realtoirea uf

7/26/2019 Realtoirea Uf

1/22

Realtoirea butucilor de vi de vie

metod eficient

de optimizare sortimental

(material promoional)

Chiinu 2013

Victor BONDARCIUC

Vasile BIEU

Valeriu CEBOTARI


2/22

Acest material a fost elaborat i publicat cu suportul financiar al Fondului Internaional

pentru Dezvoltarea Agricol (IFAD) n cadrul programului pentru Servicii Finanare

Rural i Marketing (IFAD IV) implementat de UCIP-IFAD. Coninutul publicaiei

aparine autorilor i nu reflect neaprat viziunile oficiale ale IFAD.

GRUPUL DE LUCRU

Victor BONDARCIUC

Doctor n tiine agricole, IPHTA

Vasile BIEUConsultant, APESM

Valeriu CEBOTARIExpert, MAIA

Materialul promoional este elaborat pentru promovarea metodelorinovative i economic - avantajoase de rennoire a sortimentului de strugurin plantaiile existente i este destinat specialitilor n domeniul viticulturii,studenilor universitilor i colegiilor de profil, conductorilor gospodriilor

de fermier, meterilor viticultori i viticultorilor amatori.

Toate drepturile i responsabilitatea de coninut aparin n exclusivitate autorilor.


3/22

2

Cuprins

Prefa...........................................................................................................4

1 Altoirea viei de vie.....................................................................................5

2 Esena i destinaia altoirii.........................................................................6

3 Sisteme de altoire aplicate viei de vie......................................................64 Metode de altoire pe loc.............................................................................7

5 Altoirea pe loc n despictur....................................................................8

5.1 Colectarea coardelor de altoi.....................................................................8

5.2 Pstrarea coardelor de altoi......................................................................10

5.3 Pregtirea materialului de altoi pentru realtoire...................................11

5.4 Pregtirea buticilor pentru realtoire n portaltoi..................................12

5.5 Termenii i tehnica realtoirii...................................................................12

5.6 ngrijirea i formarea buticilor realtoii.................................................15

6 Eficiena realtoirii pe loc..........................................................................17

7 Anexe..........................................................................................................18


4/22

3

PREFA

Via de vie este o plant multianual. n cazul respectrii tehnologiilorde producere perioada activ de rod poate fi extins pn la 50-60

ani. Cu toate acestea diametral opus se ntmpl n cazul neglijrii sauomiterii unor ir de factori cum ar fi: nerespectarea tehnologiei deproducere, afectarea butucilor de ctre boli i de vtmtori, influenanegativ a gerurilor i altor factori, ce n final pot provoac deteriorareaireversibile i chiar distrugerea prii aeriene a butucului. n acela-timp parte radicular rmne viabil, consumnd cantiti impuntoarede umiditate i substane hrnitoare, dar care nu sunt direcionate spreformarea cantitii de road planificate. n consecin, o astfel de stare a

plantaiei are un impact economic negativ asupra rentabilitii plantaieiviticole comerciale, deoarece investiiile financiare i munca viticultorilornu se recupereaz, fiindc astfel de butuci nu rodesc, sau n cel mai buncaz recolta este mult prea mic fa de potenialul biologic al viei de vien particular sau plantaii viticole n general..

Vis-a-vis de factorii tehnologici i de producere, o influen deloc deneglijat este atribuit caracteristicilor dictate de ctre preferinele tot mai

sofisticate ale consumatorilor. n ultimul timp, ca rezultat al globalizriipieelor de desfacere devin tor mai importante aa caracteristici ca:

Mrimea bobiei, culoarea ciorchinului, perioada de coacere, reaciila persibilitate, pstrarea aspectului comercial n timpul transportrii imulte, multe altele, care n final impun viticultorii sarcina de a cuta noisoluii pentru a se menine n piaa de desface. n contextul celor expuseca una din soluii considerabile n lupta pentru consumatori devine

optimizare sortimentului vitivinicol prin nlocuirea total a unor soiuri cenu mai sunt capabile s concureze n pia, cu altele, nalt productive, i/sau cu caliti deosebite permit satisfacerea ct mai ampl a preferinelorconsumatorilor. Aceast sarcin poate fi realizat, n temei, pe dou ci:

I. Defriarea viilor neproductive, cu nfiinarea ulterioar a plantaiilormoderne, utiliznd material sditor de categorie biologic sporit i soiuriadecvate sau,

II. nlocuirea soiurilor nvechite moral din plantaiile existente , cusoiuri moderne, nalt productive, solicitate de ctre pieele de desfacere,prin alte metode dect defriarea. Din punct de vedere economic, ultima


5/22

4

se dovedete a fi cea mai eficient n funcie de timp i costul total allucrrilor pn in momentul intrrii n a plantaiei re-nnoite.

n prezenta lucrare este descris metoda de nlocuire a altoiului peportaltoiul existent al butucului, ca fiind una din cele mai puin costisitoare

i uor de implementat..

