skab julestemning med lækkert bagværk - dr. oetker · 2 poser (100 g) dr. oetker hakkede mandler...

Kvalitet er den bedste opskrift.

Skab julestemning med lækkert bagværk


Del din bagehygge Besøg Kagerullen på facebook

eller på Instagram under @kagerullen_droetker.

Her kan du udveksle og finde tips og opskrifter samt løbende deltage

i aktiviteter.

Revet Citron- og Appelsinskal giver en frisk, naturlig smag i både bagværk og desserter.Det er let at anvende og er baseret på friske, ubehandlede frugter.

Nyheder Pynteglasur på tube er perfekt til dine kreati-oner og gør det nemt for både store og små at pynte bagværket.

Pebermynteekstrakt er en relancering af en gammel, efterspurgt kending. Med den kan du med blot få dryp tilsætte en liflig, frisk smag til dit bagværk.

NYHED

SPRED GLÆDE MED DEJLIGT JULEBAG

BegynderLet øvet

Avanceret

Julehyggen starter i køkkenetDr. Oetker har alt det, der skal til, for at skabe de skønneste julegodter. Hæftet er fyldt med lækre opskrifter og gode tips, der gør det nemt at være kreativ – uanset alder. Hyg med familie og venner, lad duften brede sig og lad kager og konfekt fuldende den magiske juletid. Glædelig jul!

Ud for hver opskrift er der vist 1, 2 eller 3 muffins. Symbolerne angiver, om en opskrift er nem at lave, eller om den kræver lidt øvelse. Alle kager skal bages i en forvarmet ovn. Bagetiden er vejledende og kan variere fra ovn til ovn.

Sværhedsgrader

NYHED

PEBERNØDDEMUFFINS

TIP: GØR DET NEMT AT VÆRE PYNTEEKSPERT!Den fineste pynt kræver, at man holder tungen lige i munden. Vores nye pynteglasur i smarte dekorationstuber gør det let at være perfektionist og nemt, selv for de allermindste, at skabe de flotteste kager. Brug det til kagehuset eller giv småkagerne et ekstra pift og kombiner det eventuelt med flot og farverigt krymmel.

Tilberedning

Tænd ovnen på 180° C varmluft.

Hæld kogende vand over korenderne og lad dem trække, mens du laver dejen.

Rør smør og sukker blødt. Pisk æggene i ét ad gangen, til massen er cremet og luftig. Rør først pebernøddekryd-deri, revet citronskal og hvedemel, og dernæst korender samt hakket chokolade i æggemassen. Rør til dejen er jævn og fordel den i muffinformene.

Bag kagerne i 20-25 minutter.

Afkøl og dekorer kagerne med pynteglasur.

12-14 stk.

Kagedejen1 pose (75 g) Dr. Oetker Korender1 spsk. kogende vand175 g smør175 g rørsukker3 æg str. M/L1 brev Dr. Oetker Pebernøddekrydderi1 brev Dr. Oetker Revet Citronskal150 g hvedemel100 g hakket, hvid chokolade

PyntDr. Oetker Pynteglasur

Tilberedningstid op til 60 minutter (ekskl. bage- og afkølingstid).

NYHED

HONNINGHJERTER

Tilberedning

Smelt honning i en gryde ved svag varme. Rør ægge-blomme og potaske sammen og rør det i honningen. Til-sæt dernæst brunkagekrydderi og rør til sidst bagepulver og hvedemel i blandingen.

Rør dejen godt og læg den i køleskabet i mindst 2 timer, men gerne til næste dag.

Tænd ovnen på 180° C varmluft.

Rul dejen ud i 1 cm’s tykkelse. Udstik hjerter og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag honninghjerterne i 5-6 minutter.

Afkøl hjerterne helt på en bagerist. Dekorér med pynte-glasur.

12-15 stk.

