proyecto de crianza de cerdos

CRIANZA DE CERDO G#5

CRIANZA DE CERDO G#5U.A.G.R.MINDICECAPITULO I ALCANCE DEL PROYECTO41.1.ANTECEDENTES41.2.ORIGEN DEL PROYECTO51.3.OBJETIVOS51.3.1.OBJETIVO GENERAL51.3.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS61.4.JUSTIFICACION61.5.METODOLOGIA6CAPITULO II72.ESTUDIO DE MERCADO72.1.CARACTERIZACION DEL AREA DE INFLUENCIA72.2.OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO72.3.METODOLOGIA72.4.ANALISIS DE LA DEMANDA82.4.1.DEMANDA HISTORICA92.4.2.DEMANDA ACTUAL92.4.3.DEMANDA PROYECTADA92.5.ANLISIS DE LA OFERTA102.5.1.OFERTA HISTORICA112.5.2.OFERTA ACTUAL112.5.3.OFERTA PROYECTADA122.6.EQUILIBRIO OFERTA-DEMANDA122.7.ANLISIS DE PRECIO.132.8.COMERCIALIZACION132.9.CONCLUSION13CAPITULO III143.ESTUDIO TECNICO O INGENIERIA DEL PROYECTO143.1.LOCALIZACION143.1.1.MACRO LOCALIZACIN143.1.2.MICRO LOCALIZACIN143.2.TAMAO153.2.1.FACTORES QUE DETERMINAN EL TAMAO163.3.PROCESO DE CRIANZA DE CERDO163.3.1.DESCRIPCIN DEL PROCESO173.4.REQUERIMIENTO193.4.1.INFRAESTRUCTURA193.4.2.MAQUINARIA Y EQUIPO203.4.3.MANO DE OBRA203.4.4.MUEBLES Y ENCERES213.4.5.VEHICULO213.4.6.HERRAMIENTAS MENORES22CAPITULO IV234.ESTUDIO FINANCIERO234.1.INVERSIONES234.1.1.INVERSIONES FIJAS234.1.2.INVERSIONES DIFERIDAS234.2.COSTOS244.3.INGRESOS254.4.FINANCIAMIENTO254.5.DEPRECIACIONE26CAPITULO V275.EVALUACION FINANCIERA275.1.FLUJO DE CAJA27ANEXO29

CAPITULO I ALCANCE DEL PROYECTO1.1. ANTECEDENTESLa produccin porcina es de gran importancia. Es parte integrante de la dieta que es exigente en esta clase de carne. Por otra parte, su alta fecundidad y fertilidad constituye un negocio rentable.Segn datos de ADEPOR (Asociacin Departamental de Porcicultores), actualmente cuenta con 57 asociados teniendo un total de 17.100 madres, el 70% de la produccin de Bolivia se la realiza en Santa Cruz, pero ms del 65% se van para mercados de la ciudad de La Paz y Cochabamba.Santa Cruz, Cochabamba y Monteagudo (Chuquisaca), conforman el tro de grandes regiones productoras de cerdos. Entre la suma de produccin promedio de medio milln de ejemplares anuales y, si bien el consumo per cpita todava es bajo en el pas (entre 4-6 kilos anuales), los criadores han igualado los porcentaje de oferta y demanda garantizando la provisin nacional.Se produce a escala extensiva alrededor de 25.000 cerdos al mes, cada uno con un promedio de 90 kilos.Solo por citar un dato: mientras una hembra es capaz de reproducirse hasta dos veces por ao, pariendo cada vez un promedio de 12 cras, los machos pueden emprear hasta 100 hembras, a travs de la inseminacin artificial.En la actualidad, el precio del kilo de cerdo vivo que sale de las granjas a travs de los intermediarios que comercializan en todo el pas est a Bs.10.5 pero el precio al consumidor final puesto en los mercados de la ciudad alcanza los Bs 28 el kilo gancho.Otro punto a favor que se anotan los productores es gracias al apoyo de las empresas privadas que importan insumos y capacitan a los criadores actualizndolos con los ltimos cambios e incorporacin de gentica y manejo internacional. Sobre todo de pases como Brasil, Argentina, Chile, Per entre otros.Pero no todo han sido buenas noticias en los ltimos tiempos. Uno de los momentos ms duros que atraves el sector fue en abril de 2009, cuando se atribuy a los cerdos la transmisin del virus AH1-N1, que por poco desata una epidemia en la poblacin humana de la regin y del Pas.En ese tiempo, segn recuerdan los criadores, las ventas cayeron a extremos insospechados, debido a que las personas optaron por vetar este tipo de carne por temor al contagio; sin embargo, los temores por la influenza AH1-N1 se fueron diluyendo poco a poco y en el 2010 el sector volvi a repuntar.Otro momento crtico que sufri el sector fue en Abril del presente ao, donde el precio del kilo de cerdo vivo alcanzo los Bs. 6, lo cual fue desastroso para la gran mayora de granjas que tuvieron que cerrarlas, el motivo de esta fue la sobre oferta que se dio en la produccin de cerdos.1.2. ORIGEN DEL PROYECTOEl origen del presente proyecto se origina por una oportunidad de negocio, para darle uso a un terreno amplio ya obtenido y al mismo tiempo por tener la facilidad de obtener el alimento para la crianza de los cerdos, debido a la ubicacin del terreno.1.3. OBJETIVOS1.3.1. OBJETIVO GENERALCriar cerdos usando un sistema intensivo con tecnologa adecuada en el municipio de San Julin, Santa Cruz, para generar rentabilidad al inversionista.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS Construir infraestructura adecuada para la maternidad, gestacin, crecimiento y destete de los cerdos Contratar personal de trabajo capacitado Adquirir la cantidad necesaria de madres y padrillos para darle funcionamiento a la granja de cerdos Buscar y establecer alianzas estratgicas con los proveedores de vacunas y alimentos. Identificar a los intermediarios potenciales Identificar los factores legales que influyen en la implementacin de la granja1.4. JUSTIFICACIONEl motivo de dicho proyecto es para cubrir una demanda insatisfecha en un determinado nicho del mercado, produciendo cerdos que cumplan con todas las normas sanitarias. Y del mismo modo poder brindarle a la poblacin para su consumo diario, cerdos saludables debido a su adecuada alimentacin y crianza.1.5. METODOLOGIAEl presente trabajo fue elaborado mediante: Datos estadsticos Encuestas Observacin Entrevistas Fuente Primaria Fuente SecundariaCAPITULO II