1. ALTOIREA VIEI DE VIE

Altoirea viei de vie constituie o operaie chirurgical de transplantarea unei pri de plant pe o alt parte de o alt plant pentru unirea acestoran scopul concreterii i convieuirii comune. n rezultat se obine un nouorganism integru cu calitile dorite. Partea pe care se altoiete poart

denumirea de portaltoi, iar cea care se altoiete se numete altoi.La unirea prin altoire a dou componente (altoiului i portaltoiului),

sub nfluena stimulatorilor de cretere activai n rezultatul iritrilorprovocate de producerea rnilor, are loc un proces energic de nmulirea celulelor cambiale care ulterior se unesc prin sudare. n rezultat, seformeaz o mas voluminoas de un nou esut denumit calus. ntr-aa mod, n rezultatul sudrii altoiului de portaltoi, are loc concreterea

componentelor unite, iar locul altoirii poart denumirea de sudur. Maiapoi, n reziltatul diferenierii celulelor cambiale se genereaz esuturileliberiene (floemice) i vasele conductive (xilemice) care, la fel, se unescprin concretere. Concomitent se dezvolt pluta cambial (filogenul) ceexercit funcia de protecie din exterior, denumit scoar. La fineleprocesului biologic dat se obine convieuirea a dou pri de plante viticolede origine diferit - un organism nou de o viitoare via productiv.

Asupra eficienei altoitului influeneaz mai muli factori, dintrecare: starea general i vrsta prilor ce se altoiesc, metoda de altoire icalendarul producerii acesteia, tehnica i sanitaria procesului propriu-zis,calitatea altoiului i a portaltoiului, afinitatea (compatibilitatea) biologica componentelor, condiiile de concretere i de cretere a altoiturilor,precum i complexul de procedee, ce in de ngrigirea plantelor altoite.

Altoirea repetat sau realtoirea butucului de vi de vie n scopulnlocuirii soiului favorizeaz rentinerirea acestiua, restabilireafructificrii poteniale a plantei i, ca urmare, sporete viabilitatea, precumi longevitatea productiv a plantaiei n ansamblu.


6/22

5

2. ESENA I DESTINAIA ALTOIRII

Istoric, altoirea viei de vie a fost i este unicul remediu de salvare asoiurilor europene de filoxer un duntor necombtut, ce distruge

sistemul radicular al speciei de vi de vie europene, frunza creia esterezistent la forma foliar a acestui duntor. Aceasta a fost posibil deobinut deoarece sistemul radicular al speciilor americane de vi devie slbatic au un mecanism de protecie contra formei radiculare afiloxerei, pe cnd frunza acestora nu este rezistent. Altfel zis, se unetefrunza european cu rdcina american.

Transpunerea prin altoire a soiurilor de origine european, rezistentela forma galicol cu caliti valoroase nutritive, curative i dietetice pe

rdcini (portaltoiuri) de origine american rezistente la secet, calciu,nematode i, cel mai important, la forma radicular a filoxerei, este de faptunica posibilitate de cultur a viei de vie n zonele viticole euroasiatice, acror soluri snt contaminate de filoxer.

n practica viticol se aplic un spectru larg de metode de altoire, ce sedeosebesc prin termenii agrotehnici, starea fiziologic a componentelorunite, metodele de mbinare a altoiului cu portaltoiul etc.

3. SISTEME DE ALTOIRE APLICATE VIEI DE VIE

n practica viticol cea mai larg rspndire au cptat dou sisteme dealtoire:

I. Altoirea n verde. Aceast sistem prevede altoirea n perioada devegetaie, cnd altoiul i portaltoiul sau numai portaltoiul se afl n stare

vegetativ. n condiiile Moldovei epoca altoirii n verde este redus ladecadele a doua i a treia a lunii iunie.II. Altoirea n uscat. Se face manual, cu ajutorul briceagului, ori cu

aplicarea diferitor dispozitive, parial sau deplin mecanizate, fie la mas,fie pe loc. Termenii calendaristici snt destul de largi: din martie pn niunie.n dependen de tipul de unire a poriunilor mbinate, altoirea poate fiefectuat prin una din metodele, dup cum urmeaz:

- Copularea. Componentele se unesc ntre ele prin intermediulseciunilor oblice netede ori cu limb;


7/22

6

- n cep (uri). mbinarea se face prin seciuni (cepuri) diferit figuratei n numr diferit;

- n fluier. La altoi se face un cep rotund, ce se introduce n gaura cuparametri identici fcut n portaltoi.

