อาชี�พในฝันที่��ฉั นอยากเป็�น

ป็ระวั ติ�ส่�วันติ วั

ป็ระวั ติ�ส่�วันติ วัชี��อ ด.ญ.ฐิ�ติ�พร โพธิ์�!เติ�ยน ชี��อเล่�น ป็#$ งๆเก�ด 6 ก'มภาพ นธิ์* พ.ศ 2543อาย' 14 ป็,ศ-กษา โรงเร�ยนอ ส่ส่ มชี ญระยองส่�ที่��ชีอบอาหารที่��ชีอบการล่งม�อที่1าด�กวั�าคำ1าพ3ดที่��ส่วัยหร3

Personal Information

Personal Information

Name: Thitiporn Photien Nickname PingPingBirthday: 6 February 2000Age: 14 years oldStudy: Assumption College RayongFavorite color: Red and BlackFavorite food: Hot and sour soupPrinciple: Well done is better than well said.

อาชี�พในฝันของฉั น

อาชี�พในฝันของฉั น

เชีฟ (Chef)

ล่ กษณะของอาชี�พ

ล่ กษณะของอาชี�พ ผู้38ป็ระกอบอาชี�พน�9 จะม�รองก';กใหญ� หร�อรองห วัหน8าแผู้นกคำร วั (Second

Chef, Sus Chef) ที่1าหน8าที่��เป็�นผู้38ชี�วัยงานในด8านติ�างๆ ห วัหน8าพ�อคำร วั หร�อห วัหน8าผู้38ป็ร'งอาหาร ป็ฏิ�บ ติ�งานติามข 9นติอนด งติ�อไป็น�9  1. จ ดติารางเวัล่า แล่ะคำวับคำ'มด3แล่การป็ฏิ�บ ติ�งานของพน กงานในคำร วั ระด บห วัหน8าหน�วัยแติ�ล่ะแผู้นก (Chef de Partie–เชีฟ เดอ ป็าร*ติ�ย*) เชี�น ห วัหน8าหน�วัยผู้ ก ห วัหน8าคำร วัขนมอบ ห วัหน8าคำร วัอบ ย�าง ห วัหน8าคำร วัเย@น ห วัหน8าหน�วัยป็ล่า ห วัหน8า–หน�วัยซ้8อส่ ก';กหม'นเวั�ยน ผู้38ชี�วัยก';ก ก';กฝัBกห ด แล่ะพน กงานที่1าคำวัามส่ะอาดในคำร วั เป็�นติ8น (โรงแรมแติ�ล่ะแห�ง อาจเร�ยกติ1าแหน�งติ�างๆ ไม�เหม�อนก น)  2. จ ดการด3แล่งานด8านเอกส่าร ติล่อดที่ 9งวั ติถุ'ด�บที่��ใชี8ในการป็ระกอบอาหาร แล่ะก1าหนดเมน3อาหารที่��ม�คำ'ณคำ�าที่างโภชีนาการ 3. คำวับคำ'มด3แล่การใชี8วั ติถุ'ด�บในการป็ระกอบอาหารอย�างม�ป็ระส่�ที่ธิ์�ภาพแล่ะคำ'8มคำ�า 4. ในบางคำร 9งอาจติ8องป็ร'งหร�อที่1าอาหารเองบ8างเม��อบ'คำล่ากรไม�พอก บจ1านวันของแขก แล่ะติ8องส่ามารถุที่1างานได8ที่'กระด บ  5. คำวับคำ'มด3แล่ติ8นที่'นการผู้ล่�ติ 6.  คำวับคำ'มด3แล่ห8องคำร วัให8ถุ3กส่'ขล่ กษณะอนาม ยติามมาติฐิานส่ากล่ที่��กระที่รวังส่าธิ์ารณส่'ข แล่ะองคำ*การอนาม ยโล่กก1าหนด 7. ส่ามารถุบร�หารงานภายใติ8ส่ภาวัะคำวัามกดด น แล่ะแก8ป็ญหาเฉัพาะหน8าได8 เม��อติ8องป็ระกอบอาหารจ ดเล่�9ยงคำน ติ 9งแติ� 500 – 4,000 คำน โดยใชี8บ'คำล่ากรเที่�าเด�ม  8. ส่ามารถุถุ�ายที่อดคำวัามร3 8 ฝัBกอบรมพน กงาน แล่ะฝัBกที่ กษะเพ��มศ กยภาพให8แก�ผู้38ใติ8บ งคำ บบ ญชีาที่'กคำนได8อย�างส่ม1�าเส่มอ 9. ส่ามารถุบร�หารแล่ะด3แล่ที่'กข*ส่'ขของผู้38ใติ8บ งคำ บบ ญชีาได8อย�างที่ �วัถุ-ง เพ��อร กษาแล่ะป็Dองก นการส่3ญเส่�ยบ'คำล่ากรที่��ม�ป็ระส่�ที่ธิ์�ภาพแล่ะศ กยภาพให8ก บองคำ*กร

