Sopa de tofu y wakame

Peito de frango com molho de amoras

• 4 piezas pequeñas de wakame (algas, cada una de unos 5 x 5 cm)• 125 g de tofu (japonés)• Setas en rodajas finas o cebolletas• 800 ml de caldo dashi• 2 cdas de salsa de soja japonesa

Ingredientes

Sopa de tofu y wakame

Preparación1. Remoja el wakame en agua fría durante unos 3 minutos.2. Sumerge el tofu brevemente en un recipiente con agua

fría y escúrrelo. Corta el tofu en daditos de 1 cm.3. Lleva el caldo dashi a ebullición y hierve los champiñones

y las cebolletas. Añade la salsa de soja japonesa y el tofu.4. Retira la olla del fuego. Exprime bien el wakame con las

manos y añádelo a la sopa. Luego sírvelo por raciones.

La combinación de tofu y wakame es muy popular en muchos hogares japoneses. También sabe muy bien si se usa aburaage (tofu frito), patatas, cebolletas, daikon (rábano japonés) o setas. Sin

embargo, nunca se deben agregar más de dos o tres ingredientes diferentes al caldo para que el sabor individual de los ingredientes conserve su propio significado.

¿Qué es la sopa de tofu?<1h. 4p.

Recomendación de producto

Sirve tus sopas en las originales mini cocottes

every de cerámica de gres.Variantes: También se pueden usar gambas en lugar de tofu. Para hacerlo, cocina cuatro gambas peladas de tamaño medio sin cáscara durante unos 2 minutos. Prepara el caldo de wakame y dashi como se indica más arriba. Reparte el wakame y las gambas en las tazas