2. ESTUDIO DE MERCADO2.1. CARACTERIZACION DEL AREA DE INFLUENCIALa granja estar ubicada en el departamento de Santa Cruz de la sierra, en la localidad de San Julin.El municipio de San Julin se encuentra ubicada a 240 metros sobre el nivel del mar, a 155 kilmetro de la ciudad de Santa cruz de la sierra, al estar nuestra granja ubicada en este municipio se nos facilita la materia prima, para la construccin de la granja, y para el alimento de los cerdos, ya que en este municipio se produce granos como la soya, el maz y sorgo.La granja de cerdo estar ubicada en el municipio de San Julin, pero nuestros clientes potenciales son las personas que viven en Santa Cruz de la Sierra, que de acuerdo al censo realizado el mes de diciembre del ao 2012 los habitantes a los cuales estamos dirigido son los de la clase media que son 460000 habitantes. 2.2. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADOEl objetivo es de investigar, recopilar informacin y determinar la factibilidad de poder realizar una granja para la crianza de cerdos en el municipio de San Julin, apoyados en los factores ambientales y econmicos de la regin.Al mismo tiempo alimentar adecuadamente a los cerdos, para as poder brindarles a nuestros clientes potenciales una alimentacin sana.2.3. METODOLOGIAPara la elaboracin del presente trabajo se utilizaron las siguientes fuentes: Informacin primaria Encuesta Entrevista Observacin Informacin Secundaria internet Tesis Diversos documentos ADEPOREl presente trabajo est dirigido para la clase media de la ciudad de santa cruz, de acuerdo datos del censo el 20% de la poblacin pertenece al estrato social de clase media, 460.000 habitantes, con salario promedio de 3868 Bs.DATOSN= Poblacin 460000= Desviacin estndar (0,5) NormalZ= Nivel de Confianza (1,96)E= Error Maestral (0,05)N= Tamao de la muestran = 460.000 * 0,5 *(1,96)2 / (460.000 1) *(0,05)2 + (0,5)2 * (1,96)2n = 384 encuestasNota.- se realizara el 50% de las encuestas debido a que el resultado n es mayor a 300 encuestasn = 196 encuestas a realizar2.4. ANALISIS DE LA DEMANDAEn los ltimos aos, la demanda de carne se ha incrementado por el crecimiento vegetativo de la poblacin es decir, en trminos del volumen agregado de consumo de la poblacin pero no en el consumo per cpita de los bolivianos.Al observar la evolucin de la demanda de carne, se constata que, entre los aos 2005 y 2007, su tasa de crecimiento estuvo por encima de la tasa de crecimiento vegetativo de la poblacin. A partir del ao 2008 hasta 2012, la tasa de crecimiento de la demanda fue menor que la tasa de crecimiento de la poblacin.Esta situacin podra tener dos explicaciones: por un lado, la situacin econmica del pas y de su poblacin y por otro, el consumo de productos sustitutos como la carne de pollo.2.4.1. DEMANDA HISTORICAEn base a la poblacin 2011 con una frecuencia de compra de 6kg por ao. Tomando en cuenta solo un 83,2% de la poblacin.Cuadro #1Expresado en kilo ganchoDemanda Histrica