- Alipirea (ablactarea). La fiecare din componente se scoate identic ofie de scoar pentru a le alipi strns cu locurile decortificate, fr a fidesprinse de plantele-mam;

- Lateral. Altoiul se alipete cu partea lateral de seciunea pregtitrespectiv de pe portaltoi;

- n pan. Altoiul se ascute n form de pan i se introduce dintr-oparte n seciunea similar de pe portaltoi;

- n semidespictur. Portaltoiul relativ subire se despic pe jumtate

i n seciunea dat se introduce altoiul ascuit similar;- n despictur. Portaltoilui relativ gros se despic perpendicular

pe toat seciunea tieturei orizontale a acestuia pentru a ntroduce dinambele pri a despicturii dou poriuni de altoi ascuite n form depan;

- Sub scoar. Altoiul ascuit lung se intruduce vertical ntre scoara ilemnul portaltoiului;

- Ocularea. Scutiorul cu un ochi i puin lemn de altoi se alipete deseciunea identic, fcut lateral pe nodul portaltoiului.

4. METODE DE ALTOIRE PE LOC

Din metodele de altoire pe loc, la butucii viabili aflai n vegetaie, celemai practicabile se consider:

a) n verde prin copularea ambelor componente verzi, prindespicarea ambelor componente verzi i prin copularea altoiului maturatcu portaltoiul verde;

b) n uscat cu scutior, n despictura trunchiului prii aeriene(altoiului precedent) i n despictura trunchiului subteran al portaltoiuluibutucului ce se realtoiete.Aceste metode dau rezultate bune datorit respectrii cerinelor, dupcum urmeaz:

- butucii de portaltoi snt relativ tineri, deoarece la acei vrstniciprocesele de regenerare decurg mult mai greu,


8/22

7

- se altoiesc doar butucii viguroi, fiindc dac creterea acestora esteslab nseamn c sistemul radicular nu este dezvoltat sau viabilitatea ieste redus,

- altoiul se colecteaz doar de pe butucii sntoi, viguroi i bine

dezvoltai, preponderent selectndu-se coardele fertile,- coardele maturate de altoi snt sntoase, de o calitate nalt, cu ohidratare optimal i cu ochii de iarn viabili.

5. ALTOIREA PE LOC N DESPICTUR

5.1 Colectarea coardelor de altoi

Calitatea coardelor de altoi este una din condiiile de baz n ceea ceprivete eficiena lucrrilor de realtoire. Deacea, testarea plantaiei desoiul selectat, din care se preconizeaz colectarea coardelor de altoi estede o importan major, ce asigur viabilitatea i puritatea sortimentala viitoarei plantaii-marf. Important este ca coardele destinate altoirii sfie colectate din plantaiile-mam de altoi, fondate cu material sditor deo valoare biologic sporit. n cazul absenei unei astfel de plantaii, este

admisibil acceptarea unei plantaii productive de soiul necesar.Pentru aceasta, n epoca de coacere se efectuiaz cercetarea vizuala butucilor pas cu pas. Testarea se face n scopul depistrii butucilorce nu corespund cerinelor prin intermediul seleciei dup simptomenegative. Se evideniaz butucii cu simptome vizibile de afectri virotice,fitoplasmatice, precum i de cancerul bacterian. n sopul asigurriipuritii soiului altoit, de asemenea se evideniaz butucii suprancrcaicu recolt i cei de alte soiuri (impuritile sortimentale).

Pentru asigurarea viabilitii ochilor de iarn, coardele-altoi secolecteaz pn la ngheuri. n condiiile Moldovei campania de colectarepoate ncepe la sfiritul lunii octombrie i finaliza ctre mijlocul luniinoiembrie. Se colecteaz doar coarde bine maturate, normal dezvoltate,fr afectri de boli, duntori sau grindin altfel zis calitative. Practicaindic c numai cu astfel de coarde se pot obine rezultate nalte. Pentrucomparaie, coardele necalitative, pe lng faptul c nu snt sntoase,

se caracterizeaz printr-un coninut redus de materie organic, ceea ceinfluieneaz negativ procesele biochimice de concretere a componenteloraltoite.


