrané morfologické a syntaktické javy, základné spôsoby tvorby slov, vybrané javy z oblasti štylistiky na úrovni A2/B1 SERR - v oblasti pragmatickej používať osvojené jazykové prostriedky v jednoduchých výpovediach a v obsahových celkoch primerane s komunikačným zámerom na úrovni A2/B1 SERR,- s aspektom na strategickú kompetenciu vedieť vhodne reagovať na partnerove podnety, na úrovni A2/B1 SERR,- v oblasti socio-lingvistickej vedieť komunikovať na úrovni jednoduchej komunikácie v bežných komunikačných situáciách, odhadovať verbálne a neverbálne výrazové prostriedky v súlade so socio-kultúrnym úzusom danej jazykovej oblasti, preukázať všeobecné kompetencie a komunikačné kompetencie prostredníctvom rečových schopností na základe osvojených jazykových prostriedkov v komunikačných situáciách v rámci tematických okruhov, preukázať základnú úroveň receptívnych a produktívnych rečových schopností.Prehľad obsahovych štandardov1. Počúvanie s porozumením2. Čítanie s porozumením3. Písomný prejav4. Ústny prejav5. Interkultúrna komunikácia
Popis obsahovych štandardovPočúvanie s porozumenímVzdelávanie rozvíja receptívne sluchové spôsobilosti založené na počúvaní s porozumením monologických a dialogických prejavov. Má poskytovať žiakom pôsobilosti aj zrakové so zreteľom na čítanie a prácu s jednoduchým textom. Žiak v prejave prednášanom v cudzom jazyku štandardnou a zreteľnou výslovnosťou rozumie jednoduchým informáciám vo vypočutej správe, pochopí celkovú tému, snaží sa rozlíšiť hlavnú myšlienku a základnú informáciu v texte, snaží sa odhadovať významy neznámych výrazov. Patrí do kategórie receptívnych rečových schopností.Čitanie s porozumenimV rámci vzdelávania sa žiaci naučia používať rôzne jazykové prostriedky, ktoré skvalitnia ich výslovnosť, obohatia slovnú zásobu a jej postupné vytváranie. Žiaci si osvoja základy gramatiky vrátane tvaroslovia a vetnej skladby, grafickú podobu jazyka a jeho pravopis na úrovni A2/B1 SERR. Žiak vie prečítať krátky jednoduchý text informatívneho charakteru, dokáže vyhľadať základné informácie, dokáže rozlíšiť komunikačných partnerov, dokáže odhadovať významy jednoduchých neznámych slov v jednoduchej výpovedi, využívať ilustrácie, jednoduché tabuľky . Patrí do kategórie receptívnych rečových schopností.Pisomny prejavŽiaci sa dokážu písomne jednoducho vyjadrovať vzhľadom k stanoveným témam, formulovať v cudzom jazyku svoje osobné údaje, jednoducho opísať domov, voľný čas, jedlo a nápoje, služby, cestovanie, starostlivosť o svoje zdravie, každodenný život, nakupovanie, vzdelávanie,
76
svoju krajinu, prácu a pod. Žiaci získajú a poskytujú jednoduché informácie formou krátkeho textu (max. 30 slov) v osobnej, verejnej a pracovnej oblasti (nakupovanie cestovných lístkov, tovarov, občerstvenia, organizovanie pracovných stretnutí, rokovanie so zamestnávateľom, objednávanie si služieb, dokážu získať informácie v informačnom stredisku a na ulici,. V písomnom prejave žiak vie napísať jednoduchý text informatívneho charakteru na úrovni A2/B1 SERR.Ustny prejavŽiak vie jednoducho a zrozumiteľne ,primerane komunikačnej situácii reagovať v bežných životných situáciách, vyjadriť svoj súhlas, resp. nesúhlas, začať, udržiavať a ukončiť jednoduchý rozhovor, telefonický rozhovor, požiadať partnera o vysvetlenie, opísať osobu (vonkajší vzhľad, charakterové vlastnosti, fyzický stav), predmet, miesto, činnosť, situáciu, rozprávať jednoduchý príbeh v rámci určených tém, Patrí do kategórie produktívnych rečových schopností.Interkulturna komunikaciaVzdelávanie má rozvíjať u žiakov komunikačné a všeobecné kompetencie v rôznych komunikačných kontextoch aj v odbornej komunikácii z oblasti, ktorú žiak študoval na úrovni A2/B1 SERR, k lepšiemu poznaniu krajiny príslušnej jazykovém oblasti, jej kultúry, tradícií a spoločenských udalostí. Žiaci získajú informácie o sociokultúrnom prostredí v porovnaní so svojim kultúrnym prostredím..Ciele vyučovacieho predmetuCieľom vyučovacieho predmetu ruský jazyk v študijnom odbore 6444 4 čašník, servírka je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností a komunikatívnych kompetencií s cieľom rozvíjať všetky štyri rečové zručnosti: počúvanie s porozumením, čítanie s porozumením, ústny prejav, písomný prejav, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní a občianskom živote. Žiaci získajú vedomosti porozumieť bežným, jednoducho formulovaným výpovediam, pochopiť hlavú myšlienku jednoduchého textu, vedieť sa primerane vyjadriť k témam týkajúcim sa každodenného života, správne používať osvojené lexikálne, gramatické a syntaktické prostriedky v písomnom prejave. Žiaci nadobudnú presvedčenie o užitočnosti teoretických poznatkov, že ruský jazyk má význam pre ich osobnostný rast nielen z hľadiska konkrétneho obsahu, ale aj z využitia jazyka v spoločenskom a osobnom živote.
Vo vyučovaní ruského jazyka spájame tri ciele: komunikatívny (rozvíjať komunikatívne spôsobilosti žiakov vo všetkých základných rečových zručnostiach), informatívny (poskytnúť im informácie potrebné pre komunikáciu, ale aj informácie o Rusku) a formatívny (podieľať sa na formovaní ich pozitívnych vlastností a schopností potrebných na úspešné začlenenie absolventa do spoločenskej praxe).
Výkonové štandardy
Komplexnou realizáciou týchto cieľov chceme dosiahnuť, aby absolvent úspešne zvládol všetky stanovené výkonové štandardy. Mal by :
- komunikovať v cudzom jazyku v rámci základných tém - vymieňať si informácie o všeobecných i odborných témach ústne i písomne, pričom
odborné témy sa týkajú stravovacích služieb - voliť vhodné jazykové prostriedky, vyjadrovať zrozumiteľne hlavné myšlienky- pracovať so základným cudzojazyčným textom a využívať ho na skvalitnenie
jazykových spôsobilostí- pracovať so slovníkom, jazykovými a inými príručkami, internetom- využívať informácie získané při štúdiu ruského jazyka v materinskom jazyku
77
- chápať a rešpektovať tradície, zvyky, odlišné sociálne a kultúrne hodnoty v Rusku
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete ruský jazyk sa zameriavame na všetky kľúčové kompetencie a využívame výchovné a vzdelávacie stratégie na ich utváranie a rozvíjanie.
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
- rozumieť bežnému a odbornému ústnemu a písomnému prejavu druhých- ovládať zásady komunikácie v cudzom jazyku pre základné pracovné uplatnenie podľa
potrieb a charakteru profesie kuchár čašník – servírka- chápať výhody ovládania ruského jazyka pre životné a spoločenské uplatnenie a
prehlbovať svoju jazykovú spôsobilosť- využívať informačné zdroje poskytujúce prístup k informáciám a príležitostiam na
vzdelávanie v celej Európe- ovládať prácu s príručkami, učebnicami, slovníkmi, odbornými textami
Intrapersonálne a interpersonálne spôsobilosti
- určovať vážne nedostatky a kvality vo vlastnom učení, pracovnom výkone a osobnostnom raste
- reagovať adekvátne na hodnotenie svojho vystupovania a správania, prijímať rady a kritiku
- využívať pre dosiahnutie daných cieľov sebakontrolu, sebareguláciu a vlastné rozhodovanie
- prispievať k utváraniu ústretových medziľudských vzťahov
Schopnosť tvorivo riešiť problémy
- pochopiť zadanie úlohy a vedieť získať informácie potrebné k riešeniu- uplatňovať pri riešení úloh jednoduché metódy myslenia a myšlienkových operácií- spolupracovať pri riešení úloh s inými ľuďmi
Podnikateľské spôsobilosti
- mať zodpovedný vzťah k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu, uvedomovať si význam celoživotného učenia a prispôsobovania sa zmeneným pracovným podmienkam
- využívať k učeniu rôzne informačné zdroje- poznať možnosti ďalšieho vzdelávania- vedieť získavať informácie o pracovných a vzdelávacích príležitostiach v nemecky
hovoriacich krajinách a primerane komunikovať s potencionálnymi zamestnávateľmi
Spôsobilosť využívať informačné technológie
- ovládať počítač, učiť sa používať nové jednoduché aplikácie- vyhľadávať jednoduché informačné zdroje a informácie z otvorených zdrojov, vedieť
ich triediť, evidovať a uchovávať
Spôsobilosť byt demokratickým občanom
78
- rozumieť podstate sveta a spoločnosti- konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne- rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
- konať v súlade s morálnymi princípmi- chápať význam životného prostredia pre človeka- uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Obsahové štandardy
Obsahom výučby ruského jazyka je systematické formovanie, rozvíjanie a sústavné prehlbovanie zručností, vedomostí a návykov zameraných na tieto oblasti:
- rečové zručnosti - jazykové funkcie - tematické okruhy
- jazykové prostriedky.Žiaci majú nadobudnuté všeobecné vedomosti a zručnosti aplikovať a rozširovať o odbornú terminológiu v súlade s odborným profilom absolventa.
Rečové zručnostiPri výučbe ruského jazyka kladieme dôraz na základné požiadavky týkajúce sa rečových zručností -počúvania s porozumením, čítania s porozumením, ústneho prejavu, písomného prejavu a mediačných zručností (tlmočenie a preklad).
POČÚVANIE
• porozumieť bežným, jednoducho formulovaným výpovediam• porozumieť podstatným informáciám v krátkych textoch na počúvanie ako aj v
jednoduchých rozhovoroch o bežných témach• určiť tému a hlavnú myšlienku vypočutého textu• porozumieť podstatným obsahovým detailom v jednoduchých výpovediach• zachytiť špecifické informácie z počutého textu• porozumieť jednoduchým návodom a pokynom k činnosti
• aktívne používať stratégie efektívneho počúvania, napr. globálne porozumenie textu, porozumenie špecifických informácií, porozumenie niektorých kľúčových slov v texte a pod.
• vedieť pri počúvaní rozlíšiť základné a rozširujúce informácie• vedieť pochopiť úmysel hovoriaceho• vedieť zachytiť logickú štruktúru textu• po vypočutí krátkeho príbehu tvoriť hypotézy, čo bude nasledovať• vedieť porovnávať a analyzovať získané informácie
ČÍTANIE
• naučiť sa získavať potrebné informácie z krátkeho jednoduchého textu (skimming, scanning)
• pochopiť hlavnú myšlienku jednoduchého textu
79
• porozumieť hlavnému zámeru bežne používaných nápisov a vývesných štítov• porozumieť krátkym, jednoduchým textom s obrazovou informáciou (príbeh v obrázkoch,
komiks, knižná ilustrácia)• odhadovať význam neznámych slov na základe kontextu• pochopiť obsah textu aj bez znalosti niekoľkých slov• porozumieť úryvkom z jednoduchej poviedky• upevňovať techniky efektívneho čítania• začať chápať vzťahy medzi časťami kontextu pomocou lexikálnych a gramatických
prostriedkov
• aktívne využívať techniky efektívneho čítania.• porozumieť sledu faktov a udalostí v krátkom literárnom útvare a hlavným častiam dlhšieho vecného textu, napísaným jednoduchým jazykom• získať konkrétne informácie zbežne používaných textov (prospekty, inzeráty, jedálne lístky a. i.) a z iných zdrojov• zaujať stanovisko k prečítanému textu• rozlišovať podstatné a nepodstatné informácie v texte• vedieť kriticky zhodnotiť prečítaný text a zaujať stanovisko (súhlasné, nesúhlasné)• porozumieť vyjadreniam názorov, odôvodneniam a argumentáciám v jasne štruktúrovaných textoch• získať konkrétne informácie z odborného alebo mediálneho textu• vedieť priradiť a porovnať informácie z rôznych textov
ÚSTNY PREJAV
• vedieť sa primerane vyjadriť k témam týkajúcim sa každodenného života• zapojiť sa do dialógov v bežných každodenných situáciách• jednoduchým jazykom opísať ľudí, miesta, predmety a momenty z vlastného života• zdokonaľovať zručnosti potrebné na bežnú komunikáciu (začať, udržiavať, prerušiť,
ukončiť rozhovor)• naučiť sa zostaviť osnovu a rozprávať podľa osnovy• reprodukovať krátky prečítaný text• prerozprávať krátky príbeh na základe vypočutého textu• získať a sprostredkovať krátke informácie o súčasných, minulých a budúcich udalostiach,
zážitkoch a pozorovaniach• jednoducho opísať svoje želania a záujmy• vymieňať si informácie o predvídateľných každodenných situáciách• porozumieť krátkym, jednoduchým pokynom a návodom
• aktívne sa zúčastňovať rozhovorov na ežné témy a na témy týkajúce sa vlastných záujmov, jednoduchými vyjadreniami, opismi, vysvetleniami alebo názormi ez predchádzajúcej prípravy• vedieť získať a sprostredkovať informácie o prítomných, minulých a budúcich udalostiach• súvislo opísať skúsenosti a udalosti• dokázať vyjadriť vlastný názor a odôvodniť ho• rozvíjať prezentačné schopnosti študentov napr. pri prezentácii projektu• kompetentne používať osvojené zručnosti ústneho prejavu s využitím zložitej ši ch vetných štruktúr, slovnej zásoby a gramatických konštrukcií
80
• vedieť predniesť krátky prejav na danú tému (aj odbornú) (max. 3 minúty)• zvyšovať náročnosť na ústny prejav, čo sa týka obsahu (témy, situácie) aj formy• vedieť popísať očakávania, nádej e, ciele• vedieť prebrať iniciatívu počas rozhovoru• všímať si neverbálnu komunikáciu a snažiť sa ju správne interpretovať• zreprodukovať obsah, napr. poviedky, filmu a. i.• prezentovať jednoduchú projektovú prácu vo svojom odbore
PÍSOMNÝ PREJAV
• správne používať osvojené lexikálne, gramatické a syntaktické prostriedky v písomnom prejave
• písanie poznámok v súvislosti s aktivitami pri čítaní a počúvaní s porozumením• písanie krátkych diktátov na precvičovanie počúvania s porozumením a pravopisu• vedieť napísať súkromný list (v rozsahu 50 - 70 slov) a opísať miesto a osobu (priateľov,
rodinných príslušníkov, seba ...)• osvojiť si kompozičné postupy: opis, rozprávanie, inštrukcia.• naučiť sa samostatne si pripraviť koncept.• naučiť sa členiť písomný prejav do odsekov.• naučiť sa napísať jednoduchšie útvary úradného štýlu (list so žiadosťou o informácie) a
vyplniť základné úradné tlačivá, (napr. jednoduchý osobný dotazník, prihlasovací lístok v ubytovni a pod.)
• naučiť sa podrobnejšie opísať predmet, osobu, využívajúc prídavné mená a príčastia, jednoduchšie vetné konštrukcie.
• popísať bezprostredné okolie• vyplniť formulár (meno, adresa a. i.)• písomne vyjadriť predtým ústne sformulovaných jednoduchých informácií, želaní, záľub a
pocitov v krátkych vetách a textoch• preformulovať texty (písomné úlohy na základe textov)• písomne spracovať dialógy a texty
V rámci nácviku písomného prejavu sa odporúča napísať 2 kontrolné písomné práce v danom ročníku (jedna za polrok)
Kontrolná písomná práca sa má písať na dvoch vyučovacích hodinách (na prvej hodine si žiak pripraví koncept a na druhej hodine pracuje s konceptom a vypracuje čistopis). Žiaci môžu používať slovník.
Predpokladom úspešného zvládnutia kontrolnej písomnej práce je dôsledný nácvik súvislého písomného prejavu a príprava konceptu podľa pokynov učiteľa.
MEDIAČNÉ REČOVÉ ZRUČNOSTI v ústnom a písomnom prejaveMediačné rečové zručnosti neslúžia na vyjadrenie postoja či názoru hovoriaceho, ale na sprostredkovanie komunikatívneho odkazu medzi komunikujúcimi, ktorí nemôžu komunikovať priamo, napr. s užívateľmi rôznych jazykov.
• Vedieť voľne preložiť či pretlmočiť základné informácie z vypočutého a prečítaného textu.
Jazykové funkcie
81
1. Kontaktné rečové funkcie Žiaci sa vedia primeraným spôsobom:- pozdraviť a reagovať na pozdrav- predstaviť seba aj iných- vyjadriť aj prijať pozvanie- rozlúčiť sa- ospravedlniť sa a prijať ospravedlnenie- vyjadriť blahoželanie
2. Regulačné rečové funkcie Žiaci vedia:- poďakovať- poprosiť o niečo- požiadať o radu a poradiť- vyjadriť požiadavku, príkaz- vyjadriť súhlas/nesúhlas- vyjadriť možnosť, nevyhnutnosť, zámer- vyjadriť istotu/neistotu
3. Hodnotiace rečové funkcie Žiaci dokážu:- vyjadriť vlastný názor / stanovisko k niečomu- vyjadriť radosť / sklamanie- vyjadriť prekvapenie- vyjadriť nádej- vyjadriť nespokojnosť / obavy
4. Informatívne rečové funkcie- získať a podať informáciu- vyjadriť priestorové vzťahy: smer, polohu, vzdialenosť, mieru, veľkosť, hmotnosť, objem- vyjadriť časové vzťahy: presný a približný čas, následnosť dejov, frekventovanosť- vyjadriť kvalitatívne javy: počet, množstvo, mieru
Lexika
- slovná zásoba v rozsahu 2000 - 2500 lexikálnych jednotiek vrátane zdvorilostnej - rečovej etikety a ustálených slovných spojení- osvojenie si aspoň 200 lexikálnych jednotiek v jednom odbore podľa vlastnej profesijnej orientácie- 500 lexikálnych jednotiek určených na receptívne osvojenie si pri čítaní a počúvaní s porozumením- významové rozdiely medzi slovenčinou a ruštinou- tvorenie nových slov predponami, príponami, skladaním, odvodzovaním- synonymá, antonymá, homonyma a viacvýznamové slová- viacvýznamovosť slov v rôznych kontextoch- frekventované skratky a skrátené slová- používanie rôznych druhov slovníkov: prekladový, výkladový, frazeologický
Morfológia
Podstatné mená- rod a číslo podstatných mien
82
- životné a neživotné podstatné mená, správne tvorenie 4. pádu množného čísla- skloňovanie podstatných mien podľa tvrdých a mäkkých skloňovacích vzorov- skloňovanie frekventovaných podstatných mien neproduktívneho typu (brat, drug, syn, puť, mať, doč,imia,vremia...)- tvorenie 1. pádu množ. čísla frekventovaných podstatných mien koncovkou -a/-ja (adresa, erega, učitelia, pojezda ...)- predložkové väzby podstatných mien- nesklonné podstatné mená
Prídavné mená- skloňovanie prídavných mien a spodstatnelých prídavných mien podľa tvrdého a mäkkého skloňovacieho vzoru- tvorenie synonym, antoným k prídavným menám- jednoduchý a opisný tvar 2. stupňa prídavných mien- opisný tvar 3. stupňa prídavných mien- frekventované krátke tvary prídavných mien- tvary privlastňovacích prídavných mien (otcov, mamin)
Zámená- tvary osobných a privlastňovacích zámen vo všetkých pádoch- tvary opytovacích a vzťažných zámen (kto, čto, kakoj, kotoryj, čej)- ukazovacie zámená (etot, tot)- neurčité a záporné zámená (čto-to, kto-nibuď, nikto, nieto, nikakoj...)
Číslovky- základné a radové číslovky- tvary základných čísloviek od 1 - 1 000 000- tvary radových čísloviek a skloňovať ich- väzby základných čísloviek s počítaným predmetom (podstatným menom)- tvary čísloviek v dátumoch a letopočtoch- rozdiel hodnôt (starše na 5 let, vyše na 2 metra)- približnosť (let 30, časov v šesť)- čas (polovina piatogo, bez desiati vosem)
Slovesá- neurčitok slovies- časovanie slovies v prítomnom čase- tvary zvratných slovies a časovať ich, poznať rozdiely v porovnaní so slovenčinou
(igrať, stať , ostaťsia...)- časovanie slovies s príponou -ova-, -eva- (taneevať, risovať)- časovanie vybraných slovies so zmenou kmeňovej spoluhlásky (pisať ...)- časovanie vybraných neproduktívnych slovies (byť, jesť, piť, dať, dávať, jesť, jechať,
žiť, idti. otkryť, nadeť, stať)- slovesá pohybu (idti - chodiť, j echať -j ezdiť ...)- slovesá pohybu s predponami (vyjti - ujti, prij echať, doj echať ...)- modálne slovesá (moč, choteť...)- lexikálny význam dokonavých a nedokonavých slovies- tvary budúceho času slovies- minulého času slovies- rozkazovací spôsob slovies- podmieňovací spôsob (minulý čas + častica by)
Príslovky- tvorenie prísloviek odvodzovaním od prídavných mien, podstatných mien, zámen,
83
čísloviek a ich používanie vo vetách- neurčité a záporné príslovky s časticami (-nibuď, -to, ni-)- jednoduchý a opisný tvar 2. a 3. stupňa prísloviek- modálne príslovky ( nado, nužno, neľzia...)
Predložky- predložky s podstatnými menami a zámenami, predložkovými väzbami vyjadriť
predmetové a príslovkové vzťahy- význam predložiek s, iz, o, ob, u, na, v, za, nad, pod, pered, po, do, vokrug, ot, pošle,
dľa a správne ich použiť- odlišná forma predložiek interferujúcich so slovenským jazykom (protiv, meždu,
sredi, okolo, čerez)
Spojky
- priraďovacie spojky: i, tože, takže, ni-ni, no, a, ili, ili-ili, potomu, poetomu- podraďovacie spojky: čto, čtoby, kogda, jesli, choťa, potomu čto
Syntax
- oznamovacie, opytovacie, rozkazovacie vety- tvorenie opytovacích a rozkazovacích viet z oznamovacích viet- kladné a záporné vety- úplný, čiastočný a zosilnený zápor vo vete (net, ne, ni)- jednoduché vety s neurčitkom slovies (vyjadrenie žiadosti, prosby, rady)- vety s modálnymi slovami (nužno, nado, neľzia, neobchodimo,dolžen, priďotsia )- vyjadrenie slovenského slovesa mať/nemať v rôznych významoch (mať vo vlastníctve, mať povinnosť, mať možnosť, mať rád ...)- vyjadrenie slovenského slovesa yť/nebyť v rôznych významoch (nachádzať sa, existovať, sponový význam)- častica li- rozdiel vo väzbe medzi ruskými a slovenskými slovesami:- bez predložky: želať, prosiť , dobyťsia (čego?), pozdravľať, blagodariť, zabyť, prostiť (kogo?), boleť (čem?, za kogo?), vladeť, uvlekaťsia (čem?) ...- zapamätať si rozdiel vo väzbe medzi ruskými a slovenskými slovesami s predložkou: igrať v (čto?), učastvovať v (čom?), boleť za (kogo?), vyjti zamuž za (kogo?), ženiťsia na (kom?), gotoviťsia k (čemu?), vspomniť, zabotiťsia o (kom, čom?), lečiťsia ot (čego?), pozdravľať s (čem?)...
Výslovnosť a intonácia
- výslovnosť:- tvrdých a mäkkých spoluhlások- tvrdých a mäkkých slabík (s jotovanými a nejotovanými samohláskami, s tvrdým a mäkkým znakom)- samohlások v prízvučnej a neprízvučnej pozícii (redukciu)- zvratnej častice -sia (-tsia, -ťsia)- adjektívnych koncoviek -ogo, -ego- spoluhláskových skupín: -čt-, -čn-, -gk-, -gč-, -sta-, -zdn-, -lnc-- zdvojených spoluhlások -nn-, -ss-, -11-...- spoluhlások na konci slova (spodobovanie): -ov, ...- predložiek v, s, ot, k, ez, ob so slovami začínajúcimi sa na samohlásku (v okne, s otcom, ob etom)- stály a pohyblivý prízvuk v osvoj ených slovách- rytmus a intonáciu oznamovacích, opytovacích, rozkazovacích a zvolacích viet
84
Grafická stránka a pravopis
- písanie všetkých malých i veľkých písmen ruskej abecedy- rozdiely medzi hláskou a písmenom- ruská azbuka v abecednom poriadku- mäkkosť a tvrdosť párových spoluhlások- j v rôznych polohách- písanie samohlások po spoluhláskach ž, č, š, šč, c- pravopis slabík gi, ki, chi- písanie záporovej častice ne pri slovesách- mäkký znak v slovesných tvaroch- pravopis zdvojených spoluhlások vo frekventovaných ruských a prevzatých slovách (russkij, Rossija, klass, iskusstvo)- písanie predpôn razVras-, iz-/is-, vozVvos-, bez-/bes- pravidlá písania názvov príslušníkov
národov a obyvateľov miest
- veľké písmená v názvoch štátov a dôležitých medzinárodných organizácií a sviatkov- názvy národov, národností a obyvateľov miest- písanie čiarky (za oslovením, pred a za slovom požaluj sta)- interpunkčné znamienka v osvojených typoch viet
85
Tematické okruhy
Témy sa orientujú na jednoduché požiadavky všedného dňa, v ktorých je v popredí najmä ústna komunikácia. Sú to najmä situačne orientované témy, ktoré je možné preberať a stvárniť vo forme každodenných situácií a dialógov, zaradením krátkych a jednoduchých textov na čítanie a počúvanie a jednoduchých písomných aktivít k preberaným témam, prípadne k témam podľa vlastného záujmu.
1. RODINAa) osobné údaje (meno, bydlisko, dátum a miesto narodenia, rodinný stav, profesia) b ) opis osoby (vzhľad, črty tváre, štýl obliekania, povahové črty) c) rodinné vzťahy (členovia rodiny, vzťahy medzi súrodencami, rodičmi a deťmi, starí rodičia, pomoc v rodine, domáce práce, rodinné oslavy)
2. KULTÚRA A UMENIEa) múzeá, výstavy, divadlá, kiná, koncerty (počet, druhy, návštevnosť) b) známe osobnosti (speváci, herci, režiséri) c) návšteva kina alebo divadelného predstavenia - obľúbené žánre
3. ŠPORTa) druhy športu (kolektívne, individuálne, letné a zimné, vodné, adrenalínové) b ) šport, ktorý ma zaujíma (aktívne, pasívne), dôvody c) význam športu pre rozvoj osobnosti (fyzické a duševné zdravie, vôľové vlastnosti, fair play)
4. BÝVANIEa) môj domov (opis domu, bytu, vybavenie miestností, nábytok, práce v domácnosti) b) bývanie v meste a na vidieku (výhody a nevýhody) c) ideálne bývanie (vlastné predstavy o bývaní)
5. OBCHOD A SLUŽBYa) nákupné zariadenia, obchody, hypermarkety, trhoviská b) služby (pošta, banka, polícia, čerpacia stanica) c) reklama, personál
6. STAROSTLIVOSŤ O ZDRAVIEa) ľudské telo b) telesné a fyzické stavy, choroby, návšteva u lekára c) zdravý spôsob života (správna životospráva, telesná a duševná hygiena)
7. CESTOVANIEa) prípravy na cestu, význam a cieľ cestovania (za prácou, na dovolenku, služobne) b) dopravné prostriedky (porovnanie, výhody, nevýhody) c) informácie o vlaku, ubytovaní, na recepcii
8. VZDELANIEa) školský systém (typy školských zariadení, druh skúšok, organizácia školského
roka. klasifikácia, prázdniny)a) vyučovanie (trvanie, rozvrh, predmety, prestávky, školské stravovanie, aktivity na hodine)b) život študenta (voľný čas, záľuby, mimoškolské aktivity, brigády, priatelia, vreckové)
88
1
9. ZAMESTNANIEa) typy zamestnania (fyzická práca a duševná práca), voľba povolania, jej motivácia b) žiadosť o zamestnanie, životopis, prijímací pohovor c) pracovný čas a voľný čas, zdokonaľovanie práce
10. VZŤAHY MEDZI ĽUĎMIa) medziľudské vzťahy (v rodine, na pracovisku, v škole, susedské, generačné) b) priateľstvo a láska (hodnotový systém, postoje, stretnutia, oslavy) c) spoločenské problémy (postihnutí, závislí, bezdomovci)
11. ČLOVEK A PRÍRODAa) ročné obdobia, počasie, prírodné katastrofy b) fauna (zvieratá v ZOO, domáce) a flóra (záhradkárstvo) c) stav životného prostredia (znečistenie zeme, vôd, ovzdušia)
12. VEDECKO-TECHNICKÝ ROZVOJa) život kedysi a dnes (výdobytky vedy a techniky a životná úroveň, prístroje v domácnosti)b) pozoruhodné objavy vedy a techniky (raketa, film, TGV)c) veda a technika na pomoc človeku (elektronika, informatika, medicína, telekomunikácie,
doprava, stavebníctvo)
13. ČLOVEK A SPOLOČNOSŤa) morálka (správanie sa mladých a starších ľudí, etická výchova v rodine a v škole) b) spoločenská etiketa - stretnutia, pozdravy a blahoželania, etiketa návštev: dôvody a čas, témy rozhovorov, pohostenie c) normy a ich porušovanie (morálka a zákon, nedorozumenie a konflikt)
14. KOMUNIKÁCIA A JEJ FORMYa) typy komunikácie a jej význam (verbálna, neverbálna, ústna, písomná) b) komunikácia v rôznych situáciách (medzi mladými, mladými a staršími, na ulici, v škole, v rodine, v každodennom živote, vo výnimočných situáciách) c) moderné formy komunikácie (mobilný telefón, počítač - elektronická pošta, internet)
15. MASMÉDIÁa) typy masovokomunikačných prostriedkov (ich využitie, výhody, nevýhody) b) tlač (denná tlač, časopisy, rubriky) c) rozhlas, televízia (obľúbené typy programov, sledovanosť)
16. MLÁDEŽ A JEJ SVETa) charakteristika mladých (vonkajšia: postava, vlasy, móda, tetovanie, piercing, vnútorná: typické vlastnosti, záujmy) b) postavenie mladých v spoločnosti (práva, možnosti štúdia, práca, mladé rodiny) c) generačné konflikty (príčiny, prejavy, dôsledky)
17. STRAVOVANIEa) jedlá a nápoje počas dňa (raňajky, obed, večera) b) stravovacie zariadenia (stravovanie v škole, doma, v reštaurácii) c) príprava obľúbeného jedla (nákup surovín, postup pri príprave, servírovanie)
18. ZÁĽUBY VOĽNÝ ČAS A ŽIVOTNÝ ŠTÝLa) možnosti trávenia voľného času b) organizovaný voľný čas (mimoškolské aktivity, krúžky, brigády)
89
c) individuálne záľuby (umenie, kultúra, hudba, knihy, šport, domáce práce, príroda)
19. MULTIKULTÚRNA SPOLOČNOSŤa) zvyky a tradície (cirkevné a štátne sviatky, folklórne tradície a rôzne podujatia) b) spolunažívanie ľudí rôznych národností v jednej krajine c) zbližovanie kultúr (kontakty kedysi a dnes, významné osobnosti, poznávanie, tolerancia)
20. MESTÁ A MIESTAa) dôležité miesta v mojom živote (rodisko, miesto štúdií, trávenia víkendov, prázdnin) b) sprevádzanie turistov (privítanie, základné informácie o meste, o možnostiach ubytovania, stravovania, nákupe suvenírov) c) turisticky zaujímavé miesta (napr. hrady, zámky, kúpele, jaskyne)
21. OBLIEKANIE A MÓDAa) typy odevov (podľa klímy a počasia) b) výber a starostlivosť o oblečenie (oblečenie na rôzne príležitosti) c) šaty na mieru alebo konfekcia (v obchode s odevmi, u krajčíra)
22. KNIHA - PRIATEĽ ČLOVEKAa) knihy, literatúra, čítanie b) obľúbený autor a žánre c) prečítané dielo spisovateľa krajiny, ktorej jazyk sa učím (život a dielo spisovateľa)
23. .VZORY A IDEÁLYa) pozitívne a negatívne charakterové vlastnosti, ideálny človek b) človek, ktorého si vážim c) skutoční a literárni hrdinovia
24. KRAJINA, KTOREJ JAZYK SA UČÍMa) poloha a obyvatelia b) miesto, ktoré by som navštívil c) výnimočnosť, zvyky, tradície a konvencie
25. SLOVENSKO-MOJA VLASŤa) poloha a obyvatelia b) miesta, ktoré by som odporučil cudzincom c) zvyky, tradície, konvencie
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov obsahovej zložky1.,2.,3.,4, ročník
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Rečové zručnosti:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Prípravné posluchové cvičeniaVýberový posluch kľúčových informácií
Hlasité čítanie – nácvik techniky čítaniaOrientačné tiché čítanieAnalytické čítanie (vyhľadávanie gramatických javov, lexikálnych jednotiek) Syntetické čítanie (odpoveď na vopred zadané otázky)
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
90
Ústny prejav
Písomný prejav
Produktívne metódy – opis, rozprávanie, rozhovor, diskusia Metódy s oporou na čítaný text (ústna reprodukcia)
Reproduktívne metódy – doslovný prepis celých viet, slovProduktívne metódy – opis vecí, rozprávanie, list
Jazykové prostriedky:
Výslovnosť
Slovná zásoba
Gramatika
Pravopis
Posluchové cvičenia zamerané na segmentálne a suprasegmentálne javy
Metódy tematického osvojenia lexiky
Induktívna metódaDeduktívna metóda Funkčná metóda Heuristická metóda
Informačno - receptívna metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakov
Práca žiakov so slovníkomPráca s učebnicou
Skupinová práca Frontálna výučba Skupinová výučba
Individuálna práca
Komunikačné situácie a reálie Heuristická – rozhovor Komunikatívna – rozhovor vo dvojiciach Kognitívno – receptívna
Frontálna výučbaPráca v skupinách Sociálne roly Samostatná práca žiakov
Obsah učiva:
1.ročník
Rečové zručnosti1. Čítanie
čítať a porozumieť kratším textom pochopiť podstatu kratších textov z umeleckej literatúry používať pri čítaní prekladový slovník a využívať jazykový odhad porozumieť obsahu osobných listov získať informácie z jednoduchých tlačených formulárov (prihlasovací lístok, jedálne
lístky...)2. Ústny prejav
zapojiť sa do dialógov v bežných situáciách reprodukovať krátky prečítaný text porozumieť krátkym, jednoduchým pokynom a návodom pri kontakte s inými osobami raelizovať tieto jazykové funkcie: osloviť niekoho,
pozdraviť, zablahoželať niekomu; opýtať sa na presný čas; pri konverzácii s inými ľuďmi začať a ukončiť konverzáciu, vedieť odpovedať na otázky a tvoriť otázky k prečítanému alebo vypočutému textu; predniesť krátku báseň, pieseň
3. Písomný prejav osvojiť si grafické návyky, vrátane písomnej formy azbuky písomne zafixovať ústne pripravený ruský text zaznamenať ruský text prezentovaný učiteľom
91
vyplniť jednoduchý formulár (dotazník), uviesť meno, pohlavie, údaje o narodení, národnosť, adresu, druh dokladu, ktorým sa môže preukázať
vedieť napísať pozdrav, krátky list vedieť vybrať relevantné informácie s kratších funkčných textov reprezentovaných
prostredníctvom rozhlasu alebo televízie (predpoveď počasia) písanie diktátov na precvičovanie gramatiky
Gramatika (morfológia a syntax)Vedieť aktívne používať morfologické a syntaktické javy ruského jazyka, ktoré sú potrebné na dosiahnutie požadovanej úrovne rečových zručností najmä:
časovanie slovies 1. a 2. časovania bez zmeny a so zmenou kmeňovej spoluhlásky a prízvuku
písanie tvrdého znaku písanie mäkkého znaku v slovesách inštrumentál podstatných mien skloňovanie základných produktívnych typov podstatných mien písanie záporovej častice „ne“ v slovesách skloňovanie osobných zámen správne používanie predložiek tvorenie budúceho a minulého času väzby „u meňa jesť“, „u meňa net“
Tematické okruhy Zoznámenie: meno, priezvisko, rodisko, ulica
Rodina: členovia rodiny, vek, stav, zamestnanie, záľuby, vzťahy medzi
členmi rodiny
Vzdelanie: moja profesia, naša škola, trieda, spolužiaci, vyučovacie
predmety, vyučujúci, môj vzťah k štúdiu, v ruskej škole
Obliekanie, móda, vkus: časti odevu, oblečenie na rôzne príležitosti, čo je módne a vkusné
Príroda: ročné obdobia, mesiace, počasie, prostredie v našom meste, dedine
Kultúra a umenie: zoznámenie sa s ruským baletom a hudboumoja obľúbená hudobná skupinahudobné nástroje
2. ročník
Rečové zručnosti1. Čítanie
upevňovať techniky efektívneho čítania začať rozumieť vzťahom medzi časťami kontextu pomocou lexikálnych
a gramatických prostriedkov
92
odhadovať význam neznámych slov na základe kontextu2. Ústny prejav
vedieť sa primerane vyjadriť k témam týkajúcim sa každodenného života reprodukovať krátky prečítaný text viesť dialóg po telefóne porozumieť a formulovať jednoduché pokyny a návyky
3. Písomný prejav osvojiť si kompozičné postupy: opis, rozprávanie, inštrukcia naučiť sa samostatne pripraviť koncept popísať bezprostredné okolie písomne spracovať dialógy a texty
Gramatika (morfológia a syntax) vyjadrovanie času lokál podstatných mien osobné a privlastňovacie zámena používanie „jesli, jesli by“ používanie častice „li“ základné a radové číslovky opytovacie zámená „kuda“, „gde“ slovesá pohybu
Tematické okruhy Multikultúrna spoločnosť: ľudová slovesnosť,
ruské sviatky, tradície a obyčaje
Záľuby, voľný čas a životný štýl: možnosti trávenia voľného času, organizovaný voľný čas, individuálne záľuby
Mestá a miesta: dôležité miesta v mojom živote, sprevádzanie turistov (privítanie, základné informácie o meste, možnosti ubytovania a stravovania)
Kniha – priateľ človeka: obľúbený autor a žánreprečítané dielo spisovateľa krajiny, ktorej jazyk sa učímA.S. Puškin, N.V. Gogoľ, L.N. Tolstoj
Stravovanie: jedlá a nápojestravovacie zariadeniapríprava obľúbeného jedla
Bývanie: môj dombývanie v meste a na vidiekuvlastné predstavy o bývaní
Slovensko – moja vlasť: miesta, ktoré by som odporúčal cudzincom
Cestovanie: informácie o vlakudruhy dopravných prostriedkov
93
ubytovanie v hoteli
3. ročník
Rečové zručnosti1. Čítanie
aktívne využívať techniky efektívneho čítania porozumieť sledu faktov a udalostí v krátkom literárnom útvare zaujať stanovisko k prečítanému textu získať konkrétne informácie z odborného alebo mediálneho textu
2. Ústny prejav prezentovať jednoduchú projektovú prácu vo svojom odbore aktívne sa zúčastňovať rozhovoru na bežné témy týkajúce sa vlastných záujmov súvislo opísať skúsenosti a udalosti dokázať vyjadriť vlastný názor vedieť predniesť krátky prejav na danú tému vedieť prebrať iniciatívu počas rozhovoru
3. Písomný prejav kompletne používať osvojené jazykové prostriedky a v písomnom texte vytvoriť krátke, jednoduché texty so súvislými vetami o každodenných aspektoch
okolitého sveta (pozorovania, udalosti, skúsenosti) vedieť zostaviť osnovu odborného textu podľa učebného a stručne rozvinúť jednotlivé
body osnovy vedieť napísať reklamu opísať jednoduchý pracovný postup prípravy jedla
Gramatika (morfológia a syntax) neosobné vety slovesá na –ova, -eva slovné spojenie bez „jesť“ predložky „sredi“ a „meždu“ datív s predložkou „k“
Tematické okruhy Odchod a služby: nákupné zariadenia
službyreklama
Vzory a ideály: človek, ktorého si vážimskutoční a literárni hrdinoviapozitívne a negatívne charakterové vlastnosti
Krajina, ktorej jazyk sa učím: poloha, obyvateliamiesto, ktoré by som chcel navštíviť
Kultúra a umenie: múzeá, výstavy, divadlá, kináznáme osobnosti (speváci, režiséri, herci)návšteva kina, divadelného predstavenia
A. Blok, M. Cvetajeva
Človek a spoločnosť: morálka (správanie sa mladých a starších ľudí)
94
spoločenská etiketa, etiketa návštev, pohostenie
Masmédia: typy masovokomunikačných prostriedkovtlačrozhlas, televízia (obľúbené typy programov)
4. ročník
Rečové zručnosti1. Čítanie
posúdiť, či obsah textu je v súlade s názvom článku prečítať aspoň jedno dielo v originálne (krátku poviedku) aktívne využívať techniky efektívneho čítania
2. Ústny prejav porozprávať o svojich želaniach a záujmoch zreprodukovať obsah filmu, poviedky, piesne prezentovať jednoduchú projektovú prácu vo svojom odbore vedieť predniesť prejav na danú tému vedieť sprostredkovať informácie o prítomných, minulých a budúcich udalostiach
3. Písomný prejav napísať poznámky bezprostredne po vypočutí textu napísať príbeh na základe vizuálneho podnetu vytvoriť krátku kompozíciu s vyjadrením vlastného názoru v rozsahu 120 – 150 slov opísať jednoduchý pracovný postup napísať úradný list na základe východiskového textu zostaviť zmluvu
Gramatika (morfológia s syntax) používanie čísloviek vety bez vyjadrenia podmetu nepravidelné časovanie slovies opakovanie stupňovania prídavných mien vyjadrenie väzby ne..., a... vyjadrenie vlastníctva opakovanie časovania slovies
Tematické okruhy Starostlivosť o zdravie: ľudské telo
telesné a fyzické stavy, choroby, návšteva lekárazdravý spôsob života (správna životospráva a duševná hygiena)
Zamestnanie: typy zamestnania, voľba povolaniažiadosť o zamestnanie
Vzťahy medzi ľuďmi: medziľudské vzťahy v rodine, na pracovisku, v školepriateľstvo a láskaspoločenské problémy (postihnutí, závislí, bezdomovci)
Literatúra Ruskí nositelia Nobelovej ceny, I.A. Solženicyn
95
Človek a príroda: fauna, zvieratáochrana životného prostredia
Vedecko-technický rozvoj: život kedysi a dnes (výdobytky vedy a techniky, prístroje v domácnosti)
veda a technika na pomoc človeku
Komunikácia a jej formy: typy komunikácie a jej význammoderné formy komunikácie (mobilný telefón, počítač, internet)
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Rečové zručnosti:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Písomný prejav
E.Kollárová-Ľ.B.Trušinová:Ruský jazyk pre 1.-2. ročníkStredných škôl „ Встречи сРоссией“ Rádiomagnetofón
Magnetická tabuľa
Tabuľa
Ruský časopis
Obrazový materiál
AudiokazetyInternet CD
Časopis
Videokazety
Jazykové prostriedky:
Výslovnosť
Slovná zásoba
Gramatika
Pravopis
E.Kollárová-Ľ.B.Trušinová:Ruský jazyk pre 1.-2. ročníkStredných škôl „ Встречи сРоссией“ Rádiomagnetofón
Diaprojektor
PC
Tabuľa
Tabuľa
Slovníky
Časopisy
Gramatické tabuľky
Prekladové slovníky
Obrazové slovníky
Výkladové slovníky
Komunikačné situácie a reálie
E.Kollárová-Ľ.B.Trušinová:Ruský jazyk pre 1.-2. ročníkStredných škôl „ Встречи сРоссией“
TabuľaMagnetická tabuľa
Obrazový materiálPlagáty
Príručky reálií
96
Názov predmetu Etická výchova
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 66 vyučovacích hodín, 33/33
Ročník Prvý, druhýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírka Vyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Súčasťou vzdelávacej oblasti „Človek, hodnoty a spoločnosť“ je aj predemet etická výchova. Poslaním povinne voliteľného predmetu etická výchova je vychovávať osobnosť s vlastnou identitou a hodnotovou orientáciou, v ktorej úcta k človeku a prírode, spolupráca, prosociálnosť a národné hodnoty zaujímajú významné miesto.
Pre etickú výchovu je primárny rozvoj etických postojov a prosociálneho správania. Jej súčasťou je aj rozvoj sociálnych zručností /otvorená komunikácia, empatia, pozitívne hodnotenie iných .../ a podpora mentálnej hygieny – podieľa sa na primárnej prevencii porúch správania a učenia.
Výchova zameraná na také náročné ciele nemôže počítať s rýchlym úspechom. Výchova, ktorá pod tlakom zodpovednosti volí rýchlu cestu, síce na prechodný čas potlačí negatívne správanie, ale neprináša trvalé výsledky, pretože nepodporuje interiorizáciu (zvnútornenie) etických hodnôt.
Pripravuje mladých ľudí na život, aby raz ako dospelí prispeli k vytváraniu harmonických a stabilných vzťahov v rodine, na pracovisku, v národe a medzi národmi.
ŠkVP vyčlenil pre výučbu etickej výchovy 1 hodinu týždenne v prvom a druhom ročníku.
Ciele vyučovacieho predmetu
umožniť žiakom na primeranej úrovni pomenovať a vysvetliť základné etické postoje a spôsobilosti
rozvíjať a zdokonaľovať u žiakov základné etické postoje a spôsobilosti, osvojené na základnej škole, ako sú sebaovládanie, pozitívne hodnotenie seba a druhých, komunikačné zručnosti, tvorivé riešenie medziľudských vzťahov atď.
umožniť žiakom na primeranej úrovni vysvetliť základné etické pojmy, súvislosť medzi hodnotami a normami
vysvetliť žiakom princípy náboženskej i nenáboženskej etiky, ukázať im cestu k pochopenie a tolerovaniu správania a názorov spoluobčanov a spolužiakov
vysvetliť žiakom dôležité hodnoty a etické normy, súvisiace so životom a zdravím, rodinným životom, rodičovstvom a sexualitou, ekonomickým životom a prácou v povolaní, posilniť u žiakov rozvíjanie morálneho úsudku a zmyslu pre zodpovednosť
pomocou zážitkových metód, nácviku a prepojením osvojeného správania s každodenným životom, umožniť žiakom osvojiť si základné postoje a spôsobilosti súvisiace s uvedenými hodnotami a normam
97
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:
Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
vyjadriť alebo formulovať vlastný názor
kriticky hodnotiť informácie /internet, časopisy tlač/
správne interpretovať získané fakty, vyvodzovať z nich závery a dôsledky
sprostredkovať informácie vhodným spôsobom /text, hovorené slovo, video/ tak, aby každý každému rozumel
Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti
osvojiť si pocit zodpovednosti za seba a spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve
hodnotiť a rešpektovať vlastnú prácu a prácu druhých
rozvíjať prácu v kolektíve v družnej a priateľskej atmosfére
Schopnosti riešiť problémy
vyjadriť alebo formulovať problém, ktorý sa objaví pri vzdelávaní
rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii /pozorovanie, experimentovanie, grafické prostriedky a pod./
korigovať nesprávne riešenie problému
posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti
porovnávať rôzne riešenia daného problému
Spôsobilosti využívať informačné technológie
zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky
získavať informácie v priebehu ich vzdelávania využívaním rôznych metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
preukazovať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku
formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov
rozumieť podstate sveta a spoločnosti konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
konať v súlade s morálnymi princípmi uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
98
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celkuI. ročník
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
1. Komunikácia
2. Dôstojnosť ľudskej osoby
3. Etika sexuálneho života
4. Dobré vzťahy v rodine
5. Filozofické zovšeobecnenie dosiaľ osvojených etických zásad 6. Etika práce, etika a ekono- mika
II. ročník
1. Zmysel a spôsob života
2. Moje budúce povolanie
Riadený rozhovorHeuristická metóda – riešenie úlohDiskusia Zážitková metódaRiadený rozhovorReflexiaReferátDialógHeuristická metóda – riešenie úlohZážitková metódaHeuristická metóda – riešenie úlohRiadený rozhovorDiskusiaRiadený rozhovorReflexiaReferátDiskusiaRiadený rozhovorZážitková metódaDiskusiaRiadený rozhovorZážitková metóda
Riadený rozhovorHeuristická metóda – riešenie úlohDiskusia
DiskusiaRiadený rozhovorReflexiaReferátZážitková metódaRiadený rozhovorReflexiaReferátDialóg
Individuálna prácaPozorovaniePráca s knihou, textomSkupinová práca
PozorovanieSkupinová prácaPráca s textomIndividuálna práca
Práca s textom, knihouIndividuálna práca Skupinová práca
Individuálna práca Skupinová práca
PozorovanieSkupinová prácaPráca s textomIndividuálna prácaNávšteva Úradu práce - pozorovaniePráca s textom
Skupinová prácaPráca s textomIndividuálna práca
Skupinová prácaPráca s textomIndividuálna práca
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
1. Komunikácia
2. Dôstojnosť
ľudskej osoby
3. Etika sexuálneho života
J. Miedzgová: Základy etiky Ako sa staľ sám sebouJ. Miedzgová: Základy etikyAko sa stať sám sebouL. Lencz-O. Krížová: Metodický materiál k predmetu Etická výchovaJ. Miedzgová: Základy etiky
PC dataprojektor
PCdataprojektor
PC dataprojektorPC
PCdataprojektor
fotografieobrázový materiál
fotografie časopisy
odborná literatúračasopisy
odborná literatúračasopisy
internetknižnica
internetknižnica
internet knižnica
internet knižnica
99
4. Dobré vzťahy v rodine
5. Filozofické zovšeobecnenie dosiaľ osvojených etických
zásad6. Etika práce, etika a ekono-
mika
II. ročník
1. Zmysel a spôsob života
2. Moje budúce povolanie
J. Miedzgová: Základy etikyAko sa stať sám sebouL. Lencz-O. Krížová: Metodický materiál k predmetu Etická výchovaJ. Miedzgová: Základy etiky
PhDr. M. Hargašová CSc a kol.: Úvod do sveta práce
J. Miedzgová: Základy etiky
J. Miedzgová: Základy etiky
PCdataprojektor
PCdataprojektor
PCdataprojektor
PCdataprojektor
obrazovýmateriálodborná literatúra
odborná literatúračasopisyodbornáliteratúračasopisyodborná litaratúra
časopisyodborná litaratúra
časopisyfotografieobrázový materiál
internet knižnica
internet knižnica
Úrad práceinternet knižnica
internet knižnica
internet knižnica
1. ročník
Obsah
1. Komunikácia. Nadviazanie, udržovanie a ukončenie rozhovoru. Vyjadrenie pozitívnych a negatívnych citov. Empatia a asertivita v komunikácii.
