propuesta tecnica vmg- europea

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA

Viceministerio de Ganadería

1. EL SECTOR PECUARIO EN PARAGUAY

La integración económica del Paraguay a nivel nacional, regional e internacional requiere del fortalecimiento tanto de las instancias gubernamentales como del sector privado. Se plantea en ese contexto, desde el Viceministerio de Ganadería, brazo ejecutor de las políticas pecuarias nacionales dependiente del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Paraguay, comprometido con la administración de la producción pecuaria primaria, establecer los principios de calidad desde la obtención de materias primas conforme a las normas internacionales requeridas dándole valor agregado para su comercialización.

En general la economía paraguaya depende en gran medida de la agricultura y la ganadería (soja y carne), es importante considerar la importancia de generar capacidad innovadora para mejorar su nivel de exportación.

Para trabajar con cadenas productivas el gobierno está apoyando el desarrollo de la

competitividad y desde el Viceministerio de Ganadería, se impulsan los Planes,

Programas y Proyectos productivos pecuarios como lo son del rubro lácteo, acuícola

y apícola

La participación del Sector Agropecuario y Forestal en el Producto Interno Bruto

nacional, se ha mantenido relativamente estable durante los últimos 6 años,

representando casi un tercio del mismo.

Cuadro 1 - Participación del Sector Agropecuario y Forestal en el PIB Total – Periodo 2003/2008. (En Porcentaje)

SECTOR

AÑO

2003 2004 2005 2006 2007 2008

Agricultura 18,85 18,64 17,14 16,6 19,5 20,2

Ganadería 5,45 5,63 6,46 6,6 5,8 5,9

Forestal 1,89 1,87 1,88 1,9 1,8 1,8

Caza y pesca 0,09 0,09 0,09 0,1 0,1 0,1

Total 26,29 26,23 25,57 25,2 27,2 28

Fuente: Elaborado con datos del BCP.

En el 2008, el sector primario creció un 9%, y el sector ganadero, en particular se

expandió en 6,5%. El dinamismo del sector ganadero coincide con las mejoras sanitarias

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implementadas en los últimos años, lo que constituye la base para expandir los mercados

internacionales.

Cuadro 2 - Variación Porcentual Producto Interno Bruto por Actividad

Económica

SECTOR AÑO2003 2004 2005 2006 2007 2008

Agricultura 11,8 3,0 -5,4 1,2 24,1 10,5

Ganadería -1,2 7,5 15,1 10,6 -6,8 6,5

Forestal 2,0 3,1 6,8 2,0 2,5 1,5Caza y pesca

-1,0 1,0 1,5 1,5 1,0 1,0

Fuente: Elaborado con datos del BCP.

El sector pecuario más importante es el vacuno, con alrededor de 10,5 millones de

cabezas de producción anual, destinado al consumo interno y a los mercados de

exportación. Las principales razas criadas son la Brahman, la Holando, la Jersey, la

Santa Gertrudis y la Nelore, y las zonas ganaderas por excelencia se encuentran al

noroeste del país, en los departamentos de Presidente Hayes y Boquerón.

2. MARCO DE POLITICAS

El Marco Estratégico Agrario 2009/2018 del Ministerio de Agricultura y Ganadería,

plantea la intervención institucional en torno a cinco grandes Ejes Estratégicos a ser

desarrollados con visión de mediano y largo plazo: (i) Adecuación Institucional Sectorial

y Reestructuración del MAG (ii) Desarrollo de la Agricultura Familiar y Seguridad

alimentaria (iii) Desarrollo de la Competitividad Agraria (iv) Desarrollo de Agro energía (v)

Desarrollo Pecuario y Granjero.

En consonancia, el Viceministerio de Ganadería, se ha trazado como Misión

promover una ganadería moderna, competitiva, y sostenible económica y

ambientalmente, en un marco de equidad social, estableciendo como objetivos

generales del Plan Ganadero los siguientes:

- Incremento de la competitividad y de la rentabilidad de los productores

pecuarios y sus organizaciones.

- Fortalecimiento de la gestión del sector público ganadero, promoviendo una

institucionalidad eficiente y moderna.

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- Promoción de la innovación tecnológica, como el elemento central para el

desarrollo.

- Promoción y desarrollo de plataformas de servicios pecuarios relacionados a la

sanidad, generación de tecnología, información, capacitación y asistencia técnica.

- Implementación de la zonificación agrologica, para el uso adecuado de los recursos

según la aptitud de la zona geográfica.