20112143674

20122203697

Fuente: Diario El Deber2.4.2. DEMANDA ACTUALPoblacin Total Santa Cruz 460.000 aos 2011 ingresos mediosTasa anual de Crecimiento Poblacional 2,8%Numero de encuestas 196 de las cuales el 83,2% dijeron que si consumen carne de cerdoCliente Potencial 460.000 x 83,2% = 382.720Frecuencia de compra segn encuestas 0,5kg/mes x 12 meses = 6Kg/aoDemanda Potencial 382.720 x 6kg/ao = 2.296.320 kg/aoLa demanda actual es 2.296.3202.4.3. DEMANDA PROYECTADACuadro #2Expresado en kilo gancho20142015201620172018

2.360.6172.426.7142.494.6622.564.5132.636.319

Fuente: Elaboracin Propia

2.5. Anlisis de la ofertaConsumo de cerdo se elev por mayor poder adquisitivo.En el periodo 2006-2012, el consumo interno de cerdo se increment de forma sostenida. Este comportamiento se debe principalmente al aumento del poder adquisitivo entre la gente, la mejora de los salarios y el crecimiento de la economa boliviana.Hace una dcada slo se degustaba la carne de cerdo en fiestas de fin de ao, festividades, cumpleaos o para celebrar das especiales. La demanda de este alimento era reducida y no haba muchas agencias ni puestos que oferten estos productos.Hoy en da su consumo es un poco ms frecuente en la dieta de los bolivianos, as como el de la carne de res. El incremento en la produccin ha permitido que su oferta se eleve y los precios sean ms accesibles a la poblacin.Los departamentos de: Santa Cruz (68%) Cochabamba (8%) Chuquisaca (7%)Son los principales centros de crianza y renen el 83% de la poblacin porcina del pas. La poblacin de cerdos, segn informacin disponible de la Encuesta Nacional Agropecuaria 2008 fue estimada en 2,5 millones de cabezas. La crianza del ganado porcino est destinada principalmente a la obtencin de carne para el consumo masivo y para la produccin industrial de embutidos. El crecimiento de la demanda ha llevado a que el nmero de cabezas registradas se haya duplicado en estos 29 aos. En ese sentido, se ha pasado de 1,6 millones de cabezas en el ao 1980 a ms de 2,5 millones de cabezas el ao 2009, sin embargo el incremento mayor se ha dado en la produccin total de carne, debido al mejoramiento gentico obtenido con la introduccin de razas como la Duroc, Estudio de mercado / Carne y preparados de Carne Porcina en Bolivia/Abril 2013 Poland Chine, Yorkshire, Jersey, Hampshire y Landrace, pasando de una produccin cercana a las 37 mil toneladas a ms de 74 mil toneladas entre 1980 y 2008.

2.5.1. OFERTA HISTORICALas actividades pecuarias en el departamento de Santa Cruz siguen el mismo patrn de crecimiento que las actividades agrcolas, con expansin rpida hasta el ao 2008. No se tiene datos exactos de la oferta histrica de la carne cerdo debido a que no existen registro de madres, debido a que ADEPOR hace aproximadamente 6 meses se volvi a organizar para llevar un registro y control de la produccin de carne de cerdo, pero se tiene estimaciones de que el ao 2012 haban alrededor de 16.000 madres, esto es:Procedimiento de la oferta histrica16000Total de Madrea

*18# de lechones promedio

288.000

*0,30del 100% de lo que produce SCZ solo el 30% se queda en el Dpto.

86.400

*90kilo promedio de un cerdo cuando se vende

7.776.000

*0,65% que queda del cerdo cuando se lo vende por kilo gancho

5.054.400OFERTA HISTORICA ANUAL

Fuente: Elaboracin PropiaEn el departamento estn difundidas cuatro razas porcinas: Landrace, yonkshire, Hampshire y Duroc.2.5.2. OFERTA ACTUALEn la actualidad la produccin de carne de cerdo en el departamento de Santa Cruz de la sierra se ha incrementado notablemente, ya que en el ao 2008 Santa Cruz posea el 30% de la produccin nacional de carne de cerdo, y en la actualidad se ha incrementado a un 70%, esto hace que la oferta se incremente, ya que el 30% del total que produce Santa Cruz se queda en el departamento, el resto se va al interior del pas, como ser La Paz, El Alto y Cochabamba.En la actualidad se cuenta con 17.100 madres registradas de 57 productores en ADEPOR, y alrededor de 500 madres clandestinas (no registradas) esto permite hacer un anlisis y deducir que la oferta actual potencial en el departamento de Santa Cruz es de 19.958.400 kilo gancho de carne de cerdo anual, pero solo el 30% es lo que se queda en el departamento, y esto equivale a 5.559.840 kilo gancho anual.Procedimiento de la Oferta actual17100Total de Madrea

*18# de lechones promedio

316.800

*0,30del 100% de lo que produce SCZ solo el 30% se queda en el Dpto.

