saĞlik bİlİmlerİ yÜksek okulu aŞÇilik programi 1. sinif ... · diğer sorular öğretim...

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Etkili iletişim (2 saat)

2. Etkili iletişim devamı (2 saat)

3. Kişilerarası iletişim çatışmaları(2 Saat)

4. kişilerarası iletişim çatışmaları(2 saat)

5. öfke kontrolü(2 saat)

6.stres yönetimi (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Diğer sorular öğretim elemanı tarafından e-mail yoluyla

açıklanacaktır.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR

1. SINIF (II. YARIYIL)

SAĞLIK BİLİMLERİ YÜKSEK OKULU

AŞÇILIK PROGRAMI

EDLAN BOSTANCI

DERS KONULARI VE HAFTALIK PROGRAM

KONUKLA İLETİŞİM dersinin ara- sınavlar ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

KONUKLA İLETİŞİM AŞÇ 118

Öğr.Gör. EDLAN BOSTANCI, [email protected]

Bu dersin teorik saati haftalık 2 saat uzaktan eğitim olarak alınacaktır. Öğrenciler

aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabilirler

Toros Üniversitesi Uzaktan Eğitim Birimi, ders.toros.edu.tr

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1.Yunus EMRE’Yİ tanıma…(2 saat)

2. Yazılı Anlatım TÜRLERİ, (2 saat)

3.Mevlana Celaleddin Rumi(2 Saat)

4. Karacaoğlan’ı tanımak ve tanıtmak(2 saat)

5. Aşık Veysel(2 saat)

6. Temel Türkçe Bilgileri (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Dersler Notları olarak paylaşılacaktır. Diğer sorular öğretim

elemanı tarafından e-mail yoluyla açıklanacaktır.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR

1. SINIF (II. YARYILI)

MESLEK YÜKSEK OKULU

AŞÇILIK

Ders Notları (docx)


Türk Dili ve Edebiyatı II dersinin ara sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

TD 102/ Türk Dili ve Edebiyatı Dersi II

Öğr. Gör. Nevzat EROL, [email protected]

Bu dersin teorik saati haftalık 2 saat uzaktan eğitim olarak alınacaktır, öğrenciler aşağıda

verilen konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabilirler.


Tütk Dili ve Edebiyatı II dersi 2 saat teorik olarak işlenmektedir. Uzaktan eğitimin

planlanmasından dolayı sınıf ortamında işlenemeyen dersler Yök'ün belirlediği tarihte

sınıf ortamında tekrar işlenecektir.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Count and noncount nouns; some/any (quantifiers)

"Can" for ability; yes/no and Wh-questions with Can.

Future tense with "be going to". Yes/no, Wh questions with "be

going to"

Imperatives, negative and positive adjectives, have+noun,

feel+adjective, Prepositions of place, giving directions with

imperatives

Simple Past statements with regular and irregular verbs, Wh-

questions with did was and were

Prepositional phrases, subject and object pronouns

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Salı günleri 13:00-15:00 arası öğrencilere danışmanlık hizmeti

verilecektir.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

1. SINIF (II. YARIYIL)


AŞÇILIK BÖLÜMÜ

Interchange, Cambrigde University Press, İstanbul Üniversitesi Yabancı Dil 1 ve 2,

Atatürk Üniversitesi Yabancı Dil 1 ve 2

DERS KONULARI VE HAFTALIK PROGRAM KAYNAK

İstanbul Üniversitesi

Yabancı Dil 1 54-56

arası. Atatürk

Üniversitesi Yabancı

Dil 1 74-91arası

İstanbul Üniversitesi

Yabancı Dil 1 78-81.

Atatürk Üniversitesi

Yabancı Dil 2 8-9

arası

İ.Ü. Yabancı Dil 2 72-

75 arası

İ.Ü. Yabancı Dil 1 66,

72-75 arası

Atatürk Üniversitesi

Yabancı Dil 1 116-

121, İstanbul Ü.


İ.Ü. Yabancı Dil 2

66.sf. Atatürk Ü.


