só aqui, 40.000.000 de brasileiros obesos, mais 5.000.000 de diabéticos precisam desta proteína...
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Só aqui, 40.000.000 de
brasileiros obesos,
mais 5.000.000 de
diabéticos precisam
desta proteína light
NEGÓCIO CRESCENTE no BRASIL
e no MUNDO
Carne . . . Leite . . . Derivados . . . Tração
Provado está internacionalmente, que a carne bubalina é uma carne nobre e sobre tudo uma proteína light:
ÓTIMO PARA O PALADAR
UMA QUESTÃO DE INTERESSE PUBLICO:
Saúde
Economia
Mas, 99% dos brasileiros nada sabem disso,nem mesmo os líderes da nação
Meio Ambiente
Não sabem, porque o búfalo ficou
esquecido, como também ficaram:
• As ferrovias
• As hidrovias
• E nas ESCOLAS, se esqueceram também da:
• a) Educação alimentar, a mais importante de todas disciplinas
• b) Coisas do campo às crianças do campo
• c) Educação ecológica etc.
• Pagamos o dobro do frete de tudo que produzimos
e consumimos só porque temos rodovias no lugar de
ferrovias. O Japão tem mais ferrovias que o Brasil.
• O mesmo motor que arrasta 40 toneladas pelo
asfalto, colocado em uma locomotiva, arrasta 400 T.
Mais no bolsodo produtor.Basta fazer as CONTAS
OURO NEGRO . . . . . OURO NEGRO . . . . . do FUTURO do FUTURO
Comparativos de rentabilidade Búfalo
Boi ou outrobovino Fontes
Taxa de mortalidade 2,5% 4% Rural NewsÍndice de fertilidade 85% 67% Unesp BotucatuEficiência reprodutiva 93% 80% Unesp BotucatuTempo de vida reprodutiva 20 anos 09 anos Rural News
Rendimento de carcaça – Machos
52% 56% Embrapa
Qtidade. gasta para Produção de 01 Kg. de mussarela
06 litros 10 litros Laticínios
Notas: - Em varjões a taxa de mortalidade é na razão de 4% x 12% a favor dos búfalos (Fonte: Inst. Agr. de Campinas) dif. de 200%; - Experimento: Gado comum a pasto
Búfalo precoce – isto pesa na balança
Não há cruzamento industrial quebata em búfalo em termos deGanho de peso e precocidade.É VER PARA CRER
Sua flora ruminal é o dobroem relação a outro bovino
Espéciesde gado
Consumo dematéria seca
Qual maisconsumiu ?
Holandês 13 kg. 44,4%
Búfalo 09 kg.
Conversão alimentar: Quanto se consome para produção de 01 kg de peso vivo (PV)
Isto resulta em maior poder conversor em proteína nobre, alcançando muito cedo peso de abate e bom acabamento
Búfalo Precoce
• Como ocorre com outros bovinos, o
ideal é o abate de búfalos precoces
com idade em torno de 18 a 24 meses,
quando alcançam bom acabamento,
pesando em média, de 450 a 500 kg. de
p.v.
• Abatidos com esta idade, não há
necessidade da castração do macho (causa
stress) de vez que os hormônios masculinos
ainda não exercem aquele diferencial entre o
macho e a fêmea, com a vantagem de um
maior rendimento de carcaça;
Quando há pastagem nobre, deixa de comer
ervas nativas e + duras e fibrosas
O que representa um custo de produção 20% menor?
M U I T O D I N H E I R O
Em 12 meses abatemos o total de 4.500.200 T. – carcaça aproveitável (Fonte IBGE) ano base 2003
Preço médio pago pelos frigoríficos (ano base 2003) = R$ 3.300,00 a tonelada resultando no total de
R$
14.850.660.000,00
Custo médio de produção do bovino em confinamento (Fonte: Embrapa) no total de . . . . . . . . . .
R$
13.811.113,00
20% menor (Fonte: Unesp) = custo de produção do búfalo em 12 meses, no total de . .