95.040

*90kilo promedio de un cerdo cuando se vende

8.553.600

*0,65% que queda del cerdo cuando se lo vende por kilo gancho

5.559.840OFERTA HISTORICA ANUAL


2.5.3. OFERTA PROYECTADACuadro #3Expresado en kilo gancho20142015201620172018

6.065.2806.570.7207.076.1607.581.6008.087.040


2.6. Equilibrio Oferta-DemandaCuadro #4Expresado en kilo ganchoAOOFERTADEMANDASUPERAVIT/DEFICTIT

20146.065.2802.360.617SUPERAVIT de 3.704.663

20156.570.7202.426.714SUPERAVIT de 4.144.006

20167.076.1602.494.662SUPERAVIT de 4.581.498

20177.581.6002.564.513SUPERAVIT de 5.017.087

20188.087.0402.636.319SUPERAVIT de 5.450.721

Fuente: Elaboracin Propia2.7. Anlisis de precio.En el mes de junio del ao pasado el precio de la carne de cerdo estaba en bs. 24 el kilo en los mercados y a fin de ao por las fiestas de navidad y ao nuevo llego a un precio de bs. 30 por kilo, como es de costumbre esta carne tiene un alza de precio en estas principales fechas festivas y luego tiende a bajar.En la actualidad tiene un precio de bs 22 a 25 el kilo de acuerdo al corte en los mercados de Santa cruz.En la actualidad se puede notar que este es un precio accesible para el consumidor debido al incremento en los ingresos de los consumidores.2.8. COMERCIALIZACIONLa mayor parte de los productores trabajan directamente con intermediario, estos son los encargados de sacar el producto de las granjas y comercializarlo en todo el pas.El intermediario tiene la funcin de llevar el producto a los lugares de faena (mataderos) y luego distribuirlo en los mercados, supermercados, frial, etc. para que as pueda llegar al consumidor final.2.9. CONCLUSIONDesde el punto de vista comercial se puede observar que la oferta es mayor a la demanda, esto quiere decir que hay supervit, que existe una mayor cantidad de productores y pocos consumidores. Esto nos indica que el proyecto en la ciudad de Santa Cruz no es rentable y/o viable.Lo que si debemos resaltar de esto es que el 70% de lo que produce Santa Cruz se van a los mercados del interior como ser La Paz, El Alto y Cochabamba ya que en estos lugares es grande la demanda y poca la oferta.

CAPITULO III

3. ESTUDIO TECNICO O INGENIERIA DEL PROYECTO3.1. LOCALIZACION3.1.1. Macro localizacinDisponibilidad y costo del terreno.La disponibilidad de Terreno es un factor considerado en el proyecto, ya que uno de los inversionistas dispone de un terreno con todas las condiciones para llevar acabo la instalacin de la granja.Precio Materia PrimaLa disponibilidad de materia prima es un factor importante considerado en el proyecto, ya que el costo de la materia Prima afecta de manera directa para la crianza de cerdos. Considerando como la materia prima al maz, y los insumos complementarios como ser: sorgo, soya, trigo, arroz, sal, aceite, etc.3.1.2. Micro localizacinCercana del mercado consumidorLa cercana del mercado consumidor es el factor ms importante, debido a que el destino de los cerdos es el interior del pas, como La Paz, El Alto y Cochabamba, ya que dichos departamentos es donde existe mayor demanda del consumo de cerdo.Disponibilidad de servicios bsicosLa disponibilidad de servicios bsicos es el factor de menor importancia, ya que si no hubiera dichos servicios, podemos adaptar la granja con: Pozos de agua y Motores generadores de Energa Elctrica.Cuadro #5Mtodo de Ponderacin por puntoSan JulinYapacaniLa Guardia

Factor LocalizacinPonderacinNNN

Precio del Terreno0,29018306459

Cercana del Mercado Consumidor0,5402090454020

Precio Materia Prima0,280164085511

Disp. Servicios Bsico0,1909808909

1636749

Fuente: Elaboracin PropiaSegn el anlisis de la micro y macro localizacin por el mtodo de ponderacin por punto, nos muestra que la mejor opcin para instalar la granja es, en el municipio de Yapacani, seguido de san Julin y la Guardia respectivamente3.2. TamaoTomando en cuenta que en las granjas de la ciudad de Santa Cruz se maneja un promedio de nacidos de 9 a 12 lechones por preez y dos pariciones por ao, en nuestro proyecto se tomara como parmetro un numero de nacidos de 9, lo que lleva a estimar que nuestra produccin para el primer ao alcanzara a 342 cerdos para el primer ao, y seguido de 855 cerdos para los prximos aos que dure dicho proyecto. El proyecto constara con 50 chanchillas y 4 padrillos, que sern destinados a la produccin de cerdos, mediante proceso de monta natural.Cabe resaltar que a la produccin de cerdos por ao se le resto un margen de error del 5%, esto estimando que no todas las chanchillas hubieran quedado embarazadas.