***อ8างอ�ง : http://writer.dek-d.com/gift_pupae/story/viewlongc.php?id=258876&chapter=10

เหติ'ผู้ล่ที่��ส่นใจอาชี�พเชีฟ

เหติ'ผู้ล่ที่��ส่นใจอาชี�พเชีฟ (Chef)

1.เพราะร กในการที่1าอาหาร2.อยากที่1าอาหารให8ที่'กคำนได8ร บป็ระที่าน3.อยากให8คำนชี�มรส่ชีาติ�อาหารในแบบของเรา4.อยากให8คำนที่��ที่านอาหารม�คำวัามส่'ข5.อาชี�พเชีฟเป็�นอาชี�พที่��ส่'จร�ติ

วัางแผู้นการศ-กษาของตินเองส่3�อาชี�พที่��ใฝัEฝัน

วัางแผู้นการศ-กษาของตินเองส่3�อาชี�พที่��ใฝัEฝัน

เมื่��อจบ มื่.3 นักเรี ยนัต้�องเลื�อกเรี ยนัที่ �ไหนั : โรงเร�ยนอ ส่ส่ มชี ยระยองสายอะไรี : วั�ที่ย*-คำณ�ติเพรีาะอะไรี : เพราะส่ายวั�ที่ย*คำณ�ติเป็�นส่ายที่��กวั8างแล่ะน�า

ส่นใจ ซ้-�งฉั นชีอบ เร�ยนวั�ชีาวั�ที่ย*ก บคำณ�ติศาส่ติร*จ-งส่นใจเร�ยนส่ายน�9เมื่��อจบ มื่.ปลืาย นักเรี ยนัต้�องศึ�กษาต้�อคณะอะไรีถึ�งจะ

ได้�ที่#าอาชี พนั % : คำหกรรมศาส่ติรบ ณฑิ�ติ  ถุ ดไป็

ระบ'คำณะแล่ะมหาวั�ที่ยาล่ ย ที่��น กเร�ยนอยากเข8าไป็ศ-กษาติ�อในระด บอ'ดมศ-กษา :

1. คำณะ คำหกรรมศาส่ติรบ ณฑิ�ติ มหาวั�ที่ยาล่ ย เกษติรศาส่ติร*

2.คำณะ คำหกรรมศาส่ติรบ ณฑิ�ติ มหาวั�ที่ยาล่ ย ร งส่�ติ 3.คำณะ คำณะการป็ระกอบอาหารแล่ะการบร�การ

มหาวั�ที่ยาล่ ย ราชีภ ฎส่วันด'ส่�ติ4.คำณะ อ'ติส่าหกรรมอาหาร มหาวั�ที่ยาล่ ย ส่วันด'ส่�ติ 

วั�ด�โอ

คำล่�ป็วั�ด�โอ

หน8าแรก

Img_0904.mov