9/22

8

Coninutul cantitativ al substanelor plastice din coardele colectatese determin prin metode de laborator. Un specialist practician poate sdetermine vizual calitatea acestora dup unele semne caracteristice: coardabine maturat se evideniaz prin o nuan color sortimental a scoarei

pronunat uniform pe toat suprafaa acesteia; pe noduri culoarea estemai intens, de asemenea lipsesc pete cu precdere spre verde ntunecat; laarcuire coarda nu se frnge, ci doar trosnete scoara care crap transversal;diafragma este dens i de culoare identic esuturilor lemnoase. Pentrucomparaie - diafragma unui lstar slab maturat este lax i de culoaremai deschis, uneori cu nuane brune. Gradul de maturare a coardeipoate fi determinat i prin raportul lemnului ctre mduv pe seciuneatransversal a internodului. Pentru coardele bine maturate acest raportn cel mai subire loc trebuie s fie urmtorul: grosimea prii lemnoase,inclusiv scoara, trebuie s fie de dou ori mai mare dect a mduvei.

Este constatat practic c, cele mai bune rezultate ale realtoirii se obinatunci cnd se aplic partea bazal i de mijloc a coardei alese pentrualtoire. Spre realtoire nu se admit: partea superioar a coardei, copileii cudiametrul sub 6 mm, precum i coardele obinute din lstarii lacomi cuinternodurile lungi. Restricia reiese din faptul c, acest material concrete

mult mai slab, deoarece conine mai puine substane plastice n generei, n special, forma solubil a carbohidrailor fa de necesarul cantitativ,destul pentru o bun calusare, apoi sudare a altoiturii.

Nu este recomandat colectarea coardelor din plantaiile cu butuciisuprancrcai cu recolt, deoarece coardele snt istovite i concresc foarteslab, cea ce diminuiaz mult randamentul realtoirii.

n timpul colectrii coardele se fasoneaz prin nlturarea copileilor,

crceilor, precum i a prilor superioare, de obicei nematurate, apoi sesorteaz i se leag n snopi. Poriunile scurte se leag cte 100 buci,iar cele mai lungi cte 200 buci. Legatul se face cu material moalepentru a evita provocarea leziunilor sau strangulrilor: snopii scuri ndou locuri, iar cei mai lungi n trei locuri. Fiecare snop se eticheteaz cuindicarea soiului ampelografic, clonei acestuia, cantitii, datei colectriii locaiei plantaiei din care s-a colectat materialul pentru altoit.


10/22

9

5.2 Pstrarea coardelor de altoi

Coardele colectate trebuie pstrate n condiii speciale n decurs de6-7 luni, deoarece realtoirea se face din a doua decada a lunii mai pn

la sfritul lunii iunie. De aceea, pentru evitarea deshidratrii, materialulcolectat se pune la pstrare ct de curnd posibil. Gradul de hidratare aesuturilor, umiditatea aerului, precum i temperatura n locul depozitriiexercit o influen esenial asupra calitii altoiului, deci a concreteriiacestuia cu butucul-gazd. Prin cercetare s-a stabilit, c gradul dehidratare a esuturilor n momentul depunerii la pstrare trebuie s indicevaloarea de 49-50%.Toate procesele fiziologice care au loc n esuturin timpul pstrrii se alimenteaz din contul substanelor nutritiveorganice, acumulate n perioada de vegetaie i depozitate, preponderent,n diafragma nodurilor, precum i parial, n lemnul internodurilor.Deoarece coninutul nutriiei este limitat cantitativ, este necesar de a creacondiii de minimizare a regimului de respiraie, altfel zis, de micoraremaximal a consumului de substane organice.

Cantitatea plastidelor n poriunea de altoi are o importan esenialpentru procesele de regenerare, deoarece aceste procese pot decurge doar

la o cantitate satisfctoare de materie nutritiv, ce se conine n esuturi,dup scoaterea de la pstrare a materialului reproductiv.

Este necesar de menionat c, consumul energetic n perioada pstrriieste inevitabil, fiindc coardele snt viabile i ele respir, deoarece respiraiaeste condiia de meninere a viabilitii. Propriu zis, respiraia este unproces de asigurare a esuturilor vii cu energie obinut prin hidrolizaamidonului forma ordinar de depozitare a hidrailor de carbon. De

fapt, se consum nu numai carbohidraii, dar i ali compui organici:grsimile, albuminile etc.Prin urmare, pentru a economisi materialul energetic este necesar

de a diminua intensitatea respiraiei, cea ce se asigur prin optimizareatemperaturii i umiditii, altfel spus, asigurarea regimului de pstrareoptim. Coardele viei de vie se pstraz cel mai bine, avnd n vedereregimul consumului energetic, la temperatura de minim 0 - maxim 2Ci umiditatea relativ a aerului de 85%, minimum 80%. Nu se admiteinfectarea cu boli de origine micotic (necroze etc). Astfel de condiii depstrare se asigur n depozitele frigorifice.