3.2.1. Factores que determinan el tamao Financiamiento.- los recursos financieros vendrn de aportes propios con un 30% de inversin propia y el 70% restante ser financiado por una entidad financiera.Este factor es de gran importancia para determinar el tamao del proyecto, por la cantidad de dinero necesaria para la inversin, debido al gran costo en infraestructura, maquinarias, equipos, materia prima e insumos, mano de obra, etc. lo cual restringe a contar solo con 50 madres.

Mercado consumidor.- En el departamento de Santa Cruz existe una gran cantidad de productores de cerdos y poca demanda de los consumidores, los cerdos producidos por el presente proyecto sern destinados al interior del pas, como ser: La Paz, El Alto, Cochabamba y Potos, ya que en estos lugares existe una mayor demanda y poca oferta de carne de cerdo, debido a que existe un mayor habito de consumo de este producto

3.3. Proceso de Crianza de Cerdo

Preparacin de alimento para cada tipo de etapa

Gestacin (114 Das)Cruce (3 das)Compra Materia Prima e InsumoscCAPITAL DE OPERACIONESGastos OperativostemDetalleImporte ($us)1 Sueldos y Salarios303102 Energa Elctrica7203 Combustible24004 Seguros300005 Publicidad2006 Mantenimiento9007 Transporte2259 Impuestos1971710 Servicios Bsicos39611 Gastos Grles. De Adm.240012 Alquileres45012 Alimentacin24605613 Sanidad51711 Total385484cCAPITAL DE OPERACIONESGastos OperativostemDetalleImporte ($us)1 Sueldos y Salarios303102 Energa Elctrica7203 Combustible24004 Seguros300005 Publicidad2006 Mantenimiento9007 Transporte2259 Impuestos1971710 Servicios Bsicos39611 Gastos Grles. De Adm.240012 Alquileres45012 Alimentacin24605613 Sanidad51711 Total385484

Acabado (121-150 das)Maternidad (0-21 das)Destete (21-70 das)Crecimiento (70-120 das)

3.3.1. Descripcin del Proceso1.- Alquiler de camin para transporte del maz e insumos a la granja2.- Molino, mezcladora y personal para la elaboracin de alimento para cada tipo de etapa3.- Periodo de da frtil de la canchilla.- son de 3 das, en este periodo se realiza el cruce entre la canchilla y el padrillo.4 Gestacin.- Una vez que la menta ha sido realizada y la cerda queda cubierta, pasa a la sala de gestacin, por un periodo de 114 das aqu las cerdas reciben atencin especializada y estn en constante observacin5 Maternidad.- Las instalaciones de esta estn diseadas con cunas, para que los cerdos amamantes a los cerditos sin riesgo de aplastarlos y de manera que cada cra se alimenta lo suficiente y correctamente.6 Destete.- Luego se realizara el periodo de lactancia que comprende a los 21 das, los cerdos son separados de sus madres, y son llevados a la sala de destete hasta los 70 das, mientras la madre vuelve a la sala de reproduccin.7 Crecimiento.- Al cumplir os 70 das pasa a la sala de crecimiento hasta cumplir los 120 das (60kg)AlimentacinGestacin.- El periodo de gestacin de la cerda se divide en 2 etapas- De 0-100 das, se le inyecta vitaminas (A, D, E) y se las alimentar con 1,5 -2kg/da en el periodo de 1 a 50 das, posteriormente la alimentara con 2,5-3kg da en el periodo de 51 a 100dias.- De 101 a 114 das, se le suministrara alimento concentrado de calidad con el mismo promedio de alimento, es decir con 2,5 3Kg/daPos Parto.- Se suministrara sulfato de magnesio de 60-100gr que actuara como laxanteAlimentacin Pos Parto

Da Pos PartoCantidad de Alimento

1er da1 a 2 Kilos

2do da2 a 3 Kilos

3er da3 a 4 Kilos

4to daA voluntad hasta el destete

Fuente: Elaboracin Propia-Lechones.- Los lechones consumirn leche materna hasta antes de los dos meses, ya que el destete se realizara a los 21 das donde se espera que tendr un peso entre 6,8 8kg.-Destete.- Con el destete precoz un lechn consumir entre concentrado en la lactancia hasta el da 70, entre ms precoz sea el destete mayor ser el consumo.-Crecimiento.- El periodo de crecimiento se extiende desde el destete hasta los 60kg de peso, hasta el da 120, ser necesario equilibrar la racin con un mayor contenido de protena (15-16%)-Acabado o engorde.- Al trmino de la fase de crecimiento, el animal empezara a aumentar de peso entre 60 a 95Kg por ello su racin ser diferente y la combinacin apropiada aumentara su contenido de fibra, disminuyendo sustancialmente el contenido protenico al 12%.