İZLENECEK

KONULAR

İngilizce 2 / ING 102

Öğr.Gör. Dilara Berrak TARHAN, [email protected]

Bu dersin teorik saati haftalık 3 saat olarak yapılacaktır. Aşağıda verilen konulara ait

ders materyalleri uzaktan eğitim sistemine ppt,docx olarak yüklenecektir. Ayrıca

öğrenciler dersleri YÖK Dersleri Platformu aracılığıyla da takip edebilirler.Öğrenciler

aşağıda verilen konuları ilgili sistemden bu izlencede belirtilen danışmanlık

saatlerinden iki gün önceye kadar çalışmalı ve öğretim elemanının e-mail adresine

varsa derse ilişkin sorularını göndermelidir.


Ders kitabınızda sorumlu olduğunuz yukarıda listelenen konuları YÖK Dersleri

Platformundan İstanbul Üniversitesi Yabancı Dil 1 ve 2 ayrıca Atatürk Üniversitesi

Yabancı Dil 1 ve 2 kitaplarından takip edebilir ve ayrıca YÖK'ün sisteminde açıldığı

takdirdederslere ait videoları da izleyebilirsiniz.

SINAVLAR Ing 102 dersi teorik bir ders olup, dersin ara sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yönetim

2.Menü Planlaması

3.Satın alma ve üretim süreci

4. Servis

5.Bar ve İçkiler

6.Yiyecek içecek Maliyet Kontrolü

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ Danışmanlık saatleri belirlenen saatler arasında verilecektir.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLARHazır Yemekçilik ve Servis Hizmetleriı ara- sınavlar (teorik ve laboratuvar) ile final tarihi ayrıca

duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

GTE-124 Hazır Yemekçilik ve Servis Hizmetleri

Ögr. Gör. Uğurcan Metin

Aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabilirler


1. SINIF (2. YARYILI)

MESLEK YÜKSEKOKULU

GIDA TEKNOLOJİLERİ Programı

YRD. Doç YAŞAR YILMAZ


DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Atatürk Dönemi Türk Dış Politikası(1931-1938)(2 saat)

2. Atatürkçü Düşünçe Sistemi ve Atatürk İlkeleri (2 saat)

3.Atatürk'ten Sonra Türkiye Cumhuriyeti (2 Saat)

4. II. Dünya Savaşı Sonu ve Türkiye'deki Gelişmeler(2 saat)

5. 27 Mayıs Askeri Darbesi-12 Mart Muhtırası (2 saat)

6. 1973 Genel Seçimleri ve Sonrasındaki Gelişmeler Koalisyon

Hükümetleri Dönemi (1974-1980)(2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Dersler slayt olarak paylaşılacaktır. Diğer sorular öğretim elemanı

tarafından e-mail yoluyla açıklanacaktır.

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR



AŞÇILIK

PowerPoint sunumlar, Dersin Kaynak Kitabı, Ders Notları, İnternetteki Videolar


Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi II dersinin ara sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

ATA 102/ Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi II

Öğr. Gör. Ercan BOLAT, [email protected]

Bu dersin teorik saati haftalık 2 saat uzaktan eğitim olarak alınacaktır, öğrenciler aşağıda

verilen konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabilirler.


Atatürk İlke ve İnkılapları Tarihi II dersi 2 saat teorik olarak işlenmektedir. Uzaktan

eğitimin planlanmasından dolayı sınıf ortamında işlenemeyen dersler Yök'ün belirlediği

tarihte sınıf ortamında tekrar işlenecektir.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1.Çorbalar ve pişirme teknikleri

2. Et ve Sakatat yemekleri

3.Kümes hayvanları ve yemekleri

4.Av hayvanları ve yemekleri

5. Sebze Yemekleri

6.Deniz ürünleri yemekleri

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR

1. SINIF (2. YARYILI)

MESLEK YÜKSEKOKULU

AŞCILIK PROGRAMI

prof. Dr.Nevin ŞANLIER


Gıda Hazırlama ve Pişirim dersi uygulamaları ara- sınavlar (teorik ve laboratuvar) ile final tarihi ayrıca

duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

AŞÇ-136 Gıda Hazırlama ve Pişirim 2

Ögr. Gör. Uğurcan Metin

Bu dersin teorik saati haftalık 2 saat uzaktan eğitim olarak alınacaktır, Öğrenciler dersi

ile alakalı videoyu indirebilecekler ve aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarına

indirerek çalışabilirler


Gıda Hazırlama ve Pişirim dersi uygulamaları belirlenen bir tarihte yapılması

planlanmaktadır. Bu konuda ayrıca duyuru yapılacaktır.