2. Poznanie a pozitívne hodnotenie seba a druhých.Poznanie svojich silných a slabých stránok. Sebaovládanie a sebavýchova.
3. Iniciatíva. Riešenie problémov. Tvorivé riešenie medziľudských vzťahov.4. Prosociálne hodnoty a vzory.
Televízia; výchova kritického diváka.Etické hodnoty súťaživosti a spolupráce. Pravidlá „fair play“.Prosociálne správanie ako vedomé vytváranie dobrých vzťahov.
5. Dobré vzťahy v rodine. Zdravá a nesprávna kritickosť.Pochopenie rodičov, starých rodičov a súrodencov.Práva a povinnosti členov rodiny.
6. Pohľad etiky na priateľstvo, lásku, manželstvo a sexualitu.Počatie a prenatálny život.Zdržanlivosť a vernosť ako optimálna prevencia pohlavne prenosných chorôb a AIDS odporúčaná Svetovou zdravotníckou organizáciou.Prirodzené a umelé metódy regulácie počatí, ich účinnosť a zdravotná nezávadnosť.Dôsledky predčasného sexuálneho života.
2. ročník
Obsah
1. Filozofické zovšeobecnenie dosiaľ osvojených etických zásad.Súvislosť medzi hodnotami a mravnými normami, medzi právnymi a mravnými normami.Svedomie, rozvíjanie morálneho úsudku.
100
2. Pochopenie a akceptovanie ľudí, ktorý majú iný svetonázor.Náboženská etika.
3. Život, fyzické a psychické zdravie ako etická hodnota.Závislosti (drogy, alkohol).
4. Prehĺbenie učiva tematických celkov 5 a 6 z 1. ročníka (rodinné vzťahy, láska, manželstvo, sexualita).
5. Česť, pravda, poznanie a kultúra ako etická hodnota.Mravné aspekty národného uvedomenia a demokratického občianstva.
6. Etika práce, etika a ekonomika.Zamestnanie a povolanie, práca a odpočinok. Profesiová etika. Zmysluplné využitie voľného času.
Názov predmetu Náboženská výchova
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 66 vyučovacích hodín, 33/33Kód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaRočník prvý, druhý Forma štúdia denná Vyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika vyučovacieho predmetu
Keďže človek je z psychologického a sociologického hľadiska prirodzene bytosť náboženská, má potrebu smerovať k tomu, čo ho presahuje. Vyučovací predmet náboženská výchova má preto opodstatnenú úlohu v celistvom ponímaní výchovy v škole.
Vyučovací predmet náboženská výchova formuje v človeku náboženské myslenie, svedomie, náboženské vyznanie a osobnú vieru ako osobný prejav náboženského myslenia a integrálnej súčasti identity človeka. Ponúka prístup k biblickému posolstvu, k učeniu kresťanských cirkví a k ich tradíciám, otvára pre neho možnosť života s cirkvou.
Vyučovací predmet náboženská výchova sa zameriava na pozitívne ovplyvnenie hodnotovej orientácie žiakov tak, aby sa z nich stali slušní ľudia s vysokým morálnym kreditom, ktorých hodnotová orientácia bude prínosom pre ich osobný a rodinný život i pre život spoločnosti. Náboženská výchova je výchovou k zodpovednosti voči sebe, voči iným jednotlivcom i celej spoločnosti. Učí žiakov kriticky myslieť, nenechať sa manipulovať, rozumieť sebe, iným ľuďom a svetu, v ktorom žijú.
Výučba predmetu zároveň naväzuje na ďalšie spoločenskovedné predmety, umožňuje žiakom ozrejmiť si morálny pohľad na mnohé témy otvorenej spoločenskej diskusie. Učí žiakov rozlišovať medzi tým, čo je akceptované spoločnosťou, a tým, čo je skutočne morálnym dobrom pre jednotlivca i pre celú spoločnosť.
Ciele vyučovacieho predmetuPredmet náboženská výchova umožňuje žiakom:
o formulovať otázky týkajúce sa základných životných hodnôt, postojov a konaniao konfrontovať ich s vedecky a nábožensky (kresťansky) formulovanými pohľadmi na
sveto hľadať svoju vlastnú životnú hodnotovú orientáciu
101
o formovať svedomieo spoznávaním identity človeka reflektovať vlastnú identituo uvedomiť si dôležitý význam vlastného rozhodnutia pre svetonázorový postojo prehlbovať medziľudské vzťahy cez skvalitnenie komunikácieo v trojičnom rozmere budovať ľudský rozmer vzťahov ako naplnenie zmyslu životao rozvíjať kritické myslenie hodnotením pozitívnych aj negatívnych javov v spoločnosti
a v cirkvi
Napĺňanie cieľov jednotlivých vzdelávacích oblastí a vyučovacích predmetov sa realizuje v školskom prostredí prostredníctvom kľúčových a predmetových kompetencií žiakov, ktoré zároveň rozvíja. Vyučovací predmet náboženská výchova sa podieľa na rozvoji kľúčových kompetencií najmä rozvíjaním týchto predmetových kompetencií:
kompetencie k učeniu sa - žiak vyberá a využíva pre efektívne učenie vhodné spôsoby, metódy a stratégie, plánuje, organizuje a riadi vlastné učenie, žiak vníma udalosti svojho života a spracováva ako životnú skúsenosť, tj. je schopný na základe reflexie prežitých udalostí, transformovať svoje konanie v budúcnosti.
kompetencie k riešeniu problémov – žiak vníma, rozpozná a pochopí problém, premyslí a naplánuje riešenie problému, žiak samostatne rieši problém s dôrazom na etický princíp k druhým ľuďom a k životnému prostrediu, kriticky myslí, hľadá kritéria pre voľbu riešenia problémov, zdôvodní návrhy svojich riešení s ohľadom na učenie cirkvi, žiak robí uvážené rozhodnutia, je schopný ich obhájiť, zhodnotí výsledky svojich činov, žiak chápaním vlastnej tradície a chápaním postojov inak svetonázorovo alebo zmýšľajúcich ľudí predchádza konfliktom a postoj vzájomnej tolerancie vníma ako základnú zásadu vlastného konania.
komunikačné kompetencie – žiak formuluje a vyjadruje svoje myšlienky a názory v logickom slede, vyjadruje sa výstižne, súvisle a kultivovane, žiak sa účinne sa zapája do diskusie, obhajuje svoj názor a vhodne argumentuje, žiak využíva získané komunikačné zručnosti k vytváraniu vzťahov potrebných k plnohodnotnému súžitiu a kvalitnej spolupráci s ostatnými ľuďmi, žiak objavuje zmysel symbolického vyjadrovania, rozumie symbolickému vyjadrovaniu v rituáloch a slávnostiach.
sociálne a interpersonálne kompetencie – žiak účinne spolupracuje v skupine, na základe poznania alebo prijatia novej roly v pracovnej činnosti pozitívne ovplyvňuje kvalitu spoločnej práce, žiak sa podieľa na utváraní príjemnej atmosféry v triednom tíme, ohľaduplnosťou prispieva k upevňovaniu medziľudských vzťahov, v prípade nutnosti poskytne pomoc alebo o ňu požiada, žiak prispieva k diskusii v pracovnej skupine a v triede, chápe potrebu efektívne spolupracovať s druhými pri riešení danej úlohy, oceňuje skúsenosti druhých ľudí, žiak sa angažuje sa a uskutočňuje vo svojom živote humánne princípy v duchu solidarity a lásky, žiak si uvedomuje si svoje silné a slabé stránky, ktoré vníma ako svoje rozvojové možnosti, žiak si vytvára si pozitívny obraz o sebe, ktorý podporuje jeho sebadôveru a samostatný rozvoj, ovláda a riadi svoje konanie a správanie tak, aby bol so sebou spokojný a vážil si sám seba
102
občianske kompetencie – žiak rešpektuje, chráni a oceňuje národnú tradíciu, kultúrne a historické dedičstvo, žiak rešpektuje presvedčenie iných ľudí a váži si ich vnútorné hodnoty, je otvorený kultúrnej etnickej a náboženskej rôznorodosti, žiak pozná spoločné základy viery aj špecifiká kresťanských cirkví a je pripravený v ekumenickom duchu s nimi spolupracovať, žiak rozumie rozdielom a spoločným prvkom v učení svetových náboženstiev a postoj vzájomnej tolerancie vníma ako základnú zásadu svojho konania, žiak objavuje zmysel pravdy, spravodlivosti a akceptuje skutočnosť existencie objektívnej pravdy, žiak si uvedomuje svoje práva v kontexte so zodpovedným prístupom k svojim povinnostiam, prispieva k naplneniu práv iných, Dekalóg vníma (IV- X) ako spoločnosťou overenú a Bohom garantovanú normu medziľudských vzťahov
pracovné kompetencie – žiak si dokáže stanoviť ciele s ohľadom na svoje profesijné záujmy, kriticky hodnotí svoje výsledky a aktívne pristupuje k uskutočneniu svojich cieľov, žiak vníma prácu nielen ako zdroj príjmu zaisťujúci určitú životnú úroveň, ale aj ako povolanie k spolupráci na rozvoji dobrej budúcnosti pre ľudí a pre svet
kultúrne kompetencie – žiak si osvojí tvorivý prístup k umeleckým dielam vyrastajúcim s kresťanstva (obraz, literatúra, stavba, hudba, literárne žánre), vníma ich ako výraz kresťanského učenia a kresťanskej tradície, žiak cez umelecké diela rozvíja chápanie biblického textu a jeho posolstva, žiak nadobudne zodpovedné postoje a kritické myslenie k súčasnej kultúrnej ponuke a k médiám
existenciálne kompetencie – žiak akceptuje existenciu nemennej pravdy, žiak uznáva hodnotu individuálneho ľudského života, objavuje zmysel života, preberá sebariadenie, preberá zodpovednosť za sebaurčenie, žiak rozumie psychickým, sociálnym a historickým súvislostiam, ktoré podmieňujú hľadanie zmyslu života a je otvorený pre jeho transcendentnú hĺbku, žiak je schopný posúdiť a oceniť hodnotu vzťahov /priateľstva, manželstva, rodiny/, chápe význam manželstva a rodiny a posúdi ich prínos pre spoločnosť, chápe zmysel vernosti, žiak sa dokáže konfrontovať s vlastnou vinou, je otvorený pre kresťanský pohľad na vinu a odpustenie, žiak aplikuje vo svojom živote jednotlivé prvky kresťanskej spirituality, je otvorený pre vnímanie rozmeru večnosti vo svojom živote
Výchovné a vzdelávacie stratégie
Vo vyučovacom predmete náboženská výchova využívame výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú: Kompetencie k učeniu sa
o rozumieť symbolickému spôsobu vyjadrovania biblického jazyka a jazyka cirkvi, integrovať náboženský spôsob vnímania a chápania sveta do svojho celkového vzťahu k svetu, súbežne s pohľadom prírodných a humanitných vied, prejavovať ochotu venovať sa ďalšiemu štúdiu a dialógu medzi týmito obormi aj v ďalšom živote
Komunikačné kompetencie o porozumieť rôznym textom; poetickým, obrazným a náboženským, porovnať ich
s inými druhmi textov, rozlíšiť rôzne literárne druhy v Biblii, oceniť ich krásu a reflektovať rôznosť významov ich posolstva
o vnímaním a porozumením symboliky rituálov ako súčasti vytvárania slávnosti rozvíjať schopnosť neverbálnej komunikácie
Kompetencie k riešeniu problémov o rozvíjať kritické myslenie reflexiou problémových situácii, ich riešením v spoločnej
diskusii a kladením filozofických otázok o hľadať kritéria pre voľbu riešenia problémov, vedieť zdôvodniť svoje návrhy riešenia
s dôrazom na etický prístup k ľuďom a k životnému prostrediu
103
Sociálne a interpersonálne kompetencie o pri práci vo dvojiciach alebo v skupinách si uvedomiť, čo všetko so sebou prináša
kooperatívny spôsob práceo prostredníctvom cvičení a aktivít rozvíjať schopnosť stíšenia sa, vnútornej
koncentrácie a meditácie, ktoré sú predpokladom hlbšej reflexie potrebnej pri vytváraní vlastného sebaobrazu
Občianske kompetencieo porozumením postojov inak nábožensky alebo svetonázorovo zmýšľajúcich ľudí
a chápaním kultúrneho a historického kontextu iných náboženstiev budovať postoj tolerancie
o prostredníctvom diskusie o rôznych konfliktoch z histórie aj zo súčasnosti, hľadať nielen príčiny konfliktov ale aj vzory osobností, ktoré sa vďaka svojim kresťanským postojom zasadili o ich nápravu
o postoj zodpovednosti dať do súvisu s hodnotou slobody, hľadať ich vzájomný vzťah ako aj vzťah k Božej autorite
Pracovné kompetencieo chápaním dôstojnosti človeka, ktorá nezávisí od jeho výkonu, rozvíjať zdravý postoj
k požiadavkám na výkon zo strany súčasnej spoločnostiKultúrne kompetencie
o prezentáciou obsahov svetových náboženstiev predstavených vo vzťahu ku kresťanstvu porozumieť vzájomnému vzťahu náboženstva a kultúry
o integrovať náboženský rozmer života do vlastného vzťahu ku kultúre v jej historickom a súčasnom prejave
Existenciálne kompetencieo prostredníctvom práce so symbolmi a symbolickou rečou objavovať v sebe túžbu po
prekročení všednej každodennej ohraničenosti svojho života smerom k transcendentnuo filozofickým rozmerom vedenia diskusie spoznávať súvislosti podmieňujúce hľadanie
a nachádzanie životného zmyslu a byť otvorený pre jeho transcendentnú hĺbkuo filozofickým rozmerom vedenia diskusie spoznávať význam kresťanského pohľadu na
hranice človeka – utrpenie a smrť, otvoriť sa pre možnosti ich prekonania, ktoré ponúka kresťanská viera
Stratégia vyučovania
Pri voľbe vyučovacích metód a foriem prihliada učiteľ na usporiadanie obsahu vyučovania, vlastné činnosti a činnosti žiakov zacielené na dosiahnutie stanovených cieľov a kľúčových kompetencií žiakov. Voľba metód závisí od obsahu učiva, cieľov vyučovacej hodiny, vekových a iných osobitostí žiakov a materiálneho vybavenia.
Na vzbudenie záujmu žiakov o učebnú činnosť možno využiť motivačné metódy, ako je motivačné rozprávanie (približovanie obsahu učenia), motivačný rozhovor (aktivizovanie poznatkov a skúseností žiakov), motivačný problém (upútanie pozornosti prostredníctvom nastoleného problému), motivačnú demonštráciu ( vzbudenie záujmu pomocou umeleckého diela).
Expozičné metódy je potrebné využívať pri vytváraní nových poznatkov a zručností. Odporúča sa rozprávanie (vyjadrovanie skúseností a aktívne počúvanie), vysvetľovanie (logické systematické sprostredkovanie učiva), rozhovor (verbálna komunikácia formou otázok a odpovedí na vyjadrenie faktov, konvergentných a divergentných otázok, otázok na pozorovanie, posúdenie situácie, hodnotenie javov, rozhodovanie), demonštračná metóda (demonštrácia obrazov), pozorovanie (cielené systematické vnímanie objektov a procesov), manipulácia s predmetmi (práca so symbolom, didaktická hra).
104
Významné miesto majú problémové metódy, ku ktorým patrí heuristická metóda (učenie sa riešením problémov založenom na vymedzení a rozbore problému, tvorbe a výberu možných riešení a vlastnom riešení) a projektová metóda (riešenie projektu, komplexná praktická úloha, problém, téma, ktorej riešenie teoretickou aj praktickou činnosťou vedie k vytvoreniu určitého produktu). Pre realizáciu cieľov sú dôležité aktivizujúce metódy, z nich je vhodná diskusia (vzájomná výmena názorov, uvádzanie argumentov, zdôvodňovanie za účelom riešenia daného problému), filozofická diskusia je efektívnym prostriedkom, ako vytvárať rovnováhu medzi vyučovaním zameraným na prežívanie a vyučovaním zameraným na rozumové zdôvodňovanie viery, situačná metóda (riešenie problémového prípadu reálnej situácie so stretom záujmov), inscenačná metóda (sociálne učenie v modelovej predvádzanej situácii, pri ktorej sú žiaci aktérmi danej situácie), didaktické hry (sebarealizačné aktivity na uplatnenie záujmov, a spontánnosti), kooperatívne vyučovanie (forma skupinového vyučovania založená na vzájomnej závislosti členov heterogénnej skupiny), dramatizácia (plánovaný dramatizovaný prednes hry, príbehu a pod.) simulácia (simulovanie, napodobňovanie životných situácií, aktivity, ktoré vyžadujú interakciu medzi skupinou žiakov a jednotlivcami), kompozícia (vypracovanie osnovy referátu, písomné rozvíjanie témy, príbehu a pod.),"A propos": konverzácia alebo iná spoločensky orientovaná interakcia, podľa rozprávania učiteľa, žiakov, návštevníka o najdôležitejších a najaktuálnejších témach zo života. Typické autentické rozhovory.
Fixačné metódy sú neoddeliteľnou súčasťou vyučovania, napr. metódy opakovania a precvičovania, (ústne a písomné opakovanie, opakovanie s využitím hry AZ kvíz, domáce úlohy).
Žiaci počas hodín NV sedia v kruhu, aby si videli navzájom do tváre, aby sa vzájomne poznávali. Je to východisková pozícia, ktorá nie je cieľom, ale prostriedkom. Samozrejme, je možné aj iné usporiadanie priestoru v závislosti od metódy, ktorú učiteľ pre danú aktivitu zvolil.
Domáce úlohy (transfer) sa netýkajú písomného vypracovávania, ale konkrétnych jednoduchých cvičení či predsavzatí orientovaných na požadované správanie. Dôležitou súčasťou každej hodiny je podelenie sa s niekým so získanou skúsenosťou v bežnom živote.
Učebné zdrojeUčiteľ má k dispozícii metodický materiál v metodickej príručke katolíckeho náboženstva pre prvý ročník stredných škôl „Vzťahy a zodpovednosť“, vydanú Katolíckym peagogickým a katechetickým centrom, n.o. v Spišskej Novej Vsi. Metodická príručka obsahuje metodicky spracované témy, farebné obrazové prílohy a precovné listy. Metodické materiály pre náboženskú výchovu obsahujú ku každej téme bohatú ponuku aktivít. Z nich si učiteľ vyberie tie, ktoré považuje za vhodné vzhľadom na svoje osobné dispozície, dispozície študentov a iné okolnosti. K neodmysliteľným zdrojom patrí : Sväté písmo, Katechizmus Katolíckej cirkvi, Dokumenty Katolíckej cirkvi, biblické mapy.
Obsah predmetu náboženská výchova v 1. ročníku
Základné tematické okruhy sú: 1. Hľadanie cesty2. Boh v ľudskom svete3. Byť človekom4. Na ceste k osobnosti – šance a riziká5. Boh a človek
105
6. Človek v spoločenstve
*Poznámka: Učivo, ktoré rozširuje štátny vzdelávací program je v texte zvýraznené tučnou kurzívou
1. téma: HĽADANIE CESTYHodinová dotácia témy: 7 hod. Kľúčové pojmy: komunikácia, modlitba, vzťahy, trojrozmernosť človeka, zmysel života, náboženstvoObsahový štandardČlovek tvor komunikatívny. Komunikácia a jej formy, modlitba – komunikácia s Bohom.Trojrozmernosť človeka. Celistvosť človeka – harmónia tela, duše a ducha.Zmysel života. Človek - jeho otázky a hľadanie odpovedí. Odkrývanie zmyslu života.Náboženstvo - rozdelenie, prvky a prejavy náboženstva.Ciele témy: Kognitívny cieľ: Zdôvodniť význam komunikácie a modlitby v živote človeka. Definovať a vysvetliť trojrozmernosť človeka. V kontexte Svätého písma a na podklade učenia Katolíckej cirkvi vysvetliť zmysel života človeka. Charakterizovať prvky náboženstva. Na podklade Katechizmu Katolíckej cirkvi (KKC) zdôvodniť vznik a potrebu náboženstva. Vysvetliť rozdiel medzi prirodzeným a nadprirodzeným náboženstvom. Afektívny cieľ: Spoznať sa navzájom a prejaviť záujem o spoluprácu v skupine. Objavovať v sebe túžbu po prekročení všednej každodennej ohraničenosti svojho života smerom k transcendentnu.Psychomotorický cieľ: Precvičiť a osvojiť si základné prvky verbálnej a neverbálnej komunikácie. Rozvíjať postoj zmysluplného konania v živote. Výkonový štandardŽiak má
o definovať komunikáciu a vymenovať druhy komunikácieo vnímať neverbálne prejavy komunikácie druhých o uplatniť spoločensky vhodné spôsoby komunikácie vo formálnych a neformálnych
vzťahocho vnímať vzťah medzi verbálnou a neverbálnou komunikáciou, uvedomovať si reč tela
ako súhrnu pohybov hlavy a končatín (gest, mimiky)o má autentickú reč tela, ktorá nie je v rozpore s verbálnym vyjadrovaním sa o zdôvodniť dôležitosť správnej komunikácie pre medziľudské vzťahy o nájsť analógiu medzi komunikáciou a modlitbouo zdôvodniť potrebu modlitbyo pomenovať a vysvetliť trojrozmernosť človekao rozvíjať svoj telesný, duševný a duchovný rozmer o vysvetliť zmysel života človeka v kontexte Svätého písma (Ef 1,5; 1 Jn 4,8.16; 1 Kor
13,1-3) a na podklade učenia Katolíckej cirkvi (KKC 356; Redemptor hominis, 45; Evangelium vitae, Úvod 2)
o dávať svojmu správaniu a životu zmyselo zdôvodniť vznik a potrebu náboženstva (KKC 27- 28)o vysvetliť pojmy religionistika, monoteizmus, polyteizmus o vysvetliť rozdiel medzi prirodzeným a zjaveným náboženstvomo uviesť príklady prirodzených náboženstiev a zjavených náboženstievo charakterizovať jednotlivé prvky náboženstvao charakterizovať prirodzené náboženstvá, vnímať v nich túžbu človeka, prirodzene
hľadať to, čo ho presahuje
106
2. téma: BOH V ĽUDSKOM SVETEHodinová dotácia témy: 8 hod.Kľúčové pojmy: metafora, počúvanie, oslovenie, odpoveď, viera, svedomie, Dekalóg, zákonObsahový štandardMetafora. Metaforická biblická reč - obrazná reč viery.Metafora - Boh povedal. Abrahám. Mária. Samuel. Morálne svedomie. Formovanie svedomia, Tomáš Morus.Dekalóg ako pomoc na ceste pri uskutočňovaní svojho ľudstva. Ciele témy: Kognitívny cieľ: Uviesť príklad metaforického vyjadrenia vo Svätom písme. Interpretovať oslovenie Bohom a dôveru v Boha u Abraháma, Samuela a Márie. Uviesť príklady ľudskej skúsenosti zdieľania Boha s človekom. Vysvetliť význam morálneho svedomia pre život človeka na podklade učenia KKC. Určiť prvky spravodlivých zákonov na podklade Dekalógu.Afektívny cieľ: Vnímať hodnotu ticha, objavovať hĺbku svojho vnútra. Vnímať metaforickú reč slov. Oceniť hodnotu dôvery a zodpovednosti v medziľudských vzťahoch a vo vzťahu k Bohu.Psychomotorický cieľ: Precvičiť pozorné počúvanie a poukázať na komunikačné chyby. Osvojiť si pravidlá spolupráce vo vzájomnom dialógu.Výkonový štandardŽiak má
o použiť metafory na vyjadrenie ťažko vyjadriteľných skutočnostío rozlíšiť aktívne a pasívne počúvanieo ohodnotiť význam počúvania v komunikáciio rozlíšiť medzi pasívnym a aktívnym počúvanímo aktívne a so záujmom počúvať o interpretovať príbeh Božieho oslovenia Abraháma, Samuela a Márie ako príklady
skúsenosti zdieľania Boha s človekomo uviesť iné príklady ľudskej skúsenosti zdieľania Boha s človekomo definovať svedomie (KKC 1796)o zdôvodniť potrebu formovania svedomia (KKC 1783-1785)o vysvetliť všeobecne platné pravidlá pri neistom rozhodovaní sa podľa svedomia
(KKC 1789)o rozlíšiť prirodzený a ľudský zákono určiť prvky spravodlivých zákonov na podklade Dekalógu (KKC 1959)o obhájiť svoje práva, rešpektovať ľudské práva druhých ľudí a osobne sa angažovať
proti ich porušovaniuo vnímať životné situácie, ktoré si vyžadujú zodpovedné rozhodnutie vzhľadom k sebe,
k druhým ľuďom a k svetuo pozitívne oceniť rozhodnutie pre mravne dobrý skutok
3. téma: BYŤ ČLOVEKOMHodinová dotácia témy: 3 hod.Kľúčové pojmy: človek, Ježiš, prirodzenosť, podstata, osoba, bytieObsahový štandardOhraničenosť človeka. Ľudská osoba. Pôvod dôstojnosti človeka.Ježišovo ľudstvo, historické pramene dokumentujúce historickosť Ježiša z Nazareta. Ježišovo božstvo, ponímanie Ježiša Krista v evanjeliách.Ciele témy: Kognitívny cieľ: Vysvetliť tajomstvo svojho počiatku na vedeckom podklade a v kontexte Svätého písma. Vysvetliť pojmy: podstata, prirodzenosť, bytie. Definovať učenie Katolíckej cirkvi o osobe Ježiša Krista Na základe prameňov obhájiť historickosť Ježiša Krista,
107
aplikovaním poznatkov z predošlých ročníkov predložiť argumenty viery a Kristovho učenia. Zaujať kritický postoj k spochybňujúcim tendenciám kresťanského učenia o Ježišovi Kristovi. Afektívny cieľ: Uvedomiť si dar vlastnej existencie pri počatí. Vnímať ohraničenosť a priestor svojho života.Psychomotorický cieľ: Zostaviť charakteristiku ľudskej osoby. Vyhľadať v rôznych vyjadrovacích prostriedkoch, médiách, tendencie spochybňujúce kresťanské učenie o Ježišovi Kristovi. Výkonový štandardŽiak má
o definovať učenie cirkvi o ľudskej osobe (KKC 357)o definovať učenie cirkvi o osobe Ježiša Krista (KKC 471, 480)o obhájiť dôstojnosť ľudského života od počatiao vážiť si hodnotu ľudského životao uvedomiť si dar vlastnej existencieo analyzovať a prehodnotiť komponenty problémovej situácie spochybňovania Ježišovej
ľudskej alebo božskej prirodzenosti o obhájiť historickosť Ježiša Kristao kriticky posúdiť informácie v médiách
4. téma: NA CESTE K OSOBNOSTI – ŠANCE A RIZIKÁHodinová dotácia témy: 5 hod. Kľúčové pojmy: osobnosť, vývoj osobnosti, deformácia osobnosti, legenda o sv. Krištofovi Obsahový štandardOsobnosť - vývoj osobnosti; deformácia osobnosti – závislosti.Legenda a jej symbolická výpoveď (sv. Krištof – pútnik hľadajúci zmysel života).Ciele témy: Kognitívny cieľ: Charakterizovať vývoj osobnosti. Uviesť predpoklady k úspešnému utváraniu vlastnej osobnosti. Zdôvodniť negatívne vplyvy (závislosti) na dozrievanie osobnosti. Charakterizovať legendu ako literárny útvar, rozlíšiť ju od historickej správy. V legende o sv. Krištofovi objaviť výzvu pre hľadanie a odkrývanie zmyslu svojho života. Afektívny cieľ: Uvedomiť si dôležitosť vnútorného rastu a zrelosti osobnosti. Vnímať význam životného zmyslu pri vytváraní životného štýlu. Oceniť nachádzanie zmyslu a vlastného človečenstva v stretnutí s Ježišom Kristom. Psychomotorický cieľ: Vedome spolupracovať na formovaní vlastnej osobnosti spytovaním svedomia. Výkonový štandardŽiak má
o porovnať a rozlíšiť pojmy osoba a osobnosťo vymenovať znaky zrelej osobnostio vysvetliť základné kroky k zrelosti osobnostio vie zaradiť obdobie, v ktorom sa nachádza, do vývinového obdobia osobnostio vymenovať a zdôvodniť negatívne vplyvy na dozrievanie osobnosti (drogy,
gemblérstvo...)o ohraničiť pravdivosť legendy voči historickým faktomo vysvetliť zmysel vzniku kresťanských stredovekých legiendo interpretovať zmysel symbolickej reči legendy o sv. Krištofovio vysvetliť znaky a pravdivosť kresťanských stredovekých legiend o objaviť v legende o sv. Krištofovi výzvu pre hľadanie a naplnenie zmyslu svojho
života
5. téma: BOH A ČLOVEK
108
Hodinová dotácia témy: 4 hod. Kľúčové pojmy: sviatosti, znaky, život, vzťahy, Trojica, človekObsahový štandardSviatosti – aktuálne pôsobenie Boha v živote človeka od narodenia až po smrť.Človek žijúci vo vzťahoch ako obraz Trojice.Ciele témy: Kognitívny cieľ: Vysvetliť schopnosť vytvárať vzťahy na základe spätného pohľadu na svoj počiatok. Definovať učenie o vzťahoch Najsvätejšej Trojice na podklade KKC. Nájsť analógiu medzi vzťahmi Najsvätejšej Trojice a schopnosťou človeka vytvárať vzťahy. Posúdiť svoju sieť vzťahov. Definovať sviatosti. Afektívny cieľ: Oceniť hodnotu osobných vzťahov. Uvedomiť si prítomnosť Božej blízkosti vo sviatostiach spôsobom, ktorý oslovuje zmysly. Psychomotorický cieľ: Nakresliť sieť svojich vzťahov. Na ceste svojho života znázorniť dôležité udalosti a priradiť k nim sviatosti sprevádzajúce tieto udalosti.Výkonový štandardŽiak má
o opísať schopnosť človeka vytvárať vzťahy na základe spätného pohľadu na svoj počiatok
o vytvárať plnohodnotné vzťahyo nájsť analógiu medzi vzťahmi Najsvätejšej Trojice a schopnosťou človeka vytvárať
vzťahyo definovať učenie o vzťahoch Najsvätejšej Trojice na podklade KKC.o definovať sviatostio disponovať sa pre prítomnosť Božej blízkosti vo sviatostiach spôsobom, ktorý
oslovuje zmysly človekao konfrontovať sa s vlastnou vinou, byť otvorený pre kresťanský pohľad na vinu a
odpustenie
6. téma: ČLOVEK V SPOLOČENSTVEHodinová dotácia témy: 6 hod. Kľúčové pojmy: sexualita, muž, žena, povolanie, slávenie, spoločenstvoObsahový štandard Boží obraz človeka ako muža a ženy, sexualita ako dar a úloha, sociálne role muža a ženy, rizikové sexuálne správanie, AIDSPovolanie ako služba ľuďom (manželstvo, kňazstvo, zasvätený život)Podstata slávenia v spoločenstve (vzťah k času, k ľudskému spoločenstvu, k transcendentnu).Zmysel slávenia kresťanskej nedele – deň Pána a deň pre človeka, sviatky, farské spoločenstvo.Ciele témy:Kognitívny cieľ: Vysvetliť úlohu a význam sexuality človeka. Vysvetliť črty a význam pohlavnosti človeka v manželstve a rodine. Vysvetliť poslanie jednotlivých povolaní, ich prínos pre cirkev a spoločnosť. Uviesť ľudský, náboženský a kresťanský dôvod na potrebu slávenia v živote človeka aj ľudského spoločenstva. Zdôvodniť kresťanské slávenie nedele a sviatkov.Afektívny cieľ: Oceniť hodnotu otcovstva a materstva. Upevniť vedomie zodpovednosti za vlastné správanie a za svoju budúcnosť. Oceniť hodnotu jednotlivých povolaní. Vnímať slávnosť ako hodnotu, ktorá dáva životu hlbší rozmer.Psychomotorický cieľ: Podieľať sa v skupine na hraní životných rolí potrebných k stabilite vzťahu. Hľadať si svoje miesto v cirkvi. Formovať návyk modlitby za spoznanie svojho životného povolania.Výkonový štandard
109
Žiak vieo vysvetliť úlohu, význam a črty sexuality človeka v manželstve a rodineo vysvetliť kultivovanú sexualitu ako obraz mravného a sexuálne zrelého človekao na základe Božieho obrazu človeka ako muža a ženy vie oceniť vzťah medzi mužom a
ženou a zdôvodniť rovnoprávnosť ich životných rolío oceniť hodnotu otcovstva a materstvao vyberať si z alternatív s uvedomovaním si následkov rizikového sexuálneho
správania o upevniť vedomie zodpovednosti za vlastné správanie, za svoju budúcnosťo vymenovať škálu povolaní v cirkvio povolanie vysvetliť z pohľadu služby človekuo vysvetliť poslanie jednotlivých povolaní a ich prínos pre cirkev a spoločnosťo vysvetliť ponímanie bratstva v historickom kontexte (osvietenstvo) ako aj jeho
biblický význam o demonštrovať ľudský, náboženský a kresťanský dôvod potreby slávenia v živote
človeka aj ľudského spoločenstva o vnímať slávnosť ako hodnotu, ktorá dáva životu hlbší rozmero zdôvodniť kresťanské slávenie nedele a sviatkovo aktívne sa podieľať na slávení liturgie vo farskom spoločenstve
Kritéra hodnotenia Na hodine náboženskej výchovy žiakov učiteľ nehodnotí známkou. Pri praktických aktivitách je vhodné slovné hodnotenie praktických zručností s dôrazom na samostatnosť a správnosť tvorby záverov z riešenia úloh. Optimálne je slovné hodnotenie so stručným komentárom k výkonu žiaka. Úroveň kombinovaných verbálnych, písomných, výtvarných, literárnych prejavov a komunikatívnych zručností je vhodné kontrolovať a hodnotiť prostredníctvom prezentácie projektov.
Medzipredmetové vzťahyDejepis
o Revolúcia bez mantinelov- osvietenstvo, ľudské právaLiterárna výchova
o Epická poézia - metaforaSlovenský jazyk - konverzácia
o Rodina – vzťahy v rodine, rodinná oslava Umenie a kultúra
o Odlišnosť každodenných a umeleckých vyjadrovacích prostriedkov -všednosť a slávnosť, sakrálne umenie
Začlenenie prierezových témProstredníctvom začlenenia prierezových tém do obsahu učiva náboženskej výchovy, žiak rozvíja nasledovné kompetencie:Mediálna výchova 3. téma: Byť človekomŽiak
o dokáže preskúmať rôzne druhy prameňov informácii a vie zaujať k nim kritický postojo osvojí si schopnosť kriticky posudzovať mediálne šírené posolstvá
Osobný a sociálny rozvoj 1 téma: Hľadanie cestyŽiak
o je pripravený pre otvorené vzťahy v dôveryhodnom prostredí
110
o využíva možnosti na vytváranie medziľudských vzťahov o uvedomuje si význam sebazdieľania
4. téma: Na ceste k osobnosti – šance a rizikáŽiak
o má pozitívny vzťah k druhým ľuďomo ovláda a riadi svoje konanie a správanie tak, aby bol so sebou spokojný a vážil si sám
seba o cení si vlastnú jedinečnosť a rešpektuje jedinečnosť ostatných o je pripravený byť v interakcii s inými ľuďmi v rôznych kontextoch
6. téma: Človek v spoločenstveŽiak
o nachádza si svoje miesto v spoločnosti iných ľudí o v medziľudských vzťahoch vníma túžbu človeka po prekročení samého seba, zároveň
si uvedomuje možnosť jej zneužitia Enviromentálna výchova3. téma: Byť človekomŽiak
o vníma život ako najvyššiu hodnotu
2. ročník
HODNOTY A ROZHODNUTIA
Žiaka charakterizuje vytváranie obrazu o sebe samom. Hovoríme o hľadaní vlastnej identity, ktorej predstupňom je zvnútornenie hodnôt. Hľadanie má ešte rysy nesamostatnosti a potrebu opory.V tomto veku dokáže premýšľať o vlastnej osobnej histórii. Kým dieťa svoje príbehy prežíva, mladý človek svoje príbehy už má a pýta sa, čo znamenajú. Viera sa môže stať hlbšou, osobnejšou, ale aj kritickejšou. Boh sa pre životmladého človeka môže stať mimoriadne dôležitou hodnotou, ale do veľkého rozmeru môže prerásť aj v sklamanie.V každom prípade platí, že spojenie vlastného presvedčenia so životnými hodnotami podporuje identitu a posilňuje pocit spolupatričnostii s ostatnými ľuďmi.Ak sa v živote žiaka Boh stane najvyššou hodnotou, potom všetky ostatné hodnoty dostanú vzhľadom naň svoje správne miesto a význam.Ročníkový cieľ: Objavovať hodnotu človeka stvoreného na Boží obraz. Zdôvodniť potrebu budovania plnohodnotného života. Oceniť úlohu cirkvi pri odovzdávaní hodnôt. Nadobudnúť základné zručnosti interiorizácie kresťanských hodnôt.
1. téma: Moje hodnotydotácia hodín: 2 hod • moje hodnoty• Babylonská veža
Ciele témy:Kognitívny cieľ: Vysvetliť pojem hodnota. Na pozadí biblického textu o Babylonskej veži vyvodiť závery pre životný štýl človeka.Afektívny cieľ: Prejaviť záujem o pravé hodnoty vo svojom živote.Psychomotorický cieľ: Zostaviť rebríček svojich hodnôt.
2. téma: Hodnoty životadotácia hodín: 6 hod
111
• stvorenie sveta (odpoveď náboženstva a odpoveď vedy)• moje miesto na Zemi• sme správcovia Zeme• stvorenie človeka (plodnosť)• hodnota čistoty – 6. a 9. Božie prikázanie(Anka Kolesárová)• hodnota života – 5. Božie prikázanie (Gianna Beretta Mola)• rodina - archa záchrany ľudstva (súčasné ohrozenia rodiny a vzťahov)
Ciele témy:Kognitívny cieľ: Opísať historické pozadie vzniku obidvoch správ o stvorení sveta a človeka vo Svätom písme. Na pozadí biblického textu o stvorení vysvetliť správcovstvo Zeme človekom. Porovnať vedu a vieru ako dve cesty vedúce k pravde. Na podklade KKC definovať pojem čistota. Analyzovať 5. Božie prikázanie.Obhájiť právo človeka na život od počatia, na vedeckom podklade a na základe učenia KKC. Posúdiť hodnotu rodiny a pomenovať jej ohrozenia v súčasnosti.Afektívny cieľ: Oceniť pôvod svojej existencie z Božej lásky. Prejaviť zdravú sebaúctu a vzájomnú úctu.Psychomotorický cieľ: Vytvoriť pravidlá pre jednotlivcov aj pre spoločnosť na ochranu prírody. Vytvoriť ponuku aktivít na ochranu života od počatia a podieľať sa na nich.
3. téma: Šírenie kresťanských hodnôt v Európe
dotácia hodín: 6 hod • cirkev (predobrazy, štruktúra, vlastnosti)• cirkev - dom zo živých kameňov (Božia stavba 1 Kor 3,9)• šírenie kresťanstva (sv. Štefan, sv. Pavol)• prenasledovanie kresťanov (mučeníci, Milánsky edikt)• vznik mníšstva• patróni Európy• kríza hodnôt (osvietenstvo, konzumizmus)• Európa – náš spoločný dom
Ciele témy:Kognitívny cieľ: Vysvetliť predobrazy cirkvi. Zdôvodniť založenie cirkvi Ježišom Kristom. Definovať znaky cirkvi. Vysvetliť hierarchiu cirkvi. Opísať šírenie kresťanstva v prvých storočiach a vznik mníšstva. Analyzovať dôsledky osvietenstva a konzumismu na život človeka v súčasnosti.Afektívny cieľ: Prejaviť záujem o dianie v cirkvi. Oceniť úlohu cirkvi pri šírení kresťanských hodnôt v Európe.Psychomotorický cieľ: Na obraze domu – stavby Cirkvi, vyznačiť svoje miesto.
4. téma: Kresťanské hodnoty v spoločnosti
dotácia hodín: 2 hod • zasahovanie štátnej moci do cirkevných záležitostí• investitúra• štátne cirkevníctvo• totalita komunizmu, nacionalizmu, fašizmu (Peter Pavol Gojdič, Ján Vojtašák, Ján Pavol II.)• hodnota viery
Ciele témy:
112
Kognitívny cieľ: Posúdiť vzťah cirkvi a štátu v dejinách. Rozlíšiť úlohu cirkvi a úlohu politiky. Posúdiť hodnotu viery v živote martýrov totalitného režimu.Afektívny cieľ: Oceniť úlohu cirkvi a úlohu politiky v spoločnosti.Psychomotorický cieľ: Navrhnúť možnosti zodpovednosti za chod politiky vychádzajúce zo zákona (pripravovať sa na účasť vo voľbách...)
5. téma: Pramene plnohodnotného života
dotácia hodín: 5 hod • modlitba (formy, gestá)• podobenstvá o modlitbe• modlitba Pána (Otče náš)• Ježiš vypočuje modlitbu viery (zázraky)• slávenie sviatostí viery v liturgii cirkvi (KKC 1123)
Ciele témy:Kognitívny cieľ: Definovať modlitbu na podklade KKC. Opísať jednotlivé formy modlitby. Pomenovať podmienky dobrej modlitby a ťažkosti v modlitbe. Vysvetliť štruktúru modlitby Otče náš a charakterizovať jednotlivé prosby tejto modlitby. Definovať modlitbu na podklade učenia KKC. Vysvetliť podobenstvá o modlitbe. Analyzovať obrady slávenia sviatostí. Afektívny cieľ: Oceniť hodnotu stretnutia sa s Bohom v modlitbe. Uvedomiť si význam sviatostí pre osobný rast vo viere.Psychomotorický cieľ: Formovať návyk pravidelnej modlitby a pristupovania k sviatostiam.
6. téma: Plnosť života
dotácia hodín: 4 hod • smrť (klinická, biologická)• posmrtný život (osobitný a osobný súd, nebo, peklo, očistec)• ekonómia spásy (Nový Jeruzalem)• Mária – nanebovzatá – oslávené telo• negatívne javy (špiritizmus, Silvova metóda, mágia, okultizmus)• večný život a iné náboženstvá (reinkarnácia)
Ciele témy:Kognitívny cieľ: Interpretovať učenie cirkvi o smrti a posmrtnom živote. Analyzovať negatívne vplyvy špiritizmu, okultizmu, Silvovej metódy, mágie. Definovať reinkarnáciu. Porovnať kresťanské učenie o posmrtnom živote s učením iných náboženstiev.Afektívny cieľ: Uvedomiť si potrebu systematického prehlbovania kresťanského učenia.Psychomotorický cieľ: Spoločne vytvoriť propagačný materiál (nástenka, www stránka...) na tému Kresťan a večný život. Osvojiť si formy obhájenia svojho názoru a odmietnutia manipulácie.
Názov predmetu Dejepis
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 66 vyučovacích hodín, 33/33
Ročník prvý, druhýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
113
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Človek, hodnoty a spoločnosť„ ŠVP 63, 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Na túto vzdelávaciu oblasť ŠVP vyčlenil 1 hodinu týždenne v prvom ročníku štúdia v súlade s poznámkou g) rámcového učebného plánu. Predmet Dejepis v študijnom odbore 6444 4 čašník, servírka svojím obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štrukturovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete súvisia s rozvojom ich osobnosti a celkovej vzdelanosti človeka. Vzdelávací okruh tvorí učivo slovenských a všeobecných-svetových dejín. Svetové dejiny pojednávajú o vzniku a vývoji sveta, to znamená vznik a vývoj ľudskej spoločnosti, jej usporiadanie a rozdelenie obyvateľstva, vznik jednotlivých štátov, hospodárskej politiky, príčiny a dôsledky vojnových konfliktov, vznik umeleckých štýlov, vedy a techniky a v konečnom dôsledku vznik Európskej Únie, zavedenie eura a vstup Slovenskej republiky do Európskej Únie. Slovenské dejiny sú zamerané na príchod Slovanov na naše územie, vznik prvých ríš, vznik Uhorského kráľovstva, jeho zánik a vytvorenie Československej republiky a neskôr samostatnej Slovenskej republiky. Žiaci si musia uvedomiť, že história je súčasťou ľudskej spoločnosti a môže slúžiť ako príklad toho, aby sme sa vyvarovali zlých rozhodnutí, alebo nasledovali dobrý príklad. Preto sme pri výbere učiva veľmi citlivo pristupovali k jeho aplikácii v odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu.. Prihliadali sme aj na primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Učivo je vybrané tak, aby žiaci mohli lepšie porozumieť súčasnosti. Zo všeobecných dejín je do dejepisu zaradené to, čo znamenalo významnú zmenu s veľkým dosahom, ďalej to, čo významne ovplyvnilo naše dejiny a takisto to, čo patrilo k základnému kultúrnemu vybaveniu človeka dnešnej doby. Výučba má posilniť žiakovo vedomie národnej príslušnosti, prispieť k jeho mravnému vybaveniu a k príprave na občiansky život v demokratickej spoločnosti. Dejepis má žiaka viesť k oceňovaniu kultúrnych historických pamiatok, ku starostlivosti o ne a takisto o životné prostredie. Žiak nemá mať len vedomosti, ale má získať a prehĺbiť si rad schopností, napríklad schopnosť čerpať informácie z rôznych zdrojov, zhromažďovať ich, porovnávať, triediť, interpretovať, spracovávať do referátov, výkladov, pripravovať diskusiu.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania dejepisu majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Učiteľ má povinnosť žiaka motivovať, povzbudzovať a viesť k čo najlepším výkonom, a podporovať jeho aktivity.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu dejepis zastúpenie a prepojenie empirického a teoretického poznávania. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kompetencie komunikatívne a sociálne interakčné, spôsobilosti využívať informačné technológie a spôsobilosť byť demokratickým občanom. Predmet dejepis je spätý s predmetom občianska náuka a etická výchova.
K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu dejepis patria aj exkurzie do múzeí, výstavy a súťaže s historickou tematikou.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia. Výučba bude prebiehať
114
v triede žiakov a v odbornej učebni s videoprojekciou. Žiaci absolvujú exkurziu do skanzenu, miestneho múzea a do koncentračného tábora v Osvienčime.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu dejepis v študijnom odbore 6445 4 00 kuchár je poskytnúť žiakom súbor vedomostí o dejinnom vývoji ľudskej spoločnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní a občianskom živote. Žiaci získajú poznatky o vybraných pojmoch, osvoja si základné historické udalosti a pojmy. Žiaci nadobudnú presvedčenie o užitočnosti teoretických poznatkov, že história má význam pre ich osobnostný rast nielen z hľadiska minulosti, ale aj pre budúcnosť.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
Vo vyučovacom predmete dejepis využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
sprostredkovať informácie vhodným spôsobom vyjadriť, alebo formulovať vlastný názor a záver kriticky hodnotiť informácie správne interpretovať získané fakty
Spôsobilosti využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú k dispozícií
zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, alebo osvojiť si nové poznatky
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v tom momente k dispozícií
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje správanie na exkurziách a spoluzodpovednosť za stav spoločnosti ako celku.
rozumieť podstate sveta a spoločnosti konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
konať v súlade s morálnymi princípmi uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Názov tematického celku Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
115
Pravek Informačnoreceptívna – výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická – rozhovorMonologická – rozprávanie, prednáška
Frontálna výučbaFrontálna práca žiakovPráca s knihouDemonštráciaPráca s videom
Starovek Informačnoreceptívna – výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická – rozhovorMonologická – rozprávanie, prednáška, vysvetľovanie, opis
Frontálna výučbaFrontálna práca žiakovPráca s knihouDemonštráciaPráca s videom
Stredovek Informačnoreceptívna – výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická – rozhovorMonologická – rozprávanie, prednáška, vysvetľovanie, opis
Frontálna výučbaFrontálna práca žiakovPráca s knihouDemonštráciaReproduktívna samostatná práca žiakovPráca s videom
Prehľad tematických celkov
1. ročník
1. Význam histórie pre jednotlivca a ľudstvo2. Starovek3. Slovensko v susedstve Rímskej ríše4. Stredovek5. Na ceste k novoveku6. Premeny spoločnosti v 17. a 18. storočí7. Po cestách revolúcií8. Formovanie novodobého slovenského národa
Obsah učiva
1. ročník
1. Význam histórie pre jednotlivca a ľudstvo
Periodizácia dejín. Orientácia na časovej priamke. Orientácia na historickej mape.
2. Starovek
Najstaršie civilizácie: Vznik štátu Mezopotámia a Egypt.
Staroveké Grécko: Vznik aténskej demokracie, helenizmus, prínos gréckej kultúry a civilizácie.
116
Staroveký Rím: Charakteristika republiky. Charakteristika cisárstva. Kríza rímskej spoločnosti. Vznik kresťanstva. Prínos rímskej vzdelanosti a kultúry.
3. Slovensko v susedstve Rímskej ríše
Kelti, Germáni a Rimania na Slovensku. Sťahovanie národov, príchod Slovanov.
4. Stredovek
Charakteristika spôsobu výroby a života poddaných a šľachty. Vznik Franskej a Byzantskej ríše. Cirkev v stredoveku - úloha pri vzdelávaní, kultúre a v politickom živote. Vznik Veľkej Moravy, jej vývoj a význam. Vznik uhorského štátu a začleňovanie Slovenska do uhorského štátu. Uhorsko za Arpádovcov. Tatárske vpády. Vznik a význam stredovekých miest - centier remesla a obchodu. Románska a gotická kultúra.
5. Na ceste k novoveku
Križiacke výpravy. Vývoj nemeckých štátov a českého štátu. Anjouovci, Luxemburgovci a Matej Korvín na uhorskom tróne. Humanizmus a renesancia. Reformačné hnutie v cirkvi: V Čechách - husiti, v Nemecku. Protireformácia. Zámorské objavy a ich význam pre Európu. Šľachtická anarchia za Jagelovcov v Uhorsku. Porážka pri Moháči a vpád Turkov. Tridsaťročná vojna v Európe a v Uhorsku. Protihabsburské povstania uhorskej šľachty. Porážka Turkov, Szatmársky mier.