R$ 2.762.226.000,00
Diferencial dos 20% em peso = 837.038.000 kg. ou seja, 2.325.205 kg. por dia
Na base de 200 gramas de carne por pessoa diariamente, daria para alimentar por tempo indeterminado mais de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.626.025 pessoas
CUSTO de PRODUÇÃO 20% M E N O R em relação a outro bovino:
E U R O P A: Valores pagos pelos E U R O P A: Valores pagos pelos
frigoríficos ao pecuarista em 2005 : frigoríficos ao pecuarista em 2005 :
Animais Produtos Valores emLibra Esterlina
Diferenças
Búfalo CarneGbp 3,00por quilo
87,5%A mais
OutroBovino Carne
Gbp 1,60por quilo
Búfalo Leite Gbp 0,60 por litro
233,3%a mais
Outro bovino
Leite Gbp 0,18 por litro
Fonte: Associação de Criadores de Búfalos da Inglaterra
Rendimento da Carcaça (Fonte: Unesp de Botucatú)
Espécies Búfalos Nelores
Peso aos 18 meses 504KG 346KG
Rendimentos de Carcaça 50% 54%
Carcaça Fria 16,8 12,45
Valores Médios em MS / 2005 R$ 48,00 P/ @ R$ 55,00 P/ @
Valores Brutos R$ 806,40 R$ 684,75
Diferencial de R$ 121,65 ou 17% a mais para o búfalo,
sem levar em conta o custo 20% menor na produção
De acordo com a Embrapa o rendimento de carcaça do búfalo é de 52% após 24 horas de jejum.
ESPECIE CONSUMO Ganho dePeso por dia
Conversãoalimentar
Holandês 5.529,8 kg. 0,845 kg. 1,71%
Nelore 4.881,9 kg. 0,880 kg. 2,01%
Búfalo 4.426,7 kg. ,929 kg. 2,35%
COMPARATIVO DE CONSUMO ALIMENTAR:Tempo = 112 dias em confinamentoAlimentação: Cana, soja “in natura”, mandioca e mistura mineral
Fonte: Experiência realizada pelo Dr. Pietro Baruselli – prof. da USP.
I-
Mussarela de verdade.
– Negócio crescente.
O produto bubalino mais procurado no mercado é a mussarela, devido sua alta qualidade, sabor e benefícios para a saúde.
Quem provou não
vive sem ela..
Mussarela de verdade.
– Negócio crescente.
O produto bubalino mais procurado no mercado é a mussarela, devido sua alta qualidade, sabor e benefícios para a saúde.
Quem provou não
vive sem ela..
Para se obter
um 01 kg. de creme:
Só isto:
13,33 ls. leite de
búfala
Tud
o is
to:
28,5
7 ls
. de
le
ite
de
vaca
(bov
ino)
Fonte: Coleção Brasil Agrícola de Walter Fonseca
Isto é, 114,32% a mais, se for com leite de vaca
BÚFALO é o animal mais pacífico que serve o homem
e mais produtivo, segundo a FAO (Órgão da ONU)
Não sabe pular, nem dar coice
O búfalo se adapta em lugares
altos, bem como em lugares alagados.
Sobrevive bem em lugares quentes
e se adapta também em lugares frios
No item proteina da merenda escolar. Idem com a carne fornecida ao exército, fome zero, etc.
Isto é, basta substituir a carne de outros bovinos pela de búfalo, que tem 11% a mais de proteína (UFPA).
Ou seja, se 9 kg de búfalo equivale a 10 kg da outra em termos proteicos, basta substitui-la.
Economia de 10% Economia de 10% nos gastos públicos. nos gastos públicos. Como?Como?
Além de a carne bubalina ser uma proteína light, é superior a similar em relação aos minerais. Ainda mais, depois do peixe é a carne que mais tem OMEGA 3.
Substância esta indispensável na prevenção de doenças do aparelho cardiovascular e radicais livres.
• O búfalo tem as mesmas doenças do outro
bovino, porém em menor escala. Como exemplo,
a desverminação se faz até os dois anos de idade.
Daí para frente, tendo uma boa alimentação,
adquire imunidade para o resto da vida contra os
vermes (Fonte: Embrapa da Amazônia Oriental).
• Alem das vantagens constantes dos dados retro, acrescenta-se
ainda sua capacidade de sobrevivência em condições adversas a
nível de clima e forrageiras. De acordo com a Embrapa da
Amazônica Oriental, os búfalos se adaptam a qualquer tipo de
pastagem, utilizando muito bem forrageira nativa e de baixa
qualidade, digerindo as fibras melhor que qualquer outro
bovino;
Rusticidade Inigualável
Nunca vi búfalos bravos, nem varadores de cercas . . . . Vi muitos búfalos mal manejados e 90% das cercas mal feitas. Pior ainda, precariamente conservadas.
Cerca de um metro de altura, nunca vararam
Distância entre os fios:1º = 30 cms. do chão2º = 20 cms.3º = 20 cms.4º = 30 cms.Balancins = 05 x 06 cms. a cada dois metros.
