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SUSHI & MORE
RISTORANTE G IAPPONESE
N O R M AT I V A A L L E R G E N I
Tutti i piatti potrebbero presentare tracce di sesamo o soia
I vini e le bevande possono contenere solfiti
Alcuni ingredienti dei nostri piatti (contrassegnati con un *) potrebbero essere surgelati all’origine o acquistati freschi e surgelati da noi con abbattitore di temperatura per la corretta conservazione nel rispetto della normativa sanitaria.
Le fotografie dei piatti sono solo a scopo illustrativo
IL REG. UE N. 1169/2011 INDIVIDUA COME ALLERGENICHE LE SEGUENTI SOSTANZE:
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, Kamut o i loro ceppi ibridati inclusi i loro prodotti derivati) tranne sciroppi di glucosio a base di grano incluso destrosio, maltodestrine a base di grano, sciroppi di glucosio a base d’orzo, cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche;
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei;
3. Uova e prodotti derivati di tutte le specie di animali ovipari;
4. Pesce e prodotti a base di pesce tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi, gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino;
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi;
6. Soia e prodotti a base di soia tranne: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali (E 306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estratto da stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia;
7. Latte e prodotti derivati, incluso il lattosio, tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori e altre bevande alcoliche, lattitolo;
8. Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland, inclusi i loro prodotti derivati tranne: frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori e altre bevande alcoliche;
9. Sedano e prodotti a base di sedano;
10. Senape e prodotti a base di senape;
11. Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo;
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10/mg/kg o 10ml/1 espressi come SO2;
13. Lupini e prodotti a base di lupini;
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva, tramite abbattitore di temperatura, conforme alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
F O R M U L A A L L Y O U C A N E AT
C O N S I G L I E R E G O L E
L A N O S T R A F I L O S O F I A
TUTTI I GIORNI(Lunedì-Domenica)
CENA
€ 21.80coperto, bevande e dolci esclusi
I bambini con altezza fino a 120 cm pagano € 12.00I bambini oltre i 120 cm pagano a prezzo pieno
Gentili clienti, vi ricordiamo che i piatti ordinati e non consumati verranno quantificati a parte. I piatti hanno un valore variabile da 5€ a 20€. Il cibo è vita: non sprecarlo.
Prima di ordinare nuovi piatti occorre aver terminato quelli già serviti. È possibile effettuare più ordinazioni.
La raffinatezza e l’eleganza dei nostri piatti
sono parte integrante della preparazione.
I giapponesi sostengono che
“si mangia con gli occhi e poi con la bocca”.