6. Premeny spoločnosti v 17. a 18. storočí
Vznik absolutistických monarchií v Európe - Anglicko, Francúzsko, Rusko. Osvietenský absolutizmus - Mária Terézia a Jozef II., Peter I. v Rusku. Barok a klasicizmus. Vznik USA - formovanie štátu nového typu.
7. Po cestách revolúcií
Francúzska revolúcia a jej priebeh. Napoleon Bonaparte, francúzske výboje. Viedenský kongres. Veda, technika a životný štýl v Európe v 19. storočí.
8. Formovanie novodobého slovenského národa
Tri fázy formovania slovenského národa - od A. Bernoláka po Ľ. Štúra. Revolučné udalosti v roku 1848 v Európe a v Rakúsku. Sformovanie slovenského národného politického programu. Účasť Slovákov v revolúcii 1848/49. Romantizmus a realizmus v kultúre a umení.
Prehľad tematických celkov
2. ročník
1. Slovensko po revolúcii a za dualizmu2. Zmeny vo svete v II. polovici 19. storočia3. Slovensko a I. svetová vojna4. Charakteristika Československej republiky5. Na ceste k II. svetovej vojne6. Druhá svetová vojna7. Slovensko počas II. svetovej vojny8. Vývoj vo svete po II. svetovej vojne9. Slovensko v Československej republike v rokoch 1945-1993
Obsah učiva
2. ročník
117
1. Slovensko po revolúcii a za dualizmuObdobie Bachovho absolutizmu, oživenie národného života - Matica slovenská, gymnáziá. Následky rakúsko-uhorského vyrovnania pre slovenský národný život. Vplyv zjednotenia Nemecka a Talianska na Európu. Politická a spolková činnosť Slovákov po rakúsko-uhorskom vyrovnaní. Hospodárstvo a kultúrny vývoj na Slovensku.
2. Zmeny vo svete v II. polovici 19. storočia
Vznik kolonializmu. Občianska vojna v USA. Rozvoj vedy, techniky a kultúry v II. pol. 19. storočia.
3. Slovensko a I. svetová vojna
Charakteristika hospodárskeho, politického, kultúrneho a sociálneho života na Slovensku, problém vysťahovalectva. Vznik národných štátov na Balkáne, príčiny vojny, rozdelenie blokov. Slováci v armáde Rakúsko-Uhorska. Priebeh vojny, udalosti v Rusku, vstup USA do vojny, výsledky I. svetovej vojny. Politické a vojenské aktivity Slovákov v zahraničí - významné osobnosti domáceho a zahraničného odboja. Vznik ČSR. Vznik Versailleského systému a úloha ČSR v ňom.
4. Charakteristika Československej republiky
Zhodnotenie hospodárskej, národnostnej, kultúrnej a sociálnej situácie v ČSR, zahraničnopolitická orientácia, vnútorná politika, postavenie Slovenska v ČSR, snaha o autonómiu, zmeny v životnom štýle.
5. Na ceste k II. svetovej vojne
Európa tridsiatych rokov - následky hospodárskej krízy. Vznik autoritatívnych režimov v Taliansku, Nemecku a Rusku. Od politiky "appeasementu" k II. svetovej vojne. Mníchovská konferencia, Viedenská arbitráž.
6. Druhá svetová vojna
Vojna proti Poľsku, účasť ZSSR na ťažení v Poľsku, "čudná" vojna. "Blesková" vojna na Západe, vojna v Ázii. Útok na ZSSR. Holocaust. Prelom v II. svetovej vojne, diplomacia spojencov. Koniec II. svetovej vojny, použitie jadrových bômb, Postupimská konferencia, rozdelenie sfér vplyvu moci medzi veľmocami.
7. Slovensko počas II. svetovej vojny
Vznik Slovenskej republiky 14. marca 1939. Charakteristika hospodárskeho, politického života na Slovensku. Vplyv vojny na život občanov, účasť na vojne proti ZSSR. Riešenie židovskej otázky na Slovensku. SNP, jeho ciele a význam. Protifašistický odboj doma a v zahraničí. Oslobodenie ČSR. Košický vládny program.
8. Vývoj vo svete po II. svetovej vojne
Zmeny v Európe a vo svete, Rozdelenie sfér vplyvu medzi mocnosti. Integrácia západnej Európy a sovietizácia východnej Európy. Vznik "studenej" vojny. Politické krízy na Strednom a Ďalekom východe a v Karibskej oblasti. Helsinský mierový proces, Gorbačovova perestrojka. Rozklad sovietskeho bloku a pád komunistických režimov vo východnej Európe v roku 1989, zjednotenie Nemecka.
9. Slovensko v Československej republike v rokoch 1945-1993
Udalosti na Slovensku po roku 1945, odsun nemeckého obyvateľstva, povojnové voľby, februárové udalosti 1948 a ich následky na hospodársky, politický život a zahraničnopolitickú orientáciu. Charakteristika 50-tych rokov na Slovensku, industrializácia, kolektivizácia, stalinské procesy. Postavenie národnostných menšín na Slovensku a snahy Slovenska o
118
federatívne usporiadanie republiky. Pokus o "socializmus s ľudskou tvárou" v roku 1968, nástup normalizácie. Charta 77, udalosti v roku 1989, pád komunistickej diktatúry, vznik Slovenskej republiky 1993.
Učebné zdroje
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje
Pravek Kol.autorov:Dejepis pre SOS a SOU 1.Orbis Pictus Istropolitana. Bratislava 1997
TabuľaUčebnicaVideorekordérPC
Školský Atlas svetových dejín;Dejepisné tabuľky pre svetové a slovenské dejiny
InternetJozef Kudlaček: Po stopách človeka, Bratislava 1957;Kol.autorov: Lexikón svetových dejín, SPN 1997
Starovek Kol.autorov:Dejepis pre SOS a SOU 1.Orbis Pictus Istropolitana. Bratislava 1997
TabuľaUčebnicaVideorekordérPC
Školský Atlas svetových dejín;Dejepisné tabuľky pre svetové a slovenské dejiny
Internet;Kol.autorov: Lexikón svetových dejín, SPN 1997
Stredovek Kol.autorov:Dejepis pre SOS a SOU 2.Orbis Pictus Istropolitana. Bratislava 1997
TabuľaUčebnicaVideorekordérPC
Školský Atlas svetových dejín;Dejepisné tabuľky pre svetové a Sslovensk dejiny
Internet;Kol.autorov: Lexikón svetových dejín, SPN 1997;Kol.autorov: Lexikón slovenských dejín, SPN. Bratislava 1997;Dušan Kováč: Dejiny Slovenska, NLN Praha 2002
Novovek Kol.autorov:Dejepis pre SOS a SOU 3.Orbis Pictus Istropolitana. Bratislava 1997
TabuľaUčebnicaVideorekordérPC
Školský Atlas svetových dejín;Dejepisné tabuľky pre
Internet;Kol.autorov: Lexikón svetových dejín, SPN
119
svetové a slovenské dejiny
1997;Kol.autorov: Lexikón Slovenských dejín, SPN. Bratislava 1997;Dušan Kováč: Dejiny Slovenska, NLN Praha 2002
Najnovšie dejiny Kol.autorov:Dejepis pre SOS a SOU 3.Orbis Pictus Istropolitana. Bratislava 1997
TabuľaUčebnicaVideorekordérPC
Školský Atlas svetových dejín;Dejepisné tabuľky pre svetové a slovenské dejiny
Internet;Kol.autorov: Lexikón svetových dejín, SPN 1997;Kol.autorov: Lexikón Slovenských dejín, SPN. Bratislava 1997;Dušan Kováč: Dejiny Slovenska, NLN Praha 2002;Kazimierz Smolen: Osvietim, Osvietim 1966;H-Henning Scharsach: Lékaři a nacismus, Praha 2001;Roman Cílek: Vždyť zabíjet je tak snadné, Jihlava 1995
Názov predmetu Občianska náuka
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 99 vyučovacích hodín, 33/33/33
Ročník prvý, druhý, tretí
120
Kód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti Človek, hodnoty a spoločnosť ŠVP 64 ekonomika a organizácia, obchod a služby . Na vytvorenie predmetu sme integrovali v prvom ročníku 2 obsahové štandardy „Základy etiky“ a „Základy estetiky a etikety“. V druhom ročníku 3 obsahové štandardy „Základy všeobecnej psychológie“, „Základy sociálnej psychológie“ a „Základy práva“. V treťom ročníku 2 obsahové štandardy „Základy politológie“ a „Základy sociológie“.
Predmet občianska náuka svojim obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov a jednotlivých tém.
Predmet občianska náuka oboznamuje žiakov so základmi vybraných spoločenských vied dôležitých pre ich orientáciu v etických, estetických, psychologických, sociálno-právnych, politických a filozofických otázkach a vedie ich k poznávaniu seba a druhých, k pochopeniu vzájomných vzťahov medzi jednotlivcom a spoločnosťou v duchu demokracie, slobody a humanity. Vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti v občianskom živote. Predmet sa významnou mierou podieľa na mravnom, občianskom a intelektuálnom rozvoji žiakov, posilňuje ich všeobecné vzdelanie a prispieva k ich príprave na život. Žiaci štúdiom tohto predmetu získavajú prehľad o štruktúre vybraných spoločenských disciplín, rozvíjajú svoje schopnosti formulovať, klásť otázky v príslušných vedných disciplínach a v oblastiach spoločenského života, posudzovať ich rôzne riešenie a rozvíjať tolerantnú výmenu názorov. Žiaci si vytvárajú vlastné názory na základné otázky a postoje k nim. Obsah je tvorený vybranými poznatkami z týchto spoločenskovedných disciplín etiky, estetiky a etikety, psychológie, náuky o štáte a práve, ľudských právach a slobodách, sociológie, politológie, filozofie a religionistiky.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania občianskej náuky majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci učebného odboru.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu občianska náuka proporcionálne zastúpenie a prepojenie empirického a teoretického poznávania. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie komunikatívne a sociálno interakčné, interpersonálne a intrapersonálne, spôsobilosti tvorivo riešiť problémy a spôsobilosti byť demokratickým občanom.
Súčasťou občianskej náuky sú jednodňové exkurzie - návšteva Dukly a Vojenského múzea vo Svidníku, návšteva Múzea A. Warholu v Medzilaborciach, Galéria Miro v Snine.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu občianska náuka učebnom je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zážitkové učenie, rozvíja osobnosť človeka s vlastnou identitou a hodnotovou
121
orientáciou, v ktorej sa prelínajú úcta k človeku, k prírode, spolupráca, národné hodnoty. Občianska náuka preferuje aktívne občianstvo, rôzne postupy k riešeniu problémov každodennej praxe, pochopenie zložitosti sociálnych vzťahov, uvedomenie si hodnoty vzdelania a vzdelanostnej mobility.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:
Vo vyučovacom predmete občianska náuka využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
sprostredkovať informácie vhodným spôsobom (video, text, hovorené slovo, ) tak, aby každý každému porozumel,
vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) vlastný názor a záver, kriticky hodnotiť informácie (časopis, internet, denná tlač),správne interpretovať získané fakty, vyvodzovať z nich závery a dôsledky.
Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti
rozvíjať prácu v kolektíve, v družnej a priateľskej atmosfére,osvojiť si pocit zodpovednosti za seba a spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve,hodnotiť a rešpektovať svoju vlastnú prácu a prácu druhých.
Schopnosti riešiť problémy
rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii (pozorovanie, experimentovanie, verejná mienka a pod.),
vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní,hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by
mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,
posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,
korigovať nesprávne riešenia problému,používať osvojené metódy riešenia problémov aj v iných oblastiach vzdelávania
žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné.
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku.
rozumieť podstate sveta a spoločnosti konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
konať v súlade s morálnymi princípmi uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
122
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku1. roč./33 hod.
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Základy etiky Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Základy estetiky a etikety Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou ,exkurzie do galérií
Názov tematického celku2. roč./33 hod.
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Základy všeobecnej psychológie
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Základy sociálnej psychológie
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanieBeseda s psychológom
Základy práva Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanieBeseda s právnikom
Názov tematického celku3. roč./33 hod.
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Základy politológie Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanie
Základy sociológie Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakov
123
Heuristická - rozhovor, riešenie úloh
Skupinová práca žiakovPráca s knihouDemonštrácia a pozorovanieBeseda s psychológom
Obsah učiva podľa ročníkov
1. ročníkZáklady etiky - Morálka v spoločnosti (vznik, vývoj, morálne normy)- Základné ľudské hodnoty a ich vzťah k spoločenským normám (sloboda, ľudskosť,
zodpovednosť, svedomie, šťastie, zmysel života)- Medziľudské vzťahy v spoločnosti (tolerancia, spravodlivosť, dôvera, spolucítenie)- Morálne problémy súčasného človeka (problémy ekológie, genetiky, medicíny a iné)- Profesijná etika (etické problémy budúceho povolania podľa zamerania školy)- Rodinná výchovaZáklady estetiky a etikety - Potreba krásna v živote človeka- Vývoj estetických vzťahov človeka k prostrediu- Základné formy a druhy umenia- Človek, umenie a dnešok- Estetika v každodennom živote (odievanie, bývanie, práca, životné prostredie)- Všeobecné zásady kultivovaného spoločenského správania- Konkrétne prejavy kultivovaného spoločenského správania
2.ročníkZáklady všeobecnej psychológie - Psychológia – veda o človeku a jeho psychike- Psychika človeka, príčiny a spôsoby jej poznávania- Vývin psychiky: úloha dedičnosti a prostredia- Psychické schopnosti, interindividuálne rozdiely v inteligencii: nadanie, vrodené
a získané intelektové poruchy, mentálna retardácia- Emócie a dynamika psychiky. Vplyv emócií na výkonnosť človeka:
pozitívne/energizujúce a negatívne/skresľujúce dôsledky intenzívnych emócií na úspešnosť človeka.
- Praktické využitie psychologických poznatkov. Psychologické testy a psychoterapia: možnosti psychologického merania a terapeutických postupov.
- Zdroje stresu, psychická odolnosť, psychické dispozície pre zvládnutie stresu. Dôsledky stresu na psychiku, psychosomatické ochorenia.
- Stres a záťaž, pozitívny vplyv záťažových podmienok na rozvíjanie psychiky. Mentálna hygiena.
Základy sociálnej psychológie - Sociálne učenie, sociálne potreby, socializácia. Referenčné osoby a skupiny, ich vplyv na
utváranie sebaobrazu, sebapoznanie, sebahodnotenie.- Symetria a asymetria v sociálnych vzťahoch. Spoločenský status a sociálne roly.- Závislosť a nezávislosť jednotlivca na skupine. Postoje a možnosti ich zmien.- Typy sociálneho vplyvu: konformita, vyhovenie, poslušnosť. Sociálne normy
a očakávania skupiny. Úloha informácií, emócií a sociálnych potrieb jednotlivca v podmienkach sociálneho vplyvu.
124
- Vzájomná závislosť v symetrických vzťahoch. Psychologické zisky a straty v sociálnych situáciách: sociálny súhlas a odmietnutie, individuálny a spoločný úžitok.
- Typy sociálnej výmeny: súperenie, kooperácia, vyjednávanie. Vplyv komunikácie na procesy sociálnej výmeny, komunikačné hrozby a bariéry. Sociálne konflikty a stratégie ich riešenia.
Základy práva
- Vznik a podstata práva, základné kategórie práva, právne koncepcie v dejinách.- Právny štát, základné práva a povinnosti občanov v demokratickej spoločnosti.- Ústava a jej podstata. Zákon a zákonnosť.- Úloha súdu a prokuratúry.- Odvetvia slovenského právneho poriadku- História a vývoj ľudských práv a slobôd - Charakteristika ľudských práv a slobôd a ich uplatňovanie v živote- Medzinárodné orgány a inštitúcie na ochranu ľudských práv a slobôd- Ochrana spotrebiteľa
3.ročníkZáklady politológie
- Právny štát – základ občianskej demokracie (suverenita, nezávislosť, vznik idey právneho štátu)
- Občianstvo človeka (obč. slobody, obč. práva, politická kultúra, etika v politike, limitovanie a diskriminácia občianstva)
- Štátna moc (štruktúra štátnej moci, legitímnosť moci, formy štátu, zmena moci)- Pozadie politického správania (formy politického správania, konflikt, dôvera, protest,
druhy politického správania, sociálne rozpory v modernej spoločnosti, verejná mienka v politike)
- Volebný výber (volebné správanie, volebné systémy na centrálnej a miestnej úrovni)- Strany a stranícke systémy (strany v zastupiteľskej demokracii, pôvodné a súčasné príčiny
vzniku strán, diferenciácia strán, politické postavenie strán)- Nátlakové organizácie (polit. združenia občanov, ciele a formy ich aktivít, príčiny
liberalizmu a radikalizmu v ich prejavoch, lobbizmus v politike)- Politické elita (stranícka a štátna elita, sociálny pôvod politických elít, politická kultúra
elít, demokratické politické vodcovstvo, politický manažerizmus)- Národ v politike (vymedzenie pojmu národ, národné záujmy, národné tradície, národná
reprezentácia)- Menšiny v politike (väčšina a menšina, druhy menšín a ich politické postavenie, kultúrna
autonómia a politická tolerancia v demokratickom režime).Základy sociológie
- Sociológia ako vedná disciplína a ako praktické poznanie- Skupinový život ľudí (mikro & makro štruktúry) a sociálna väzba (jej typy)- Človek ako individuálna osobnosť a sociálna bytosť (pripútanosť k ľudským skupinám:
socializácia, sociálna identifikácia, pozícia a rola, sociálne činnosti a vzťahy, kultivovanie potrieb, sociálna interakcia a izolácia, deviácia, prospoločenská orientácia, prestíž, popularita)
- Kultúra ako činiteľ integrujúci a diferencujúci- Organizácia (usporiadanie) spoločného života ľudí- Povaha a význam prirodzených skupín pre rozvoj človeka
125
- Rodina ako sociálna skupina, jej funkcie, súčasné problémy a ohrozenia (faktografické údaje)
- Manželský zväzok, súčasné problémy detí a starých osôb- Spoločenstvá detí a mládeže (školské kolektívy, priateľské partie, deviantné skupiny
(fakty z výskumov)- Žena v spoločnosti: konflikt jej rol v súčasnosti- Autorstvo a vodcovstvo v neformálnych skupinách- Životné štýly: medzi bohatstvom a chudobou.
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
I. ročníkZáklady etiky
Miedzgová J.: Základy etiky. SPN: Bratislava 1994Ústava SR
PC Tabuľa
Internet Knižnica
Základy estetiky a etikety
Dejiny umeniaMistrík E.: Základy estetiky etikety. SPN .Bratislava 1994Schneider – Flaig :Lexikón slušného správania.Munchen.2OO4
PCTabuľa
CD- človek v ohrození ,knižnica, DVD
II. ročníkZáklady všeobecnej psychológie
Košč MJ.: Základy psychológie. SPN Bratislava 2006Okruhlicová A., Zelina M.: Základy psychológie. LITERA Bratislava 1994
PCTabuľa
Ľ. Kopál, Z. Bačová: Náuka o spoločnosti. FRAGMENT 2008
Základy sociálnej psychológie
Košč MJ.: Základy psychológie. SPN Bratislava 2006Okruhlicová A., Zelina M.: Základy psychológie. LITERA Bratislava 1994
PCTabuľa
Ľ. Kopál, Z. Bačová: Náuka o spoločnosti. FRAGMENT 2008
Základy práva Zbierka zákonov SRÚstava SRKrsková A., Kratka D.: Základy práva. SPN .Bratislava 2006
PCTabuľa
Ľ. Bagalová, D. Gogolová: Ľudské práva a zručnosti. ŠPÚ 2007 Ľ. Kopál, Z. Bačová: Náuka o spoločnosti. FRAGMENT 2008
III. ročník Zbierka zákonov SR PC PC, knižnica
126
Základy politológie
Ústava SRR. Tóth, Základy politológie. SPN Bratislava 2001
Tabuľa
Základy sociológie
J Sopóci, B. Búzik: Základy sociológie. SPN Bratislava 1995
PCTabuľa
PC, knižnica
Názov predmetu Ekológia
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetuObsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Človek a príroda“ ŠVP 63 Ekonomika
a organizácia, obchod a služby. V predmete sú integrované tieto obsahové štandardy:
1. Ekológia ako veda
2. Organizmus a prostredie
3. Ekológia rastlín
4. Ekológia živočíchov
5. Ekosystém
6. Etológia
7. Ochrana prírody
8. Súčasné problémy životného prostredia
9. Ekológia ľudského zdravia
Pre túto vzdelávaciu oblasť je vyčlenená jedna hodina týždenne.
Predmet ekológia nadväzuje na učivo zo základnej školy, rozširuje ho a prehlbuje.
Podrobnejšie sa venuje praktickej aplikácii osvojených poznatkov s dôrazom na trvalo
udržateľný rozvoj a na otázky zdravia človeka.. Ekologické vzdelanie umožňuje chápať,
analyzovať a hodnotiť vzťahy medzi človekom a jeho životným prostredím na základe
poznávania ekologických procesov, ktorými sa riadi život na Zemi, geomorfologických
a klimatických podmienok ovplyvňujúcich činnosť ľudí a ďalších živých organizmov.
Rovnako významné je pochopenie sociálnych a kultúrnych vplyvov, ktoré determinujú ľudské
hodnoty a správanie, vedomie individuálnej zodpovednosti za vzťah človeka k prostrediu ako
spotrebiteľa a výrobcu.
127
Ekológia vedie žiakov k tomu, aby všeobecné informácie o globálnych a regionálnych javoch
premietli do svojho bezprostredného okolia, do každodenného života a práce, aby si
uvedomili nevyhnutnosť urýchlene, tvorivo a s plnou zodpovednosťou začať dôsledne
rešpektovať zákony prírody v záujme nášho života i v záujme celej našej planéty.
Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií
žiaka ako sú: komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti, intrapersonálne
a interpersonálne spôsobilosti, schopnosti tvorivo riešiť problémy, spôsobilosti využívať
informačné technológie a spôsobilosti byť demokratickým občanom. Preto je dôležitou
súčasťou teoretického, praktického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania,
upevňovania a systematizácie poznatkov aj riešenie úloh komplexného charakteru, ktoré
umožňujú spájať a využívať poznatky v rámci medzipredmetových vzťahov. Ekológia nie je
len samostatným predmetom, ale je súčasťou obsahu iných jednotlivých predmetov. Úzko
súvisí s predmetom chémia, matematika, telesná výchova, potraviny a výživa. Významným
prvkom pri vyučovaní ekológie je využívanie videa, internetu, tvorba projektov, návšteva
aktuálnych expozícií a pod.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia
bude vychádzať z kritérií hodnotenia ŠVP, pričom sa budú používať adekvátne metódy
a prostriedky hodnotenia.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom predmetu ekológia je prehĺbiť a do širších súvislostí rozvinúť u žiakov poznanie
podstaty ekologických zákonitostí a ich význam pre ochranu životného prostredia a zdravie
človeka. Formuje u žiakov pozitívne ekologické myslenie, cítenie a postoje. Žiaci pochopia
závislosť ľudského života na životnom prostredí a význam efektívnej ochrany a
koncepciu trvalo udržateľného rozvoja. Získané vedomosti pomôžu žiakom uvedomovať si
problémy životného prostredia regionálneho charakteru a povedú ich k priamej účasti na
ochrane a zveľaďovaní životného prostredia.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete ekológia sa využívajú pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových
kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
vyjadrovať a zdôvodňovať svoje názory
sprostredkovať informácie vhodným spôsobom, zrozumiteľne a výstižne
argumentovať
128
Interpersonálne a intraprersonálne spôsobilosti
podieľať sa na stanovení zodpovedajúcich krátkodobých cieľov, ktoré smerujú
k zlepšeniu vlastnej výkonnosti
rozvíjať vlastnú aktivitu, predkladať vlastné návrhy na zlepšenie
samostatne pracovať a zapájať sa do práce kolektívu
niesť zodpovednosť aj za prácu druhých
Schopnosti tvorivo riešiť problémy
pochopiť zadanie úlohy, určiť jadro problému, navrhnúť jednoduchý spôsob riešenia,
zdôvodniť ho, vyhodnotiť a overiť správnosť zvoleného postupu a dosiahnutých
výsledkov
objasňovať najzávažnejšie rysy problémov, využívať pritom všeobecné pravidlá
získavať samostatným štúdiom všetky nové informácie vzťahujúce sa k objasneniu
neznámych oblastí problému
poskytovať informácie
vedieť ovplyvňovať iných
spolupracovať pri riešení problémov s inými
Spôsobilosti využívať informačné technológie
vyhľadávať vhodné informačné zdroje a potrebné informácie
evidovať, triediť a uchovávať informácie tak, aby ich mohli využívať pri riešení
daných problémov
Spôsobilosti byť demokratickým občanom
porozumieť globálnej podstate sveta
konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne, nielen vo vlastnom ale aj verejnom
záujme
orientovať sa na budúcnosť vo svojom vzťahu k Zemi
chápať problémy zachovávania a ochrany životného prostredia, vyčerpania nerastných
surovín a pozitívne pristupovať k riešeniu týchto problémov
formulovať a prezentovať svoje vlastné postoje v priebehu jazykového vzdelávania vyžívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku
rozumieť podstate sveta a spoločnosti konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
konať v súlade s morálnymi princípmi uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
129
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledujúce metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku Stratégia vyučovania
Metódy Formy práce
Ekológia ako veda Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Organizmus a prostredie Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Ekológia rastlín Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Ekológia živočíchov Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Ekosystém Informačnoreceptívna -
výklad
Frontálna výučba
Frontálna a
130
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Etológia Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Ochrana prírody Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Súčasné problémy ŽP
človeka
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Ekológia ľudského zdravia Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a
individuálna práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
131
Obsah učiva
Ekológia ako veda
Ekológia ako vedná disciplína. Predmet štúdia ekológie. Vzťah ekológie k iným vedám.
Organizmus a prostredie
Faktory prostredia. Abiotické zložky prostredia. Biotické zložky prostredia.
Ekológia rastlín
Rastliny a prostredie. Nároky rastlín na prostredie. Rastlinné populácie. Rastlinné
spoločenstvá a ich klasifikácia. Hlavné typy rastlinných spoločenstiev na území SR.
Ekosystém a význam rastlín v ekosystéme.
Ekológia živočíchov
Životné prostredie živočíšnych organizmov. Živočíšne spoločenstvá – zoocenózy. Postavenie
a význam živočíchov v prírodných systémoch. Vzťahy medzi živočíšnymi organizmami.
Ekosystém
Definovat ekosystém ako základnú jednotku prírody. Postavenie a význam rastlinných
a živočíšnych druhov v ekosystéme. Dynamika ekosystému – tok energie, obeh látok,
potravové reťazce (producenti, konzumenti, reducenti), produktivita ekosystému. Vývoj
ekosystému – rovnováha, sukcesia, biodiverzita.
Etológia
Vrodené správanie – inštinkt, pud, klúčový podnet, biorytmy. Získané správanie –
obligatórne a fakultatívne učenie. Funkčné druhy správania.
Ochrana prírody
Ochrana prírody – príčiny, prejavy, dôsledky porušenia prirodzenej rovnováhy ekosystému.
Spôsoby ochrany prírody. Zákon o ochrane prírody. Ohrozené a chránené druhy rastlín a
živočíchov. Typy chránených území. Preventívne opatrenia – právne, etické aspekty ochrany
prírody.
Súčasné problémy životného prostredia človeka
Trvalo udržatelný rozvoj. Globálne problémy – príčiny, prejavy, dôsledky, riešenia.
Medzinárodná spolupráca.
Ekológia ľudského zdravia
Ľudský organizmus ako celok z hľadiska stavby a funkcie (zopakovanie z 9. rocníka). Zdravie
z pohľadu životného prostredia. Človek a zdravý životný štýl.
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
132
Názov
tematického
celku
Odborná literatúra Didaktická
technika
Materiálne
výučbové
prostriedky
Ďalšie
zdroje
(internet,
knižnica, ...
Ekológia ako veda J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková :
Základy ekológie
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
Organizmus a
prostredie
J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková :
Základy ekológie
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
Ekológia rastlín J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková :
Základy ekológie
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Herbár
Internet
Encyklopédia
rastlín
Atlas
chránených
rastlín
Ekológia
živočíchov
J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
Encyklopédia
živočíchov
133
D. Kvasničková :
Základy ekológie
Ekosystém J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková :
Základy ekológie
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
Etológia J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková : :
Základy ekológie
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
Encyklopédia
živočíchov
Ochrana prírody J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková :
Základy ekológie.
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
Súčasné problémy
ŽP človeka
J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková :
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
134
Základy ekológie
Ekológia ľudského
zdravia
J. Riman, Ľ. Brtek :
Základy ekológie pre
SOŠ a SOU
D. Kvasničková, V.
Mikulová a kol. :
Životné prostredie
D. Kvasničková :
Základy ekológie
Tabuľa
Mag. tabuľa
PC
Video
Meotar
Učebnica
Časopisy
Fólie
Internet
Názov predmetu Chémia
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 66 vyučovacích hodín, 33/33
Ročník prvý, druhýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Človek a príroda“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Predmet sa vyučuje s hodinovou dotáciou v 1. a 2. ročníku štúdia.
Predmet chémia svojim obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je rozdelený do tematických celkov. Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri jeho štúdiu veľmi úzko súvisia so zabezpečovaním výživy, zložením potravín a biochemickými procesmi, ktoré v nich prebiehajú. Žiaci si musia uvedomiť, že chémia a jej chemické procesy poskytujú ľuďom nielen nové poznatky, ktoré postupne využívajú, ale ovplyvňuje aj zmeny výroby, spôsobu života, výživu a rôzne biochemické výskumy. Preto sme pri výbere učiva veľmi citlivo pristupovali už aj vzhľadom k jej aplikácii v odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú dotáciu hodín. Prihliadali sme aj na primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti, ktoré by mohli využiť aj v občianskom živote a taktiež aby si uvedomili pozitívny a negatívny dopad chemických látok na zdravie a životné prostredie človeka.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania chémie majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru.
135
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu chémia proporcionálne zastúpenie a prepojenie empirického a teoretického poznávania. Dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného je aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov. Predmet chémia je veľmi úzko previazaný s predmetom potraviny a výživa takmer vo všetkých jeho tematických celkoch.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Výučba bude prebiehať v bežnej triede.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu chémia je rozšíriť a prehĺbiť vedomosti žiakov zo základnej školy a formovať ich chemické myslenie. Realizovaním moderných foriem, prostriedkov a vyučovacích metód vytvoriť podmienky pre rozvíjanie logického myslenia a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní v danom odbore, odbornom výcviku a v občianskom živote. Žiaci získajú poznatky o vybraných pojmoch, osvoja si chemické názvoslovie, budú ovládať základné pravidlá bezpečnosti práce s chemickými látkami, nadobudnú presvedčenie o užitočnosti teoretických poznatkov a praktických zručností a o tom, že chemické poznanie má význam pre ich osobnostný rast nielen z hľadiska konkrétneho praktického obsahu, ale aj z hľadiska odhaľovania všeobecných princípov života na zemi.
Cieľové vedomosti sú:
základné predstavy o štruktúre a problematike chémie ako vedy, základné chemické pojmy, symboly a názvy, aby v prípade ďalšieho štúdia nemali
problémy s orientáciou v odbornej literatúre týkajúcej sa chémie, základné predstavy o štruktúre látok, ich stavebných časticiach a vzťahoch medzi
štruktúrou a vlastnosťami látok, základné charakteristiky chemického deja a najrozšírenejších typov chemických
reakcií, prehľad o vlastnostiach a použití látok uplatňujúcich sa v odbore štúdia, zásady aktívnej tvorby a ochrany životného prostredia.
Cieľové zručnosti sú:
porozumieť chemickej symbolike a názvosloviu, vedieť ich používať, vedieť sa orientovať v periodickej sústave prvkov, zvládnuť základné jednoduché výpočty, vedieť uplatňovať vybrané chemické poznatky v ostatných prírodovedných
predmetoch a odbornej zložke vzdelávania, poznať využitie bežných látok v priemysle, poľnohospodárstve a každodennom
živote a ich vplyv na zdravie človeka a životné prostredie, aplikovať získané poznatky v odbornej zložke vzdelávania, v praktickom živote
a odbornej praxi.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:
136
Vo vyučovacom predmete chémia využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
sprostredkovať informácie vhodným spôsobom (video, text, hovorené slovo, diagram) tak, aby každý každému porozumel,
vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) vlastný názor a záver, kriticky hodnotiť informácie (časopis, internet),správne interpretovať získané fakty, vyvodzovať z nich závery a dôsledky.
Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti
rozvíjať prácu v kolektíve, v družnej a priateľskej atmosfére,osvojiť si pocit zodpovednosti za seba a spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve,hodnotiť a rešpektovať svoju vlastnú prácu a prácu druhých.
Schopnosti riešiť problémy
rozpoznávať problémy v priebehu ich chemického vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich chemickom vzdelávaní,
hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,
posudzovať riešenie daného chemického problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,
korigovať nesprávne riešenia problému, používať osvojené metódy riešenia chemických problémov aj v iných oblastiach
vzdelávania žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné, poznať využitie bežných látok v priemysle, poľnohospodárstve a v každodennom živote
a ich vplyv na zdravie človeka a životné prostredie s dôrazom na envirinmentálnu výchovu a vzdelávanie k trvale udržateľnému rozvoju osobnosti, zameranú hlavne na zdravé potraviny, trvale udržateľnú energiu, čistú vodu, bezpečnú a zdravú dopravu, zvýšenie povedomia v oblasti separácie odpadov, ich následnej recyklácie a zhodnocovania.
Spôsobilosti využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu ich chemického vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu ich chemického vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku.
rozumieť podstate sveta a spoločnostikonať zodpovedne, samostatne a iniciatívnerešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
137
konať v súlade s morálnymi princípmiuznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Všeobecná chémia VýkladRiadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Anorganická chémia VýkladRiadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Organická chémia VýkladRozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Chémia bežného života a chemický priemysel
VýkladRozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Obsah učiva
1. ročník, 33 hodín
Tematický celok Obsah učiva VŠEOBECNÁ CHÉMIA
Úvod do štúdia chémie Úvod do štúdia chémie, predmet chémie, chémia ako prírodná veda. Základné chemické disciplíny.
Atómy a chemické prvky Zloženie a štruktúra atómu, elektrónový obal. Protónové a nukleónové číslo. Izotopy. Názvoslovie chemických prvkov
Periodický zákon a periodická sústava prvkov (PSP)
Periodický zákon. Periodická sústava prvkov. Umiestnenie prvkov v tabuľke, ich vlastnosti.
Chemické väzby a chemické látky
Chemické látky. Pojem a vznik chemickej väzby. Typy chemických väzieb – kovalentná, iónová väzba.
Názvy a vzorce anorganických zlúčenín
Oxidačné číslo. Názvy a vzorce dvojprvkových zlúčenín. Názvy a vzorce trojprvkových zlúčenín. Názvy a vzorce solí anorganických zlúčenín.
Zmesi a roztoky Zmes, zloženie zmesí, heterogénne a homogénne zmesi. Mólová hmotnosť, relatívna atómová hmotnosť. Roztoky – zloženie, druhy, rozpustnosť. Voda,
138
vzduch. Výpočty na prípravu roztokov, krížové pravidlo.
Chemické reakcie Zápisy chemických reakcií chemickými rovnicami. Základy termochémie – exotermické a endotermické reakcie. Rýchlosť chem. reakcií, vplyvy vplyvňujúce rýchlosť. Klasifikácia chem. reakcií. Protolytické reakcie - Br. teória kyselín a zásad. Kyslé, zásadité a neutrálne roztoky, pH
ANORGANICKÁ CHÉMIA Nekovy Výskyt, vlastnosti, výroba a použitie niektorých
prvkov, ich dôležité zlúčeniny. Vodík. Kyslík, ozón. Uhlík. Dusík, priemyselné hnojivá a ich vplyv na životné prostredie. Síra. Halogény, chlorid sodný.
2. ročník, 33 hodín
Tematický celok Obsah učiva
ANORGANICKÁ CHÉMIA Kovy Všeobecné poznatky o kovoch, vlastnosti kovov,
korózia kovov. Prehľad vlastností, výroby, použitia dôležitých kovových prvkov - sodík, draslík, vápnik, hliník, železo, meď, striebro, zlato
ORGANICKÁ CHÉMIA Základy organickej chémie Organická chémia – miesto v systéme vied,
charakteristika organických zlúčenín. Väzbovosť atómov uhlíka a typy väzieb v organických zlúčeninách. Typy vzorcov a reakcie organických zlúčenín.
Uhľovodíky, ich zdroje a deriváty uhľovodíkov
Klasifikácia uhľovodíkov. Alkány, alkény, alkadiény, alkíny – charakteristika, názvoslovie, vlastnosti. Arény – vlastnosti, rozdelenie, názvoslovie. Dôležité arény – použitie. Prírodné zdroje uhľovodíkov – ropa, zemný plyn, uhlie. Rozdelenie a charakteristika derivátov uhľovodíkov. Alkoholy - rozdelenie, vlastnosti, použitie. Karboxylové kyseliny - vlastnosti, použitie.
Prírodné látky a základy biochémie
Chemické deje v živých organizmoch, chemické znaky živých sústav. Lipidy – charakteristika, vlastnosti a biologický význam. Sacharidy - charakteristika, vlastnosti a biologický význam. Bielkoviny - charakteristika, vlastnosti a biologický význam. Vitamíny - charakteristika, vlastnosti a biologický význam. Alkaloidy – fyziologický účinok, toxikománia, niektoré alkaloidy. Enzýmy – význam enzýmov pre priebeh chemických reakcií v živých organizmoch, rozdelenie enzýmov.
139
Hormóny – najdôležitejšie hormóny, vplyv na organizmus.
Makromolekulové látky Makromolekulové látky – základné pojmy, všeobecné vlastnosti polymérov. Plasty – rozdelenie, výroba. Význam a použitie plastov, likvidácia odpadu z plastov a životné prostredie.
CHÉMIA BEŽNÉHO ŽIVOTA A CHEMICKÝ PRIEMYSEL
Liečivá, detergenty, pesticídy a hnojivá. Chemická výroba a jej suroviny. Chémia a životné prostredie.
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Všeobecná chémia Blažek, Fabini: Chémia pre ŠO SOŠ a SOU nechemického zamerania
Čipera J., Kučera V., Beneš P.: Chémia 1., 2., 3. pre ŠO SOU. SPN
Tabuľa Dataprojektor PCMagnetická tabuľa
PSP
Chemické tabuľky
Internet
Anorganická chémia
Blažek, Fabini: Chémia pre ŠO SOŠ a SOU nechemického zamerania
Tabuľa Magnetická tabuľa PC Dataprojektor
PSP Internet
Organická chémia Blažek, Fabini: Chémia pre ŠO SOŠ a SOU nechemického zamerania
Čipera J., Kučera V., Beneš P.: Chémia 1., 2., 3. pre ŠO SOU. SPN
Škára B., Szemes V.: Biochémia pre SOŠ. PROMP. Bratislava. 2005
TabuľaDataprojektorPC
PSP CD – prírodné zdroje uhľovodíkov a princíp priemyselného spracovania ropy
Chémia bežného života a chemický priemysel
Blažek, Fabini: Chémia pre ŠO SOŠ a SOU nechemického zamerania
DataprojektorVideotechnika PCTabuľa
Chemické tabuľky
CD – Význam enzýmov pri priebehu chemických reakcií v živých
140
organizmoch
Názov predmetu Matematika
Časový rozsah výučby 2, 2, 1, 1 hodiny týždenne, spolu 195 vyučovacích hodín, 66/66/33/30
Ročník prvý, druhý, tretí, šrvrtýKód a názov študijnéhoodboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „ Matematika a práca s informáciami“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Predmet matematika nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja , rozširuje a prehlbuje ho. Vedie žiakov k pochopeniu kvantitatívnych vzťahov v prírode a spoločnosti, vybavuje poznatkami užitočnými v každodennom živote aj pre chápanie technických a ekonomických súvislostí.
V predmete sú integrované tieto obsahové štandardy:
1. Čísla, premenná a počtové výkony s číslami
2. Vzťahy, funkcie, tabuľky a diagramy
3. Geometria a meranie
4. Kombinatorika, pravdepodobnosti a štatistika
5. Logika, dôvodenie a dôkazy
Pre túto vzdelávaciu oblasť sú vyčlenené dve hodiny týždenne v prvom a druhom ročníku a
jedna hodina týždenne v treťom a štvrtom ročníku.
Matematické vzdelávanie v danom odbore plní popri funkcii všeobecného vzdelávania aj
prípravnú funkciu pre odbornú zložku vzdelávania. Matematika súvisí s predmetom ekológia,
informatika, ekonomika, účtovníctvo.
Všeobecným cieľom matematického vzdelávania je výchova premýšľavého človeka, ktorý
bude vedieť používať matematiku v rôznych životných situáciách (v odbornej zložke
vzdelávania, v ďalšom štúdiu, v osobnom živote, budúcom zamestnaní, voľnom čase, a pod.).
Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií
žiaka
141
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia
bude vychádzať z kritérií hodnotenia ŠVP, pričom sa budú používať adekvátne metódy
a prostriedky hodnotenia.
Všeobecný cieľ rozvoja matematických kompetencií formuloval Európsky parlament:
„Matematická kompetencia je schopnosť rozvíjať a používať matematické myslenie na
riešenie rôznych problémov v každodenných situáciách. Vychádzajúc z dobrých numerických
znalostí kladie sa dôraz nielen na postup a aktivitu, ale aj na exaktné vedomosti. Matematická
kompetencia zahŕňa v rôznych stupňoch schopnosť a ochotu používať matematické modely
myslenia (logické a priestorové myslenie) a prezentácie (vzorce, modely, diagramy, grafy,
tabuľky a p.). “
Matematika, ako všeobecnovzdelávací predmet zahŕňa:
matematické poznatky a zručnosti, ktoré žiaci budú potrebovať vo svojom ďalšom
živote (osobnom, občianskom a pracovnom) a činnosti s matematickými bjektmi,
ktoré rozvíjajú kompetencie potrebné v ďalšom živote,
rozvoj presného myslenia a formovanie argumentácie v rôznych prostrediach, rozvoj
algoritmického myslenie,
súhrn matematického vzdelania, ktoré patrí k všeobecnému vzdelaniu kultúrneho
človeka,
informácie dokumentujúce potrebu matematiky pre spoločnosť.
Cieľom vyučovacieho predmetu matematika na stredných odborných školách je komplexne
rozvíjať osobnosť žiaka. Proces vzdelávania smeruje k tomu, aby žiaci:
získali schopnosť používať matematiku vo svojom budúcom živote,
rozvíjali funkčné a kognitívne kompetencie, metagognitívne kompetencie a vhodnou
voľbou organizačných foriem a metód výučby aj ďalšie kompetencie potrebné v
živote,
rozvíjali logické a kritické myslenie, schopnosť argumentovať, komunikovať a
spolupracovať v skupine pri riešení problému,
získali a rozvíjali zručnosti súvisiace s procesom učenia sa, aktivitu na vyučovaní,
racionálne a samostatné učenie sa,
získavali nové vedomosti špirálovite, s množstvom propedeutiky prostredníctvom
riešenia úloh s rôznym kontextom,
správne používali matematickú symboliku a znázorňovali vzťahy,
čítali s porozumením súvislé texty obsahujúce čísla, závislosti a vzťahy, nesúvislé
texty obsiahnuté v tabuľkách, grafoch a diagramoch,
142
rozvíjali svoju schopnosť orientácie v rovine a priestore, ako aj priestorovú
predstavivosť,
boli schopní pracovať s návodmi,
používali prostriedky informačno – komunikačných technológií na vyhľadávanie,
spracovanie, uchovávanie a prezentáciu informácií, ktoré by mali uľahčiť niektoré
namáhavé výpočty alebo postupy a umožniť tak sústredenie sa na podstatu riešeného
problému,
prostredníctvom medzipredmetových vzťahov by mali spoznať matematiku, ako
súčasť ľudskej kultúry a ako dôležitý nástroj pre spoločnosť,
vedeli používať rôzne spôsoby reprezentácie matematické obsahu (text, tabuľky,
grafy, diagramy),
naučili sa samostatne analyzovať texty úloh, riešiť ich, odhadovať, hodnotiť a
zdôvodňovať výsledky, vyhodnocovať rôzne spôsoby riešenia.
Prehľad výkonových štandardov
Absolvent má:
vyplniť číselné údaje vo formulári vyžadujúcom použitie nie veľkého počtu
základných počtových operácií a výpočet percent,
matematizovať reálnu situáciu,
použiť trojčlenku, priamu a nepriamu úmernosť na riešenie jednoduchých praktických
úloh,
posúdiť správnosť tvrdení vychádzajúcich s percentuálnych údajov,
rozumieť princípu splácania pôžičky,
porovnať v jednoduchých prípadoch na základe výpočtu úrokovej miery výhodnosť
dvoch pôžičiek,
určiť neznámu hodnotu v prípade vzťahov zadaných tabuľkou (špeciálne funkcie
jednej a dvoch premenných),
zvoliť v jednoduchých prípadoch vhodnú reprezentáciu daného vzťahu medzi
veličinami, porozumieť tabuľkám a grafickým reprezentáciám,
zapísať vzťah opísaný slovne (špeciálna lineárna závislosť) pomocou konštánt a
premenných,
modelovať reálne problémy a úlohy matematickým jazykom a interpretovať výsledky
riešenie matematického problému do reálnej situácie,
dosadiť správne do vzorca,
zapísať jednoduché vzťahy pomocou premenných, konštánt, rovností a nerovnosti,
143
riešiť slovné úlohy vyžadujúce riešenie jednoduchých rovníc s jedným výskytom
neznámej,
zostaviť lineárnu rovnicu alebo nerovnicu predstavujúcu matematicky model slovnej
úlohy, vyriešiť ju, overiť a interpretovať výsledky s ohľadom na pôvodnú slovnú
úlohu,
z grafu funkcie odčítať s dostatočnou presnosťou veľkosť funkčnej hodnoty a naopak,
zaznačiť známu veľkosť funkčnej hodnoty do grafu,
z grafu funkcie alebo jej hodnôt určených tabuľkou rozhodnúť o raste, klesaní,
extrémoch funkcie, ohraničenosti a periodičnosti,
riešiť jednoduché praktické úlohy vyžadujúce čítanie grafu funkcie alebo jeho tvorbu,
určiť na základe grafického znázornenia približné riešenie alebo riešenie odhadovať,
zostrojiť graf lineárnej funkcie podľa jej predpisu,
riešiť problémové úlohy z praxe s využitím priestorovej predstavivosti,
navrhnúť v jednoduchých prípadoch organizáciu súboru obsahujúceho veľký počet
dát,
používať rôzne stratégie zisťovania počtu možností založené na vypisovaní alebo
systematickom vypisovaní možností alebo na kombinatorickom pravidle súčtu a
súčinu,
používať základné pravdepodobnostné pojmy,
riešiť úlohy zamerané na hľadanie pomeru všetkých priaznivých a všetkých možností
aj pomocou jednoduchých kombinatorických úloh,
použiť vhodný softvér na grafické spracovanie dát,
ovládať základné vlastnosti štatistického súboru, ako je stredná hodnota, modus,
medián a rozptyl,
správne vnímať logické spojky v rôznych prostrediach,
pracovať s jednoduchými návodmi, odbornými textami a ukážkami na riadení vrátane
posúdenia správnosti z nich odvodených tvrdení,
zovšeobecniť jednoduché tvrdenia,
odôvodniť svoje riešenie alebo tvrdenie.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete matematika sa využívajú pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových
kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Interpersonálne a intraprersonálne spôsobilosti
podieľať sa na stanovení zodpovedajúcich krátkodobých cieľov, ktoré smerujú
k zlepšeniu vlastnej výkonnosti
144
rozvíjať vlastnú aktivitu
samostatne pracovať a zapájať sa do práce kolektívu
niesť zodpovednosť aj za prácu druhých
Schopnosti tvorivo riešiť problémy
pochopiť zadanie úlohy, určiť jadro problému, navrhnúť jednoduchý spôsob riešenia,
zdôvodniť ho, vyhodnotiť a overiť správnosť zvoleného postupu a dosiahnutých
výsledkov
objasňovať najzávažnejšie rysy problémov, využívať pritom všeobecné pravidlá
získavať samostatným štúdiom všetky nové informácie vzťahujúce sa k objasneniu
neznámych oblastí problému
poskytovať informácie
vedieť ovplyvňovať iných
spolupracovať pri riešení problémov s inými
Podnikateľské spôsobilosti
orientovať sa v rôznych štatistických údajoch
samostatne plánovať finančné prostriedky vzhľadom na potreby a ciele podnikania
ovplyvňovať druhých a koordinovať ich úsilie
mať zodpovedný postoj k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu
Spôsobilosti využívať informačné technológie
vyhľadávať vhodné informačné zdroje a potrebné informácie
vybrať kvantitatívne matematické metódy, ktoré sú vhodné pri riešení danej úlohy
zhromažďovať, triediť a uchovávať informácie tak, aby ich mohli využívať pri práci
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti, xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
konať v súlade s morálnymi princípmi uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku
Stratégia vyučovania
Metódy Formy práce
1. ročník (66)
145
Výroky a množiny
Výrazy
Planimetria
Lineárne funkcie, lineárne
rovnice
Školské písomné práce
(8)
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna
práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
2. ročník (66)
Geometrické zobrazenia
Kvadratická funkcia, kvadra-
tická rovnica a nerovnica
Mocninové, exponenciálne a
logaritmické funkcie
Školské písomné práce
(8)
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna
práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
3. ročník (33)
Goniometrické funkcie
Stereometria
Kombinatorika
Školské písomné práce
(4)
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna
práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
4. ročník (30)
Postupnosti
Vektorová algebra a úvod
do analytickej geometrie
Štatistika
Školské písomné práce
(4)
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna
práca žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Obsah učiva
1. ročník
Výroky a množiny
146
Výroky, operácie s výrokmi. Množina, prvok množiny, operácie a vzťahy medzi množinami,
množina všetkých reálnych čísel a jej podmnožiny, intervaly. Počtové výkony s reálnymi
číslami. Percentá. Mocniny a odmocniny.
Výrazy
Premenná, konštanta, parameter. Výraz, hodnota výrazu, absolútna hodnota výrazu. Lomené
výrazy. Operácie s výrazmi. Rozklad výrazov.