- Desarrollo y promoción de un sistema de comercialización eficiente y

formal.

- Mejora de la normatividad vigente y de seguridad jurídica a la actividad

ganadera.

- Ampliación y mejora de los servicios financieros para la actividad

ganadera.

- Promoción de prácticas ambiente amigables, así como el uso y manejo

sostenible de los recursos naturales (agua, suelo, genéticos y

biodiversidad).

- Ampliación de la cooperación técnica internacional.

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Plantea la puesta en marcha de dos nuevos Programas:

- El Programa Nacional de Fomento Pecuario - PRONAFOPE (Ejes ii y v), creado

por Decreto Nº2385; y

- El Programa de Competitividad Ganadera (Ejes iii y v), cuya propuesta se

presenta en este documento.

3. EL PROGRAMA DE COMPETITIVIDAD GANADERA

Estará orientado a facilitar el acceso de los productores y sus organizaciones a la

información tecnológica necesaria para los requerimientos del incremento sostenible de

la productividad y la adecuación de la producción a los estándares de calidad e

inocuidad de los mercados de destino, y ayudará a mejorar la competitividad de la

ganadería regional a través de la generación, validación y transferencia de técnicas

ganaderas de bajo costo y alta productividad.

3.1. Componentes Prioritarios

El Programa impulsará cinco componentes prioritarios:

3.2. Metas

Meta 1: Creación de dos Centros Tecnológicos y reactivación del CIA

Un fenómeno que se desarrolla aceleradamente en los países industrializados es

que los proyectos de generación de conocimientos y sus aplicaciones, se están

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desplazando del dominio público al ámbito de las empresas privadas. Una

consecuencia de esta tendencia es que en un futuro próximo habrá una privatización

y comercialización generalizada del conocimiento y sus aplicaciones prácticas, y

aquellos países que no desarrollen sus propios conocimientos y tecnologías tendrán

que posteriormente importarlos a precios muy altos.

Por este motivo es sumamente importante que Paraguay, establezca dependencias o

centros con recursos humanos calificados, el espacio físico adecuado, los recursos

financieros y los propósitos teóricos, que alberguen y canalicen los diferentes

proyectos implicados, en cuyo marco se impulse el desarrollo tecnológico,

indispensable para poder aprovechar los recursos ganaderos propios de nuestro

país. Adicionalmente, los Centros se erigirían en importantes espacios para la

formación de recursos humanos.

Se propone, la creación de dos Centros Tecnológicos y la reactivación y adecuación

de uno ya existente:

- Proyecto 1: Creación de un Centro de Cría de Alevines.

- Proyecto 2: Creación de un Centro Modelo de Producción y Manejo de Ganado

Menor.

- Proyecto 3: Reactivación del Centro de Inseminación Artificial.

Los tres Centros trabajarán en tres áreas principales:

- Área de Producción y Mejoramiento Genético:

- Área de Capacitación: generación de conocimientos básicos y aplicaciones

prácticas en la producción animal, e instrumentación de cursos de entrenamiento

dirigidos a técnicos y productores.

- Área de Servicios: asistencia a los criadores de animales en el control de calidad y

selección genética de sus animales, servicio de almacén, y trasplante de embriones y

semen.

Será esencial que los Centros estén en estrecho contacto con las escuelas agrícolas, las

facultades, los criadores de ganado, u otras organizaciones privadas, y que atiendan los

problemas reales de cada sector.

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Meta 2: Fortalecimiento de Servicios de Apoyo en coordinación con Entes Autárquicos

- Proyecto 4: Crédito Ganadero (a ejecutarse por el CAH)

- Proyectos 5: Proyecto Piloto de Sanidad de Aves y Cerdos (a ejecutarse por el

SENACSA)

- Proyecto 6: Actualización de marcos normativos, estudios de mercado, y otros (a

ejecutarse por el VMG).

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3.3. Proyectos a Implementarse

PROYECTO 1: CENTRO DE CRÍA DE ALEVINES

La Creación de un Centro de Cría de Alevines, de ciclo completo permitirá:

- la producción de alevines, efectuando las operaciones necesarias para llevar a cabo la

reproducción, incubación y alevinaje de los peces, aplicando las técnicas de cultivo

adecuadas.

- Se pretende disponer de instalaciones, maquinarias, equipos y útiles, ajustándolos a las

necesidades de las especies de cultivo y objetivos de producción, manteniéndolos en

perfecto estado operativo. Asimismo, la estación se orientará a la capacitación de técnicos y

productores.