I nostri ingredienti principali, tra i quali risulta di
primaria importanza il pesce, devono essere
freschissimi.
È così che vogliamo presentarci ai nostri clienti,
con pietanze di qualità e l’intenzione di
presentarvi al meglio la terra del Sol Levante.
ORDINABILE 1 VOLTA SOLA PER PERSONA
COPERTO 2,00 €
CAPESANTE ROLL
EBI SALMON ROLL
SASHIMI AMAEBI
AMAEBI ROLL
SASHIMI SCAMPI
329 AMAEBI ROLL 8 PZriso allo zafferano, gamberi rossi* e avocado
336 CAPESANTE ROLL 8 PZcapesante, peperoni alla griglia, cipolla fritta e salsa teriyaki all’esterno
810 EBI SALMON ROLL 3 PZinvoltino di salmone scottato, tempura di gamberi*,philadelphia, pasta kataifi* o fette di mandorle e salsa teriyaki
806 SASHIMI AMAEBI 3 PZgamberi rossi*
808 SASHIMI SCAMPI* 3 PZ
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roll di riso con alga nori all’interno
pesce crudo
H O K K A I D O S P E C I A L R O L L
S A S H I M I
+ 1€
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+ 1€
+ 1€
+ 1€
CALIFORNIA
101 SALMON AVOCADOsalmone e avocado
102 TUNA AVOCADOtonno e avocado
103 SPICY SALMONsalmone, avocado e salsa piccante
104 SPICY TUNAtonno, avocado e salsa piccante
105 EBIgamberi cotti*, insalata e avocado
106 EBITEMtempura di gamberi* e insalata
107 CALIFORNIAgamberi*, surimi*, insalata e avocado
108 TUNA PHILADELPHIAtonno e philadelphia
109 PHILADELPHIAsalmone e philadelphia
111 TUNA SPECIALtonno cotto e insalata
112 FRIED CHICKENpollo* fritto e insalata
113 AVOCADOavocado e sesamo
TUNA SPECIAL
EBITEM
TUNA AVOCADO
SALMON AVOCADO
FRIED CHICKEN
cono di riso con alga
T E M A K I
MAKI SAKE
MAKI KAPPA
MAKI KARA-AGE
MAKI KANI
MAKI SAKE MAKI FRITTI
201 MAKI SAKEsalmone
202 MAKI TEKKAtonno
203 MAKI AVOCADOavocado
204 MAKI KAPPAcetrioli
205 MAKI EBIgamberi* cotti
206 MAKI TEMPURAtempura di salmone
207 IKURAcaviale di salmone* 208 MAKI TAKUWANrapa giapponese
209 MAKI FRITTIsalmone, philadelphia e salsa teriyaki
211 MAKI KARA-AGEpollo* fritto
212 MAKI KANIsurimi*
214 MANGO ROLL
H O S O M A K Irotolino piccolo con alga esterna
SALMON AVOCADO
TOBIKO EBITEM
TUNA AVOCADO
RAINBOW
301 SALMON AVOCADOsalmone e avocado
302 TUNA AVOCADOtonno e avocado
303 SPICY SALMONsalmone, avocado e salsa piccante
304 SPICY TUNAtonno, avocado e salsa piccante
305 TOBIKO EBITEMtempura di gamberi*, caviale di pesce volante* e salsa teriyaki
306 EBITEMtempura di gamberi* e salsa teriyaki
307 CALIFORNIAgamberi*, surimi*, insalata e avocado
308 CALIFORNIA SPECIALEtonno cotto, gamberi* e avocado
309 PHILADELPHIAsalmone in tempura o crudo e philadelphia
311 RAINBOWpesce misto e avocado
rotolo con riso esterno
U R A M A K I
CHICKEN ROLL SALMON CRISPY
314 TIGER ROLLtempura di gamberi*, ikura*, salmone e branzino
315 SALMON CRISPYsalmone, scaglie di tempura
316 TRAMEZZINO salmone, scaglie di tempura e avocado
317 SAKURA gambero cotto*, surimi*, tobiko* e avocado
320 CHICKEN ROLLpollo* fritto, insalata e salsa teriyaki
321 TUNA PHILADELPHIAtonno e philadelphia
322 VEGETARIANOcetrioli, avocado e insalata