Planimetria
Uhol a jeho veľkosť, Trojuholníky. Goniometrické funkcie ostrého uhla. Rovnobežníky,
lichobežník, nepravidelné štvoruholníky, pravidelné a nepravidelné mnohouholníky.
Kružnica, kruh, časti kruhu.
Lineárne funkcie, lineárne rovnice
Pojem funkcie, definičný obor funkcie, obor funkčných hodnot, graf funkcie, základné
vlastnosti funkcií. Konštantná a lineárna, funkcia, lineárna rovnica a nerovnica a ich sústavy.
Rovnice a nerovnice s absolútnou hodnotou. Rovnice s neznámou v menovateli, iracionálne
rovnice..
2. ročník
Geometrické zobrazenia
Zhodné a podobné zobrazenia v rovine – identita, stredová a osová súmernosť, posunutie a
otočenie. Zhodnosť a podobnosť trojuholníkov.
Kvadratická funkcia, kvadratická rovnica a nerovnica
Pojem funkcie, definičný obor funkcie, obor funkčných hodnot, graf funkcie, základné
vlastnosti funkcií. Kvadratická funkcia, kvadratická rovnica a nerovnica.
Mocninové, exponenciálne a logaritmické funkcie
Mocninové funkcie, nepriama úmernosť.. Inverzná funkci. Exponenciálna a logaritmická
funkcia, dekadický logaritmus. Vety pre logaritmovanie. Exponenciálne a logaritmické
rovnice.
3. ročník
Goniometrické funkcie
Orientovaný uhol, miery veľkosti uhla. Funkcie sínus, kosinus, tangens a kotangens.
Goniometrické rovnice. Sínusová a kosínusová veta. Riešenie všeobecného trojuholníka.
Stereometria
Bod, priamka, rovina. Vzájomná poloha bodov, priamok a rovín, rovnobežnost a kolmostˇ.
Kocka, kváder, hranoly, ihlany. Valec, kužeľ, guľa, časti gule a guľovej plochy. Povrchy a
objemy telies. Rez telesa rovinou.
Kombinatorika
147
Kominatorické pravidlo súčtu, súčinu. Variácie a permutácie bez opakovania a
s opakovaním, n faktoriál. Kombinácie, kombinačné číslo, Pascalov trojuholník. Binomická
veta, binomický rozvoj výrazu.
4. ročník
Postupnosti
Pojem číselnej postupnosti. Rastúca a klesajúca postupnosť. Limita postupnosti. Aritmetická
a geometrická postupnosť, aplikácia v praxi.
Vektorová algebra a úvod do analytickej geometrie
Súradnice bodu, stredu úsečky. Vzdialenosť bodov. Vektory, operácie s vektormi. Veľkosť
vektora. Lineárna závislosť a nezávislosť vektorov. Uhol a skalárny súčin vektorov, kolmosť
vektorov, operácie s vektormi. Rovnice priamky v rovine. Vzájomná poloha bodu a priamky,
dvoch priamok. Vzdialenosť bodu od priamky. Uhol dvoch priamok.
Štatistika
Štatistické zisťovanie, štatistická jednotka, štatistický súbor, štatistický znak, hodnota znaku.
Triedenie, absolútna a relatívna početnosť. Štatistické charakteristiky úrovne a variability.
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov
tematického
celku
Odborná literatúra Didaktická
technika
Materiálne
výučbové
prostriedky
Ďalšie
zdroje
Výroky a
množiny
Emil Calda, Jana Řepová,
Oldřich Petránek:
Matematika pre študijné
odbory SOŠ a SOU 1. ČASŤ
PC
Magnetická
tabuľa
Tabuľa
Meotar
Dataprojektor
Matematické,
fyzikálne
a chemické
tabuľky pre
stredné školy
Obrazový
materiál
Kalkulačka
Priesvitky /
fólie/
Internet
Odborná
literatúra
–
- školská
knižnica
Výrazy
Planimetria
Lineárne
funkcie, lineárne
rovnice
Oldřich Odvarko, Jana
Řepová,Ladislav Skříček:
Matematika pre študijné
odbory SOŠ a SOU 2. ČASŤ
Geometrické
zobrazenia
Emil Calda, Jana Řepová,
Oldřich Petránek:
Matematika pre študijné
odbory SOŠ a SOU 1. ČASŤ
Kvadratická
funkcia, kvadra-
Oldřich Odvarko, Jana
Řepová,Ladislav Skříček:
148
tická rovnica a
nerovnica
Matematika pre študijné
odbory SOŠ a SOU 2. ČASŤ Prehľad
vzorcov
z planimetrie
Prehľad
vzorcov zo
stereometrie
Modely telies
Reálne
predmety
Prezentácie
v Power
Pointe
Mocninové,
exponenciálne a
logaritmické
funkcie Oldřich Odvarko - Jana
Řepová: Matematika pre
študijné odbory SOŠ a SOU
3. ČASŤ
Goniometrické
funkcie
Stereometria
Kombinatorika Oldřich Petránek, Emil
Calda, Petr Hebák:
Matematika pre študijné
odbory SOŠ a SOU 4. ČASŤ
Postupnosti Oldřich Odvarko, Emil
Calda,Jana Kolouchová, Jana
Řepová: Matematika pre
SOŠ a študijné odbory SOU
6. ČASŤ
Vektorová
algebra a úvod
do analytickej
geometrie
Jana Kolouchová- Jana
Řepová-Václav Šobr: :
Matematika pre študijné
odbory SOŠ a SOU 5. ČASŤ
Štatistika Oldřich Petránek, Emil
Calda, Petr Hebák:
Matematika pre študijné
odbory SOŠ a SOU 4. ČASŤ
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „ Matematika a práca s informáciami“ ŠVP
64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. V predmete sú integrované tieto obsahové
štandardy:
1. Čísla, premenné, výrazy
149
2. Rovnice, nerovnice a ich sústavy
3.Funkcie
4.Geometria
5. Kombinatorika a teória pravdepodobnosti
6.Základy štatistiky
7. Práca s údajmi a informáciami
Pre túto vzdelávaciu oblasť sú vyčlenené dve hodiny týždenne v prvom a druhom ročníku a
jedna hodina týždenne v treťom a štvrtom ročníku.
Predmet matematika nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja , rozširuje a prehlbuje ho.
Vedie žiakov k pochopeniu kvantitatívnych vzťahov v prírode a spoločnosti, vybavuje
poznatkami užitočnými v každodennom živote aj pre chápanie technických a ekonomických
súvislostí. Matematické vzdelávanie sa významne podieľa na rozvoji samostatného
a logického myslenia. Poskytuje žiakom ucelený systém poznatkov, ktoré im umožňujú
štúdium daného odboru aj uplatnenie v praxi. Matematika učí žiakov schopnosti aplikovať
získané vedomosti a zručnosti pri riešení úloh z praxe, potrebe overovať správnosť získaného
výsledku, používať pri spracovaní úloh dostupné komunikačné technológie. Všeobecným
cieľom matematického vzdelávania je výchova premýšľavého človeka, ktorý bude vedieť
používať matematiku v rôznych životných situáciách.
Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií
žiaka ako sú: intrapersonálne a interpersonálne spôsobilosti, schopnosti tvorivo riešiť
problémy, podnikateľské spôsobilosti a spôsobilosti využívať informačné technológie. Preto
je dôležitou súčasťou teoretického, praktického poznávania a zároveň prostriedkom
precvičovania, upevňovania a systematizácie poznatkov aj riešenie úloh komplexného
charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky v rámci medzipredmetových vzťahov.
Matematika súvisí s predmetom ekológia, informatika, ekonomika, účtovníctvo.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia
bude vychádzať z kritérií hodnotenia ŠVP, pričom sa budú používať adekvátne metódy
a prostriedky hodnotenia
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom predmetu matematika je vytvárať u žiakov pozitívny vzťah k matematike, poskytnúť
im súbor vedomostí, zručností z oblasti algebry, planimetrie, stereometrie, kombinatoriky,
150
pravdepodobnosti a štatistiky. Žiaci budú rozumieť matematickej terminológii a symbolike,
základným matematickým pojmom . Naučia sa vyhľadávať, hodnotiť, používať matematické
informácie v bežných situáciách a používať pritom výpočtovú techniku, previesť reálny
problém na matematickú úlohu. Budú vedieť aplikovať matematické poznatky pri riešení úloh
z odbornej praxe, vyhodnocovať informácie kvantitatívneho charakteru získané z rôznych
zdrojov – grafov, tabuliek a naučia sa správne matematicky vyjadrovať.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete matematika sa využívajú pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových
kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Interpersonálne a intraprersonálne spôsobilosti
podieľať sa na stanovení zodpovedajúcich krátkodobých cieľov, ktoré smerujú
k zlepšeniu vlastnej výkonnosti
rozvíjať vlastnú aktivitu
samostatne pracovať a zapájať sa do práce kolektívu
niesť zodpovednosť aj za prácu druhých
Schopnosti tvorivo riešiť problémy
pochopiť zadanie úlohy, určiť jadro problému, navrhnúť jednoduchý spôsob riešenia,
zdôvodniť ho, vyhodnotiť a overiť správnosť zvoleného postupu a dosiahnutých
výsledkov
objasňovať najzávažnejšie rysy problémov, využívať pritom všeobecné pravidlá
získavať samostatným štúdiom všetky nové informácie vzťahujúce sa k objasneniu
neznámych oblastí problému
poskytovať informácie
vedieť ovplyvňovať iných
spolupracovať pri riešení problémov s inými
Podnikateľské spôsobilosti
orientovať sa v rôznych štatistických údajoch
samostatne plánovať finančné prostriedky vzhľadom na potreby a ciele podnikania
ovplyvňovať druhých a koordinovať ich úsilie
mať zodpovedný postoj k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu
Spôsobilosti využívať informačné technológie
vyhľadávať vhodné informačné zdroje a potrebné informácie
vybrať kvantitatívne matematické metódy, ktoré sú vhodné pri riešení danej úlohy
151
zhromažďovať, triediť a uchovávať informácie tak, aby ich mohli využívať pri práci
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku
Stratégia vyučovania
Metódy Formy práce
1. ročník (66)
Výroky a množiny
Výrazy
Planimetria
Lineárne funkcie, lineárne rovnice
Školské písomné práce (8)
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna práca
žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
2. ročník (66)
Geometrické zobrazenia
Kvadratická funkcia, kvadra- tická
rovnica a nerovnica
Mocninové, exponenciálne a
logaritmické funkcie
Školské písomné práce (8)
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna práca
žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
3. ročník (33)
Goniometrické funkcie
Stereometria
Kombinatorika
Školské písomné práce (4)
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna práca
žiakov
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
4. ročník (30)
Postupnosti
Vektorová algebra a úvod
Informačnoreceptívna -
výklad
Reproduktívna – riadený
Frontálna výučba
Frontálna a individuálna práca
žiakov
152
do analytickej geometrie
Štatistika
Školské písomné práce (4)
rozhovor
Heuristická - rozhovor,
riešenie úloh
Skupinová práca žiakov
Práca s knihou
Demonštrácia a pozorovanie
Obsah učiva
1. ročník
Výroky a množiny
Výroky, operácie s výrokmi. Množina, prvok množiny, operácie a vzťahy medzi množinami,
množina všetkých reálnych čísel a jej podmnožiny, intervaly. Počtové výkony s reálnymi
číslami. Percentá.Mocniny a odmocniny.
Výrazy
Premenná, konštanta, parameter. Výraz, hodnota výrazu, absolútna hodnota výrazu. Lomené
výrazy. Operácie s výrazmi. Rozklad výrazov.
Planimetria
Uhol a jeho veľkosť, Trojuholníky. Goniometrické funkcie ostrého uhla. Rovnobežníky,
lichobežník, nepravidelné štvoruholníky, pravidelné a nepravidelné mnohouholníky.
Kružnica, kruh, časti kruhu.
Lineárne funkcie, lineárne rovnice
Pojem funkcie, definičný obor funkcie, obor funkčných hodnot, graf funkcie, základné
vlastnosti funkcií. Konštantná a lineárna, funkcia, lineárna rovnica a nerovnica a ich sústavy.
Rovnice a nerovnice s absolútnou hodnotou. Rovnice s neznámou v menovateli, iracionálne
rovnice..
2. ročník
Geometrické zobrazenia
Zhodné a podobné zobrazenia v rovine – identita, stredová a osová súmernosť, posunutie a
otočenie. Zhodnosť a podobnosť trojuholníkov.
Kvadratická funkcia, kvadratická rovnica a nerovnica
Pojem funkcie, definičný obor funkcie, obor funkčných hodnot, graf funkcie, základné
vlastnosti funkcií. Kvadratická funkcia, kvadratická rovnica a nerovnica.
Mocninové, exponenciálne a logaritmické funkcie
Mocninové funkcie, nepriama úmernosť.. Inverzná funkci. Exponenciálna a logaritmická
funkcia, dekadický logaritmus. Vety pre logaritmovanie. Exponenciálne a logaritmické
rovnice.
153
3. ročník
Goniometrické funkcie
Orientovaný uhol, miery veľkosti uhla. Funkcie sínus, kosinus, tangens a kotangens.
Goniometrické rovnice. Sínusová a kosínusová veta. Riešenie všeobecného trojuholníka.
Stereometria
Bod, priamka, rovina. Vzájomná poloha bodov, priamok a rovín, rovnobežnost a kolmostˇ.
Kocka, kváder, hranoly, ihlany. Valec, kužeľ, guľa, časti gule a guľovej plochy. Povrchy a
objemy telies. Rez telesa rovinou.
Kombinatorika
Kominatorické pravidlo súčtu, súčinu. Variácie a permutácie bez opakovania a
s opakovaním, n faktoriál. Kombinácie, kombinačné číslo, Pascalov trojuholník. Binomická
veta, binomický rozvoj výrazu.
4. ročník
Postupnosti
Pojem číselnej postupnosti. Rastúca a klesajúca postupnosť. Limita postupnosti. Aritmetická
a geometrická postupnosť, aplikácia v praxi.
Vektorová algebra a úvod do analytickej geometrie
Súradnice bodu, stredu úsečky. Vzdialenosť bodov. Vektory, operácie s vektormi. Veľkosť
vektora. Lineárna závislosť a nezávislosť vektorov. Uhol a skalárny súčin vektorov, kolmosť
vektorov, operácie s vektormi. Rovnice priamky v rovine. Vzájomná poloha bodu a priamky,
dvoch priamok. Vzdialenosť bodu od priamky. Uhol dvoch priamok.
Štatistika
Štatistické zisťovanie, štatistická jednotka, štatistický súbor, štatistický znak, hodnota znaku.
Triedenie, absolútna a relatívna početnosť. Štatistické charakteristiky úrovne a variability.
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov
tematického
celku
Odborná literatúra Didaktická
technika
Materiálne
výučbové
prostriedky
Ďalšie
zdroje
Výroky a množiny Emil Calda, Jana
Řepová, Oldřich
Petránek: Matematika
pre študijné odbory
PC
Magnetická
Matematické,
fyzikálne
a chemické
Internet Výrazy
Planimetria
154
SOŠ a SOU 1. ČASŤ tabuľa
Tabuľa
Meotar
tabuľky pre
stredné školy
Obrazový
materiál
Kalkulačka
Priesvitky /
fólie/
Prehľad
vzorcov
z planimetrie
Prehľad
vzorcov zo
stereometrie
Modely telies
Reálne
predmety
Prezentácie
v Power
Pointe
Odborná
literatúra –
- školská
knižnica
Lineárne funkcie.
lineárne rovnice
Oldřich Odvarko, Jana
Řepová,Ladislav
Skříček: Matematika
pre študijné odbory
SOŠ a SOU 2. ČASŤ
Geometrické
zobrazenia
Emil Calda, Jana
Řepová, Oldřich
Petránek: Matematika
pre študijné odbory
SOŠ a SOU 1. ČASŤ
Kvadratická
funkcia, kvadra-
tická rovnica a
nerovnica
Oldřich Odvarko, Jana
Řepová,Ladislav
Skříček: Matematika
pre študijné odbory
SOŠ a SOU 2. ČASŤ
Mocninové,
exponenciálne a
logaritmické
funkcie Oldřich Odvarko -
Jana Řepová:
Matematika pre
študijné odbory SOŠ
a SOU 3. ČASŤ
Goniometrické
funkcie
Stereometria
Kombinatorika Oldřich Petránek, Emil
Calda, Petr Hebák:
Matematika pre
študijné odbory SOŠ
a SOU 4. ČASŤ
Postupnosti Oldřich Odvarko, Emil
Calda,Jana
Kolouchová, Jana
Řepová: Matematika
pre SOŠ a študijné
155
odbory SOU 6. ČASŤ
Vektorová algebra
a úvod
do analytickej
geometrie
Jana Kolouchová- Jana
Řepová-Václav Šobr: :
Matematika pre
študijné odbory SOŠ
a SOU 5. ČASŤ
Štatistika Oldřich Petránek, Emil
Calda, Petr Hebák:
Matematika pre
študijné odbory SOŠ
a SOU 4. ČASŤ
Názov predmetu Informatika
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 66 vyučovacích hodín, 33/33
Ročník prvý, druhýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Človek a príroda“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Na vytvorenie predmetu sme integrovali 4 obsahové štandardy „Informácie okolo nás“, „Princípy fungovania IKT“, „Komunikácia prostredníctvom IKT“ a „Informačná spoločnosť“. Na túto vzdelávaciu oblasť ŠVP vyčlenil 1 hodinu týždenne v prvom a druhom ročníku štúdia v súlade s poznámkou f) rámcového učebného plánu.
Predmet informatika v študijnom odbore 6444 4 čašník, servírka a 6445 4 kuchár svojím obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy).
Informatika má dôležité postavenie vo vzdelávaní, pretože podobne ako matematika rozvíja myslenie žiakov, ich schopnosť analyzovať a syntetizovať, zovšeobecňovať, hľadať vhodné stratégie riešenia problémov a overovať ich v praxi. Vedie k presnému vyjadrovaniu myšlienok a postupov a ich zaznamenaniu vo formálnych zápisoch, ktoré slúžia ako všeobecný prostriedok komunikácie.
Poslaním vyučovania informatiky je viesť žiakov k pochopeniu základných pojmov, postupov a techník používaných pri práci s údajmi a toku informácií v počítačových systémoch. Buduje tak informatickú kultúru, t.j. vychováva k efektívnemu využívaniu prostriedkov informačnej civilizácie s rešpektovaním právnych a etických zásad používania informačných technológií a produktov. Toto poslanie je potrebné dosiahnuť spoločným pôsobením predmetu informatika
156
a aplikovaním informačných technológií vo vyučovaní iných predmetov, medzipredmetových projektov, celoškolských programov a pri riadení školy.
Systematické základné vzdelanie v oblasti informatiky a využitia jej nástrojov zabezpečí rovnakú príležitosť pre produktívny a plnohodnotný život obyvateľov SR v informačnej a znalostnej spoločnosti, ktorú budujeme.
Oblasť informatiky zaznamenáva mimoriadny rozvoj, preto v predmete informatika je potrebné dôkladnejšie sa zamerať na štúdium základných univerzálnych pojmov, ktoré prekračujú súčasné technológie. Dostupné technológie majú poskytnúť vyučovaniu informatiky široký priestor na motiváciu a praktické projekty.
Preto sme pri výbere učiva veľmi citlivo pristupovali už aj vzhľadom k jej aplikácii v odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti bezpečnosti a hygiene pri práci.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania informatiky majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu informatika proporcionálne zastúpenie a prepojenie empirického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie komunikatívne a sociálno interakčné, interpersonálne a intrapersonálne, spôsobilosti tvorivo riešiť problémy, spôsobilosti využívať informačné technológie a spôsobilosti byť demokratickým občanom. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Výučba bude prebiehať v odbornej učebni informatiky.
Ciele vyučovacieho predmetuCieľom vyučovania informatiky na strednej škole je naučiť žiakov základné pojmy, postupy a prostriedky informatiky, budovať informatickú kultúru, t.j. vychovávať k efektívnemu využívaniu prostriedkov informačnej civilizácie s rešpektovaním právnych a etických zásad používania informačných technológií a produktov, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní, odbornom výcviku a občianskom živote.. Toto poslanie by sa malo dosiahnuť spoločným pôsobením predmetu informatika a aplikovaním informačných technológií (IT) vo vyučovaní iných predmetov a v organizovaní a riadení školy.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:
157
Vo vyučovacom predmete informatika využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
Sprostredkovať informácie vhodným spôsobom (pomôcky, text, hovorené slovo, modely) tak, aby každý každému porozumel,vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) vlastný názor a záver, kriticky hodnotiť informácie (časopis, internet),správne interpretovať získané fakty, vyvodzovať z nich závery a dôsledky.
Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti
rozvíjať prácu v kolektíve, v družnej a priateľskej atmosfére,osvojiť si pocit zodpovednosti za seba a spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve,hodnotiť a rešpektovať svoju vlastnú prácu a prácu druhých.
Schopnosti riešiť problémy
rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii (počítače, internet, pozorovanie, matematické prostriedky, grafické prostriedky a pod.),vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní,hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,korigovať nesprávne riešenia problému,používať osvojené metódy riešenia problémov aj v iných oblastiach vzdelávania žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné.
Spôsobilosti využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu ich chemického vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku.
rozumieť podstate sveta a spoločnostikonať zodpovedne, samostatne a iniciatívnerešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti,
xenofóbii, diskriminácii, šikanovaniu, fyzickému alebo psychickému týraniu, prejavom extrémizmu
konať v súlade s morálnymi princípmiuznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
158
Názov tematického celkuI. ročník – 33 hodín
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Informácie okolo nás Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – riadený rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Princípy fungovania IKT Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Komunikácia prostredníctvom IKT
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Informačná spoločnosť. textový editor
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Názov tematického celkuII. ročník – 33 hod.
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Informačná spoločnosť. tabuľkový editor . prezentačný softvér
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Obsah učiva
1. ročníkInformácie okolo nás
Základné pojmy – údaj, informácia, bity, bajty, dpi. Súbory a priečinky. História a súčasnosť počítačov
Princípy fungovania IKT
Technické vybavenie – hardvér. Programové vybavenie – softvér. Operačný systém Windows – príslušenstvo a aplikácie, objekty.
Komunikácia prostredníctvom IKT
Počítačové siete. Internet. Vyhľadávacie servery. E-mail. Bezpečnosť na internete.
159
Informačná spoločnosť
Textový editor – dokument a jeho vlastnosti, formátovanie písma a odstavca
2. ročníkInformačná spoločnosť
Tabuľkový editor – zošit, hárky, tvorba tabuľky, výpočty, formátovanie buniek, grafy, databázové funkcie, hromadná korešpondencia.
Prezentačný softvér – snímky, formátovanie, animácie a prechody, tlačítka akcií, nastavenie prezentácií.
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Informácie okolo nás
Ing. Milan Britvík: Hardvér, Microsoft Windovs XP, Internet, Microsoft Word 2003, Microsoft Excel 2003 – Učebné texty, ISBN 80-967815-6-1
Dataprojektor PCTabuľa
Počítače Internet
Princípy fungovania IKT
Ing. Milan Britvík: Hardvér, Microsoft Windovs XP, Internet, Microsoft Word 2003, Microsoft Excel 2003 – Učebné texty, ISBN 80-967815-6-1
Dataprojektor PCTabuľa
PočítačeV/V zariadenia
Internet
Komunikácia prostredníctvom IKT
Ing. Milan Britvík: Hardvér, Microsoft Windovs XP, Internet, Microsoft Word 2003, Microsoft Excel 2003 – Učebné texty, ISBN 80-967815-6-1
Dataprojektor PCTabuľa
PočítačeLAN
Internet
Informačná spoločnosť
Ing. Milan Britvík: Hardvér, Microsoft Windovs XP, Internet, Microsoft Word 2003, Microsoft Excel 2003 – Učebné texty, ISBN 80-967815-6-1
Dataprojektor PCTabuľa
Počítače Internet
160
Názov predmetu Telesná a športová výchova
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 258 vyučovacích hodín, 66/66/66/60
Ročník prvý, druhý, tretí, šťvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Vzdelávacia oblasť Zdravie a pohyb vytvára priestor na uvedomenie si potreby celoživotnej starostlivosti žiakov o svoje zdravie, na osvojenie si teoretických vedomostí a praktických skúseností o výchove k zdraviu prostredníctvom pohybových aktivít, telesnej výchovy a športovej činnosti. Poskytuje základné informácie o biologických, fyzických, pohybových psychologických a sociálnych základoch zdravého životného štýlu. Žiak získa kompetencie, ktoré súvisia s poznaním a starostlivosťou o vlastné telo, pohybový rozvoj, zdatnosť a zdravie, ktoré určujú kvalitu budúceho života v dospelosti. Osvojí si postupy ochrany a upevnenia zdravia, princípy predchádzania civilizačných ochorení, metódy rozvojapohybových schopností a pohybovej výkonnosti, v prípade žiakov so zdravotným oslabením alebo zdravotným postihnutím aj princípy úpravy zdravotných porúch. Získa vedomosti a zručnosti o zdravotne orientovaných telovýchovných činnostiach aj z viacerých druhov športových disciplín. Je vedený k chápaniu kvality pohybu ako dôležitej súčasti svojho komplexného rozvoja, k zorientovaniu sa vo výbere pohybu pri vyskytujúcich sa zdravotných poruchách, k poznaniu kompenzačných a regeneračných aktivít a ich uplatneniu v režime dňa.
Telesná a športová výchova poskytuje deťom všestrannú pohybovú výchovu, plní zdravotnú a výchovnú funkciu. Zníženie alebo zlyhanie zrakovej alebo sluchovej kontroly u zrakovo a sluchovo postihnutých žiakov spôsobuje špecifické pohybové nedostatky – strnulosť pohybu, chybné držanie tela, zníženie koordinácie pohybu, zníženú orientáciu v priestore. Telesná a športová výchova sa vo všetkých ročníkoch stredných odborných škôl vyučuje spravidla oddelene pre chlapcov a dievčatá, pričom možno utvárať skupiny zo žiakov najbližších ročníkov. Najvyšší počet žiakov v skupine je zhodný s počtom žiakov v triede príslušného ročníka.
Na jednotlivých stupňoch vzdelania postupne získaný komplex kompetencií by sa mal stať v konečnom dôsledku súčasťou jeho životného štýlu a výrazom jeho životnej filozofie. Vzdelávacia oblasť spája vedomosti, návyky, postoje, schopnosti a zručnosti o pohybe, športe, zdraví a zdravom štýle, ktoré sú utvárané prostredníctvom realizovaných foriem vyučovania telesnej a športovej výchovy. Vyučovací predmet telesná a športová výchova poskytuje základné informácie o biologických, fyzických a sociálnych základoch zdravého životného štýlu. Žiak si v ňom rozvíja schopnosti a osvojuje vedomosti, zručnosti a návyky, ktoré sú súčasťou zdravého životného štýlu v priebehu celého života. Ciele vyučovacieho predmetu telesná a športová výchovaVšeobecným cieľom telesnej a športovej výchovy, ako vyučovacieho predmetu je umožniť žiakom primerane sa oboznamovať, osvojovať si, zdokonaľovať a upevňovať správne pohybové návyky a zručnosti, zvyšovať pohybovú gramotnosť, rozvíjať kondičné a koordinačné schopnosti na primeranej úrovni, podporovať rozvoj všeobecnej pohybovej výkonnosti a zdatnosti, zvyšovať aktivitu v starostlivosti o zdravie, nadobúdať vedomosti o motorike svojho tela, pochopiť význam telesnej výchovy a športu (šport v chápaní
161
akejkoľvek pohybovej aktivity v zmysle Európskej charty o športe z r. 1992), vytvárať trvalý vzťah k pohybovej aktivite, telesnej výchove a športu s ohľadom na záujmy, predpoklady a individuálne potreby žiakov, ako súčasti zdravotného štýlu a schopnosti celoživotnej starostlivosti celoživotnej starostlivosti o vlastné zdravie.
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „ Zdravie a pohyb“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Na vytvorenie predmetu sme integrovali 8 obsahových štandardov „Ľudský organizmus ako celok z hľadiska stavby a funkcie “, „Vplyv telesnej výchovy a športu na somatický, funkčný a zdravotný stav človeka“. „Kondičná príprava a všestranne sa rozvíjajúce cvičenia a pohybové hry, športový tréning “ a „Základy techniky a taktiky vybraných športových odvetví a, odborná terminológia, pravidlá“, „Regenerácia, kompenzácia“, „Poradové cvičenia“, „Hygiena a bezpečnosť pri telesnej výchove a športe, základy prvej pomoci“, „Šport a pohyb v prírode“. Na túto vzdelávaciu oblasť ŠkVP vyčlenil 2 hodiny týždenne v prvom až štvrtom ročníku štúdia .
Predmet telesná výchova v študijnom odbore 6444 4 čašník, servírka svojím obsahom nadväzuje na učivo základnej školy, rozvíja, rozširuje a prehlbuje ho. Učivo je členené do tematických celkov.Špecifickými cieľmi telesnej a športovej výchovy sú:a) Pohybove kompetencie Žiak chápe zdravie, ako subjektívnu a objektívnu hodnotovú kategóriu a vie prebrať� zodpovednosť za svoje zdravie. Žiak dokáže porozumieť pozitívnemu pôsobeniu špecifických pohybových činností pri� zdravotných poruchách a zdravotných oslabeniach, pri prevencii proti rozvoju civilizačných ochorení. Žiak je schopný zhodnotiť svoje pohybové možnosti, zorganizovať si svoj pohybový režim a� zapojiť sa do spoluorganizovania športových činností pre iných. Žiak si vie vytvoriť vlastnú pohybovú identitu, pohybovú gramotnosť a zdravotný status.� Žiak vie poznať základné prostriedky rozvíjania pohybových schopností a osvojiť si� pohybové zručnosti. Žiak dokáže rozvíjať všeobecnú pohybovú výkonnosť s orientáciou na dodržanie a lepšenie� zdravia. Žiak dokáže racionálne konať pri prekonávaní prekážok v� situáciách osobného a verejného ohrozenia.b) Kognitivne kompetencie Žiak vie hodnotovo rozlišovať základné determinanty zdravia a� pohybovej gramotnosti. Žiak si vie osvojiť vedomosti a zručnosti, ktoré súvisia so starostlivosťou o svoje telo, s� aktívnym pohybovým režimom, s osobným športovým výkonom, zdravým životným štýlom a zdravým. Žiak je schopný porozumieť vybraným športovým disciplínam, vzdelávacej, výchovnej,� socializačnej a regeneračnej funkcii športových činností. Žiak si má osvojiť poznanie, že prevencia je hlavný nástroj ochrany zdravia a získať� zručnosti poskytnutia prvej pomoci. Žiak vie rozvíjať kritické myslenie, ktoré predpokladá syntézu a� komparáciu poznatkov. Žiak je schopný hľadať optimálne riešenia vzhľadom k situácii, v ktorej sa nachádza.� Žiak má pozitívne a konštruktívne pristupovať k riešeniu problémov.� Žiak má mať zážitok z vykonávanej pohybovej činnosti a vytvárať si pohybový imidž v� zmysle aktívneho zdravého štýlu.
c) Učebne kompetencie
162
Žiak vie aplikovať a naplánovať si spôsoby rozvoja pohybových schopností pri zlepšovaní� svojej pohybovej výkonnosti a telesnej zdatnosti. Žiak sa vie motivovať pre dosiahnutie cieľa (športový výkon, dosiahnutie zručnosti, prvá� pomoc, a p.). Žiak si vie odôvodniť svoje hodnotové postoje a budovať si celoživotné návyky (pravidelné� športovanie, zdravé stravovanie, a p.). Žiak má mať schopnosť získavať, triediť a systematicky využívať získané poznatky a� športové zručnosti. Žiak si vie organizovať čas a poznať životné priority starostlivosti o zdravie. Vie sa podľa� nich riadiť a dodržiavať základné pravidlá zdravého životného štýlu. Žiak vie pozitívne prijímať podnety z iného kultúrneho a� športového prostredia a zaujímať k nim hodnotové stanovisko.d) Postojove kompetencie Žiak sa vie zapájať do školskej záujmovej a mimoškolskej telovýchovnej, športovej a� turistickej činnosti. Žiak vie využiť poznatky skúsenosti a zručnosti z oblasti telesnej výchovy a športu, vrátane� iných predmetov so zameraním na zdravý spôsob života a ochranu prírody. Žiak vie zvíťaziť, ale aj prijať prehru v športovom zápolení a v� živote a uznať kvalitu súpera. Žiak vie spoluorganizovať pohybovú aktivitu svojich priateľov, blízkych a rodinných� príslušníkov.
Špecifické ciele sa zabezpečujú prostredníctvom obsahu, ktorý tvoria základné poznatky o význame pohybových aktivít pre zdravie, prevenciu ochorení, správnej životospráve, športovej činnosti a jej organizovaní, pohybovej výkonnosti a jej hodnotení a pohybových prostriedkov.Základnou organizačnou vyučovacou formou je 45 minútová vyučovacia hodina telesnej a športovej výchovy. Zúčastňujú sa jej všetci žiaci zaradení do I. a II. zdravotnej skupiny. Žiakov zaradených do III. Zdravotnej skupiny ponecháme na vyučovacích hodinách s intaktnými žiakmi a realizujeme integrované vyučovanie. Žiak môže byť oslobodený od účasti na vyučovaní telesnej a športovej výchovy iba na návrh lekára. Bezpečnosť pri vyučovaní zabezpečuje učiteľ svojou prítomnosťou po celý čas vyučovacej hodiny, dôsledným uplatňovaním obsahu učebných osnov, premyslenou a účelnou organizáciou práce, používaním adekvátnych vyučovacích metód a foriem, vydávaním presných a zreteľných povelov na zriadenie činnosti, vysvetľovaním a dôsledným uplatňovaním zásad bezpečnosti pri práci v rôznych podmienkach telovýchovného procesu, sústavným overovaním bezpečnosti a funkčnosti náradia pred jeho používaním a zreteľným označením poškodeného náradia a náradia nezodpovedajúceho technickým normám. Ak nastane úraz učiteľ okamžite poskytne prvú pomoc, zabezpečí lekárske ošetrenie, oznámenie rodičom a napíše záznam o úraze. Žiaci na hodinách používajú zodpovedajúci cvičebný úbor, ktorý zodpovedá zásadám bezpečnosti a hygieny telovýchovnej činnosti. Na spoznávanie žiakov sa využíva priebežné a systematické sledovanie žiakov na hodinách telesnej a športovej výchovy i mimo nich, štúdium záznamov triedneho učiteľa a školského lekára, konzultácie s ostatnými pedagogickými zamestnancami, rodičmi a ďalšími výchovnými činiteľmi v škole i mimo nej. Za najdôležitejšie pri hodnotení žiaka v telesnej a športovej výchove sa považuje nielen to aké dôsledky zanechala táto činnosť na zlepšenie jeho zdravia, pohybovej gramotnosti a výkonnosti, telesnej zdatnosti, ale vo väčšom rozsahu aj to, či žiak získal k tejto činnosti vzťah, či sa na nej so záujmom zúčastňoval, a to nielen v čase povinného vyučovania, ale aj mimo neho, či pociťoval z nej radosť a potešenie, či sa stala súčasťou jeho životného štýlu. Preto za základné ukazovatele hodnotenia žiaka sa považuje: posúdenie prístupu a postojov žiaka, najmä jeho vzťahu k pohybovej aktivite a vyučovaniu� telesnej a športovej výchovy a jeho sociálneho správania a adaptácie.
163
rozvoj telesných pohybových a funkčných schopností žiaka najmä rozvoj zdravotne� orientovanej telesnej zdatnosti a pohybovej výkonnosti s prihliadnutím na individuálne predpoklady žiaka. proces učenia sa osvojovania, zdokonaľovania a upevňovania pohybových zručnosti a� teoretických vedomostí, najmä orientácia v obsahu učebných programov zostavených učiteľom a realizovaných na jednotlivých školách. Hodnotenie vzťahu žiaka k telesnej a športovej výchove realizuje učiteľ nielen na základe dlhodobého sledovania žiaka na vyučovaní, pri ktorej si všíma najmä jeho aktivitu, snahu, samostatnosť a tvorivosť, ale aj na základe jeho aktivity a angažovanosti v školskej a mimoškolskej záujmovej telovýchovnej a športovej činnosti. Úroveň poznatkov k telesnej výchove a športe posudzuje priebežne v procese a môže si na to vytvoriť aj pomocné vedomostné testy. Na hodnotenietelesného rozvoja, telesnej zdatnosti a všeobecnej pohybovej výkonnosti sa odporúča používať batérie somatometrických a motorických testov. Na hodnotenie zvládnutia obsahu učebných programov používa učiteľ pomocné posudzovacie škály, využíva testy špeciálnej pohybovej výkonnosti a pridržiava sa štandardov. Súhrnné hodnotenie žiaka je vyjadrené na vysvedčení. Ide o sumatívne hodnotenie, ktoré sa používa aj v iných vyučovacích predmetoch. Priebežne počas vyučovania sa využívať formatívne hodnotenie, pretože umožňuje presnejšie vyjadriť klady a nedostatky žiakov a pre mnohých, osobitne pre dievčatá, je dôležitým a silnejším motivačným činiteľom.
Učebné osnovy vypracuváva a schvaľuje predmetová komisia telesnej a športovej výchovy vychádzajúc z hlavných cieľov s prihliadnutím na rozvoj kompetencií žiakov, na ich vývin, predpoklady, záujmy a podmienky školy pre pre jednotlivé skupiny žiakov. Dôraz kladie na prispôsobenie učebných osnov vývinovým etapám mládeže, a to nielen chronologickému veku, ale hlavne biologickým, funkčným a psychickým predpokladom s osobitným zreteľom na individuálne osobitosti každého žiaka. Učebné osnovy sú súčasťou ŠkVP, ktorý schvaľuje riaditeľ školy. Kurzové formy výučby sú súčasťou vyučovania predmetu a majú samostatnú časovú dotáciu. V prvom ročníku absolvujú žiaci kurz pohybových aktivít v prírode so zameraním na zimné športy, v druhom ročníku kurz pohybových aktivít v prírode so zameraním na letné športy a v treťom ročníku kurz Ochrany života a zdravia. Na formy povinného vyučovania nadväzujú rôzne formy záujmovej činnosti s rodičmi a ostatnými učiteľmi školy.
Prehľad obsahových štandardov1. Zdravie a jeho poruchy.2. Zdravý životný štýl.3. Telesná zdatnosť a pohybová výkonnosť.4. Športové činnosti pohybového režimu.
Popis obsahových štandardovZdravie a jeho poruchyV telovýchovnom procese sú poznatky základným predpokladom uvedomelého osvojovania si pohybových činností, ich rozvíjania a formovania charakterových a iných vlastností osobností. V rámci tohto tematického celku si žiak osvojí pojmy a symboly ako sú: zdravie, zdravotný stav, zdravotné návyky, hygiena, poruchy zdravia, zdravotné oslabenie, zdravotné postihnutie, civilizačné choroby, správne držanie tela, primárna a sekundárna prevencia, nebezpečie závislosti, prvá pomoc, životné prostredie, oporná a pohybová sústava, dýchacia sústava, obehová sústava a vplyv pohybu na ich rozvoj. Cieľom vyučovania je:- vysvetliť význam zdravia pre jednotlivca a spoločnosť,- sprostredkovať základné otázky vzniku civilizačných porúch zdravia, zdravotných oslabení a princípov primárnej a sekundárnej prevencie,
164
- vysvetliť význam pohybových aktivít pre zdravie, odstraňovanie a stabilizovanie zdravotných porúch a oslabení žiaka a dôležitosť ich začlenenia do každodenného života,- sprostredkovať teoretické vedomosti a praktické zručnosti zo športu pri prevencií chorôb, ako najúčinnejší spôsob starostlivosti o vlastné zdravie,- poukázať na nebezpečenstvo závislosti, ich biologické a sociálne následky (fajčenie, alkohol, drogy, a p.) a vychovávať k eliminácii rizika,- naučiť poskytovať prvú pomoc – základné zásady prvej pomoci.
Obsahový štandard sprostredkuje poznatky o význame zdravia pre jednotlivca a pre spoločnosť, o vzťahu medzi zdravotnými návykmi a zdravotným stavom, vzťahu medzi športom a zdravým, vzťahu človeka k životnému prostrediu. Žiaci sa naučia o vplyve pohybu na opornú a pohybovú sústavu, o úprave funkcie tráviacej, dýchacej, obehovej, zmyslovej a nervovej sústavy, o všeobecných zásadách prvej pomoci, budú vedieť charakterizovať niektoré poruchy zdravia, ich vznik, ako majú dodržiavať bezpečnosť pri športovaní a úmerne zaťažovať ich organizmus. Získajú poznatky o prevencii pred civilizačnými, neinfekčnými a nešpecifickými chorobami, o prevencii pred drogovou závislosťou. Tento obsahový štandard ponúka zaradenie nasledovných pohybových aktivít:
základná gymnastika, zdravotne orientované cvičenia, relaxačné a dýchacie cvičenia,, cvičenia na držanie tela, technika základnej lokomócie, východiskové polohy, cvičenia na lavičkách, tanečné kroky a poskoky, špecifické cvičenia na jednotlivé poruchy zdravia, strečing, cvičenie s palicou, iné.
Prehľad výkonových štandardovAbsolvent má:- definovať zdravie, zdravotný stav, zdravotné oslabenie a zdravotné oslabenie,- vysvetliť, ako pohybové aktivity prispievajú k udržaniu zdravia,- mať schopnosť diskutovať o problematike týkajúcej sa zdravia a civilizačných chorôb, hľadať a realizovať riešenia pre túto problematiku,- vysvetliť pojem hygiena a definovať jej význam pre zdravie,- vysvetliť zásady primárnej a sekundárnej prevencie,- identifikovať telesné, psychické, duševné a sociálne aspekty pohybu, športu vo vzťahu k zdraviu,- vedieť prakticky poskytnúť prvú pomoc.
Zdravý životný štýlV rámci tohto tematického celku si žiak osvojí pojmy a symboly ako sú: psychohygiena, stres, zloženie potravín, hodnota potravín, výživové doplnky, zdravý životný štýl, pohybový program, pohybový režim, zdravotne orientovaná pohybová aktivita, tvorba pohybového programu, kalokagatia, olympizmus a aktívny odpočinok.
Cieľom vyučovania je:- vysvetliť základy správnej výživy a zdravého životného štýlu,- vysvetliť význam jednotlivých telovýchovných a športových činností, ako súčasti optimálneho pohybového režimu,
165
- sprostredkovať skúsenosť s využívaním adaptačných a kompenzačných tréningových mechanizmov na podporu zdravého životného štýlu,- vytvárať praktické zručnosti zdravotne orientovaných pohybových činností a naučiť ich využívať v dennom režime,- poukázať na vplyv prírodných síl na vykonávanie vybraných telovýchovnýc a športových činností, starostlivosti o zdravie a viesť žiakov k ich využívaniu,- naučiť žiakov organizovať si pohybový režim a vytvoriť si program vlastných pravidelných pohybových aktivít, ako súčasti životného štýlu,- viesť žiakov k využívaniu nadobudnutej pohybovej gramotnosti na ďalšiu aktívnu športovú činnosť v ich vlastnom životnom štýle a spoluorganizovaní pohybového režimu iných osôb,- naučiť žiakov vytvoriť si predstavu a získať skúsenosti o vlastných pohybových možnostiach,- viesť žiakov k porozumeniu účinku pohybu na telesný, funkčný, psychický a motorický rozvoj a na osvojenie si potreby pravidelnej pohybovej aktivity v dennom režime,- vysvetliť význam aktívneho odpočinku v pohybovom režime žiakov. Obsahový štandard sprostredkuje poznatky o pohybovom režime, hygienických návykoch, režime dňa a o správnom stravovaní. Žiaci sa naučia základné pojmy vo výžive a zložení potravín v správnych stravovacích návykoch, osvoja si názvy a charakteristiky škodlivých látok v potravinovom reťazci a získajú informácie o poruchách príjmu potravy. Budú informovaní o životnom štýle pohybovej gramotnosti a zdravotne orientovanej telovýchovnej a športovej aktivite. Naučia sa vytvárať vlastný pohybový program, denný pohybový režim, získajú poznatky o režime práce, oddychu a o otužovaní, o prostriedkoch regenerácie, o psychohygiene, kalokagatií a olympizme. Tento obsahový štandard ponúka zaradenie nasledovných pohybových aktivít: všestranne rozvíjajúce cvičenia,� systém cvičení „Pozdrav slnku“, a „Pozdrav mesiaca“,� automasáž� totálna relaxácia,� jogging,� chôdza s behom,� sezónne činnosti,� cvičenie v prírode,� pohybové hry,� očná gymnastika,� hody na cieľ,� prekážkové dráhy,� � iné.
Absolvent má:- klasifikovať zloženie potravín a dokumentovať ich význam pre zdravú výživu,- vysvetliť hlavné charakteristiky alternatívnych foriem výživy,- poznať základné atribúty zdravého životného štýlu,- zostaviť program denného pohybového režimu,- ovládať zdravotne orientované cvičenia a vedieť ich primerane použiť,- porozumieť účinku pohybu na telesný, funkčný, psychický a pohybový rozvoj,- vytvoriť a zorganizovať svoj pohybový program, ako súčasť zdravého životného štýlu.
Telesná zdatnosť a pohybová výkonnosťV telovýchovnom procese sú poznatky základným predpokladom uvedomelého osvojovania si pohybových činností, ich rozvíjania a formovania charakterových a iných vlastností osobností. V rámci tohto tematického celku si žiak osvojí pojmy a symboly ako sú: sila, vytrvalosť, rýchlosť ako kondičné pohybové schopnosti, koordinačné schopnosti, rovnováha,
166
stabilita a labilita tela, napnutie a uvoľnenie svalu tela, kĺbová pohyblivosť, ohybnosť chrbtice, priestorová orientácia, rozvoj pohybových schopností, motorické testy, testová batéria, pohybová výkonnosť, diagnostika telesného rozvoja a pohybovej výkonnosti, telesná zdatnosť, aeróbna činnosť, anaeróbna činnosť, fitnes. Cieľom vyučovania je: poskytnúť informácie o pôsobení rôznych telovýchovných a športových činností na telesný, �funkčný a motorický rozvoj, naučiť žiakov plánovať a aplikovať rôzne spôsoby rozvoja pohybových schopností pri� zlepšovaní pohybovej výkonnosti a telesnej zdatnosti, formovať u žiakov správnu predstavu o objeme a intenzite, o� pohybovom zaťažení pri telovýchovnej a športovej činnosti, naučiť žiakov hodnotiť a diagnostikovať telesnú zdatnosť a� pohybovú výkonnosť, ako aj pulzovú frekvenciu, viesť žiakov k uplatňovaniu viacerých pohybových prostriedkov na rozvoj pohybových� schopností, viesť žiakov k potrebe dosiahnuť vlastnú optimálnu pohybovú výkonnosť, ako predpokladu� na vykonávanie záujmovej športovej činnosti.
Obsahový štandard sprostredkuje poznatky o jednotlivých kondičných a koordinačných schopnostiach, o metódach rozvoja pohybových schopností, o metódach hodnotenia a testovania všeobecných pohybových schopností a rozvoji pohybovej výkonnosti pomocou športových disciplín. Žiaci sa naučia zvyšovať svoju telesnú zdatnosť, zaťažovať organizmus v telovýchovnom a športovom procese, získajú poznatky o všeobecnej a špeciálnej pohybovej výkonnosti a budú schopní sebahodnotenia. Tento obsahový štandard ponúka školám zaradenie nasledovných pohybových aktivít: športové činnosti mobilizujúce energetické zdroje a optimalizujúce ich vplyv (možno ich� merať v priestore, čase alebo v čase a priestore v štandardných podmienkach). Možno tu využiť cvičenia a prostriedky atletiky, lyžovania, korčuľovania, plávania, streľby, minigolfu, golfu a p., pohybové činnosti, ktoré prispievajú k rozvoju pohybových schopností a zvyšovaniu telesnej� zdatnosti. Sem patria rôzne telovýchovné a športové činnosti kondičnej gymnastiky (cvičenie v posilňovni, posilňovacie cvičenia s vlastným telom, s náčiním, na náradí), aerobik, bodystyling.
Prehľad výkonových štandardovAbsolvent má:- diferencovane uplatniť pôsobenie veľkosti sily vzhľadom na svoju kondíciu a potrebu zdravia, poznať metódy a zásady rozvoja sily rôznych svalových skupín s využitím viacerých pohybových prostriedkov,- charakterizovať zásady rozvoja a rozdiel vo vykonávaní cvičení na rozvoj rýchlosti a vytrvalosti, dokázať preukázať zmenu rozvoja týchto pohybových schopností a zostaviť program ich rozvoja na udržanie a skvalitnenie zdravia,- poznať princípy rozvoja a hodnotenia koordinačných schopností, preukázať svoju úroveň rozvoja činnosťami pre denný režim, správne držať telo, uvedomiť si princípy stability a lability tela pri pohybe v rôznych situáciách, poznať zásady rozvoja kĺbovej pohyblivosti a ohybnosti chrbtice a prevencie pred vznikom porúch, vedieť vybrať a uplatniť cvičenia rozvoja vo svojom pohybovom režime,- zvládnuť pohybové situácie v priestore a čase, vykonávať pohyb s rôznym zaťažením a zhodnotiť svoju motorickú úroveň,- porozumieť svojmu fyzickému potenciálu a možnostiam zlepšovania telesnej zdatnosti a pohybovej výkonnosti,- uplatniť osvojené športové zručnosti pri rozvoji jednotlivých pohybových schopností, dokázať si vytvoriť individuálny program ich rozvoja a prezentovať vzťah k pohybu.