Mercadologia
O valor do produto varia de acordo com a lei da
oferta e procura. Pelo fato de 99% dos
brasileiros desconhecerem a importância da
carne do búfalo para a saúde, não procuram.
Visto isto, é vendido como qualquer outro
bovino na maior parte do Brasil pelo valor de
vaca gorda.
Em casos específicos, os frigoríficos pagam pelo búfalo
macho precoce e bem acabado, o mesmo preço do boi,
desde que haja quantidade certa e regularidade na
entrega do produto. Onde os criadores estão
organizados é vendido até a 15% acima da arroba do
boi, como ocorre no RS.
Mercadologia:
Porém, onde a produção é pequena e os criadores de
búfalos não estão organizados, a cadeia produtiva da
bubalinocultura é interrompida nos Frigoríficos,
onde a carne bubalina para ser vendida é misturada
com a do boi, já que tem paladar e aparência
praticamente idênticos;
Mercadologia
• Não misturam com a do boi, a carne do
porco, do ovino, etc. porque a diferença é
marcante. Misturam a do búfalo, porque se
trata de um bovino também e quando
recebe a mesma alimentação da do boi e os
mesmos cuidados no preparo, não há
como diferenciar uma da outra;
Na maior parte do Brasil, onde os
criadores não estão organizados, os
Frigoríficos tem maior poder de
barganha, pagando pelo macho e
fêmea o preço de vaca e às vezes 4%
a 10% a menor.
Comparativos (a pasto)
Na Data das Desmamas 162KG 210KG 48KG
Após 18 Meses 346KG 504KG 158KG
Peso Zebuínos Bubalinos Diferenças
Após 12 Meses 267KG 388KG 121KG
Resultado: 45% mais para o búfalo
de Ganho de Peso
Fonte: Unesp Botucatu
RENTABILIDADE: Resultado sem levar em conta o maior
poder de conversão alimentar, que também gera + lucro.
Dados referenciais que deram origem aos cálculos:
2. Objeto do cálculo: gado de corte, bica corrida a pasto
3. Valor do objeto: média do preço em M.S, no ano de 2005;
4. Sexo dos animais: Um casal de cada espécie
5. Tempo para engorda: 20 meses.
6. Pêso no abate em torno de 15 arrobas cada animal.
7. Peso de cada casal de animais = 30 arrobas;
1. Custo de produção do búfalo =
20 menor em relação a de outro bovino
8. a) Valor da arroba do búfalo = R$ 48,00; b) @ do boi = R$ 60,00 e da vaca R$ 50,00. c) Média @ bovino = R$ 55.00 d) Logo, 30 @ x 55,00 = R$ 1.650,00 ref. Bovino e) “ 30 @ x 48,00 = R$ 1.440,00 “ Búfalo
Discriminação Búfalos Outros Bovinos
Custo de Manutenção Mensal R$ 36,00
(M = 48; F = 48) x 30 R$ 1440,00
(M = 60; F = 50) x 30 R$ 1650,00
Valor Obtido pela Venda
Aquisição de um casal com idade de desmama
(M = 300; F = 300) R$ 600,00
(M = 400; F = 300) R$ 700,00
R$ 576,00 R$ 720,00Montante de Gastos em 20 Meses
R$ 1176,00 R$ 1420,00Custo de Produção até o Abate
Lucro Líquido
Comparativo de rentabilidade
R$ 264,00 = 23,10%
R$ 230,00
= 13,9%
R$ 28,80
CONCLUSÃO: Búfalo + barato = mais
lucro:
Ainda que vendido um pouco mais barato que o
boi, na maior parte do Brasil, mesmo assim dá
mais lucro.
Isto porque, o seu custo de produção é 20%
menor em relação ao do boi, alem de outros
fatores, Ex.: maior poder de conversão alimentar.
AINDA MAIS:
Pelo fato de o búfalo ter 11% a mais
de proteína, deveria valer pelo menos
11% a mais em relação a do boi;
Se ainda vendemos o búfalo por um preço inferior
ao do boi, é porque o consumidor desconhece as
vantagens para a saúde e o produtor desconhece
as vantagens que tem para o bolso.
Solução: Divulgação
Nota: Na Argentina, a carcaça do novilho bubalino é
classificada da mesma forma que a
do boi.
No dia em que o povo for esclarecido a
respeito das vantagens do búfalo para
a saúde, haverá tanta procura do
produto, que a lei da oferta e procura
se reverterá em favor do produtor.