El proyecto de producción de peces estará asociado a la agricultura y a la producción de

aves y cerdos, considerando que la misma permite la utilización de los sub productos y

desechos derivados de las mismas, en la búsqueda de optimizar el aprovechamiento de los

recursos que dispone el productor en su finca.

El proyecto se desarrollará en la Región Oriental, Departamento de Cordillera, Municipio de

Barrero Grande, en el predio del Ministerio de Agricultura y Ganadería ubicado sobre la Ruta

II, Km 65.

Las Líneas de Acción a ser priorizadas son:

1. Infraestructura edilicia y equipamiento: la implementación de una piscicultura

requiere de construcciones, instalaciones y montaje de equipos, de provisión y

suministro de insumos y materiales, y posteriormente el desarrollo de la piscicultura

propiamente dicha. La implementación del proyecto exige condicionantes físicos,

tales como un mínimo de 5.800 m2 de terreno, de configuración adecuada,

disponibilidad de fuente de agua suficiente y permanente en el lugar, libre de fuentes

contaminantes, etc. Detalles en Anexo

2. Capacitación y entrenamiento del Personal: se prevé financiar la capacitación de

técnicos y técnicas del centro, en diferentes áreas de su competencia, en

instituciones nacionales o internacionales. En forma previa, el VMG tendrá a su

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cargo, gestionar la incorporación de nuevos técnicos, a través de convocatoria

interna dentro del MAG, de otras instituciones públicas, y del nombramiento de

nuevo personal.

3. Etapa de puesta en marcha y operación: La operación de la piscicultura

comprende que en ella trabajen dos personas a tiempo completo, más un encargado

administrativo.

i. Procesos Productivos: Las actividades productivas corresponden a

la incubación de ovas, el cultivo de alevines, y alimentación hasta un

cierto tamaño y peso.

ii. Procesos de Capacitación: El método a ser empleado será

eminentemente práctico, bajo estrecha dirección y supervisión de los

Técnicos Instructores especialistas, mediante el método del aprender

haciendo, siendo cada practica acompañada in situ de charlas

explicativas a objeto de que cada practica culmine con un determinado

resultado.

En atención a estas características, se plantea la implementación de la capacitación

por sistema modulado, y cada modulo correspondes etapas bien definidas y sus

procesos son secuenciales. La modulación permitirá la previsión y oportuno

suministro de los insumos y materiales requeridos para cada caso.

Las capacitaciones en el área piscicultura, se complementaran con otros rubros

considerados importantes para la diversificación productiva.

Esta etapa culmina con las certificaciones, las evaluaciones se efectuarán por cada

módulo y al final del curso.

PROYECTO 2: REACTIVACIÓN DEL CENTRO DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

El proyecto busca que los productores accedan a ganado bovino de registro raza

pura para mejorar su hato ganadero, mejorando su ganado con crías de mejor

calidad y sobre todo, más kilos al destete. Se plantea la reactivación del Centro de

Inseminación Artificial y el consiguiente mejor y mayor procesamiento de material

genético (pajuelas) destinado al servicio en las cuencas lecheras y de producción de

carne de diferentes regiones del país, entre pequeños, medianos y grandes

productores, a partir de animales de raza.

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Se generarán tecnologías apropiadas para pequeños, medianos y grandes

productores, y se implementaran programas de trasferencia de tecnología y

capacitación, dirigidos a técnicos y a estos grupos de producción en técnicas

adecuadas de manejo a los efectos de lograr una producción sostenible.


1. Infraestructura edilicia y equipamiento del CIA: contemplará la readecuación y

ampliación de las instalaciones ubicadas en San Lorenzo, incluyendo laboratorios,

centro de capacitación, oficinas, área de establos, entre otros. Se prevé la

adquisición de equipos de laboratorio, informáticos, de comunicación, audiovisuales, y

de campo. Así mismo serán adquiridos mobiliarios, maquinarias y herramientas.


técnicos y técnicas del centro, en diferentes áreas de su competencia, en instituciones

nacionales o internacionales. En forma previa, el VMG tendrá a su cargo, gestionar la

incorporación de nuevos técnicos, a través de convocatoria interna dentro del MAG,

de otras instituciones públicas, y del nombramiento de nuevo personal.