3.4. Requerimiento3.4.1. InfraestructuraCuadro #6Requerimiento de infraestructura (Expresado en Bolivianos)

DescripcinU.M.CantidadCosto unitarioTotal

Sala de reproductores (monta)m22850014.000

Sala de gestacin y Paricinm2250500125.000

Sala de maternidad m211083099.600

Sala de destetem214550072.500

Sala de engorde (Crecimiento)m2320500160.000

Sala de elaboracin y depsito de alimentos.m23050015.000

Chupadoresunid2020400

Oficina y Viviendam27030021.000

Total507.500

Fuente: Elaboracin PropiaPara el requerimiento de infraestructura necesitaremos: sala de reproduccin, de gestacin y paricin, de maternidad, de destete, de engorde, una sala para la elaboracin y depsitos de alimentos, chupadores, y un lugar para la vivienda y oficina.En la elaboracin de la infraestructura el 70% va destinado a l material de construccin, y el 30% a la mano de obra, en la sala de maternidad el monto es ms elevado, debido a que las jaula requieren un costo adicional, por la cantidad de fierros requeridos.

3.4.2. Maquinaria y equipoCuadro #7Requerimiento de Maquinaria y equipo (Expresado en Bolivianos)DescripcinU.MCantidadCosto unitarioTotal

Molinokr.123.60023.600

Mezcladora kg120.36020.360

Bomba De agualt12.0702.070

Tanque de agualt16.0006.000

Motor Hp14.8304.830

Total---56.860

Fuente: Elaboracin PropiaSe necesitara: un molino, una mezcladora, una bomba de agua, un tanque de agua, un motor monofsico, esto significara 66.80 Bs3.4.3. Mano de ObraCuadro #8Requerimiento de Mano de obra (Expresado en Bolivianos)Descripcin de cargoscantidadSueldo/mesCant. Mes/aoTotal /ao

Veterinaria ( ADM)13.0001436.000

Encargado de Maternidad11.2001416.800

Encargado de Gestacin y alimentos11.2001416.800

Ayudantes11.2001416.800

Sereno11.2001416.800

TOTAL103.200


3.4.4. Muebles y enSeresCuadro #9Requerimiento de muebles y enseres (Expresado en Bolivianos)DescripcinU.MCantidadCosto unitarioTotal

Escritoriounidad1400400

Estanteunidad2250500

Aire Acondicionado9000 Vtu12.2002.200

Computadorasunidad12.8002.800

Juego de ComedorGlobal11.0001.000

Camasunidad2300600

TOTAL---7.500

Fuente: Elaboracin PropiaPara el requerimiento de muebles y enseres, se necesitara: escritorio, estante, aire acondicionado, computadoras, juego de comedor y camas, esto significara 8500 Bs.3.4.5. vehiculoCuadro #10Requerimiento de vehculo (Expresado en Bolivianos)DescripcinU.MCantidadCosto unitarioTotal

Camioneta unidad140.00040.000

Fuente: Elaboracin PropiaSe necesitara un vehculo para transporte cotidiano, y para emergencias.

3.4.6. Herramientas menoresCuadro #11Requerimiento de herramientas menores (Expresado en Bolivianos)Descripcin de cargosCantidadCosto UnitarioTotal

Tatuador1100100

Descolmillador18080

Manguera (100mts.)2300600

Balanza (200 Kg.)1300300

Carretillas 2300600

Palas2100200

Otros--200

TOTAL--1.780

Fuente: Elaboracin Propia*Otros: machetes, escobas, baldes, martillo, destornillador, etc.Para los requerimientos de herramientas menores se necesitara 2.350 Bs.CONCLUSIN Podemos decir que en la parte de ingeniera se pueden realizar todos los requerimientos necesarios sin ninguna complicacin como ser: Todas las mquinas y equipos necesarios para el funcionamiento del establecimiento productivo. Lugar de implantacin del proyecto. Las actividades necesarias para el suministro de los insumos y de los productos. Los requerimientos de recursos humanos.Disear el plano funcional y material de la planta productora.Capitulo IV

4. Estudio Financiero

4.1. INVERSIONES4.1.1. Inversiones fijasCuadro#12Inventario fijoExpresado en bolivianosDetalleUnidad de medidaCantidadTotal

TerrenoHa169.600

InfraestructuraM21.054507.500

MaquinariaUnidad-56.860

HerramientasUnidad-1.780

VehculosUnidad140.000

Muebles y enseresGlobal-7.500

ReproductoresUnidad54112.700

TOTAL--795.940


4.1.2. Inversiones diferidasRecuperablesLa inversin diferida recuperable se realizara una vez que el proyecto sea puesto en ejecucin, es decir que se est implementando la granja para el inicio de sus actividades. Entre este tipo de i inversin se encuentran los siguientes: Intereses durante la construccin Capacitacin del personal Derechos de Marca

No recuperablesCuadro #13Expresado en bolivianosInversin diferida

DetalleTotal Bs.