Daí, a carne bubalina será vendida com
muito ágio, como ocorre na Europa,
cujos Frigoríficos pagam o dobro pelo
búfalo em relação ao boi (Fonte: Associação de
Criadores de Búfalos da Inglaterra )
A verdade é que o brasileiro
desconhece o búfalo brasileiro.
BUBRASIL, é o búfalo brasileiro. Uma beleza.
Descornado e de boa conformação física
Seu hábito é semi-aquático, porque precisa se refrescar em virtude de ter menor
numero de glândulas sudoríparas. A sombra substitui a água com vantagem.
Pelo fato de ser bem rústico, nenhum outro mamífero doméstico se integra tão
bem em áreas alagadiças como o búfalo;
Em virtude destas caracteristicas, “sui
generis”, é um animal, cuja criação é
viável ecologicamente, mesmo que seja
no Pantanal e desde que o manejo seja
correto e evite a superpopulação;
O Bicho Certo no Lugar Certo
A porcentagem de mortalidade em áreas
alagadas é na razão de 4% x 12% (Do livro
Produção de Búfalos editado pelo Instituo Campineiro de
Ensino Agrícola). Isto é, 200% a mais para
outros bovinos;
Por ocasião das enchentes, nos lugares
mais rasos, fazem a sua cama, já que é
seu hábito ficar muito tempo dentro
d`água, onde se refrescam e combatem
a mosca do chifre e ectoparasitas;
Se toda a fazenda estiver tomada pela água
e se não for retirado o outro bovino, se
perderá o rebanho inteiro por falta de
alimento. Já com relação ao búfalo a
realidade é outra, pois, mergulha até dois
metros de profundidade, ficando ali até dois
minutos se alimentando da vegetação
submersa. (Fonte: Inst. Agr. Campinas)
. . . No Lugar Certo
Lago de Manso
PIRANHAS: Lá no pantanal, as piranhas devoram os tetos das vacas. Mas, o búfalo, cujo couro sendo mais grosso é menos danificado pelos espinhos. Logo, os tetos são menos atacados pelas piranhas (Fonte: Instituto Agropecuário de Campinas);
Atrela-se a cadeia alimentícia: Não é maravilhoso para o Pantanal, um bovino, cujas fezes tenham microrganismos, que deixadas nos lagos e rios onde toma banho servem de alimento a várias espécies de peixes (Fonte: Embrapa da Amazônia Oriental)?
Além dos motivos retro citados, há outros muito convincentes, que elegem o búfalo como o animal doméstico que melhor se adapta em lugares alagados.
ONÇAS – problema sério: No Pantanal se o pecuarista não matar a onça, esta dizima seu rebanho. Já com o búfalo não há necessidade de matar onças, porque o búfalo não perde um bezerro para os felinos, pois, aprendeu inclusive a se defender dos leões lá na África.
(O fóssil mais antigo de um bovídeo foi descoberto na África. Pesava 1.500 kg., cujos chifres mediam 02 ms. de ponta a ponta)
Mandíbulas poderosas para triturar forrageiras nativas, mais duras, que são rejeitadas por outros bovinos
O búfalo tem o dobro de forçado boi.
Se pesa 500 kg. carrega ½ tonelada(Fonte: Exército do Amazonas BR)
Conclusão: Porque
sendo + lucrativo
que o BOI, no
Brasil há poucos
búfalos?
Porque os lideres da Nação, desconhecendo
as vantagens do búfalo para a Economia,
Saúde e Meio Ambiente, deram muitos
incentivos ao BOI e nada para o búfalo.
CLASSIFICAÇÃO ZOOLOGICA
A maior diferença está na sua superioridade em termos protéicos, calorias, colesterol e minerais, suficentes para ser batizada de carne light., conforme certificacao emitida por organismos internacionais. Um produto para ser light, deve ter no mínimo 25% menos calorias do similar. O búfalo supera em muito êste limite (55%) alem de outras vantagens incomparáveis para a saúde do ser humano. É por isso, que a Universidade Federal do Pará tambem certificou, que a carne bubalina é uma proteína light
Não fosse o búfalo um bovino, sua carne não estaria sendo misturada a do boi e vendida como bovina em todas casas do ramo. E nenhum consumidor até hoje reclamou ao PROCON algo neste sentido.
Não misturam a carne do porco, do carneiro, etc. porque sua aparência, sabor e estrutura molecular são diferentes.