3. Puesta en marcha y funcionamiento: finalizada la etapa de readecuación y

acondicionamiento del CIA, el mismo tendrá a su cargo:

i. Procesamiento de Material Genético: previéndose el procesamiento

y producción de 10.000dosis de material genético (pajuelas) por año.

ii. Transferencia de tecnología y capacitación: el CIA elaborara un

Programa Anual de Transferencia de tecnología y capacitación, en el

área de sus competencias, orientado al adiestramiento teórico y

práctico de técnicos del sector público y privado, y a productores y

productoras líderes.

iii. Servicios a terceros: que incluirá Venta de Pajuelas de Semen de

Toros Reproductores de Leche y Carne, Servicios de Inseminación

Artificial, Análisis Clínico de Laboratorio, Examen Audiológico para

Reproductores, Venta de animales, e Implementación de Proyectos

pilotos.

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PROYECTO 3: CREACION DE UN CENTRO MODELO DE PRODUCCION Y

MANEJO DE GANADO MENOR

El sector de la producción de ganado menor (aves, cerdos, ovejas y cabras), se

encuentra en un proceso de constante cambio y crecimiento. La incorporación de

tecnologías para la producción intensiva, la transformación en productos elaborados

con valor agregado, atender la creciente demanda tanto local como internacional,

son desafíos a ser atendidos.

El Centro tendrá por objetivo ofrecer y transmitir a productores y técnicos

experiencias en lo referente a Alimentación, Reproducción, Genética, e instalaciones

de Ganado Menor.

Se pretenden crear y brindar las herramientas necesarias para que el pequeño y

mediano productor acceda al sistema de integración en la cadena agroindustrial,

mejorando los sistemas de producción, transformándolos en eficientes, rentables y

competitivos.

Lleva implícito el establecimiento de normas para el funcionamiento de centros de

recría porcina a nivel nacional, con miras a producir nuestra propia genética que

permita en un futuro introducir la ganadería en los mercados internacionales,

ofreciendo garantías sanitarias, genéticas y reproductivas.

Se analizará la pertinencia del funcionamiento de Estaciones por rubro, en diferentes

regiones del país conforme sus características especificas, dependientes del Centro

Modelo.


2. Infraestructura edilicia y equipamiento:


técnicos y técnicas del centro, en diferentes áreas de su competencia, en

instituciones nacionales o internacionales. En forma previa, el VMG tendrá a su

cargo, gestionar la incorporación de nuevos técnicos, a través de convocatoria

interna dentro del MAG, de otras instituciones públicas, y del nombramiento de

nuevo personal.

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4. Etapa de puesta en marcha y operación:

i. Procesos Productivos:

- Ganado Caprino: Se buscará el mejoramiento genético por selección y aplicación de un

esquema de cruzamiento absorbente, con la raza Anglo Nubian, la aplicación de prácticas

sanitarias de vacunación, desparasitación y control de enfermedades infecto contagiosas, la

adecuación de la carga animal al ciclo productivo de las especies forrajeras del lugar, y la

venta o donación de los chivos (machos) para mejoramiento del plantel a productores

asociados en comités y/o cooperativas.-

El área de Producción tendrá sede en la Estación Experimental Chaco Km. 312.

- Ganado Porcino:

- Ganado Aviar:

- Ganado Ovino.

ii. Procesos de Capacitación: Se realizan cursos de capacitación a los

productores y técnicos cada subsector.

PROYECTO 4: CRÉDITO GANADERO (A EJECUTARSE POR EL FONDO

GANADERO - FG)

PROYECTOS 5: PROYECTO PILOTO DE SANIDAD DE AVES Y CERDOS (A

EJECUTARSE POR EL SENACSA)

Se ha identificado la necesidad de fortalecer los aspectos sanitarios para los

renglones, porcino y aviar, a efectos de adecuar la calidad de los mismos a los

estándares nacionales e internacionales conforme los requerimientos del mercado de

consumo interno y de exportación.

PROYECTO 6: ACTUALIZACIÓN DE MARCOS NORMATIVOS, ESTUDIOS DE

MERCADO, Y OTROS (A EJECUTARSE POR EL VMG)

Se plantea la realización de estudios para actualizar los marcos normativos que rigen la

actividad pecuaria, desarrollar herramientas metodológicas y facilitar su uso para mejorar

la eficiencia técnica y económica; realizar análisis económico y estadístico cuantificar el

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efecto de algunos factores sobre la productividad y rentabilidad de los diferentes rubros

de manera confiable y precisa.