Estudio de Factibilidad4.000

Constitucin de la empresa1.000

TOTAL5.000

Fuente: Elaboracin PropiaCuadro #14Inversiones TotalesExpresado en Bolivianos

DetalleTotal

Inversiones Fijas795.940

Inversines Diferidas5.000

Totales800.940


4.2. COSTOSCuadro #15Expresado en BolivianosDetalleTotal mesTotal Ao 1Total Ao 2-6

Costos Fijos

Sueldos7.370103.200103.200

servicios bsicos3003.6003.600

Combustible8009.6009.600

Trasporte14001680016800

Alimentacin7463126.360714.207

gastos administrativos2002.4002.400

Mantenimiento2002.4002400

Costos variables

seguro vehculo30003000

Vacunas35003500

Totales270.860569.707

Fuente: Elaboracin PropiaEn los costos fijos, la alimentacin el primer ao ser de 89.560 bs y del segundo ao en adelante ser 495.860 bs4.3. IngresosCuadro #16Proyeccin de IngresosExpresado en BolivianosAosU.m.CantidadP.U.Total

1kgs30.78010.5bs323.190

2kgs76.95010.5bs807.975

3kgs76.95010.5bs807.975

4kgs76.95010.5bs807.975

5kgs76.95010.5bs807.975

6Kgs76.95010.5bs807.975

Totales--4.363.065

Fuente: Elaboracin PropiaEl primer ao tendremos ventas de 30.780 kgr. (342 cerdos), obteniendo ventas de 323.190 Bs, para los prximos 5 aos se tendr un incremento en las ventas de 807.975Bs para cada ao restante, debido al aumento en la produccin de cerdos de 342 a 855 cerdos por aos. Se considero un margen de error del 5 %, por motivo que alguna chanchilla hubiera tenido retraso en su periodo de apareamiento4.4. financiamientoCuadro #17FinanciamientoExpresado en Bolivianosi=8%

tiempoprstamocuotainters amortsaldo

n1560.65844.85344.8530560.658

n2560.658140.42044.85395.568465.090

n3465.090140.42037.207103.213361.877

n4361.877140.42028.950111.470250.407

n5250.407140.42020.033120.388130.019

n6130.019140.42010.402130.0190

Fuente: Elaboracin PropiaPara el proyecto de la granja de cerdo se financiara 560.658Bs. con una entidad financiera, siendo esta con un inters anual del 8%, y con un periodo de duracin de 6 aos, para dicho prstamo el Banco otorga 1 ao de gracia, es decir, que la primer cuota del crdito se pagara en el segundo ao.

4.5. DEPRECIACIONECuadro #18Depreciacin a 5 aosExpresado en bolivianos

Depreciacin

DetalleValorValor tilDepreciacinValor Residual

Terrenos69.600--69.600

Infraestructura507.5002025.375355.250

Maquinaria y equipo56.860105.68622.744

Muebles y enseres7.50061.2500

Vehculos40.00066670

Herramientas534028900

TOTAL--33.800447.594

Fuente: Elaboracin PropiaEn la depreciacin se hace dos reinversiones para el ao 2 y el ao 4 en herramientas, ya que su tiempo de vida til es 2 aos.

CAPITULO V

5. EVALUACION FINANCIERA

5.1. FLUJO DE CAJACuadro #19Flujo de CajaExpresado en BolivianosVentas Kgr307807695076950769507695076950

DetalleAo 0Ao 1Ao 2Ao 3Ao 4Ao 5Ao 6

Ingresos/ventas323190807975807975807975807975807975

Costos Operativos-270860-569707-569707-569707-569707-569707

Depreciacion-33800-33800-33800-33800-33800-33800

Intereses-44.853-44.853-37.207-28.950-20.033-10.402

UTILIDAD BRUTA-26322,64159615167261175518184435194066

Iva-13845-21007-21007-21007-21007-21007

IT96962423924239242392423924239

IUE0-39904-41815-43879-46109-48517

UTILIDAD NETA-30472,2122944128678134871141558,843148782

Inversiones-800940

Credito560658

Amortizacion0-95.568-103.213-111.470-120.388-130.019

Valor residual447594

Depreciacion338003380033800338003380033800

Capital de Trabajo-270860270860

FLUJO NETO-2402823.32861.17659.26557.20054.971771.017


TRMA12%

TIR32%> TRMASI

VAN552.089> 0SI

VALOR311.807>1SI

En conclusin podemos decir que desde el punto de vista financiero, el proyecto es viable, ya que al invertir 800.940Bs, tenemos una ganancia anual del 12%. Se recupera el 100% de la inversin y al final nos queda 311.807 Bs.Tasa de Retorno de Inters (TIR)Desde el punto de vista de la TIR, el proyecto es viable, ya que es mayor al costo de oportunidad del sector.Periodo de Recuperacin de la Inversin (PRI).- La inversin de 800.940 BS se recupera a partir del 2 ao, ya que as lo muestra el flujo de caja.Relacin Beneficio Costo (RBC).-Por cada 8,8 Bs que se invierte en la produccin de cerdo, se obtiene 10.5BS. Esto quiere decir se obtiene una ganancia del 13% del costo total.