O que não ocorre com a carne bubalina, que em tudo é semelhante a do boi. Logo, se tem a mesma origem e o mesmo paladar, não há como contrariar esta similaridade. É por causa desta semelhança, que na Argentina a carcaça do novilho bubalino é classificada como a do boi.
Classificação zootécnica-Ordem: artiodactyla;-Sub-ordem: ruminante; os ruminantes são o camelo, a girafa, o cervo e os bovídeos; -Família: bovídeo; os bovídeos são: o antílope, o cabrito, o carneiro e os bovinos;
-Sub-família: bovino; os bovinos são o boios bovinos são o boi, o iaque, o bibos, o bisão (conhecido como búfalo americano), o syncerino (conhecido como búfalo africano) e o búfalo; -Gênero: bubalino; os bubalinos são o Bubalus arnee ( búfalo selvagem-kampuchea), o Bubalus mindorensis (das Filipinas), o Bubalus depressicornis (da Indonésia), e o Bubalus bubalis (da India, Paquistão e do Iraque); -Espécie: Bubalus bubalis; o Bubalus bubalis é o búfalo de rio e o búfalo de pântano (carabau).-Tipo: Bubalus bubalis; são 16 raças indianas e uma européia.Desta forma, o Bubalus bubalis, conhecido como búfalo doméstico, não é boi; o bisão, que tambem é do gênero bovino, não é boi nem búfalo; e o búfalo africano, que é do gênero syncerinus, não é boi, não é bisão, nem é búfalo. Cromossomos: possui 50 cromossomos (o carabau possui 48 cromossomos); o boi possui 60.
As raças indianas são as seguintes: murrah, jafarabadi, nili-ravi, kundi, surti, mehsana, nagpuri, pandharpuri, manda, jerangi, kalahandi, sambalpur, bhadawari, tharai, toda e South Kanara.
A raça italiana é a mediterrânea.No Brasil, temos três raças de Bubalus bubalis: a murrah, a jafarabadi e a mediterrânea; e temos tambem
a raça carabau, na ilha de Marajó, que é Bubalus bubalis, conhecido como búfalo de pântano. A murrah e a mediterrânea são raças leiteiras. A raça jafarabadi é para corte.
Na India, a raça murrah é a dominante. Na Itália, a raça dominante é a mediterrânea.
Murrah Jafarabadi Carabau
Mediterrâneo
E este éo búfalobrasileiro, resultantedas demaisraças.Deve ser descornado e ter boa conformação física.
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A F I N S::
Antonio Faciola-português: www.faciola.com/bufalos
David Ligda- ingles:
ww2.netnitco.net/users/djligda/waterbuf.htm
FAZENDAS:
Paraguai: www.bufalos.org
Inglaterra-ingles: www.buffalomilk.co.uk/
Paineiras-SP: www.paineirasdaingai.hpg.com.br
Santa Izabel-PA: www.interconect.com.br/bufalo
Boa Vista-SP: sites.uol.com.br/jafarabadidabv
La Filiberta - ARG: www.bufalosargentina.com
Agropecuária Kakuri: www.kakuri.com.br
CENTRAIS DE SÊMEN DE BÚFALO:
www.cofa-it.com Italy - cremona - Sospiro 26048
Ph.39-0372-62154 - e.mail:[email protected]
Cofa Brasil: e-mail: [email protected]
Cebran - http://www.ufpa.br/cebran
Lagoa Serra - http://www.lagoa.com.br
Bela Vista - http://www.centralbelavista.com.br
Fazenda de Búfalos na ItáliaBuffalo Milk
Fazenda de Búfalos na Inglaterra (inglês)Water Buffalo for sale
Fazenda de Búfalos nos EUA (inglês)
Lista de discussão sobre búfalos Mensagens enviadas pelos membros do grupoEm EspanholAssociação Colombiana de Criadores de BúfalosParaguai: www.bufalos.orgBrasileira: www.bufalo.com.br Argentina:www.viarural.com.ar/viarural.com.Argentina: www.abuar.com.ar EUA: www.americanwaterbuffalo.org Itália: www.anasb.it IBF (International Buffalo Federation): www.ibfederation.com Colombia:
www.unaga.org.co/asociados/bufalos.htm
Esta série faz parte de outras.Conheça as demais: * Búfalo e o meio ambiente 2ª parte * Búfalo – proteína light 3ª parte É só dar um sinal verde [email protected]
O búfalo é como fogo. Quem não conhece se queima. Quem conhece não vive sem ele.