323 DRAGONtempura di gamberi*, mandorle a fette, avo-cado, salsa teriyaki
328 RAINBOW EBITEMpesce misto, tempura di gamberi*, avocado
329 PHILADELPHIA VENEREriso venere, salmone, philadelphia
rotolo con riso esterno
U R A M A K I
VEGETARIANO
TRAMEZZINO
MIURA SPECIAL GOLDEN MAKI
333 MIURA SPECIALinsalata, cetrioli, avocado, salmone scottato e ikura* all’esterno e salsa teriyaki
335 TROPICAL MAKImango, gambero* cotto, mandorle a fette e salsa mango all’esterno
337 GOLDEN MAKIsalmone, avocado, scaglie di grana padano, salsa teriyaki e fritto all’esterno
340 EBITEM VENERE riso venere, avocado, katayfi*, tempura di gamberi*
341 MANGO mango, salmone, surimi*, philadelphia, avocado
342 SUZUKI VENEREriso venere, branzino scottato, tempura di gamberi*, salsa piccante, teriyaki
404 TATA ROLLphiladelphia, gamberi*, salmone, salsa pic-cante, mandorle
405 CIPOLLA ROLLsalmone, cipolla, philadelphia
rotolo con riso esterno
U R A M A K I
MANGO
TROPICAL MAKI
CALIFORNIA PHILADELPHIA
401 SAKEsalmone e avocado
402 TEKKAsalmone e avocado
403 ORIGINALsalmone, surimi*, rapa giapponese e avocado
404 ORIGINAL FRITTOsalmone, surimi*, rapa giapponese e avocado, fritto all’esterno
405 TEMPURA VEGETARIANOpatate, zucchine e insalata
406 EBITEMtempura di gamberi*e insalata
408 PHILADELPHIAgamberi*, surimi*, tobiko*, salmone, philadelphia ed avocado, fritto all’esterno
409 CALIFORNIAgamberi*, surimi*, insalata e avocado
F U T O M A K Irotolo grande con alga esterna
EBITEM
SAKE
501 SAKE salmone
502 TEKKA tonno
504 SUZUKI branzino
505 EBI gamberi*
507 TAKO polpo cotto*
509 AVOCADOavocado
515 SCOTTATImisti o solo salmone e salsa teriyaki
AVOCADO
EBI
SAKE SCOTTATI
2 pezzi
N I G I R I
SUSHI MISTO PICCOLO GUNKAN SALMON JOY
601 SALMON JOYfiori di salmone
608 PHILADELPHIAsalmone, philadelphia
605 TOBIKOcaviale di pesce volante*
G U N K A N
GUNKAN TOBIKO
OSHI ZUSHI TEKKA
OSHI ZUSHI SUZUKI
O S H I Z U S H I
S U S H I
8 pezzI
706 SAKEsalmone, caviale di pesce volante*,salsa piccante
707 TEKKAtonno, caviale di pesce volante*,salsa pic-cante
708 SUZUKIbranzino, caviale di pesce volante*,salsa piccante
702 SUSHI MISTO PICCOLO2 maki, 5 nigiri
SASHIMI SAKE CHIRASHI MISTO
709 CHIRASHI SALMONE
710 CHIRASHI TONNO
711 CHIRASHI MISTO
712 CHIRASHI MIXsalmone, tempura di verdure
713 CHIRASHI EBITENgamberi fritti*, katayfi*, tobiko*
C H I R A S H Iciotola di riso con pesce
SASHIMI MISTO
CHIRASHI MISTO
S A S H I M Ipesce crudo
801 SAKE 10 pezzi
803 MISTO PICCOLO 8 pezzi
TARTARE TEKKA GYOZA
A N T I PA S T I
01 INVOLTINI DI POLLO* 5 pz
02 GYOZA DI VERDURA* 5 pz
03 INVOLTINI DI GAMBERONI* 3 pz
04 GYOZA* 5 pzravioli al vapore con carne o gamberi, sesamo e salsa
05 GYOZA DI GAMBERI* 4 pz
07 INSALATA CON PESCE CRUDOtonno, salmone e branzino
08 INSALATA CON PESCE COTTOgamberi cotti*, surimi* e polpo* cotto
09 GOMAWAKAME*alghe verdi giapponesi in salsa di sesamo
10 HIYAYAKKOtofu giapponese con salsa di soia
11 NASUBIYAKImelanzana alla griglia
12 EDAMAME*bacelli di soia
13 TARTARE TEKKAtartare di tonno con salsa ed avocado
