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La nota musicalEL DA DE LOS MUERTOS

por Liz Andrade. (Complemento de la pgina 14 de la revista de octubre.)

Se realizan altares con ofrendas para los muertos y pueden ser levantados en los domicilios particulares, en escuelas, en oficinas o hasta en las calles. En estos altares encontramos viandas de platos servidos con la comida y la bebida favoritas del muerto o de los muertos, a los que se les dedica. Muchos de los altares incluyen algunas fotos de los muertitos, as como algunos objetos personales de ellos. Se acostumbra tambin, ir al panten o cementerio la noche del 1. de noviembre (Da de Todos los Santos o de los muertitos nios), el da 2 (muertos adultos) y hasta el da 3 de noviembre (los que siguen el festejo). Los deudos llevan no slo comida sino juguetes, cigarros o juegos favoritos del muertito. Tambin se escuchan ah las notas de: Tros, Mariachis o bien grabadoras con la msica favorita del muertito, que es coreada por los familiares que se renen con el fin de recordarlos, llorarlos y alabarlos a travs de las canciones que acostumbraban escuchar, o bien las que sus deudos les quieran dedicar. As que el especial festejo transcurre entre rezos, risas,

cantos, llantos y aromas de comida e inciensos. Una experiencia muy especial donde las creencias dicen que a las almas se les da permiso de estar presentes de manera etrea para disfrutar de la colorida y tradicional fiesta. Algo muy particular e ingenioso son las calaveras que se escriben en esta poca. Una calavera es una descripcin graciosa de alguna persona que est viva, pero se redacta de manera ingeniosa, rimada y cadenciosa, haciendo creer que este personaje ya ha muerto, sus amigos y familiares se despiden de l, cuando en realidad se encuentra vivito y coleando.

En los peridicos salen calaveras de personajes conocidos de la poltica o del medio artstico. En las universidades se hacen calaveras de los maestros, etc. Personajes o artculos tpicos que presenciamos en la temporada: La Catrina (calavera elegante con un llamativo sombrero). Los panes de muerto adornados con huesitos de masa. Las calaveritas de dulce o chocolate. Coloridos arreglos florales con la tpica flor de cempasuchitl. Nios disfrazados de la calaca tilica y flaca.DESCARGA GRATUITA DE MAESTRA PREESCOLAR N. 90 - OCTUBRE 2010 BUSCA MS MATERIAL COMPLEMENTARIO EN

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Estrategia didcticapor Rosa Elena Lpez Salas. (Complemento de la pgina 15 de la revista de octubre.)Una vez al ao conviven, en Mxico, los vivos con los muertos, inspirados por la creencia que asegura que la muerte es una transicin de una vida a la otra; esta fiesta se celebra durante los ltimos das de octubre y los primeros das de noviembre. La celebracin de Todos los Santos es una costumbre que establecieron las culturas mexicanas precoloniales, alegre y colorida, en la que la muerte vuelve a la vida a travs de las calaveras de azcar, las catrinas en el papel mach y la flor de muerto. Esta tradicin tiene su origen en la creencia que tenan los pueblos prehispnicos en que las almas no moran, seguan viviendo en un lugar llamado Mictln. En la actualidad se realizan dos celebraciones para honrar la memoria de los difuntos. El primero de noviembre se veneran las almas de los nios, en los altares, utilizando el color blanco en las flores y las velas. El dos de noviembre se recuerdan las almas de los adultos con una variedad de rituales. El Da de los Muertos o el Da de Todos los Santos tiene diferente nombre en los estados de la Repblica. En Yucatn se conoce como Hanal Pixn, o el paso de las almas sobre la esencia de los alimentos. En las alturas de Michoacn se conoce como Jimbanqua, o la festividad que honra con flores a las personas que ese ao fallecieron. En San Luis Potos, Hidalgo y en el sur de Oaxaca se conoce como Xantolo. Segn Octavio Paz (1983), en su Laberinto de la Soledad: "Para el habitante de New York, Pars o Londres, la muerte es la palabra que jams se pronuncia porque quema los labios. El mexicano, en cambio, la frecuenta, la burla, la acaricia, duerme con ella, la festeja, es uno de sus juguetes favoritos y su amor ms permanente". De acuerdo con Jorge Rojo Gutirrez (s/f) son nueve los elementos que conforman una ofrenda. stos, a su vez, se reparten en tres niveles que representan el cielo, la tierra y el inframundo. Agua: fuente de vida. Se ofrece a las nimas para que sacien su sed despus de su largo recorrido y como fortalecimiento para su regreso. Sal: elemento de purificacin, invitacin al banquete, es indispensable para que el cuerpo no se corrompa. Cirio o vela: luz, smbolo de amor eterno. La llama indica que el alma pasa de esta vida a la otra, a la inmortalidad, a lo misterioso. Copal o incienso: ofrenda a los dioses. Es perfume de reverencia soberana y para alejar a los malos espritus. Flores blancas de alhel: el color blanco significa pureza y ternura, por eso es de los nios; el amarillo (cempaschil) significa riqueza, flor de oro que representa a Tonatiuh, el sol, es la luz que ayuda a las nimas a no perder el camino. Petate: es un tapete de palma para el descanso o para la comida, ya que antiguamente se utilizaba como cama o mesa, o para amortajar a los muertos. Juguetes (perrito izcuintle): juguete de las nimas infantiles, es el perrito que ayuda a las almas a pasar un ro muy caudaloso, primer paso para llegar al Mictln. Pan (tacate, tamales): es el ofrecimiento fraternal, ya que se cree que son nuestros hermanos. El gollete y las caas: este pan en forma de rueda se coloca en la ofrenda sostenido por un trozo de caa. sta es la relacin entre la poca prehispnica y la actual, ya que representa al tzompantli: los golletes podran ser los crneos y las caas, las varas donde los ensartaban. Adems de estos componentes, tambin se colocan aquellos que eran del gusto del difunto en vida, como el vino, la cerveza, el pulque, el mole y los cigarros. Tambin se utiliza fruta de temporada.