AnexoENCUESTAGrupo 51.-Consume usted Carne?1.- S 2.-No2.-Cul es la Carne que consume con mayor frecuencia?1.-Pollo 2.- Cerdo 3.Carne de res 4.- Pescado 5.- Otros3.- Por qu?1.- Ms barato 2-Me gusta ms 3.-Ms fcil acceso 4.- Ms saludable4.-Consume usted Carne de Cerdo? Si la respuesta es negativa pasar a la pregunta 111.- S 2.- No5.-Con qu frecuencia lo consume?1.- 1 vez a la semana 3.-Cada 20 das 5.- Solo en das Festivos2.- Dos veces a la semana 4.-Una vez al mes 6.- Otros6.- Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente?1.-Menos de un kilo3.-de 3 a 5 kilos2.-De 1 kilo a 3 kilos4.-de 5 kilos a ms7.- Dnde usualmente compra la carne de cerdo?1.- Tienda de Barrio 3.-Supermercado 5.- Otro2.-Mercado 4.-Frial8.- Encuentra Carne de cerdo en su Barrio? 1.-Si 2.-No9.- Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo?1.- Barato 2.-Accesible 3.- Caro10.- Cree usted que la carne de cerdo es un producto de lujo? 1.-Si 2.-No11.- Cul es el motivo por el cual no consume Carne de cerdo? 1.- Precio 3.-Por gusto 5.-Por creencias 7.- Otros 2.-Difcil acceso 4.- Por salud 6.-No hay diversidad de platos con este tipo de carneCuadro #1Consume usted Carne de Cerdo

validosFrecuenciaPorcentajePorcentaje vlidoPorcentaje acumulado

Si16383,283,283,2

No3216,316,399,5

4,001,5,5100,0

Total196100,0100,0

Fuente: Elaboracin PropiaDe acuerdo a las encuestas realizadas podemos observar que el 83% de las personas encuestadas si consume carne de cerdo, y el 16.3% no lo consumeCuadro #2Con qu frecuencia lo consume

ValidosFrecuenciaPorcentajePorcentaje vlidoPorcentaje acumulado

una vez por semana3015,318,318,3

dos veces por semana94,65,523,8

cada 20 das2211,213,437,2

una vez por mes2914,817,754,9

solo das festivos6432,739,093,9

Otros105,16,1100,0

Total16483,7100,0

PerdidosSistema3216,3

Total196100,0

Fuente: Elaboracin PropiaCuadro #3Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Con qu frecuencia lo consume

Con qu frecuencia lo consumeTotal

una vez por semanados veces por semanacada 20 dasuna vez por messolo das festivosotros

Consume usted Carne de Cerdosi3092229649163

4,000000011

Total30922296410164


Con los siguientes datos podemos observar que en su gran mayora las personas optan por consumir carne de cerdo los das festivos, con un 32,7%, mientras que el 15,3% lo consume una vez por semana. Con las encuetas realizadas pudimos observar que 44% consume carne de cerdo menos de 1 kilogramo al mes, mientras que el 44,5% c consumen entre 1 y 5 kilogramos.Cuadra #4Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente

Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmenteTotal

menos a 1 klde 1-3 klde 3-5 klDe 5 a mas

Consume usted Carne de CerdoSi73423117163

4,0010001

Total74423117164


Cuadro #5Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Dnde usualmente compra la carne de cerdo

Dnde usualmente compra la carne de cerdoTotal

tienda de barriomercadossupermercadosfrialotros


4,00100001

Total1810520129164


Podemos observar que de las personas que consumen carne de cerdo el 64% lo adquiere en los mercados, mientras que el 14% lo compra en supermercados, el 10% en tiendas de barrio y el resto lo compra en los friales.

Cuadro #6Tabla de contingencia Cuantos kg de carne de cerdo compra mensualmente * Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo

Qu opina acerca del precio por kilo del cerdoTotal

baratoaccesiblecaro9,00

Cuantos kg de carne De cerdo compra mensualmentemenos a 1 kl84818074

de 1-3 kl14169342

de 3-5 kl12127031

ms de 5 kl3122017

Total3788363164

Fuente: Elaboracin PropiaGran parte de las personas que consumen menos de 1kg consideran que el precio de la carne de cerdo es accesible.

Cuadro #7Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Qu opina acerca del precio por kilo del cerdo

Qu opina acerca del precio por kilo del cerdoTotal

baratoaccesiblecaronormal


4,0010001

Total3788363164


Podemos deducir que en sus grandes mayoras de las personas que consumen carne de cerdo, ya sea para consumo diario o das festivos opinan que el precio del kilo de cerdo es accesible.Cuadro #8Tabla de contingencia Consume usted Carne de Cerdo * Cree usted que la carne de cerdo es un producto de lujo

Cree usted que la carne de cerdo es un producto de lujoTotal

sino


4,00011

Total50114164


El 69 % de las personas encuestadas opinan que la carne de cerdo no es un producto de lujo, mientras que el restante 31 %, si lo considera producto de lujo.

DISEO Y EVALUACION DE PROYECTO

27

proyecto de crianza de cerdos

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