Stima dell’escrezione di N e P nei bovini da

latte e da carne G.M. Crovetto e S. Colombini

Dipartimento di Scienze Animali

F ig. 6 - B ilancio dell'azoto per livello produttivo di latte

521

142

374

129

305

548

153

390

134

234

593

167

422

145

372

0

100

200

300

400

500

600

700

N ing. per capo (g/d) N latte per capo (g/d) N tot. escreto per capo (g/d) N tot. escreto per capo(kg/anno)

N al campo (kg/ha/anno)

<28 kg/d

28-31 kg/d

>31 kg/d

Bilanci azotati di 20 aziende zootecniche lombarde

in funzione del livello produttivo

Rigidità dei sistemi attuali nel predire l’escrezione azotata

Esempio: bovine in lattazione

N al campo: 83 kg/capo/anno (da 116 kg/capo/anno di N escreto e assumendo perdite di volatilizzazione del 28% (MIPAF, 2006)

N escreto: 128 kg/capo/anno (ERM/AB-DLO, 1999)

Variabilità nell’escrezione di N e di P in funzione di molteplici fattori

Bovine in lattazione

Manze

Vitelli

Rapporto tra ingestione di SS, P, proteinee deiezioni prodotte con relative escrezioni di P e

N (Nennich et al., 2005)

Nel decreto MIPAF si specifica che è possibile usare valori diversi di N escreto presentando

una relazione di:

1. Materiali e metodi utilizzati per la definizione del bilancio aziendale;

2.Risultati di studi e ricerche atti a dimostrare la buona affidabilità dei dati riscontrati nell’azienda e la buona possibilità di confronto con i risultati ottenuti in altre realtà aziendali.

Flessibilità…

Previsione dell’escrezione di N e P

Apporti di N e P – ritenzione nei prodotti

Bovini da latte

Vitelli 0-6 mesi; Vitelli 6-12 mesi; Bovine femmine 1-2

anni; Bovine femine >2

anni; Vacche da latte in

lattazione; Vacche da latte in

asciutta.

Bovini da carne

Femmine e maschi da macello (12-24 mesi);

Maschi da macello>24 mesi;

Femmine macello >24 mesi;

Vitelli 6-12 mesi; Vitelli <6 mesi; Vitelli a carne bianca.

Partendo dalle informazioni riportate in

SIARL

Fascicolo Aziendale

Gestione Nitrati

Informazioni condivise

BANCA DATI

INPUT:

Stima dell’ingestione di sostanza secca

Stima dell’ingestione di azoto e fosforo

RITENZIONI:

Con il latte

Con l’accrescimento giornaliero

OUTPUT:

Deiezioni prodotte (feci e urine)

N e P escreti

Conclusioni