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Yeni Ürün Geliştirme Aşaması Faaliyetleri (2 saat)

2. Yeni Ürün Devreye Alma Faaliyetleri (2 saat)

3. Duyusal Analizin İlkeleri ve Duyu Organlarının Yapısı (2 saat)

4. Gıdaların Duyusal Karakteristikleri - Kramer Çemberi (2 saat)

5. Panel ve Panelist (2 saat)

6. Duyusal Analiz Teknikleri ve Kullanılan Skalalar (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Öğrencilere haftada 1 saat danışmanlık verilmesi uygundur.

Danışmanlık sırasında öğrencilerin soruları alınarak

cevaplanacaktır. Ayrıca diğer sorular öğretim elemanı


1 Saat

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLARYiyecek İçecek Endüstrisinde Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz dersinin ara- sınavlar

(teorik ve uygulama) ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

AŞÇ134 YİYECEK İÇECEK ENDÜSTRİSİNDE ÜRÜN GELİŞTİRME VE DUYUSAL ANALİZ

Öğr. Gör. Kamuran ÖZTOP, [email protected]

Bu dersin haftalık 2 saat teorik dersi bulunmaktadır. Öğrenciler aşağıda verilen

konuları sistemden bilgisayarına indirerek çalışabileceklerdir.

ders.toros.edu.tr

Yiyecek İçecek Endüstrisinde Ürün Geliştirme ve Duyusal Analiz dersinin 2 saati

Uygulama Mutfağında yapılacaktır. Bu nedenle; yapılamayan uygulama derslerinin

belirlenen ileri bir tarihte yapılması planlanmaktadır. Bu konuda ayrıca duyuru

yapılacaktır.



AŞÇILIK PROGRAMI

Öğretim görevlisinin sunmuş olduğu powerpoint ve pdf dosyaları kullanılacaktır.


DERSİN KODU VE ADI

DERSİN SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA ŞEKLİ

Tarih Saat

1. Ergonomi Terminolojisi (2 saat)

2. İş Yerinde Ergonomik Faaliyetler (2 saat)

3. El Aletlerinde Ergonomi Yaklaşımı (2 saat)

4. Yangın ve Acil Müdahaleye Giriş (2 saat)

5. Yangın Çeşitleri (2 Saat)

6. İş Yerinde Yangın Söndürme Yöntemleri (2 saat)

DERS KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK SAATLERİ

Öğrencilere haftada 1 saat danışmanlık verilmesi uygundur. Danışmanlık sırasında

öğrencilerin soruları alınarak cevaplanacaktır. Ayrıca diğer sorular öğretim elemanı

tarafından e-mail yoluyla açıklanacaktır.1 saat

DİĞER AÇIKLAMALAR

SINAVLAR Ara- sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK KONULAR

AŞÇ132 Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği

Öğr. Gör. İbrahim YÜCESOY, [email protected]

Bu dersin haftalık 2 saat teorik dersi bulunmaktadır. Öğrenciler aşağıda verilen konuları sistemden bilgisayarına

indirerek çalışabileceklerdir.

ders.toros.edu.tr



AŞÇILIK PROGRAMI



DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

DERS

KAYNAKLARI

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR

İZLENECEK

KONULAR

1. SINIF (IV. YARYILI)

MESLEK YÜKSEKOKULU

AŞÇILIK BÖLÜMÜ


Tarih

1.Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktalarının (HACCP) Tanımı ve Genel Prensipleri

2.Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktalarının (HACCP) Tanımı ve Genel Prensipleri

3.Bazı Gıdaların Üretiminde HACCP Uygulamaları

4.Gıda Mevzuatı Açısından Gıdalarda Bulunan Kontaminatlar

5.Gıda Mevzuatı Açısından Gıdalarda Bulunan Kontaminatlar

6.Gıda Kontrol Örgütleri ve Gıda Güvenliğindeki Rolleri

Tarih

Derslerin seslendirmeli olarak verilmesi ile gerekli açıklamalar sözlü olarak yapılacağından ayrıca

danışmanlık verilmeyecektir. Öğrencilerin soruları öğretim elemanı tarafından e-mail yolu

ile açıklanacaktır.