11/22

10

Este important de menionat c, pentru pstrarea n frigider, cel mairecomandabil este ca coardele-altoi s se depun n saci din pelicul depolietilen, legai la gur, fiindc n aa ambalaj nivelul de deshidratarea coardelor este minim, deoarece, n rezultatul respiraiei, n interiorul

acestora se acumuleaz un anumit volum de dioxid de carbon, care larndul su inhib respiraia. Ca urmare consumul de material energeticeste redus.

n cazul cnd pstrarea n frigidere nu este posibil, materialulreproductiv se pstreaz n beciuri, tranee etc., pentru protejarea defluctuaiile de temperaturi precum i de uscare. Protejarea de boli ine deneadmiterea apariiei necrozei ptate i/sau celei vasculare (care apare lao temperatur mai nalt de +5C), putregaiurilor nocive etc.

5.3 Pregtirea materialului de altoi pentru realtoire

n procesul pregtirii materialului reproductiv pentru altoire se fac unir de aciuni consecutive. Iniial se verific starea ochilor de iarn duppstrare. Pentru aceasta, cu un briceag pentru altoire fiecare ochi de pecoarda testat se secioneaz longitudinal astfel ca s se vad mugurele

principal, situat n centru i doi laterali de ambele pri ale celui central.Mugurii viabili au o culoare verde aprins, iar cei afectai de intemperii

brun ori neagr. De regul, la materialul pstrat corect, toi muguriisnt viabili. Cnd tehnologia pstrrii nu este respectat primii sufermugurii. Se atest cazuri cnd mugurele central este afectat, ns unul oridoi laterali snt viabili acest ochi poate fi altoit. Dac snt afectai toi treimuguri de pe seciunea analizat i dac aceasta situaie este prezent la

mai multe coarde din lotul verificat, materialul nu poate fi altoit, deoareceva da un randament minim la concretere.Paralel cu analiza ochilor, se verific scoara i lemnul. Se rebuteaz:

coardele cu pete negre pe suprafa ori sub scoar, precum i cele culemnul ptat, ori cu vasele conductive negrite.

Umiditatea optimal a esuturilor coardelor de vi de vie constituie51-52%. n timpul pstrrii indicele umiditii descrete, de aceea, najunul altoirii materialul de altoi se nmoaie prin afundare n vase cu apcurat.

Durata hidratrii depinde de umiditatea de dup pstrare, temperatura


12/22

11

apei de inmuiere i lungimea coardelor depuse la nmuiat. De regul,durata este de 24-36 de ore pentru coardele scurte (de 4-6 ochi) i de 48de ore pentru coardele mai lungi (de 8 ochi i m.m.) Acestea snt reguligeneral aplicate.

Raional este ca mai nti coadele s se segmenteze n poriuni de 2 ochifiecare, ntr-aa mod ca deasupra nodului de sus s fie lsat un ciotiorde1-2 cm, iar n partea de jos - internodul de 6-8 cm lungime. Ulterior,materialul segmentat se hidrateaz prin nmuere timp de 12 ore i apoi sezvnteaz. Pentru evitarea deshidratrii, segmentele de altoi se ambaleazn sacoe de polietilen sau n lzi/vase/cldri cu rumegu umed. Pentrurealtoire se transport preponderent cantitatea necesar.

5.4 Pregtirea butucilor de portaltoi pentru realtoire

Butucii de portaltoi, de asemenea, se pregtesc pentru procesul derealtoire. Iniial partea aerian se scoate de pe suporturi (srmele despalier, rui etc). Cu 2-3 zile pn la ziua cea planificat pentru altoire,trunchiul subteran se elibereaz de sol prin efectuarea unei gropie, cuadncimea de 15-20 cm i cu diametrul de 50-60 cm, pentru comoditateaoperrii.

n ziua altoirii portaltoiul se cur de sol i de scoara mortificat. Apoise nltur partea aerian prin taierea tuturor elementelor de schelet maisus de cpin. Pe timp secetos, pentru asigurarea proceselor fiziologicede regenerare, cu o zi nainte de realtoire, la fiecare butuc se toarn, dupnecesitate, 15-20 litri de ap n scopul hidratrii esuturilor factor cereine oxidarea seciunilor proaspt produse. n lipsa resurselor pentruirigare, pentru evitarea uscrii solului din zona amplasrii masei majore

a rdcinilor, eliberarea trunchiului subteran trebuie s se fac nemijlocitnainte de realtoire.