167
Športove činnosti pohybového režimuCieľom vyučovania je: využiť poznatky o štruktúre športovej činnosti a skúsenosti z ich osvojovania k osobnému� pohybovému rozvoja k zlepšovaniu svojej telesnej zdatnosti a naučiť žiakov ich demonštrovať, viesť žiakov k pohybovej gramotnosti, k využívaniu poznatkov zručnosti a schopností v� osobnom športovom výkone, sprostredkovať poznatky o pravidlách športových disciplín a viesť žiakov k� ich uplatňovaniu v športových disciplínach a pri organizovaní športových aktivít, viesť žiakov k fair – play,� naučiť žiakov využívať vlastné schopnosti pri premiestňovaní sa v� prírodnom prostredí pomocou rôznych lokomočných a športových prostriedkov, viesť žiakov k prezentovaniu osobného výkonu na verejnosti, v� súťaži a k prípadnému profesijnému uplatneniu sa v športe, rozvíjať hodnotovú orientáciu žiakov, ich tvorivosť, socializáciu, komunikáciu, motiváciu a� estetický prejav prostredníctvom pohybu.Obsahový štandard sprostredkuje poznatky o účinku jednotlivých športových činností na zlepšenie zdravia, o technike a taktike vykonávania športových disciplín, o pravidlách vo vybraných športoch, o športovej terminológií, športovom prostredí a športovom divákovi.Tento obsahový štandard ponúka zaradenie nasledovných pohybových aktivít: športové činnosti pri ktorých podľa pravidiel dochádza k stretu medzi jednotlivcami.� Vyžadujú ovládanie techniky pohybov vo vzťahu k súperovi, schopnosť predvídať a vôľu víťaziť. Škola vyberá činnosti z viacerých kontaktných športov najmä úderové, chvatové a pákové systémy: zápasenie, karate a ďalšie úpolové športy. Výber je ajz kategórie individuálnych športov bez priameho kontaktu so súperom, ako sú:tenis, stolný tenis a bedminton. Poskytujú žiakom poznatky žiakom o niektorých bojových a individuálnych športoch. Žiaci si osvoja vybrané športové zručnosti s prekonávaním súpera s akcentom na možnosť ich uplatnenia v živote, zorientujú sa v základoch techniky a taktiky sebaobrany. V rámci tohto tematického celku si žiak osvojí pojmy a symboly ako sú: úpolové športy, etika boja, sebaobrana, chvaty, pákové a úderové systémy, bezpečnosť športu, športový výstroj, súper, protivník, športové súťaže, predvídanie, rýchlosť reakcie, protihráč a individuálna športy.
Prehľad výkonových štandardovAbsolvent má:- zvládnuť individuálny zápas so súperom v jednom druhu úpolového a individuálneho športu,- chápať postoj voči súperovi alebo protivníkovi a prezentovať schopnosť predvídať priamym alebo sprostredkovaným spôsobom,- preukázať osvojené vybrané činnosti z bojových a sebaobranných techník,- rešpektovať pravidlá športov a zásady sebaobrany,- preukázať schopnosť zachovania bezpečnosti pri pádoch. športové činnosti uskutočňované v kolektíve podľa daných pravidiel.�Charakteristickým znakom je súperenie medzi kolektívmi, kooperácia v družstve a rozvoj schopnosti anticipácie jednotlivcov i kolektívov a vôľu víťaziť. Hry prispievajú k rozvoju osobnosti žiaka, ku pracovnej kooperácií a komunikácií žiakov, zlepšujú anticipáciu partnerov, rozvíjajú toleranciu, vôľu, zdokonaľujú osvojené herné činnosti jednotlivcov a kolektívu. Žiaci vedia posúdiť kvalitu herných činností a herných kombinácií vo vzťahu k prevencií porúch a ochrane zdravia. Svoje vedomosti a zručnosti uplatňujú prostredníctvom herných činností a kombinácií v hre, v zápase, vo svojom pohybovom režime a rozvoji funkčnosti jednotlivých orgánov tela V rámci tohto tematického celku si žiak osvoja pojmy a symboly ako sú: herná činnosť jednotlivca, herné kombinácie, herná zručnosť, hra, pohybová
168
hra, športová hra, raketa, pálka, bránka, kôš, individuálny výkon, kolektívny výkon, súťaž, zápas, fair – play, taktika, technika psychická príprava, súper a herné náčinie.Prehľad výkonových štandardovAbsolvent má:- chápať podstatu a súvislosť medzi jednotlivými hernými zručnosťami, činnosťami a kombináciami v danej hre a využívať ich v aktivitách pre zdravie,- poznať pravidlá aspoň dvoch hier a uplatniť ich,- chápať rozdiel k individuálnej a kolektívnej taktike, medzi individuálnym a kolektívnym výkonom, demonštrovať využitie komunikačných zručností, konať v zásadách fair – play a dokázať zaznamenať a analyzovať zo záznamu hernú situáciu,- chápať podstatu herného športového výkonu a preukázať záujem aspoň o jednu športovú hru,- vykonať ukážku herných činností jednotlivca aspoň z dvoch hier,- demonštrovať základné zručnosti zvolených pohybových a športových hier s raketou alebo pálkou a cit pre kooperáciu a komunikáciu,- vykonať ukážku zvolených herných činností jednotlivca s loptových hier s výsledným efektom dosiahnutia gólu, koša a bodu,- zorganizovať cvičebnú skupinu a zapojiť sa do rozhodovania hry (súťaže). športové činnosti charakteristické kreativitou a ovládaním pohybovej formy na náradí, s� náčiním a bez náčinia, pri ktorých sú zvýraznené rozličné estetické prejavy a cit pre rytmus. Výber telovýchovných a športových činností tvorí: tanec, športová gymnastika, základná gymnastika, plávanie, akvabely, jóga, taichi, cvičenie vo vode, akvaerobik. Všetky aktivity sledujú rozvoj tvorivosti a estetického prejavu, koordinácie pohybov celého tela v priestore, jednotlivých časti tela navzájom, spoznávanie súladu hudby a pohybu, vnímanie rytmu pohybu, ako nástroj rytmu dýchania a činnosti srdcovo – cievnej sústavy, rozvoj myslenia a duševnej pohody, vytváranie pozitívnych zážitkov a vzťahu k pravidelnému pohybu na základe osvojených pohybových zručností kreatívnych individuálnych a estetických športov. Žiaci ich budú spoznávať, pociťovať a rozumieť im. V rámci tohto tematického celku si žiak osvojí pojmy a symboly ako sú: kreativita, estetika, estetický pohyb, estetické športy, hodnotová orientácia, hudba, rytmus, takt, melódia, hudobno-pohybová výchova výrazový prostriedok, zážitok a prežívanie.Absolvent má:- vykonať ukážku pohybu s vybraným náčiním a bez náčinia s rôznymi výrazovými prostriedkami na zlepšenie funkcie orgánov tela,- demonštrovať vytváranie (zo zadaného cvičenia) adekvátnej kombinácie pohybových činností a prezentovať úroveň myslenia a stavu nervovej sústavy,- zostaviť rozcvičenie pri hudbe, individuálnu a kolektívnu pohybovú väzbu,- osvojiť si zásady a princípy tvorby pohybovej skladby, opísať a nakresliť túto pohybovú skladbu (napr. grafický záznam pohybovej skladby),- chápať význam taktu, rytmu a melódie, vedieť ich využiť v spojitosti s pohybovou kultúrou tela,- dokázať vytvárať pohybové väzby a vedieť ich využiť v spojitosti z hudobnou ukážkou,- hodnotiť a prezentovať kvalitu pohybu, vedieť vyjadriť svoje zážitky z pohybu. športové činnosti charakteristické premiestňovaním sa v� prírodnom prostredí adaptovaním sa na zmeny tohto prostredia, plávanie, turistika Žiaci sa naučia spoznávať pôsobenie a využívanie prírodných síl na realizáciu telovýchovných a športových činností, získajú schopnosť lepšej orientácie v prostredí a premiestňovaní sa v prirodzenom prostredí za použitia ľubovoľného lokomočného a premiestňovacieho prostriedku, budú vedieť adaptovať svoj organizmus, otužovať sa a získavať schopnosť prekonávania prekážok. Zámerom vyučovania je zdokonalenie osvojených pohybových zručností žiakov aspoň z jedného zimného a jedného letného športu, získanie základných zručností z ďalších športov vykonávaných v prírode prostredníctvom ktorého si žiaci vytvoria vzťah k aktivite a poznaniu
169
pohybových a prírodných vplyvov pri starostlivosti o zdravie. V rámci tohto tematického celku si žiak osvojí pojmy a symboly ako sú: prírodné prostredie, pohybová činnosť v teréne, druhy terénov, premiestňovanie a pobyt v prírode, ochrana človeka a prírody, adaptácia na prírodné prostredie, prírodné prostredie, vodné prostredie, pohyb vo vode, cvičenie vo vode, bezpečnosť pohybu v prírode, zelené hry, adrenalínové športy, zážitkové učenie a prvá pomoc.Prehľad výkonových štandardovAbsolvent má:- sa premiestniť špecifickou pohybovou činnosťou v teréne,- demonštrovať osvojenie si základných pohybových zručností vo vodnom prostredí v zimnej a letnej prírode,- chápať rozdielnosť zamerania a účinku pohybových aktivít vo vodnom prostredí a vedieť vykonať ukážku zdolávania vodného prostredia,- sa orientovať v prírodnom prostredí a adaptovať na zaťaženie, predvídať riziko pobytu a športovej činnosti,- si osvojiť základy vybraného zimného športu a plávania,- vhodne využiť prírodné prostredie na prevenciu zdravia a špecifickú starostlivosť pri zdravotnej poruche,- porozumieť metodike nácviku vybraného športu v prírode a vedieť zorganizovať aktivitu v prírode.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:
Vo vyučovacom predmete telesná výchova využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
sprostredkovať informácie vhodným spôsobom ( pohybová ukážka, video, text, hovorené slovo) tak, aby každý každému porozumel,
vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) vlastný názor a záver, kriticky hodnotiť informácie (časopis, internet),správne interpretovať získané fakty, vyvodzovať z nich závery a dôsledky.
Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti
rozvíjať prácu v kolektíve, v družnej a priateľskej atmosfére,osvojiť si pocit zodpovednosti za seba a spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve,hodnotiť a rešpektovať svoju vlastnú prácu a prácu druhých.
Schopnosti riešiť problémy
rozpoznávať problémy v priebehu ich telovýchovného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii ( pozorovanie experimentovanie a pod.),
vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich telovýchovnom vzdelávaní,
hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,
korigovať nesprávne riešenia problému,používať osvojené metódy riešenia pohybových problémov aj v iných oblastiach
vzdelávania žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné.
170
Spôsobilosti využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu ich telovýchovného a športového vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu ich telovýchovného a športového vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku1.,2.,3.,4. ročník
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Atletika Ukážka a pozorovanie tel. cvičeníVysvetľovanie, opisovanie, slovnéInštrukcie. Metóda praktického cvičenia. Metóda opakovania praktického cvičenia. Metóda súťaženia.
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Športové hry Ukážka a pozorovanie tel. cvičeníVysvetľovanie, opisovanie, slovnéInštrukcie. Metóda praktického cvičenia. Metóda opakovania praktického cvičenia. Metóda súťaženia.
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Gymnastika a Kondičná príprava Ukážka a pozorovanie tel. cvičeníVysvetľovanie, opisovanie, slovnéInštrukcie. Metóda praktického cvičenia. Metóda opakovania praktického cvičenia. Metóda súťaženia.
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Názov tematického celku Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Plávanie Ukážka a pozorovanie tel. cvičeníVysvetľovanie, opisovanie, slovnéInštrukcie. Metóda praktického cvičenia. Metóda opakovania praktického cvičenia. Metóda súťaženia.
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Úpoly Ukážka a pozorovanie tel. cvičeníVysvetľovanie, opisovanie, slovnéInštrukcie. Metóda praktického cvičenia. Metóda opakovania praktického cvičenia. Metóda súťaženia.
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Jóga Ukážka a pozorovanie tel. cvičeníVysvetľovanie, opisovanie, slovnéInštrukcie. Metóda praktického cvičenia. Metóda opakovania praktického cvičenia. Metóda súťaženia.
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
171
Všeobecné poznatky z telesnejvýchovy
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
Obsah učiva:
1. ročník
Atletika – atletická bežecká rozcvička , štarty – vysoký, stredný, nízky , technika šliapavého a švihového behu, šprinty – 60m 100m, 400m, štafetový beh, skok do diaľky – kročmo, závesom , hody – hod granátom, behy – vytrvalostné – beh 15 – 20 min., beh na 800m /d/, 1500m /ch/.
Gymnastika a kondičná príprava – preskoky – prípravné cvičenia, odrazové cvičenia, prekonávanie prekážok, štylizovaný preskok – roznožka, skrčka, cvičenia s pomôckami – švihadlom, posilňovacími gumami, kompenzačnými gumami, cvičenia bez náčinia, akrobatické cvičenia – kotúle, stojky – na lopatkách, hlave, rukách - posilňovanie – cvičenia na rebrinách, lavičkách, debne – cvičenia na rozvoj sily – kulturistika.
Športové hry – volejbal – odbitie obojručne zdola, zhora, nahrávka odbitím obojruč zhora v pohybe, prihrávka odbitím obojruč zdola v pohybe, podanie čelné zhora, zdola, útočný úder, jednoblok, hra s menším počtom hráčov 3x3.
Úpoly – základné úpoly – úpolové hry, sebaobrana – obrana proti úchopom, úderom a kopom.
Plávanie – pod vodou, lovenie pukov, základy skokov do vody, technika plaveckého spôsobu kraul, prvky vodného póla /ch/ a synchronizovaného plávania /d/.
Jóga – dýchacie cvičenia, vytrvalostné polohy, nácvik správneho držania tela a spomalené pohyby.
Všeobecné poznatky z telesnej výchovy a športu – hodnotová orientácia v telesnej výchove a športe.
2. ročník
Atletika – atletická bežecká rozcvička, štarty – vysoký, stredný, nízky, technika šliapavého a švihového behu, šprinty – 60m 100m, 400m, štafetový beh, skok do diaľky – kročmo, závesom, hody – hod granátom, behy – vytrvalostné – beh 15 – 20 min., beh na 800m /d/, 1500m /ch/.
Gymnastika a kondičná príprava – preskoky – prípravné cvičenia, odrazové cvičenia, prekonávanie prekážok, štylizovaný preskok – roznožka, skrčka, cvičenia bez náčinia, akrobatické cvičenia – kotúle, stojky – na lopatkách, hlave, rukách - posilňovanie – cvičenia na rebrinách, lavičkách, debne – cvičenia na rozvoj sily – kulturistika – kruhový tréning.
Športové hry – volejbal – odbitie obojručne zdola, zhora, útočný úder, herné kombinácie obranné - postaveni pri príjme podania, herné kombinácie útočné, hra s menším počtom hráčov 3x3.
Úpoly – základné úpoly – úpolové cvičenia, úpolové hry, základné úchopy a vyslobodzovania, obrana pred údermi a kopmi.
Plávanie – pod vodou, lovenie pukov, základy skokov do vody, technika plaveckého spôsobu prsia, prvky vodného póla /ch/ a synchronizovaného plávania /d/.
172
Jóga – nácvik plného jógového dychu, pozdrav Slnka a Katu, nácvik správneho držania tela, relaxácia a relaxačné polohy.
Všeobecné poznatky z telesnej výchovy a športu – didaktické základy telesnej výchovy a športu.
3. ročník
Atletika – atletická bežecká rozcvička, štarty – vysoký, polovysoký, nízky, technika šliapavého a švihového behu, šprinty – 60m, 100m , 400m , vytrvalostný beh 15 – 20 min,1500m a 3000m, štafetový beh, skok do diaľky – kročmo, závesom, vrh guľou.
Gymnastika a kondičná príprava – prípravné cvičenia – odrazové cvičenia, prekonávanie prekážok – preskoky, výskoky, zoskoky, tylizovaný preskok – roznožka, skrčka, cvičenia so švihadlom, s posilňovacími gumami, s kompenzačnými loptami, cvičenia bez náčinia – kombinovaný aerobik, cvičenia na rozvoj sily – kulturistika, kotúle, premety a stojky.
Športové hry – basketbal – herné činnosti jednotlivca – uvoľňovanie sa s loptou na mieste, v pohybe a prihrávky, streľba jednoručne a obojručne, po dvojtakte, bránenie, herné kombinácie – útočné a obranné, hoď a bež, točný systém 3:2 , osobný obranný systém.
Úpoly – základné úpoly, úpolové hry, páky – na zápästie, lakeť a rameno.
Plávanie – pod vodou, lovenie pukov, základy skokov do vody, technika plaveckého spôsobu znak, štart a obrátka, plávanie na boku, záchrana topiaceho sa.
Jóga – relaxácia, relaxačné polohy, dýchacie cvičenia, cvičenia na uvoľnenie a posilnenie chrbta.
Všeobecné poznatky z telesnej výchovy a športu – hygiena a bezpečnosť v telesnej výchove, základy športovej prípravy.
4. ročník
Atletika – atletická bežecká rozcvička, štarty – vysoký, polovysoký, nízky, technika šliapavého a švihového behu, šprinty – 60m, 100m, 400m, vytrvalostný beh 15 – 20 min., 1500m a 3000m, skok do diaľky – kročmo, závesom, vrh guľou.
Gymnastika a kondičná príprava – štylizovaný preskok – roznožka, skrčka, cvičenia so švihadlom, s posilňovacími gumami, s kompenzačnými loptami, cvičenia bez náčinia – kombinovaný aerobik, cvičenia na rozvoj sily – kulturistika, akrobatické cvičenia - kotúle, premety a stojky.
Športové hry – basketbal – herné činnosti jednotlivca – uvoľňovanie sa s loptou na mieste, v pohybe a prihrávky, streľba jednoručne a obojručne, po dvojtakte, bránenie, doskakovanie, herné kombinácie – útočné a obranné, hoď a bež ,útočný systém 3:2, osobný obranný systém, rýchly protiútok.
Úpoly – základné úpoly, úpolové cvičenia, obrana proti úderu zboku, kopu zboku a útoku palicou a nožom.
Plávanie – pod vodou, lovenie pukov, základy skokov do vody, technika plaveckého spôsobu motýlik, štart a obrátka, intervalový tréning, kontrola: 400m, záchrana topiaceho sa.
Jóga – relaxácia, relaxačné polohy, dýchacie cvičenia, koncentračné cvičenia, cvičenia z jógy proti bolestiam kĺbov.
Všeobecné poznatky z telesnej výchovy a športu – osobitosti telesnej výchovy a športovej prípravy dievčat a žien, podporné látky vo vrcholovom športe.
Učebné zdroje
173
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Atletika Simonek J. a kol. : Teória a didaktika atletiky, Nitra, 1993Simonek J. a kol. : Atletika pre ll. Stupeň ZŠ a SŠ. Nitra, 1993
NotebookTelevízor
Štartovacie blokyStopkyMeracie pásmoŠtafetové kolíkyGranáty
Internet DVD- Atletika A. Barkley
Športové hry Přidal V., Zapletalová : Voiejbal . UK 2001Císař V. : Volejbal. Grada, 2005Haník Z. : Volejbal, 2004Futbal. Grada , 2006Slovík a kol. : Teória a didaktika športových hier. UK Bratislava 1992
Videotechnika TelevízorNotebook
Volejbalová sieťVolejbalové loptyFutbalové loptyFutbalové brankyRozlišovacie dresy
DVD – volejbal
Gymnastika aKondičná príprava
Hatiar a kol. : Športová gymnastika UK, 1997, BratislavaJarkovská H., M. : Posilňovanie, Grada, 2005.Slopová M.: Aerobik. Grada 2008.
AudiotechnikaVideotechnika NotebookTelevízor
Švédska debnaOdrazový mostíkŽinienkyGymn. kozaŠvihadláPosiňlovacie gumyGymn. loptyČinky a posilňovacie náradie
DVD – aerobik, kondičné cvičenia
Plávanie Hoch M. a kol.: Plávanie 1985, SPN, Bratislava
Plávacie doskyPlávacie piškótyPuky
Internet
Úpoly Víťazka J. : Úpoly , UK, Bratislava , 1973
Boxerské mechyBoxerské mechyBoxerské rukavice
Jóga Christina Brownová: Jóga, Metafora 2006Christina Brownová: Jóga od A do Z, Grada 2007
AudiotechnikaVideotechnika NotebookTelevízor
Žinienky DVD – jóga
7. 2 Učebné osnovy odborných predmetov
Názov predmetu Ekonomika
Časový rozsah výučby 2, 1, 2, 2 hodiny týždenne, spolu 225 vyučovacích hodín, 66/33/66/60
Ročník prvý, druhý, tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Ekonomika patrí k ťažiskovým odborným vyučovacím predmetom. Spolu s ostatnými odbornými predmetmi vytvára základ ekonomického vzdelania a rozvíja intelektuálne schopnosti žiakov.
174
Obsah učiva je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy).
V prvom ročníku žiaci získajú prehľad o základných ekonomických pojmoch, vzťahoch v trhovej ekonomike, čo rozumieme pod potrebami, statkami, službami, spotrebou a životnou úrovňou. Žiaci získavajú základné poznatky o výrobe, základných výrobných faktoroch a hospodárskom cykle. Oboznamujú sa s podstatou tovaru, formou a funkciou peňazí. Žiaci získavajú vedomosti o fungovaní trhu, subjektoch trhu, učia sa porozumieť základným prvkom trhu – ponuke, dopytu a rovnovážnej cene a správne sa rozhodovať pri riešení marketingovej problematiky. Učivo zahŕňa podstatu a štruktúru národného hospodárstva, reprodukčný proces, riadenie národného hospodárstva. Žiaci sa učia porozumieť základným makroekonomickým ukazovateľom, inflácií a nezamestnanosti. Oboznamujú sa s princípmi zahraničného obchodu, cestovného ruchu, obchodnou a platobnou bilanciou a medzinárodnou ekonomickou integráciou. V ďalších tematických celkoch žiaci nadobudnú vedomosti o podniku a právnych formách podnikania, najmä živnostenskom podnikaní.
V druhom ročníku si žiaci nadobudnú vedomosti o vecnej a ekonomickej stránke činnosti podniku. (majetku podniku a jeho hospodárení.)
V treťom ročníku si žiaci osvoja učivo o základných podnikových činnostiach (hlavná činnosť, zásobovanie, investičná činnosť, personálna činnosť, odbytová činnosť - marketing, riadiaca činnosť – manažment) a zároveň o vzťahoch podniku k okoliu – bankám, poisťovniam a rozpočtovej sústave.
V štvrtom ročníku sa žiaci oboznámia s daňovou sústavou, s významom podnikateľského plánu pre podnikateľa, so štruktúrou, obsahom a spracovaním podnikateľského plánu. Žiaci sa učia porozumieť ekonomickej podstate miezd, daní , zdravotného a sociálneho poistenia. Obsah vzdelávania učí žiakov porozumeniu organizácií práce na pracovisku. Žiaci získajú vedomosti o Európskej únii, základných pojmoch, význame vstupu SR do EÚ, o jednotnej mene euro, dozvedia sa o inštitúciách a fondoch EÚ.
Vzdelávací okruh svet práce zahŕňa učivo o základných pojmoch vo svete práce (práca, povolanie, zamestnanie, pracovné miesto, pracovná úspešnosť a profesijný rast) o voľbe povolania, hodnotení vlastných schopností, vzdelávaní a príprave podľa voľby povolania. Žiaci sa učia ako sa uchádzať o zamestnanie (hľadanie zamestnania, písomné materiály uchádzača o zamestnanie, telefonická komunikácia, spôsob prezentácie u potenciálneho zamestnávateľa).
Učivo buduje právne vedomie žiakov súvisiace s výkonom ekonomických a obchodných činností. Žiaci získavajú stručný prehľad o právnom systéme Slovenskej republiky. Naučia sa orientovať v platnom právnom poriadku a ustanoveniach obchodného, občianskeho, živnostenského a pracovného práva.
Ťažiskom vyučovania predmetu ekonomika nebude len opis ekonomických javov a procesov, ale aj uvádzanie žiakov do problémových situácií a hľadanie optimálnych riešení. Dôraz predmetu bude položený na sústavný styk s praxou, osvojovanie si nových právnych predpisov a progresívnych foriem výučby ekonomiky v závislosti na jej vývoji.
Pri výbere učiva sme pristupovali už aj vzhľadom k jeho aplikácii v ďalších odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú týždennú dvojhodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Odborný predmet je medzipredmetovo previazaný s odbornými vyučovacími predmetmi účtovníctvo, administratíva a korešpondencia, cestovný ruch.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania ekonomiky majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese
175
výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru. Pri výučbe používame formu výkladu, riadeného rozhovoru, preferujeme prácu s učebnicami a počítačom (vyhľadávanie aktuálnych ekonomických informácií na internete). Pri výklade učiva budeme uvádzať konkrétne príklady, využívať grafy, schémy, odbornú tlač a časopisy s ekonomickou tematikou, ktoré znázorňujú a vysvetľujú určité hospodárske javy a procesy v podnikoch, nadväzovať na skúsenosti žiakov z odborného výcviku.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu ekonomika proporcionálne zastúpenie a prepojenie praktického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie tvorivo riešiť problémy, podnikateľské spôsobilosti, spôsobilosti využívať informačné technológie a spôsobilosti byť demokratickým. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Výučba bude prebiehať v bežnej triede. Žiaci absolvujú exkurziu do vybranej banky, daňového úradu a Úradu práce, sociálnych vecí a rodiny v Humennom.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu ekonomika v študijnom odbore 6444 4 00 čašník, servírka je poskytnúť žiakom základné odborné poznatky o ekonomických pojmoch a vzťahoch, základoch makroekonómie a mikroekonómie, efektívnom a hospodárnom správaní sa a naučiť ich praktickej realizácií v odbore.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:
Vo vyučovacom predmete ekonomika využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Schopnosti riešiť problémy
rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní, hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by
mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,
posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,
korigovať nesprávne riešenia problému.
Podnikateľské spôsobilosti pochopiť podstatu a princíp podnikania, mať predstavu o základných právnych,
ekonomických, administratívnych, osobnostných a etických aspektoch súkromného podnikania,
176
orientovať sa v rôznych štatistických údajoch a vedieť ich využívať pre vlastné podnikanie,
samostatne plánovať finančné prostriedky vzhľadom na potreby a ciele podnikania, vedieť efektívne využívať všetky zdroje na dosiahnutie priaznivého výsledku
hospodárenia, rešpektovať právo a zodpovednosť, mať prehľad o možnostiach uplatnenia na trhu práce v odbore, cieľavedomé a zodpovedne
rozhodovať o svojej budúcej profesii, dokázať vyhľadávať a posudzovať podnikateľské príležitosti v súlade s realitou trhového
prostredia, svojimi predpokladmi a ďalšími možnosťami.
Spôsobilosti využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu ich odborného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
formulovať a prezentovať svoje postoje v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícií,
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za svoje vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku Stratégia vyučovania
Metódy Formy práceZákladné ekonomické pojmy Informačnoreceptívna -
výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Hospodárske systémy Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Trh a trhový mechanizmus Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovaniePráca s knihou
177
Hospodársky cyklus, inflácia, nezamestnanosť
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Národné hospodárstvo Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Medzinárodná ekonomická integrácia
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Podnik a právne formy podnikania
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Vecná stránka činnosti podniku
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Ekonomická stránka činnosti podniku
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Personálna činnosť podniku Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Odbytová činnosť podniku Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Riadenie podniku - manažment
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor,
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
178
riešenie úloh Práca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Kontrola Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Banková sústava a poisťovne Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Daňová sústava Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Podnikateľský plán Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Svet práce Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Európska únia Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou, odbornou literatúrou a tlačou
Názov tematického celku Obsah učiva Počet hodín
1. ročník 66Základné ekonomické pojmy - ekonómia, mikroekonómia, makroekonómia
- ekonomika, typy ekonomík – otvorená, uzavretá, nedostatková, prebytková
- potreby, členenie potrieb, uspokojovanie potrieb, statky, služby
12
179
- tovar, peniaze, formy a funkcie peňazí- výroba, výrobné faktory, vstupy do výroby,
výstupy z výrobyHospodárske systémy - základné ekonomické problémy
- typy ekonomík6
Trh a trhový mechanizmus - trh, subjekty trhu, formy trhov- dopyt, činitele ovplyvňujúce dopyt, krivka
dopytu- ponuka, činitele ovplyvňujúce ponuku, krivka
ponuky- rovnováha dopytu a ponuky, rovnovážna cena- konkurencia, dokonalá, nedokonalá
konkurencia, formy nedokonalej konkurencie
10
Hospodársky cyklus, inflácia, nezamestnanosť
- fázy hospodárskeho cyklu, príčiny a dôsledky hospodárskeho cyklu
- nezamestnanosť, miera nezamestnanosti, druhy nezamestnanosti, príčiny a dôsledky nezamestnanosti
- inflácia, miera inflácie, druhy inflácie
7
Národné hospodárstvo - národné hospodárstvo, štruktúra a riadenie NH- základné makroekonomické ukazovatele
6
Medzinárodná ekonomická integrácia
- medzinárodná deľba práce a medzinárodný obchod
- zahraničný obchod, význam a úlohy zahraničného obchodu, subjekty ZO
- obchodná a platobná bilancia- medzinárodné ekonomické organizácie
8
Podnik a právne formy podnikania
- podnik, charakteristika podniku, druhy podnikov
- živnostenský zákon - živnosť, podmienky živnostenského podnikania, druhy živnosti
- obchodný zákon - obchodné spoločnosti (verejná obchodná spoločnosť, komanditná spoločnosť, spoločnosť s ručením obmedzeným, akciová spoločnosť)
- družstvá
17
2.ročník 33Vecná stránka činnosti podniku
- majetok podniku, členenie majetku- dlhodobý majetok, štruktúra dlhodobého
majetku- obstaranie, oceňovanie, opotrebenie,
odpisovanie dlhodobého majetku- krátkodobý majetok, zložky krátkodobého
majetku- zásoby, členenie zásob, evidencia zásob- inventarizácia majetku
15
Ekonomická stránka činnosti podniku
- náklady, pojem, členenie nákladov, štruktúra nákladov, možnosti znižovania nákladov
- výnosy, pojem, členenie výnosov- hospodársky výsledok- cena, tvorba cien, regulácia cien, zákon
18
180
o cenách- finančné hospodárenie podniku
3. ročník 66Personálna činnosť podniku - zákonník práce
- pracovnoprávne vzťahy – vznik, zmena a skončenie pracovného pomeru
- prestávky v práci, dovolenka na zotavenie- personálne plánovanie- výber pracovníkov- odmeňovanie pracovníkov – podstata a funkcie
mzdy, mzdové formy- bezpečnosť a ochrana zdravia pri práci –
charakteristika negatívnych udalostí, povinnosti zamestnávateľa, práva a povinnosti zamestnanca
- sociálne poistenie pracovníkov- produktivita práce
16
Odbytová činnosť podniku - marketing – pojem, podstata marketingu- marketingová stratégia podniku- marketingové nástroje- výrobková, kontraktačná, distribučná,
komunikačná politika
12
Riadenie podniku - manažment
- manažment – pojem, podstata manažmentu- manažment ako riadiaci proces – manažérske
funkcie- manažment ako riadiaci aparát- profil manažéra, štýly vedenia ľudí
10
Kontrola - kontrola – pojem, význam- druhy kontroly- kontrolné orgány
6
Banková sústava a poisťovne - miesto a úloha bánk v ekonomike- banková sústava – centrálna banka, obchodné
banky- pasívne a aktívne operácie bánk- význam poistenia, základné pojmy- poistné odvetvia, formy poistenia, poistné
druhy
22
4.ročník 60
Daňová sústava - daňová sústava – priame a nepriame dane- daň z príjmu fyzických osôb, daň z príjmu
právnických osôb, ostatné priame dane- DPH, spotrebné dane- štátny rozpočet- vzťah podniku a rozpočtovej sústavy
18
Podnikateľský plán - účel a funkcia- zhrnutie podnikateľského plánu- opis firmy, opis produktu- charakteristika odvetvia- konkurencia- marketing- výroba
30
181
- organizácia- finančné údaje
Svet práce - svet práce, trh práce – pojem, dopyt a ponuka na trhu práce, aktívne a pasívne opatrenia na trhu práce
- profesijné informácie - zdroje- stratégia profesijného rozhodovania – voľba
vzdelávacej cesty, voľba povolania, rozhodovacie techniky, sprostredkovanie zamestnania za úhradu
- ako sa uchádzať o zamestnanie – hľadanie zamestnania, inzeráty, písomné materiály uchádzača o zamestnanie, spôsob prezentácie u potenciálneho zamestnávateľa
8
Európska únia - základné pojmy, symboly EÚ- výhody, nevýhody vstupu do EÚ- Euro- jednotná mena, výhody- inštitúcie, fondy EÚ
4
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Základné ekonomické pojmy
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania CD – 2004 - 15373/31354 – 1:093Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odboryCD- 2004 – 17002/34813 – 1:093
Tabuľa Vzorky výrobkov Ukážky peňazí , euromincí a eurobankoviek,KalkulačkaUčebnica
Internet ,Hospodárske noviny,Šlosár, Búrová, Fabová,Lisý:Základy ekonómie a ekonomiky,beseda s pracovníkom banky o eure
Hospodárske systémy
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Tabuľa SchémaUčebnica
Trh a trhový mechanizmus
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová
Tabuľameotar
GrafyFólieUčebnica
Odborná tlač
182
S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Hospodársky cyklus, inflácia, nezamestnanosť
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
PC DataprojektorTabuľa
UčebnicaPrezentácia
Internet
Národné hospodárstvo
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zameraniaJakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
DataprojektorTabuľa
Schéma štruktúry NH a reprodukčného procesuUčebnica
InternetOdborná tlač,
Medzinárodná ekonomická integrácia
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
TabuľaDataprojektorPC
Ukážky euromincí a eurobankoviekUčebnicaPrezentácia
Internet
Podnik a právne formy podnikania
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zameraniaJakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Tabuľa Vzory: živnostenský list, koncesná listina, výpis z obchodného registra, spoločenská zmluvaUkážky akcií, obligácií
InternetObchodný zákonníkŽivnostenský zákonObčiansky zákonník
Vecná stránka činnosti podniku
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
TabuľaDataprojektorPC
UčebnicaKalkulačkaUkážky dokladov pri evidencii zásob( príjemka, výdajka, skladová karta, ....)
Internet
Ekonomická stránka činnosti podniku
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov
TabuľaDataprojektorPC
UčebnicaKalkulačka
Internet Odborná tlač
183
z ekonomiky pre študijné odbory
Personálna činnosť podniku
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
TabuľaDataprojektorPC
UčebnicaKalkulačkaUkážky pracovnej zmluvy
Internet Zákonník práce
Odbytová činnosť podniku
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Tabuľameotar
UčebnicaReklamné prospekty
InternetOdborné časopisy
Riadenie podniku - manažment
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Tabuľa Schémy organizačných štruktúrUčebnica
Internet
KontrolaJakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Tabuľa Učebnica Internet
Banková sústava a poisťovne
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
TabuľaDataprojektorPC
UčebnicaSchéma bánkprezentácia
Internet
Daňová sústava Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Tabuľa UčebnicaUkážka daňového priznania
InternetDaňové zákony
184
Podnikateľský plán
Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Ekonomika pre študijné odbory výrobného a nevýrobného zamerania Jakubeková M., Kúrňavová S., Hartmannová E.: Zbierka príkladov z ekonomiky pre študijné odbory
Tabuľa Učebnica Internet
Svet práce Hargašová M., Lepeňová D., Hanzelová E., Kostolná Z., Perichtová B.: Úvod do sveta práce
UčebnicaUkážka štruktúrovaného životopisu
internetDenná tlač
Európska únia DataprojektorPCTabuľa
Schéma inštitúcií EÚ
InternetOdborné časopisy
Názov predmetu Účtovníctvo
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 60 vyučovacích hodínRočník štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Predmet ÚČTOVNÍCTVO patrí do skupiny odborných vyučovacích predmetov. V súčinnosti s ostatnými odbornými predmetmi vytvára základ ekonomického vzdelania žiakov.
Obsah výučby vychádza zo štátneho vzdelávacieho programu pre skupiny študijných odborov 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby. Pri výbere učiva sme zohľadnili týždennú dotáciu vo štvrtom ročníku štúdia. Prihliadali sme aj na možnú aplikáciu získaných vedomostí v ostatných odborných predmetoch a na primeranosť učiva možnostiam a schopnostiam žiakov.
Hlavnou úlohou predmetu účtovníctvo je umožniť žiakom získať vedomosti a zručnosti nevyhnutné na vedenie účtovníctva, na analýzu získaných výsledkov a na ich využitie pri riadení a kontrole v gastronomických zariadeniach. Svojim obsahom a metódami predmet rozvíja systémové myslenie žiakov, prispieva k vytváraniu návykov na starostlivú, presnú a kvalitnú prácu, pri efektívnom využívaní informačných technológií. Pri výučbe sa kladie dôraz na zdokonaľovanie praktických zručností pri vedení účtovníctva. Potrebnú zručnosť môžu žiaci získať len pravidelným riešením praktických úloh. Úhľadnosť pri vedení účtovníctva rozvíja aj estetické cítenie žiakov.
Učivo obsiahnuté v predmete vedie žiakov k pochopeniu náležitostí účtovných dokladov, obehu základných účtovných dokladov a učí ich tieto doklady vyhotovovať. Žiaci získavajú vedomosti o systéme finančného účtovníctva. Osvoja si základné vedomosti a zručnosti na vykonávanie účtovných operácií. Učia sa poznať kľúčové pojmy jednoduchého a podvojného účtovníctva. Učia sa porozumieť kolobehu majetku, hospodárskym operáciám a účtovným
185
operáciám a typickým zmenám súvahových stavov a vzťahom medzi ekonomikou a účtovníctvom.
Obsah učiva je zameraný na účtovanie v sústave jednoduchého a podvojného účtovníctva.
Žiaci získavajú vedomosti o majetku, jeho zložení a zdrojoch krytia. Oboznámia sa s účtovnými zápismi a účtovnými prípadmi, účtovnou osnovou a rozvrhom, s účtovaním o peniazoch, pohľadávkach a záväzkoch. Ďalej sa oboznamujú s účtovaním o majetku, nákladov a výnosov, zisťovaním a účtovaním hospodárskeho výsledku, účtovnou uzávierkou a závierkou.
Učivo ďalej zahŕňa základnú problematiku finančného plánovania, oboznamuje žiakov so základmi finančnej analýzy, prehlbuje ich poznatky o fungovaní finančného trhu. Žiaci získavajú zručnosti v presnom a bezchybnom spracúvaní účtovných dokladov, pri výkone účtovných operácií, účtovnej uzávierky a závierky.
Predmet je previazaný s ostatnými odbornými vyučovacími predmetmi, predovšetkým s ekonomikou a právnou náukou.
Metódy, formy a prostriedky využívané pri výučbe majú rozvíjať poznávacie schopností žiakov, podporovať ich samostatnosť a tvorivosť pri riešení praktických úloh. Pri výučbe používame výklad, riadený rozhovor, názorno-demonštračné a praktické metódy. Dôraz je kladený na samostatnú prácu žiaka pri vedení účtovníctva a na jeho schopnosť využiť získané informácie pri rozhodovaní.
Pri hodnotení žiakov sa vychádza z klasifikačného poriadku školy, prevláda hodnotenie písomného prejavu. Kritériom hodnotenia je zvládnutie teoretických vedomostí a ich praktické využitie pri vedení účtovníctva.
Trieda sa delí na skupiny v zmysle platných predpisov Ministerstva školstva Slovenskej republiky.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu je vybaviť žiaka vedomosťami a zručnosťami nevyhnutnými pre vedenie účtovníctva, pre vyhotovovanie účtovných dokladov, na analýzu získaných výsledkov a na ich využívanie v riadení a kontrole.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:
Vo vyučovacom predmete účtovníctvo využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Schopnosti riešiť problémy
získavať samostatným štúdiom všetky nové informácie vzťahujúce sa priamo k objasneniu neznámych oblastí problému
určovať najzávažnejšie rysy problému, zvažovať rôzne možnosti riešenia, ich klady a zápory v danom kontexte aj dlhodobejších súvislostiach, stanoviť kritéria pre voľbu konečného optimálneho riešenia
zhodnotiť význam rozmanitých informácií, samostatne zhromažďovať informácie, vytriediť a využiť len tie, ktoré sú pre objasnenie problému najdôležitejšie,
vedieť vybrať vhodné postupy pre realizáciu zvoleného riešenia a dodržiavať ho, spolupracovať pri riešení problémov s inými ľuďmi.
Podnikateľské spôsobilosti
186
pochopiť podstatu a princíp podnikania, mať predstavu o základných právnych, ekonomických, administratívnych, osobnostných a etických aspektoch súkromného podnikania,
orientovať sa v rôznych štatistických údajoch a vedieť ich využívať pre vlastné podnikanie,
samostatne plánovať finančné prostriedky vzhľadom na potreby a ciele podnikania,
viesť systém jednoduchého a podvojného účtovníctva a stratégiu odpisov,
vedieť efektívne využívať všetky zdroje na dosiahnutie priaznivého výsledku hospodárenia
ovládať princípy priebežnej kontroly, diagnostiky skutočného stavu a úrovne podniku
operatívne sa rozhodovať a prijímať opatrenia
Spôsobilosti využívať informačné technológie
vyhľadávať vhodné informačné zdroje a potrebné informácie, zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť
k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky, pracovať s aplikačným programom potrebným na výkon povolania evidovať, triediť a uchovávať informácie tak, aby ich mohol využívať pri práci
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne, nielen vo svojom vlastnom záujme,ale aj vo verejnom záujme,
tvorivo riskovať, primerane kritizovať, jasne sa stavať k riešeniu problémov, rýchle sa rozhodovať, byť dôsledný, inšpirovať druhých pri vyhľadávaní podnetov, iniciatív a vytváraní možností,
konať v súlade s morálnymi princípmi a zásadami spoločenského správania, prispievať k uplatneniu hodnôt demokracie
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
vyjadrovať a zdôvodňovať svoje názory reprodukovať a interpretovať prečítaný alebo vypočutý text v materinskom a cudzom
jazyku vyjadrovať sa nielen podrobne a bohato, ale aj krátko a výstižne vedieť samostatne rozhodovať o úprave informačného materiálu vzhľadom na druh
oznámenia a širší okruhu užívateľov pochopiť a osvojiť si metódy informačnej a komunikačnej technológie vrátane
možnosti učenia sa formou on-line
Odborné kompetencie
aktívne používať ekonomické pojmy, ovládať ich súvislosti chápať podstatu ekonomických javov a aplikovať ich v praxi ovládať podstatu podnikovej činnosti mať potrebné znalosti pre prácu s informačnou a výpočtovou technikou samostatne rozhodovať o pracovných problémoch ovládať a používať odbornú terminológiu
187
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania:
4. ročník, spolu 60 vyučovacích hodínNázov tematického celku Stratégia vyučovania
Metódy Formy práceZákladné pojmy Informačnoreceptívna - výklad
Reproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
Účtovná dokumentácia Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
Majetok podniku Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia a pozorovanie
Základy podvojného účtovníctva Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
Súvislý príklad Heuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
Základy jednoduchého účtovnícta Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovDemonštrácia
Rozpis učiva
Tematický celok Obsah učiva Počet hodín
Základné pojmy Základné pojmy a história účtovníctva
Význam a úlohy účtovníctva
Členenie účtovníctva, funkcie účtovníctva
Právna úprava účtovníctva
4
Účtovná dokumentácia Podstata, význam a funkcie účtovných dokladov
Členenie účtovných dokladov
Náležitosti účtovných dokladov
Spracovanie, obeh a úschova účtovných dokladov
4
Majetok podniku Formy a zloženie majetku
Obstaranie majetku a jeho oceňovanie
5
188
Opotrebovanie a odpisovanie majetku
Zdroje krytia majetku
Inventarizácia majetku
Základy podvojného účtovníctva Súvaha- jej obsah, forma, druhy súvah
Typické zmeny súvahových stavov
Praktické cvičenie na typické zmeny súvahových stavov
Účet a jeho podstata, vznik súvahových účtov
Zásady účtovania na súvahových účtoch
Obraty a zostatky na súvahových účtoch
Účtovanie na výsledkových účtoch
Účtovné zápisy, hlavná kniha, denník
Kontrola správnosti účtovných zápisov
Oprava chybných účtovných zápisov
Rámcová účtová osnova, účtový rozvrh
Základné účtovanie peňazí v hotovosti a na ceste
Základné účtovanie peňazí na bankových účtoch
Základné účtovanie o KBÚ
Účtovanie pohľadávok a záväzkov
Účtovanie obstarania zásob kúpou
Účtovanie uskladnenia zásob a ich výdaj do spotreby
Účtovanie obstarania DM kúpou
Účtovanie odpisovania a vyradenia DM z užívania
Účtovanie nákladov – spotrebované nákupy
Účtovanie nákladov – služby a finančné náklady
Účtovanie nákladov – osobné náklady
Účtovanie výnosov – tržby za vlastné výkony a tovar
Uzávierkové účtovné operácie
24
Súvislý príklad Zostavenie súvahy a rozúčtovanie začiatočných zostatkov
Obstaranie materiálu a tovaru
Uskladnenie materiálu a tovaru
Výdaj materiálu do spotreby, vyskladnenie tovaru
Účtovanie miezd
Účtovanie odovodov hradených zamestnávateľom
Predaj tovaru a služieb
Obstaranie DM kúpou, zaradenie DM do užívania
Odpisovanie DM, vyradenie DM z užívania
Obstaranie rôznych druhov služieb
Úhrada záväzkov a pohľadávok
Uzavretie účtov, výpočet obratov, konečných zostatkov a stavov a ich prevod, výpočet HV a jeho
12
189
prevod
Základy jednoduchého účtovníctva
Jednoduché účtovníctvo a zásady jeho vedenia
Peňažný denník
Evidencia záväzkov a pohľadávok
Evidencia dlhodobého a krátkodobého majetku
Mzdová evidencia, evidencia sociálneho fondu
Evidencia DPH
Účtovná závierka v jednoduchom účtovníctve
Príklady účtovania u neplatiteľa DPH
Príklady účtovania u neplatiteľa DPH
Príklady účtovania u platiteľa DPH
Príklady účtovania u platiteľa DPH
11
190
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Základné pojmy Šlosár, R., Šlosárová, A.: Účtovníctvo pre 2. ročník OA. Iura Edition Bratislava, 2007
Tabuľa UčebnicaZákon o účtovníctve
Internet ,odborné časopisy
Účtovná dokumentácia
Šlosár, R., Šlosárová, A.: Účtovníctvo pre 2. ročník OA. Iura Edition Bratislava, 2007
TabuľaSchéma
SchémaUčebnicaZákon o účtovníctve
Majetok podniku Šlosár, R., Šlosárová, A.: Účtovníctvo pre 2. ročník OA. Iura Edition Bratislava, 2007
TabuľaSchéma Dataprojektor
CDUčebnicaZákon o účtovníctve
Odborná tlač
Základy podvojného účtovníctva
Šlosár, R., Šlosárová, A.: Účtovníctvo pre 2. ročník OA. Iura Edition Bratislava, 2007
SchémaTabuľa
SchémaUčebnicaZákon o účtovníctvePostupy účtovania
Internet Odborná tlač
Súvislý príklad Postupy účtovaniaÚčtová osnovaZákon o účtovníctve
Odborná tlač
Základy jednoduchého účtovníctva
TabuľaSchéma
Peňažný denníkKniha pohľadávokKniha záväzkovPostupy účtovaniaZákon o účtovníctve
Odborná tlačInternet
Názov predmetu Administratíva a korešpondencia
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 66 vyučovacích hodínRočník prvýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo štátneho vzdelávacieho programu pre skupiny študijných odborov 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby, ktorú sme uplatnili pri tvorbe vyučovacieho predmetu. Jeho výučba je orientovaná do 1. ročníka štúdia. Pri výbere učiva sme zohľadnili týždennú dvojhodinovú dotáciu.
191
Okruh učiva odborného predmetu Administratíva a korešpondencia vedie žiakov k osvojeniu si základnej desaťprstovej hmatovej metódy písania na stroji a počítači, špeciálnej úprave textu a nácviku písomností v normalizovanej úprave
Ďalšou úlohou predmetu ADK je umožniť žiakom osvojiť si základnú odbornú terminológiu z oblasti hospodárskej korešpondencie, získať zručnosti v obsluhe písacích strojov a počítača pre spracovanie textov a získať vedomosti aj zručnosti vo vypracovávaní hospodárskych písomností – zoznámia sa s náležitosťami obchodných písomností podľa platnej normy 01 6910. Učivo sa zameriava na odborný administratívny štýl v písomnej komunikácii v úradnom styku pri dodržiavaní jazykových, štylistických a formálnych zásad. Usmerňuje žiakov k tvorivosti pri štylizácii obchodných listov. Objasňuje organizáciu písomného styku.
Svojim obsahom a metódami predmet rozvíja systémové myslenie žiakov, prispieva k vytváraniu návykov na starostlivú, presnú a kvalitnú prácu, pri efektívnom využívaní písacích strojov. Pri výučbe sa kladie dôraz na zdokonaľovanie zručností. Dobrých výsledkov môžu žiaci dosiahnuť len pravidelným cvičením, ktoré vyžaduje trpezlivosť, vytrvalosť, sústredenie, sebadisciplínu a sebaovládanie, k čomu budú vedení počas vyučovacích hodín tohto predmetu. Úhľadná úprava napísaného textu podnecuje u žiakov aj ich estetické cítenie.
Pri výučbe používame výklad učiva a riadený rozhovor, názorno-demonštračné a praktické metódy. Dôraz je kladený na samostatné ovládanie klávesnice, na precvičovanie písmen vo všetkých jej radoch desaťprstovou hmatovou metódou bez ich vyhľadávania zrakom a tým získanie zručností a návykov. Pre precvičovanie jednotlivých písmen používame učebnicu, pri precvičovaní na počítači program ATF – všetkými desiatimi, schválený ministerstvom školstva.
Trieda sa delí na skupiny v zmysle platných predpisov Ministerstva školstva Slovenskej republiky. Výučba bude prebiehať v odbornej učebni administratívy a korešpondencie, v ktorej je k dispozícii 20 písacích strojov a 1 PC s výučbovým programom ATF (All Ten Fingers – Všetkými desiatimi).
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu administratíva a korešpondencia je nadobudnúť klávesnicovú gramotnosť a poskytnúť žiakom vedomosti a zručnosti na úspešné vykonávanie administratívnych prác.
Špecifické ciele predmetu:
- osvojiť si základnú odbornú terminológiu z oblasti techniky administratívy a obchodnej korešpondencie,
- ovládať desaťprstovú hmatovú metódu na klávesniciach písacích strojov a počítačov bez zrakovej kontroly,
- upevňovať získané vedomosti a zručnosti, naučiť sa spracovať zadané úlohy s dôrazom na presnosť,
- dodržiavať platné normy pri písaní a formálnej úprave textu, - vypracovávať vecne, gramaticky, štylisticky a formálne správne písomnosti
z administratívnej praxe, - vedieť prakticky uplatňovať vedomosti najmä pri vypracovaní písomností
s osobitným zreteľom na kultúru jazykového prejavu
192
Efektívna výučbu odborného predmetu si vyžaduje venovať zvýšenú pozornosť medzipredmetovým vzťahom. Predmet úzko súvisí s obsahom učiva predmetov slovenský jazyk a literatúra, informatika, ako aj odborných ekonomických predmetov.