3.4. Presupuesto

ProyectoTotal

(Guaraníes)Total

(Dólares)

PROGRAMA DE COMPETITIVIDAD GANADERA

Meta 1: Creación de dos Centros Tecnológicos y reactivación del CIA

Centro de Cría de Alevines

Centro Modelo de Producción y Manejo de Ganado Menor

Centro de Inseminación Artificial

Meta 2: Fortalecimiento de Servicios de Apoyo en coordinación con Entes Autárquicos

Financiamiento Ganadero - Crédito Agrícola de Habilitación

Proyecto Piloto de Sanidad para Aves y Cerdos - SENACSA

Actualización de marcos normativos, estudios de mercado, y otros - VMG

PROGRAMA DE FOMENTO PECUARIO

Aves Caipira

Cabras y Ovejas

Apicultura - Centro de Acopio Rio VerdeCerdos

Total General 30.000.000.000 6.000.000

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ANEXO 1 - Definición de sus partes, acciones y obras físicas.

Movimiento de Tierras: se refiere a los movimientos de tierras para preparar el terreno y

dar cabida a las instalaciones consideradas necesarias, de acuerdo a los niveles y

emplazamientos definidos en el proyecto. Considera el escarpe y las excavaciones y

rellenos compactados para los estanques construidos en tierra.

Instalación y/o construcción: se considera la instalación y/o construcción de las

siguientes estructuras:

a) Un galpón de 20m x 30 m x 3.5 m, con suministro de agua y energía eléctrica.

b) La sección de Laboratorio, oficinas, aulas, baños, depósitos y bodegas, estarán

instaladas dentro del galpón o en su defecto separadas.

c) Instalación de tanques para laboratorio de reproducción de peces.

d) Un sector de depósito temporal de residuos, de área estimada de 100m2.

e) La construcción de 3 estanques en tierra de una dimensión 4m x 5m x 1m

f) Esta etapa contempla también instalaciones u obras civiles tales como: cámaras de

captación, canales de aducción, transición, canal de desagüe, instalación de equipos

y obras como, estanques, sala de incubación y alevinaje etc.

g) Captación Vertiente: Se considera la construcción de un pozo artesiano a través de

un motobomba ha ser instalada en ese lugar.

h) Tubería de aducción: Corresponderá a tubería a ser instalada bajo tierra.

i) Tuberías o canal de distribución: se considera tuberías o un canal de distribución del

cual saldrán las tuberías de alimentación para la sala de incubación, estanques de

alevinaje, etc.

j) Cañerías de alimentación: considera tuberías de PVC dirigidas a sala de incubación,

estanques de alevinaje y otros.

k) Sistema de desagüe y tratamiento: Corresponde a la instalación de tubos o

construcción de canales en tierra y con sistema de rejillas para evitar fugas,

conectadas finalmente a una fosa para su tratamiento.

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l) Fosa Séptica: Como la Piscicultura se encuentra en un área rural se deberá construir

una Fosa Séptica. La fosa recoge y decanta los efluentes. Las partículas pesadas se

depositan en el fondo para formar barros. Luego el agua será conducida hacia un

pozo absorbente de manera de eliminar los residuos restantes.

m) Instalación eléctrica: se contemplan las redes de electrificación y alumbrado

exteriores necesarias tanto para las habitaciones, sala de incubación, oficina,

bodegas y baños etc. , así como para los estanques exteriores.

n) Equipos: para la instalación de equipos se incluyen las interconexiones hidráulicas

necesarias, cañerías y piezas especiales, válvulas, instalaciones eléctricas y de

control de las mismas, más todos aquellos elementos necesarios para el correcto

funcionamiento de los equipos que se instalen, incluidos los sistemas de depuración

de las aguas a restituir.

o) En el punto de captación del agua: se operará a través de una motobomba con

sistemas de filtros para la retención de sólidos que pudiesen obstruir los ductos de

distribución, y elevar el agua hasta un tanque de capacidad (1.000 lts.) y a una altura

adecuada, para que posteriormente el agua fluya libremente por diferencia de

niveles. De esa manera se asegurará la llegada constante de agua a la sala de

incubación, tanques etc.

p) Infraestructura vial: Se dispondrán de caminos vehiculares dentro del recinto,

estacionamientos y veredas peatonales.

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ANEXO 2 – PROCESO DE PRODUCCION DE ALEVINES

Incubación

Esta etapa es la primera de la cadena de cultivo y consiste en generar las condiciones para

permitir la eclosión de las ovas hasta antes de la etapa de primera alimentación. Para lograr

las condiciones de cultivo se considera la construcción o instalación de incubadoras, las

cuales serán de material poliéster reforzado con fibra de vidrio u otro adecuado para esta

tarea y sus dimensiones serán de 4.25x0.4x0.25m. o 1.50m de diámetro por 1.2 m de

altura.