5.5 Termenii i tehnica realtoirii

Realoirea pe loc a butucilor viticoli se face primvara, cu condiia ctimpul este cald i stabil. Termenii optimali revin lunii mai, la nclzireasolului pn la +16C, ceea ce influeneaz benefic asupra formriicalusului, la fel, asupra proceselor de regenerare i, prin aceasta, contribuiela o concretere rapid a componentelor altoite. Lstarii crescui din altoi


13/22

12

au ndeajuns timp s creasc, s se dezvolte bine i s se matureze normal.Deja, n urmtorul an butucii intr pe rod, iar inc peste un an rodul estedeplin, n ceea ce ine de potenialul biologic al noului soi. ntrzierea ntermeni cu realoirea poate s nu permit ca lstarii s se matureze bine i,deci, acetea vor ngea n iarn.

Nemijlocit n momentul realtoirii pe trunchiul de portaltoi se face otietur transversal maximal orizontal. Seciunea se face sub sudur,adic sub cpina butucului. Dup aceasta, suprafaa seciunii senetezete cu un briceag foarte ascuit. Urmeaz despicarea, care se facela mijocul seciunii, cu aplicarea unei dli late sau a altui instrumentpotrivit i cu ajutorul ciocanului. Pentru a uura procesul de realtoire,despicatura se face n direcia rndului. Adncimea despicrii trebuie s

fie de 3-4 cm ca s se poat ntroduce altoiul. n despictur se fixeaz opan, aa ca despictura s fie deschis pe toat adincimea sa. Segmentelede altoi trebuie s fie de aceeai grosime i cu internoduri relativ scurte.

Fiecare poriune de altoi se ascute dilateral ochiului n form de panaa ca seciunile s fie paralele, cu laturi egale i de o lungime respectivadncimii despicturii. Ascuirea altoiului se ncepe la 1 cm mai jos denodul ochiului inferior (fig.1A). Lungimea panei nu trebiue s depeascadncimea despicrii.

Fig.1 Tehnica altoirii n despicturA. poriunea de portaltoi cu 2 ochi pregtit pentru altoire;B. mbinarea altoiului cu portaltoiul;C. altoirea dubl n despictur.


14/22

13

Pentru evitarea oxidrii seciunilor, deoarece aceasta reine generareacalusului, altoiul se ntroduce rapid n despictur ntr-aa mod, ca ochiulinferior s rmn n spaiu (fig.1B). O bun concretere a elementelorunite prin altoire se va asigura dac pereii altoiului se vor lipi depereii portaltoiului fr caviti (spaii libere), adic toi patru pereivor fi stins unii. Foarte important este ca stratul cambial din parteaexterioar a fiecrui altoi s coincid cu identicul de pe portaltoi. Lafel de important este ca partea exterioar a altoiului s nu fie n afaramarginii despicturii. Dac grosimea portaltoiului permite, se aplic 2poriuni de altoi. Prin urmare se altoiesc 4 ochi (fig.1C). Aceasta dubleazprobabilitatea concreterii i obinerii a mai multor lstari. La butuciicu un sistem radicular puternic, numrul lstarilor iniiali are o mare

importan n sensul evitrii creterii abundente a acestora. Neadmitereacreterii i dezvoltrii supra-normale a lstarilor din altoi va fi una dinsarcinile primordiale pentru viticultorul care va ngriji aceti butuci. Dupintroducerea altoiului/lor, pan, ce ine despictura deschis, se nlturprin scoatere, apoi locul altoirii se leag, mai aproape de partea superioara portaltoiului cu fire de bumbac. Cu timpul, firele se vor destrma i nuvor mpedica creterea butucului n grosime. Pentru asigurarea unei buneconcreteri, locul altoirii trebuie maximal izolat de sol.

Fig. 2 Izolarea altoiturii de contactul cu sol prin intermediul foliei depolietilenA. pregtirea foliei perforate pentru aplicareB. izolarea de sol a locului altoirii prin nvelire i legare


15/22

14

Protejarea de contactul cu solul se obine prin nvelirea altoiturii cu ofolie de polietilen. n folia dat cu ajutorul foarfecelor se fac 2 guri, nlocurile respective i puin mai mici dect grosimea altoiurilor, prin carese ntroduc capetele superioare al poriunilor de altoiri din spaiu(fig.2A).Apoi poalele foliei se direcioneaz n jos i altoitura se nvelete grijuliupn mai jos de baza despicturii, dup ce din nou se leag cu un fir dinbumbac (fig.2B).