14 TARTARE SAKEtartare di salmone con salsa ed avocado
68 CARPACCIO MISTO / SALMONEfettine sottili di salmone, tonno e branzino
17 MISO SHIRUzuppa di soia con alghe, tofu e erba cipollina
72 VERDURE MISTA SALTATAcarote, zucchine, germogli di soia
73 EBI SHINJYO 3pzpolpetta di gambero fritto*
UDON CON CARNE E VERDURA ALLA PIASTRA
18 RISO BIANCO
20 RISO CON VERDURE ALLA PIASTRA
20 RISO CON CARNE* E VERDURA ALLA PIASTRA
21 RISO CON PESCE E VERDURA ALLA PIASTRA
25 SOBA CON VERDURA ALLA PIASTRApasta giapponese ai cereali
26 SOBA CON CARNE* E VERDURA ALLA PIASTRApasta giapponese ai cereali
27 SOBA CON PESCE E VERDURA ALLA PIASTRApasta giapponese ai cereali
28 UDON CON VERDURA ALLA PIASTRApasta giapponese di riso e grano
29 UDON CON CARNE* E VERDURA ALLA PIASTRApasta giapponese di riso e grano
30 UDON CON PESCE E VERDURA ALLA PIASTRApasta giapponese di riso e grano
31 UDON IN BRODOpesce e verdure
32 RAMEN IN BRODO
P R I M I
MAIALE IN SALSA YAKINIKU TONNO SCOTTATO CON SESAMO
33 POLLO* IN SALSA TERIYAKI
34 POLLO* TONKATSU
35 KARA-AGEpezzettini di pollo fritto*
36 MAIALE* IN SALSA YAKINIKU
38 MAIALE* TONKATSU
39 VITELLO* TONKATSU
53 YAKI TORIspiedini di pollo con salsa teriyaki
54 VERDURA
55 GAMBERI*
56 CALAMARI*
58 PESCE MISTO
59 PESCE MISTO E VERDURA*
40 SALMONE TATAKI
41 TONNO TATAKI
42 TONNO SCOTTATO CON SESAMO
46 SALMONE ALLA GRIGLIA
47 YAKISAKE
48 GAMBERONI* ALLA GRIGLIA
49 SCAMPI* ALLA GRIGLIA
50 PESCE MISTO* ALLA GRIGLIA
51 SPIEDINI DI GAMBERI*
52 SPIEDINI DI PESCE MISTO*
82 SPIEDINI DI SEPPIA*
64 GAMBERI* IN SALE E PEPE
SECONDI PESCESECONDI CARNE
T E M P U R A
TEMPURA DI GAMBERI
F R U T TA - D O L C I
DORAYAKI € 3.50dolce farcito con marmellata di fagioli rossi
CHEESECAKE ALLO YUZU € 5.00
TORTA AL THÈ VERDE € 4.50
MIX MOCHI DI RISO 4PZ € 5.50
TORTA MERINGATA € 4.00con o senza cioccolato
PROFITEROLES € 3.50
MIX MOCHI GELATO 3PZ € 5.50
CHEESECAKE AL THÈ VERDE € 5.00
SORBETTO LIMONE / MELA VERDE€ 4.00
GELATO€ 4.50
thè verde, riso, latte di cocco, zenzero, limone e crema
SUSHI DESSERT € 5.50
ANANAS FRESCO € 3.00
B I R R A , V I N OE B E VA N D E
CAFFÈ E DIGESTIVI
€ 2.00
€ 1.00
€ 2.50
€ 2.00
€ 5.00
€ 5.00
€ 4.00
€ 3.50
€ 2.80
€ 3.80
€ 5.00
€ 5.00
€ 3.00
€ 5.00
€ 9.00
ACQUA NATURALE /FRIZZANTE 75 cl
ACQUA NATURALE /FRIZZANTE 50 cl
BIBITE LATTINAcoca cola, fanta, sprite, thè limone e pesca
THÈ VERDE CALDO
BIRRA ASAHI 500 ml
BIRRA SAPPORO 500 ml
BIRRA HEINEKEN 660 ml
BIRRA MORETTI 660 ml
BIRRA BECK’S 330 ml
BIRRA CERES 330 ml
BIRRA KIRIN ICHIBAN 500 ml
BIRRA TSINGTAO 480 ml
VINO IN CARAFFA 1/4 L
VINO IN CARAFFA 1/2 L
VINO IN CARAFFA 1 L
€ 1.00
€ 1.50
€ 1.50
€ 1.50
€ 1.50
€ 3.00
€ 3.00
€ 3.00
€ 3.00
€ 3.00
€ 2.50
€ 3.50
CAFFÈ
CAFFÈ CORRETTO
CAFFÈ DECAFFEINATO
CAFFÈ D’ORZO
CAFFÈ AL GINSENG
LIMONCELLO
MIRTO
LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA
AMARO
GRAPPA
LIQUORE ALLA PRUGNA
SAKÈ
Corso Vittorio Emanuele II, 217 TORINO
ORARI D’APERTURA
LUN - DOM 12:00 - 15:00 19:00 - 23:30
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