Primer Alevinaje

El primer alevinaje comprende desde la primera alimentación hasta llegar a los 3 grs., Para

esta etapa se considera la instalación o construcción de Estanques circulares cuyas

dimensiones son 1.2m altura y 1.50 m diámetro. La cantidad de tanques necesarios serán

de 6 unidades

Alevines

Una vez que se haya producido la eclosión, los canastillos serán retirados. Los alevines

permanecerán en las bateas o estanques hasta que hayan absorbido completamente su

saco vitelino. Una vez ocurrido esto, serán trasladados a estanques de crecimiento hasta

que alcancen condiciones de comercialización (peso promedio de 3 gr.).

Se realizarán tareas diarias de alimentación y remoción de ejemplares muertos las cuales se

harán de forma manual. Además, periódicamente se realizarán graduaciones de tamaño con

el fin de homogeneizar los lotes de producción.

Alimentación

La alimentación consiste inicialmente en pellets tamaño Starter 00, cuyo diámetro es inferior

a 0,4 mm. Posteriormente, se les suministrará alimentos de tamaños Starter 0 (diámetro

entre 0,4 y 0,7 mm) y Crumble 1 y 2 (diámetro entre 0,7 y 1,1 mm. Los productos deben

poseer una alta digestibilidad y un bajo contenido de fósforo. Los alimentos a utilizar tienen

granulometrías starter 0, crumble 1 y crumble 2.

Preparación de forraje o balanceado

Alimentación

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Conviene alimentar a las crías cuando menos 4 veces al día si es en estanques pero hasta 8

veces si se trata de tanques o canales de flujo rápido.

Cada una de las dietas lleva el 1% de vitaminas y minerales y otro 1 % de algún aglutinante,

esto para que el alimento no se desbarate rápidamente a la hora de estar en contacto con el

agua. Es por eso que solo tenemos en la tabla el 98 % y con estos 2 % se completa el 100

% de nuestras cantidades. Tomemos de base que se hará 1 kilo de alimento y esto

representa el 100%.

Para obtener las harinas de, soja, sorgo, maíz, serán precocidos durante 10 minutos para

eliminar efectos tóxicos y aumentar la digestibilidad.

Para el trigo y salvadillo se muelen sin dar ningún procesamiento.

Para harina de pescado. Se lava bien se da un precocido de 5-10 minutos se prensa para

eliminar el agua, se pone a secar durante 72 hrs. y se muele finamente.

Se hace el mismo método para la harina de hoja de mangle y de algas, sólo que con un

precocido de 10-20 minutos y el prensado es mayor.

Para la harina de mandioca se lava, se remoja por 12 hrs., esto para eliminar la linamarina

(toxico) y después se raya en laminillas y se sigue el método del pescado con cocción de 20

minutos y prensado.

Pasta de coco, este se obtiene del coco, solo se pone ha secar y se muele finamente.

Todos los ingredientes deben de estar finamente molidos, para que se mezclen

homogéneamente.

Para elaborar la harina, solo se mezclan todos los ingredientes y se agrega una poca de

agua sólo para poder realizar una mezcla, consistente, posteriormente, se les da la forma

final, ya sea en pelets, o churritos.

El tamaño del alimento estará en función de la abertura bucal del organismo a alimentar,

éste debe de tener la mitad de diámetro que tiene la boca.

Mortalidad

En base al proyecto técnico, se estima que la tasa de mortalidad alcanzará al 25% de la

biomasa ingresada al sistema por ciclo productivo (6 meses).

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El retiro de ovas y alevines muertos se realizará diariamente, actividad que no debiese

significar un aumento en la mortalidad de los ejemplares. Los residuos generados por esta

actividad serán dispuestos en tambores plásticos y tratados con cal, de manera de

neutralizar vectores infecciosos y de olores. Los tambores una vez llenos serán procesados

para su posterior disposición.

Para el tratamiento de los residuos se agregaran soluciones de Cal que permitan controlar el

manejo de las mortalidades, como también, compuestos que permitan mejorar el proceso

de biodegradación. Los líquidos que existen serán llevados al decantador, pero poniendo

una reja que impida el paso de las posibles mortalidades, para ser llevadas nuevamente a

los tambores.

Control de enfermedades

La desinfección rutinaria se realizará con yodo y Aqua-yodo o algún antiséptico, los cuales

se califican como ambientalmente inocuos según sus características técnicas .Para el

tratamiento de la flavobacteriosis, se utilizará antibióticos.