Hodnotenie výsledkov žiakov
Pri hodnotení výkonu v písaní na klávesnici stroja či PC sa vychádza z klasifikačného poriadku školy, prevláda hodnotenie strojopisných odpisov textu. Kritériom hodnotenia je zvládnutie písania na klávesnici desaťprstovou hmatovou metódou bez vyhľadávania zrakom, úprava písomností, samostatné vypracovanie písomností v zhode s normalizovanou úpravou a poriadok pri ich zakladaní (archivácia). Znalosti a zručnosti žiaka sú overované raz mesačne v písomných odpisoch.
Kritériá hodnotenia odpisu na presnosť sú nasledovné:
Počet chýb Zámka
1 výborný (1)
2 chválitebný (2)
3 – 4 dobrý (3)
5 – 6 dostatočný (4)
7 a viac nedostatočný (5)
Na korekciu chýb je neprípustné používať opravné papieriky a opravné laky.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
Vo vyučovacom predmete administratíva a korešpondencia využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Komunikatívne a sociálne interakčné spôsobilosti
má vedieť štylizovať listy, zvládať komunikáciu v písomnej forme, spracovať vecne správne a zrozumiteľne primerane náročné texty na pracovné a iné písomnosti
Interpersonálne a intrapersonálne spôsobilosti
hodnotiť a rešpektovať svoju vlastnú prácu a prácu iných,
plniť plán úloh smerujúci k daným cieľom, snažiť sa ich vylepšovať formou využívania sebakontroly a sebahodnotenia za účelom zvyšovania výkonnosti v písaní na stroji
mať zodpovedný vzťah k svojmu zdraviu,
prijímať a plniť zodpovedne dané úlohy, podieľať sa na stanovení zodpovedajúcich krátkodobých cieľov, ktoré smerujú
k zlepšeniu vlastnej výkonnosti,
193
prispievať k vytváraniu ústretových medziľudských vzťahov, predchádzať osobným konfliktom
Podnikateľské spôsobilosti
sledovať a hodnotiť vlastný úspech vo svojom učení, prijímať hodnotenie výsledkov svojho učenia zo strany iných ľudí
Spôsobilosti využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu odborného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré má v danom okamihu k dispozícii,
zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Metodické zameranie činnosti
Úvod Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorPraktické činnosti
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakov
Nácvik písania na klávesnici stroja
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorPraktické cvičeniaNázorná metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakovHmatové cvičeniaRytmické písanieGymnastické cvičenia rúk a tela Písanie prstolamov (cvičenie obratnosti prstov)Nápravné cvičeniaNácvik frekventovaných skupín slovMinútové cvičenia (odpisy)Písanie podľa diktátuSúťažná činnosťOdpis na presnosť Kontrola a sebakontrolaUpevňovanie zručnosti a návykovZvyšovanie presnosti a rýchlosti písaniaPrevierky presnosti
Nácvik špeciálnej úpravy textu Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorPraktické cvičeniaNázorná metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakov
Normalizovaná úprava písomnostía Personálne písomnosti
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorRiešenie úloh (tvorba obch.
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakov
194
listov)Názorná metóda Práca s knihou
Obsah učiva
1. ročník, celkovo 66 hodín
Tematický celok a obsah učiva Výkonový štandard Počet hodín
1. Úvod Poriadok odbornej učebne Význam ovládania techniky v administratíveOboznámenie sa s pís. strojom Hlavné časti písacieho stroja Pokyny pre písanie na mechanickom písacom stroji a počítačiÚprava cvičeníBezpečnosť a ochrana zdravia pri práci – ergonomické zásady
Uviesť rozdiel medzi úderovou a dotykovou hmatovou metódou (HM) Vymenovať druhy písacích strojov Vymenovať hlavné časti písacieho stroja (PS) a popísať ich funkciu Zvládnuť vkladanie, vyrovnanie a vyberanie papiera z mechanického písacieho stroja, nastaviť okraje Osvojiť si správne držanie tela a rúk pri písaní na stroji a zdôvodniť ich významVysvetliť ergonomické zásady
2
2. Nácvik písania na stroji 51
2.1 Nácvik písania na strednom, hornom a dolnom písmenovom rade
Stredný, horný a dolný písmenový rad, malé písmená, čiarka, bodka, rozdeľovacie znamienko, veľké písmená, zámka preraďovača
Ovládať písanie na klávesnici desaťprstovou hmatovou metódou a slovne opísať tento prstokladZvládnuť správne riadkovanie Písať naslepo na strednom, hornom a dolnom písmenovom radePísať s maximálnou presnosťou a primeranou rýchlosťou Dokázať uskutočniť kontrolu odpísaného textu a urobiť opravné cvičenie z chýbPísať rytmicky správne Osvojiť si správne návyky pri písaní na PS alebo PCDodržiavať správne sedenie pri písaníNapísať veľké písmená a bodku HM na slepo predpísaným prstokladom, Správne používať ľavý a pravý preraďovač a zámku preraďovača.Dokázať písať podľa diktátu
32
2.2 Nácvik písmen na číselnom rade, nácvik znamienok, číslic a značiek
Malé písmená na číselnom rade, diakritické a interpunkčné znamienka, podčiarkovacie znamienko, značky nahradzujúce slová, matematické a chemické značky, arabské a rímske číslice
Ovládať písanie na klávesnici desaťprstovou hmatovou metódou a slovne opísať tento prstokladZvládnuť správne riadkovanie Písať naslepo na číselnom písmenovom rade, diakritické a interpunkčné znamienkaPísať matematické a chemické značky, arabské a rímske číslicePísať s maximálnou presnosťou a primeranou rýchlosťou Dokázať uskutočniť kontrolu odpísaného textu a urobiť opravné cvičenie z chýbPísať rytmicky správne
19
195
Osvojiť si správne návyky pri písaní na PS alebo PCDodržiavať správne sedenie pri písaníDokázať písať podľa diktátuZvyšovať presnosť a rýchlosť písania
3. Nácvik špeciálnej úpravy textu
Zvýrazňovanie textu, tabulátor, kreslenie v stroji
Vymenovať spôsoby zvýrazňovania textu na mech. PS a na PC a prakticky ich aj uplatniťDokázať spracovať text – jeho členenie do odsekov, zvýrazňovanie, úhľadnú úpravu Zvládnuť nastaviť tabulátorové jazdce a uskutočniť pomocou nich rôzne odpisy textov
2
4. Normalizovaná úprava písomností a Personálne písomnosti
Veľkosť papiera a obálok, písanie adries, písanie odvolávacích údajov, úprava textu a ukončenie listu, prílohy, zásady správnej štylizácie,
Žiadosť o prijatie do zamestnania, životopis
Ovládať normu pre vyhotovovanie obchodných písomnostíOsvojiť si základnú odbornú terminológiu z oblasti hospodárskej korešpondencieObjasniť rozdiel medzi obchodným a osobným listom Zostaviť, zoštylizovať jednoduchý obchodný (podnikový) list Vypracovať vecne, gramaticky, štylisticky a formálne správne písomnosti z administratívnej praxePísať s primeranou rýchlosťou a maximálnou presnosťou Starostlivosť o úpravu a archiváciu napísaných písomnostíRozlíšiť špecifiká jednotlivých personálnych písomností
11
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra
Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Úvod
Nácvik písania na klávesnici stroja
Nácvik špeciálnej úpravy textu
Janošová, E., Kuláková, M.: Administratíva a korešpondencia pre 1. ročník OA, Ister Science Bratislava, 2002, 4. vydanie,
Sehnalová, J.: Administratíva a korešpondencia pre 1. ročník OA, Expol pedagogika Bratislava, 2005
PCTabuľa Meotar
Písací strojMagnetická tabuľa
Nástenná klávesnica Obraz. nákres -veľké písmeno
internet
Program ATF
Slovenský stenograf
Normalizovaná úprava písomností a Personálne
Iglovská, Z., Ďurišová, H.:Technika administratiívy pre 2. ročník OA, SPN Bratislava 2002,
PCMeotarDataprojektor
Nástenný vzor obch. listu Písací strojDruhy obálok – nástenný obraz
STN 01 6910
Slovenský stenograf
196
písomnosti 7. vydanie,
Názov predmetu Potraviny a výživa
Časový rozsah výučby 2,1,1,1, spolu 162 vyučovacích hodínNázov ŠVP 64 Ekonomika a organizácia obchod a službyNázov ŠkVP Gastronomické službyKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník,servírkaRočník Prvý,druhý,tretí,štvrtýStupeň vzdelania úplné stredné odborné vzdelanie – ISCED 3AForma štúdia dennáVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Technologické a technické vzdelávanie“ ŠVP 63, 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby, ktorú sme uplatnili pri tvorbe vyučovacieho predmetu. Jeho výučba je orientovaná do 1.,2., 3. a 4.ročníka.
Odborný predmet potraviny a výživa v študijnom odbore 6444 4 čašník,servírka rozvíja, rozširuje a prehlbuje učivo chémie. Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia so zabezpečovaním výživy, zložením potravín a biochemickými procesmi, ktoré v nich prebiehajú. Učivo v 1.ročníku sa skladá z poznatkov o potravinách, hodnote potravín, pochutinách a koreninách,sladidlách, osobnej a potravinovej hygieny, druhoch stravy, racionálnej výžive, ovocí, zelenine, strukovinách a olejninách. V 2.ročníku učivo pozostáva z mäsa a mäsových výrobkov a z obilnín. V 3. ročníku tematický plán zahŕňa poznatky o nápojoch, vajciach, mlieku a mliečnych výrobkoch, cestovinách. V 4.ročníku učivo pozostáva z fyziológie a anatómie človeka, z ochorení jednotlivých sústav a z diferencovaného stravovania. Pri výbere učiva sme pristupovali s ohľadom na jeho aplikáciu v ďalších odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti bezpečnej a hygienickej práce a manipulácie s potravinami a aby zodpovedne pristupovali k svojmu zdraviu. Úlohou predmetu je oboznámiť žiakov aj s biologickou a energetickou hodnotou potravín, so zásadami správnej životosprávy, propagovať ju a uplatňovať vo vlastnej životospráve. Budeme žiakov viesť aj k hospodárnemu využívaniu potravín.
Odborný predmet je medzipredmetovo previazaný s odbornými vyučovacími predmetmi odborný výcvik, technológia, technika obsluhy , chémia a telesná výchova.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania potravín a výživy majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru. Pri výučbe používame formu
197
výkladu, riadeného rozhovoru, preferujeme prácu s učebnicami a počítačom. Odporúčajú sa aj rôzne odborné časopisy s gastro tematikou.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu potraviny a výživa proporcionálne zastúpenie a prepojenie praktického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie tvorivo riešiť problémy a spôsobilosti využívať informačné technológie. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov. K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu potraviny a výživa patria aj ukážky vybraných druhov potravín a pochutín, degustácia rôznych výrobkov.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia. Výučba bude prebiehať v bežnej triede.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu potraviny a výživa v študijnom odbore 6444 4 čašník,servírka je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností a kompetencií o potravinách, ich akosti, zložení a skladovaní, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní, odbornom výcviku a občianskom živote. Žiaci získajú poznatky o vybraných potravinách a pojmoch, osvoja si základné vzťahy medzi organizmom a vonkajším prostredím, budú ovládať využiteľnosť potravín pre ich technologické spracovanie.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
Vo vyučovacom predmete využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Schopnosti riešiť problémy
- rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii (pozorovanie, degustovanie a pod.),
- vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní,- hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by
mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,
- posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,
- korigovať nesprávne riešenia problému,- používať osvojené metódy riešenia problémov aj v iných oblastiach vzdelávania
žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné.
Spôsobilosti využívať informačné technológie
198
- získavať informácie v priebehu ich odborného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,
- zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov tematického celku
Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Potraviny/8 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Živiny/11 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Hodnota potravín/3 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Koreniny a pochutiny/9 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Povzbudivé pochutiny a ostatné pochutiny/6
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Sladidlá/4 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Hygiena pri práci s potravinami/2
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakov
199
úloh Práca s knihou
Druhy stravy/4 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Racionálna výživa/6 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Ovocie/3 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Zelenina a huby/4 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Strukoviny/2 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Olejniny,oleje,tuky/4 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Mäso, mäsové výrobky/26
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Obilniny/7 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Mlieko a mliečne výrobky/10
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor,
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakov
200
riadený rozhovorHeuristická – rozhovor
Skupinová práca žiakovPráca s knihou
Vajcia/2 Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Nápoje-nealkoholické nápoje/5
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Nápoje-alkoholické nápoje/16
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Fyziológia a anatómia ľudského tela/15
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Diferencované stravovanie/15
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovorHeuristická - rozhovor
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje
Potraviny Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Vzor konceptu HACCP
InternetOdborná literatúra
Živiny Šimončič, R., Kružliak, P.: Výživa, SPN, Bratislava, 1986.
Tabuľa Výživové tabuľky
InternetOdborná literatúra
Hodnota potravín Šimončič, R., Tabuľa Výživové Internet
201
Kružliak, P.: Výživa, SPN, Bratislava, 1986.
tabuľky Odborná literatúra
Koreniny a pochutiny Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Vzorky korenín
Odborný časopis Epicure
Povzbudivé pochutiny
Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001
Tabuľa Obrazový materiál
Odborný časopis Epicure
Sladidlá Schaller, R., Kružliak, P., Forró, A.: Potraviny a nápoje, SPN, 1977.
Tabuľa Obrazový materiál
Hygiena pri práci s potravinami
Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Vzor konceptu HACCP
Druhy stravy Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Obrazový materiál
Odborný časopis
Racionálna výživa Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Internet
Ovocie Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Obrazový materiál
Odborné časopisyInternet
Zelenina,huby Šimončič, R., Beňo, I.: Náuka o výžive, SPN, 1980.
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Strukoviny Šimončič, R., Kružliak, P.: Výživa, SPN, 1980.
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Olejniny,oleje a tuky Šimončič, R., Kružliak, P.: Výživa, SPN, 1980.
Tabuľa Obrazový materiál
InternetKuchárske knihy
Mäso a mäsové výrobky
Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Obrazový materiál
Odborné časopisy
Obilniny Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 2,
Tabuľa Obrazový materiál
Odborné časopisy
202
SPN, 2001.
Mlieko a mliečne výrobky
Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Vajcia Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 1, SPN, 2001.
Tabuľa Obrazový materiál
Nápoje-nealkoholické nápoje
Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 2, SPN, 2001.
Tabuľa Obrazový materiál
Odborné časopisyInternet
Nápoje-alkoholické nápoje
Schaller, R., Forró, A., Kružliak, P.: Potraviny a nápoje 2, SPN, 2001.
Tabuľa Obrazový materiál
Odborné časopisyInternet
Fyziológia a anatómia ľudského tela
Šimončič, R., Kružliak, P.: Výživa, SPN, Bratislava, 1986.
Tabuľa Obrazový materiál
Odborná literatúra,atlas ľudského tela,internet
Diferencované stravovanie
Šimončič, R., Kružliak, P.: Výživa, SPN, Bratislava, 1986.
Tabuľa Odborná literatúra,internet
Názov predmetu Technológia
Časový rozsah výučby 1 hodina týždenne, spolu 33 vyučovacích hodín Ročník tretíKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
CHARAKTERISTIKA PREDMETU
Cieľom vyučovacieho predmetu technológia je poskytnúť žiakom základné vedomosti o príprave podávaných jedál, aby ich na základe odborných vedomosti vedeli odporúčať hosťom a uplatniť pri zostavovaní jedálnych lístkov. Úloha vyučovacieho predmetu je oboznámiť žiakov s technológiou spracovania surovín a a prípravy jedál, podľa najnovších poznatkov a zásad racionálnej výživy.
Pri vyučovaní predmetu sa nadväzuje na vedomosti žiakov z odborných predmetov najmä na potraviny a výživu a predmet má nadväznosť aj na odborný výcvik. Vyučujúci kladie dôraz na nevyhnutnosť dodržiavania zásad bezpečnosti a hygieny pri práci a na dodržiavanie technologickej disciplíny. Nevyhnutná je systematická spolupráca s učiteľmi odborných predmetov a spolupráca vyučujúceho s majstrom odbornej výchovy.
203
V treťom ročníku po oboznámení sa so zásadami hygienických predpisov a predpisov o bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci žiaci sa naučia základne technologické úpravy, technológiu prípravy polievok, príloh a doplnkov k jedlám, prípravu omáčok, jedál studenej kuchyne, múčnikov, jedál z mäsa jatočných zvierat a hydiny a medzinárodnou kuchyňou.
Metódy, formy a prostriedky vyučovania technológie prípravy pokrmov majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonnom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru. Pri výučbe využívame formu výkladu riadeného rozhovoru, preferujem prácu s učebnicami . Odporúčajú sa aj rôzne odborné časopisy s gastro tematikou.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu technológia proporcionálne zastúpenie a prepojenie praktického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia. Výučba bude v bežnej triede.
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií. Vo vyučovacom predmete technológia využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencii výchovne a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Schopnosti riešiť problémy:-rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícií (pozorovanie, degustovanie a podobne )- vyjadriť alebo formulovať jednoznačne problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní- hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu- posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému- korigovať nesprávne riešenia problému- používať osvojené metódy riešenia problémov aj v iných oblastiach vzdelávania žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné
Spôsobilosti vyžívať informačné technológie:-získavať informácie v priebehu ich odborného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícií.-zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky
Stratégia vyučovaniaPri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
204
Názov tematického celku/počet hodín
Stratégia vyučovania Metódy Formy práce
3.ročník/33
Úvod/1 Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Zásady hygieny a bezpečnosť pri práci/1
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Kuchárske úpravy surovín/3 Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Výpočet spotreby surovín teplej a studenej kuchyne/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Polievky- technológia prípravy polievok/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Omáčky- technológia prípravy omáčok /2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Prílohy a doplnky k hlavným jedlám/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy bezmäsitých jedál/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál z hovädzieho mäsa/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál z teľacieho mäsa/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál z bravčového mäsa/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál z baranieho mäsa a z mäsa ostatných jatočných zvierat/1
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál z hydiny a zveriny/3
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál z rýb, studenokrvné živočíchy/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál na objednávku/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Zmrzliny/1 Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Technologický postup prípravy jedál studenej kuchyne/2
Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Medzinárodná gastronómia/1 Informačnoreceptívna - výkladReceptívna - rozhovor
Frontálna výučba
Obsah učiva3. ročníkÚvod-význam odborného predmetu technológiaZásady hygieny a bezpečnosť pri práci-osobná hygiena, hygiena pracoviska, HACCP, základné ustanovenia o ochrane zdravia a bezpečnosť pri práciKuchárske úpravy surovín-predbežná úprava surovín, rozdelenie, - varenie, dusenie, pečenie, vyprážanie, gratinovanie, blanžirovanie surovínVýpočet spotreby surovín teplej a studenej kuchyne- oboznámenie s odbornou literatúrou, spôsob výpočtu, normovací list, výrobný plán, výpočet spotreby surovín
205
Polievky- technológia prípravy polievok-vývary- základné, ostatné, hnedé polievky, vložky a závarky, biele polievky, špeciálne polievkyOmáčky- technológia prípravy omáčok-charakteristika, význam vo výžive, rozdelenie, základné teplé biele omáčky, základné hnedé omáčky, studené a špeciálne omáčkyPrílohy a doplnky k hlavným jedlám-prílohy zo zemiakov, ryže, cestovín, zeleniny, strukovín, múky, jednoduché šaláty, drezingy Technologický postup prípravy bezmäsitých jedál-jedlá zo zemiakov, zeleniny, ryže, cestovín, strukovín, húb, syrov, vajec, múkyTechnologický postup prípravy jedál z hovädzieho mäsa- tepelná úprava varením, na anglický spôsob, dusením- základyTechnologický postup prípravy jedál z teľacieho mäsa-tepelná úprava varením, dusením, pečením a vyprážanímTechnologický postup prípravy jedál z bravčového mäsa-tepelná úprava varením, dusením, pečením, vyprážanímTechnologický postup prípravy jedál z baranieho mäsa a z mäsa ostatných jatočných zvierat-spôsoby tepelných úprav baranieho mäsa a mäsa ostatných jatočných zvieratTechnologický postup prípravy jedál z hydiny a zveriny-tepelná úprava varením, dusením, pečením, vyprážaním a vnútorností jatočných zvieratTechnologický postup prípravy jedál z rýb, studenokrvné živočíchy-tepelná úprava sladkovodných a morských rýb, kôrovcov, mäkkýšov a lastúrnikovTechnologický postup prípravy jedál na objednávku-jedlá na objednávku z hovädzieho, bravčového, teľacieho mäsa -jedlá na objednávku z rýb, hydiny, zveriny a vnútornostíZmrzliny-zmrzliny, sorbety, zmrzlinové poháre, pudingy, ovocné omáčkyTechnologický postup prípravy jedál studenej kuchyne-obložené chlebíčky, chuťovky, kanapky, pokrmy zo syrov, vajíčok, plnená zelenina, -galantíny, peny, paštéty, studené misyMedzinárodná gastronómia-stravovacie zvyklosti cudzích národov
Učebné zdroje
Na podporu a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje (internet, knižnica)
Úvod Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia,1, 2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa
Zásady hygieny a bezpečnosť pri práci
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa
Kuchárske úpravy surovín
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Výpočet spotreby surovín teplej a studenej kuchyne
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa
206
Kondrát Kendík Receptúry a technológia pokrmov, 1998
Polievky- technológia prípravy polievok
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Omáčky- technológia prípravy omáčok
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2,.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Prílohy a doplnky k hlavným jedlám
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy bezmäsitých jedál
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2,.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál z hovädzieho mäsa
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál z teľacieho mäsa
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia,1, 2,.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál z bravčového mäsa
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1, 2.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál z baranieho mäsa a z mäsa ostatných jatočných zvierat
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál z hydiny a zveriny
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál z rýb, studenokrvné živočíchy
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál na objednávku
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2,.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Zmrzliny Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.,3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Technologický postup prípravy jedál studenej kuchyne
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2,.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
Medzinárodná gastronómia
Brhlík E., Romaňuk J.,Technológia, 1,2.3. ročníkSPN Bratislava, 1981
Tabuľa Obrazový materiál Gastroodborný časopis
207
Názov predmetu Technika obsluhy
Časový rozsah výučby 2,1,2,2 hodiny týždenne, spolu 225 vyučovacích hodín, 66/33/66/60
Ročník prvý, druhý, tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Technologické a technické vzdelávanie“ ŠVP 63, 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby, ktorú sme uplatnili pri tvorbe vyučovacieho predmetu. V 1. ročníku získajú žiaci základné vedomosti o pravidlách a technike jednoduchej obsluhy, osvoja si vedomosti o inventári na úseku obsluhy, o pomôckách a povinnostiach obsluhujúcich. Prehĺbia sa taktiež základy spoločenského správania, naučia sa prakticky využívať gastronomické pravidlá pri zostavovaní jedálného a nápojového lístka, hygieny a bezpečnosti pri práci.
V 2. ročníku si žiaci prehlbujú vedomosti z jednoduchej obsluhy s uplatnením jednotlivých systémov obsluhy. Učia sa základom zložitej obsluhy vo vyšších skupinách závodov spoločného stravovania a rozširujú si vedomosti o sortimente jedál a nápojov
V 3. ročníku je učivo zamerané na zvládnutie obsluhy a údržby pivných zariadení, obsluhy v kaviarňach, kaviarenskej herni, vinárňach a spoločensko - zábavných strediskách. Žiaci sa oboznámujú sa so službami a technikou obsluhy vo výberových strediskách s použitím vyššej formy zložitej obsluhy, prácou v ubytovacích strediskách, prípravou a podávaním miešaných nápojov.
V 4. ročníku kladie vyučujúci dôraz na organizáciu slávnostných hostín, s technikou obsluhy pri slávnostných príležitostiach a s obsluhou vo vybraných odbytových strediskách.
Odborný predmet Technika obsluhy 6444 4 čašník, servírka rozvíja, rozširuje a prehlbuje učivo, v rámci odbornej prípravy . Jeho obsah je štruktúrovaný do tematických celkov (téma a podtémy). Vedomosti a zručnosti, ktoré žiaci získajú pri štúdiu v tomto predmete veľmi úzko súvisia so zvolenou profesiou, s procesmi, ktoré v prebiehajú v pohostinských zariadeniach a podnikoch cestovného ruchu. Učivo sa skladá z poznatkov o základných pravidlách obsluhy, hygieny a bezpečnosti pri práci, oboznamovaní s inventárom, používaným v zariadeniach spoločného stravovania a tvorbe jedálneho, nápojového lístka a menu. Pri výbere učiva sme pristupovali už aj vzhľadom k jeho aplikácii v ďalších odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti bezpečnej a hygienickej práce, a dodržiavanie základných pravidiel obsluhy. Úlohou predmetu je oboznámiť žiakov aj s pravidlami správnej obsluhy a oboznámiť ich s inventárom, ktorý je používaný v reštauračných a hotelových zariadeniach..
Odborný predmet je medzipredmetovo previazaný s odbornými vyučovacími predmetmi odborný výcvik, technológia, potraviny a výživa a chémia.
208
Metódy, formy a prostriedky vyučovania majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci študijného odboru. Pri výučbe používame formu výkladu, riadeného rozhovoru, preferujeme prácu s učebnicami a počítačom. Odporúčajú sa aj rôzne odborné časopisy s gastro tematikou.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu stolovanie proporcionálne zastúpenie a prepojenie praktického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie tvorivo riešiť problémy a spôsobilosti využívať informačné technológie. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov. K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu stolovanie aj ukážky vybraných spôsobov obsluhy a praktické prevádzanie jednoduchej obsluhy.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Výučba bude prebiehať v bežnej triede.
Ciele vyučovacieho predmetu
Cieľom vyučovacieho predmetu technika obsluhy v študijnom odbore 6444 4 čašník, servírka je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností a kompetencií v oblasti obsluhy, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní, odbornom výcviku a občianskom živote. Žiaci získajú poznatky o vybraných spôsoboch obsluhy a odborných pojmoch, osvoja si základné druhy inventára a jeho správne používanie pri rozličných slávnostných ako aj zostavovanie jedálneho , nápojového lístka a menu..
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
Vo vyučovacom predmete využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:
Schopnosti riešiť problémy
rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii (pozorovanie, degustovanie a pod.),vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní,hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,
209
korigovať nesprávne riešenia problému,používať osvojené metódy riešenia problémov aj v iných oblastiach vzdelávania žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné.
Spôsobilosti využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu ich odborného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovaniaNázov tematického celku Stratégia vyučovania
Metódy Formy práce
1. ročník /66/ Odbytové stredisko, zásady hygieny a bezpečnosť pri práci /15/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Základné pravidlá a technika obsluhy /12/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Zostavovanie jedálneho a nápojového lístka /6/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Spôsoby a systémy obsluhy/6/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Jednoduchá obsluha /27/ Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
2. ročník /33/
Jednoduchá obsluha /12/ Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
210
Zložitá obsluha – základná forma /21/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
3.ročník /66/Obsluha a údržba pivného zariadenia /3/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Kaviareň a kaviarenská herňa /5/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Vináreň /5/ Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Zábavné a spoločenské strediská /4/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Výberové a štýlové reštaurácie /17/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Vyššie formy zložitej obsluhy /18/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Miešané nápoje /7/ Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Organizácia práce v ubytovacom zariadení /5/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Organizácia práce a technika obsluhy v rozličných strediskách /2/
Informačnoreceptívna - výkladReproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
4.ročník /60/Slávnostné stolovanie /40/ Informačnoreceptívna - výklad
Reproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna výučbaFrontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Technika obsluhy pri Informačnoreceptívna - výklad Frontálna výučba
211
mimoriadnych slávnostiach a spoločenských stretnutiach /20/
Reproduktívna – rozhovor, riadený rozhovorHeuristická – rozhovor, riešenie úloh
Frontálna aindividuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihou
Obsah učiva podľa ročníkov
I. ročnikOdbytové stredisko,zásady hygieny a bezpečnosť pri práci /15 / - osobná hygiena, hygiena pracoviska- bezpečnosť pri práci- charakteristika a úlohy odbytového trediska- inventár a zariadenie v odbytovom stredisku- základné rozdelenie inventára- malý stolový inventár- kovový, porcelánový, sklenený inventár- reštauračná bielizeň, ošetrovanie a udržovanie inventáru a zariadeníZákladné pravidlá a technika obsluhy /12/ - základné povinnosti obsluhujúcich- pomôcky potrebné pri obsluhe- hlavné zásady obsluhy, pravidlá a technila obsluhy- nosenie tanierov a podnosov- príprava pracoviska pred, počas a po ukončení prevádzky- preberanie jedál, spôsoby platenia- zopdpovednosť obsluhujúcichnzan prevzaté jedlá a nápoje Zostavovanie jedálneho a nápojového lístka /6/-gastronomické pravidlá-pravidlá správnej výživy při zostavovaní jedálného lístka- náležistosti jedálneho a nápojového lístka- poradie jedál na jedálnom lístku podľa gastronomických pravidiel- poradie jedál a nápojov pri zostavovaní menu podľa gastronomických pravidiel- druhy jedálnych lístkov- nápojový lístokSystémy s pôsoby obsluhy /6/ - reštauračný a kaviarenský spôsob obsluhy- barový a slávnostný spôsob obsluhy a etážový - systém hl. čašníka, rajónový, skupinový- francúzsky, kaviarenský a barový - banketový a rautový a predaj v bufete a automatizovaný predajJednoduchá obsluha /27/Podávanie nápojov - alkoholických, nealkoholických- podávanie teplých nápojov- podávanie kávy, - druhy, úprva servisRaňajky- rozdelenie raňajok- príprava pracoviska na podávanie raňajok- zostavovanie jedálneho listka na raňajky- podávanie raňajokDesiata - príprava pracoviska na podávanie desiatej- podávanie jedál a nápojov počas desiatej
212
Podávanie jedál počas obeda-príprava pracoviska na podávanie obedov - podávanie polievok- podávanie hlavných jedál-podávanie nápojov - zostavovanie jedálneho lísta na obed
- praktické cvičenie
I. ročníkJednoduchá obsluha /12/Olovrant- prípravné práce na podávanie olovrantu
- podávanie jedál a nápojov počas olovrantu- praktické cvičeniePodávanie jedál počas večere
- prípravné práce na podávanie večerí - podávanie jedál a nápojov
- zostavovanie jedálného lístla na večeru- obsluha skupín-obsluha v denných baroch- práce po skončení celodennej prevádzky- praktické cvičenieZložitá obsluha – základná forma /21/Podávanie raňajok- príprava pracoviska- druhy raňajokPodávanie obedov- príprava poracoviska na podávanie obedov- podávanie jednotlivých jedál a nápojovPodávanie večerí- príprava pracoviska na podávanie večerí- podávanie jednotlivých jedál a nápojov-praktické cvičenie
III. ročníkObsluha a údržba pivného zariadenia /3/ - pivná pivnica, údržba a skladovanie piva- pivné zariadenie a jeho údržba- narážanie, čapovanie a ošetrovanie piva- podávanie pivaKaviareň a kaviarenská herňa /5/ Kaviarne- druhy kaviarni a ich účel- kaviarenské miestnosti a ich zariadenie- kaviarenský J a NL- obsluha v kaviarniKaviarenska herňa- zariadenie kaviarenskej herne- obsluha v kaviarenskej herni- príprava rôznych druhov káv- praktické cvičenie
213
Vináreň /5/- druhy vinárni a ich zariadenie- prípravné práce-jedálny a nápojový lístok vo vinárni-obsluha vo vinárni-doplnkový sortiment vo vinárniVinná pivnica- skladovanie a ošetgrovanie sudového a fľaškového vína, dekantovanie vínZábavné a spoločenské strediská /4/ - druhy zábavných stredísk a ich vybavenie- spôsob obsluhy v zábavných a spoločenských strediskách- nočné baryVýberové a štýlové reštaurácie /17/ - účel a zariadenie výberových a štýlových zariadení- príprava pracoviska a zostavovanie jedálný a nápojový lístok- práca s ponúkovými vozíkmi- podávanie aperitívov a ostatných nápojov- podávanie studených predjedál, polievok a teplých jedál- podávanie špeciálnych pokrmov- dokončovanie jedál pred hosťom- podávanie dezertov aovocia-stravovacie zvyklosti cudzincov- vyúčtovanie s hoťomVyššie formy zložitej obsluhy /18/- miešanie šalátov, drezingy a marinády- dochucovanie polievok a omáčok- flambovanie jedál- tranžírovanie mäsa jatočných zvierat, hydiny a rýb- dokončovanie jedál pri stole hosťa-dokončovanie dezertov a káv pri stole- laboratórne cvičeniaMiešané nápoje /7/- význam miešaných nápojov, vybavenie barového pultu- pravidlá miešaných nápojov-poháre a pomôcky na miešané nápoje- suroviny používané na miešanie nápojov- príprava sirupov - druhy miešaných nápojov a ich charakteristika- laboratórne cvičenieOrganizácia práce v ubytovacom stredisku /5/ - kategorizácia ubytovacích stredísk, vybavenie offisu na poschodí- vedenie základnej evidencie, hotelový poriadok- náplň práce hotelových pracovníkov- platené a neplatené služby v US- práce etážového čašníka a jeho povinnosti pri servise R. O. V- jedálny a nápojový lístok na izbe hosťa- servis raňajok, hlavných jedál a nápojov na hotelovej izbeOrganizácia práce a technika obsluhy v rozličných strediskách /2/ - organizácia práce v samoobsluhe- tecjhnika obsluhy v dopravných prostriedkoch- organizovanie hromadných akcií
214
IV. ročníkSlávnostné stolovanie /40/- Význam a druhy hostín- príprava hostín a ich zabezpečovanie- príjímanie objednávok a rozpočet hostín- zostavovanie slávnostného menu- ponuka mimoriadnych služieb pri slávostnom stolovaní- príprava miestnosti na slávnostné stolovanie- tvary tabuľ, ich príprava a výzdoba- kladenie a usporiadanie stolovaného inventára- organizácia obsluhy pri slávnostnom stolovaní -podávanie jednotlivých chodov a nápojov-vyúčtovanie hostiny- práce po ukončení hostiny- laboratórne cvičeniaTechnika obsluhy pri mimoriadnych slávnostiach a spoločenských stretnutiach /20/ - recepcia- rout- kaktailová spoločnosť- čaša vína- záhradná slávnosť- výlet do prírody- výlet loďou, čaj o piatej- ostatné spoločenské stretnutia
Učebné zdrojeNa podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje: Názov tematického celku
1.ročník
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje
Odbytové stredisko, zásady hygieny a bezpečnosť pri práci
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie I,SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
InternetOdborná literatúra
Základné pravidlá a technika obsluhy
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie I,SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Zostavovanie jedálneho, nápojového lístka a menu
. Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie I,SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Ukážky jedálnych a nápojových lístkov a menu
Odborný časopis Gastro, Internet
Spôsoby a systémy obsluhy
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie I,SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál,
Internet
Jednoduchá obsluha Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie I,SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Inventár Internet
2.ročník
215
Jednoduchá obsluha Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie I,SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Zložitá obsluha – - základná forma
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie I,SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
3.ročníkObsluha a údržba pivného zariadenia
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
InternetOdborná literatúra
Kaviareň a kaviarenská herňa
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Vináreň Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál, inventár
Internet
Zábavné a spoločenské strediská
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Výberové a štýlové reštaurácie
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Ukážky jedálnych a nápojových lístkov a menu
Odborný časopis Gastro, Internet
Vyššie formy zložitej obsluhy
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
InternetOdborná literatúra
Miešané nápoje Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Organizácia práce v ubytovacom zariadení
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
Organizácia práce a technika obsluhy v rozličných strediskách
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
4.ročník /60/Slávnostné stolovanie Salač,G., Šimková,
M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
InternetOdborná literatúra
Technika obsluhy pri mimoriadnych slávnostiach a spoločenských stretnutiach
Salač,G., Šimková, M.,Stolovanie 1,2, SPN, Bratislava, 2004
Tabuľa Obrazový materiál
Internet
216
Názov predmetu Odborný výcvik
Časový rozsah výučby 6, 12, 12, 14 hodín týždenne, spolu 1410 vyučovacích hodín
Ročník prvý, druhý, tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti ,, Odborné vzdelávanie ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby.
V učebnom predmete Odborný výcvik majú žiaci získať trvalé odborné vedomosti a osvojiť sipraktické zručnosti a návyky v technike obsluhy, príprave jedál dodržiavaní hygienických a bezpečnostných zásad potrebných na výkon povolania v službách ako zamestnanci reštaurácii, hotelov, ostatných zariadení spoločného stravovania a ako živnostníci.Cieľom odborného výcviku je najmä upevnenie a prehĺbenie odborných vedomosti získaných v teoretickom vyučovaní. Žiaci sú po ukončení štúdia kvalifikovaní pracovníci schopní samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania, v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania a ako živnostníci.
Úlohou odborného výcviku je vypestovať v žiakoch návyky na dodržiavanie zásad osobnej a pracovnej hygieny pri práci, hospodárne využívanie surovín, energií, vedieť uplatniť teoretické vedomosti v praxi a organizovať si svoju prácu. Odborný výcvik je medzipredmetovo previazaný s odbornými vyučovacími predmetmi – technika obsluhy, potraviny a výživa, technológia, ekonomika, ale i ostatnými vyučovacími predmetmi, hlavne so spoločenskou výchovou, cudzími jazykmi, hospodárskymi písomnosťami a pod.
V 1. ročníku sa žiaci zoznámia so základnými ustanoveniami právnych noriem o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci, hygienou práce a hygienou potravín. Ťažiskom učiva v 1. ročníku je zvládnutie základov techniky obsluhy. Postupne sa žiaci zoznamujú s organizáciou a vybavením pracovísk a s povinnosťami čašníkov. Zároveň si v praxi osvojujú základné pravidlá spoločenského správania v styku s hosťom a so spolupracovníkmi.
V 2. ročníku si žiaci osvojujú a zdokonaľujú techniku jednoduchej obsluhy s uplatnením jednotlivých systémov obsluhy a učia sa základnej technike zložitej obsluhy.
V 3. ročníku zastávajú dôležité miesto práce spojené s čapovaním piva, s obsluhou v kaviarniach, vo vinárňach, ďalej nácvik a zvládnutie techniky obsluhy pri uplatňovaní vyšších foriem zložitej obsluhy, práce v ubytovacom stredisku a pri príprave miešaných nápojov. Vo výrobnom stredisku – kuchyni si žiaci osvoja základné zručnosti pri príprave teplých a studených nápojov, jednoduchých teplých a studených jedál a jedál na objednávku.
V 4. ročníku vykonávajú žiaci odborný výcvik aj vo výrobnom stredisku – kuchyni. Pracovné činnosti v kuchyni sú zamerané na prípravu jedál studenej kuchyne, jedál na objednávku a typických jedál národnej kuchyne.
217
Žiaci získavajú praktické poznatky z prevádzkovej, administratívnej a riadiacej činnosti prevádzok spoločného stravovania. Dôraz je kladený na získanie odborných vedomostí a zručností pri organizačnom zabezpečení slávnostných hostín, príležitostí a stretnutí.
Získané vedomosti a zručnosti si prehlbujú počas samostatnej činnosti v odbytových strediskách s uplatnením rozličných systémov a foriem obsluhy, administratívnych prác v zásobovaní, vo výrobe, v odbyte a v styku s hosťom, ako aj prác spojených s usporiadaním hostín a osobitných druhov stolovania pri mimoriadnych a slávnostných príležitostiach a spoločenských stretnutiach. Pri výbere učiva sme pristupovali už aj vzhľadom k jeho aplikácii v ďalších odborných predmetoch a s prihliadnutím na vymedzenú týždennú hodinovú dotáciu. Prihliadali sme aj na proporcionalitu a primeranosť učiva podľa schopností žiakov.
Predmet vedie žiakov k tomu, aby základné komunikačné spôsobilosti a personálne vzťahy budovali na základe tolerancie, aby získali a osvojili si teoretické vedomosti a zručnosti v oblasti bezpečnej a hygienickej práce a manipulácie s potravinami. Metódy, formy a prostriedky vyučovania odborného výcviku majú stimulovať rozvoj poznávacích schopností žiakov, podporovať ich cieľavedomosť, samostatnosť a tvorivosť. Uprednostňujeme také stratégie vyučovania, pri ktorých žiak ako aktívny subjekt v procese výučby má možnosť spolurozhodovať a spolupracovať, učiteľ zase má povinnosť motivovať, povzbudzovať a viesť žiaka k čo najlepším výkonom, podporovať jeho aktivity všeobecne, ale aj v oblasti zvýšeného záujmu v rámci učebného odboru. Pri výučbe používame formu výkladu, riadeného rozhovoru, predvádzania jednotlivých úkonov. Odporúčajú sa aj rôzne odborné časopisy s gastro tematikou.
Stimulovať poznávacie činnosti žiaka predpokladá uplatňovať vo vyučovaní predmetu odborný výcvik proporcionálne zastúpenie a prepojenie praktického a teoretického poznávania. Výchovné a vzdelávacie stratégie napomôžu rozvoju a upevňovaniu kľúčových kompetencií žiaka. V tomto predmete budeme rozvíjať a skvalitňovať kľúčové kompetencie tvorivo riešiť problémy a spôsobilosti využívať informačné technológie. Preto je dôležitou súčasťou teoretického poznávania a zároveň prostriedkom precvičovania, upevňovania, prehlbovania a systematizácie poznatkov okrem iného aj riešenie kvantitatívnych a kvalitatívnych úloh z učiva jednotlivých tematických celkov, úloh komplexného charakteru, ktoré umožňujú spájať a využívať poznatky z viacerých častí učiva v rámci medzipredmetových vzťahov. K významným prvkom vo výchovno-vzdelávacom procese predmetu odborný výcvik patria aj ukážky prípravy rôznych slávnostných tabúľ. Mnohé slávnostné tabule sú zaznamenané na videu alebo CD nosičoch, preto využitie počítačov a internetu tiež prestavuje možnosti simulácie experimentov.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia tohto školského vzdelávacieho programu. Použijú sa adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
Ciele vyučovacieho predmetuCieľom vyučovacieho predmetu odborný výcvik v učebnom odbore 6444 4 00 čašník, servírka je poskytnúť žiakom súbor vedomostí, zručností a kompetencií o kultúre stolovania, osvojenie si odbornej terminológie z gastronómie, stolovania a technológie, formovať logické myslenie a rozvíjať vedomosti, zručnosti a kľúčové kompetencie využiteľné aj v ďalšom vzdelávaní a občianskom živote. Žiaci získajú poznatky o zariadeniach a inventári pracovísk, so skladovaním inventára, s hygienou a údržbou.
218
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií:Vo vyučovacom predmete odborný výcvik využívame pre utváranie a rozvíjanie nasledujúcich kľúčových kompetencií výchovné a vzdelávacie stratégie, ktoré žiakom umožňujú:Schopnosti riešiť problémy• rozpoznávať problémy v priebehu ich vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii (pozorovanie, degustovanie a pod.),• vyjadriť alebo formulovať (jednoznačne) problém, ktorý sa objaví pri ich vzdelávaní,• hľadať, navrhovať alebo používať ďalšie metódy, informácie alebo nástroje, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému, pokiaľ doteraz používané metódy, informácie a prostriedky neviedli k cieľu,• posudzovať riešenie daného problému z hľadiska jeho správnosti, jednoznačnosti alebo efektívnosti a na základe týchto hľadísk prípadne porovnávať aj rôzne riešenia daného problému,• korigovať nesprávne riešenia problému,• používať osvojené metódy riešenia problémov aj v iných oblastiach vzdelávania žiakov, pokiaľ sú dané metódy v týchto oblastiach aplikovateľné.
Spôsobilosti využívať informačné technológie• získavať informácie v priebehu ich odborného vzdelávania využívaním všetkých metód a prostriedkov, ktoré majú v danom okamihu k dispozícii,• zhromažďovať, triediť, posudzovať a využívať informácie, ktoré by mohli prispieť k riešeniu daného problému alebo osvojiť si nové poznatky.
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovaniaNázov tematického celku / Obsah učiva Metódy
Formy práce
I. 1. ročník
Úvod do predmetu 12- riadenie a zabezpečovanie bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci v organizácii- bezpečnosť a ochrana zdravia pri práci, hygiena práce
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiSituačná- opis situácie
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s knihou
Nácvik pracovných činností spojených s prípravou odbytového strediska 60- oboznámenie sa so zariadením odbytového strediska- zoznámenie sa s jednotlivými druhmi inventára- ošetrovanie a udržiavanie inventáru a zariadenia- príprava odbytového strediska pred začatím prevádzky
Informačnoreceptívna- sprostredkovanie informácii Opis- popis pracovného náradiaDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakov
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
Nácvik základných pravidiel spoločenského správania a osobnosť čašníka 12- základné pravidlá správania- správanie sa v styku s hosťom
Heuristicka - rozhovor, riešenie úlohSituačná- opis situácieInscenačná- hranie rol
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakovRiešenie problémovej situácie
219
Jednoduchá obsluha 78- hlavné zásady obsluhy- pravidlá techniky obsluhy - základná forma jednoduchej obsluhy - servis jedál a nápojov- odnášanie upotrebeného inventára
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakovSituačná- opis situácieInscenačná- hranie rol
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
Zostavovanie jedálneho a nápojového lístka 18- náležitosti jedálneho a nápojového lístka- gastronomické poradie jedál a nápojov na JaNL- zostavovanie menu
Informačnoreceptívna – sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladPráca s knihouPraktická- praktická činnosť žiakov
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s jedálnym lístkomPráca s menu
Činnosti v jednotlivých spôsoboch a systémoch obsluhy 18- spôsoby obsluhy- systémy obsluhy- formy predaja jedál a nápojov v bufete, v automate, v samoobsluhe
Informačnoreceptívna –sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výklad
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPraktické cvičenia
2. ročníkTechnika jednoduchej obsluhy s uplatnením jednotlivých spôsobov obsluhy 156- podávanie raňajok- podávanie desiatej a olovrantu- podávanie obedov- podávanie jednoduchej večere- práce po skončení prevádzky- vyššia forma jednoduchej obsluhy- zvláštnosti obsluhy v špecializovaných strediskách
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakovSituačná- opis situácieInscenačná- hranie rol
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
Nácvik zložitej obsluhy 240- formy zložitej obsluhy a jej
uplatnenie- základná forma zložitej obsluhy
- zostavovanie menu zložitých obedov a večerí- podávanie jedál a nápojov zložitého obeda a večere- ponuková služba - práce po skončení prevádzky
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakovSituačná- opis situácieInscenačná- hranie rol
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
3. ročníkObsluha a údržba pivného zariadenia 36- pivo a pivné zariadenie- udržiavanie pivného zariadenia a pivnej pivnice- narážanie, čapovanie a ošetrovanie piva
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakov
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
Nácvik obsluhy v kaviarni a v kaviarenskej herni 36- kaviarenský jedálny a nápojový lístok- podávanie jedál a nápojov v kaviarni- obsluha v kaviarenskej herni
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakovSituačná- opis situácie
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
220
Nácvik obsluhy vo vinárni a práce vo vínnej pivnici 60- prípravné práce vo vinárni- zostavenie vínnej karty- podávanie rôznych druhov vína- ošetrovanie a skladovanie vína
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakovSituačná- opis situácie
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
Nácvik vyšších foriem zložitej obsluhy - výberové a štýlové reštaurácie 156- organizácia práce vo výberových a štýlových reštauráciách- technika obsluhy a funkcie pracovníkov- dokončovanie jedál pri stole hosťa
Informačnoreceptívna - sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakovSituačná- opis situácieInscenačná- hranie rol
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
Príprava pracoviska a obsluha v zábavných a spoločenských strediskách 30- obsluha v zábavných a spoločenských strediskách - obsluha v denných a nočných baroch
Vysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakov
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
Príprava a podávanie miešaných nápojov 78- povinnosti barmana- pomôcky barmana- príprava miešaných alkoholických a nealkoholických nápojov
Vysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakov
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Praktické cvičenia
4. ročníkNácvik prác vo výrobnom stredisku 42- príprava teplých a studených nápojov- príprava teplých a studených jedál
Vysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakov
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s knihou
Organizácia práce v ubytovacích strediskách 70- hotelový poriadok- povinnosti recepčného- zamestnanci jednotlivých ubytovacích stredísk a ich pracovná náplň
Informačnoreceptívna –sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výklad
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s knihou
Organizácia a riadenie práce v odbytových strediskách 63- pracovná činnosť vedúceho strediska, prevádzkara- pracovná činnosť vedúceho smeny
Informačnoreceptívna –sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výklad
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s knihou
Precvičovanie administratívnych prác 28- administratívne práce vo výrobnom stredisku- administratívne práce v odbytovom stredisku a v sklade
Informačnoreceptívna –sprostredkovanie informáciiVysvetľovanie- výklad
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s knihou
Slávnostné stolovanie 217- organizačné zabezpečenie hostiny- zostavovanie slávnostného menu- príprava miestnosti a inventára- podávanie jednotlivých chodov- práce po skončení prevádzky- obsluha pri mimoriadných príležitostiach
Vysvetľovanie- výkladDemonštračná- predvádzanie pracovných úkonovPraktická- praktická činnosť žiakov
Frontálna výučba Frontálna a individuálna práca žiakov Skupinová práca žiakov Práca s knihou
221
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálnevýučbovéprostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Úvod do predmetu Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Papulová E.,Kučera P.,Trefil P.:Hotelový a gastronomický manažment, SPN 1999 Odborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
Internet CD - zdroje potravín
Nácvik pracovných činností spojených s prípravou odbytového strediska
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Haľková J.,Štěpánek K.: Zariadenia závodov, SPN 1984Odborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Chemické tabuľky
Gastro revue (odborný časopis str. 87)
Nácvik základných pravidiel spoločenského správania a osobnosť čašníka
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Spoločenská komunikáciaOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorVideotechnikaPCTabuľaFilpchart
Vzorky surovínOchrannépomôcky
CD-spracovanie rastlinných plodov
Jednoduchá obsluha Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Odborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
Internet CD - zdroje potravín
Zostavovanie jedálneho a nápojového lístka
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Odborné časopisy: Gastro, Horeca, Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Chemické tabuľky
Gastro revue (odborný časopis str. 87)
Činnosti v jednotlivých spôsoboch a systémoch obsluhy
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Haľková J.,Štěpánek K.: Zariadenia závodov, SPN 1984Odborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorVideotechnikaPCTabuľaFilpchart
Vzorky surovínOchrannépomôcky
CD-spracovanie rastlinných plodov
Technika jednoduchej obsluhy s uplatnením jednotlivých spôsobov obsluhy
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Papulová E.,Kučera P.,Trefil P.:Hotelový a gastronomický manažment, SPN 1999 Odborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
Internet CD - zdroje potravín
Nácvik zložitej obsluhy Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Haľková J.,Štěpánek K.: Zariadenia závodov, SPN 1984Odborné časopisy: Gastro,
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Chemické tabuľky
Gastro revue (odborný časopis str. 87)
222
Horeca,Apetít
Obsluha a údržba pivných zariadení
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Spoločenská komunikáciaOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorVideotechnikaPCTabuľaFilpchart
Vzorky surovínOchrannépomôcky
CD-spracovanie rastlinných plodov
Obsluha v kaviarni a v kaviarenskej herni
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Odborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
Internet CD - zdroje potravín
Obsluha vo vinárni a práce vo vínnej pivnici
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Odborné časopisy: Gastro, Horeca, Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Chemické tabuľky
Gastro revue (odborný časopis str. 87)
Prax v kuchyni Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Zariadenia závodovOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorVideotechnikaPCTabuľaFilpchart
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
CD-spracovanie rastlinných plodov
Zložitá obsluha vo výberových a štýlových reštauráciách
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004ManažmentOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Chemické tabuľky
Internet CD - zdroje potravín
Príprava pracoviska a obsluha v zábavných a spoločenských strediskách
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Zariadenia závodovOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky surovínOchrannépomôcky
Gastro revue (odborný časopis str. 87)
Miešané nápoje Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Spoločenská komunikáciaOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorVideotechnikaPCTabuľaFilpchart
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
CD-spracovanie rastlinných plodov
Ubytovacie závody Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Odborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Chemické tabuľky
Internet CD - zdroje potravín
Organizácia a riadenie práce v odbytových strediskách
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004MarketinngOdborné časopisy: Gastro, Horeca, Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
Gastro revue (odborný časopis str. 87)
Prax v kuchyni Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Zariadenia závodovOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorVideotechnikaPCTabuľaFilpchart
Chemické tabuľky
CD-spracovanie rastlinných plodov
223
Precvičovanie administratívnych prác
Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004ManažmentOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky surovínOchrannépomôcky
Internet CD - zdroje potravín
Usporiadanie hostín Salač G.,Šimková M.: Stolovanie l, SPN, 2004Zariadenia závodovOdborné časopisy: Gastro, Horeca,Apetít
DataprojektorPCTabuľaFilpchartVideotechnika
Vzorky potravín Vzorky surovín Ochranné pomôcky
Gastro revue (odborný časopis str. 87)
Klasifikácia odborných vyučovacích predmetov v rámci praktického vyučovania
Predmety praktického vyučovania majú charakter praktickej činnosti. Praktické vyučovanie sa vykonáva v týchto hlavných formách: odborný výcvik, cvičenie, prax. Pri klasifikácii výsledkov v odborných vyučovacích predmetoch s prevahou praktického zamerania sa v súlade s požiadavkami učebných osnov a vzdelávacích štandardov hodnotí:- vzťah k práci, k praktickým činnostiam a k pracovnému kolektívu,- osvojenie praktických zručností a návykov, zvládnutie účelných spôsobov práce,- využitie získaných teoretických vedomostí v praktických činnostiach,- aktivita, samostatnosť, tvorivosť, iniciatíva v praktických činnostiach, talent, kvalita výsledkov činností,- organizácia vlastnej práce a pracoviska, udržiavanie poriadku na pracovisku, dodržiavanie predpisov o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci a starostlivosť o životné prostredie,- dodržiavanie stanovených termínov,-hospodárne využívanie surovín, materiálov, energie, prekonávanie prekážok v práci,- obsluha a údržba výrobných alebo laboratórnych zariadení a pomôcok, nástrojov, náradia a meradiel.