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Ingredientes: 5 tazas de harina 8 cucharadas soperas de levadura comprimida desmenuzada 5 yemas 5 huevos 2 barras de margarina 1 taza de azcar 3 cucharadas soperas de agua de azahar 1 cucharada sopera de raspadura de naranja 2 huevos para barnizar 1 pizca de sal Azcar para salpicar Preparacin Deshaga en agua tibia una cantidad equivalente de cuatro cucharadas soperas de levadura; agregue taza y media de harina y forme una pequea bola de masa suave. Djela reposar 15 minutos en un lugar tibio, hasta que esponje al doble de su tamao. Cierna la harina junto con la sal y el azcar. Ponga en medio los huevos y las yemas, tambin la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar. Amase bien. Agregue la pequea bola de masa. Amase nuevamente y deje reposar en un lugar tibio, durante una hora. De nueva cuenta amase y forme los panes al tamao deseado. Colquelos en charolas engrasadas y barncelos con las yemas de huevo. Adorne el pan con lgrimas hechas de la misma masa y pguelas con huevo batido. Barnice el pan con el huevo, espolvoree con azcar.

Pan de muerto

Plastilina ecolgica

Ingredientes: 2 tazas de harina 2 tazas de agua 1 cucharada grande de aceite para cocinar 1 cucharada cafetera de crmor trtaro (materias primas) 1 cucharada grande de sal Color vegetal al gusto Modo de hacerse: Se vierten todos los ingredientes en una cacerola y se revuelven hasta que queda una pasta homognea. Se pone al fuego alto, sin dejar de mover, hasta que se forma la masa y se despega del traste. Se saca del fuego, se amasa y se guarda dentro de una bolsa de plstico.

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Formarnos e informarnos. Los alimentos.

La cesta de la compra (Actividades para Cocinamos con los 5 sentidos, de la pgina 26 de la revista de octubre.)Actividades* La vitamina ms abundante en la fruta es la vitamina C. Algunas frutas con vitamina C son las fresas, el kiwi y los ctricos. Qu frutas se llaman ctricos? Cul es tu fruta preferida? * Los nios muchas veces son reacios a comer fruta. Suele gustarles mucho el pltano, que es fcil de pelar y dulce, pero si bien contiene potasio es muy pobre en vitamina C. * Los nios necesitan una dieta equilibrada y saludable para permitir su crecimiento ptimo. Nombrar alimentos sanos. * Es importante comer fruta de temporada, esta fruta tiene ms nutrientes y es ms econmica. Por ejemplo, la mandarina est de temporada de marzo a mayo, las uvas de septiembre a diciembre... En verano podrs comer chabacanos, peras, durazno, fresas, Tenemos la ventaja de que en Mxico hay frutas variadas todo el ao. Realizar entre todos un calendario y en cada mes dibujar las frutas de temporada. Visitar una frutera y ver qu frutas tienen de temporada. * La fruta en almbar nunca sustituye la fruta fresca, el valor nutritivo es diferente y adems contiene mucha azcar que sirve de conservador, pero siempre es ms saludable que comer otro tipo de postres. Quin ha probado la fruta en almbar?

La importancia de las frutas se remonta a tiempos pasados. Conocidas como la comida de los dioses, nuestros antepasados les otorgaban propiedades mgicas. La fruta proporciona muchas vitaminas y minerales, y es uno de los alimentos ms importantes dentro de los llamados alimentos naturales. La fruta aporta fibra; algunas frutas ricas en fibra son el kiwi, las peras, las fresas, las manzanas Y tambin aportan energa en forma de hidratos de carbono simples que el organismo asimila perfectamente. La fruta es fuente de salud. La ingestin de fruta previene la obesidad, el estreimiento, los ataques al corazn, y disminuye la presin arterial. Estudios recientes demuestran que la fruta es rica en antioxidantes que eliminan los radicales libres, que son unas partculas responsables de enfermedades degenerativas. Gracias a los antioxidantes, las frutas