Se contempla El diagnostico y tratamiento de todas las enfermedades y parásitos que

atacan a los peces, el tratamiento se hará conforme al caso que se presente.

En caso de presentarse enfermedades altamente contagiosas o mortalidades masivas, se

sacarán todos los alevines infectados o muertos y se colocarán dentro de bolsas especiales

para luego trasladarlos a un lugar que permita su tratado y depósito final dentro de las

formativas y especificaciones impartidas por la ley.

Sistema de Tratamientos de Aguas Residuales.

De manera de asegurar la calidad de las aguas en la descarga el agua generada de dicho

proceso se aplicará en el terreno mediante cámaras sépticas que permitirán su decantación

y posteriormente liberados a un pozo ciego.

Producción de Lodos

Los lodos producidos provendrán fundamentalmente de la decantación de excesos de

alimentos y excretas, lo cual implica la producción de un lodo rico en nutrientes

(principalmente nitrógeno y fósforo).

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Extracción de Lodos

La acumulación de lodos en el estanque es suficientemente lenta como para realizar dicho

proceso al final de un ciclo productivo, mediante remoción manual. Este proceso implica el

vaciamiento de todas las piscinas de la sala de producción y el cierre de la bocatoma, con lo

cual el agua proseguiría su curso natural en vez de ingresar a la planta.

Sistema de Monitoreo

En cuanto al sistema de monitoreo y control, en una primera etapa, el análisis de calidad de

agua para los parámetros requeridos se llevará un registro diario de pH, Oxígeno Disuelto y

Sólidos Disueltos mediante el uso de medidores portátiles. Para la medición en planta de

parámetros tales como cloro, dureza, alcalinidad, nitrógeno, nitritos y nitratos se utilizarán

kits de análisis químico.

Para el almacenamiento de las herramientas de análisis se dispondrá de un sector aislado

dentro de la sala de incubación

Aseo del área

a. Estanques: Serán sometidos a limpieza exhaustiva antes y después de la recepción

de especies. Para ello, se utilizará preferentemente soluciones salinas en baja

concentración.

b. Residuos domésticos: Éstos serán almacenados en contenedores plásticos, los que

se mantendrán cerrados y aislados con el fin de evitar cualquier propagación de

vectores infecciosos. Los residuos a disponer en el relleno domiciliario comprenden

la basura domiciliaria (restos de alimentos, basureros, etc.) más envases vacíos

(particularmente bolsas) de alimentos y otros insumos utilizados, tales como cloro,

sal y fármacos en pequeñas cantidades.

c. Limpieza de utensilios: Se contempla el uso del detergente yodado para el manejo

de implementos y utensilios en el interior de la piscicultura.

Cosecha y Traslado de los alevines

Las empresas o personas que adquieran mediante acto de compra los alevines, serán

quienes se encarguen en realizar su traslado desde la piscicultura hasta su destino final.

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ANEXO 3 - ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NO

REQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

El proyecto:

- No considera remoción, destrucción, excavación, traslado, deterioro o modificación

de algún Monumento Nacional de aquellos definidos por Ley, ni generará la

modificación deterioro en construcciones, lugares o sitios que por sus características

constructivas, por antigüedad, por su valor científico, por su contexto histórico o por

su singularidad, pertenecen al patrimonio cultural.

- No considera la extracción, explotación, alteración o manejo de especies de flora y

fauna que se encuentre en alguna de las siguientes categorías de conservación: en

peligro de extinción, vulnerables, e insuficientemente conocidas.

- No considera el desplazamiento y reubicación de personas que habitan en el de

emplazamiento.

- -No afectará negativamente ceremonias religiosas y otras manifestaciones propias

de la cultura o del folclore del pueblo, comunidad o grupo humano.

- No afectará negativamente la presencia de formas asociativas en el sistema

productivo, o el acceso de la población, comunidades o grupos humanos a recursos

naturales.

- No afectará negativamente el acceso de la población, comunidades o grupos

humanos a los servicios y equipamiento básicos.

- No afectará la presencia de población, comunidades o grupos humanos protegidos

por leyes especiales.

- No intervendrá o explotará zonas con valor paisajístico y/o turístico y/o reservas, o un

área declarada zona o centro de interés nacional.

- No generará efectos adversos significativos debido a la relación entre las emisiones

generadas y la calidad ambiental de los recursos renovables.

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- No generará efectos adversos significativos sobre la calidad de los recursos

naturales renovables, considerando para efectos de la evaluación su capacidad de

dilución, dispersión, auto depuración, asimilación y regeneración.

