MUFFIN DE CHOCOLATE

Rende: 12 pores Preparo: 15 minutos Cozimento: 15 minutos

INGEREDIENTES

2 /2 colheres de sopa de cacau em p sem acar

/2 xcara de farinha de trigo com fermento

/4 colher de ch de fermento em p

2 colheres de sopa de acar mascavo light

85g de chocolate ao leite picado 1 ovo 3 colheres de sopa de leite 3 colheres de sopa de margarina com sal derretida

40g de chocolate meio amargo picado.

MODO DE PREPARO

1. Pr-aquea o forno a 190c. forre uma forma para mini muffins dividida em 12 com mini forros de papel de 3cm.

2. Peneire o cacau, a farinha e o fermento dentro da tigela. Acrescente o acar mascavo light e o chocolate ao leite e misture. Em uma tigela separada, bata com garfo o ovo, o leite e a manteiga at ficar homognea.

3. Despeje a mistura do ovo na farinha. Com uma colher de metal, mexa os ingredientes at ficarem homogneos (no misture demais para que os muffins no fiquem pesados).

4. Com uma colher, coloque a massa nos forros de papel nivelando-a com a superfcie da forma. Leve ao forno, previamente aquecido, por 15 minutos, ou at a massa ter crescido e estar firme ao toque. Deixe os muffins repousarem na forma por 2 minutos, e transfira-os em seus forros de papel para uma superfcie para resfriar.

5. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Com uma colher de ch, faa movimentos em zigue-zague com chocolate derretido em cima dos muffins e sirva quente ou frio.

Leonardo Schmitz Collins

Maio de 2015