Odat fiind efectuat realtoirea i izolarea locului acesteia de sol, lngtulpina subteran altoit se instaleaz un ru pentru ulterioara fixarevertical a viitorilor lstari.Procesul finalizeaz cu nvelirea grijulie a altoiturii cu sol afinat i umed,apoi totul se muuroiete cu un strat de sol pn cu 2-3 cm, mai sus de

capetele superioare ale altoiurilor.Fiind respectate toate aceste condiii, lstarii vor aprea peste 9-10

zile. Exist i cazuri de ntrziere, ns categoric nu se recomand dedezvelit butucul pentru a verifica situaia. Fiind asigurat corectitudineai sterilitatea lucrrii, altoiul neprat se va prinde.

Este necesar de menionat c, atunci cnd se nlocuete soiul existent ceare o rezisten sporit la temperaturi negative, realtoirea poate fi efectuat

i n partea aerian a butucului. Secionarea orizontal se face prin tiereaelementelor lemnoase mai sus de sudur. Unica condiie nou este caporiunile de altoi, dup nmuiat i zvntat s se acopere cu parafin npartea superioar. Tehnica altoirii este identic cu excepia muuroirii.

Altoirea n despictur, n temei, d rezultate bune ndeosebi nplantaiile relativ tinere. Fiind asigurat calitatea altoiului, aplicattehnica adecvat, precum i operaia efectuat responsabil este real, ca

randamentul altoirii s ating gradul de 95-98% (anexe, foto2.).Foarte important este c plantaia va reveni la productivitatea potenialn 2 ani dup realtoire.

5.6 ngrijirea i formarea butucilor realtoii

O ngrigire adecvat i sistemic din aspect tehnologic, acordatbuticilor realtoii favorizeaz concreterea componentelor altoite i apoicreterea i dezvoltarea lstarilor aprui din altoi (anexe, foto.3.).

Partea aerian, educat i format corect din punct de vedere fitotehnic,


16/22

15

rspltete munca depus de viticultor prin o bun iernare n primul an io fructificare nalt n anii ulteriori.

Procedeile fitotehnice n anul realtoirii:

-nlturarea sistematic a lstarilor din portaltoi;-meninerea muuroiurilor n stare curat i afinat;-strpirea buruienilor perene, ndeosebi din zona rndurilor;-aplicarea procedeelor fitosanitare de protecie contra bolilor ivtmtorilor;-copcitul n scopul suprimrii rdcinilor aprute din altoi, precum i

celor superficiale crescute din portaltoi;-educarea, direcionarea i dirijarea lstarilor crescui din altoi nscopul crerii formei butucilor;-ciupitul lstarilor i a copileilor de cte ori este necesar pentru evitareacresterii abundente;-normarea numrului copileilor i dirijarea creterii/dezvoltriiacestora n scopul formrii butucilor;-micorarea parial pe parcurs i nivelarea definitiv n luna august amuuroiurilor pentru maturarea sudurii.

Aplicarea uneia sau mai multor procedee tehnologice ine de situaiaprinderii altoiurilor i numrului de lstari aprui din ochii acestora.

O atenie special se acord dinamicii i gradului de dezvoltarea rdcinilor superficiale din altoi. Tendina dezvoltrii propriilorrdcini este proprie altoiului n permanen, deoarece n zona uniriicomponenilor condiiile snt favorabile. Deaceea situaia trebuiemonitorizat permanent prin descoperirea altoiturii (foto 6). n caz deprezen a rdcioarelor, acestea se nltur uor cu mna, pe care sembrac o mnu. Dup tergerea circular cu mnua, muuroiul se

reface.n ceea ce privete deciderea aciunilor ce in de lstraii pornii ncretere, totul depinde de numrul acestora.


17/22

16

Atunci cnd s-a prins doar o altoitur i a pornit n cretere doar unlstar se aplic ciupitul repetat - iniial a lstarului, apoi a copileilor.Aceasta se face pentru neadmiterea abundenei n cretere a organelorverzi.

Lstarii altoiturilor, n mod normal, cresc foarte de intensiv i potatinge o lungime de 4 metri i mai mult (anexe, foto 2, 3). Aa lstari sntrari la esuturi, cu internoduri mai lungi dect normalul i cu organeleslab dezvoltate.

De aceea, la lungimea necesar privitor la parametrii formei butuculuice trebuie s fie obinut, lstarilor li se aplic un ir de operaii n verdecum snt: ciupitul, copilitul, arcuitul i legatul de fixare/poziionare a

elementelor de baz a butucului, care se educ i se formeaz n stareerbiform (verde).Toate aceste procedee fitotehnice snt subordonate unei prioriti

majorarea i meninerea n stare sntoas, precum i activ a frunziuluibutucului (anexe, foto 1), ca condiie de acumulare a masei vegetative.Cu ct masa vegetativ este mai mare, cu att va scdea tendina spreabunden n cretere.