- No intervendrá o explotará vegetación nativa. Los árboles y arbustos nativos

existentes en el predio permanecerán intactos, lo que mantendrá la naturaleza del

sitio de emplazamiento.

- No intervendrá o explotará recursos hídricos en áreas o zonas de humedales q

pudieren ser afectados por el ascenso o descenso de los niveles de aguas

subterráneas o superficiales; cuerpos de aguas subterráneas que contienen aguas

subterráneas y/o fósiles; y/o lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de

niveles.

- El proyecto aprovechará aguas de la Vertiente natural (Pozo, manantial, arroyo, las

cuales serán utilizadas en la operación de la piscicultura, sin embargo no

intervendrá recursos hídricos de una cuenca o sub cuenca hidrográfica transvasada

a otra.

- No introducirá al territorio nacional alguna especie de flora o de fauna, u organismo

modificados genéticamente o mediante otras técnicas.

- No generará aumentos o cambios significativos de los índices de población total de

la distribución urbano-rural; de la población económicamente activa; y/o distribución

por edades y sexo.

- No obstruirá la visibilidad a zonas con valor paisajístico.

- No alterará algún recurso o elemento del medio ambiente de zonas con valor

paisajístico o medioambiental.

PRINCIPALES EMISIONES, DESCARGAS Y RESIDUOS DEL PROYECTO O ACTIVIDAD

- A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o instalaciones o acciones

asociadas, no se producirán emisiones a la atmósfera en la etapa de construcción o

instalación.

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- A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o instalaciones o acciones

asociadas, se generarán descargas de efluentes líquidos, durante la etapa de

operación del proyecto las cuales serán tratadas, luego destinadas a una fosa

séptica y finalmente a un pozo absorbente. Como se mencionó con anterioridad,

para la operación se captarán aguas de Vertientes naturales (pozo, manantial,

arroyo, etc.)

- Respecto al uso de fármacos, se declara que los medicamentos se utilizarán de

acuerdo con las dosis recomendadas por fichas técnicas del fabricante, en una

dilución adecuada para minimizar potenciales efectos adversos en el ecosistema.

- Dado que el presente proyecto es de un tamaño modesto y de baja carga de fósforo

y nitratos, no se consideró la introducción de tratamiento biológico de las aguas

servidas. Adicionalmente, las incorporaciones de las etapas de coagulación/de

coloración y filtro implican una mayor eficiencia de remoción de fósforo y nitratos,

además del abastecimiento de fármacos, los cuales, dadas las crecientes exigencias

ambientales, serán utilizados en la menor medida posible.

- A través del proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o instalaciones o acciones,

se generarán residuos sólidos, del siguiente tipo:

Etapa del proyecto Identificación de los residuos. Tipo de manejos de los residuos

Destino de los residuos generados.

- Construcción e instalación: Resto de materiales de construcción e instalación Retiro

con camiones de la empresa Vertedero municipal u otro según se determine

- Operación Bolsas vacías de alimento (polietileno):Retiro con camioneta de la

empresa Vertedero municipal u otro según se determine.

- Mortalidad: Retiro, recuento y neutralización Tambores plásticos.

- Alimento entregado no consumido: Decantador Lodos, composta

- Fecas: Decantador Lodos, composta.

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MEDIDAS DE MITIGACION

Con el objetivo de efectuar un control adecuado de la mortalidad y prevenir episodios

inesperados y masivos de infección de los alevines, se procederá al establecimiento de

planes preventivos de manejo sanitario, que consistirán en dosis bajas de fármacos. De esta

manera se busca también aminorar el impacto negativo que puede traer una gran carga de

estos productos por la propagación de enfermedades. Por otra parte, quienes ingresen a la

planta deberán observar cuidadosas normas de higiene, con el fin de evitar cualquier tipo de

contaminación en las aguas y en los peces.

En caso de aparición de enfermedades de difícil control, se procederá a una eliminación

completa de la producción afectada, teniendo especial cuidado en la neutralización de la

mortalidad generada y su depósito en condiciones herméticas. Posteriormente la piscicultura

se someterá a una desinfección completa.

Un punto importante a la hora de disminuir la carga orgánica será el correcto manejo de la

alimentación. Se capacitará al personal para reconocer conductas alimenticias de los

alevines, además de establecer estrategias de alimentación que aumenten la proporción de

alimento efectivamente ingerida.

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propuesta tecnica vmg- europea

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