Dersin ara sınav ile final tarihi duyurulacaktır.

Aşçı126 , Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

Öğr. Gör. Betül Yapıcı Nane, [email protected]

Bu ders haftalık 2 saat uzaktan eğitim yolu ile offline (asenkron, eş zamanlı olmayan) olarak verilecektir. Öğrenciler aşağıda

verilen konuları sistemden seslendirmeli olarak dinleyebilir ve ders notunu bilgisayarına indirerek çalışabilirler.



MESLEK YÜKSEKOKULU

AŞÇILIK BÖLÜMÜ

Gıda Güvenliği ve Gıda mevzuatı, Prof. Dr. Nevzat Artık, Prof. Dr. Nevin şanlıer, Yrd. Doç. Dr.Aybuke Ceyhun Sezgin


Saat

Saat

Dersin ara sınav ile final tarihi duyurulacaktır.

Aşçı126 , Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi

Öğr. Gör. Betül Yapıcı Nane, [email protected]

Bu ders haftalık 2 saat uzaktan eğitim yolu ile offline (asenkron, eş zamanlı olmayan) olarak verilecektir. Öğrenciler aşağıda

verilen konuları sistemden seslendirmeli olarak dinleyebilir ve ders notunu bilgisayarına indirerek çalışabilirler.



MESLEK YÜKSEKOKULU

AŞÇILIK BÖLÜMÜ

Gıda Güvenliği ve Gıda mevzuatı, Prof. Dr. Nevzat Artık, Prof. Dr. Nevin şanlıer, Yrd. Doç. Dr.Aybuke Ceyhun Sezgin

DERSİN KODU VE

ADI

DERSİN

SORUMLUSU

AÇIKLAMA

DERSİN ALINMA

ŞEKLİ

Tarih Saat

1. İş Kurma ve İş Planı (2 saat)

2. İşletme Türleri Türleri (2 saat)

3. Pazarlama Planı (2 saat)

4. Üretim Planı (2 Saat)

5. Yönetim Planı (2 saat)

6.Finans Planı (2 saat)

DERS

KAYNAKLARI

Tarih Saat

DANIŞMANLIK

SAATLERİ

Öğrencilere haftada 1 saat danışmanlık verilmesi uygundur.

Danışmanlık sırasında öğrencilerin soruları alınarak

cevaplanacaktır. Ayrıca diğer sorular öğretim elemanı


1 saat

DİĞER

AÇIKLAMALAR

SINAVLAR Girişimcilik II dersinin ara- sınav ile final tarihi ayrıca duyurulacaktır.

İZLENECEK

KONULAR

AŞÇ124 GİRİŞİMCİLİK II

Öğr. Gör. Kamuran ÖZTOP, [email protected]

Bu dersin haftalık 3 saat teorik dersi bulunmaktadır. Anadolu Üniversitesi Açıköğretim

Fakültesi İşletme Yönetimi İŞY202U İş Planı dersi ile uyumludur. Öğrenciler buradan

online ders alabileceklerdir. Ayrıca öğrenciler aşağıda verilen konuları sistemden

bilgisayarına indirerek çalışabileceklerdir.

ders.toros.edu.tr, anadolu.edu.tr

Öğrencilerden uygulama olarak kendi iş planlarını oluşturmaları istenecektir. Haftalık

olarak email yoluyla öğrencilerin bu çalışmalarını göndermeleri istenecektir.



AŞÇILIK PROGRAMI


Ayrıca açıköğretim fakültesinin kaynakları kullanılacaktır.


saĞlik bİlİmlerİ yÜksek okulu aŞÇilik programi 1. sinif ... · diğer sorular öğretim...

Documents