Výchovno-vzdelávacie výsledky v odborných vyučovacích predmetoch v rámci praktického vyučovania sa klasifikujú podľa kritérií uvedených v odsekoch 3 až 7.
Stupňom 1 – výborný sa žiak klasifikuje, ak sústavne prejavuje kladný vzťah k práci, k praktickým činnostiam a k pracovnému kolektívu. Pohotovo, samostatne a tvorivo využíva získané teoretické poznatky pri praktickej činnosti. Praktické činnosti vykonáva pohotovo, samostatne uplatňuje získané zručnosti a návyky. Bezpečne ovláda postupy a spôsoby práce, dopúšťa sa len menších chýb, výsledky jeho práce sú bez závažných nedostatkov. Účelne si organizuje vlastnú prácu, udržuje pracovisko v poriadku. Vedome dodržuje predpisy o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci a aktívne sa stará o životné prostredie. Hospodárne využíva suroviny, materiál, energiu. Vzorne obsluhuje a udržuje výrobné alebo laboratórne pomôcky, nástroje, náradie a meradlá. Aktívne prekonáva vyskytujúce sa prekážky.
Stupňom 2 – chválitebný sa žiak klasifikuje, ak prejavuje kladný vzťah k práci, k praktickým činnostiam a k pracovnému kolektívu. Samostatne, ale menej tvorivo a s menšou istotou využíva získané teoretické poznatky pri praktickej činnosti. Praktické činnosti vykonáva samostatne, v postupoch a spôsoboch práce sa nevyskytujú podstatné chyby a v umeleckej praxi nedostatok umeleckých schopností. Výsledky jeho práce majú drobné nedostatky. Účelne si organizuje vlastnú prácu, pracovisko udržuje v poriadku. Vedome dodržuje predpisy o bezpečnosti ochrane zdravia pri práci a stará sa o životné prostredie. Pri hospodárnom využívaní surovín, materiálu a energie robí malé chyby. Výrobné alebo
224
laboratórne zariadenia obsluhuje a udržuje s drobnými nedostatkami. Prekážky v práci prekonáva s občasnou pomocou.
Stupňom 3 – dobrý sa žiak klasifikuje, ak prejavuje vzťah k práci, k praktickým činnostiam a k pracovnému kolektívu prevažne kladne, s menšími výkyvmi. S pomocou učiteľa uplatňuje získané teoretické poznatky pri praktickej činnosti. V praktických činnostiach sa dopúšťa chýb a pri postupoch a spôsoboch práce a v umeleckej praxi pri využívaní umeleckých schopností, potrebuje občasnú pomoc učiteľa. Výsledky práce majú nedostatky. Vlastnú prácu organizuje menej účelne, udržuje pracovisko v poriadku. Dodržuje predpisy o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci a v malej miere prispieva k tvorbe a ochrane životného prostredia. S pomocou učiteľa je schopný hospodárne využívať suroviny, materiály a energiu. Pri obsluhe a údržbe výrobných laboratórnych zariadení a pomôcok, nástrojov, náradia a meradiel ho musí najčastejšie usmerňovať učiteľ. Prekážky v práci prekonáva s častou pomocou učiteľa.
Stupňom 4 – dostatočný sa žiak klasifikuje, ak pracuje bez záujmu a vzťahu k práci, k praktickým činnostiam a k pracovnému kolektívu. Získané teoretické poznatky vie pri praktickej činnosti využiť len za sústavnej pomoci učiteľa. V praktických činnostiach, zručnostiach a návykoch sa dopúšťa väčších chýb. Pri voľbe postupov a spôsobov práce a v umeleckej praxi pri využívaní umeleckých schopností, sústavne potrebuje pomoc učiteľa. Vo výsledkoch práce má závažné nedostatky. Prácu vie organizovať za sústavnej pomoci učiteľa, menej dbá na poriadok pracoviska, dodržiavanie predpisov o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci a taktiež o životné prostredie. Porušuje zásady hospodárnosti využívania surovín, materiálu a energie. V obsluhe a údržbe výrobných a laboratórnych zariadení a pomôcok, prístrojov, nástrojov, náradia a meradiel sa dopúšťa závažných nedostatkov. Prekážky v práci prekonáva len s pomocou učiteľa.
Stupňom 5 – nedostatočný sa žiak klasifikuje, ak neprejavuje záujem o prácu a jeho vzťah k praktickým činnostiam a k pracovnému kolektívu nie je na potrebnej úrovni. Nevie ani s pomocou učiteľa uplatniť získané teoretické poznatky pri praktickej činnosti. V praktických činnostiach, zručnostiach a návykoch má neakceptovateľné nedostatky. Pracovný postup nezvládne ani s pomocou učiteľa. Výsledky jeho práce sú nedokončené, neúplné, nepresné, nedosahujú ani dolnú hranicu predpísaných ukazovateľov. Prácu na pracovisku si nevie organizovať, nedbá na poriadok pracoviska. Neovláda predpisy o bezpečnosti a ochrane zdravia pri práci a nedbá na ochranu životného prostredia. Nevyužíva hospodárne suroviny, materiál a energiu. V obsluhe a údržbe výrobných alebo laboratórnych zariadení a pomôcok, prístrojov, náradia a meradiel má vážne nedostatky.
7.3 Učebné osnovy voliteľných predmetov
225
Názov predmetu Komunikácia v anglickom jazyku
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 126 vyučovacích hodín /66/60
Ročník tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6445 4 kuchárVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Komunikácia v anglickom jazyku formuje a rozvíja schopnosť dorozumieť sa a konať najmä v medzinárodných súvislostiach a tým prispieva k rozvoju osobnosti. Je zameraná na osobný rozvoj žiakov a ich prípravu na začlenenie sa do spoločnosti i profesijný život.
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Jazyk a komunikácia“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby a opiera sa o vedomosti získané v rámci predmetu nemecký jazyk. Určujú ho štyri obsahové štandardy: „Rečové zručnosti“, „Jazykové prostriedky“, „Komunikačné situácie a jazyková funkcia“ a „Poznatky o krajinách študovaného jazyka“.
V oblasti rečových zručností sa zameriame jednak na receptívne spôsobilosti (čítanie a počúvanie s porozumením jednoduchých textov), jednak na produktívne spôsobilosti (samostatné ústne či písomné vyjadrovanie sa o elementárnych témach, výpisky, preklad jednoduchých textov). Anglické texty budú volené so zreteľom na ich autenticitu a aktuálnosť, na ich zaujímavosť a súvislosť so zvoleným študijným odborom. Komunikácia v anglikom jazyku nie je možná bez používania rôznych jazykových prostriedkov. Žiaci sa v procese výučby zamerajú najmä na správnu výslovnosť a rozvíjanie a obohacovanie slovnej zásoby.Vyjadrovanie sa v anglickom jazyku je bezprostredne ovplyvňované určitou komunikačnou situáciou. Žiaci sa budú ústne a písomne vyjadrovať k témam ako voľný čas, bývanie, jedlá a nápoje, služby, cestovanie, starostlivosť o zdravie, nakupovanie, vzdelávanie apod., budú formulovať svoje osobné údaje, naučia sa otvoriť a ukončiť komunikáciu, vyjadriť prosbu, žiadosť, poďakovanie, súhlas či nesúhlas a iné. Pri osvojovaní si jazyka žiaci zároveň získajú poznatky o anglicky hovoriacich krajinách. Musia si uvedomiť, že vstup Slovenska do Európskej únie a rozvíjanie kontaktov s členskými štátmi v oblasti kultúrnej spolupráce či pracovného trhu kladie nové nároky na úroveň ich komunikácie v nemeckom jazyku. Takisto budú porovnávať kultúru a tradície týchto krajín so Slovenskou republikou.
V záujme komplexnosti výchovno-vzdelávacieho procesu budeme vo výučbe využívať medzipredmetové vzťahy. Poznatky z predmetu technika obsluhy uplatnia žiaci pri témach ako jedálny a nápojový lístok, obsluha hosťa v reštaurácii apod. , predmety náuka o potravinách či náuka o výžive budú súvisieť s témou zdravá výživa a so zvládaním odbornej lexiky z oblasti potravín a predmet geografia cestovného ruchu s témami Slovensko či nemecky hovoriace krajiny, ekológiu uplatnia žiaci pri téme príroda a ochrana životného prostredia a etickú výchovu či náuku o spoločnosti pri spoločenskovedných témach.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe.Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia školského vzdelávacieho programu,pričom sa použijú adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.
226
Pre vyučovanie komunikácie v anglickom jazyku v odbore čašník, servírka bola stanovená dotácia 2 hodiny týždenne v 3. a 4. ročníku. Výučba bude prebiehať v skupinách v odbornej učebni anglického jazyka a v bežnej triede. Ciele vyučovania
Vo vyučovaní anglického jazyka spájame tri ciele: komunikatívny (rozvíjať komunikatívne spôsobilosti žiakov vo všetkých základných rečových zručnostiach), informatívny (poskytnúť im informácie potrebné pre komunikáciu, ale aj informácie o nemecky hovoriacich krajinách) a formatívny (podieľať sa na formovaní ich pozitívnych vlastností a schopností potrebných na úspešné začlenenie absolventa do spoločenskej praxe).Komplexnou realizáciou týchto cieľov chceme dosiahnuť, aby absolvent úspešne zvládol všetky stanovené výkonové štandardy. Mal by :
poznať a používať zvukové a grafické prostriedky anglického jazyka, slovnú zásobu v rozsahu daných tém, vybrané morfologické a syntaktické javy
vymieňať si informácie o všeobecných i odborných témach ústne i písomne, pričom odborné témy sa týkajú gastronomických a hotelových služieb
voliť vhodné jazykové prostriedky, vyjadrovať zrozumiteľne hlavné myšlienky
pracovať so základným cudzojazyčným textom a využívať ho na skvalitnenie jazykových spôsobilostí
pracovať so slovníkom, jazykovými a inými príručkami, internetom
využívať informácie získané pri štúdiu anglického jazyka v materinskom jazyku
chápať a rešpektovať tradície, zvyky, odlišné sociálne a kultúrne hodnoty anglicky hovoriacich krajín
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete komunikácia v anglickom jazyku sa zameriavame na všetky kľúčové kompetencie a využívame výchovné a vzdelávacie stratégie na ich utváranie a rozvíjanie.
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
rozumieť bežnému a odbornému ústnemu a písomnému prejavu druhých
ovládať zásady komunikácie v cudzom jazyku pre základné pracovné uplatnenie podľa potrieb a charakteru odboru hotelová akadémia
chápať výhody ovládania nemeckého jazyka pre životné a spoločenské uplatnenie a prehlbovať svoju jazykovú spôsobilosť
využívať informačné zdroje poskytujúce prístup k informáciám a príležitostiam na vzdelávanie v celej Európe
ovládať prácu s príručkami, učebnicami, slovníkmi, odbornými textami
227
Intrapersonálne a interpersonálne spôsobilosti
určovať vážne nedostatky a kvality vo vlastnom učení, pracovnom výkone a osobnostnom raste
reagovať adekvátne na hodnotenie svojho vystupovania a správania, prijímať rady a kritiku
využívať pre dosiahnutie daných cieľov sebakontrolu, sebareguláciu a vlastné rozhodovanie
osvojiť si pocit spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve, rozvíjať prácu v kolektíve v družnej a priateľskej atmosfére
Schopnosť tvorivo riešiť problémy
pochopiť zadanie úlohy a získať informácie potrebné k riešeniu
uplatňovať pri riešení úloh jednoduché metódy myslenia a myšlienkových operácií
spolupracovať pri riešení úloh s inými ľuďmi
Podnikateľské spôsobilosti
mať zodpovedný vzťah k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu, uvedomovať si význam celoživotného učenia a prispôsobovania sa zmeneným pracovným podmienkam
využívať k učeniu rôzne informačné zdroje
poznať možnosti ďalšieho vzdelávania
vedieť získavať informácie o pracovných a vzdelávacích príležitostiach v nemecky hovoriacich krajinách a primerane komunikovať s potenciálnymi zamestnávateľmi
Spôsobilosť využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu jazykového vzdelávania využitím všetkých metód a prostriedkov, ktoré mu dané technológie poskytujú
vedieť získané informácie triediť, evidovať a uchovávať
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
rozumieť podstate sveta a spoločnosti
konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne
228
rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti, xenofóbii a diskriminácii
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku
uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov obsahovej zložky Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Rečové zručnosti:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Písomný prejav
Prípravné posluchové cvičeniaVýberový posluch kľúčových informácií
Syntetické čítanie (odpoveď na vopred zadané otázky )
Produktívne metódy – opis, rozprávanie, rozhovor, diskusia Metódy s oporou na čítaný text (ústna reprodukcia)
Produktívne metódy – opis vecí, rozprávanie, list, esej
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouPráca s magnetofónovou nahrávkou
Jazykové prostriedky:
Slovná zásoba
Pravopis
Metódy tematického osvojenia lexiky
Informačno - receptívna metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakovPráca s magnetofónovounahrávkouPráca žiakov so slovníkomPráca s učebnicouSkupinová práca
Komunikačné situácie a reálie Heuristická – rozhovor Komunikatívna – rozhovor vo dvojiciach Kognitívno – receptívna
Frontálna výučbaPráca v skupinách Sociálne roly Samostatná práca žiakov
Obsah učiva
3. ročník ( 66 hodín )
1. Rodina- životopis (osobné údaje, meno, bydlisko, dátum a miesto narodenia, rodinný stav,
229
významné momenty v živote)- členovia rodiny (zovňajšok, charakter, záľuby)- rodinné vzťahy (vzťahy medzi súrodencami, rodičmi a dežmi, starí rodičia, pomoc v rodine, domáce práce, všedné dni a rodinné oslavy)
2. Kultúra a umenie
- možnosti kultúry v meste a na vidieku (múzeá, výstavy, divadlá, kiná, koncerty, cirkus, tanec)- obľúbená oblasť kultúry a umenia (žánre, známe osobnosti)- návšteva kultúrneho podujatia
3. Šport - druhy športu (kolektívne, individuálne, letné a zimné, atraktívne športy, rekreačný a profesionálny šport)- šport, ktorý ma zaujíma (aktívne, pasívne), dôvody- význam športu pre rozvoj osobnosti (fyzické a duševné zdravie, vôľové vlastnosti, charakter)
4. Bývanie- môj domov (opis prostredia, v ktorom výbam, vybavenie miestnosti)- bývanie v meste a na vidieku (výhody a nevýhody)- ideálne bývanie (vlastné predstavy o bývaní)
5. Obchod a služby- nákupné zariadenia (obchody, hypermarkety, trhoviská)- služby (pošta, banka, polícia, čerpacia stanica)- reklama a vplyv reklamy na zákazníkov)
6. Starostlivosť o zdravie- ľudské telo- bežné a civilizačné choroby, úrazy, telesné a fyzické stavy, choroby, návšteva u lekára, v lekárni- zdravý spôsob života (správna životospráva, telesná a duševná hygiena)
7. Cestovanie- príprava na cestu, dôvody, cieľ a význam cestovania (za prácou, na dovolenku, služobne)- dopravné prostriedky (výhody a nevýhody jednotlivých dopravných prostriedkov)- individuálne a kolektívne cestovanie (spôsob a druhy dopravy, druhy ubytovania stravovanie).
8. Vzdelanie
- školský systém (typy školských zariadení, skúšky, organizácia školského roka, klasifikácia, prázdniny)- vyučovanie (rozvrh hodín, predmety, prestávky, školské stravovanie, aktivity na hodine)- život študenta (voľný čas, záľuby, mimoškolské aktivity, priatelia, vreckové)
9. Zamestnanie- typy povolaní (fyzická a duševná práca), voľba povolania, jej motivácia- trh práce (ponuka pracovných miest a nezamestnanosť, žiadosť o zamestnanie, profesijný životopis, prijímací pohovor)
230
- pracovný čas a voľný čas (zdokonaľovanie práce, nové technológie)
10. Vzťahy medzi ľuďmi - medziľudské vzťahy (v rodine a v škole, susedské, generačné)
- priateľstvo a láska (hodnotový systém, postoje, stretnutia, oslavy)- spoločenské problémy (vzťah spoločnosti a jednotlivcov k postihnutým, závislým a bezdomovcom)
11. Človek a príroda- ročné obdobia, počasie- príroda okolo nás – fauna (zvieratá voľne žijúce, v ZOO, domáce) a flóra- stav životného prostredia (znečistenie zeme, vôd, ovzdušia), prírodné katastrofy
12. Vedecko-technický rozvoj- život kedysi a dnes (výdobytky vedy a techniky a životná úroveň, prístroje v domácnosti)- pozoruhodné objavy a vynálezy vedy a techniky- veda a technika v službách človeka (elektronika, informatika, jadrová fyzika...)
13. Človek a spoločnosť- morálka (správanie sa mladých a starších ľudí, etická výchova v rodine a v škole)- spoločenská etiketa – stretnutia, pozdravy a blahoželania, etiketa návštev: dôvody a čas, témy rozhovorov, pohostenie- normy a ich porušovanie (morálka a zákon, nedorozumenie a konflikt)
4. ročník ( 60 hodín )
1. Komunikácia a jej formy- typy komunikácie a jej význam (verbálna, neverbálna)- komunikácia v rôznych situáciách (na verejnosti a v súkromí medzi mladými, mladými a staršími, na ulici, v škole, v rodine, v každodennom živote, vo výnimočných situáciach)- moderné formy komunikácie (mobilný telefón, počítač – elektronická pošta, internet)
2. Masmédiá- typy masovokomunikačných prostriedkov (ich využitie, výhody, nevýhody- tlač (noviny, časopisy, rubriky) – výber, nákup, čítanie – obľúbené rubriky a články- rozhlas, televízia (obľúbené typy programov, sledovanosť)
3. Mládež a jej svet
- charakteristika mladých (zovňajšok, móda, vnútorná charakteristika, typické vlastnosti, záujmy)
- postavenie mladých v spoločnosti (práva a povinnosti, možnosti štúdia, práca, mladé rodiny)- vzťahy medzi rovesníkmi a generačné vzťahy (konflikty – príčiny, prejavy, dôsledky)
4. Stravovanie- jedlá a nápoje počas dňa (raňajky, obed, večera), obľúbené jedlo- stravovacie možnosti a zariadenia (stravovanie v škole, doma, v reštauráciach)- národné kuchyne – zvyky a špeciality (suroviny, jedlá, stolovanie)
5. Záľuby, voľný čas a životný štýl
231
- možnosti trávenia voľného času- organizovaný voľný čas (mimoškolské aktivity, krúžky, brigády)- individuálne záľuby (umenie, kultúra, hudba, knihy, šport, domáce práce, príroda
6. Multikultúrna spoločnosť- sviatky – zvyky a tradície (cirkevné a štátne sviatky, folklórne tradície a rôzne podujatia)- spolunažívanie ľudí rôznych národností v jednej krajine- zbližovanie kultúr (kontakty kedysi a dnes), osobné kontakty s inými kultúrami, tolerancia
7. Mestá a miesta- dôležité miesta v mojom živote (rodisko, miesto štúdií, miesto trávenia víkendov a prázdnin)- sprevádzanie turistov (privítanie, základné informácie o pobyte)- turisticky zaujímavé miesta (hrady, zámky, kúpele, jaskyne) a mestá
8. Obliekanie a móda- vplyv počasia a podnebia na odievanie- odev a doplnky na rôzne príležitosti- výber oblečenia (móda, vek, vkus, nálada, možnosti), starostlivosť o oblečenie
9. Kniha – priateľ človeka- knihy – výber, čítanie- obľúbený autor a žánre- prečítané dielo spisovateľa krajiny, ktorej jazyk sa učím (život a dielo spisovateľa)
10. Vzory a ideály- pozitívne a negatívne charakterové vlastnosti, ideálny človek, kritéria hodnôt- človek, ktorého si vážim- skutoční literárni hrdinovia
11. Krajina, ktorej jazyk sa učím- krajina a obyvatelia- miesto, ktoré by som navštívil- výnimočnosť, zvyky, tradície a konvencie
12. Slovensko – moja vlasť - krajina a obyvatelia
- miesta, ktoré by som odporučil cudzincom- zvyky, tradície, konvencie
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Rečové zručnosti:
Posluch s porozumením Nová maturita z angličtiny,
J. Bérešová a kol., 2005 Rádiomagnetofón Audiokazety
Internet
232
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Písomný prejav
Nová maturita z angličtiny, J. Bérešová a kol. , 2005
Anglicko- slovenský slovník, 1995
Magnetická tabuľa
Tabuľa
Anglický časopisFriendship
Obrazový materiál
CD
Časopis
Videokazety
Jazykové prostriedky:
Výslovnosť
Slovná zásoba
Gramatika
Pravopis
Anglická gramatikaKarel HeisSPN 2002
Essential English in UseRaymond MurphyCambridge University Press, 2002
Rádiomagnetofón
Diaprojektor
PC
Tabuľa
Tabuľa
Slovníky
Časopisy
Gramatické tabuľky
Prekladové slovníky
Obrazové slovníky
Výkladové slovníky
Komunikačné situácie a reálie
Nová maturita z angličtiny, J. Bérešová a kol.
TabuľaMagnetická tabuľa
Obrazový materiálPlagáty
Príručky reálií
Názov predmetu Komunikácia v nemeckom jazyku
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 126 vyučovacích hodín /66/60
Ročník tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6445 4 kuchárVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Komunikácia v nemeckom jazyku formuje a rozvíja schopnosť dorozumieť sa a konať najmä v medzinárodných súvislostiach a tým prispieva k rozvoju osobnosti. Je zameraná na osobný rozvoj žiakov a ich prípravu na začlenenie sa do spoločnosti i profesijný život.
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Jazyk a komunikácia“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby a opiera sa o vedomosti získané v rámci predmetu nemecký jazyk. Určujú ho štyri obsahové štandardy: „Rečové zručnosti“, „Jazykové prostriedky“, „Komunikačné situácie a jazyková funkcia“ a „Poznatky o krajinách študovaného jazyka“.
V oblasti rečových zručností sa zameriame jednak na receptívne spôsobilosti (čítanie a počúvanie s porozumením jednoduchých textov), jednak na produktívne spôsobilosti (samostatné ústne či písomné vyjadrovanie sa o elementárnych témach, výpisky, preklad
233
jednoduchých textov). Nemecké texty budú volené so zreteľom na ich autenticitu a aktuálnosť, na ich zaujímavosť a súvislosť so zvoleným študijným odborom. Komunikácia v nemeckom jazyku nie je možná bez používania rôznych jazykových prostriedkov. Žiaci sa v procese výučby zamerajú najmä na správnu výslovnosť a rozvíjanie a obohacovanie slovnej zásoby.Vyjadrovanie sa v nemeckom jazyku je bezprostredne ovplyvňované určitou komunikačnou situáciou. Žiaci sa budú ústne a písomne vyjadrovať k témam ako voľný čas, bývanie, jedlá a nápoje, služby, cestovanie, starostlivosť o zdravie, nakupovanie, vzdelávanie apod., budú formulovať svoje osobné údaje, naučia sa otvoriť a ukončiť komunikáciu, vyjadriť prosbu, žiadosť, poďakovanie, súhlas či nesúhlas a iné. Pri osvojovaní si jazyka žiaci zároveň získajú poznatky o nemecky hovoriacich krajinách. Musia si uvedomiť, že vstup Slovenska do Európskej únie a rozvíjanie kontaktov s členskými štátmi v oblasti kultúrnej spolupráce či pracovného trhu kladie nové nároky na úroveň ich komunikácie v nemeckom jazyku. Takisto budú porovnávať kultúru a tradície týchto krajín so Slovenskou republikou.
V záujme komplexnosti výchovno-vzdelávacieho procesu budeme vo výučbe využívať medzipredmetové vzťahy. Poznatky z predmetu technika obsluhy uplatnia žiaci pri témach ako jedálny a nápojový lístok, obsluha hosťa v reštaurácii apod. , predmet potraviny a výživa bude súvisieť s témou zdravá výživa a so zvládaním odbornej lexiky z oblasti potravín, ekológiu uplatnia žiaci pri téme príroda a ochrana životného prostredia a etickú výchovu či náuku o spoločnosti pri spoločenskovedných témach.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe.Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia školského vzdelávacieho programu,pričom sa použijú adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.Pre vyučovanie komunikácie v nemeckom jazyku v odbore kuchár a čašník, servírka bola v súlade so ŠVP stanovená dotácia 2 hodiny týždenne v 3. a 4. ročníku. Výučba bude prebiehať v skupinách v odbornej učebni nemeckého jazyka a v bežnej triede. Ciele vyučovania
Vo vyučovaní komunikácie v nemeckom jazyku spájame tri ciele: komunikatívny (rozvíjať komunikatívne spôsobilosti žiakov vo všetkých základných rečových zručnostiach), informatívny (poskytnúť im informácie potrebné pre komunikáciu, ale aj informácie o nemecky hovoriacich krajinách) a formatívny (podieľať sa na formovaní ich pozitívnych vlastností a schopností potrebných na úspešné začlenenie absolventa do spoločenskej praxe).Komplexnou realizáciou týchto cieľov chceme dosiahnuť, aby absolvent úspešne zvládol všetky stanovené výkonové štandardy. Mal by :
poznať a používať zvukové a grafické prostriedky nemeckého jazyka, slovnú zásobu v rozsahu daných tém, vybrané morfologické a syntaktické javy
vymieňať si informácie o všeobecných i odborných témach ústne i písomne, pričom odborné témy sa týkajú gastronomických a hotelových služieb
voliť vhodné jazykové prostriedky, vyjadrovať zrozumiteľne hlavné myšlienky
pracovať so základným cudzojazyčným textom a využívať ho na skvalitnenie jazykových spôsobilostí
pracovať so slovníkom, jazykovými a inými príručkami, internetom
234
využívať informácie získané pri štúdiu nemeckého jazyka v materinskom jazyku
chápať a rešpektovať tradície, zvyky, odlišné sociálne a kultúrne hodnoty nemecky hovoriacich krajín
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete komunikácia v nemeckom jazyku sa zameriavame na všetky kľúčové kompetencie a využívame výchovné a vzdelávacie stratégie na ich utváranie a rozvíjanie.
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
rozumieť bežnému a odbornému ústnemu a písomnému prejavu druhých
ovládať zásady komunikácie v cudzom jazyku pre základné pracovné uplatnenie podľa potrieb a charakteru odboru hotelová akadémia
chápať výhody ovládania nemeckého jazyka pre životné a spoločenské uplatnenie a prehlbovať svoju jazykovú spôsobilosť
využívať informačné zdroje poskytujúce prístup k informáciám a príležitostiam na vzdelávanie v celej Európe
ovládať prácu s príručkami, učebnicami, slovníkmi, odbornými textami
Intrapersonálne a interpersonálne spôsobilosti
určovať vážne nedostatky a kvality vo vlastnom učení, pracovnom výkone a osobnostnom raste
reagovať adekvátne na hodnotenie svojho vystupovania a správania, prijímať rady a kritiku
využívať pre dosiahnutie daných cieľov sebakontrolu, sebareguláciu a vlastné rozhodovanie
osvojiť si pocit spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve, rozvíjať prácu v kolektíve v družnej a priateľskej atmosfére
Schopnosť tvorivo riešiť problémy
pochopiť zadanie úlohy a získať informácie potrebné k riešeniu
uplatňovať pri riešení úloh jednoduché metódy myslenia a myšlienkových operácií
spolupracovať pri riešení úloh s inými ľuďmi
Podnikateľské spôsobilosti
235
mať zodpovedný vzťah k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu, uvedomovať si význam celoživotného učenia a prispôsobovania sa zmeneným pracovným podmienkam
využívať k učeniu rôzne informačné zdroje
poznať možnosti ďalšieho vzdelávania
vedieť získavať informácie o pracovných a vzdelávacích príležitostiach v nemecky hovoriacich krajinách a primerane komunikovať s potenciálnymi zamestnávateľmi
Spôsobilosť využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu jazykového vzdelávania využitím všetkých metód a prostriedkov, ktoré mu dané technológie poskytujú
vedieť získané informácie triediť, evidovať a uchovávaťSpôsobilosť byť demokratickým občanom
rozumieť podstate sveta a spoločnosti
konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne
rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti, xenofóbii a diskriminácii
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku
uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov obsahovej zložky Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Rečové zručnosti:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Výberový posluch kľúčových informácií
Syntetické čítanie (odpoveď na vopred zadané otázky )
Produktívne metódy – opis, rozprávanie, rozhovor, diskusia Metódy s oporou na čítaný text (ústna reprodukcia)
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouPráca s magnetofónovou nahrávkou
236
Písomný prejav Produktívne metódy – opis vecí, rozprávanie, list, esej
Jazykové prostriedky:
Slovná zásoba
Pravopis
Metódy tematického osvojenia lexiky
Informačno - receptívna metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakovPráca s magnetofónovounahrávkouPráca žiakov so slovníkomPráca s učebnicouSkupinová práca
Komunikačné situácie a reálie Heuristická – rozhovor Komunikatívna – rozhovor vo dvojiciach Kognitívno – receptívna
Frontálna výučbaPráca v skupinách Sociálne roly Samostatná práca žiakov
Obsah učiva
3. ročník : 66 hodínRodina - životopis, dôležité udalosti v rodine, členovia rodiny a ich charakteristika, rodinné vzťahyUmenie a kultúra – kultúrny život v našom meste, moje kultúrne záujmy, návšteva kultúrneho podujatia Šport – význam športu v našom živote, druhy športu, individuálny a kolektívny šport, môj vzťah k športuBývanie – náš dom, byt, bývanie v meste a na vidieku – výhody a nevýhody, moje vysnívané bývanie Nákupy a služby – možnosti nakupovania, druhy obchodov – ich prednosti a nedostatky, služby Starostlivosť o zdravie – ľudské telo, zdravý a nezdravý spôsob života, choroby, návšteva u lekára Cestovanie – dôvody cestovanie, prípravy na cestu, dopravné prostriedky – ich výhody a nevýhodyŠkola a štúdium – školský systém u nás a v Nemecku, vyučovanie a jeho organizácia, život študentaPráca a povolanie – voľba povolania, fyzická a duševná práca, pracovný trh – nezamestnanosť, životopis a žiadosť o zamestnanieMedziľudské vzťahy – v škole, v rodine, v mieste bydliska, medzigeneračné, spoločenské problémyČlovek a príroda – ročné obdobia, počasie a príroda, fauna a flóra, ochrana životného prostrediaVeda a technika – život v minulosti a dnes, veda a technika v službách človeka, dôležité objavyČlovek a spoločnosť – morálka, etická výchova v škole a rodine, práva a povinnosti, spoločenské normy /morálka a zákon/Komunikácia – verbálna a neverbálna komunikácia, ich význam, moderné formy komunikácie
4. ročník : 60 hodínMasmédiá - typy a úlohy masmédií, tlač /noviny, časopisy, rubriky/, televízia a rozhlas – obľúbené relácieMládež a spoločnosť – dnešná mládež /výzor, móda, vlastnosti, záujmy/, postavenie mládeže
237
v spoločnosti, vzťahy medzi mladými, generačné problémyStravovanie – hlavné denné jedlá, stravovacie návyky, zdravá výživa, naša národná kuchyňa, jedálny lístok, obsluha hosťaVoľný čas, záľuby, životný štýl – možnosti trávenia voľného času, organizovaný voľný čas, individuálne koníčky a aktivityMultikultúrna spoločnosť – sviatky a zvyky, vzťahy medzi väčšinovým obyvateľstvom a menšinami, tolerancia voči iným kultúramMestá a miesta – dôležité miesta v mojom živote, moje rodné mesto, turisticky zaujímavé miestaOblečenie a móda – vplyv počasia na oblečenie, oblečenie a módny tovar, výber oblečeniaKniha – priateľ človeka - výber literatúry, obľúbený autor, žánr, autor krajiny, ktorej jazyk sa učímVzory a idoly – pozitívne a negatívne vlastnosti, ideálny človek, skutoční a literárni hrdinovia, človek, ktorého si vážimKrajina, ktorej jazyk sa učím – poloha, obyvateľstvo, oblasť alebo mesto, ktoré som navštívil, zvyky a tradície Slovensko – moja vlasť – poloha a obyvateľstvo, prírodné krásy, turisticky zaujímavé miesta, zvyky a tradície
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Rečové zručnosti T. Balcová : Nemecko-slovenský a slovensko-nemecký vreckový slovník, Bratislava 2002
Z. Radeva : Zmaturuj z nemeckého jazyka 1, 2Didaktis
Rádiomagnetofón DVD-prehrávač
Nemecké časopisy
Obrazový materiál
Tabuľa
Magnetická tabuľa
Internet
Jazykové prostriedky
T. Balcová : Nemecko-slovenský a slovensko-nemecký vreckový slovník, Bratislava 2002
Rádiomagnetofón
Meotar
Časopisy Magnetická tabuľa
Tabuľa
Prekladové slovníky
Propagačné a informačné letáky
Komunikačné situácie a reálie
T. Balcová: Nemecko- slovenský a slovensko – nemecký vreckový slovník, Bratislava 2002
Z. Radeva : Zmaturuj z nemeckého jazyka 1, 2Didaktis
M. Kouřimská a kol. :
Rádiomagnetofón
DVD-prehrávač
Tabuľa Magnetická tabuľaObrázky Fotografie MapyČasopisy
Príručky reálií
238
Nemecká konverzácia pre SŠ, SPN 2006*
Názov predmetu Komunikácia v ruskom jazyku
Časový rozsah výučby 2 hodiny týždenne, spolu 126 vyučovacích hodín /66/60
Ročník tretí, štvrtýKód a názov študijného odboru 6444 4 čašník, servírkaVyučovací jazyk slovenský jazyk
Charakteristika predmetu
Komunikácia v ruskom jazyku formuje a rozvíja schopnosť dorozumieť sa a konať najmä v medzinárodných súvislostiach a tým prispieva k rozvoju osobnosti. Je zameraná na osobný rozvoj žiakov a ich prípravu na začlenenie sa do spoločnosti i profesijný život.
Obsah výučby vychádza zo vzdelávacej oblasti „Jazyk a komunikácia“ ŠVP 64 Ekonomika a organizácia, obchod a služby a opiera sa o vedomosti získané v rámci predmetu ruský jazyk. Určujú ho štyri obsahové štandardy: „Rečové zručnosti“, „Jazykové prostriedky“, „Komunikačné situácie a jazyková funkcia“ a „Poznatky o krajinách študovaného jazyka“.
V oblasti rečových zručností sa zameriame jednak na receptívne spôsobilosti (čítanie a počúvanie s porozumením jednoduchých textov), jednak na produktívne spôsobilosti (samostatné ústne či písomné vyjadrovanie sa o elementárnych témach, výpisky, preklad jednoduchých textov). Ruské texty budú volené so zreteľom na ich autenticitu a aktuálnosť, na ich zaujímavosť a súvislosť so zvoleným študijným odborom.
Komunikácia v ruskom jazyku nie je možná bez používania rôznych jazykových prostriedkov. Žiaci sa v procese výučby zamerajú najmä na správnu výslovnosť a rozvíjanie a obohacovanie slovnej zásoby.
Vyjadrovanie sa v ruskom jazyku je bezprostredne ovplyvňované určitou komunikačnou situáciou. Žiaci sa budú ústne a písomne vyjadrovať k témam ako voľný čas, bývanie, jedlá a nápoje, služby, cestovanie, starostlivosť o zdravie, nakupovanie, vzdelávanie apod., budú formulovať svoje osobné údaje, naučia sa otvoriť a ukončiť komunikáciu, vyjadriť prosbu, žiadosť, poďakovanie, súhlas či nesúhlas a iné.
Pri osvojovaní si jazyka žiaci zároveň získajú poznatky o ruských reáliách a kultúre. Musia si uvedomiť, že vstup Slovenska do Európskej únie a rozvíjanie kontaktov s členskými štátmi v oblasti kultúrnej spolupráce či pracovného trhu kladie nové nároky na úroveň ich komunikácie v ruskom jazyku.
V záujme komplexnosti výchovno-vzdelávacieho procesu budeme vo výučbe využívať medzipredmetové vzťahy. Poznatky z predmetu technika obsluhy uplatnia žiaci pri témach ako jedálny a nápojový lístok, obsluha hosťa v reštaurácii apod. , predmet potraviny a výživa bude súvisieť s témou zdravá výživa a so zvládaním odbornej lexiky z oblasti potravín,
239
ekológiu uplatnia žiaci pri téme príroda a ochrana životného prostredia a etickú výchovu či náuku o spoločnosti pri spoločenskovedných témach.
Hodnotenie žiakov bude založené na kritériách hodnotenia v každom vzdelávacom výstupe. Klasifikácia bude vychádzať z pravidiel hodnotenia školského vzdelávacieho programu,pričom sa použijú adekvátne metódy a prostriedky hodnotenia.Pre vyučovanie komunikácie v ruskom jazyku v odbore čašník, servírka bola stanovená dotácia 2 hodiny týždenne v 3. a 4. ročníku.
Ciele vyučovania
Vo vyučovaní komunikácie v ruskom jazyku spájame tri ciele: komunikatívny (rozvíjať komunikatívne spôsobilosti žiakov vo všetkých základných rečových zručnostiach), informatívny (poskytnúť im informácie potrebné pre komunikáciu, ale aj informácie o ruských reáliách) a formatívny (podieľať sa na formovaní ich pozitívnych vlastností a schopností potrebných na úspešné začlenenie absolventa do spoločenskej praxe).Komplexnou realizáciou týchto cieľov chceme dosiahnuť, aby absolvent úspešne zvládol všetky stanovené výkonové štandardy. Mal by :
poznať a používať zvukové a grafické prostriedky nemeckého jazyka, slovnú zásobu v rozsahu daných tém, vybrané morfologické a syntaktické javy
vymieňať si informácie o všeobecných i odborných témach ústne i písomne, pričom odborné témy sa týkajú gastronomických a hotelových služieb
voliť vhodné jazykové prostriedky, vyjadrovať zrozumiteľne hlavné myšlienky
pracovať so základným cudzojazyčným textom a využívať ho na skvalitnenie jazykových spôsobilostí
pracovať so slovníkom, jazykovými a inými príručkami, internetom
využívať informácie získané pri štúdiu nemeckého jazyka v materinskom jazyku
chápať a rešpektovať tradície, zvyky, odlišné sociálne a kultúrne hodnoty nemecky hovoriacich krajín
Prehľad výchovných a vzdelávacích stratégií
V predmete komunikácia v ruskom jazyku sa zameriavame na všetky kľúčové kompetencie a využívame výchovné a vzdelávacie stratégie na ich utváranie a rozvíjanie.
Komunikatívne a sociálno-interakčné spôsobilosti
rozumieť bežnému a odbornému ústnemu a písomnému prejavu druhých
ovládať zásady komunikácie v cudzom jazyku pre základné pracovné uplatnenie podľa potrieb a charakteru odboru hotelová akadémia
240
chápať výhody ovládania nemeckého jazyka pre životné a spoločenské uplatnenie a prehlbovať svoju jazykovú spôsobilosť
využívať informačné zdroje poskytujúce prístup k informáciám a príležitostiam na vzdelávanie v celej Európe
ovládať prácu s príručkami, učebnicami, slovníkmi, odbornými textami
Intrapersonálne a interpersonálne spôsobilosti
určovať vážne nedostatky a kvality vo vlastnom učení, pracovnom výkone a osobnostnom raste
reagovať adekvátne na hodnotenie svojho vystupovania a správania, prijímať rady a kritiku
využívať pre dosiahnutie daných cieľov sebakontrolu, sebareguláciu a vlastné rozhodovanie
osvojiť si pocit spoluzodpovednosti za prácu v kolektíve, rozvíjať prácu v kolektíve v družnej a priateľskej atmosfére
Schopnosť tvorivo riešiť problémy
pochopiť zadanie úlohy a získať informácie potrebné k riešeniu
uplatňovať pri riešení úloh jednoduché metódy myslenia a myšlienkových operácií
spolupracovať pri riešení úloh s inými ľuďmi
Podnikateľské spôsobilosti
mať zodpovedný vzťah k vlastnej profesijnej budúcnosti a ďalšiemu vzdelávaniu, uvedomovať si význam celoživotného učenia a prispôsobovania sa zmeneným pracovným podmienkam
využívať k učeniu rôzne informačné zdroje
poznať možnosti ďalšieho vzdelávania
vedieť získavať informácie o pracovných a vzdelávacích príležitostiach v nemecky hovoriacich krajinách a primerane komunikovať s potenciálnymi zamestnávateľmi
Spôsobilosť využívať informačné technológie
získavať informácie v priebehu jazykového vzdelávania využitím všetkých metód a prostriedkov, ktoré mu dané technológie poskytujú
vedieť získané informácie triediť, evidovať a uchovávať
241
Spôsobilosť byť demokratickým občanom
rozumieť podstate sveta a spoločnosti
konať zodpovedne, samostatne a iniciatívne
rešpektovať práva a osobnosť druhých ľudí, vystupovať proti neznášanlivosti, xenofóbii a diskriminácii
preukázať vlastnú zodpovednosť za zverené veci, za vlastné správanie sa, zdravie a spoluzodpovednosť za životné prostredie alebo stav spoločnosti ako celku
uznávať tradície a hodnoty svojho národa v európskom kontexte
Stratégia vyučovania
Pri vyučovaní sa budú využívať nasledovné metódy a formy vyučovania
Názov obsahovej zložky Stratégia vyučovaniaMetódy Formy práce
Rečové zručnosti:
Posluch s porozumením
Čítanie s porozumením
Ústny prejav
Písomný prejav
Výberový posluch kľúčových informácií
Syntetické čítanie (odpoveď na vopred zadané otázky )
Produktívne metódy – opis, rozprávanie, rozhovor, diskusia Metódy s oporou na čítaný text (ústna reprodukcia)
Produktívne metódy – opis vecí, rozprávanie, list, esej
Frontálna výučbaFrontálna a individuálna práca žiakovSkupinová práca žiakovPráca s knihouPráca s magnetofónovou nahrávkou
Jazykové prostriedky:
Slovná zásoba
Pravopis
Metódy tematického osvojenia lexiky
Informačno - receptívna metóda
Frontálna výučbaIndividuálna práca žiakovPráca s magnetofónovounahrávkouPráca žiakov so slovníkomPráca s učebnicouSkupinová práca
Komunikačné situácie a reálie Heuristická – rozhovor Komunikatívna – rozhovor vo dvojiciach Kognitívno – receptívna
Frontálna výučbaPráca v skupinách Sociálne roly Samostatná práca žiakov
242
Obsah učiva
Rozsah obsahu učiva v jednotlivých ročníkoch (3. a 4. ročník) bude podmienený od výberu daného predmetu ako voliteľného predmetu v treťom alebo vo štvrtom ročníku.
Rodina - životopis, dôležité udalosti v rodine, členovia rodiny a ich charakteristika, rodinné vzťahyUmenie a kultúra – kultúrny život v našom meste, moje kultúrne záujmy, návšteva kultúrneho podujatia Šport – význam športu v našom živote, druhy športu, individuálny a kolektívny šport, môj vzťah k športuBývanie – náš dom, byt, bývanie v meste a na vidieku – výhody a nevýhody, moje vysnívané bývanie Nákupy a služby – možnosti nakupovania, druhy obchodov – ich prednosti a nedostatky, služby Starostlivosť o zdravie – ľudské telo, zdravý a nezdravý spôsob života, choroby, návšteva u lekára Cestovanie – dôvody cestovanie, prípravy na cestu, dopravné prostriedky – ich výhody a nevýhodyŠkola a štúdium – školský systém u nás a v Nemecku, vyučovanie a jeho organizácia, život študentaPráca a povolanie – voľba povolania, fyzická a duševná práca, pracovný trh – nezamestnanosť, životopis a žiadosť o zamestnanieMedziľudské vzťahy – v škole, v rodine, v mieste bydliska, medzigeneračné, spoločenské problémyČlovek a príroda – ročné obdobia, počasie a príroda, fauna a flóra, ochrana životného prostrediaVeda a technika – život v minulosti a dnes, veda a technika v službách človeka, dôležité objavyČlovek a spoločnosť – morálka, etická výchova v škole a rodine, práva a povinnosti, spoločenské normy /morálka a zákon/Komunikácia – verbálna a neverbálna komunikácia, ich význam, moderné formy komunikácieMasmédiá - typy a úlohy masmédií, tlač /noviny, časopisy, rubriky/, televízia a rozhlas –obľúbené relácieMládež a spoločnosť – dnešná mládež /výzor, móda, vlastnosti, záujmy/, postavenie mládeže v spoločnosti, vzťahy medzi mladými, generačné problémyStravovanie – hlavné denné jedlá, stravovacie návyky, zdravá výživa, naša národná kuchyňa,jedálny lístok, obsluha hosťaVoľný čas, záľuby, životný štýl – možnosti trávenia voľného času, organizovaný voľný čas, individuálne koníčky a aktivityMultikultúrna spoločnosť – sviatky a zvyky, vzťahy medzi väčšinovým obyvateľstvom a menšinami, tolerancia voči iným kultúramMestá a miesta – dôležité miesta v mojom živote, moje rodné mesto, turisticky zaujímavé miestaOblečenie a móda – vplyv počasia na oblečenie, oblečenie a módny tovar, výber oblečeniaKniha – priateľ človeka - výber literatúry, obľúbený autor, žánr, autor krajiny, ktorej jazyksa učímVzory a idoly – pozitívne a negatívne vlastnosti, ideálny človek, skutoční a literárni hrdinovia, človek, ktorého si vážimKrajina, ktorej jazyk sa učím – poloha, obyvateľstvo, oblasť alebo mesto, ktoré som navštívil, zvyky a tradície
243
Slovensko – moja vlasť – poloha a obyvateľstvo, prírodné krásy, turisticky zaujímavé miesta, zvyky a tradície
Učebné zdroje
Na podporou a aktiváciu vyučovania a učenia žiakov sa využijú nasledovné učebné zdroje:
Názov tematického celku
Odborná literatúra Didaktická technika
Materiálne výučbové prostriedky
Ďalšie zdroje(internet, knižnica, ...