Dejen250 g honning1 æggeblomme str. M/L1 tsk. Dr. Oetker Potaske1 spsk. Dr. Oetker Brunkagekrydderi1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver250 g hvedemel

PyntDr. Oetker Pynteglasur

IDÉ: DEN SØDESTE JULEHILSEN KAN SPISESGi’ en sød og hjemmebagt julehilsen – f.eks. et honninghjerte med en personlig hilsen, skrevet i pynteglasur og dekoreret flot til en, du holder af.

Du kan også lave huller i hjerterne, mens de er varme, og hænge dem på juletræet eller bruge dem som dekoration i vinduerne.


Bemærk hviletid: Mindst 2 timer.

MANDELAPPELSIN

KONFEKT

NYHED! REVET APPELSINSKAL SMAGEN AF JUL Appelsin er en jule-smagsklassiker, og med vores nyhed Revet Appelsinskal kan du nemt tilsætte en naturlig smag af appelsin i bagværk og desserter. Den fås i portionsstørrelser, der svarer til 250 g mel eller 500 ml væske.

Tilberedning

Rist mandlerne gyldne på en tør pande.

Findel mandler, appelsinskal fra bæger og flormelis i multihakker eller foodprocessor. Rør blandingen sammen med mandelaroma, revet appelsinskal fra brev og blødt smør og form massen til små kugler. Hvis massen er for blød til at forme kugler af, kan den sættes i køleskabet, så den kan samle sig, inden den trilles til kugler.

Smelt chokoladen over et vandbad og overtræk kuglerne. Drys med Violet kagepynt inden chokola-den størkner.

Opbevar konfekten i en lufttæt beholder i køleskabet.

20-25 stk.

Konfekten2 poser (100 g) Dr. Oetker Hakkede Mandler1 bæger (100 g) Dr. Oetker Appelsinskal50 g flormelis1 tsk. Dr. Oetker Mandelaroma1 brev Dr. Oetker Revet Appelsinskal50 g blødt smør

Pynt100 g mørk chokoladeDr. Oetker Violet Kagepynt

Tilberedningstid op til 100 minutter (ekskl. afkølingstid).

BRUNKAGERTilberedning

Opløs potasken i vandet. Bring smør, sirup og sukker i kog i en gryde, rør den opløste potaske i og lad blanding-en køle lidt af.

Rør hvedemel, brunkagekrydderi, revet appelsinskal og mandelmel i sukkermassen og ælt dejen godt. Del dejen op i 2-4 mindre portioner og tryk dem flade. Pak portion-erne ind i husholdningsfilm og læg dem i køleskabet i mindst 12 timer.

Tænd ovnen på 180° C traditionel varme.

Rul dejen ud i ca. 3 mm tykkelse på et meldrysset bord. Udstik figurer og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag småkagerne midt i ovnen i 8-10 minutter.

Afkøl småkagerne på en bagerist og pynt dem med deko-rationsglasur og krymmel.

120-150 stk.

Kagedejen1 ½ tsk. Dr. Oetker Potaske½ dl koldt vand250 g smør200 g sirup200 g sukker450 g hvedemel1 brev Dr. Oetker Brunkagekrydderi1 brev Dr. Oetker Revet Appelsinskal1 pose (50 g) Dr. Oetker Mandelmel

PyntDr. Oetker DekorationsglasurDr. Oetker Princess LillifeekrymmelDr. Oetker Stjernekrymmel


Bemærk hviletid: Mindst 12 timer.

TIP: PYNT SOM PRIKKEN OVER I ’ET!De fineste stjerner, farverigt konfetti eller glansfulde perler? Dr. Oetkers store udvalg af pynt gør det meget sjovere at dekorere fine kager og bagværk for både børn og voksne.

JULECUPCAKES

Tilberedning

Tænd ovnen på 180° C varmluft eller 200° C traditionel varme.

Sigt hvedemel, kanel, natron og brunt bagepul-ver i en skål. Bland rørsukker, salt, mandler og chokolade og rør det sammen med melblandin-gen. Lav en fordybning i midten.

I en anden skål blandes citronskal, vanilje-ekstrakt, æg, olie, kærnemælk og revet æble, som hældes i fordybningen i melblandingen. Vend dejen sammen og stop akkurat, når dejen er ensartet. Fordel dejen i muffinforme.