Adesea pe copileii bine dezvoltai se depun inflorescene i se formeazstruguri care uneori reuesc s se coac (anexe, foto 4, 5). Aceast recoltnu prezint interes economic, ci doar demonstreaz gradul de dezvoltarea prii altoite n ntregime. Din aspect biologic, acest fenomen estebenefic deoarece stopeaz abundena. Prin urmare, strugurii copileilornu se suprim (nltur).

n toamna anului realtoirii, la sfritul perioadei de vegetaie, butucii se

muuroiesc nalt pentru a-i proteja de ngeuri i geruri.n fond, tehnica de educare i de formare a elementelor de schelet aprii aeriene n anul altoirii este similar anului trei de vegetaie pentruplantaiile infiinate n mod obinuit. Anul al doilea i al treilea pentrubutucii realtoii este respectiv adecvai anilor patru i cinci de vegetaie aviilor fondate n mod ordinar prin plantarea materialului sditor de viealtoite.


18/22

17

6. EFICIENA REALTOIRII PE LOC

nlocuirea, n scopul optimizrii sortimentale a unei plantaii viticoleexistente, unui soi un alt soi, solicitat de pieele de desfacere, prin realtoirea

butucilor este favorabil din punct de vedere a eficienei economice.n primul rnd, realtoirea este benefic atunci cnd plantaia este relativtnr, deoarece:

- calusarea i sudarea componentelor este foarte bun, precum irandamentul estimeaz un grad major de prindere;- butucii se restabilesc n anul realtoirii i ncep a rodi n anulurmtor.n al doilea rnd, beneficiul realtoirii este determinat de faptul c:

- nu este necesar demontarea i stocarea suporturilor, defriareai curarea terenurilor de orice resturi, strpirea total a buruienelorperene, precum i renfiinarea plantaiei pe acelai cmp, nsoit detot complexul tehnologic adecvat;- intrarea pe rod deplin are loc peste 2 ani de ngrijire, pe cnd ladefriare dup 6 ani, din care timp de 2 ani dup defriare terenul sepurific prin semnarea sideratelor ori altor culturi dese, plus 4 ani de

ngrijire.

Analiza comparativ a costurilor de renfiinare cu cheltuielile legate derealtoire - calculate pentru suprafaa de 1 ha pn la (re)intrarea plantaieipe rod deplin - indic urmtoarele valori monetare:

Estimativ - investiiile financiare, ce in de defriare i replantare,nsumeaz circa 180-190 mii lei, inclusiv 14-15 mii legate de eliberarea

terenului.Comparativ - cheltuielile de realtoire estimeaz n jur de 40-45 mii lei,din care doar 15-16 mii snt legate de altoirea propriu-zis.Raionamentul este evident, deoarece realtoirea va constitui 25%,maximum 30% fa de costurile renfiinrii.

n fine, vom meniona dezideratul, ce reiiese din cele expuse:optimizarea sortimental a producerii strugurilor de soiuri pentru maspoate fi obinut pe cea mai eficient cale realtoirea pe loc a plantaiilorviticole. O alt soluie va fi mai durabil i mai costisitoare.


19/22

18

Foto 1. Plantaia viticol dup 4,5 luni de la realtoire

Foto 2. Gradul de prindere a realtoirii n despictur

ANEXE:


20/22

19

Foto 4. Depunerea recoltei de struguri pe copilei n anul realtoirii

Foto 3. Gradul de dezvoltare a butucilor la finele anului realtoirii


21/22

20

Foto 5. Gradul nalt de vigoritate a coardelor crescute n anul realtoirii

Foto 6. Verificarea periodic a dezvoltrii rdcinilor din altoi.


22/22

Consultaii i colarizare:

Institutul tiinifico-Practic de Horticultur i

Tehnologii AlimentareChiinu, st. Vieru 59, tel/fax: 0 22 28 54 31,

28 50 32

Universitatea Agrar de Stat din MoldovaCatedra de Viticultur, tel.: 0 22 43 22 79

Colegiul Naional de Viticultur i Vinificaie

din ChiinuStuceni, str. Grtieti 1, tel /fax 0 22 32 74 08

Asociaia Productorilor i Exportatorilor

Strugurilor din Moldovamun. Chiinu, st.tefan cel Mare 162,

tel.: 0 22 214151, 069075568

realtoirea uf

Documents