Rečové zručnostiDA Ruština a cvičebnicaEva Dekanová, Erika OdrejčakováEnigma Publishing 2008, 2009Ruština pre dospelýchKostomarov, Polovnikova, Švedovova, Fogta, SvetlíkSPN1977, nakladateľstvo Ruský jazyk 1977
Rádiomagnetofón DVD-prehrávač
Ruské časopisy
Obrazový materiál
Tabuľa
Magnetická tabuľa
Internet
Jazykové prostriedky
Ruský jazyk pre všetkýchApilogova, Drachlis, ProtopopovaNakladateľstvo „Ruský jazyk“ 1984
Rádiomagnetofón
Meotar
Časopisy Magnetická tabuľa
Tabuľa
Prekladové slovníky
Propagačné a informačné letáky
Komunikačné situácie a reálie
DA Ruština a cvičebnicaEva Dekanová, Erika OdrejčakováEnigma Publishing 2008, 2009Ruština pre dospelýchKostomarov, Polovnikova, Švedovova, Fogta, SvetlíkSPN1977, nakladateľstvo Ruský jazyk 1977
Rádiomagnetofón
DVD-prehrávač
Tabuľa Magnetická tabuľaObrázky Fotografie MapyČasopisy
Príručky reálií
8 PODMIENKY NA REALIZÁCIU VZDELÁVACIEHO PROGRAMU V ŠTUDIJNOM ODBORE 6444 4 00 ČAŠNÍK, SERVÍRKA
Pre vzdelávanie a výchovu v súlade s daným ŠVP je nevyhnutné vytvárať vhodné realizačné podmienky. Podkladom na ich stanovenie sú všeobecné požiadavky platných právnych noriem a konkrétne požiadavky vyplývajúce z cieľov a obsahu vzdelávania v študijnom odbore 6444 4 00 čašník, servírka. V ŠVP sú vo všeobecnej rovine vymedzené základné podmienky na realizáciu školského vzdelávacieho programu Gastronomické služby. Program je rozpracovaný podľa potrieb a požiadaviek študijného odboru, aktuálnych cieľov a reálnych možností.
8. 1. Materiálne podmienky
244
Kapacita školy:
Školský manažment:kancelária riaditeľky školy, kancelária pre zástupkyne riaditeľky školy TV, kancelária pre zástupcu riaditeľky školy PV,kancelária pre zástupkyňu riaditeľky školy pre TEČ,kancelária pre sekretariát,kabinet pre výchovno poradkyňu,sociálne zariadenie.
Pedagogickí zamestnanci školy:zborovňa pre rokovania pedagogickej rady, kabinety pre učiteľov,sociálne zariadenie.
Nepedagogickí zamestnanci školy:kancelárie pre zamestnancov úseku TEČ príručné sklady s odkladacím priestorom, sklady učebníc,miestnosti pre upratovačky,dielňa,kotolňa,archív.
Ďalšie priestory:hygienické priestory (WC), sociálne zariadenia, šatnesklady materiálov, surovín a polotovarovknižnicaškolská jedáleňspoločenská miestnosť
Makrointeriéry:
Školská budovaŠkolský dvor
Internát – súčasť školy32 izieb pre žiakov1 izba pre mimoriadne udalosti2 kancelárie2 spoločenské miestnosti1 kuchynka
Školská jedáleň a kuchyňa (s celodennou prevádzkou)
Vyučovacie interiéry:
- klasické triedy/ - učebne pre teoretické vyučovanie (18)- 4 odborné učebne pre jazykové vzdelávanie- 2 odborné učebne pre odborné gastronomické predmety (4)- 1 odborná učebňa pre odborné ekonomické predmety - 1 odborná učebňa ADK- 2 odborné učebne Informatiky- gymnastická miestnosť- posilňovňa
245
Vyučovacie exteriéry
Školské ihrisko
Kmeňové pracoviská odborného výcvikuReštaurácia a penzión SIESTA (kapacita miest: stravovanie - 40 , ubytovanie - 24)
Zmluvné pracoviská
8.2 Personálne podmienky
Požiadavky na manažment školy, ktorý realizuje školský vzdelávací program je v súlade s požiadavkami odbornej a pedagogickej spôsobilosti a s kvalifikačnými predpokladmi, ktoré sú nevyhnutné pre výkon náročných riadiacich činnosti podľa platných predpisov.Odborná a pedagogická spôsobilosť pedagogických zamestnancov všeobecnovzdelávacích predmetov, ktorí realizujú školský vzdelávací program je v súlade s platnými predpismi. Plnenie ďalších kvalifikačných predpokladov potrebných pre výkon zložitejších, zodpovednejších a náročnejších pedagogických činnosti sa riadi platnými predpismi. Pedagogickí zamestnanci zabezpečujú súlad všetkých vzdelávacích a výchovných činností s cieľmi vzdelávania v danom študijnom odbore v súlade so štátnym vzdelávacím program. Práva a povinnosti pedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich pedagogickej činnosti v rámci platných predpisov. Odborná a pedagogická spôsobilosť pedagogických zamestnancov odborných predmetov, ktorí realizujú školský vzdelávací program je v súlade s platnými predpismi. Plnenie ďalších kvalifikačných predpokladov potrebných pre výkon zložitejších, zodpovednejších a náročnejších pedagogických činnosti sa riadi platnými predpismi. Pedagogickí zamestnanci zabezpečujú súlad všetkých vzdelávacích a výchovných činností s cieľmi vzdelávania v danom študijnom odbore v súlade so štátnym vzdelávacím programom. Práva a povinnosti pedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich pedagogickej činnosti v rámci platných predpisov. Odborná a pedagogická spôsobilosť majstrov odborného výcviku, ktorí realizujú školský vzdelávací program je v súlade s platnými predpismi. Plnenie ďalších kvalifikačných predpokladov potrebných pre výkon zložitejších, zodpovednejších a náročnejších pedagogických činnosti sa riadi platnými predpismi. Pedagogickí zamestnanci zabezpečujú súlad všetkých vzdelávacích a výchovných činností s cieľmi vzdelávania v danom študijnom odbore v súlade so štátnym vzdelávacím programom. Práva a povinnosti pedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich pedagogickej činnosti v rámci platných predpisov. Odborná spôsobilosť nepedagogických zamestnancov (ekonóm, správca, školník, upratovačky a pod.), ktorí sa podieľajú na realizácii školského vzdelávacieho programu je v súlade s platnými predpismi. Práva a povinnosti nepedagogických zamestnancov sú zabezpečené a naplňované po dobu ich činnosti v rámci platných predpisov. Plnenie požiadaviek poradenskej činnosti sa riadi platnými predpismi. Výchovný poradca je pedagogický zamestnanec, ktorého poslaním je poskytovanie odbornej psychologickej a pedagogickej starostlivosti žiakom, rodičom a pedagogickým zamestnancom školy. Prácu výchovného poradcu usmerňujú metodické, pedagogické a psychologické centrá. Práca výchovného poradcu a dodržiavanie všeobecne záväzných platných predpisov v oblasti výchovného poradenstva podlieha kontrolnej činnosti zo strany zriaďovateľa strednej školy. Ďalšie práva a povinnosti výchovných poradcov vymedzujú vnútorné predpisy školy (pracovný poriadok, vnútorný poriadok školy, vnútorný mzdový predpis a pod.).
8.3 Organizačné podmienky
246
Plnenie stanovenej miery vyučovacej a výchovnej povinnosti vyplýva z platnej legislatívy a rámcového učebného plánu štátneho vzdelávacieho programu. Rámcové rozvrhnutie obsahu vzdelávania v školských vzdelávacích programoch vychádza zo ŠVP. Stanovené vzdelávacie oblasti a ich minimálne počty hodín boli v tomto programe dodržané a sú preukázateľné. Vzdelávanie a príprava žiakov je organizovaná ako štvorročné štúdium. Vyučovanie začína o 7. 45 hod. Organizácia školského roka sa riadi podľa pedagogicko-organizačných pokynov v danom školskom roku.Plnenie školskej legislatívy vzhľadom na organizáciu a priebeh školského vzdelávacieho programu vo väzbe na teoretické vyučovanie a odborný výcvik je v súlade. Výchovno-vzdelávací proces sa riadi Zákonom o výchove a vzdelávaní (školský zákon). Odborný výcvik sa vyučuje sa v rozsahu stanovenom v učebnom pláne sa vykonáva v školských zariadeniach a zmluvných pracoviskách odborného výcviku. Výučba prebieha pod vedením inštruktorov poverených zamestnávateľov a MOV. Všetky pracoviská majú základné štandardné vybavenie. Odborný výcvik nadväzuje na teoretické vyučovanie. Realizuje sa v 6 – 7 hodinových celkoch podľa platného rozvrhu hodín. Delenie skupín stanovuje platná legislatíva. Vzdelávanie a príprava sa riadi podľa školského poriadku. Zabezpečuje jednotnosť v celom výchovno-vzdelávacom procese. Upravuje pravidla správania sa žiakov v teoretickom a praktickom vyučovaní a príprave ako aj na internáte. Obsahuje tiež práva a povinnosti žiakov. Žiaci sa oboznamujú so školským poriadkom každý rok na prvej vyučovacej hodine prvý deň školského roka a podpisujú v osobitnom zázname svojím podpisom jeho rešpektovanie. Hodnotenie a klasifikácia žiakov sa riadi platnou legislatívou a je súčasťou ŠkVP. O všetkých kritériách hodnotenia, výchovných opatreniach a podmienok vykonania záverečných a opravných skúšok sú žiaci a rodičia vopred informovaní.Ukončovanie štúdia a organizácia maturitnej skúšky sa riadi platným legislatívnym predpisom. Kurzy, exkurzie, športové akcie sa organizujú v rámci 7 týždňov školského roka. Konajú sa s pedagogickým dozorom a počtom žiakov v zmysle platných predpisov. Odborný obsah exkurzií vyplýva z obsahu učebných osnov odboru štúdia a plánuje sa v ročných plánoch práce školy. Spolupráca s rodičmi sa realizuje predovšetkým prostredníctvom triednych učiteľov, výchovných poradcov, manažmentu školy a jednotlivých vyučujúcich všeobecnovzdelávacích a odborných predmetov, osobnou komunikáciou s rodičmi, prípadne zákonnými zástupcami rodičov. Sú to pravidelné, plánované zasadnutia Rodičovskej rady a zasadnutia Rady školy, v ktorých sú zastúpení rodičia a sociálni partneri. Obsahom týchto zasadnutí sú informácie o plánoch a dosiahnutých výsledkoch školy, riešenie problémových výchovných situácií, organizovanie spoločenských, vzdelávacích, kultúrnych a športových akcií organizovaných školou.
8.4 Podmienky bezpečnosti práce a ochrany zdravia pri výchove a vzdelávaní
Vytváranie podmienok bezpečnej a hygienickej práce je organickou súčasťou celého vyučovacieho procesu, osobitne odborného výcviku. Postupuje sa podľa platných predpisov, nariadení, vyhlášok, noriem a pod. Priestory, v ktorých prebieha teoretické a praktické vyučovanie musia zodpovedať platným právnym predpisom, vyhláškam, technickým normám a predpisom ES.
Škola zabezpečuje všetky technické a organizačné opatrenia na elimináciu všetkých rizík spojených najmä s odborným výcvikom. Učitelia, MOV, žiaci a rodičia so podrobne s týmito rizikami oboznámení. Riziká, ktoré sa nedajú eliminovať, sú čiastočne riešené osobitnými
247
ochrannými prostriedkami, ktoré žiaci dostávajú bezplatne na základe Smernice riaditeľa školy. Ich používanie sa dôsledne kontroluje.
Problematika bezpečnosti a hygieny práce je podrobne popísaná v školskom poriadku.
Škola má spracovanú metodickú osnovu vstupného školenia bezpečnosti práce, dodržiavania osobnej hygieny a protipožiarnej ochrany pre žiakov a učiteľov. Žiaci sú s predpismi podrobne oboznámení a poučení vždy v úvodných hodinách jednotlivých predmetov. Obsahom školenia sú predpisy a normy používané v odbore, miesta, na ktorých sú umiestnené lekárničky prvej pomoci, vybrané ustanovenia vyhlášky o evidencii úrazoch detí, žiakov a študentov, traumatologického plánu, nariadenie vlády o ochrane zdravia zamestnancov pri práci, o bezpečnej prevádzke a používaní strojov, Zákonníka práce, o prácach mladistvých, poskytovaní prvej pomoci, o požiarnom nebezpečenstve v organizácii, inštruktáži používania prenosných hasiacich prístrojov a pod.
Na odbornom výcviku sa žiaci zoznamujú s návodmi na obsluhu jednotlivých strojov, prístrojov a zariadení a prevádzkovými bezpečnostnými predpismi.
9. PODMIENKY VZDELÁVANIA ŽIAKOV SO ŠPECIÁLNYMI VÝCHOVNO-VZDELÁVACÍMI POTREBAMI
Vzdelávanie žiakov so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami prebieha v súlade so štátnym vzdelávacím programom a Zákonom o výchove a vzdelávaní ( školský zákon), ktoré stanovujú zásadné pravidlá výchovy a vzdelávania žiakov so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami (ďalej len „ ŠVVP“). Platná legislatíva označuje názvom žiaci so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami ( ďalej len „ŠVVP“) žiakov so zdravotným znevýhodnením, žiakov zo sociálne znevýhodneného prostredia a žiakov s nadaním.
Žiak so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami je žiak, u ktorého je potrebné zabezpečiť ďalšie zdroje na podporu efektívneho vzdelávania. Použitie ďalších zdrojov umožní vytvoriť kvalitatívne nové prostredie, zodpovedajúce potrebám žiakov, ktorí si vyžadujú špeciálny prístup vo vzdelávaní.
9.1 Výchova a vzdelávanie žiakov so zdravotným znevýhodnením
Cieľom výchovy a vzdelávania žiakov so zdravotným znevýhodnením je okrem všeobecných cieľov, vychovávať a vzdelávať týchto žiakov tak, aby čo najviac rozvinuli vlastné kompenzačné mechanizmy, aby plnohodnotne vnímali, prežívali vlastný život a aby sa stali tvorcami hodnôt, ktoré vytvoria cieľavedomou činnosťou.
Študijný odbor 6323 6 hotelová akadémia nie je vhodný pre žiakov s mentálnym postihnutím, s vážnymi poruchami zraku a sluchu a s vážnym telesným narušením. Pre tento odbor sa vyžaduje zdravotný preukaz.
Nevyhnutnou podmienkou zvládnutia štúdia sú intelektuálne predpoklady žiaka a pri zmyslovo a telesne postihnutých žiakoch len také obmedzenia, ktoré umožňujú zvládnutie požadovaných zručností v profilových predmetoch, ako sú technológia prípravy pokrmov, technika obsluhy a odborné ekonomické predmety.
Pri formulovaní požiadaviek prijímania a štúdia žiaka so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami na našej škole vychádzame z analýzy povolania, podmienok školy, potrieb a požiadaviek trhu práce a z odborných konzultácií, posudkov a doporučení špecializovaných zamestnancov, pedagogicko-psychologických poradní, dorastového lekára, pohovorov s pedagógmi, ktorí doteraz žiaka vzdelávali a rozhovorov s rodičmi.
248
Na základe odporúčaní a rád spolupracujúcich subjektov nastavíme špeciálny vzdelávací program pre každého žiaka ŠVVP zvlášť:
prispôsobíme všeobecné ciele vzdelávania v jednotlivých vzdelávacích oblastiach a kompetencie individuálnym osobitostiam žiakov so zdravotným znevýhodnením,
žiaci so zdravotným znevýhodnením, ktorí nemôžu splniť požiadavky príslušných vzdelávacích oblastí a štandardov, sa vzdelávajú podľa individuálnych vzdelávacích programov,
u žiakov so zdravotným znevýhodnením si stanovuje učiteľ dĺžku a štruktúru vyučovacej hodiny flexibilne, zohľadňujúc momentálny psychický stav, správanie a potreby žiakov, ktoré sú dôsledkom ich znevýhodnenia.
Základné podmienky vzdelávania žiakov so zdravotným znevýhodnením v bežných triedach stredných škôl (integrované vzdelávanie)
Ak je zdravotné znevýhodnenie žiaka takého charakteru, že je mu potrebné vytvoriť špeciálne podmienky na vzdelávanie, takýto žiak má špeciálne výchovno-vzdelávacie potreby a musí byť na našej škole evidovaný ako žiak so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami, za podmienky súhlasu jeho zákonného zástupcu.Písomné vyjadrenie k integrácii žiaka vydáva podľa kompetencií poradenské zariadenie zaradené do siete škôl a školských zariadení na základe odborného vyšetrenia.Žiak, ktorý má špeciálne výchovno-vzdelávacie potreby, musí mať vypracovaný individuálny výchovno-vzdelávací program. Individuálny výchovno-vzdelávací program vypracuje Hotelová akadémia v Humennom spoločne so školským zariadením výchovného poradenstva a prevencie podľa kompetencií.Žiak môže mať špeciálne výchovno-vzdelávacie potreby počas celého vzdelávacieho cyklu alebo len počas limitovaného obdobia, čo sa posudzuje na základe výsledkov odborného vyšetrenia školského zariadenia výchovného poradenstva a prevencie.Žiak so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami, ktorý sa vzdeláva v bežnej triede našej strednej školy, musí mať zabezpečené odborné personálne, materiálne, priestorové a organizačné podmienky v rozsahu a kvalite zodpovedajúcej jeho individuálnym potrebám.Riaditeľ školy zabezpečuje pri výchove a vzdelávaní takéhoto žiaka systematickú spoluprácu školy so školským zariadením výchovného poradenstva a prevencie.Individuálny výchovno-vzdelávací program je súčasťou povinnej dokumentácie žiaka so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami, individuálne integrovaného v bežnej triede strednej školy. Je to dokument, ktorého účelom je plánovanie vzdelávania žiaka podľa jeho špeciálnych výchovno-vzdelávacích potrieb.Individuálny výchovno-vzdelávací program obsahuje:
základné informácie o žiakovi a vplyve jeho diagnózy na výchovno-vzdelávací proces; požiadavky na úpravu prostredia školy a triedy; modifikáciu učebného plánu a učebných osnov; aplikáciu špeciálnych vzdelávacích postupov; špecifické postupy hodnotenia učebných výsledkov žiaka; špecifiká organizácie a foriem vzdelávania; požiadavky na zabezpečenie kompenzačných pomôcok a špeciálnych učebných
pomôcok.
Všetky špecifické úpravy sa vypracovávajú v individuálnom rozsahu a kvalite tak, aby zodpovedali špeciálnym výchovno-vzdelávacím potrebám konkrétneho žiaka. Individuálny výchovno-vzdelávací program vypracováva triedny učiteľ v spolupráci s výchovným poradcom a rodičom, prípadne ďalšími zainteresovanými odbornými pracovníkmi podľa
249
potreby a poradenským zariadením (špeciálno – pedagogickou poradňou). Ak je žiakovi so špeciálnymi výchovno-vzdelávacími potrebami potrebné prispôsobiť obsah a formy vzdelávania v jednom alebo viacerých vyučovacích predmetoch, vypracuje vyučujúci daného predmetu v spolupráci s výchovným poradcom ako súčasť individuálneho vzdelávacieho programu Úpravu učebných osnov konkrétneho predmetu. Ide o úpravu obsahu vzdelávania žiaka, nie o redukciu obsahu učiva. Vychádza sa pritom z učebných osnov konkrétneho predmetu v zmysle úpravy učiva s prihliadnutím na špecifiká vyplývajúce zo zdravotného znevýhodnenia žiaka. Vyučujúci učiteľ v spolupráci s výchovným poradcom vypracuje postupnosť krokov pri preberaní učiva príslušného predmetu. Úprava učebných osnov predmetu, ktorá je súčasťou individuálneho vzdelávacieho programu, sa vypracováva len pre tie vyučovacie predmety, v ktorých žiak nemôže postupovať podľa učebných osnov daného ročníka.Individuálny výchovno-vzdelávací program sa v priebehu školského roka môže upravovať a doplňovať podľa aktuálnych špeciálnych výchovno-vzdelávacích potrieb žiaka. Úpravy výchovno-vzdelávacieho programu sú výsledkom odborných konzultácií všetkých zainteresovaných odborníkov a oboznamuje sa s nimi aj zákonný zástupca žiaka. Individuálny výchovno-vzdelávací program podpisuje riaditeľ školy, triedny učiteľ, výchovný poradca a zákonný zástupca žiaka.
Vzdelávanie žiakov so ŠVVP je upravené Smernicou riaditeľky školy k realizácii školskej integrácie žiakov so ŠVVP v Hotelovej akadémii Humenné. 9.2 Výchova a vzdelávanie žiakov zo sociálne znevýhodneného prostredia Náš vzdelávací program je otvorený pre všetkých žiakov, teda aj pre žiakov zo sociálne znevýhodneného prostredia. Sú to žiaci, ktorí spĺňajú nasledujúce kritériá:
žiak pochádza z rodiny, ktorej sa poskytuje pomoc v hmotnej núdzi a príjem rodiny je najviac vo výške životného minima,
aspoň jeden zákonný zástupca žiaka (rodič) je dlhodobo nezamestnaný, vážna životná situácia spôsobila žiakovi finančné a existenčné problémy, v ktorej najvyššie ukončené vzdelanie rodičov je základné, alebo aspoň jeden
z rodičov nemá ukončené základné vzdelanie, neštandardné bytové a hygienické podmienky rodiny, vyučovací jazyk školy je iný, než jazyk, ktorým hovorí dieťa doma.
Vo všetkých organizačných formách vzdelávania je potrebné vytvárať žiakom zo sociálne znevýhodneného prostredia špecifické podmienky pre ich úspešné vzdelávanie a uspokojovanie ich špeciálnych výchovno-vzdelávacích potrieb.Zistiť, ktorí žiaci potrebujú pomoc, je často veľmi ťažké. Platná legislatíva presne určuje, ktorými informáciami o žiakovi môžeme disponovať, ale tie nám v tomto prípade nestačia. Pre žiaka a jeho rodinu je zlá sociálna situácia traumatizujúci stav a neradi o nej rozprávajú. Jediným spôsobom diagnostiky je dlhodobé sledovanie žiaka triednym učiteľom a výchovným poradcom. Niekedy nás na sociálne prostredie žiaka upozorní Úrad práce, sociálnych vecí a rodiny. U každého žiaka je špecifikum problému odlišné, a preto aj pomoc je rozdielna. Našou úlohou je týchto žiakov vytypovať, zistiť potrebné informácie a nastaviť im podporu.Pomoc spočíva v individuálnom pedagogickom prístupe k žiakovi, v podpore jeho schopností, vo vytvorení pozitívnych motivačných stimulov vzdelávania, zabezpečení životných podmienok na úspešné ukončenie štúdia na našej škole 9.3 Výchova a vzdelávanie žiakov s nadaním
250
Škola vytvára v súlade so svojím profilom aj podmienky pre rozvoj nadaných žiakov. Výchova a vzdelávanie mimoriadne nadaných žiakov patrí vo všeobecnosti za veľmi efektívne, žiadúce, a to tak zo spoločenského, individuálneho ľudského hľadiska, ako aj z hľadiska ekonomického, návratnosti investovaného času a finančných prostriedkov. Osobitne aj v našom študijnom odbore 6323 6 hotelová akadémia je žiadúce podchytiť nadaných žiakov a systematicky s nimi pracovať. Pritom nemusí ísť len o podporu mimoriadne intelektovo nadaných žiakov, ale aj žiakov nadaných manuálne, prakticky, ktorí vynikajú svojimi vedomosťami, zručnosťami, záujmom, kreativitou, výsledkami práce a zaslúžia si výnimočnú pedagogicko-psychologickú starostlivosť pri rozvíjaní svojho špecifického nadania.Na druhej strane môžu mať títo žiaci problémy pri zvládnutí štúdia a v sociálnych vzťahoch. V oblastiach, pre ktoré majú mimoriadne nadanie vykazujú vynikajúce výsledky, v iných činnostiach môžu dosahovať priemerné alebo slabé výsledky. Mimoriadne nadaní žiaci sa prejavujú ako silné osobnosti, čo má aj negatíva. Majú problémy so sebahodnotením, sú citliví na kritiku a hodnotenie inými, ťažšie nadväzujú kontakty s inými ľuďmi. Nie vždy sú okolím prijímaní pozitívne. Je dôležité zistiť, v čom žiak vyniká, ale i aké má nedostatky a problémy a k tomu prispôsobiť prácu s ním. Mimoriadne významná je spolupráca všetkých učiteľov, ktorí nadaného žiaka vyučujú.Pri vyučovaní týchto žiakov je potrebné používať náročnejšie metódy a postupy, prácu s informačnými a komunikačnými technológiami, samoštúdium, problémové a projektové vyučovanie.
10 VNÚTORNÝ SYSTÉM KONTROLY A HODNOTENIA ŽIAKOV V ŠTUDIJNOM ODBORE 6444 4 čašník, servírka
Vnútorný systém kontroly a hodnotenia žiakov považujeme za najvýznamnejšiu kategóriu celého procesu. Naším cieľom je poskytovať žiakovi spätnú väzbu, prostredníctvom ktorej získava informácie o tom, ako danú problematiku zvláda, ako dokáže zaobchádzať s tým, čo sa naučil, v čom sa zlepšil a v čom má ešte nedostatky. Hodnotenie žiaka vychádza z jasne stanovených cieľov a konkrétnych kritérií, ktorými sa dá jeho výkon zmerať. Preto neoddeliteľnou súčasťou hodnotenia musí byť aj konkrétne odporúčanie alebo rada, ako má žiak ďalej postupovať, aby svoje nedostatky odstránil. Kontrolu vyučovacieho procesu budeme orientovať na skúšanie a hodnotenie žiakov.
Skúšanie
Počas skúšania budeme preverovať, čo žiak vie a čo nevie, alebo čo má vedieť, ako sa má zlepšiť v porovnaní sám so sebou alebo s kolektívom – zisťujeme stupeň dosiahnutia cieľov vyučovacieho procesu. Pri skúšaní využijeme širokú škálu rôznych spôsobov a postupov – individuálne, frontálne, skupinovo, priebežne alebo súhrne po ukončení tematického celku alebo na konci školského roka, ústne, písomne (didaktické testy, písomné cvičenia a úlohy, projekty, a pod.). Skúšaním budeme preverovať výkon žiaka z hľadiska jeho relatívneho výkonu (porovnáme výkon žiaka s výkonmi ostatných žiakov) alebo individuálneho výkonu (porovnáme jeho súčasný výkon s jeho prechádzajúcim výkonom). Pri každom skúšaní budeme preverovať výkon žiaka na základe jeho výkonového štandardu, ktorý je formulovaný v učebných osnovách každého vyučovacieho predmetu ako vzdelávací výstup. Dôležitou súčasťou skúšania je aj formatívne hodnotenie, ktoré považujeme za významnú súčasť motivácie žiaka do jeho ďalšej práce, za súčasť spätnej väzby medzi učiteľom a žiakom.
Hodnotenie
251
Cieľom hodnotenie žiaka v škole je poskytnúť žiakovi a jeho rodičom spätnú väzbu o tom, ako žiak zvládol danú problematiku, v čom má nedostatky a kde má rezervy. Súčasťou hodnotenia je tiež povzbudenie do ďalšej práce, návod, ako postupovať pri odstraňovaní nedostatkov.
Hodnotenie žiakov budeme vyjadrovať rôznymi formami: slovom, číslom, známkou. V rámci hodnotenia budeme preverovať výsledky činnosti žiakov podľa určených kritérií. Niektoré kritériá budú všeobecne platné pre všetky predmety, špecifické výkony žiakov budú hodnotené podľa stanovených kritérií hodnotenia.
Pri hodnotení a klasifikácii žiaka so ŠVVP sa vychádza sa zo záverov a odporúčaní príslušného poradenského zariadenia pre konkrétneho žiaka. Učiteľ rešpektuje jeho psychický a fyzický zdravotný stav, druh a stupeň poruchy, ktorá má vplyv na úroveň a výsledky práce žiaka v príslušnom predmete. Učiteľ posudzuje učebné výsledky žiaka objektívne a primerane náročne, pričom prihliada aj na jeho vynaložené úsilie, svedomitosť, individuálne schopnosti, záujmy a na predpoklady jeho vzdelávania. Pri hodnotení učebných výsledkov sa kladie dôraz na individuálne schopnosti žiaka, ktoré sú základom jeho pracovnej a sociálnej integrácie. U žiaka, ktorý má výrazné rozdiely vo výkonoch v ústnej a písomnej skúške sa pri skúšaní uprednostňuje forma, ktorá je pre neho výhodnejšia, a ktorá predstavuje východisko pre hodnotenie jeho učebných výsledkov. O spôsobe a možnostiach hodnotenia a klasifikácie triedny alebo vyučujúci učiteľ informuje zákonného zástupcu žiaka so ŠVVP. Pri polročnom a koncoročnom hodnotení zdravotne znevýhodneného žiaka sa používa rovnaké tlačivo vysvedčenia ako pre ostatných žiakov. Do doložky vysvedčenia sa individuálne integrovanému žiakovi zapíše: „Žiak postupoval podľa individuálneho výchovno vzdelávacieho programu.“
Neoddeliteľnou súčasťou hodnotenia žiaka je aj jeho správanie, prístup a postoje. Hodnotenie nikdy nesmie viesť k znižovaniu dôstojnosti, sebadôvery a sebaúcty žiaka.
Počas štúdia hodnotíme všetky očakávané vzdelávacie výstupy, ktoré sú formulované výkonovými štandardmi v učebných osnovách každého vyučovacieho predmetu. Ku každému vzdelávaciemu výstupu vymedzujeme kritériá hodnotenia, učebné zdroje, medzipredmetové vzťahy a metódy a prostriedky hodnotenia, ktoré sú v súlade s cieľmi vyučovacieho predmetu a jeho výchovnými a vzdelávacími stratégiami. Tým zabezpečíme komplexnosť vedomostí a ich aplikáciu.
Nasledujúce pravidlá sú platné pre celé obdobie vzdelávania žiaka a sú v súlade so spoločenskými výchovnými a vzdelávacími stratégiami na úrovni školy:
1. Hodnotenie zameriavame a formulujeme pozitívne.2. Žiak sa hodnotí podľa miery splnenia daných kritérií.3. Známka z vyučovacieho predmetu nezahŕňa hodnotenie správania žiaka.4. Vyučujúci klasifikujú iba prebrané a precvičené učivo.5. Žiak má dostatok času na učenie, precvičovanie a upevnenie učiva.6. Podklady pre hodnotenie a klasifikáciu získava vyučujúci hlavne: sledovaním
výkonov a pripravenosti žiaka na vyučovanie, rôznymi druhmi písomných prác, analýzou výsledkov rôznych činnosti žiakov, konzultáciami s ostatnými vyučujúcimi a podľa potreby s psychologickými a sociálnymi pracovníkmi.
7. Pri klasifikácii používa vyučujúci platnú klasifikačnú stupnicu.8. Výsledky žiakov posudzuje učiteľ objektívne.9. V predmete, v ktorom vyučujú viacerí učitelia, je výsledný stupeň klasifikácie
stanovený po vzájomnej dohode.10. Písomné práce sú žiakom oznámené vopred, aby mali dostatok času na prípravu.11. Významným prvkom procesu učenia je práca s chybou.
252
Klasifikácia je výsledkom komplexného hodnotenia vedomostí, zručností a návykov žiaka. Základom na pridelenie klasifikačného stupňa sú známky, čiže zaradenie žiaka alebo jeho výkonu do niektorej výkonnostnej skupiny. Vymedzenie klasifikačných stupňov sa opiera o hodnotenie podľa výkonových kritérií.
Stupne prospechu a celkový prospech
Prospech žiaka je v jednotlivých vyučovacích predmetoch klasifikovaný týmito stupňami:
1 – výborný2 – chválitebný3 – dobrý4 – dostatočný5 – nedostatočný
Správanie žiaka je klasifikované týmito stupňami:
1 – veľmi dobré2 – uspokojivé3 – menej uspokojivé4 – neuspokojivé
Žiak na konci prvého a druhého polroku je hodnotený takto:
- prospel s vyznamenaním- prospel veľmi dobre- prospel- neprospel
Žiak je neklasifikovaný, ak vyučujúci nemá dostatok podkladov na uzatvorenie klasifikácie. O tejto skutočnosti musí byť informovaný riaditeľ školy. Ak je žiak neklasifikovaný, nedostane vysvedčenie, iba výpis z katalógového listu. O dodatočnej klasifikácii rozhoduje riaditeľ školy v zmysle platnej legislatívy.
Ak má žiak alebo jeho zákonný zástupca pochybnosti o správnosti hodnotenia, môže do troch pracovných dní odo dňa vydania vysvedčenia požiadať riaditeľa školy o vykonanie komisionálnej skúšky. Komisionálne skúšky prebiehajú v súlade s právnymi predpismi.
Opatrenia vo výchove
Patria sem pochvaly, napomenutia triedneho učiteľa, pokarhanie triedneho učiteľa, majstra odbornej výchovy, vedúceho strediska praktického vyučovania, pokarhanie od riaditeľa školy, podmienečné vylúčenie zo štúdia, vylúčenie zo štúdia. Akékoľvek opatrenie vo výchove musí byť okamžite oznámené v písomnej forme rodičom alebo zákonným zástupcom žiaka. Opatrenie sa zaznamenáva do katalógového listu žiaka. Neuvádza sa na vysvedčení.
Hodnotenie počas štúdiaSúčasťou výchovno-vzdelávacieho procesu na strednej odbornej škole je systematické hodnotenie žiaka. Predmetom hodnotenia je úroveň dosiahnutých vedomostí a zručností podľa platných učebných osnov a vzdelávacích štandardov. Hodnotenie a klasifikácia preukázaného výkonu žiaka v príslušnom predmete nemôže byť znížená na základe správania žiaka. Hodnotenie a klasifikácia jednotlivých predmetov je v súlade s platnou legislatívou a podrobnejšie je upravené v školskom poriadku.
Hodnotenie po ukončení štúdia
Po ukončení štúdia hodnotíme všetky očakávané vzdelávacie výstupy, ktoré sú formulované výkonovými štandardmi v kompetenčnom profile absolventa nášho školského vzdelávacieho
253
programu Gastronomické služby formou maturitnej skúšky. Cieľom maturitnej skúšky je overenie komplexných vedomostí a zručností, ako sú žiaci pripravení používať nadobudnuté kompetencie pri výkone povolaní a odborných činností na ktoré sa pripravujú. Maturitná skúška je zásadným vzdelávacím výstupom sumatívneho hodnotenia našich absolventov.
Jednotlivé časti maturitnej skúšky budú vychádzať z kompetencií schváleného školského vzdelávacieho programu, pričom ich obsah bude koncipovaný tak, aby žiak mal možnosť preukázať naplnenie kritérií hodnotenia. Maturitná skúška sa môže opakovať v zmysle právnych predpisov.
Maturitná skúškaCieľom maturitnej skúšky (ďalej len „MS“) je overenie vedomostí a zručností žiakov v rozsahu učiva určeného učebnými plánmi, učebnými osnovami a vzdelávacími štandardmi Štátneho vzdelávacieho programu a úroveň pripravenosti absolventov na ich uplatnenie sa v povolaní a pre uchádzanie sa o ďalšie vzdelávanie.
Predmetom MS je preukázať schopnosti žiakov ako:a) začleniť nadobudnuté poznatky do systému teoretických a praktických vedomostí, zručností a a kompetenciíb) ovládať kompetencie vyplývajúce z výkonových štandardov a schopnosti ich realizovať v pracovnom a mimopracovnom živote,c) aplikovať a tvorivo využívať nadobudnuté vedomosti, zručnosti a kompetencie pri komplexnom riešení úloh a problémov vo vybranej oblasti,d) komunikovať v slovenskom a vyučovacom jazyku ako podmienky ďalšej študijnej a pracovnej mobility,e) aktívne používať súčasné komunikačné a informačné technológie a získané informácie vedieť spracovať a použiť.
Zásady konania maturitnej skúšky /MS/1. Žiak môže konať ústnu formu internej časti MS, ak úspešne ukončil posledný ročník štúdia.2. Predmety maturitnej skúšky sú:A/ slovenský jazykB/ cudzí jazyk C/ teoretická časť odbornej zložkyD/ praktická časť odbornej zložky3. MS z cudzích jazykov môže žiak vykonať podľa úrovní jazykovej náročnosti Spoločného európskeho referenčného rámca. 4. Žiak nemôže v jednom skúšobnom období vykonať MS na rôznych úrovniach toho istého predmetu.5. Žiak môže dobrovoľne konať MS aj z ďalších predmetov. Pod vykonaním dobrovoľnej skúšky sa rozumie aj absolvovanie len externej časti /EČ/ alebo len internej časti /IČ/. V riadnom skúšobnom období môže žiak dobrovoľne konať MS najviac z dvoch predmetov.6. MS zo slovenského jazyka a cudzích jazykov sa skladá z dvoch častí, a to EČ a IČ. 7. Žiak môže skladať maturitnú skúšku z cudzieho jazyka aj ako štátnu jazykovú skúšku.8. Žiak, ktorý získal jazykový certifikát minimálne na úrovni B1/B2 jazykovej náročnosti Spoločného európskeho referenčného rámca vydaného prostredníctvom vybraných inštitúcií oprávnených vydávať jazykové certifikáty, môže riaditeľ školy uznať príslušný certifikát ako náhradu maturitnej skúšky z cudzieho jazyka na základe písomnej žiadosti žiaka. Písomnú žiadosť predkladá žiak do 15. septembra riaditeľovi školy.
Prihlásenie žiaka na maturitnú skúšku
254
1. Žiak posledného ročníka školy do 30. septembra písomne oznámi triednemu učiteľovi predmety /aj predmety na dobrovoľnú MS/ a ich úroveň, ktorí si na MS zvolil. Žiak so zdravotným znevýhodnením oznámi aj spôsob vykonania maturitnej skúšky. 2. Zmenu predmetov alebo ich úrovne alebo špeciálnych potrieb môže žiak písomne oznámiť triednemu učiteľovi najneskôr do 15. októbra.
Externá a interná časť maturitnej skúšky1. EČ tvorí písomný test, ktorý zadáva a vyhodnocuje organizácia zriadená Ministerstvom školstva Slovenskej republiky podľa osobitného predpisu. EČ sa vykonáva v rovnakom čase na celom území Slovenskej republiky. Dozor pri vykonávaní EČ a oprave napísaných testov vykonáva pedagogický zamestnanec, ktorý nie je zamestnancom školy, na ktorej sa EČ koná. Testy EČ sa posielajú na centrálne spracovanie a sú centrálne vyhodnocované.2. Písomná forma internej časti /PFIČ/ je písomný test, ktorý zadáva ministerstvo. Vykonáva sa v rovnakom čase na celom území Slovenskej republiky. PFIČ hodnotia učitelia danej školy, teda nie sú spracovávané a vyhodnocované centrálne.3. IČ MS je verejná okrem písomnej časti.4. Žiak vykoná skúšku v jazyku, v ktorom sa predmet vyučoval. 5. Žiak môže konať ústnu formu internej časti /ÚFIČ/ bez ohľadu na výsledok EČ alebo PFIČ.6. Externú časť maturitnej skúšky a písomnú formu internej časti maturitnej skúšky z predmetu cudzí jazyk vykoná žiak len z jedného cudzieho jazyka, ktorý si určí pri prihlasovaní na maturitnú skúšku.
Termíny konania maturitnej skúšky1. MS sa koná v riadnom skúšobnom období alebo v mimoriadnom skúšobnom období. Riadne skúšobné obdobie je v marci až júni príslušného školského roka, mimoriadne skúšobné obdobie v máji príslušného školského roka alebo v septembri, alebo vo februári nasledujúceho školského roka.2. Mimoriadne skúšobné obdobie slúži žiakom na vykonanie náhradnej MS alebo opravnej MS. Náhradná MS je určená pre žiaka, ktorý úspešne ukončil posledný ročník štúdia najneskôr k 15. septembru a pre žiaka, ktorý z vážnych, napr. zdravotných dôvodov nemohol vykonať celú MS /alebo jej časť/ v riadnom skúšobnom období. Tento žiak sa musí najneskôr do troch dní od termínu konania skúšky ospravedlniť. Ak riaditeľ dôvody jeho neúčasti na skúške akceptuje a žiak ospravedlní, žiaka nemožno klasifikovať. Ak sa žiak riadne neospravedlnil, chápe sa jeho neúčasť na niektorej z častí MS ako keby štúdium zanechal.3. Náhradná MS z EČ i PFIČ sa koná v máji príslušného školského roka alebo v riadnom skúšobnom období nasledujúceho školského roka. Opravný termín MS z EČ i PFIČ sa koná v riadnom skúšobnom období nasledujúceho školského roka. Náhradná MS a opravná MS z ÚFIČ sa koná v septembri a februári nasledujúceho školského roka.4. Deň konania náhradnej MS a deň konania opravnej MS EČ a PFIČ určí ministerstvo. Miesto konania náhradnej skúšky a opravnej skúšky EČ a PFIČ určí žiakovi príslušný KŠÚ do 30 dní pred konaním skúšky.5. Na opravnú skúšku EČ a PFIČ sa žiak prihlási do 30. septembra nasledujúceho školského roka riaditeľovi školy.6. MS môže žiak vykonať do troch rokov odo dňa, keď úspešne skončil posledný ročník strednej školy.7. Ak žiak na opravnej skúške z niektorých predmetov neúspešne vykonal MS alebo bol na opravnej skúške klasifikovaný stupňom nedostatočný, ŠMK môže žiakovi povoliť konať druhú opravnú skúšku z týchto predmetov.8. Žiak môže druhú opravnú skúšku konať na jeho žiadosť najneskôr do troch rokov od ukončenia posledného ročníka školy.
255
9. Žiakovi, ktorý neúspešne vykonal MS z viac ako dvoch predmetov alebo neúspešne vykonal MS na niektorej opravnej skúške, môže ŠMK povoliť opakovať celú MS.10. Celú MS môže žiak na jeho žiadosť opakovať iba raz v riadnom skúšobnom období, najneskôr do troch rokov od ukončenia posledného ročníka strednej školy.11. Žiak, ktorý z vážnych dôvodov a po ospravedlnení neabsolvoval EČ, príp. PFIČ nemôže konať ÚFIČ. Ak má predmet EČ alebo PFIČ, tieto musia predchádzať ÚFIČ, a teda žiak musí maturovať v náhradnom termíne.Organizácia maturitnej skúšky1. ÚFIČ zo SJL a cudzieho jazyka pozostáva zo žiakovej odpovede pred PMK, pričom žiak si žrebuje jedno zo schválených 30 zadaní z daného predmetu. Maturitné zadanie pozostáva z dvoch /SJL/ alebo troch /CJ/ úloh. 2. Pri TČOZ si prvý žiak žrebuje jednu zo schválených 25 tém. Každý ďalší žiak jednu zo schválených 24 tém. Témy sa po vyžrebovaní vracajú opäť na žrebovanie po zodpovedaní témy žiakom. Témy sú v súlade s cieľovými požiadavkami na absolventa príslušného študijného odboru v oblasti odborného vzdelávania.3. Praktická časť odbornej zložky sa skladá z 1 až 15 tém. Témy sú v súlade s cieľovými požiadavkami na absolventa príslušného študijného odboru v oblasti odborného vzdelávania. 4. Pre zabezpečenie objektívneho skúšania z jednotlivých predmetov ÚFIČ skúšajúci zadáva žiakom vopred pripravené znenie pomocných otázok. Klasifikácia a hodnotenie1. EČ a každá forma internej časti MS je hodnotená osobitne. Ak z daného maturitného predmetu sa MS skladá z EČ a ÚFIČ, tak žiak bude mať na maturitnom vysvedčení uvedené hodnotenie EČ v percentách a hodnotenie ÚFIČ formou známky /1-4/. Celkové hodnotenie žiaka je iba konštatovaním, či žiak z daného predmetu zmaturoval alebo nezmaturoval.2. Žiak zmaturuje z cudzieho jazyka, ak jeho hodnotenie z ÚFIČ nie je horšie ako stupeň prospechu 3 – dobrý /bez ohľadu na výsledok EČ a PFIČ/, alebo ak jeho hodnotenie ÚFIČ je stupeň prospechu 4 – dostatočný a v PFIČ získal viac ako 25 % z celkového počtu bodov a súčasne v EČ získal viac ako 33 % z celkového počtu bodov.3. Žiak zmaturuje zo SJL, ak jeho hodnotenie z ÚFIČ nie je horšie ako stupeň prospechu 3 – dobrý /bez ohľadu na výsledok PFIČ/ alebo jeho hodnotenie ÚFIČ je stupeň prospechu 4 – dostatočný a v PFIČ získal viac ako 25 % z celkového počtu bodov a súčasne v EČ získal viac ako 33 % z celkového počtu bodov.4. Hodnotenie TČOZ a PČOZ prebehne podľa vopred zadaných výkonových kritérií schválených predmetovými komisiami. 5. Žiak zmaturuje z TČOZ a z PČOZ, ak jeho hodnotenie z každej formy internej časti nebude horšie ako 4 – dostatočný.6. Žiak úspešne zmaturuje, ak úspešne zmaturuje zo všetkých predmetov MS.7. Výsledok žiaka z dobrovoľnej MS nemá vplyv na vykonanie maturitnej skúšky a ak žiak neuspel, na maturitnom vysvedčení sa neuvádza.8. Ak sa žiak prihlásený na dobrovoľnú MS nezúčastní maturitnej skúšky z daného predmetu táto skutočnosť nemá vplyv na konečný výsledok maturitnej skúšky.
Hodnotenie vzdelávacích výstupov bude založené na kritériách hodnotenia. Konkretizácia tém vrátane špecifických kritérií hodnotenia, prostriedkov a postupov hodnotenia ako aj organizačné a metodické pokyny budú spracované v priebehu posledného ročníka štúdia.
Pre hodnotenie ústneho prejavu na maturitnej skúške sú stanovené nasledovné všeobecné kritériá:
Stupeň hodnotenia
Kritériá hodnotenia ústneho prejavu (prezentácia prejavu)
Výborný Kontaktoval sa s poslucháčmi.Rečníkovi bolo dobre rozumieť.
256
Hlavná myšlienka bola po celú dobu jasná.Príklady boli presvedčivé a dobre zvolené.Slovná zásoba bola výrazovo bohatá.Nevyskytovali sa žiadne jazykové chyby ani chyba v stavbe vety.Dĺžka prejavu bola primeraná a mala spád.Prejav bol výzvou k diskusii.
Chválitebný Kontaktoval sa s poslucháčmi.Rečníkovi bolo dobre rozumieť.Hlavná myšlienka bola po celú dobu jasná.Príklady boli presvedčivé a dobre zvolené.Slovná zásoba bola výrazovo bohatá.Nevyskytovali sa žiadne jazykové chyby ani chyba v stavbe vety.Dĺžka prejavu bola primeraná a mala spád.Prejav mohol byť výzvou k diskusii.
Dobrý Čiastočne sa kontaktoval s poslucháčmi.Rečníkovi bolo niekedy zle rozumieť.Prejav nemal výraznú hlavnú myšlienku.Príklady boli uplatnenie iba niekedy.Slovná zásoba bola postačujúca.Vyskytovali sa jazykové chyba a chyby v stavbe vety.Dĺžka prejavu bola primeraná.Prejav nebol výzvou k diskusii.
Dostatočný Minimálne sa kontaktoval s poslucháčmi.Rečníkovi bolo zle rozumieť.Prejav nebol presvedčivý.Ústny prejav bol zle štruktúrovaný, hlavná myšlienka bola nevýrazná.Príklady boli nefunkčné.Slovná zásoba bola malá.Vyskytovali sa časté chyby v jazyku a chyby v stavbe vety.Dĺžka prejavu nezodpovedala téme.
Nedostatočný Chýbal kontakt s poslucháčmi.Rečníkovi nebolo vôbec rozumieť.Prejav nebol presvedčivý ai zaujímavý.Chýbala hlavná myšlienka.Chýbali príklady.Slovná zásoba bola veľmi malá.Vyskytovali sa veľmi časté chyby v jazyku, stavba vety nebola správna.Dĺžka prejavu bola veľmi dlhá/krátka, zmysel vystúpenia nebol jasný.
Pre hodnotenie výsledkov vzdelávania na maturitnej skúške sú stanovené nasledovné všeobecné kritériá:
Stupeň hodnotenia Výborný Chválitebný Dobrý Dostatočný Nedostatočný
Kritériá hodnotenia Porozumenie téme
Porozumel téme dobre
V podstate porozumel
Porozumel s nedostatkami
Porozumel so závažnými nedostatkami
Neporozumel téme
257
Používanie odbornej terminológie
Používalsamostatne
Používal s malou pomocou
Vyžadoval si pomoc
Robil zásadné chyby
Neovládal
Vecnosť, správnosť a komplexnosť odpovede
Bol samostatný, tvorivý, pohotový, pochopil súvislosti
Bol celkom samostatný, tvorivý a pohotový
Bol menej samostatný, nekomplexný a málo pohotový
Bol nesamostatný, často vykazoval chyby, nechápal súvislosti
Bol nesamostatný, ťažkopádny, vykazoval zásadné chyby
Samostatnosť prejavu
Vyjadroval sa výstižne, súvisle a správne
Vyjadroval sa celkom výstižne a súvisle
Vyjadroval sa nepresne, niekedy nesúvisle, s chybami
Vyjadroval sa s problémami, nesúvisle, s chybami
Nedokázal sa vyjadriť ani s pomocou skúšajúceho
Schopnosť praktickej aplikácie teoretických poznatkov
Správne a samostatne aplikoval
Celkom správne a samostatne aplikoval
Aplikoval nepresne, s problémami a s pomocou skúšajúceho
Aplikoval veľmi nepresne, s problémami a zásadnými chybami
Nedokázal aplikovať
Pochopenie praktickej úlohy
Porozumel úlohe dobre
V podstate porozumel
Porozumel s nedostatkami
Porozumel so závažnými nedostatkami
Neporozumel úlohe
Voľba postupu Zvolil správny a efektívny postup
V podstate zvolil správny postup
Zvolil postup s problémami
Zvolil postup s problémami a s pomocou skúšajúceho
Nezvolil správny postup ani s pomocou skúšajúceho
Výber prístrojov, strojov, zariadení, náradia, materiálov, surovín
Zvolil správny výber
V podstate zvolil správny výber
Zvolil výber s problémami
Zvolil výber s problémami a s pomocou skúšajúceho
Nezvolil správny výber ani s pomocou skúšajúceho
Organizácia práce na pracovisku
Zvolil veľmi správnu organizáciu
V podstate zvolil dobrú organizáciu
Zvolil organizáciu s problémami
Zvolil organizáciu s problémami a s pomocou skúšajúceho
Nezvládol organizáciu
Kvalita výsledku práce
Pripravil kvalitný produkt/činnosť
V podstate pripravil kvalitný produkt/činnosť
Pripravil produkt/činnosť s nízkou kvalitou
Pripravil produkt/činnosť s veľmi nízkou kvalitou
Pripravil nepodarok
Dodržiavanie BOZP a hygieny pri práci
Dodržal presne všetky predpisy
V podstate dodržal všetky predpisy
Dodržal predpisy s veľkými problémami
Dodržal iba veľmi málo predpisov
Nedodržiaval predpisy
258
259