Afkøl kagerne på en bagerist.

Pisk flormelis, smør, ost, citronskal og vanilje-ekstrakt sammen med en håndmixer.

Pisk i 5 minutter ved høj hastighed for at opnå en luftig frosting. Tilsæt grøn konditorfarve og pisk til farven er jævn. Hvis frostingen er for tynd, kan mere flormelis tilsættes.

Fyld frostingen i en sprøjtepose med stjernetylle, sprøjt den ud på de afkølede kager og pynt med krymmel.

10-12 stk.

Kagedejen300 g hvedemel1 ½ tsk. stødt kanel1 tsk. Dr. Oetker Natron1 tsk. Dr. Oetker Brunt Bagepulver150 g rørsukker½ tsk. salt1 pose (50 g) Dr. Oetker Hakkede Mandler1 pose (100 g) Dr. Oetker Chocolate Chips, Dark 1 brev Dr. Oetker Revet Citronskal1 tsk. Dr. Oetker Naturlig Vaniljeekstrakt2 æg str. M/L1 ½ dl smagsneutral olie (f.eks. rapsolie)1 dl kærnemælk100 g revne æbler

Topping og pynt300 g flormelis100 g blødt smør100 g flødeost1 brev Dr. Oetker Revet Citronskal1 tsk. Dr. Oetker Naturlig VaniljeekstraktDr. Oetker Grøn KonditorfarveDr. Oetker Soft SølvperlerDr. Oetker Cupcake Miniperler


TIP: DEKORER DINE CUPCAKES– med farverige svøb og fine flag. På www.oetker.dk finder du et stort udvalg af juledekoration, som du kan printe ud og samle - lige til at give dine kager den sidste finish.

Tilberedning


Rør smør, sukker og farin blødt og cremet. Tilsæt æg og æggeblomme og rør i 2-3 minutter. Bland mel, citronskal, pebernøddekrydderi, ingefær og bage-pulver sammen i en skål. Tilsæt chokolade samt hakkede mandler og rør blandingen hurtigt sammen.

Del dejen i 20 portioner og tril dem til kugler.

Læg kuglerne med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir og giv dem et let tryk.

Bag kagerne i 10-12 minutter til de er lysebrune.

Afkøl kagerne helt på en bagerist.

20 stk.

Kagedejen150 g blødt smør100 g sukker125 g brun farin1 æg str. M/L1 æggeblomme str. M/L300 g hvedemel1 brev Dr. Oetker Revet Citronskal1 tsk. Dr. Oetker Pebernøddekrydderi1 tsk. stødt ingefær½ tsk. Dr. Oetker Bagepulver1 pose Dr. Oetker Chocolate Chips, Dark1 pose (50 g) Dr. Oetker Hakkede Mandler


GI’ ET KRÆMMERHUSPå www.oetker.dk finder du fine kræmmerhuse, som du kan printe ud – lige til at samle og fylde med konfekt eller hjemmebag – helt perfekt, f.eks. som værtindegave eller til at hænge på juletræet.

JULECOOKIES

14-16 portioner

1 bradepande: 22 x 30 cmSandkageform: 2 literUdstiksform, juletræ

Juletræ125 g blødt smør125 g sukker1 tsk. Dr. Oetker Naturlig Pebermynte-ekstrakt2 æg str. M/L125 g hvedemel1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver2 tsk. Dr. Oetker Grøn Konditorfarve

Chokoladekage225 g blødt smør225 g sukker1 tsk. Dr. Oetker Naturlig Vaniljeekstrakt4 æg str. M/L50 g kakao225 g hvedemel2 tsk. Dr. Oetker Bagepulver1 dl mælk

DEN MED JULETRÆET

Tilberedning

Tænd ovnen på 175° C traditionel varme.

Juletræ Rør smør, sukker og pebermynteekstrakt blødt. Rør æggene i ét ad gangen og rør mindst 1 minut efter hvert æg. Rør hurtigt sigtet hvedemel og bagepulver i dejen sammen med konditorfarve. Kom dejen i en smurt bra-depande.

Bag juletræskagen midt i ovnen i 15-20 minutter.

Afkøl kagen i bradepanden på en bagerist.

Kontrollér at juletræs-udstiksformen kan stå i sandka-geformen uden at stikke op over. Udstik juletræer mens kagen er i bradepanden og læg dem i bunker præcist oven på hinanden, så de er nemme at sætte ned i sand-kageformen senere.

Sænk ovntemperaturen til 150° C traditionel varme.

Chokoladekage Rør smør, sukker og vaniljeekstrakt blødt. Rør æggene i ét ad gangen og rør mindst 1 minut efter hvert æg. Rør hurtigt sigtet kakao, hvedemel og bagepulver i dejen sammen med mælk.

Kom lidt af dejen i bunden af en sandkageform beklædt med bagepapir, så bunden er dækket. Stil juletræerne ned i formen i en lang række og kom resten af dejen i formen - først langs siderne og til sidst på toppen så juletræerne er helt dækket.

Bag kagen midt i ovnen i 50-60 minutter.

Afkøl juletræskagen på en bagerist.

Inden servering skæres kagen i skiver, så det flotte juletræ i midten kan ses.

Giv dine kager et frisk pift med Dr. Oetkers Naturlige Pebermynteekstrakt.


TIP:

Placer juletræerne i formenUdstik juletræerne Overhæld med chokoladedejen

SÅDAN LAVER DU JULETRÆET I KAGEN:

Tilberedning

Hak chokoladen groft. Bring fløden i kog i en gryde. Tag gryden af varmen, tilsæt chokoladen og rør til den er helt smeltet. Rør hakkede mandler i massen og smag til med lakridsekstrakt.

Sæt trøffelmassen i køleskabet til den er fast.

Tril trøffelmassen til kugler og rul dem i krymmel.

Opbevar trøflerne i en tætlukket beholder i køleskabet.

Ca. 25 stk.

Trøffelmasse150 g mørk chokolade1 dl piskefløde1 pose (50 g) Dr. Oetker Hakkede Mandler 1-2 tsk. Dr. Oetker Naturlig Lakridsekstrakt

PyntDr. Oetker Lakridskrymmel

IDÉ: LÆKKERIER PÅ GLASFyld dine hjemmelavede lækkerier på glas og gi’ det som en sød og smagfuld gave.

Du kan dekorere glasset med flot pynt, som du finder og printer på www.oetker.dk.

Tilberedningstid op til 60 minutter (ekskl. afkølingstid).

Giv en sød gave til en du holder af.

LAKRIDSTRØFLER

TIP: HVAD KAN DU ELLERS BRUGE DR. OETKERS FUDGE CHUNKS TIL?De lækre og cremede fudgestykker med karamelsmag kan an vendes i alt dit hjemmebag - lige fra cupcakes til f.eks. brownies og både som ingrediens i dejen, til pynt af dine kager eller som fyld i is og desserter.

18-20 portioner

1 bradepande: 20 x 30 cm

Kagedejen100 g mørk chokolade250 g smør25 g kakao350 g sukker2 tsk. Dr. Oetker Naturlig Vaniljeekstrakt4 æg str. M/L150 g hvedemel1 tsk. Dr. Oetker Bagepulver¼ tsk. salt1 pose (50 g) Dr. Oetker Smuttede Mandler1 pose (85 g) Dr. Oetker Fudge Chunks 1 pose (100 g) Dr. Oetker Chocolate Chips, Dark 60 g små marshmallows

Tilberedning

Tænd ovnen på 175º C traditionel varme.

Hak chokoladen groft. Smelt smørret i en gryde og rør kakao i. Tag gryden af varmen, tilsæt hakket chokolade og rør til det er smeltet.

Pisk sukker, vaniljeekstrakt og æg skummende hvidt. Rør sigtet hvedemel, bagepulver og salt i æggemassen sammen med chokoladesmørret og fordel dejen i en smurt bradepande.

Bag kagen midt i ovnen i 15 minutter.

Hak mandlerne groft og bland dem med fudge chunks og chocolate chips. Drys blandingen ud over kagen og tryk den let ned i overfladen.

Bag kagen yderligere 10 minutter.

Drys med marshmallows.

Bag kagen yderligere ca. 5 minutter til de er gyldne.

Afkøl kagen helt på en bagerist inden den skæ-res i mindre stykker.

Opbevar brownie-stykkerne i en lufttæt beholder eller frysepose ved stuetemperatur.

Tilberedningstid op til 60 minutter (ekskl. bage- og afkølingstid).ROCKY ROAD

BROWNIE

VANILJECHAI CUPCAKES12 stk.

Kagedejen100 g blødt smør225 g sukker1 spsk. Dr. Oetker Madagascar Bour-bon Vaniljesukker2 æg str. M/L180 g hvedemel½ tsk. Dr. Oetker Natron1 tsk. Dr. Oetker Brunkagekrydderi½ dl mælk50 g instant chai-pulver

Topping og pynt25 g instant chai-pulver1-2 spsk. kogende vand1 ½ dl letmælk1 brev Dr. Oetker KageMoussemed Bourbon Vanilje100 g flødeost

Tilberedning


Pisk smør, sukker og vaniljesukker blødt og cremet. Tilsæt æggene ét ad gangen og pisk mindst 1 minut efter hvert æg. Rør sigtet hvedemel, natron og brunkagekryd-deri i æggemassen sammen med mælk og chai-pulver og fordel dejen i muffinforme.


Afkøl kagerne på en bagerist.

Lige inden servering tilberedes toppingen. Rør chai- pulver ud i vandet og tilsæt letmælk. Tilsæt Kage-Mousse-pulver og flødeost og pisk i ca. 2 minutter for at opnå en cremet og luftig topping. Fyld toppingen i en sprøjtepose med stjernetylle, sprøjt den på kagerne og servér.

MADAGASCAR

VANILJE

VANILJE AF DEN BEDSTE KVALITETDr. Oetkers Madagascar Bourbon vaniljeserie indeholder den velkendte Bourbon-vanilje fra Madagascar. Vaniljen kommer fra vanilje-orkidéen, der kræver helt særlige vækstbetingelser og først blomstrer efter tre år – og der er kun én dag, hvor bestøvningen kan finde sted, hvis den skal sætte frugt.




Stjernedekoration

Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig

jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten .

Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christ-

mas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël .

Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe

Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul .

Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten .














Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig

jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten . Joyeux Noël . Glædelig jul . Merry Christmas . Frohe Weihnachten .



















Merry Christmas

Jul

Merry Christmas

Jul


Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël

. Glædelig jul . Merry

Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël

. Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en .

Joyeux N

oël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

ist-

mas . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël

.

Glædelig jul . Merry

Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe

Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul .

Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en .

Joyeux N

oël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

ist-

mas . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël

.


Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe

Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul .

Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en .

Joyeux N

oël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

ist-

mas . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël

.


Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe

Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul .

Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en .

Joyeux N

oël . Glædelig

jul . Merry Chr

istmas . Froh

e Weihnacht

en . Joyeux

Noël . Glædelig

jul . Merry Chr

ist-

mas . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël

.


Christm

as . Frohe Weihn

achten . Joy

eux Noël


Christm

as . Frohe

Kræmmerhus


Cupcake svøb


Cupcake svøb

Glædelig jul

Dr. Oetker Danmark A/S • Sydvestvej 15 • DK-2600 Glostrup • www.oetker.dk

www.oetker.dk Skøn dekoration til julen du selv kan printe

Sæt det fineste svøb på dine cupcakes, pynt dem med stjerner og flag eller fold et fint kræmmerhus til kagerne. På www.oetker.dk finder du vores mange stemnings-

fulde dekorationsark, som du selv kan printe, klippe ud og bruge, så dine kager nemt får det helt rigtige, hjemmelavede og unikke look.

Rigtig god jul!

9-54-000373

skab julestemning med lækkert bagværk - dr. oetker · 2 poser (100 g) dr. oetker hakkede mandler...

Documents